Сельскохозяйственные науки. Рубрика в журнале - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Особенности формирования селекционной группы коров
Статья научная
Эффективное использование высокопро-дуктивных животных способствует улучше-нию генеалогической структуры племенного стада и породы, накоплению ценного генети-ческого потенциала в последующих поколени-ях, повышает шансы на получение еще более высокопродуктивных и ценных в племенном отношении. Объектом исследований являлось поголовье коров симментальской породы в количестве 1300 голов, разводимых в СПК «Таволжан». Нами были изучены продуктив-ные качества коров, определены критерии отбора животных в селекционную группу и дана ее характеристика. В результате про-веденных исследований выявлено, что селек-ционная группа отличается высокими показа-телями по удою (9451 кг), жирномолочности (4,53 %). Коровы сочетают высокие показате- ли обильномолочности и качественные ха-рактеристики молока. Удой за последнюю за-конченную лактацию коров селекционной груп-пы составил 8844 кг, массовая доля жира - 4,46 %, массовая доля белка - 3,37 %. Селекци-онный дифференциал между отобранной груп-пой и средним значением признака по стаду составил 2411,25 кг по удою; 0,078 % по жир-номолочности и 0,025 % по белковомолочно-сти. При анализе взаимосвязей выявлено, что между удоем и массовой долей жира в молоке имеется слабая отрицательная взаимосвязь. Между удоем и массовой долей белка в молоке отмечена слабая положительная взаимосвязь, коэффициент корреляции между данными при-знаками 0,21. Между удоем и количеством мо-лочного жира и белка отмечена сильная кор-реляционная взаимосвязь, коэффициент кор-реляции равен 0,84 и 0,90 соответственно. Количество молочного жира и белка можно использовать как селекционные индексы, от-бор по которым позволит улучшить показа-тели молочной продуктивности коров в ста-де. Таким образом, при формировании селек-ционной группы в стаде крупного рогатого скота необходимо придерживаться общих требований при отборе животных по консти-туции и экстерьеру: типичность для породы, крепкое телосложение, отсутствие пороков, обусловливающих снижение продуктивности, провислость спины и поясницы, узость таза, перехват за лопатками, слабость конечно-стей, общая слабость конституции, гру-бость, переразвитость и т.д. Основным кри-терием отбора коров в селекционную группу является превышение среднего значения удоя по стаду в отобранной группе на 27 % и более.
Бесплатно
Особенности формирования урожая кормовых бобов и сои в условиях подтаежной зоны Западной Сибири
Статья научная
Исследование кормовых бобов Сибирские в 2005-2013 гг. и сои СибНИИК 315 в 2004-2013 гг., проведенное в подтаежной зоне Омской обла-сти на серых лесных почвах, показало, что продолжительность межфазных и вегетаци-онного периодов кормовых бобов и сои сокра-щалась при повышении среднесуточной тем-пературы воздуха и затягивалась при увели-чении суммы выпавших осадков. При этом продолжительность периода «всходы - полная спелость» у кормовых бобов при посеве с 10 по 20 мая и полном их созревании была одинако-вой и составляла 102-103 сут. У сои самым коротким этот период был при посеве 15 и 20 мая и составлял 98 суток. Урожайность зерна кормовых бобов повышалась при увеличении количества выпавших осадков и составляла 2,43-3,98 т/га в 59 % случаев при выпадении 89,1-163,8 мм за период «начало цветения - созревание». У сои урожайность зерна зависе-ла от среднесуточной температуры воздуха за период «цветение - созревание», более вы-сокой (1,82-2,81 т/га) она была при среднесу-точной температуре воздуха 15,4-19,4 °С в меньшем количестве случаев (26 %). Самая высокая урожайность у кормовых бобов (2,88 т/га) сформировалась при посеве 15 мая, а сои (1,72 т/га) - при посеве 10-15 мая. Со-держание белка в зерне изучаемых культур зависело от среднесуточной температуры воздуха и суммы выпавших осадков. Самым высоким оно было при посеве 10-15 мая. Таким образом, оптимальные сроки посева кормовых бобов и сои для возделывания на зерно в под-таежной зоне Западной Сибири - 10-15 мая, так как складываются наиболее благоприят-ные условия для формирования высокого уро-жая качественного зерна на фуражные цели.
