Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Влияние удобрений на эмиссию CO2 из агрочернозема в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
В статье рассматривается количественная оценка эмиссии углекислого газа (СО2) из агрочернозема под действием органических удобрений в посевах яровой пшеницы. Показано, что эмиссия СО 2 связана со свойствами почвы и гидротермическим режимом в течение вегетационного сезона, а также с количеством и качеством вносимых удобрений.
Бесплатно
Влияние удобрений различного действия на рост и развитие растений травосмеси Barenbrug Sport
Статья научная
Цель исследования - определить влияние пролонгированных удобрений разного состава на качество газонной дернины. Задачи исследования: оценить качество травостоя и определить влияние различных удобрений на рост надземной и подземной частей газонных трав. Опыт состоит из 10 вариантов (контроль - без применения удобрений и 9 различных удобрений) в 3-кратной повторности. Размер опытной делянки составляет 1 м2. Объект исследования - газонная травосмесь Barenbrug Sport. Использовались методика оценки декоративных качеств газона по А.А. Лаптеву (1983), в которой оценивали газонные травы по продуктивности побегообразования и плотности сложения травостоя, и методика оценки декоративных качеств газона по международной методике NTEP. Наибольшее количество корней наблюдалось на делянках с внесенными на них удобрениями: азофоска (7,4 шт.), Maintenance (10,2 шт.); малое количество корней наблюдается на контрольной делянке без внесения удобрений (3,2 шт.) и с внесенным калием (7 шт.). Оценку общей декоративности газонных травостоев проводили на основе характера сложения травостоя и проективного покрытия по 5-балльной шкале. Большинство трав имели либо единично-раздельное (1 балл), либо раздельно-групповое (2 балла) сложение травостоя, кроме делянки с удобрением Flora - мозаично групповое (3 балла). Результаты оценки продуктивности побегообразования: в среднем большинство трав имеют балл 2,3 (по 6-балльной шкале), высокий балл имеют травы на делянке, где была внесена азофоска (N-P-K - 16:16:16) - 2,7, и наивысший балл - делянка с внесенным на ней удобрением Flora. В среднем большинство трав имели балл 7 по характеристике «цвет» (по 8-балльной шкале), две делянки имели балл 7,3 (New grass, Full season) - это самые высокие показатели по цвету. По характеристике «плотность» самый высокий балл имеет травостой на делянке c удобрением Stress control (8), наименьший - на контрольной делянке (4,4). Рекомендуем использовать удобрение нитроаммофоску, из пролонгированных - Maintenance. Удобрение Landscaper pro Flora также оказывало положительное влияние на многие показатели качества травостоя.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования – изучение действия дополнительного освещения узкоспектральным и белым светом от светодиодных панелей в сочетании с предпосевной обработкой луковиц «Фитоспорином» на сроки цветения, качество цветков и продолжительность сохранения декоративных качеств тюльпанов при зимне-весенней выгонке. Выгонку тюльпанов проводили в средней полосе России (Московская область). Объект исследования – тюльпаны класса Триумф, сорт Strong Gold. Досветку проводили в течение шести недель по 8 часов ежедневно (4 часа до восхода солнца и 4 часа после захода). Световой период с учетом досвечивания – 16 часов. Измеряли массу и длину первого листа, массу побега, его длину, длину бутона. После окончания досветки генеративные побеги срезали по вариантам, помещали в сосуды с дистиллированной водой для изучения сохранения декоративных качеств. В сочетании с предпосадочной обработкой луковиц «Фитоспорином» использование светодиодных ламп дало положительный эффект: растения зацвели на неделю раньше контроля, их биометрические характеристики (масса, длина побега и листьев, размер и окраска бутонов) были лучше, а срезанные генеративные побеги дольше сохраняли хорошие декоративные качества по сравнению с контролем (естественное освещение). В варианте с досвечиванием узкоспектральным светом (70 % красный свет, длина волны 630–660 нм и 30 % синий свет, длина волны 440–460 нм) и предпосадочной обработкой «Фитоспорином» длина бутона была больше, чем в контрольном варианте, на 21 %, а масса листа – на 16 %. Использование досветки различного спектрального состава в сочетании с предпосадочной обработкой «Фитоспорином» позволяет не только ускорить цветение, но сохраняет хорошие декоративные качества срезанных цветов тюльпанов в течение 5–7 дней, а также оказывает положительное влияние на размеры и интенсивность окраски, цветка.
