Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана

Амарант - источник новых пищевых продуктов и кормовых добавок

Дегтярева И.а, Гасимова Г.А.

Статья научная

Фитомасса и зерно амаранта широко используются на кормовые, пищевые и технические цели, поскольку по содержанию белка, витаминов, биологически активных веществ, жиров они превосходят многие сельскохозяйственные культуры. Обладая высокой продуктивностью и ценными свойствами, в экономическом отношении амарант может конкурировать с традиционными сельскохозяйственными растениями.

Бесплатно

Аминокислотный состав белков и качество мяса цыплят бройлеров при использовании иммуномодуляторов

Реутова Е.А.

Статья научная

В материалах исследования изучалось влияние препарата нуклеиновой природы вестин на показатели мяса цыплят бройлеров. Показано его позитивное влияние на качественный состав мышечной ткани.

Бесплатно

Аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров при применении кормовых добавок на основе фосфорита

Яппаров И.А., Ежков Д.В., Ежкова Г.О., Герасимов А.П., Волков Р.А.

Статья научная

Введение в рацион цыплят-бройлеров кормовых добавок фосфорита в фазе макро- и наноструктурных дисперсий обусловило увеличение в белом мясе содержания белка и заменимых аминокислот, с наилучшей тенденцией у бройлеров, получавших наноструктурную добавку. В мясе птицы, длительно получавших наноструктурный фосфорит, повысилось содержание аланина на 12,5-37,8 % (Р

Бесплатно

Аминотрансферазы, α-амилаза и кислая фосфатаза в тканях пищевода у растущих поросят

Терентьева М.Г., Кузнецова Т.В.

Статья научная

Определена активность ферментов в тканях трёх частей пищевода (глоточной, средней и желудочной) у растущих поросят. Установлено, что существенные возрастные изменения активности аминотрансфераз, α- амилазы и кислой фосфатазы в тканях всех частей пищевода обнаруживаются в первые два месяца жизни поросят.

Бесплатно

Аминотрансферазы, фосфатазы и α-амилаза в тканях подвздошной кишки у поросят

Терентьева М.Г., Кузнецова Т.В., Нестерова О.П., Мардарьева Н.В.

Статья научная

Установлено, что закономерности возрастных изменений активности исследуемых ферментов в тканях подвздошной кишки у поросят белой крупной породы обеих хозяйств совпадают. Интенсивность изменений величин ферментов разнообразная в зависимости от фазы питания поросят и она более выраженная у поросят свинокомплекса.

Бесплатно

Анализ акушерско-гинекологической диспансеризации в хозяйствах Удмуртии

Князева М.В., Хамитова Л.Ф., Мерзлякова Е.А.

Статья научная

В статье представлен анализ результатов полного клинического исследования для выявления нарушений репродуктивной системы коров по материалам племенных хозяйств Удмуртской республики за 2012-2013г.г.

Бесплатно

Анализ бактериологических исследований в условиях межрайонной ветеринарной лаборатории

Абдыраманова Т.Д.

Статья научная

Цель исследований заключалась в анализе проведенных диагностических исследованиях в одной из ветеринарных лабораторий Челябинской области. На основании ветеринарной отчетной документации проведен анализ бактериологического исследования биологического материала за 2022 год. Исследование проводили на туберкулез, бруцеллез, кампилобактериоз, сибирскую язву, пастереллез, листериоз, столбняк, болезни молодняка.

Бесплатно

Анализ геномов респираторных вирусных биопатогенов крупного рогатого скота и оптимизация единых условий ПЦР для их индикации

Осянин К.А., Хаммадов Н.И., Фахрутдинов Н.А., Фаизов Т.Х., Магдеева Э.А.

Статья научная

В результате проведенной полимеразной цепной реакции установлено, что смесь олигонкулеотидных затравок при взаимодействии с одним из ДНК-маркеров не препятствует накоплению специфических продуктов амплификации. Каждому биологическому патогену соответствует индивидуальная флуоресцентная метка, так для вирусной диареи к.р.с. это канал R6G, для парагриппа-3 - канал Fam, а для инфекционного ринотрахеита Cy5.