Бесплатно
Статья научная
Байкальская нерпа - это один из трех пре-сноводных видов тюленей наряду с сайменской и ладожской. Уникальность ее состоит в том, что она является эндемиком и единственным млекопитающим Байкала. Целью данного ис-следования было изучить экстраорганные ар-терии селезенки, печени, желудка и поджелу-дочной железы у байкальской нерпы. Приме-нялся комплекс морфологических методов ис-следования: выполнение коррозионных препа-ратов методом инъекции сосудов, протоков и других различных полостей затвердевающи- ми массами, в том числе монтажной пеной «Макрофлекс», противопожарной пеной «Invamat», тонкое препарирование, морфо-метрия посредством штангенциркуля, линей-ки и транспортира; графическое моделирова-ние артерий при помощи программы Corel Draw X7. Выявлено, что основным источником кровоснабжения селезенки, желудка, печени и поджелудочной железы у байкальской нерпы является чревная артерия. Отмечено, что она ветвится на 2 основных ствола: селезе-ночную и печеночную. Левая желудочная арте-рия может отходить в 86 % случаев от пече-ночной артерии или в 14 % случаев - от селе-зеночной. Прослеживается взаимосвязь между формой органа и характером ветвления сосу-дов: левая желудочная артерия - в области малой кривизны желудка; селезеночная арте-рия - вдоль органа; печеночная артерия - в каждую долю органа; поджелудочные ветви от нескольких источников (селезеночная, пече-ночная, краниальная поджелудочно-двенадцати-перстная) - в каждую долю желе-зы. Левая желудочно-сальниковая артерия мо-жет быть продолжением желудочной ветви или селезеночной. В кровоснабжении желудка байкальской нерпы отмечено большое количе-ство анастомозов между желудочными вет-вями от левой желудочной и от селезеночной, желудочно-двенадцатиперстной и левой желу-дочной, левой желудочной и правой желудочно-сальниковой артериями.
Бесплатно
От предшественника при возделывании в условиях лесостепи Западной Сибири
Статья научная
В лесостепи Западной Сибири в длитель-ном стационарном опыте проведены наблю-дения с целью определения влияния чередова-ния полевых культур на урожайность и каче-ство зерна пшеницы яровой сорта Омская 36 и ячменя сорта Омский 90. Изучение предше-ственников при возделывании культур на раз-личные цели проводилось в полевом опыте с использованием общепринятых методик. Ка-чество продукции определяли по ГОСТ Р 52554-2006, ГОСТ 5060-86. Математическая обработка данных выполнена по Б.А. Доспе-хову (1985). По продуктивности зерновых куль-тур наилучшими показали себя звенья севооб-оротов с чистым паром, кукурузой и соей. Ка-чество зерна пшеницы, полученной по основ-ным предшественникам, соответствовало 3-му классу. Предшественники соя и бессмен-ная пшеница формировали низконатурное зер-но пшеницы 4-го класса, ограничительная норма по содержанию белка и клейковины была на уровне 2-го класса. С помощью анализа ли-нейной регрессии выявлено влияние элемен-тов плодородия (запас влаги в слое почвы 0- 50 см в фазу колошения, содержание нитрат-ного азота в слое почвы 0-40 см перед посе-вом, засоренность посевов) на урожайность зерна ячменя в зависимости от предшест-венника (r = 0,96). Продуктивная влага, накап-ливаемая предшественником, в условиях лесо-степи практически не влияла на пивоваренные свойства зерна ячменя (r = 0,23), тогда как почвенный азот существенно их лимитировал (r = 0,76). Получено множественное уравнение регрессии, позволяющее прогнозировать со-держание белка в зерне ячменя в зависимости от предшественника.
