Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Выделение и изучение перспективных протоклонов винограда сорта бархатный
Статья научная
В статье представлены предварительные результаты клоновой селекции технического сорта винограда Бархатный. Выделено 10 клоновых форм данного сорта. Проведено изучение механического состава их гроздей и ягод и основных биохимических параметров. Сорт винограда Бархатный ценится за высококачественное десертное вино. Данный сорт склонен к горошению и слабоустойчив к грибным болезням. Поэтому возникла необходимость в сортоулучшении Бархатного, а именно - выделении его клонов, визуально здоровых, высокоурожайных, с равномерно сформированными ягодами и гроздями. На протяжении трех лет (2020-2022) изучались насаждения данного сорта в количестве 480 кустов, произрастающих на ампелографической коллекции Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия - филиала Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства и виноделия (АЗОСВиВ - филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ). Биохимические исследования проводились в Центре коллективного пользования «Приборно-аналитический» ФГБНУ СКФНЦСВВ на содержание в сусле сахаров, титруемых кислот, органических кислот, фенольных и азотистых веществ, катионов. Анализирование по основным показателям осуществлялось в сравнении с контрольной формой сорта Бархатный, который имеет типичные кусты со средними ежегодными агробиологическими, увологическими и биохимическими показателями. Конечной целью является выведение новых устойчивых и высокотехнологичных сортов винограда и дальнейшая рекомендация по привлечению их в производство. В результате исследований установлено, что исследуемые клоны имеют ежегодные стабильные показатели по урожайности, сахаронакоплению. Исследуемые клоновые формы намного превосходят по механическому составу гроздей контрольную форму, в особенности это касается соотношений гребней и ягод, сока и плотных частей мякоти. Изучаемые формы являются перспективными, что позволит получить из них новые сорта, более устойчивые к основным вредителям и болезням с высококачественной конечной продукцией.
Бесплатно
Выделение и характеристика бактериальных эндофитов тополя
Статья научная
Цель исследования - выделение эндофитных бактерий из древесины тополя лавролистного (Populus laurifolia Ldb.) и тополя душистого (Popu-lus suaveolens Fisch.). Задачи исследования: выде-лить эндофитные бактерии из древесины тополя лавролистного; выделить эндофитные бактерии из древесины тополя душистого; провести иден-тификацию микроорганизмов. Отбор образцов древесины проводили в начале октября стериль-ным возрастным буравом. Опилки древесины из центральной части ствола исследовали методом обрастания. В качестве питательной среды ис-пользовали мясо-пептонный агар. Опилки тополя лавролистного обрастали более интенсивно по сравнению с тополем душистым. Для определения ферментативной (биохимической) активности изучаемых бактерий использовали дифференци-ально-диагностические среды Гисса. Для изолятов бактерий была проведена идентификация путем секвенирования фрагментов гена 16S рРНК. Из чистых культур исследуемых штаммов бактерий выделяли бактериальную ДНК. Фрагмент гена 16S рРНК амплифицировали с использованием прайме-ров F27/1492R...
Бесплатно
Выделение лесов высокой природоохранной ценности в пригородной зоне г. Красноярска
Статья научная
На территории пригородной зеленой зоны г. Красноярска выделен целый ряд лесов высокой природоохранной ценности, выполняющих следующие экологические задачи: очищение воздуха, источник фитонцидов, оздоровление населения, организация мест отдыха, сохранение биоразнообразия, защита р. Енисей, предотвращение ветровой и водной эрозии, источник ягод и грибов и т. д.
Бесплатно
Выжимки голубики обыкновенной как ингредиент мучных кондитерских изделий
Статья научная
В статье представлены результаты исследований химического состава выжимок из ягод голубики обыкновенной, произрастающей в таежной зоне Красноярского края. Определены перспективы ее использования в рецептурах сдобного печенья.