Бесплатно

Анализ заболеваемости сельскохозяйственных животных стрептококкозом в хозяйствах Среднего Поволжья

Тахавиев И.Г., Алимов А.М., Чернов А.Н., Спиридонов А.Г., Махмутов А.Ф., Насертдинов Д.Д.

Статья научная

Проведен эпизоотологический и бактериологический мониторинг в хозяйствах Среднего Поволжья в 2012-2016 годы. Обследовано 102 хозяйства, исследованиям подвергнуто 1045 проб. Выделено 407 изолятов, из них 95 (23,34%) отнесены к роду Streptococcus. Это свидетельствует о том, что среди этиологических агентов, вызывающих заболевания новорожденных телят и поросят, значительный удельный вес занимают бактерии рода Streptococcus.

Бесплатно

Анализ заболеваемости, клинико-морфологическое проявление краснухи карповых и пути ее ликвидации

Ежкова М.С.

Статья научная

В статье приведены результаты эпизоотологических, бактериологических и морфологических исследований, на основании которых установлен диагноз - краснуха карповых. Кроме того, произведено сравнительное испытание противомикробных средств по отношению к возбудителю, по результатам которого представлены практические предложения для борьбы с этим заболеванием.

Бесплатно

Анализ и состояние развития вендинг-бизнеса в Республике Марий Эл

Анисимов Э.А., Салдаева Е.Ю.

Статья научная

В последние годы в торговой сети широкую популярность приобрел вендинг-бизнес, представляющий собой продажу товаров и услуг с помощью автоматов. В данной статье рассматривается текущее состояние вендинг-бизнеса в Республике Марий Эл. В результате социологического опроса были выявлены основные причины, мешающие активному развитию данного бизнеса в республике.

Бесплатно

Анализ и экспертная оценка показателей первичной продукции и деструкции органического вещества планктона в водоемах- охладителях (на примере Черепетского водохранилища)

Померанцев Д.А., Ярошевич К.О., Енгашев С.В., Сочнев В.В., Горчакова Н.Г., Куликова О.Л.

Статья научная

Мы изучили основные экологические характеристики пласта и созданы схемы-модели динамики изменения. Полученные результаты имеют важное значение для науки и для практики.

Бесплатно

Анализ и экспертная оценка результатов исследований макрозообентоса водоемов-охладителей (на примере Черепетского водохранилища)

Померанцев Д.А., Ярошевич К.О., Енгашев С.В., Сочнев В.В., Горчакова Н.Г., Куликова О.Л., Козыренко О.В., Шакерова Э.Н.

Статья обзорная

Многофакторный анализ позволяет узнать много нерешенных проблем выращивания рыбы на территории исследований. Важно, чтобы попытаться решить проблемы с использованием знаний об экологических систем, отношений в популяциях и экологической напряженности в воде населения.

Бесплатно

Анализ качества и свежести замороженных полуфабрикатов цыплят-бройлеров при входном контроле

Галиева Ч.Р., Андреева А.В.

Статья научная

На показатели качества и безопасности продуктов убоя могут влиять различные факторы. В связи с чем, нами была проведена работа по анализу качества и свежести замороженных полуфабрикатов цыплят-бройлеров - филе грудки, бедро, филе окорочка -путем случайной выборки, поступившие на предприятие АО «Уфимский мясоконсервный комбинат» и отобранные для входного контроля. Органолептические исследования показали, что все образцы свежие и доброкачественные. В результате исследования влага, выделившаяся при размораживании, варьировала в пределах 1,10-1,88 %, что не превышает 4 % и соответствует требованиям нормативных документов. По результатам данных химического состава на анализаторе «FoodScan» все образцы полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров замороженных соответствовали требованиям спецификации АО «Уфимский мясоконсервный комбинат». Бактериологические исследования включали определение КМАФАнМ, БГКП, сульфитредуцирующих клостридии, S.aureus , патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл, L.monocytogenes , плесени и дрожжи, протей. По результатам исследований микробиологического анализа, образцы полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров соответствуют требованиям безопасности ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Таким образом, по данным оценки показателей свежести и безопасности полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров замороженные являлись свежими и не вызывали подозрения в вопросе качественной фальсификации, что позволяет заключить о высоких потенциальных возможностях использования данных продуктов в качестве сырья для производства колбасных изделий.