Бесплатно
Оценка агробиологических признаков сортов земляники в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
Цель исследований: оценка агробиологических признаков сортов земляники в условиях Краснояр-ской лесостепи. В качестве объектов экспери-мента изучали сорта: Элиста - контроль, опыт-ные образцы - Первоклассница, Солнечная полян-ка, Фейерверк, Зефир. Нитратный азот определя-ли по методу ЦИНАО (ГОСТ 26488-85), подвижный фосфор - по методу Чирикова в модификации ЦИ-НАО (ГОСТ 26904-91), гидролитическую кислот-ность - по методу Каппена в модификации ЦИНАО (ГОСТ 26212-91). По высокой зимостойкости вы-делились сорта Зефир и Фейерверк - подмерзание отсутствовало. У всех изучаемых сортов наблю-далось отличное общее состояние растений (сен-тябрь) в 2015-2016 гг. На начало вегетационного периода (июнь) 2017 г. растения были слаборазви-ты. Наибольшая урожайность зафиксирована у сортов Первоклассница - 22,9 т/га и Фейерверк - 21,6 т/га. За три периода вегетации (2015-2017 гг.) у исследуемых сортов не наблюдалось признаков болезней и повреждений вредителями. По степени крупноплодности ягоды сортообразцов Перво-классница, Фейерверк, Солнечная полянка очень крупные (15,5-18,0 г), плоды сорта Зефир - круп-ные (12,6 г) и ягоды контрольного сорта Элиста - средние по размеру (6 г). Оценка ягод по вкусовым характеристикам показала преимущество сортов Фейерверк и Зефир. Наибольшее содержание ви-тамина С в ягодах сорта Зефир - 51,2 мг%. По комплексу агробиологических показателей для возделывания в условиях Красноярской лесостепи выделился сорт Фейерверк.
Бесплатно
Статья научная
Ячмень - традиционная зерновая культура широкого применения, используемая на фу-ражные цели, в пищевой и пивоваренной про-мышленности. Селекция ячменя должна учи-тывать агроэкологические особенности реги-она возделывания культуры, т.е. взаимодей-ствие между генотипом и условиями внешней среды в данном месте. Статья посвящена оценке параметров адаптивной способности, экологической пластичности и стабильности сортов и сортообразцов ярового ячменя амур-ской селекции. Расчет адаптивной способно-сти и параметров экологической пластично-сти и стабильности проведен в среднем за 3 года (2012-2014 гг.), сильно отличающихся по условиям вегетации. Для определения пара-метров стабильности проводился расчет ко-эффициента регрессии (bi), характеризующий реакцию сортов на изменение условий выра-щивания. Дополнительной характеристикой сортообразцов служит варианса стабильно-сти (s2di), которая указывает, насколько сорт отзывчив на условия среды и стабилен в определенных условиях. Среди изученных сортообразцов и сортов ярового ячменя наиболее пластичным был сорт Амур, кото-рый относится к группе с повышенной пла-стичностью. Этому сорту соответствовала более высокая величина коэффициента ре-грессии (bi) по сравнению с другими сортооб-разцами, т.е. этот сорт наиболее отзывчив на воздействие среды. В условиях Амурской области обладают средней урожайностью и высокой вариабельностью сортообразцы Ш-2107, Ш-2120. Ценным с практической точки зрения является сорт Амур, сочетающий вы-сокую урожайность и высокий показатель го-меостатичности, но эти показатели зависят от года возделывания. Наибольшей общей адаптивной способностью в условиях Амур-ской области обладают сортообразцы Сосед и Мишка. К хорошо отзывчивым на изменение условий и стабильным относится сортообра-зец Мишка. Оптимальный баланс между про-дуктивностью и стабильностью, согласно параметру Sc, обладают сорт Ача (13,6) и сортообразец Сосед (15,0).