Бесплатно
Влияние ультразвукового воздействия на интенсивность процесса посола рыбного сырья
Статья научная
В статье обоснована целесообразность применения ультразвукового воздействия с целью интенсификации процесса посола рыбного филе деликатесных пород. Традиционно посол рыбы на рыбоперерабатывающих предприятиях осуществляется по собственным разработанным техническим условиям, при этом продолжительность выдержки рыбы в посоле в среднем составляет от 2 до 5 дней. Основной задачей стала разработка технологии посола филе рыб декликатесных пород, позволяющей сократить продолжительность процесса посола до 2 часов. В работе приведены результаты исследований о возможности реализации мокрого посола филе рыб деликатесных пород с применением ультразвукового воздействия, что позволит сократить продолжительность технологического процесса посола рыбы и получить качественную малосоленую продукцию, обладающую сочной консистенцией, отличными вкусоароматическими свойствами и хорошим товарным видом. В состав посолочного тузлука входят следующие компоненты: йодированная соль, фермент «Протамекс», сахар, измельченные высушенные ягоды барбариса, измельченный лавровый лист и пряности. Данные ингредиенты специально подобраны, так как способствуют формированию приятных органолептических свойств малосоленого полуфабриката. В ходе научного эксперимента, проводимого с образцами рыбного филе деликатесных пород, установлено, что воздействие ультразука приводит к более быстрому и легкому проникновению посолочных веществ в рыбное филе. Кроме того, ультразвуковая обработка рыбного сырья способствует улучшению микробиологических показателей, так как большинство микроорганизмов, гельминтов и паразитов погибает при воздействии на них низкочастотных ультразвуковых колебаний. Определенный экономический эффект при посоле рыбного филе обусловлен сокращением издержек производства предприятия.
Бесплатно
Влияние ультразвуковых волн на кору для оценки эффективности окорки
Статья научная
В статье рассматриваются принципы воздействия ультразвукового излучения на элементы коры с целью окорки лесоматериалов в водной среде, основанные на теоретических исследованиях волнового воздействия на предметы.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - получение новых экспериментальных данных о влиянии ультрафиолетового излучения на санитарно-гигиенические характеристики полимерных полиэтиленовых пленок, наполненных СаСО3, для молочной и пищевой продукции после воздействия на них ультрафиолетовым излучением. Задачи исследования: разработать экспериментальную макетную установку на основе источника УФ-излучения постоянного горения; провести исследования по влиянию ультрафиолетового излучения от ртутной бактерицидной лампы постоянного горения с длинной волны 247 нм на интенсивность миграции летучих органических соединений. Объектом исследования являлась пленка полиэтиленовая, наполненная карбонатом кальция (СаСО3) в концентрации 50 и 70 %масс. Установлено, что при воздействии на нее УФ-излучения в различных модельных средах происходит селективная миграция летучих органических соединений в зависимости от используемой модельной среды. В вытяжке на основе лимонной кислоты при всех режимах облучения наблюдаются наибольшие значения миграции летучих органических соединений. Однако их содержание не превышает норм ДКМ, мг/дм3, и соответствует требованиям ТР ТС 005/2011. На интенсивность миграции летучих органических соединений не влияет расстояние от источника излучения до поверхности образца, составившего в настоящем исследовании от 1 до 10 см. УФ-облучение в определенных режимах оказывает влияние на санитарно-гигиенические показатели высоконаполненных полимерных пленочных материалов класса полиолефинов. При воздействии облучения поверхности полимерных материалов с содержанием СаСО3 50,0 и 70,0 %масс. в течение 15 мин происходит увеличение концентрации некоторых веществ (метанола и ацетона) до 0,08-0,11 мг/дм3 по сравнению с необлученными материалами. Это опосредованно может свидетельствовать об инициировании процесса деструкции материала, что позволит прогнозировать снижение экологической нагрузки и облегчить процесс переработки или утилизации на полигоне после окончания «жизненного» цикла упаковки.