Бесплатно
Вызревание растений для создания коллекции винограда in vitro
Статья научная
Цель исследования - разработка способа создания коллекции генофонда винограда in vitro при совместном применении биотехнологических методов: модификации питательной среды и культивировании растений в условиях пониженной положительной температуры. В процессе культивирования при повышенном содержании сахарозы в питательной среде (50-70 г/л) появлялась осенняя окраска листьев и происходило вызревание побегов у различных сортов винограда: Сыпун черный, Виерул, Цимлянский черный (клон 2-3), Каберне Совиньон, Кумшацкий, Рупестрис дю Ло, Цимладар, более слабое у сортов Красностоп золотовский, Баклановкий, Сибирьковый. Это способствовало продлению сроков беспересадочного хранения растений. Достаточно высокая жизнеспособность растений при концентрации сахарозы 70,0 г/л в течение первых 5 месяцев культивирования постепенно снижалась при культивировании их в течение 8-9 месяцев. Установлена возможность регенерации in vitro растений из вызревших микрочеренков при культивировании их в течение одного года. Для повышения сохранности и жизнеспособности растений осуществляли хранение вызревших пробирочных растений в фармацевтическом шкафу при пониженной положительной температуре 1-8 °С. Растения хранились в плотно закрытых пробирках на твердой культуральной среде. При хранении в этих условиях в течение 3-4 лет растения имели длину вызревшей части побегов 49,8-70,3 %. Лучшее вызревание по сравнению с аборигенными - у межвидовых сортов винограда и подвоев. Через месяц культивирования одревесневших микрочеренков с живыми тканями на твердой питательной среде Мурасиге и Скуга выявлены единичная регенерация побегов и восстановление растений. Культивирование восстановленных растений в стандартных условиях на твердой питательной среде Мурасиге и Скуга с добавлением регулятора роста «Мелафен» в течение 3 месяцев способствовало дальнейшей регенерации и улучшению ростовых процессов как корней, так и побегов. Произошло полное восстановление растений. Доказана возможность беспересадочного хранения пробирочных растений винограда в течение 3-4 лет при сочетании двух факторов: повышенной концентрации сахарозы в составе питательной среды и пониженной положительной температуры 1-8 °С.
Бесплатно
Выращивание безрассадного баклажана в Нижнем Поволжье
Статья научная
Благодаря высоким вкусовым и лечебным качествам плоды баклажана играют важную роль в питании человека. В хозяйствах Нижнего Поволжья баклажан в открытом грунте выращивается в основном рассадным способом, требующим наличия сооружений защищенного грунта, значительно повышающих затраты на эту культуру. В 2017-2019 гг. в Камызякском районе Астраханской области на аллювиально-луговых, среднесуглинистых, слабозасоленных почвах были проведены исследования по выращиванию баклажана безрассадным способом. Цель исследований - отбор эффективных препаратов, стимулирующих рост и повышающих урожайность безрассадного баклажана на капельном орошении. Посев семян баклажана сорта Альбатрос проводился в первой декаде мая, после проведения прореживания растения размещались по схеме 1,4 х 0,2 м. Регуляторами роста обрабатывали семена перед посевом и вегетирующие растения баклажана в фазу 3-4 настоящих листьев, в фазу бутонизации. Результаты исследований показали, что замачивание семян в растворах регуляторов роста положительно отразилось на их всхожести. При обработке препаратом Экопин всхожесть превысила показатель контрольного варианта в 1,29 раза. Применение регуляторов роста в период вегетации способствовало усилению ростовых процессов, увеличению площади листовой поверхности растений и общей продуктивности баклажан. Количество цветущих растений возросло от обработки Крезацином на 4,2 %, Экопином - на 6,5 %. Максимальная урожайность (30,37 т/га) получена при обработке Экопином, что на 8,85 т/га превышало контрольный вариант. Применение регуляторов роста Эпин-Экстра, Крезацин, Оберегъ и Циркон дало прибавку урожайности от 4,82 до 5,13 т/га по сравнению с контролем.