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - оценка продуктивности, кормовой ценности и азотмобилизующей спо-собности кормовых трав в черноземе выщело-ченном Красноярской лесостепи. Органические формы азота определяли по Корнфилду, ам-монийный (N-NH4) - колориметрически с реак- тивом Несслера, азот микробной биомассы (Nмб) - методом регидратации. В годы с бла-гоприятным увлажнением, несмотря на про-должительную вегетацию (13 лет), галега обнаруживала высокую продуктивность. Ее урожайность и параметры качества сущест-венно превосходили стандартный вариант кормовой культуры региона - люцерну. В срав-нении с однолетними посевами пайзы и донни-ка галега восточная значимо уступала им по урожайности и основным кормовым характе-ристикам в неблагоприятных гидротермиче-ских условиях. Показана динамика фракций азо-та под кормовыми травами. В их педоценозах формируется благоприятный фонд органиче-ского азота, выявлена разнонаправленная ди-намика аммонийного азота. Аммонификацион-ные и иммобилизационные процессы в почве под кормовыми травами имеют сопряженную динамику. По результатам исследования были сделаны следующие выводы: 1) в сравнении с однолетними посевами пайзы и донника галега значимо уступала им по урожайности и основ-ным кормовым характеристикам в неблаго-приятных гидротермических условиях; 2) гид-ротермические условия существенно влияют на концентрацию Nтг; 3) максимальные коли-чества азота микробной биомассы отмеча-лись в почве фитоценозов донника (2014 г.) и люцерны (2015 г.); 4) существенных зависимо-стей между формами азота в почве и урожай-ностью трав не выявлено, за исключением фитоценоза люцерны.
Бесплатно
Оценка безопасности мяса цыплят-бройлеров на основе микроструктурного анализа
Статья научная
Представлены результаты исследований продуктов убоя цыплят-бройлеров методом гистологического анализа с целью оценки их безопасности. Приведены сведения о порядке проведения исследований образцов продукции из мяса птицы и методах испытаний, а также стандартах, применяемых при гистологиче-ском исследовании мяса птицы и продуктов его переработки. Представлены результаты микроструктурных особенностей свежего мя-са цыплят-бройлеров, мяса сомнительной свежести и несвежего. Аутолиз характеризу-ется изменениями клеточных структур мы-шечной ткани, печени, стенки желудка, серд-ца, отражающимися на качестве мяса птицы. Мясо и субпродукты цыплят-бройлеров, ото-бранные для исследований непосредственно в убойном цехе, характеризуются минимальны-ми структурными изменениями и минималь-ным развитием микрофлоры. При нарушении условий и сроков хранения мяса цыплят-бройлеров в мышечной ткани и внутренних органах развиваются аутолитические процес-сы, сопровождающиеся кариопикнозм и локаль-ным исчезновением поперечно-полосатой ис-черченности в мышечных волокнах скелетных мышц, мышц желудка и сердца, что соответ-ствует категории мяса сомнительной свеже-сти. В несвежем мясе ядра в мышечных волок-нах не просматриваются, саркоплазма приоб-ретает слабооксифильный оттенок, в печени обнаруживаются очаги клеточного детрита, кардиомиоциты утрачивают интенсивность окраски, вставочные диски и анастомозы ис-чезают, в легких деструкция респираторного эпителия. Микроструктурный анализ, прово-димый гистологическим методом, являются высокоточным методом оценки безопасности мяса и субпродуктов птицы.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены данные по особен-ностям внедрения системы контроля качест-ва ХАССП на птицеводческих предприятиях региона. Цель работы - оценка микробиологи-ческих показателей птицеводческой продукции на основе принципов ХАССП. Выполнялись следующие задачи: провести анализ производ-ственных рисков, способствующих бактери-альной контаминации продукции; определить микробиологические показатели технологиче-ского процесса производства мяса птицы; вы-явить критические контрольные точки произ- водственного цикла птицепродукции. С целью контроля качества тушек птицы из грудной части, голени и бедра вырезали мышцы в рав- ных количествах массой не менее 150 г. Из- мельчали с соблюдением правил асептики ножницами в течение 2-2,5 мин, перемешива- ли для получения объединенной пробы тушки. Объединенную пробу птичьих субпродуктов отбирали по нормативно-технической доку- ментации на эти виды продуктов. Для иссле- дования микробного загрязнения поверхности тушек, их частей, обваленного мяса, субпро- дуктов отбирали смывы с помощью ватных тампонов по ГОСТ 26669. Отбор проб мате- риала осуществляли согласно ГОСТ 18292- 2012, 31962-2013, на основании нормативных ссылок на следующие стандарты: ГОСТ 26668; ГОСТ 26669. Отражены результаты изучения микробиологической загрязненности птицепродукции. Анализ полученных данных позволил определить контрольные критиче-ские точки производственного цикла мяса птицы. На примере цеха первичной перера- ботки мяса птицы проведен анализ рисков, установлены критические контрольные точки и определен перечень корректирующих меро- приятий.
