Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Статья научная
В статье рассмотрены проблемы модернизации в сфере легкой промышленности. Проанализированы изменения, которые происходят под ее воздействием в отраслевой конкурентной среде. В частности, речь идет о конкурентоспособности отечественных производителей и их позициях в обмене.
Бесплатно
Воздействие нефтезагрязнения почвы на прорастание семян салата
Статья научная
В лабораторных опытах установлено увеличение показателей биомассы и длины как корней, так и побегов у 4-суточных проростков при концентрациях нефти 3 и 6 г/кг почвы, что, вероятно, обусловлено дополнительным азотным питанием растений. Зарегистрировано отрицательное действие нефти на прорастание семян при концентрации поллютанта 9 г/кг и выше, что, по-видимому, связано с образованием гидрофобной пленки на семенах и корнях, ухудшающей их газо- и водообмен.
Бесплатно
Воздействие отраслей промышленности на воздушную среду города
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы влияния основных отраслей промышленности на воздушную среду крупного промышленного города на примере г. Красноярска.
Бесплатно
Воздействие предшественников и метеорологических условий на урожайность ярового ячменя
Статья научная
В Уральском научно-исследовательском ин-ституте сельского хозяйства в 2007-2017 гг. на темно-серой лесной почве изучено воздействие предшественников, систем удобрений и метеоро-логических условий на урожайность ярового ячме-ня в севооборотах. Исследования проведены в пя-типольных севооборотах на трех фонах питания: контроль (без удобрений), минеральный и органо-минеральный. Из всех лет наблюдений засушливые условия отмечены в 2010, 2012, 2016 гг., избыточ-но влажные - в 2014-2015 гг., в остальные годы - умеренно-увлажненные условия. Для Среднего Урала в большей степени характерна воздушная засуха, когда превышение среднесуточной темпе-ратуры над нормой в летний период составляет 2,3-4,1 °С, а недобор осадков - всего 6-21 %. В умерено-увлажненных условиях из всех предшест-венников наибольший выход зерна ячменя обеспе-чил горох, при других условиях увлажнения - ози-мая рожь, занятый пар. При умеренной влагообес-печенности вегетационного периода (гидротер-мический коэффициент - 1,48) максимальный сбор зерна на удобренных фонах питания получен по клеверу в пределах 4,33-4,41 т/га, по другим предшественникам - ниже на 0,11-0,57 т/га. В среднем за 2 ротации наибольшая урожайность ячменя на уровне 3,67-3,75 т/га достигнута в зернотравяном севообороте (бобовые травы 20 %), наименьший выход зерна получен при его размещении в зернопаросидеральном и зернотра-вяном (2 поля клевера) севооборотах. Отдача от 1 кг д.в. удобрений на минеральном фоне питания составила 10,1-16,5 кг, при совместном примене-нии минеральных и органических удобрений оку-паемость от них снижалась на 3,7-7,6 кг зерна.
Бесплатно
Воздействие температуры и вредных газов на лесного пожарного
Статья научная
Ежегодно на тушении лесных пожаров участвуют сотни специалистов лесной охра-ны. Теоретическое и экспериментальное изу-чение влияния негативных факторов лесных пожаров на пожарных на различных расстоя-ниях от кромки очага горения позволит разра-ботать основные требования к средствам их защиты. При этом необходимо определить опас-ные факторы, воздействующие на лесных по-жарных, измерить температуру поверхности их одежды на различных расстояниях от кром-ки лесного пожара, а также исследовать со-став продуктов пиролиза. При тушении лесных пожаров, когда огонь охватывает кроны дере-вьев, на человека воздействует температура выше 100 градусов, и концентрация угарного газа превышает предельно допустимые зна-чения. Наиболее токсичным компонентом ле-тучих веществ, образующихся при пиролизе лесных горючих материалов, является угар-ный газ. Авторами проводилось изучение воз-действия опасных факторов лесного пожара на организм человека, работающего на кромке пожара при основных видах лесопожарных ра-бот. На основании проведенных исследований определена температура поверхности одеж-ды лесного пожарного в рабочей зоне. Также были проведены замеры содержания концен-трации угарного газа в зоне горения на раз-личных расстояниях от пламени. В результа-те проведѐнных исследований получены зна-чения температуры и концентрации угарного газа в рабочей зоне лесного пожарного. Опре-делены математические зависимости изме-нения его содержания на различных расстоя-ниях от кромки пожара. Эти данные позволя-ют разработать основные требования к средствам защиты лесных пожарных, повы-сить безопасность и эффективность их ра-боты.