Бесплатно
Выращивание безрассадного томата с применением биостимуляторов
Статья научная
Цель исследований - изучение эффективности действия биостимуляторов при выращивании томата безрассадным способом в орошаемых условиях дельты Волги. Было выявлено, что предпосевное замачивание семян томата в растворе изучаемых биостимуляторов увеличивало полевую всхожесть томата на 6,7-11,1 % по сравнению с контролем, где обработка проводилась водой. Применение препаратов «Агростимул», «ОберегЪ», «Новосил» и «Силиплант» оказывало существенное влияние на рост, развитие растений томата в период вегетации. В фазе налива плодов разница в биометрических показателях между контрольным вариантом и используемыми в опыте препаратами составляла: по высоте растений - 11,9-44,0 % (наибольший процент - «Новосил»), массе растений - 28,4-52,7 % (наибольший процент - «Силиплант»), количеству листьев - 18,2-28,2 % (наибольший процент «ОберегЪ»), количеству боковых побегов - на 59,0-86,4 % (наибольший процент - «ОберегЪ», «Силиплант», «Новосил») и количеству плодов - на 25,0-40,0 % (наибольший процент - «ОберегЪ»). Использование биостимуляторов в разной степени повлияло на развитие основного заболевания на растениях томата в зоне проведения исследований - альтернариоза. Во время первого учета биологическая эффективность применения препаратов составила 29,8-61,6 %. Перед уборкой урожая данные показатели снизились на 6,2-10,7 %. Биостимулятор «ОберегЪ», применяемый для предпосевного замачивания семян и двухкратного опрыскивания вегетирующих растений томата, сдерживал развитие болезни более эффективно. Препараты оказали существенное влияние на массу плода томата, она возросла в среднем на 8,1 («Агростимул») - 16,1 г («ОберегЪ») по отношению к контролю (77,3 г). Наибольшая прибавка урожайности - 32,9 % выявлена в варианте с использованием регулятора роста «ОберегЪ». Применение изучаемых препаратов положительно подействовало и на качество урожая - содержание больных плодов значительно (в 1,5-2,4) раза сократилось.
Бесплатно
Выращивание дуба черешчатого (Quercus robur) в условиях южной лесостепи Омской области
Статья научная
Дуб черешчатый (Quercus robur) относится к ценным породам в связи с возможностью ис-пользования его для озеленения. Для искусст-венного лесовозобновления в лесопитомниках лесничеств Главного управления лесного хо-зяйства Омской области эта порода не выра-щивается. Дуб черешчатый естественно произрастает в Подгородной лесной даче, ко-торая была создана Никитой Ивановичем Гри-бановым путем искусственного лесоразведе-ния. Вопросы размножения дуба еще не изуче-ны и технология размножения семенам и для условий Омской области не разработана. В статье рассматриваются эксперименталь-ные данные по размножению дуба семенами, приводятся результаты замеров высоты и диаметра корневой шейки у двухлетних са-женцев. Установлено, что сеянцы, полученные из семян дуба черешчатого, произрастающие в дендрологическом парке ОмГАУ, обладают широкой вариабельностью по параметрам развития. Однолетние саженцы, выращенные в теплице, имеют лучшие параметры роста, но низкую приживаемость. Однолетние са-женцы, выращенные в открытом грунте, в два раза лучше приживаются при пересадке. Двух- и трехлетние саженцы значительно по-вреждаются непарным шелкопрядом во время его массового размножения.
Бесплатно
Выращивание индюшат с использованием пробиотиков Витафорт и Лактобифадол
Статья научная
При выращивании молодняка всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, в том числе индюшат, в последние годы возрос-ла тенденция к замене традиционных кормо-вых антибиотиков современными пробиоти-ками, среди них - Витафорт и Лактобифадол. Целью данного исследования явилось изучение влияния пробиотиков на интенсивность рос-та и развития индюшат, их сохранность и па-раметры метаболизма. Методом аналогов были сформированы три группы индюшат в суточном возрасте без подразделения по полу, первая опытная группа дополнительно к ос-новному рациону получала пробиотик Вита-форт, а вторая опытная группа - пробиотик Лактобифадол. В результате исследований установлено, что использование данных про-биотиков положительно сказалось на продук-тивности индюшат: сохранность поголовья в первой опытной группе превышала контроль-ную на 6,0 %, а во второй опытной группе - на 7,0 %; показатели живой массы и интенсивно-сти роста - на 9,2 и 12,5 % соответственно. На 42-й день жизни индюшат произошло уве-личение количества эритроцитов на 17,2- 21,8 %, гемоглобина - на 7,1-8,8, и в первые 14 дней отмечено повышение лейкоцитов на 13,7-14,7 % по сравнению с контролем. С уве-личением содержания общего белка к концу опыта на 9,67 и 9,89 % в сыворотке крови ин-дюшат опытных групп наблюдалось перерас-пределение белковых фракций сыворотки кро-ви в сторону снижения количества альбуминов на 11,4-11,8 % и нарастания суммы глобули-нов, в основном за счет β (на 7,1-8,1 %) и γ-глобулинов (на 5,0-5,7 %).
