Гостиничное дело. Рубрика в журнале - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Инструменты повышения лояльности клиентов в сфере гостеприимства на примере индивидуального подхода
Статья научная
В статье рассматриваются инструменты повышения уровня лояльности клиентов в сфере гостеприимства. Основными инструментами выступают этапы работы, предоставленные турагентом ООО «КЛЕОПАТРА». Раскрываются этапы и детали сопровождения клиентов, предоставляется собственная информационная база отелей, основанная на отзывах клиентов. Агентство делится архивом отельной базы с отзывами клиентов, который позволяет повышать качество продаж и консультаций, сокращает время подбора тура в дальнейшем и фокусирует на точности. Позволяет турагенту обладать уникальными знаниями, потому что в заметках содержится информация, которой нет в официальном описании того или иного отеля. Делает акцент на персонализированных рекомендациях с учетом предпочтений клиентов, а также, снижает риски возникновения проблем. Рассматривается практический инструмент повышения лояльности — это закрытая группа турагента в соцсетях под названием «клуб путешественников». В данной группе клиенты узнают об эксклюзивных предложениях с ориентацией на индивидуальный подход. Характеризуется понятие карты клиентов и делается акцент на уровень эмоционального интеллекта у работников сферы гостеприимства.
Бесплатно
Использование crm-систем на предприятиях индустрии гостеприимства
Статья научная
В статье рассмотрены наиболее часто используемые в гостиничном бизнесе CRM-системы, проведен краткий обзор их функциональных характеристик и модулей. Автором статьи обоснована целесообразность применения CRM-системы как одного из конкурентных преимуществ современной компании.
Бесплатно
Кадровый электронный документооборот в отеле как драйвер эффективности
Статья научная
В статье рассмотрены основные аспекты организации документооборота на предприятии сферы гостеприимства. В статье рассмотрены преимущества и недостатки использования инструментов электронного документооборота во внутренних бизнес-процессах отеля.
Бесплатно
Капсульные отели как развивающийся элемент гостиничной инфраструктуры
Статья научная
На сегодняшний день капсульные отели заполняют пробел в индустрии гостеприимства. В ситуации, когда количество туристов увеличивается с каждым годом, эти отели не игнорируют потребность в удобном расположении, доступной стоимости и стильном оформлении. При этом не ставят под угрозу потребность отдыхающих в уединении. В статье отражена важность объектов размещения туристов в составе инфраструктуры гостиниц. Этот вариант размещения напоминает уже ставшие привычными хостелы, однако приватности и личного пространства в капсульном отеле немного больше. В статье также проанализированы недостатки традиционных гостиничных объектов размещения, далее проведен обзор капсульных отелей в России. Направление для россиян действительно новое и неизведанное, но для развитых стран Европы и Азии явление в 2021 году рядовое. Охарактеризованы преимущества, недостатки и перспективы развития капсульных отелей.
Бесплатно
Качественные аспекты сферы туризма и гостеприимства. Пожарная безопасность отелей
Статья научная
Данная публикация представляет цикл, состоящий из двух статей, в которых рассматриваются методы и способы менеджмента качества гостиничных услуг, которые помогут в современных условиях потребления туристских услуг в полной мере обеспечить качественное обслуживание туристов. Представленные способы и методы затрагивают такие области, как безопасность туристов в объекте размещения, соответствие государственным стандартам системы проектирования гостиницы, пожарная безопасность гостиницы, гигиена и обслуживание. В процессе исследования выявляются лакуны в российском законодательстве в соответствии с нормами зарубежных стран, что, в дальнейшем, поможет усовершенствовать законодательные нормы сферы гостиничных услуг и вывести на новый вектор данную отрасль.
Бесплатно
Качественные аспекты сферы туризма и гостеприимства: гигиена питания
Статья научная
Данная статья продолжает цикл статей на тему «Качественные аспекты туризма и гостеприимства». Рассмотрев нормы пожарной безопасности гостиницы в предыдущей публикации, в настоящей статье будут рассмотрены качественные положения о соблюдении норм гигиены и безопасного хранения, приготовления и обработки пищевых продуктов, соблюдении стандартов российского законодательства в данной области для сферы гостиничного бизнеса, сертификацию продукции, ее хранение. Ожидается, что положения из данной статьи будут достижимы и помогут разработать комплексную программу действий для комфортного проживания постояльцев гостиниц.
Бесплатно
Качественный сервис как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия
Статья научная
Основное конкурентное преимущество гостиничного предприятия – качественный сервис приобретает особую значимость в период нестабильности и кризиса. В статье раскрывается значимость данного фактора. Предложены методы управления и оценки качества сервиса, позволяющие значительно повысить конкурентоспособность гостиничных услуг.
