Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1513
О соответствии гибридов и сортов капусты белокочанной реальному спросу населения
Статья научная
Актуальность. В основе фактического спроса на капусту лежит демографический состав населения России. Исходя из этого положения обоснован весовой размер товарной, в частности, среднеспелой капусты в интервале от 1 до 3 кг. Однако до сих пор отечественные селекционные фирмы ориентируются на создание гибридов с повышенной урожайностью, не учитывая реальный спрос населения. Материалы и методика. Исследования проводили на среднеспелых гибридах белокочанной капусты пятой группы созревания СБ-3 F1 и Куизор F1 в типичных для того времени овощеводческих хозяйствах Нечерноземной зоны РФ: ОПХ «Быково» и ЗАО «Агрофирма “Подмосковное”». Опыты производственно-полевые, закладывали в 3-кратной повторности, размещение учетных делянок систематическое. Результаты. Как показывают проведенные на примере среднеспелого гибрида СБ-3 F1 исследования, доля товарных кочанов колеблется в пределах 32,9-44,1%, достигшая 73,3% только в одном технологическом варианте. Для примера доля товарных кочанов у гибридов иностранной селекции Куизор F1 составила 97%. Радикальным путем удовлетворения требований населения является создание семейства, например, среднеспелых гибридов с различной динамикой нарастания товарной массы кочанов и соответственно с разной длительностью вегетационного периода. Это необходимое условие, чтобы обеспечить получение и реализацию товарной продукции - биологически спелых кочанов массой 1-3 кг в течение 2-3 месяцев летне-осеннего периода. При этом получение таких кочанов должно обеспечиваться генетическим потенциалом гибридов.
Бесплатно
О сортах гороха овощного для предприятий перерабатывающей промышленности
Статья научная
В лаборатории селекции и семеноводства овощных бобовых культур ВНИИССОК созданы сорта овощного лущильного гороха различных сроков созревания: Чика, Жегаловец, Валентино, Мивер и Милани. Новые сорта гороха овощного представляют ценность для решения селекционных задач и увеличения производства зеленого горошка: высевая в один срок сорта различной спелости можно создать конвейер поступления сырья зеленого горошка на перерабатывающие предприятия на протяжении 30 суток и более. Сорта отличаются высоким качеством зеленого горошка для консервирования и замораживания, также пригодны и для выращивания на приусадебных участках.
Бесплатно
О стандартах, понятиях, терминах
Статья обзорная
Дан анализ нарушения стандартов, неправильного использования терминов в научных публикациях. Приведены требования к правильному их использованию.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Ризосферные ассоциативные бактерии, размножаясь на корневых выделениях, обеспечивают поставку растению всего комплекса необходимых питательных веществ из почвы и способствуют повышению урожайности. Целью исследований являлось выявление целесообразности и эффективности применения бактериальных препаратов, оптимизация норм и сроков их внесения при возделывании лука репчатого в однолетней культуре на аллювиальных луговых почвах Нечернозёмной зоны.
Бесплатно
Обезвоживание растительного сырья для разнообразия космического меню
Статья научная
Актуальность работы обусловлена необходимостью поиска способов сохранения нутриентного состава витаминного и другого необходимого сырья для создания готовых пищевых изделий, которые смогут разнообразить рацион питания космонавтов с учетом среды их обитания. Цель - сравнение способов обезвоживания растительного сырья и создание готовых пищевых изделий с определенной степенью дегидратации, рекомендуемых для питания космонавтов. Эти способы применяли для получения так называемых «фрипсов» - разновидность снеков, так же широко применяемых и разрабатывающихся в современной пищевой промышленности. Объекты и методы исследования. Объектами исследования были плоды киви 2-х сортов и высушенные из них двумя видами сушки фрипсы.