Бесплатно
Статья научная
Яблоня является распространенной, цен-ной и доступной плодовой культурой. Плоды яблони богаты витаминами, биологически ак-тивными веществами и пектинами. Пополне-ние генофонда новыми зимостойкими, урожай-ными и раносозревающими сортами этой пло-довой культуры в Сибири очень важно, но не-достаточно полно изучено. В работе приведе-ны данные по изучению различных сортов яб-лони, произрастающих на коллекционном участке Ботанического сада Крутовского. Приведены результаты плодоношения яблони, выделены сорта и экземпляры, лидирующие по количеству и массе плодов. Полученные дан-ные используются при выращивании вегета-тивного потомства с целью получения наибо-лее перспективных сортов. Приведен анализ особенностей сезонного развития яблони, произрастающей на коллекционном участке Ботанического сада, в вегетационные перио-ды 2011-2015 гг. Установлены фенофазы, от-личающиеся наибольшей индивидуальной из-менчивостью среди деревьев различных сор-тов. Отселектированы сорта и биотипы с ранним окончанием вегетации, что позволяет выделить рано- и позднораспускающиеся сор-та и отдельные биотипы. Установлено, что ранние начало и окончание вегетации являют-ся надежными признаками относительно вы-сокой зимостойкости древесных растений; позднее начало и завершение вегетации ука-зывают на их низкую зимостойкость. Наблю-дения за яблонями разных сортов в течение пятилетнего периода позволили установить изменчивость по фенологии, крупности пло-дов, урожайности и периодичности плодоно-шения. Выделены перспективные сорта и биотипы, рекомендуемые для выращивания в открытой форме в резко климатических усло-виях Сибири. Данные исследования могут быть использованы при выращивании веге-тативного потомства с целью получения урожайных сортов в резко континентальных условиях сибирского региона.
Бесплатно
Выращивание степных лекарственных растений в Центральной Якутии
Статья научная
В статье представлены результаты многолетнего интродукционного эксперимента по выращиванию степных лекарственных растений в Центральной Якутии, который показал, что исследуемые виды хорошо отзываются на условия культуры: проходят полный цикл развития побегов, усиливают побегообразование, способны к самовозобновлению, устойчивы к болезням и вредителям.
Бесплатно
Выращивание яблонь колонновидной формы на разных типах подвоев
Статья научная
Цель исследования - изучение влияние разных типов подвоев на процессы роста, развития и плодоношения яблонь колонновидных форм. Работа проводилась в 2019-2022 гг. в рамках муниципального задания на реализацию проекта «Апробирование технологии по выращиванию колонновидной яблони в Рязанской области» на учебно-опытном участке Рязанской городской станции юных натуралистов на серой лесной почве со средним уровнем плодородия. Саженцы сильнорослого подвоя размножили в 2019 г. семенным способом из семян яблони сорта Антоновка; для получения клоновых подвоев использовали стандартные формы подвоев: № 54118 (среднерослый) и М9 (карликовый). Весной 2020 г. произвели прививку коллоновидного сорта яблони Московское ожерелье на данные типы подвоев способом копулировки. В сентябре 2020 г. отобрали привитые саженцы каждого вида, однородные по высоте и диаметру побега, и высадили из питомника на опытный участок. Каждый вариант включал по шесть растений, привитых на одном типе подвоев, высаженных рядами по схеме 80 × 200. Наблюдения за ростом и развитием привитых саженцев яблонь осуществляли в течение трех лет, отмечая приживаемость прививок, состояние верхней почки главного стебля, отрастание боковых ветвей на центральном побеге, появление плодов у саженцев. Биометрические измерения проводили в сентябре по всем имеющимся растениям, замеряя высоту растения, количество боковых ветвей, количество плодов. Установлено, что колонновидный сорт яблони, привитый на карликовом подвое, имеет меньший рост центрального побега и вступает в плодоношение раньше, в отличие от того же сорта, привитого на среднерослом и высокорослом подвоях. Колонновидный сорт, привитый на высокорослом и среднерослом подвоях, с третьего года вегетации начинает образовывать боковые побеги, тогда как тот же сорт, привитый на карликовом подвое, бокового ветвления не образует, если не повреждена верхушечная почка побега.