Сҥт ӛнеркәсібіндегі сапа менеджменті жҥйесі
Автор: Ахмедов А.А., Алиев М.А., Серикбаева А.Д., Шарипова Ш., Сулейменова Ж.М.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 1 (118), 2018 года.
Бесплатный доступ
мақала шикі және пастерленген сүт әлеуетті қауіпті факторларды анықтау, сүт секторында сыни бақылау нүктелерін анықтау айналысады. процесінде, біз kislomo-сүт өнімдері ХАССП жүйесін өндіру үшін кәсіпорын енгізу теориялық базасын дайындап, анықталған проблемалық жағы мен сол негізде бейімдеу жоспарын жасады, өндіріс ұсынылған курсын талданады, Cree-CAL кезеңдерін анықталған, мониторинг жүйесін әзірледі және әрекет-Vii түзету. зерттеу нәтижелері республиканың азық-түлік кәсіпорындарында интеграцияланған басқару жүйесін әзірлеу және іске асыру кезінде пайдаланылатын болады тұсаукесері.
Haccp
Короткий адрес: https://sciup.org/140225596
IDR: 140225596
Список литературы Сҥт ӛнеркәсібіндегі сапа менеджменті жҥйесі
- Janed Khaniki Gh. R., Chemical contaminants in milk and public health concerns: a review//Interna-tional Journal of Dairy Science, 2007. -Vol. 2. -№2. -PP. 104-115, 2007.
- Karakök G. S., Quality concept for dairy profitability//HayvansalÜretim. -Vol. 48. -№. 2. -PP. 60-64, 2007.
- Meunier-Goddik L., Sandra S.,Encyclopedia of Dairy Sciences. Liquid milk products: pasteurized milk. 2011. -PP. 274-280
- Noordhuizen J.P.T.M., Metz J.H.M., Quality control on dairy farms with emphasis on public health, food safety, animal health and welfare//Livestock Production Science. 2005.Vol. 94. -PP. 51-59,
- Papademas P., Bintsis T., Food safety management systems (FSMS) in the dairy industry: a review//International Journal of Dairy Technology. -Vol. 63. -№. 4. -PP. 489-503, 2010.
- Варивода А.А. Определение критических контрольных точек молочного сырья и продукции с помощью системы ХАССП//Труды Кубанского го-сударственного аграрного университета. -2010, № 27. -С. 177-181.
- Чудакова Е.А. ХАССП как систематичес-кий подход к идентификации, оценке и контролю безопасности пищевых продуктов в молочной промышленности//Новые технологии. -2015. -№ 2. -С. 29-37.
