Гостиничное дело. Рубрика в журнале - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Управление качеством услуг в конкурентной среде гостиничной индустрии
Статья научная
В статье изложен аналитический обзор наиболее эффективных методов и инновационных стратегий управления качеством в сфере гостеприимства. Система комплексного управления качеством является необходимым атрибутом современных методов управления туристской фирмой и гостиничным бизнесом.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрен конкурентоспособный сегмент гостиничной индустрии - гости с ограниченными возможностями, ведущие активный образ жизни и стремящиеся путешествовать по миру. Определена социальная необходимость формирования надлежащих условий на гостиничных предприятиях для туристов, путешествующих в рамках программы «Доступная среда». Обосновано экономическое значение для расширения спектра и возможностей сезонного выравнивания гостиничных услуг, а так же мотивации для гостиничных предприятий.
Бесплатно
Формирование комплекса стандартов гостиничного предприятия в современных условиях
Статья научная
Стандартизацию гостиничных услуг можно считать одним из трендов современности. В статье рассмотрены национальные стандарты, оказывающие влияние на деятельность гостиничных предприятий. Обоснована важность их использования в гостиничной индустрии, что позволит снизить негативное воздействие на качество гостиничных услуг. Кроме этого в индустрии гостеприимства наблюдаются следующие тенденции: внедрение внутрифирменных стандартов, уникальных стандартов обслуживания. Актуальность темы научной статьи «Формирование комплекса стандартов гостиничного предприятия в современных условиях» состоит в создании и развитии внутрифирменных стандартов для повышения качества работы гостиничного персонала и безопасности отдыха гостей. Внедрение внутрифирменных стандартов становится значимым фактором конкурентоспособности средства размещения на рынке гостиничных услуг, возможностью сокращения затрат и увеличения прибыли. Потребители гостиничных услуг становятся более требовательными и ответственными в выборе средств размещения, отдавая предпочтение отелям с прописанными стандартами, регламентирующими качество оказываемых гостиничным предприятием услуг.
Бесплатно
Цифровая блокчейн - платформа «Региональный туристический оператор»
Статья научная
В статье рассматривается идея создания цифровой блокчейн платформы «региональный туристический оператор». Глобализация цифровой индустрии и переход в цифровую экономику определяют условия сотрудничества пользователей цифровых ресурсов. Децентрализованная и недостоверная информация об объектах и услугах, отмена ранее забронированных объектов и повышение цены на предмет заключенного договора, создает необходимость обеспечения защиты персональных данных, транзакций и обеспечения прав участников рынка. Предлагается создание единого регионального цифрового сервиса на базе государства в регионах страны. Данный сервис позволит популяризировать идентичность регионов, обеспечивать эффективное взаимодействие пользователей, открытость, централизацию информации, защиту персональных данных и транзакций, тем самым повысив уровень доверия граждан и создав честные и прозрачные условия сотрудничества. Достоверность цифрового сервиса обеспечивается использованием технологии распределенного реестра - блокчейн. Данные и транзакции защищены от мошенничества, посредничества и недобросовестной конкуренции. На платформе предполагается размещение информации о туристических и сопутствующих услугах и продуктах, особо охраняемых природных территориях и объектах культурного наследия, транспортно-пассажирских услугах и муниципальных, региональных мероприятиях. Централизованная информация и услуги позволят туристу формировать все путешествие на одной платформе по типу «конструктор», осуществлять безопасные платежи.
Бесплатно
Цифровая платформа для персонализированного сервиса в малых отелях
Статья научная
Гостиничный бизнес представляет собой предпринимательскую деятельность, направленную на предоставление услуг размещения, питания и сопутствующего сервиса. Москва — это один из важнейших деловых центров Евразии и интерес к городу растет как у бизнес-туристов, так и у обычных путешественников с ценовой точки зрения и внедрения инновационных технологий [2]. Ключевыми драйверами стремительного развития индустрии гостеприимства в городе Москве являются сезонный приток туристов, бизнес-активность и интеграция с онлайн-платформами с фокусом на мобильные приложения и данные для оптимизации загрузки. Представленные тенденции особенно актуальны для небольших отелей, стремящихся повысить доходность без расширения инфраструктуры. В условиях стремительной цифровизации и растущих ожиданий гостей внедрение инновационных технологий в гостиничный бизнес становится неотъемлемой частью конкурентоспособности. Современные путешественники всё чаще ожидают от отелей не только комфорта, но и технологически продвинутых услуг, обеспечивающих персонализированный и бесконтактный сервис. В ближайшие 5–10 лет на гостиничном рыноке города Москвы прогнозируется рост спроса на гибкие и персонализированные услуги, обусловленный изменениями в поведении путешественников. «На современном этапе развития гостиничного рынка привлечение и удержание потока гостей – одна из важнейших составляющих развития гостиничного предприятия в силу высокой конкуренции в отрасли» [5].
Бесплатно
Эко-отель как один из трендов индустрии гостеприимства в современных условиях
Статья научная
В статье рассмотрена одна из тенденций современной индустрии гостеприимства – эко-отель. Эко-отели и комплексы прочно заняли свою нишу и обрели своих постоянных клиентов, списки которых пополняются с каждым годом. В США и Европе эко – отели имеют огромную популярность среди туристов. Это связанно не только с экологичной деятельностью данных отелей, но и с перечнем уникальных для каждого отеля дополнительных услуг. Возможность отдыхать, не нанося при этом вред окружающей среде, стала основным фактором популярности эко-отелей. Эко-отели – это перспективное направление гостиничного бизнеса в современных условиях, т.к. туристы все чаще выбирают отдых не просто за городом, а отдых в дестинации, благоприятной с точки зрения экологии. И это не только состояние окружающей среды, это еще и применение экологических технологий в обслуживании туристов, а также организация этого обслуживания на предприятиях, соблюдающих эко-принципы и применяющие эко-технологии. В статье рассмотрено состояние эко-отелей за рубежом и в России, представлена классификация эко-отелей по различным параметрам, сформулированы проблемы развития эко-отелей в России.