Бесплатно
Влияние упаковки на сохранность сухих сыров
Статья научная
Работа посвящена анализу влияния вида упаковки на изменение качества продукта в процессе его хранения. Объектом исследования выступал сухой сыр марки «Голландский». Упа-ковку осуществляли в 4 вариантах: в пакеты из комбинированного материала в естественных условиях (№ 1) и в условиях вакуума (№ 2), в бу-мажную упаковку (№ 3) и термоусадочные ваку-умные пакеты из полиэтилена (№ 4). Исследо-вана органолептическая оценка продукта в процессе хранения. Установлено, что при ис-пользовании 2-го и 4-го вариантов упаковки органолептические показатели продукта сни-жаются медленнее (на 3 балла через 16 меся-цев), чем при использовании 1-го и 3-го вари-антов (на 5 баллов через 16 месяцев). Опреде-лено изменение влагосодержания в продукте. Обнаружено, что наименьшее поглощение влаги наблюдалось при упаковке по 2-му и 4-му вариантам - через 16 месяцев хранения со-держание влаги в сыре увеличилось менее чем на 0,2 %. Определены микробиологические по-казатели сухого сыра в процессе хранения. На протяжении 14 месяцев хранения КМАФАнМ в сухом продукте не превышает 1·104 КОЕ/г. На протяжении предполагаемых сроков годности при упаковке по 1-му варианту содержание плесеней и дрожжей не превышает 1·101 КОЕ/г; при упаковке по 3-му варианту - 14 КОЕ/г; в случае упаковки по 2-му и 4-му ва-рианту данный показатель не превышает 1·101 КОЕ/г. В результате проведенного ис-следования были установлены сроки годности продукта. При упаковке по 1-му и 3-му вариан-ту срок годности сухого сыра составляет 12 месяцев. При упаковке по 2-му и 4-му варианту срок годности составляет 14 месяцев.
Бесплатно
Статья научная
В статье на основании данных всесоюзных переписей населения 1959, 1970 и 1989 гг. исследуется динамика брачности и разводимости городского населения в Ангаро-Енисейском регионе. Проводится сравнение данных по Красноярскому краю, Иркутской области и РФ. Дается оценка влиянию урбанизации как одного из аспектов модернизации на брачное поведение населения.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - выявление зависимости показателей урожайности и качества зерна шести районированных сортов яровой пшеницы от применения различных уровней химизации. Задачи - определение различий в урожайности и качественных показателях зерна между сортами яровой пшеницы по вариантам полевых опытов, проведённых в 2016-2018 гг. Объекты исследований - сорта яровой пшеницы разных оригинаторов и групп спелости, районированные в Иркутской области. Анализы качества зерна проводились в лаборатории агрохимического анализа Иркутского НИИСХ и в лаборатории по определению качества зерна Иркутского ГАУ. Среди показателей качества зерна изучены содержание белка и клейковины, качество клейковины, натурная масса, стекловидность зерна и масса 1000 зёрен. В результате наблюдений выявлено, что в силу генетических особенностей каждый из исследуемых сортов имеет разную степень отзывчивости на уровни химизации, применяемые в опытах. Повышению урожайности у сортов Юната (до 2,27 т/га, или на 56,9 %) и Бурятская остистая (до 3,20 т/га, или на 18,4 %) способствовало совместное применение гербицидов и минеральных удобрений в дозе N60P60K60...
