Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2051
Статья научная
Индустрия туризма и гостеприимства является одним из современных и стремительно развивающихся направлений российской экономики. Ресторанный сервис, выступая важным структурным подразделением въездного туризма, создаёт условия для комплексного развития региона, представляя его инвестиционную привлекательность. В связи с этим в статье рассматривается проблема подготовки кадров для индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса в образовательном процессе высшей школы на основе теоретических положений компетентностного подхода. Сущность этого подхода как основополагающего императива формирования профессиональных компетенций специалистов в сфере производственных отношений, в том числе туризма и гостеприимства, раскрывается с позиций отечественных учёных. Обосновывается взаимосвязь показателей компетентности выпускников высшей школы с качеством образования, ориентированного на непрерывное их профессиональное самосовершенствование в соответствии с предъявляемыми требованиями со стороны работодателей. В статье рассматриваются профессиональные компетенции и личностные качества будущих специалистов, коррелируемые с ведущими видами деятельности в сфере ресторанного сервиса; выделены и обоснованы педагогические условия эффективности профессионального становления студентов, их готовности к практико-ориентированным видам деятельности в индустрии гостеприимства. Акцентируется внимание на включении обучающихся в реальные ситуации на предприятиях общественного питания, максимально приближенных к профессиональной деятельности с использованием методов и технологий интерактивного обучения.
Бесплатно
Формирование концептуального представления в образовательном дискурсе
Статья научная
Создание и продвижение проектов инновационного партнёрства требует подготовки компетентных специалистов. Антропоцентрический подход к анализу институционального дискурса вырабатывает системное представление о текстообразовании, исходя из главенствующей роли автора текста, включающей, например, социальные, когнитивные, психологические, идеологические и этнокультурные параметры. Представлены характеристики учительской разновидностей образовательного дискурса.
Бесплатно
Формирование концептуальных и методологических основ сервисного аудита
Статья научная
В статье представлены результаты разработки концептуальных и методологических основ сервисного аудита. Определено понятие сервисного аудита, предложена методика его проведения.
Бесплатно
Формирование концепций брендинга регионов: направления исследований
Статья научная
Трансформация брендинга территорий из технологий формирования ассоциаций или мифов регионов в технологии реализации стратегий пространственного развития актуализировала поиски релевантных целям стратегического развития регионов инструментов брендинга. Как показали кабинетные исследования в форме анализа российских и региональных нормативных документов в данной области таким инструментом является Концепция брендинга территорий. Актуальность разработки Концепций российских территорий обусловлена необходимостью реализации Концепции продвижения национального и региональных брендов товаров и услуг отечественного производства на 2007-2008 годы, проекта «Сделано в России», а в настоящее время приоритетного проекта «Экспорт продукции АПК». Кроме того, международный тренд – процессы нестандартной регионализации, приводящие к появлению новых региональных субъектов, требует разработки брендинга новых территорий. В России нестандартная регионализация, как формирование новых регионов, например, макрорегион «Енисейская Сибирь», требует формирования релевантных Концепций брендинга. Между тем активность формирования Концепций брендинга российских территорий до сих пор не соответствует намеченных целям. Концепции разработаны в немногих территориях, и их содержание отличается разноплановостью структур и отсутствием единого понятийного аппарата. Необходимость научно-методического обоснования раз-работки Концепции брендинга макрорегиона «Енисейская Сибирь» обусловила реализацию поддержанного Красноярским Фондом науки Проекта «Концепция и модели товарного брендирования макрореги-она «Енисейская Сибирь». На основе сравнительного анализа и кон-тент-анализа Концепций брендинга, разработанных в ряде территорий России, выявлены проблемы отсутствия единых подходов к определению сущности базовых понятий «бренд территорий», «брендинг» и «брендирование» территорий и их правового определения. В статье обосновывается необходимость синтеза теоретического и эмпирического направлений исследований в области брендинга территорий, необходимость методического обеспечения разработки Концепции, а также название и назначение Концепции брендинга территорий, как официального документа, предлагается проект Концепции в форме структурной модели и определяются виды исследований для описания структурных элементов Концепции. Дальнейшее направление исследования в данной научной области видится в развитии терминологического направления, систематизации предпосылок брендинга территорий, формулирования целеполагания брендинга, разработки моделей целевых аудиторий и моде-лей брендирования территорий, оценки эффективности брендинга территорий.
Бесплатно
Формирование креативности у детей дошкольного возраста (4-7 лет)
Статья научная
В статье раскрывается актуальность формирования креативности у детей дошкольного возраста, значимость создания определенных условий, способствующих раскрытию и реализации творческого потенциала ребенка. При рассмотрении некоторых теоретических аспектов проблемы формулируются задачи, которые необходимо решать в процессе формирования креативности, и намечаются пути решения этих задач.