Бесплатно
Экологизация в гостиничной индустрии России
Статья научная
Экологическая ситуация в мире затрагивает интересы каждого. Гостиничный бизнес России в свете следования тенденциям и потребностям потребителей стремится внедрять в свою сферу все больше экологических привычек, дабы повысить конкурентоспособность на международном рынке и привлечь как можно больше туристов, заинтересованных в защите окружающей среды. В рамках экологизации в сфере гостиничного бизнеса в России начинает проводиться политика ресурсосбережения, а также анализируются используемые ресурсы, для достижения максимального уровня энергоэффективности. Также отели и гостиницы начинают проявлять инициативу в прохождении эко-сертификации, для повышения престижа и авторитета своей организации.
Бесплатно
Экономика впечатлений как инструмент по сглаживанию сезонности в индустрии гостеприимства
Статья научная
Функционирование рынка гостиничных услуг и связанных с ним предприятий индустрии гостеприимства имеет явно выраженный сезонный характер. Изучение сезонности и инструментов по сглаживанию сезонных колебаний позволит разработать комплекс мероприятий по снижению сезонной неравномерности в обслуживании туристов. Одним из инструментов выступают принципы экономики впечатлений, позволяющие удовлетворить возрастающие потребности туристов.
Бесплатно
Экономическая эффективность внедрения ИИ-ассистентов в контакт-службу отеля
Статья научная
Статья посвящена анализу экономической эффективности внедрения ИИ-ассистентов (чат-ботов, голосовых помощников, виртуальных консьержей) в контакт-службу отеля. На основе кейсов зарубежных отелей обосновано, что зарубежные гостиничные сети демонстрируют наиболее масштабные результаты внедрения ИИ-ассистентов. На основе обзора отраслевых отчётов (McKinsey, BCG, CBRE) и кейсов международных и российских гостиничных операторов систематизированы показатели экономического эффекта: снижение стоимости обслуживания гостя в 12–30 раз, сокращение операционных расходов на 15–30 %, рост прямых бронирований на 12–20 %. Отдельно рассмотрена ситуация на российском рынке, где внутренний туризм достиг рекордных 97 млн поездок в 2025 г., а номерной фонд вырос до 156 тыс. качественных номеров, что создаёт повышенный спрос на автоматизацию контакт-служб. Предложена методика оценки экономической эффективности на основе ROI, TCO и NPV, как финансовых метрик оценки эффективности ИИ-проектов в контакт-службе отеля. Обоснована гибридная модель обслуживания как оптимальная стратегия, получающая свое развитие с учетом ряда рисков, требующих учёта при формировании экономической модели: утрата персонализации, технические барьеры, сопротивление персонала, безопасность данных. В завершении авторы отмечают, что перспективным направлением дальнейших исследований является формирование методики оценки TCO и ROI для ИИ-ассистентов, адаптированной к условиям РФ и принимающей во внимание особенности ФОТ, уровень налоговой нагрузки, нормативные ограничения 152-ФЗ и интеграцию с отечественными системами управления отелями.
Бесплатно
Экосберегающие технологии в сфере гостеприимства
Статья научная
В последние годы с развитием экологического туризма многие предприятия сферы гостеприимства стали делать упор на экологические аспекты оказания услуг. Для того, чтобы подтвердить соответствие средства размещения требованиям экологичности, были разработаны сертификаты «Green Key» и «Blue Flag». Экосберегающие технологии, используемые гостиничным предприятием, могут служить и эффективным маркетинговым инструментом, положительно влияющим на имидж отеля, повышающим лояльность гостей, укрепляющим позиции отеля на рынке и способствующим получению дополнительной прибыли.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье рассмотрены понятия «карьера» и «мотивация» с целью понимания важности и своевременности этапов роста сотрудника гостиничного предприятия. На основе теорий мотивации даётся интерпретация этапов карьерного пути, а также обосновывается связь потребностей человека и его жизнедеятельности, не исключая его профессиональное становление. Для более содержательного обоснования понятия «мотивация» авторами статьи обосновывается необходимость применения в гостиничной сфере двух видов мотивации - материальной (денежной) и нематериальной (премий, бонусов и т.п.) и некоторых её форм (похвалы и др.). Ценным в данной научной статье являются разработанные авторами рекомендации для работодателей с целью совершенствования деятельности, ориентированной на решение карьерного вопроса сотрудников своей компании.
Бесплатно
Статья научная
Наша страна насчитывает 85 субъектов Российской Федерации, в которых проживают представители свыше 160 национальностей, с личными особенными традициями, менталитетом и языком. Каждый из регионов представляет свой уникальный интерес, как культурный, так и природный. В свою очередь, новый мировой тренд в индустрии гостеприимства - глэмпинги все больше привлекают туристов своим комфортом для проживания в естественной среде обитания. Интерес к изучению культуры национального быта и традиций гостеприимства различных регионов России, а так же к познанию окружающей природы привела авторов статьи к мысли о создании нового всесезонного вида объекта проживания - этнографического глэмпинга.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются актуальные вопросы о необходимости разработки качественной рекламной кампании, как части маркетинговой стратегии на начальных этапах планирования деятельности гостиничного предприятия.
Бесплатно