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрена возможность вы-ращивания телят молодняка молочного пери-ода при умеренно низких температурах в условиях Восточной Сибири. В последние годы проводятся производственные испытания и экспериментальные исследования метода вы-ращивания телят в условиях умеренно низких регулируемых температур. Отрабатывают-ся новые энергосберегающие технологические решения выращивания новорожденных телят, наиболее удовлетворяющие физиологическим потребностям, и зоогигиенически обоснован-ный температурный режим для телят от 4- до 180-дневного возраста в зимний период при температуре минус 5 °С с колебаниями от минус 2 до минус 8 °С. Суть метода выращи-вания заключается в том, что новорожденных телят до 15-дневного возраста содержат в неотапливаемых помещениях в индивидуаль-ных клетках, с 15- до 120-дневного - в телят-никах группами по 20 голов и с 4-месячного возраста - группами по 40-50 голов по техно-логии свободно-выгyльного содержания. Осо-бенности адаптации молодняка молочного периода выращивания к низким температурам в хозяйствах заключаются в том, что закали-вание теленка начинается с антенатального (внутриутробного) периода. Телята при та-кой технологии содержания и кормления боле-ют редко, прирост живой массы в сутки в пер-вые 2 месяца выращивания составляет 750-850 г. Установлено, что у телят, выращива-емых в условиях умеренно низких регулируе-мых температур, с 4-дневного возраста до 60 дней наиболее энергично идет формирование сердечно-сосудистой, дыхательной, термо-регуляторной, пищеварительной, гемопоэти-ческой и иммунной систем. Все это благо-творно сказывается на продуктивных пока-зателях, в первую очередь на среднесуточном приросте живой массы. У телят опытных групп всех возрастов прирост массы тела по сравнению с показателями прироста молодняка, выращиваемого по традиционной технологии, был больше: у телят до 60 дней - на 20,4 %, а у телят в 60-180 дней - на 10,8 %.
Бесплатно
Высотно-поясное распределение белоцветковых гвоздик (Dianthus L.) Северного Кавказа
Статья научная
Гвоздика (Dianthus L.) - наиболее крупный род в семействе гвоздичных, насчитывает около 300 видов, широко представлен в Евро-пе, Азии, тропической и Южной Африке. Центр многообразия видов рода - Средиземноморье. На Северном Кавказе произрастает 25 видов Dianthus L., среди которых белоцветковых - 9 видов (D. arenarius L., D. awaricus Сharadze, D. cretaceous Adam, D. daghestanicus Сharadze, D. elbrusensis Сharadze, D. fragrans Adams, D. jaroslavii Galushko, D. lanceolatus Stev. et Reichenb. (D. palens Sibth. et Smith.), D. tichomirovii Devyatov, Taisumov & Teimurov ). В статье анализируется распределение бело-цветковых гвоздик по местообитаниям и вы-сотным поясам Cеверного Кавказа. В степном отмечены D. lanceolatus, D. arenarius, в лесном - D. fragrans, в семиаридном - D. jaroslavii, D. elbrusensis, D. awaricus, D. daghestanicus, D. cretaceous,. редко заходят D. fragrans и D. tichomirovii, в субальпийском - D. cretaceus, D. elbrusensis, в альпийском, на относительно обогреваемых южных каменистых склонах, - D. awaricus Charadze, D. daghestanicus. Наибо-лее богатый видами семиаридный пояс, самый бедный - альпийский. В лесном поясе бело-цветковые гвоздики встречаются редко и лишь на открытых местах. Три вида (D. awari-cus, D. jaroslavii, D. fragrans) отмечены только в одном из поясов. Каких-либо особых законо-мерностей в географическом распростране-нии видов рода Dianthus L. Северного Кавказа не наблюдается. Все гвоздики являются ти-пичными гелиофитами, растения открытых местообитаний, встречаются преимуще-ственно в аридных котловинах, по солнечным склонам с несомкнутым растительным покро-вом либо вовсе без него, на свободных от леса каменистых обнажениях, скалистых и осыпно-щебнистых местах. В пределах аридных кот-ловин гвоздики не проявляют строгой приуро-ченности к конкретному субстрату.
Бесплатно
Статья научная
На основе глубокого анализа широкого круга источников рассматривается выступление шамхала Тарковского в 1725 г. против российских властей на Кавказе. Авторы считают началом Кавказской войны не 20-е гг. XIX в., как это традиционно принято в отечественной историографии, а именно 20-е гг. XVIII в.: Каспийский поход Петра I 1722-1723 гг. и последующее событие 1725 г. - выступление шамхала.