Бесплатно
Статья научная
На пасленовых культурах обнаружен спонтанный мутагенез, обусловленный мобильными генетическими элементами, отнесенными авторами к классу транспозонов половых клеток (ТПК). Их перемещения по геному приводят к моногенным мутационным изменениям на уровне целого организма. Мутагенная функция ТПК продемонстрирована на многократных примерах моногенных точковых мутаций гена окраски эпидермиса плода томата: у+ -у -y+. Перемещения ТПК в хромосоме «включают - выключают» ген у, меняя состояние его аллелей: доминантное - рецессивное - доминантное на уровне всего растения. Обнаруженное ТПК у пасленовых культур отличается от ранее открытых у растений контролирующих элементов, вызывающих только химерную соматическую пятнистость. Использование ТПК-мутантов позволяет ускорить селекционный процесс. С применением спонтанного мутагенеза создано шесть сортов.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Получение функциональных продуктов питания с высоким антиоксидантным статусом и повышенным содержанием селена является актуальным для защиты организма человека от вирусных, онкологических и кардиологических заболеваний. Материал и методика. Исследована эффективность внекорневого обогащения селенатом натрия в концентрациях 25, 50 и 75 мг Se/л трех сортообразцов кервеля. Установлена межсортовая вариабельность в уровнях обогащения растений микроэлементом (от 15,.5 до 31,1 при дозе 25 мг Se/л; от 36,9 до 64,6 при дозе 50 мг Se/л и от 72,9 до 130 при дозе 75 мг Se/л). Результаты. Выявлено, что при выбранных дозах селена обогащение растений микроэлементом не влияет достоверно на урожай и оказывает слабое влияние на антиоксидантные свойства и содержание фотосинтетических пигментов кервеля. Уровень общей антиоксидантной активности варьировал от 30 до 42 мг ГКЭ/г сухой массы (с.м.), полифенолов- от 9 до 13 мг ГКЭ/г с.м., флавоноидов от 5 до 12 мг-экв кверцетина/г с.м., аскорбиновой кислоты от 33 до 66 мг/100 г сырой массы. Отличительной особенностью кервеля обогащенного и не обогащенного селеном является повышенное содержание каротина. Установлена прямая корреляция между содержанием полифенолов и общей антиоксидантной активностью растений (r=+0,954, P function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Обогащение чая черного байхового антиоксидантными веществами листьев амаранта
Статья научная
Разработка нового продукта чая - чая черного байхового с листьями амаранта (50% чая и 50% листьев амаранта) позволила обогатить чайный продукт соединениями, обладающими Р-витаминной активностью, увеличив при этом содержание кверцетина и рутина в 3 раза, а также повысить содержание белка, пектина, незаменимых аминокислот и аскорбиновой кислоты, а также кальция, железа и органогенного кремния, что является принципиально новым по сравнению с традиционным чаем. Благодаря высокому содержанию красно-фиолетового антиоксиданта бетацианина амарантина в листьях амаранта улучшился цвет чайного напитка, и увеличилась антиокислительная активность.
Бесплатно
Статья научная
Получение функциональных продуктов питания направленного антиоксидантного и антиканцерогенного действия является крайне актуальным в эпоху развития глобального экологического кризиса. Среди растений рода Allium черемша, или дикий чеснок, вместе с обычным чесноком занимают первое место по содержанию тиосульфинатов натравленного антиканцерогенного действия и по содержанию природных антиоксидантов. Учитывая, что луковые культуры являются природными аккумуляторами селена, осуществлено внекорневое обогащение дикой черемши селена-том натрия в условиях Гудермесского района Чеченской Республики. Показано, что обогащение растений селеном приводит к достоверному возрастанию в листьях черемши содержания хлорофиллов а и b, каротиноидов, двукратному возрастанию содержания тлифенолов и уровня антиоксидантной активности и увеличению содержания селена в листьях в 14,4 раза. Содержание Cr, Fe и V в листьях обогащенных растений было соответственно в 1,36; 1,28; 1,38 раз выше, чем у не обогащенных растений. Отличительной особенностью обогащенных селеном растений явилось аномально низкое содержание кремния в листьях по сравнению с не обогащенной селеном черемшой, в отличие от других видов растений рода Allium, обогащенных селеном. По сравнению с черемшой, выращенной в Московской области, дикая черемша Чеченской Республики содержала в 2 раза меньше сухого вещества и в 4,8 раз больше моносахаров. По сравнению с листьями чеснока листья черемши, не обогащенной селеном, отличались более высоким содержанием Cu, Fe, Mg и Zn. Результаты свидетельствуют о том, что черемша, обогащенная селеном, может рассматриваться как новый функциональный продукт с мощной антиоксидантной активностью.