Бесплатно
Воздействие шума от автомобильного транспорта на городскую среду
Статья научная
В связи с интенсивным ростом в последнее время количества автотранспортных средств отмечается увеличение шумового загрязне-ния окружающей среды. Это приводит к тому, что население, проживающее в жилой за-стройке, расположенной вдоль автомобильных дорог, находится в состоянии шумового дис-комфорта. Вместе с тем до настоящего вре-мени не проводились комплексные исследова-ния по шумовому воздействию от автомо-бильного транспорта г. Улан-Удэ. Шумовое загрязнение г. Улан-Удэ от автомобильного транспорта является на сегодняшний день важнейшей экологической проблемой наряду с химическим загрязнением атмосферного воз-духа. Проведенный анализ загруженности ав-томобильных дорог в г. Улан-Удэ позволил вы-брать участки улично-дорожной сети для оценки шумового загрязнения. При выборе то-чек для исследования учитывалась не только интенсивность движения автотранспорта, но и наличие жилых домов в непосредственной близости от автомобильной дороги. В вы-бранных точках проведены измерительные работы по шуму от автомобильных потоков в периоды максимальной интенсивности движе-ния транспортных средств и рассчитаны эк-вивалентные уровни звука. Сравнительный анализ полученных данных с требованиями нормативно-технических документов показал значительное превышение допустимых уров-ней шума. Наибольшие превышения нормати-ва были выявлены в самом густонаселенном районе г. Улан-Удэ. Таким образом, установле-ны превышения уровня шума от автотранс-порта по всем исследуемым автодорогам г. Улан-Удэ, как по расчетным данным, так и по результатам натурных замеров. Для сниже-ния уровня шума предложены мероприятия, которые позволят снизить уровень до норма-тивных значений, в том числе озеленение территории вдоль автомобильных дорог.
Бесплатно
Статья научная
Проведено исследование влияния разнообразных стресс-факторов (фитопатологического, антропотехногенного и др.) на динамику некоторых физиолого-биохимических показателей жизнедеятельности деревьев. Отображена специфика ответной реакции Betula L на стресс, порождаемый действием разнообразных биоэкологических факторов.
Бесплатно
Воздействие электростатического поля на адсорбцию в процессе очистки природной воды
Статья научная
В статье представлена разработка экономичной, эффективной и экологически щадящей технологии очистки природной воды для питьевых нужд, соответствующей гигиеническим требованиям санитарных норм. Отображены изменения содержания в воде растворенного железа общего, цветности и мутности.
Бесплатно
Возделывание злаково-бобовых травосмесей как оптимизация урожайности среднесрочных сенокосов
Статья научная
Впервые проведена оценка урожайности среднесрочных сенокосов в условиях лесостепи Красноярского края и выявлены факторы, ее определяющие. При укосе в фазы выметывания - бутонизации и обсеменения лучшей смесью является кострец 65% + тимофеевка 30% +люцерна 65%, в фазу цветения - кострец 75% + тимофеевка 40% + эспарцет 75%.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлена сравнительная оценка по возделыванию и использованию в сырьевом конвейере свербиги восточной, сильфии пронзеннолистной, астрагала нутового в сравнении с горцем забайкальским.
Бесплатно
Возделывание картофеля на Южном Урале в условиях глобального потепления
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, которые позволяют утверждать, что в условиях глобального потепления климата картофель на Южном Урале необходимо возделывать по сидеральному пару (с запашкой на зеленое удобрение ярового рапса) на фоне внесения минеральных удобрений на программируемый урожай. Посадку картофеля, по мнению автора, необходимо проводить с протравливанием семенного материала, заделывая его при оптимальных сроках посадки на глубину 5-6 см, а при позднем сроке посадке на глубину 10-12 см.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по культивированию маральего корня, ценнейшего кормового растения в условиях Томской области. Описаны особенности развития, онтогенеза, сырьевой продуктивности маральего корня, выращенного на опытной плантации.