Бесплатно
Высшая школа в условиях финансового кризиса: зарубежный опыт
Статья научная
В статье тестируется гипотеза, что в условиях финансового кризиса вузы, независимо от статуса (исследовательский, предпринимательский и т.п.) и источника финансирования (государственного, частного), вынуждены действовать как коммерческие организации: они думают о том, как бы больше зарабатывать, как меньше тратить, либо и том, и другом.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - выявление влияния двух схем посадки маточных растений на усообразовательную способность и выход стандартного посадочного материала сортов земляники. Исследования проводили в 2016-2019 гг. в южной лесостепи Омской области на лугово-черноземной почве. Установлено, что разреженная (блочная) посадка земляники в маточнике способствует лучшему формированию листового аппарата у высаженной рассады. К концу августа число листьев на растении при загущенной схеме посадки 0,9х0,2 м составляет от 8,7 до 14,0 шт., а при разреженной 0,9х0,9 м увеличивается до 12,0-25,7 штук. Появление первых усов земляники наблюдается 10-30 июня, массовое образование - в середине июля - второй декаде августа. Сорта земляники при блочной посадке рассады отличаются повышенной усообразующей способностью, к концу августа имеют 12,7-19,0 усов на растении, тогда как при загущенной лишь 9,7-13,0 шт. Наиболее длинные усы (138-159 см) имеют сорта Анастасия и Первоклассница, меньше - Даренка и Слоненок - 110,7-120,7 см...
Бесплатно
Вычисление и анализ удельных действий, оценка ключевого удельного действия
Статья научная
Для всесторонней оценки качества исследуемой техники разработаны разнообразные методики по определению путей совершенствования данных механических систем. Одним из путей научного обоснования, исследования и расчета узлов механических систем является использование классического принципа наименьших действий. Определению величин данных действий и посвящена данная работа.
Бесплатно
Выявление «узких мест» логистического контроллинга в российских компаниях
Статья научная
В статье рассмотрены актуальные проблемы логистического контроллинга на российских предприятиях. На основе проведенного онлайн опроса топ-менеджеров по логистике выдвинут и проверен ряд гипотез о состоянии логистического контроллинга, а также выявлены «узкие места» и барьеры повышения его эффективности. Проанализированы ответы респондентов по вопросу катализаторов и барьеров для развития логистического контроллинга в российских компаниях.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния импульсного электрического поля (ИЭП) на изменение структурного состояния молекул фосфолипидов (ФЛ), триацилглицеринов (ТАГ) и свободных жирных кислот, содержащихся в жидком лецитине, для обоснования эффективности применения ИЭП в процессе его обезжиривания. Задачи: сравнить структурное состояние молекул ФЛ, ТАГ и свободных жирных кислот, содержащихся в жидком лецитине, до и после его обработки ИЭП; выявить влияние обработки системы «жидкий лецитин - ацетон» ИЭП на степень извлечения нейтральных липидов (НЛ) из жидкого лецитина. Объект исследования - жидкий подсолнечный лецитин, в котором содержанием ФЛ соответствует 61,5 %, а НЛ - 37,9 %. Обработку лецитина ИЭП проводили на лабораторной установке, состоящей из камеры с плоскопараллельно расположенными электродами, генератора сигналов ИЭП, сверхвысокоскоростного высоковольтного усилителя, цифрового осциллографа и прецизионного LCR-метра. Изменение структурных состояний молекул ФЛ, ТАГ и свободных жирных кислот, содержащихся в жидком лецитине, до и после его обработки ИЭП осуществляли косвенным методом путем исследования его ядерно-магнитных релаксационных характеристик на ЯМР-анализаторе АМВ 1006М. Обработка жидкого подсолнечного лецитина, предварительно нагретого до 35 °С, ИЭП в течение 7 мин при напряженности ИЭП 6 кВ/см и количестве подаваемых единичных импульсов 72 000 обеспечивает максимальное содержание индивидуальных молекул ТАГ и свободных жирных кислот в жидком лецитине, что позволит получить обезжиренный лецитин с низким содержанием НЛ и высоким содержанием ФЛ. При проведении обработки системы «жидкий лецитин - ацетон» ИЭП в процессе обезжиривания жидкого лецитина установлено, что обработка ИЭП позволяет повысить степень извлечения НЛ из жидкого лецитина на 16,1 %, это подтверждает эффективность процесса обезжиривания жидкого подсолнечного лецитина с применением ИЭП.
Бесплатно