Бесплатно
Оценка быков-производителей по качеству потомства и испытание сыновей по собственной продуктивности
Статья научная
Цель исследования: оценка быков-производителей по качеству потомства и испытанию сыновей по собственной продуктивности. Мясное скотовод-ство в Республике Хакасия представлено гере-фордской породой. В 2014 г. был апробирован и утвержден новый тип герефордского скота Анд-риановский, отличающийся от базового интенсив-ностью роста, способностью длительное время сохранять энергию роста без осаливания туши, приспособленный к круглогодовому пастбищному содержанию, позволяющий производить высокока-чественную говядину при 10-месячном пастбищ-ном содержании. Анализ полученных данных при испытании бычков по собственной продуктивно-сти показывает стабильность селекционных при-знаков и оценку не только племенных качеств жи-вотных, но и их прогнозирования целесообразно-сти использования в племенных и товарных ста-дах. Показатели по оценке быков-производителей в племрепродукторе Андриановский позволили дифференцировать линии и родственные группы быков-производителей по разнокачественности признаков...
Бесплатно
Оценка гибридных свиноматок и чистопородных хряков по потомству
Статья научная
В статье представлены данные по использованию гибридных свиноматок различных сочетаний. Полученные результаты свидетельствуют о высокой эффективности использования помесных свиноматок в системе гибридизации. Селекция в практическом плане представляет комплекс мероприятий по оценке наследственных качеств животных, отбору лучших после оценки и их подбору с целью получения более продуктивного потомства. В связи с этим целью исследования было проведение сравнительного анализа продуктивных качеств помесных свинок F1 различных сочетаний, полученных на основе гибридизации специализированных «материнских» и «отцовских» пород свиней дюрок, крупная белая, йоркшир и ландрас голландской селекции. В опытах применялись следующие методы исследования: сравнительный, статистический и зоотехнический анализы. Для оценки воспроизводительных качеств свиноматок было сформировано три группы с учетом происхождения, живой массы и возраста. Сравнительная оценка воспроизводительных качеств гибридных свиноматок показала, что в сочетании с хряками породы ландрас голландской селекции, лучшей продуктивностью обладали свиноматки материнской формы F1 сочетания йоркшир × крупная белая. Результаты откорма гибридного молодняка свидетельствуют о высоких мясных и откормочных качествах трехпородных подсвинков. При этом наилучший результат был у молодняка свиней 3-й группы породного сочетания ЙКБ с хряком породы ландрас голландской селекции.