Бесплатно

Анализ кишечной микробиоты африканского сома (Clarias gariepinus)

Скворцова Е.Г., Филинская О.В., Бушкарева А.С., Мостофина А.В.

Статья научная

Целью данной работы явился анализ состава микробного сообщества желудочно-кишечного тракта молоди и взрослых рыб вида Clarias gariepinus с помощью технологии секвенирования на Illumina MiSeq. Результаты анализа показали, что в кишечнике всеядных сомов преобладающими типами являются Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Fusobacteria. Доля неидентифицированных сиквенсов составила в первой группе 9,1±3.53, во второй 67,7±8,69 %. Доля типа Bacteroidetes в обеих группах была представлена в достаточно небольшом количестве (менее 2 %). Четыре минорные филы были представлены как у мелких, так и у крупных сомов (Cyanobacteria, Verrucomicrobia, Spirochaetes и Thermi). Представители же ещё семи бактериальных типов встречались у единичных особей (Planctomycetes, Chlorobi, Synergistetes и Gemmatimonadetes - у представителей первой группы; Thermotogae, Nitrospirae и Tenericutes - только у второй).

Бесплатно

Анализ конкурентоспособности предприятия ООО «Птицеводческий комплекс «АК Барс» (Зеленодольский филиал)

Мухаметшина А.М., Шигабиев Т.Н.

Статья научная

Предметом исследования в данной статье является изучение вопросов анализа конкурентоспособности и определение путей повышения конкурентоспособности предприятия ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс». Для достижения этой цели решаются следующие задачи: анализируется среда, в которой действует предприятие; определяются его сильные и слабые стороны; проводится SWOT-анализ предприятия; выявляются его конкурентные преимущества; для улучшения конкурентных позиций и увеличения доли рынка исследуемому предприятию предлагаются основные пути повышения его конкурентоспособности. Определены численные значения показателей конкурентоспособности предприятия.

Бесплатно

Анализ кормов для холостых, супоросных и лактирующих свиноматок

Овсянников А.П., Гарипов Т.В.

Статья научная

При изучении рациона свиноматок не все показатели кормах соответствуют физиологическим нормам, для данных животных.

Бесплатно

Анализ показателей воспроизводства стада в Удмуртской Республике

Князева М.В., Михеева Е.В., Хамитова Л.Ф., Перевозчиков Л.А.

Статья научная

Бесплодие крупного рогатого скота в Удмуртской республике также как в Российской Федерации и во всем мире, приносит значительный ущерб сельскому хозяйству. Заболеваемость гинекологическими болезнями в Удмуртии составляет 43,4%, и большая часть из них - эндометрит. В рационе молочных коров выявлен недостаток клетчатки, простых углеводов и, напротив, избыточное скармливание концентратов и некачественного силоса, что приводит к нарушению рубцового пищеварения с последующим развитием ацидоза и кетоза, вызывающих нарушение витаминного, минерального, белкового, углеводного и жирового обменов в организме животных.

Бесплатно

Анализ полиморфизма генов CSN3 и PRL у первотелок холмогорской породы татарстанского типа, а также их молочная продуктивность и качественный состав молока в зависимости от сочетания генов

Зиннатова Ф.Ф.

Статья научная

Определены частоты аллелей и генотипов по локусу гена CSN3 и PRL, используя ПЦР- ПДРФ анализ у коров холмогорской породы татарстанского типа. Установлена корреляция между генотипами с молочной продуктивностью и качественным составом молока, а также корреляция между сочетаемостью генотипов, по двум генам, с теми же показателями. Выявлены животные с наилучшей сочетаемостью генотипов для внедрения их в племенное ядро.

Бесплатно

Анализ правоприменительной практики в области лабораторных исследований в системе контрольно - надзорных ветеринарных мероприятий по обеспечению безопасности пищевых продуктов

Доронин-доргелинский Е.А., Сивкова Т.Н., Чугунова Е.О.

Статья научная

Проведен анализ правоприменительной практики, касающейся лабораторных исследований, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов и диагностику болезней животных. Выявленные нарушения должны служить методологической основой при осуществлении ветеринарных контрольно-надзорных мероприятий и основаниями для изменения законодательства, регламентирующего данную сферу деятельности.

Бесплатно