3 (59), 2025 - Молочнохозяйственный вестник
Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Бесплатный доступ
ID: 149149256 Короткий адрес: https://sciup.org/149149256
Содержание выпуска 3 (59), 2025 Молочнохозяйственный вестник
Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Коломиец С.А.
Особенности биохимических показателей обмена веществ у коров на поздних сроках гестации с учетом способа содержания
10
Макарова Е.М., Рыжаков А.В., Ошуркова Ю.Л., Магомедова В.С., Ошуркова М.Н.
Клинико-функциональная оценка эффективности тканевых препаратов растительного происхождения у коров с травматическим ретикулитом
22
Питюрина И.С., Виноградов Д.В.
Фитосанитарный мониторинг и биологическая эффективность фунгицидов в агроценозах сортов картофеля в условиях Нечерноземной зоны
39
Третьяков Е.А., Соснина Л.П., Корельская Л.А., Коломиец С.А.
Взаимосвязь паратипических факторов с уровнем глюкозы и кетоновых тел в крови дойных и сухостойных коров
53
Яковлева О.О., Ткачева Е.С., Абрамова Н.И.
Влияние показателей роста и развития молодняка голштинизированной черно-пестрой породы на продуктивные признаки коров в условиях Вологодской области
82
Технические науки
Ермолина А.М., Абабкова А.А., Новокшанова А.Л.
Изучение совместимости биологически активных ингредиентов с молочным сырьем
96
Закрепина Е.Н., Носкова В.И.
Исследование влияния антимикробных соединений пряностей на молочнокислый процесс
113
Кашникова О.Г., Мягконосов Д.С., Топникова Е.В.
Современные технологии производства сухого молока
130
Кулиев З.В., Якубов К.Г., Алиев Э.М.
Научно-технические основы разработки и совершенствования технологий производства сладко-сливочного масла из буйволиного молока
155
Куликова А.А., Топникова Е.В.
Новые возможности для улучшения качества молокосодержащих продуктов с применением эмульгатора-кристаллизатора
182
Куренков С.А.
Потребительские предпочтения на рынке сгущенного молока: влияние сахарозаменителей, упаковки и цены
195
Неронова Е.Ю., Хайдукова Е.В., Носкова В.И., Бойцова А.Г.
Изучение антиоксидантной активности и хранимоспособности молочного мороженого с апельсином, яблоком, цикорием
223
Новокшанова А.Л., Стародубова А.В.
О подтверждении соответствия специализированной пищевой продукции
237
Топникова Е.Е., Никитина Ю.В., Пирогова Е.Н.
Перспективы использования продуктов маслоделия в рационе людей с лактазной недостаточностью
254