Бесплатно
Влияние уровня жира в рационе на мясную продуктивность кроликов
Статья научная
Цель исследования - установить влияние уровня жира в рационе на мясную продуктивность кроликов при сухом типе кормления. Задачи: разработать 2 рецепта ПГК для молодняка кроликов с учетом рекомендованных норм питательных веществ и энергии, отличающиеся по жиро-углеводному соотношению; организовать производство ПГК в заводских условиях; по принципу аналогов сформировать экспериментальные группы кроликов для проведения научно-хозяйственного опыта; провести научно-хозяйственный опыт на молодняке кроликов советская шиншилла в период откорма; провести лабораторные исследования, подтверждающие первоначальную гипотезу. Научно-хозяйственный опыт проведен на молодняке кроликов породы советская шиншилла. Из 50-42-дневных крольчат было сформировано 2 группы-аналогов по происхождению, возрасту и живой массе, по 25 голов в каждой, 1-я группа - контрольная, 2-я группа - опытная. Содержание кроликов шедовое, тип кормления сухой. Кролики каждой группы получали свой полнорационный гранулированный комбикорм (ПГК), изготовленный заводским способом. Комбикорма контрольной и опытной групп отличались по уровню жира и растворимых углеводов. В ПГК кроликов опытной группы жира было больше, чем в контрольном рационе, в 2,1 раза за счет добавления подсолнечного масла. В результате в опытной группе повысилась интенсивность роста кроликов, убойная масса - на 9,0 %, масса тушки - на 6,5 % при более рациональном использовании корма, коэффициент конверсии корма (ККК) в опытной группе был ниже на 0,51. Целесообразно изучить влияние на мясную продуктивность еще более высоких уровней жира в рационах кроликов на откорме и качество их мяса.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение формирования урожайности яровой пшеницы и ее элементов структуры урожая на разных агрофонах. Исследование проводилось в лесостепной зоне Тюменской области на опытном участке кафедры почвоведения и агрохимии Аграрного университета Северного Зауралья в период 2018-2020 гг. Почва - чернозем выщелоченный маломощный тяжелосуглинистый. Высеваемая культура - яровая пшеница, сорт Новосибирская 29. Схема опыта: контроль (без внесения удобрений); внесение минеральных удобрений на планируемые урожайности: на 3,0 т/га зерна - N40P75; 4,0 - N95P110; 5,0 - N150P200 и 6,0 т/га - N185P160 кг действующего вещества. За годы исследования на естественном агрофоне урожайность яровой пшеницы варьировала в пределах от 1,85 до 2,24 т/га. Минеральное питание на 3,0 т/га зерна обеспечило формирование прибавки в размере 1,10 т/га зерна относительно контроля. Внесение минеральных удобрений на получение планируемой урожайности 4,0 т/га зерна также дало возможность получить фактическую урожайность. В 2018 и 2019 гг. она составила 4,35 и 4,01 соответственно, в 2020 г. - 4,45, что на 0,45 т/га (11 %) выше неудобренного варианта. Системный и научно обоснованный подход применения минеральных удобрений дает возможность стабильно получать планируемый урожай до 5,0 т/га зерна. Получение более высокой урожайности связано с риском изза особенностей климата региона. Урожайность яровой пшеницы формируется за счет дополнительного кущения (r = 0,91), образования продуктивных побегов (r = 0,87) и массы 1000 зерен (r = 0,89). Получение урожаев свыше 5,0 т/га зерна требует использования сортов пшеницы интенсивного типа, устойчивых к колебаниям температуры и влажности почвы.