Бесплатно
Возделывание озимой пшеницы с применением органоминеральных удобрений в условиях Нечерноземной зоны
Статья научная
Цель исследования - изучение применения органоминеральных удобрений в технологии выращивания озимой пшеницы в условиях Рязанской области. Задачи: установить посевные качества; рассмотреть биологические особенности роста и развития растений; определить структуру урожая и урожайность озимой пшеницы в зависимости от применяемых органоминеральных удобрений. Исследования проводились в 2022-2023 гг. в Рязанской области на темно-серой лесной почве. Объекты исследований - два жидких органоминеральных удобрения («Полидон Амином Микс», «Полидон Био Зерновой») и два сорта озимой пшеницы (Московская 39, Немчиновская 57). Агрохимикаты применяли при обработке семян и по вегетации в фазе кущения. «Полидон Амином Микс» стимулировал всхожесть озимой пшеницы Московская 39 на 6,8 %, Немчиновская 57 - на 4,9 %, а «Полидон Био Зерновой» - на 7,0 и 5,1 % соответственно. Энергия прорастания семян озимой пшеницы сорта Московская 39 и Немчиновская 57 увеличилась у прошедших предпосевную обработку: удобрением «Полидон Амино Микс» - на 27,5 и 24,6 %; «Полидон Био Зерновой» - на 29,3 и на 25,4 % соответственно. Предпосевная обработка семян удобрением «Полидон Амино Микс» повысила количество всходов у сорта Московская 39 на 72 шт/м2, у сорта Немчиновская 57 - на 70 шт/м2, а при обработке удобрением «Полидон Био Зерновой» - на 83 и на 80 шт/м2 соответственно. Стимулирующее действие удобрений способствовало сокращению вегетационного периода растений озимой пшеницы обоих сортов на четыре-пять дней. Перед уборкой продуктивная кустистость в опыте с «Полидон Амино Микс» у сорта Московская 39 составила 2,0, у сорта Немчиновская 57 - 1,9; в опыте с удобрением «Полидон Био Зерновой» - 2,1 и 1,9 соответственно. Применение удобрения «Полидон Амино Микс» дало повышение урожайности у сорта Московская 39 на 13,2 %, у сорта Немчиновская 57 - на 9,8 %, а на вариантах с удобрением «Полидон Био Зерновой» - на 8,2 и на 13,5 % соответственно.
Бесплатно
Возделывание сельскохозяйственных культур в Тюменской области
Статья научная
Цель исследования - оценка влияния основной обработки почвы при возделывании сельскохозяйственных культур. В 2008-2020 гг. проведен полевой опыт при возделывании сельскохозяйственных культур (однолетние травы - горох с овсом; яровая пшеница) по вариантам основной обработки почвы в севообороте однолетние травы на зеленую массу (горох с овсом (занятый пар) - яровая пшеница - яровая пшеница) на опытном поле ГАУ Северного Зауралья, с. Утешево Тюменской области. Почва представлена черноземом выщелоченным тяжелосуглинистого гранулометрического состава. Варианты опыта при возделывании однолетних трав и яровой пшеницы второй после занятого пара: 1) отвальная обработка (вспашка, 20-22 см); 2) отвальная обработка (вспашка, 12-14 см); 3) безотвальная обработка (рыхление, 20-22 см); 4) безотвальная обработка (рыхление, 12-14 см); 5) дифференцированная обработка (20-22 см); 6) дифференцированная обработка (12-14 см); 7) без основной обработки (нулевая обработка) с 1975 г.;8) без основной обработки (нулевая обработка) с 2008 г. При возделывании яровой пшеницы первой после занятого пара глубина обработки соответственно 28-30 и 14-16 см. Повторность опыта трехкратная. Возделывали сорт яровой пшеницы - Новосибирская 31; овса - Отрада, гороха - Ямальский (однолетние травы). Учет урожайности яровой пшеницы проводили по вариантам опыта в фазу восковой спелости с переводом на 100 % чистоту и 14 % влажность зерна; однолетние травы в фазу бутонизации гороха скашивали и взвешивали зеленую массу. Перевод в кормовые единицы осуществляли с помощью коэффициентов - 0,40 (однолетние травы) и 1,18 (яровая пшеница); в зерновые единицы - 0,14 (однолетние травы) и 1,00 (яровая пшеница). Выявлено, что возделывание сельскохозяйственных культур в Тюменской области более эффективно при глубине основной обработки 28-30/20-22 см, чем при обработке почвы на 14-16/12-14 см. Минимизация и отказ от основной обработки почвы приводит к снижению урожайности возделываемых сельскохозяйственных культур в севообороте однолетние травы - яровая пшеница - яровая пшеница, что отражается на выходе кормовых и зерновых единиц как отдельной культуры, так и по севообороту в целом. В Тюменской области при возделывании сельскохозяйственных культур дифференцированная основная обработка почвы показывает преимущество над отвальной и безотвальной обработками.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся результаты исследований по эффективному использованию УФ-облучения для снижения количества активности уреазы в продуктах переработки сои. Данные исследований подтверждают, что УФ-облучение в производстве тостированной сои повышает ее качество, питательность и безопасность.