Бесплатно
Обработка почвы и возделывание томата при орошении
Статья научная
Ресурсосбережение - основное направление развития технологий производства продукции в растениеводстве. В ГНУ ВНИИОБ в течение 2001-2009 годов проведены исследования по возможности замены отвальной вспашки поверхностной обработкой при возделывании овощебахчевых культур. Предлагаемая технология обеспечивает снижение расхода топлива, оросительной нормы и энергоёмкости производства.
Бесплатно
Статья научная
Предложено оптимальное сочетание обработки почвы и применение гербицидов в условиях капельного орошения на светло-каштановых почвах Волгоградской области.
Бесплатно
Образование аномальных цветков в потомстве удвоенных гаплоидов кабачка (Cucurbita pepo L.)
Статья научная
Культуру неопыленных семяпочек кабачка in vitro использовали для создания полностью гомозиготных линий с целью ускорения селекционного процесса. В результате проведенной оценки по хозяйственно ценным признакам было выделено семь перспективных DH-линий, полученных из разных селекционных образцов кабачка, отличающихся по форме и окраске плода. Все полученные линии отличались высокой однородностью, сохраняющейся при последующем размножении, и были наделены комплексом хозяйственно ценных признаков. DH-линии относились к женскому типу и имели до 96% женских цветков и лишь 4% мужских, причем мужские цветки появлялись через две недели после начала цветения женскими цветками, что представляет большую селекционную ценность. На отобранных DH-линиях было отмечено формирование морфологически аномальных женских и мужских цветков, а также пинандроморфных цветков. За период вегетации на одном растении образовывалось от 26 до 36 цветков, при этом 19-21 штук из них были нормально развитыми женскими цветками, 3-5 штук - нормальными мужскими цветками и до 10-11штук цветков развивались с той или иной аномалией...
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты оценки общей и специфической комбинационной способности материнских и отцовских форм томата по комплексу признаков. Оценка проведена в системе скрещиваний по неполной диаллельной схеме 15х15. В качестве исходного материала использованы сорта Трапеза, Розовая капелька, Синьорита, Очарование, линии 46/06, 49/09, 295/09, 336/11, 354/11, 357/11, 388/09 (nor), 498 (селекции ПНИИСХ), сорта Тигрис и Вишня желтая (ООО «Гавриш»), Денежное дерево (народной селекции), контрастные по типу куста (детерминантные и индетерминантные), по продолжительности вегетационного периода (ультраранние, ранние, среднеранние, среднеспелые), форме плода (округлые, овальные), окраске (красные, розовые, чёрные, оранжевые, тигровые и с геном «nor»), массе (от 10 г и выше), структуре кисти (плотные, рыхлые). Выделены и рекомендованы для использования в гетерозисной селекции скороспелые, с высокой завязываемостью плода, с генеративным типом куста, высокоурожайные томаты черри и коктейль: сорта Трапеза, Вишня желтая, Очарование, Синьорита и линии 295/10, 49/09, 498, 357/11, 354/11, 388/09(nor). Получены перспективные гибриды F1 томата с высокими константами СКС по комплексу хозяйственно ценных признаков в зависимости от используемых исходных форм и направления скрещивания с разным сроком созревания, с укороченным или классическим междоузлием кистевого типа, с округлой и овальной формой плода, с красной F1 354/11 х Синьорита, F1 Трапеза х Л. 49/09, F1 Л. 49/09 х Л. 354/11,розовой F1 Розовая капелька х Л. 354/11, желтой F1 Очарование х Вишня желтая и темно-коричневой F1 Л. 357/11 х Л. 354/11 окраской плода.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Создание гетерозисных гибридов арбуза является одним из современных направлений селекции для решения задачи по обеспечению населения РФ продукцией бахчеводства. Ускорить процесс создания гетерозисных гибридов позволяет оценка общей комбинационной способности (ОКС) родительских линий. Материалы и методы. Исследования проводили в зоне Волгоградского Заволжья на Быковской бахчевой селекционной опытной станции, в богарных условиях в 2018 и 2019 годах. Объектом исследований являлись 9 отцовских линий и 3 материнские линии арбуза. Оценка общей комбинационной способности проводилась по двум показателям: урожайность и содержание сухих веществ. Результаты. В ходе исследований проведена оценка полученных гибридов F1 арбуза по комплексу хозяйственных признаков в сравнении со стандартами: Зенит, Синчевский и Бархан. По результатам работы выделены гибриды F1 по длине вегетационного периода, урожайности, содержанию сухих веществ. Путем подбора ценных генетических источников обладающих высокой ОКС можно успешно вести селекцию на улучшение хозяйственно ценных показателей гибридов F1 арбуза. По урожайности как в 2018, так и в 2019 году выделились гете-розисные гибриды, полученные от скрещивания с отцовскими линиями Фаворит, Стимул, Икар, средний эффект за два года составил от 3,5-10,6 т/га. Среди исследуемых материнских линий положительным эффектом обладает линия 4ms-4, средний эффект составил 1,2 т/га. По содержанию сухого вещества положительный эффект был выявлен у отцовских линий Стимул - 1,8%, Медунок - 1,6%, Фаворит - 0,8% и у материнской линии 4ms - 41,8%. Выводы. По результатам проведенного анализа комбинационной способности по урожайности и содержанию сухого вещества нами были выделены две перспективные отцовские линии для создания гетерозисных гибридов арбуза: Фаворит, Стимул. Также выделилась одна материнская линия 4ms - 4. При использовании этих линий в гетерозисной селекции арбуза в большинстве комбинаций скрещивания будет проявлен гетерозис по одному или двум признакам.