Бесплатно
Оценка детоксицирующей эффективности экстракта сапропеля при интоксикации птиц Конфидором Экстра
Статья научная
В статье дана оценка детоксицирующей эффективности экстракта сапропеля при отравлении птиц Конфидором Экстра® (КфЭ). Исследования проведены на пятисуточных петушках породы белый леггорн, подобранных по приниципу аналогов и разделенных на че-тыре группы по пять голов в каждой. Цыпля-та первой группы находились на стандартном рационе и потребляли воду водопроводную. Вторая группа цыплят с водой ежедневно в течение 14 дней потребляла экстракт сапро-пеля масляный в дозе 1 мл на 100 мл воды. Цыплята третьей группы получали водный 0,001%-й раствор КфЭ. Птицы четвертой группы на фоне интоксикации КфЭ получали ежедневно экстракт сапропеля масляный в дозе 1 мл на 100 мл воды. Через 14 суток про-водили убой животных. В результате прове- денных исследований было установлено, что общее состояние цыплят на протяжении все-го периода наблюдения было удовлетвори-тельным, несмотря на периодически реги-струемую диарею у птиц, получавших пести-цид и лекарственное средство. При анализе биохимических показателей крови было уста-новлено снижение концентрации мочевой кис-лоты на 18,5 % (р=0,009) у цыплят, потреб-лявших в течение двух недель раствор сапро-пеля масляный, и повышение данного показа-теля у цыплят, интоксицированных КфЭ, на 29,5 % (р
Бесплатно
Статья научная
В статье изложен материал по динамике накопления доступного азота в почве под растениями различных сортов картофеля (Алая заря, Свитанок, Кормилец, Зекура, Роза-ра), возделываемых на лугово-черноземной маломощной малогумусовой тяжелосуглини-стой почве Западной Сибири. Полевые опыты проводили в 2008-2010 гг. на опытном поле Омского ГАУ. Опыты - двухфакторные. По-вторность - трехкратная. Схема посадки картофеля 70 × 30 см клубнями весом 80- 100 г. Размер опытной делянки - 9,6 м2, опыт-ного участка - 510 м2. Динамика накопления доступного азота почвы (N-NO3, кг/га) под растениями для формирования урожая клубней картофеля различных сортов с соответст-вующим количеством надземной массы к пе-риоду уборки была различной - наибольший уровень мобилизации азота почвы за период вегетации наблюдался у сортов Алая заря и Зекура, в то время как у сорта Кормилец этот показатель составил 78,2 % от макси-мального в опытах. Фактический баланс азо-та в почве и установленный с учетом по-требности картофеля в азоте и способности сорта к усвоению азота из почвы (КИП), хоро-шо согласуются. Полученные в процессе ис-следования величины накопления доступного минерального азота в почве (Nм) под расте-ниями, характеризующие способность карто-феля к усвоению азота из почвы можно прак-тически использовать в земледелии при диаг-ностике азотного питания, прогнозировании величины урожая и расчете доз удобрений для конкретных сортов картофеля в районах ле-состепной зоны Западной Сибири.
Бесплатно
Статья научная
Яблоня является особенным пищевым и ле-чебным плодовым растением, поэтому необ-ходима усиленная работа по сохранению и улучшению ее ассортимента, особенно в резко континентальных условиях Сибири. Вкусовые качества и пищевая ценность плодов яблони зависят от количества содержания в них са-харов, органических кислот, полифенолов и других веществ. Большая часть кислот пред-ставлена яблочной, лимонной, урсуловой, фо-лиевой, хлорогеновой, янтарной. В работе приведены данные по изменчивости содержа-ния экстрактивных веществ в плодах яблони разных сроков созревания, произрастающих на территории Ботанического сада Крутовского. Отражены результаты сахарно-кислотного коэффициента в плодах летних и зимних сор-тов. Полученные данные используются при выращивании вегетативного потомства с целью получения сортов со сбалансированным содержанием биологически активных ве-ществ. Приведен анализ ранжирования сортов по соотношению сахара и кислотности. Установлены сорта, отличающиеся макси-мальным количеством баллов по сахарно-кислотному балансу. Представлены резуль-таты исследований по содержанию экстрак-тивных веществ в плодах летних и зимних сортов. Установлено, что проявляется неко-торая изменчивость с максимальными пока-зателями в сторону сортов зимнего срока со-зревания. Выделены сорта и отдельные особи с повышенным и пониженным содержанием экстрактивных веществ. Содержание вита-мина С и кислот у некоторых сортов в саду им. Вс.М. Крутовского выше, чем у тех же сортов, произрастающих в европейской части страны. Данные исследования могут быть использованы при выращивании вегетативно-го потомства с целью получения сортов с по-вышенным содержанием БАВ, что особенно ценно в условиях Сибирского региона.