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются вермикомпосты, полученные путем экологической биотехнологии в процессе вермикомпостирования отходов деревообрабатывающей промышленности (коры, гидролизного лигнина, опилок) и птичьего помета. Показано, что наибольшая урожайность рапса формируется при внесении 6 т/га вермикомпоста, приготовленного на основе коры и птичьего помета.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - сравнительное исследование антиоксидантной активности плодов облепихи электрохимическими методами. Задачи: определение в эксперименте АОА образцов плодов облепихи амперометрическим и потенциометрическим методами; исследование количественного состава компонентов, обуславливающих общую АОА плодов облепихи; установление зависимости АОА от соотношения компонентов в плодах; обоснование метода определения АОА плодов облепихи. Объектами исследования выступали плоды облепихи урожая 2021 г. Исследованы содержание отдельных компонентов, обладающих антиоксидантной активностью, и антиоксидантная активность для четырех сортов облепихи, произрастающей в Алтайском крае и Свердловской области. Антиоксидантная активность плодов облепихи, выращенных на территории Свердловской области, на 15-27 % выше аналогичного показателя для плодов, выращенных в Алтайском крае. Общую АОА исследуемого сырья измеряли двумя электрохимическими методами: метод инверсионной потенциометрии и амперометрический (референтный) метод. Определение общей АОА рассматриваемыми методами показывает сходимые результаты, однако в случае применения амперометрического сенсора результаты определения АОА могут оказаться заниженными, поскольку методика предусматривает предварительную водную экстракцию веществ, обладающих АОА, что не позволяет учитывать вклад каротиноидов в итоговое значения АОА. В то же время потенциометрический метод позволяет нивелировать этот недостаток за счет регистрации изменений потенциала системы при окислении или восстановлении медиаторной системы K3[Fe(CN)6]/K4[Fe[CN)6], что делает его более универсальным. Также в работе были определены корреляционные зависимости между основными компонентами состава плодов облепихи и значением общей АОА. Наблюдается слабая корреляционная зависимость между содержанием аскорбиновой кислоты, суммой полифенольных веществ и общей АОА. Отмечена сильная корреляционная связь между содержанием процианидинов и общей АОА (r = 0,9976).
Бесплатно
Возможности использования климатического фактора на черноземах Западной Сибири
Статья научная
Установлено, что обеспеченность влагой яровой пшеницы в период кущение - выход в трубку -колошение является определяющей в формировании урожая. Когда в слое 0-20 см запасы доступной влаги в засушливые годы колебались от 5 до 20 мм, то пшеница формировала урожай зерна 1,1-1,8, а при запасах влаги 18-41 мм от 3,5 до 5,1 т/га.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты товароведной оценки местного растительного сырья с целью дальнейшего использования в производстве продуктов питания функционального назначения.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - оценка химического состава выжимок, остающихся в процессе прессования сока из плодов айвы японской (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl ex Spach., Rosaceae). Исследование пищевого сырья проведено в Новосибирской области, где в 1981 г. была создана интродукционная популяция нетрадиционной культуры. В результате определено, что в выжимках содержатся витамин С (до 154 мг%), каротиноиды (до 79.5 мг%), пищевые волокна (10-14 %), общий сахар (до 6%), макро- и микроэлементы. Установлено, что выжимки из целых плодов с семенами превосходят по пищевой ценности выжимки из мякоти плодов, очищенных от семян. В плодах с семенами массовая доля жира (10,6 %) выше почти в 10 раз, чем в выжимке без семян (0,3 %). Химический анализ семян сибирских плодов Ch. japonica показал, что они содержат белок (30 %), железо (111 мг/кг), фосфор (0,6 %), калий (0,8 %), цинк, медь, марганец (34 мг/кг), кальций и магний (по 0,2 %); токсичные элементы не найдены. В связи с этим пищевое сырье из плодов с семенами хеномелеса может служить одним из компонентов для обогащения биологически активными веществами и питательными жирными маслами мучных и сахарных продуктов, а также позволит организовать безотходную технологию переработки. Кроме того, проведена оценка потребительских качеств мороженных и сушеных заготовок из плодов Ch. japonica. Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием этого пищевого сырья показал, что уровень токсичных элементов и патогенных микроорганизмов не превышает предела допустимых санитарных норм. В связи с этим пищевое сырье из замороженных и сушеных плодов Ch. japonica, где соблюдены требования к критериям безопасности, может использоваться для переработки в пищевой промышленности.
Бесплатно