Бесплатно
Общее собрание россельхозакадемии
Другой
25 июня 2009 года состоялось общее собрание Российской академии сельскохозяйственных наук, которое проходило в актовом зале Дома науки Россельхозакадемии под председательством Президента Академии Г.А. Романенко.
Бесплатно
Овощеводство - одно из приоритетных направлений сельскохозяйственного производства
Статья научная
В последние годы в отрасли АПК прослеживается тенденция увеличения производства растениеводческой продукции. Однако ее качество все еще остается недостаточно высоким. Для улучшения ситуации в отрасли овощеводства важное место отводится вопросам совершенствования селекции и семеноводства, так как сорт и высококачественные семена - главные элементы современных зональных технологий возделывания сельскохозяйственных культур. В ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» селекция овощных культур поставлена на инновационный путь развития, где наряду с классическими используются современные методы: молекулярное маркирование по основным хозяйственным признакам, ускоренное создание однородных линий с применением методов удвоенных гаплоидов и биотехнологии продуктов функционального назначения для здорового питания. В результате целенаправленной селекционной работы созданы отечественные, с принципиально новыми качествами сорта и гибриды овощных культур. Географическое положение филиалов Центра позволяет создавать селекционные достижения для всех потенциальных зон овощеводства...
Бесплатно
Овощеводство Азербайджана в современных условиях
Статья научная
Актуальность. Традиционной отраслью аграрного сектора Азербайджана является овощеводство. В республике имеются все условия для его развития, как природные, так и социально-экономические. Материалы и методы. Целью исследований явились анализ современного состояния овощеводства республики, выявить сильные и слабые стороны отрасли, определить степень поддержки производителей со стороны государства и отраслевой науки. Результаты. Валовый сбор овощей в последнее десятилетие наступательно растет и к 2019 году составил 1715 тыс. т. Урожайность овощей также вырос за этот период от 14, 7 до 21,9 т/га. Под овощи защищенного грунта занято 4800 га площади. Производство тепличных овощей ориентировано на российский рынок. Узким местом отрасли является овощное семеноводство, рынок емкостью почти 20 млн евро занят иностранными компаниями. В то же время с.-х. производитель пользуется поддержкой со стороны государства, в виде субсидий и льготного кредитования и полного освобождения от налогов. Развивается и отраслевая наука: реконструирован и полностью оснащен НИИ овощеводства, идет спецподготовка агрономов-овощеводов в Азербайджанском ГАУ. Дальнейшее развитие отрасли продолжается путем интенсификации и биологизации производства, расширения ассортимента и улучшения качества продукции.