Бесплатно
Оценка качества и безопасности некристаллизованного меда южных районов Омской области
Статья научная
Пчеловодство в России получило широкое распространение и является одним из древ-нейших занятий людей. Пчеловодство дает ряд ценных продуктов для питания человека, а также используемых в лечебных целях и в ка-честве сырья для ряда отраслей промышлен-ности. Задачей ветеринарных специалистов на рынках и в лабораториях ветеринарной са-нитарной экспертизы продуктов питания яв-ляется правильная организация обязательно-го ветеринарно-санитарного контроля, кото-рый обеспечивает выход продуктов высокого качества и гарантирует охрану потребите-лей от недоброкачественных продуктов. Раз-носторонние и более глубокие исследования меда способствуют не только расширению ассортимента и улучшению качества, но и обеспечению населения натуральным экологи-чески чистым продуктом, позволяющим кор-ректировать состояние здоровья граждан России. Самым ценным считается цветочный мед, который получается в результате сбора и переработки пчелами нектара цветков. Цель работы: провести экспертизу несколь-ких образцов меда и дать экспертное заклю-чение на основании проведенных лаборатор-ных исследований. Задачи: изучить способы лабораторных исследований меда; провести исследования двух образцов меда, произведен-ных в южных районах Омской области; дать сравнительную характеристику и ветери-нарно-санитарную оценку этих образцов. Ма-териалом послужили два образца меда, соб-ранные в южных районах области, которые были приобретены на рынке города Омска. При исследованиях медов органолептически-ми, физическими и химическими методами вы-яснили, что в пробе «Акация» установлено со-ответствие всех показателей требованиям ГОСТ 54644-2011 «Мед натуральный. Техниче-ские условия», а проба «Предполагаемый фальсификат» этим требованиям не соот-ветствует.
Бесплатно
Статья научная
На основе анализа производства картофеля в ООО «АХ ОГОРОД» Березовского района Краснояр-ского края получены результаты о содержании ос-новных опасных элементов и патогенной микрофло-ры в почве на опытных делянках и продукции (кар-тофель сортов Гала и Ароза). Технология возделы-вания картофеля в ООО «АХ ОГОРОД» не соответ-ствует требованиям ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования». При этом проведен-ный комплексный анализ производства картофеля, включающий не только исследования продукции, но и почвы с полей предприятия, показал, что продукция, выращенная в ООО «АХ ОГОРОД», соответствует показателям ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой про-дукции”». В образцах нет повышенного содержания опасных веществ и патогенных микроорганизмов в сравнении с определенными нормами. У сорта Гала отмечено некоторое повышение показателей лишь в части содержания в продукции свинца и кадмия 0,25 и 0,02 мг/кг при норме 0,5 и 0,03 мг/кг соответст-венно, но и оно не превысило допустимого норма-тивными документами уровня...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - оценить качество свеклы столовой, произведенной с учетом принципов и методов органического сельского хозяйства. На основе анализа производства свеклы столовой в условиях ООО «АХ Огород» на территории Бере- зовского района Красноярского края получены ре- зультаты о содержании основных опасных эле- ментов и патогенной микрофлоры в почве опыт- ных делянок и в продукции (свекла столовая сорта Модана). Технология возделывания свеклы столо- вой в ООО «АХ Огород» не соответствует тре- бованиям ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органи- ческого производства. Правила производства, хра- нения, транспортирования». При этом проведен- ный комплексный анализ производства картофеля, включающий не только исследования продукции, но и почвы с полей предприятия, показал, что про- дукция, выращенная в ООО «АХ Огород», соот- ветствует показателям ТР ТС 021/2011 «О безо- пасности пищевой продукции». В образцах нет повышенного содержания опасных веществ и па- тогенных микроорганизмов в сравнении с опреде- ленными нормами...