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния условий вегетации и генотипа на изменчивость основных количественных признаков яровой мягкой пшеницы в Красноярской лесостепи. Результаты исследований 14 количественных признаков образцов яровой мягкой пшеницы трех групп спелости в 2017-2019 гг. показали, что изменчивость большинства из них обусловлена условиями вегетации и взаимодействием двух факторов «генотип × годы». Для всех групп спелости выявлена высокая доля влияния условий вегетации на фенотипическую изменчивость продолжительности межфазного периода всходы - колошение, колошение - восковая спелость, числа продуктивных побегов с единицы площади, высоты растений, массы 1000 зерен с главного побега, урожайности зерна. Существенная доля генотипической изменчивости характерна для числа зародышевых корней, длины колоса и зерен в главном колосе. Вклад взаимодействия двух факторов «генотип × годы» в процесс формирования числа зерен в главном колосе и боковых побегах, массы 1000 зерен с бокового побега был особенно значительным. Следует отметить низкую долю изменчивости, вызванную взаимодействием «генотип × годы» по продолжительности межфазного периода всходы - колошение. Отмечено снижение вклада генотипа в фенотипическую изменчивость от раннеспелой группы образцов к среднепоздней по количественным признакам: урожайности зерна, высоты растений, числа зерен в главном колосе и боковых побегах, массы 1000 зерен с главного колоса и боковых побегов. Только по одному признаку - выживаемость растений к уборке - наблюдается увеличение доли генотипической изменчивости от среднеранней группы образцов к среднепоздней. Для среднеспелых образцов наблюдается увеличение изменчивости, обусловленной генотипом, для продолжительности вегетационного периода и отдельных его фаз, длины колоса, числа продуктивных побегов по отношению к среднеранней и среднепоздней группе. При подборе родительских пар для гибридизации необходимо учитывать вклад как отдельного фактора, так и взаимодействия факторов в формирование количественных признаков.
Бесплатно
Влияние условий выращивания и генотипа на показатель пленчатости зерна ячменя сибирской селекции
Статья научная
Авторами статьи изучен показатель пленчатости зерновки и исследована его зависимость от условий выращивания на образцах ярового ячменя, полученного по паровому предшественнику в трех географических пунктах. Показано, что варьирование массовой доли пленок в большей степени связано с климатическими условиями в течение вегетационного периода и генотипом ячменя.
Бесплатно
Статья научная
С целью установления влияния внешних условий на суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в зерне и элементы продуктивности выращивали образцы ячменя в течение трех лет в трех географических пунктах Красноярского края и Республики Хакасия: Краснотуранском, Бейском и Ширинском ГСУ. Объектами служили 4 пленчатых и 1 голозерный образцы ячменя сибирской селекции: Ача, Биом, Буян, Красноярский 91 и Омский голозерный 1. Для определения ССА в зерне использовали 2 растворителя - бидистилированную воду или 70 %-й этанол. Измерение ССА выполняли на приборе «Цвет Яуза-01-АА». В качестве образца сравнения использовали галловую кислоту. Параллельно измеряли продукционные характеристики ячменя: массу 1000 зерен, продолжительность вегетационного периода и величину урожайности. Используемые методы экстракции показали практически одинаковые результаты. Средние значения ССА в зерне изучаемых образцов ячменя достоверно между собой не различались. Пленчатые образцы формировали зерно с таким же уровнем ССА, что и голозерный...