Бесплатно
Овощеводство ЦЧР: современное состояние и перспективы развития
Статья научная
Актуальность. Сельское хозяйство является одним из драйверов развития экономики России. Значимость овощеводства обусловлена тем, что от данной отрасли всецело зависит обеспечение рациональных норм потребления овощей, отвечающих современным требованиям здорового и сбалансированного питания. Высокая зависимость от погодных условий, множество значительно различающихся по биологическим и хозяйственным признакам культур и скоропортящийся характер выращиваемой продукции значительно усложняют технологические процессы производства и условия сбыта продукции. Цель работы заключается в анализе современного состояния отрасли овощеводства Центрально-Черноземного региона (ЦЧР – Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Тамбовская области) и выявлении перспектив развития для улучшения развития продовольственного обеспечения. Методология. В статье использованы следующие методы: аналитико-статистический, теоретических обобщений, экономико-статистический. Информационной базой проведенного исследования послужили научные труды отечественных ученых и специалистов по вопросам развития рынка овощей, проблемам государственной поддержки агропродовольственного рынка, а также статистические и аналитические данные Росстата, НКО «Национальный союз производителей плодов и овощей» и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Результаты. В течение 2019-2023 годов в России в целом и в ЦЧР в частности сложилась тенденция сокращения посевных площадей, занимаемых овощами, это касается также и производства данных культур. Однако по урожайности все позитивно, поскольку за исследуемы период наблюдался ее рост. Проведенные расчеты свидетельствуют о том, что по областям ЦЧР фиксируется высокий уровень самообеспечения, который свидетельствует о преобладании темпов роста производства овощей над потреблением. Стоит отметить Липецкую область, где ее уровень превысил 200%, составив в 2023 г. 212,4%. А наименьший показатель наблюдается в Курской области, составляя чуть больше 100 % (106,5%). Что касается степени насыщения, то здесь стоит отметить негативную тенденцию. Ни одна область ЦЧР не достигла рубежа 100%. Несмотря на рост производства по областям, все же его недостаточно для обеспечения рекомендованной рациональной нормы потребления (140 кг на человека в год). Также стоит отметить, что отрасль овощеводства поддерживается государством в виде: субсидий на производство овощей; субсидий на агротехнологические работы, субсидий, компенсаций затрат на сертификацию сельхозпродукции.
Бесплатно
Статья научная
В мире насчитывается более 1200 видов овощных растений, относящихся к 78 семействам, из которых культивируется около 600 видов, остальные используются в дикорастущем состоянии. Промышленное же овощеводство в большинстве стран мира занимается выращиванием ограниченного набора культур (около 30-35). В России используют 65-70 (по наблюдению автора до 100) видов овощных культур, из них только 10-15 в промышленных масштабах. Общая мировая тенденция развития овощеводства - быстрое нарастание объемов производства овощей. В 1993 году в мире было произведено 516,98 млн т овощей. В 2013 году их производство увеличилась более чем в 2 раза, до 1,136 млрд т, посевные площади с 34,243 млн га до 58,234 млн га (рост 70,1%), а средняя урожайность с 15,097 т/га до 19,502 т/га (рост 29,2%). Большая часть овощей выращивается в открытом грунте, а только 23% (около 12 млн га) - в защищенном грунте. В России в 2013 году было произведено 14,689 млн т овощей -13,506 млн т с открытого, 1,183 млн т с закрытого грунта.
Бесплатно
Овощеводство открытого грунта юга России. Состояние и тенденции развития
Статья обзорная
Актуальность. Юг России занимает около 45% овощного поля страны и производит ежегодно более 5,7 млн т овощей, или 48,9% валового сбора овощей в стране. Проанализировано состояние овощеводства открытого грунта юга России с трактовкой динамики посевных площадей, урожайности, валовых сборов. Приводится прогноз развития овощеводства открытого грунта юга России на среднесрочную перспективу с учетом организационно-правовых изменений в отрасли. Материалы и результаты исследований. Цель исследования. Анализ состояния овощеводства открытого грунта юга России и установление факторов, сдерживающих дальнейшее развитие отрасли. Показана роль внедряемых в производство инноваций, сортосмены и сортообновления в повышении валовых сборов овощей. Вскрываются причины недополучения в 10 из 15 субъектов округов урожайности ниже уровня среднеокружных значений. Приводятся аргументированные доводы о необходимости укрупнения овощеводческих хозяйств, расширения ассортимента выращиваемых овощных культур, а также необходимость повсеместного перехода к органическому овощеводству. В работе использованы официальные материалы ФСГС (Федеральной службы государственной статистики), отчеты управлений сельского хозяйства субъектов двух округов. Автором выполнен анализ показателей по ним.
Бесплатно