Бесплатно
Оценка морфофункционального состояния крупного рогатого скота по биоэнергетическому потенциалу
Статья научная
Точки акупунктуры имеют определенные морфологические структуры, связанные с нервной, сосудистой и эндокринной система-ми. Воздействие на точки акупунктуры позво-ляет регулировать функционирование неко-торых органов и систем. Авторами установ- лена взаимосвязь биоэнергетического потен-циала биологически активных точек головы, осевого и периферического скелета у телят крупного рогатого скота относительно энер-гетического центра БАТ Cranium nazi-6 и мас-сы тела животных. Энергетический центр БАТ Cranium nazi-6 (Cr.n.-6) находится в меди-альной плоскости головы на уровне внутрен-них углов глаза. Исследования проводились на телятах в возрасте от 1 до 6 месяцев. Опре-деление биоэнергетического потенциала те-лят проводили с помощью аппарата «Диа-ДЭНС-ПК». Полученные морфометрические данные биоэнергетического показателя БАТ Cr.n.-6 относительно массы телят в возрас-тном аспекте характеризуют интенсивную связь биоэнергетического состояния организ-ма животных с возрастом и приростом их жи-вой массы. В результате проведенных иссле-дований установлено, что сумма биоэнерге-тических показателей в первые два месяца жизни телят превышает массу животного, но к концу третьего месяца развития теленка интенсивность прироста массы животного превалирует над энергией роста и к шести месяцам снижается до 41 %. В то же время в энергетическом центре БАТ Cr.n.-6, через ко-торый у животных происходит биоэнергети-ческий обмен с внешней средой, балансирует-ся гомеостаз внутренней среды организма и происходит плавное снижение уровня биоэнер-гетического потенциала вместе с потенциа-лом всех БАТ. Таким образом, по уровню био-энергетического потенциала энергетического центра БАТ и точек акупунктуры можно опре-делить морфофункциональное состояние ор-ганизма, диагностировать наличие патологи-ческих процессов, прогнозировать здоровье животных.
Бесплатно
Статья научная
Дана оценка перспективным линиям ячменя по основным показателям качества зерна и продуктивности за период исследований 2011-2015 гг. в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Результаты проведенных исследований показали, что для формирова-ния белка в зерне наиболее благоприятные условия сложились в 2012 г., крахмала - в 2011 и 2013 гг., сырого жира - в 2013 и 2015 гг., по-вышенной массы 1000 зерен - в 2011, 2014 и 2015 гг., урожайности - в 2011 и 2015 гг. По-ниженная пленчатость зерна наблюдалась в 2011 и 2014 гг. В контрольном питомнике по комплексу признаков качества зерна и про-дуктивности выделены пленчатые двурядные линии Медикум 4860, Медикум+Нутанс 4777, Нутанс 4847 и голозерная двурядная линия Нудум 4806. Все перечисленные линии отли-чаются прибавкой по белковости и урожайно-стью на уровне стандарта, а также Меди-кум+Нутанс 4777 и Нудум 4806 имели прибав-ку по содержанию сырого жира и по массе 1000 зерен, Нутанс 4847 низкопленчатая. В кол-лекционном питомнике как генисточники по-вышенной белковости и крупности зерна вы-делены сорта Гетман, Безынчукский 3, По-волжский 65 и Витязь. Все исследуемые линии проанализированы по коэффициенту регрес-сии (bi), который определяет степень реак-ции генотипов на колебания почвенно-климатических условий (пластичность), а также по степени изменчивости сравнивае-мых сортов, которая определяется как от-клонение от линии регрессии (степень ста-бильности реакции σ2d). Выделенные сорта и линии были использованы в программах гиб-ридизации лабораторией селекции ячменя для создания нового селекционного материала.
Бесплатно
Оценка образцов гречихи на содержание рутина в лесостепной зоне Красноярского края
Статья научная
Основное направление селекционной работы с гречихой в лесостепной зоне Красноярского края должно быть направлено на получение устойчивых сортов к местным условиям вегетации, для чего требуется создание селекционного материала с высоким содержанием рутина, который отвечает за адаптацию растений к неблагоприятным усло-виям произрастания. Цель исследования: создание селекционного материала с высоким содержанием рутина. Представлены результаты исследования содержания рутина в растительном сырье шести образцов гречихи: Дикуль (ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт зернобобо-вых и крупяных культур, г. Орел); Землячка (ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, г. Уфа); местные селекцион-ные гибриды: 1; 2; 3; 4. При оценке анализируемых растительных образцов был выбран метод с ис-пользованием хлорида алюминия, который образует комплексы с флавоноидами. Расчет проводили методом градуировочного графика, в качестве стандартного образца использовали рутин...
Бесплатно