Бесплатно
Классификация гостиниц в Японии
Статья научная
В статье рассматривается вопрос отсутствия единой системы классификации средств размещения в Японии, что усложняет сегментацию объектов туристского продукта, уровень услуг, соответствие стоимости турпродукта ожиданию потребителя, алгоритм реагирования на овербукинг. Автором проведена систематизация информации по классификации отелей Японии и выдвинута концепция единого стандарта. Обоснована невозможность прямого заимствования готовых стандартов из-за рубежа в виду активного присутствия на рынке «автохтонных» средств размещения - рёканов.
Бесплатно
Классификация гостиниц в контексте развития индустрии гостеприимства Республики Дагестан
Статья научная
В статье рассмотрены количественные аспекты развития индустрии гостеприимства в Республике Дагестан. На данном этапе количество гостиничных предприятий не соответствует потенциалу развития туризма и положительным тенденциям роста туристских посещений региона. Важным компонентом развития на современном этапе является проведение классификации гостиниц, обеспечивающее потребителя услуг достоверной информацией и позволяющее дать оценку уровню развития отрасли в целом. Необходимость прохождения данной процедуры подчеркивается соответствующими изменениями в законодательстве Российской Федерации. Вместе с тем, гостиничный бизнес региона пока полностью не готов к осуществлению классификации, что является существенным барьером на пути качественного развития отрасли.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время ресторанный, гостиничный бизнес и туризм служат катализаторами развития всех секторов экономики. Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления и направлена на получение прибыли от сотрудничества с партнерами и потребителями. Поиск и использование различных сервисных предложений - необходимая мера для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства и общественного питания. В статье представлена классификация сервисных предложений, которая базируется на аспектах материально-технического и материально-информационного характера, а также на человеческих ресурсах, а также виды инновационных технологий.
Бесплатно
Клиентская лояльность как фактор рыночной устойчивости предприятий гостиничного бизнеса
Статья научная
Статья посвящена выделению групп факторов, влияющих на формирование клиентской лояльности. Обозначено влияние внешних факторов на клиентскую лояльность как фактор рыночной устойчивости предприятий гостиничного бизнеса. Предложены стратегии для повышения уровня лояльности клиентов гостиничных предприятий.
Бесплатно
Ключевые стратегии управления персоналом в сфере санаторно-курортного обслуживания
Статья научная
В статье рассмотрены ключевые стратегии управления персоналом в сфере санаторно-курортного обслуживания. Основной целью данной статьи является разработка актуальных на сегодняшний день рекомендаций по управлению персоналом на примере подмосковного санаторно-курортного комплекса ГБУЗ МО «Санаторий Пушкино». Ежегодно, по различным причинам, спрос на санаторно-курортных отдых начинает интенсивно возрастать, а качество предоставляемых услуг, именно со стороны обслуживающего персонала, отстает от современных тенденций. Актуальность выбранной темы заключается в том, что трудовые ресурсы играют на предприятиях санаторно-курортного комплекса гостиничной индустрии стратегически важную роль и оказывают непосредственное влияние на степень удовлетворенности гостей и, как следствие, на конкурентоспособность здравницы.
Бесплатно
Концептуальные основы функционирования ресторана при гостинице
Статья научная
В статье раскрывается понятие теории поколений и актуальность темы привлечения гостей нового поколения. Представлены факты и доводы, обосновывающие влияние правильного выбора целевой аудитории на привлекательность гостиничного предприятия для потенциального гостя, и как следствие, положительного результата деятельности. Согласно современным гостиничным трендам при взаимодействии с потенциально целевой аудиторией целесообразно ориентироваться на предпочтения молодых путешественников. Умение выявлять потребности желанного клиента и эффективно удовлетворять их является платформой успешной работы на рынке гостиничных услуг. Понимание, чего хочет гость, имеет решающее значение для определения правильной стратегии развития бизнеса. Безмерное влияние на продвижение и развитие гостиничной индустрии оказывает новый сегмент потребителей – миллениалы, которые составляют огромную долю потребителей гостиничных услуг. Представители данного поколения совершают больше поездок, чем любое другое поколение. Уже сейчас многие гостиницы начинают ориентироваться на привлечение именно данного гостя. Гостиничные сетки пересматривают свои клиентские стратегии, внедряют различные инновации, меняют дизайн отелей. При этом данная категория людей останется активной на протяжении как минимум нескольких десятилетий. В статье предложена модель привлечения нового поколения к использованию гостиничных услуг с учетом потребностей и ожиданий гостей, которые стали более требовательными и более искушенными в своем выборе. Изменение потребителей гостиничных услуг в условиях новых технологических, технических и маркетинговых решений меняют существующие тенденции развития гостиничной индустрии и представляют собой основу для дальнейшего формирования индустрии гостеприимства.