Бесплатно
Влияние условий извлечения на экстрагирование антоцианов из ягодного сырья
Статья научная
Цель исследования - определение влияния ультразвуковой и микроволновой экстракции на выход и стабильность антоцианов, выделенных из ягод черной смородины в присутствии аскорбиновой кислоты.Ультразвуковое воздействие по-разному влияет на извлечение антоцианов из ягодного сырья, при этом существенную роль играет присутствие в растворе аскорбиновой кислоты. При экстрагировании антоцианов ультразвук положительно влиял на образцы без добавления аскорбиновой кислоты, увеличивая при температурах 25 и 75 °С за 20 мин степень их извлечения в 1,4 и 1,7 раза соответственно. Использование ультразвуковой экстракции для извлечения антоцианов в присутствии аскорбиновой кислоты приводит к падению выхода пигмента из ягодного сырья и его деградации. После 20 мин экстрагирования ультразвуком при температурах 25 и 75 °С выход антоцианов в присутствии аскорбиновой кислоты снижался на 20 и 11 % по сравнению с растворами антоцианов, экстрагированными при данных условиях без ее добавления. При хранении растворов антоцианов, экстрагированных без добавления аскорбиновой кислоты, наблюдается довольно высокая стабильность пигментов при хранении их растворов в течение 24 час. В экстрактах, содержащих аскорбиновую кислоту, стабильность антоцианов после суток хранения резко падает. Содержание антоцианов в растворах, экстрагированных в присутствии аскорбиновой кислоты при температурах 25 и 75°С, после суток хранения уменьшается на 46 и 12 % соответственно. Использование метода микроволновой экстракции довольно эффективно для выделения антоцианов из ягодного сырья. Микроволновая экстракция в течение 2 мин благоприятно влияет на извлечение антоцианов из ягодного сырья в присутствии аскорбиновой кислоты, оказывая стабилизирующее действие на пигмент.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы использования в озеленении г. Хабаровска растений луизеании на примере посадок Ботанического сада Тихоокеанского государственного университета. Дана оценка насаждениям луизеании в городском озеленении, изучены вопросы фенологического развития, размножения и мероприятий ухода за растениями в зависимости от метеорологических условий и минерального питания.
Бесплатно
Статья научная
В настоящем исследовании определяли влияние условий перфузии (длительность подготовительного периода, норадреналин и молочная кислота) на показатели функционирования изолированной печени крысы.
Бесплатно
Статья научная
Изучено содержание свободных аминокислот группы глутаминовой кислоты в тканях корней сосны обыкновенной и лиственницы сибирской в северной и южной подзонах тайги. Показана пониженная доля этих соединений в тканях северных деревьев при высокой вариабельности как отдельных аминокислот, так и всех непротеиногенных аминокислот группы, в зависимости от вида, типа ткани, срока вегетации.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты анализа морфологических и биохимических показателей крови австралийских герефордских коров во время их адаптации к зональным условиям Приамурья в сравнении с аналогичными показателями местного скота. Показано, что условия содержания оказывают определенное влияние на организм коров.
Бесплатно
Влияние условий содержания ремонтного молодняка кур на формирование иммунитета и качество мяса
Статья научная
Целью данной работы явилось изучение влияния условий содержания на формирование иммунитета и качество мяса ремонтного мо-лодняка кур. Эксперименты проведены на цыплятах кросса Ломанн Браун. Основные по-казатели микроклимата в исследуемых поме-щениях для содержания ремонтного молодняка кур соответствуют зоогигиенической норме. Объем вентиляции на одну голову составил в птичнике № 1 - 0,71 м3/ч, во втором - 0,64 м3/ч. Кратность вентиляции при этом составила для холодного и переходного пери-ода для птичника № 1 - 3,93 и 3,56 раз/ч соот-ветственно, во втором птичнике 5,35 и 4,84 раз/ч. Установлено, что более усовершен-ствованное оборудование вентиляции во вто-ром птичнике. Более напряженный иммунитет против болезни Ньюкасла был создан в группе, где в качестве адъюванта применяли полиса-харид независимо от птичника. Органолепти-ческие показатели мяса цыплят опытных и контрольной групп обоих птичников были практически одинаковые. Тушки имели бледно-желтый цвет с розовым оттенком, упругой консистенции, запах специфический, подкож-ный и внутренний жир желтого цвета; бульон, полученный из мяса птицы, - прозрачный, имеет приятный запах, с крупными каплями жира на поверхности. pH мышечной ткани со-ставил 5,6-5,9. Количество аминоаммиачного азота в мясе цыплят не превышало допусти-мый предел - 1,26 мг. Кислотное число жира не превышал 1,0 мг КОН. Таким образом, дока-зано, что микроклимат в обоих птичниках со-ответствует зоогигиеническим нормам, не влияет на формирование иммунитета, на то-варные качества и физико-химические показа-тели мяса.
Бесплатно