Бесплатно
Концепция и анализ ключевых параметров цифровой экосистемы гостиничного предприятия
Статья научная
Статья посвящена исследованию ключевой тенденции в развитии современной гостиничной индустрии — переходу от автоматизации отдельных операций к формированию целостных цифровых экосистем. Авторский вклад заключается в системном анализе данной трансформации, раскрывающем сущность, архитектуру и стратегические выгоды экосистемного подхода для гостиничного бизнеса. В работе доказывается, что цифровая экосистема отеля, основанная на глубокой интеграции платформ и сервисов, представляет собой принципиально новую бизнес-модель. Она преодолевает проблему цифровой фрагментации и «информационной разрозненности» (data silos), характерную для использования разрозненных программных решений. Экосистема обеспечивает сквозную автоматизацию процессов, синхронизированное взаимодействие со всеми заинтересованными сторонами (гостями, поставщиками, подрядчиками) и создает единое информационное пространство для управления. В качестве научной новизны автором предложена трехуровневая архитектура цифровой экосистемы, сегментирующая взаимодействие с гостем на довизитный, иммобильный и поствизитный этапы, объединенные сквозным аналитическим модулем. Этот подход позволяет перейти от фрагментарной оптимизации к управлению полным жизненным циклом клиентского опыта. Исследование также содержит классификацию цифровых платформ по функциональному назначению и выделяет ключевые этапы эволюции цифровых бизнес-моделей в индустрии. Практическая ценность работы заключается в обосновании конкретных конкурентных преимуществ, которые получает отель от внедрения экосистемы: операционная эффективность за счет автоматизации, рост качества сервиса через персонализацию и увеличение продаж дополнительных услуг. Статья адресована исследователям цифровой трансформации в сфере услуг, а также менеджерам и собственникам гостиничных предприятий, определяющим технологическую стратегию развития.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты анализа теоретического материала на предмет исследования и выделения ряда интересных противоречий и устойчивых тенденций в части разработки и применения «концепций развития гостиниц». Приведена попытка формулирования принципиального концепта и значения применения комплексных концепций развития в деятельности современных гостиничных предприятий. Предложено развитие традиционной теории концептуального развития компонентом креативной PR-концепции.
Бесплатно
Концепция ресурсосбережения при эксплуатации объектов гостиничной недвижимости
Статья научная
В данной работе представлены такие проблемы общества как истощение энергетических ресурсов и «маломобильные» здания. Приведён способ решения данной проблемы на базе гостиниц - использование инновационных систем «умного» дома, включающих в себя смарт-технологии. К ним относят: контроль качества воздуха, температуры, влажности, детектор присутствия, режимы «номер свободен/занят», приложение для мобильных устройств. Рассмотрены преимущества и недостатки таких энергоэффективных гостиниц. Актуальность работы заключается в ограниченности энергетических ресурсов и неограниченности потребностей людей, общества в целом, а также в недостаточном использовании энергоэффективных зданий и сооружений. Для обеспечения потребностей растущего населения, развития экономики и повышения качества пребывания людей в гостиницах требуется всё больше энергии, это обуславливает необходимость в её сбережении и использовании новых технологий. От перспектив их развития зависит будущее.
Бесплатно
Концепция создания виртуального панорамного тура по гостиничному комплексу «Царская деревня»
Статья научная
В статье представлена идея нового продукта для гостиничного комплекса с применением цифровых технологий, таких как виртуальный панорамный тур. Рассмотрены все виды панорамной съемки с дальнейшим применением самого оптимального из них в будущем. Был выбран гостиничный комплекс «Царская деревня» как объект реализации идеи.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается понятие «гигиены» и ее особенности в гостиничном бизнесе. Автор обращает внимание на историю развития гигиены в мире, ее современное практическое применение. Благоприятные условия проживания гостей в предприятиях коллективного размещения на Российском рынке гостиничных услуг координируется санитарным законодательством, требования которого автор освещает в своей работе. Практическая часть выстроена из общих примеров технологии по поддержанию санитарно-гигиенической безопасности гостей и сотрудников гостиниц. Гигиена гостеприимства, в широком смысле, освещает экологическую направленность деятельности отельеров, успех которой базируется на профессиональном обучении и повышении квалификации как работников, так и управляющего персонала.
Бесплатно
Маркетинговые инновации в гостиничных сетях
Статья научная
В данной статье было рассмотрено понятие маркетинговой инновации, её роль и значение в индустрии гостеприимства, были рассмотрены источники маркетинговых инноваций, была изучена сущность и выявлены особенности понятия «маркетинговые инновации», дана характеристика инноваций в области маркетинга, используемых современными гостиничными предприятиями.
Бесплатно
Статья научная
В статье отражены основные (ключевые) моменты по миграционному учету в средствах размещения Московской области на конец 2019г. - это в первую очередь законодательная база, представлены основные моменты, что позволит средствам размещения, в частности тем средствам размещения, которые еще не ведут работу в данном направлении, данную информацию взять за основу, стандарт действий для дальнейшей работы.
Бесплатно