Бесплатно
Статья научная
В современных экономических условиях развития сферы туризма и гостеприимства все большее внимание уделяется оценке потребительского поведения как показателя конкурентоспособности гостиниц. Для эффективного развития малых форм гостиниц, количество которых постепенно увеличивается, важно изучать потребности потенциальных клиентов. Объектом исследования в статье выступает потребительское поведение в целом и лояльность гостей в частности, предметом исследования является влияние лояльности гостей на развитие мини-гостиниц. Теоретическая сторона предмета состоит в изучении потребительских предпочтений клиентов гостиниц и выявлении групп факторов, влияющих на формирование лояльности потребителей гостиничных услуг, а также потребностей клиентов при посещении тех или иных гостиничных предприятий. В статье проведен анализ теоретических и практических аспектов формирования мотивации потенциальных и реальных клиентов мини-гостиниц, сделан акцент на роли маркетингового управления малыми средствами размещения. На основе проведенного анкетирования были выявлены группы потребительских предпочтений клиентов мини- гостиниц. Данные проведенного опроса позволили выявить основные мотивы клиентов, определяющие выбор той или иной гостиницы. К потребительским предпочтениям клиентов при выборе мини-гостиницы относятся: выгодные условия проживания, комфортный психологический климат гостиниц, уровень обслуживания. Эмпирические основные положения статьи со- стоят в обобщении основных факторов устойчивого развития мини-гостиниц как одной из форм развития гостиничного бизнеса и повышения туристской привлекательности региона.
Бесплатно
Статья научная
В последнее десятилетие российская система высшего образования функционировала в условиях адаптации к формирующимся рыночным отношениям. В настоящее время высшее образование столкнулось с проблемами и трудностями в таких областях, как финансирование, эффективное управление учебным процессом в рамках создания справедливых условий доступа к учебным программам и самого обучения; содействие повышению профессиональной квалификации и повышению качества преподавания в вузе и другие. Сложившаяся ситуация требует от вуза серьезных маркетинговых исследований рынка образовательных услуг, которые должны привести к совершенствованию управления образовательным процессом, методов поиска и набора обучающихся, качественному изменению образовательных программ и технологий.
Бесплатно
Формирование механизма обеспечения доступности профессионального образования
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы доступности профессионального образования, предложен кредитный механизм обеспечения доступности, проанализирован зарубежный опыт кредитования для нужд образования, даны рекомендации по регулированию и стимулированию финансовой поддержки развития образовательных услуг.
Бесплатно
Формирование политики по управлению дебиторской задолженностью
Статья
В статье приводится механизм формирования дебиторской задолженности, формирования производственного цикла, рассматривается механизм принятия решений относительно оптимального инвестирования оборотного капитала в дебиторскую задолженность.
Бесплатно
Формирование рациональной структуры услуг в контексте развития неавиационной деятельности аэропорта
Статья научная
Качество сервиса и экономические показатели аэропорта во многом зависят от уровня организации неавиационной деятельности. Эффективность неавиационной деятельности аэропорта напрямую зависит от его ассортиментной политики в целом и рациональности структуры оказываемых неавиационных услуг в частности, что требует применения современных методов анализа и прогнозирования ассортимента. Это и определяет актуальность исследования. В статье рассматривается процесс формирования рациональной структуры услуг и совершенствования ассортиментной политики, базирующийся на применении методов анализа и прогнозирования ассортимента предприятия. Целью работы является исследование структуры неавиационных услуг авиапредприятия, оценка возможности использования методов анализа и прогнозирования ассортимента при формировании рациональной структуры неавиационных услуг на территории аэропорта. В ходе исследования выдвигается гипотеза о том, что грамотно проработанная и научно-обоснованная структура услуг по неавиационной деятельности является важным фактором обеспечения рентабельности авиапредприятия, так как влияет на величину его доходов и качество сервисного обслуживания пассажиров при авиаперевозках. Предметом исследования является применение методов анализа и прогнозирования ассортимента для формирования рациональной структуры неавиационных услуг и ассортиментной политики авиапредприятия. В работе использованы общенаучные подходы и методы решения исследовательских задач, а также специальные научные методы, в том числе методы анализа и прогнозирования ассортимента предприятия. Основным результатом исследования является методика формирования рациональной структуры услуг авиапредприятия по неавиационной деятельности и совершенствования его ассортиментной политики, базирующаяся на применении методов анализа и прогнозирования ассортимента предприятия и результатах оценки востребованности предлагаемых к внедрению услуг. Данная методика может применяться при формировании и реструктуризации ассортимента услуг по неавиационной деятельности для селективного отбора перспективных видов сервисных услуг с целью их дальнейшего внедрения и/или развития на территории аэровокзального комплекса.
Бесплатно
Формирование рынка инноваций в сфере информационных услуг
Статья
Инновационный механизм всегда связан с динамикой экономического процесса. На протяжении ХХ века рынок коммуникаций показывал стабильный эволюционный рост. Появление мобильной связи поставило новые вопросы перед продавцами услуг, самым важным их которых является конкурентоспособность на рынке. В связи с этим поставщики разрабатывают новые пакеты услуг.
Бесплатно
Формирование рынка экологических услуг
Статья научная
В статье рассматривается комплекс вопросов, связанных с особенностями экологических услуг и формированием рынка этих услуг, предложены рекомендации по совершенствованию финансирования работ по оказанию экологических услуг и введению экологического страхования.
Бесплатно
Формирование сервисного пространства приграничного туристского кластера
Статья научная
В статье обобщены основные факторы формирования турпродукта приграничного туристского кластера. Показаны подходы к формированию турпродукта с учетом дифференциации спроса потребителей. Выделены элементы сервисного пространства приграничного туристского кластера.
Бесплатно
Статья научная
Система развития персонала является основой для обеспечения кадрового потенциала гостиничного предприятия. Совершенствование этой системы является актуальной задачей обеспечения эффективности деятельности всего гостиничного предприятия.
Бесплатно
Формирование современного комплекса маркетинговых коммуникаций на предприятиях сферы услуг
Статья
Статья посвящена проблемам формирования комплекса маркетинговых коммуникаций с учетом специфики деятельности предприятий сферы услуг.
Бесплатно
Формирование социальной стратегии как фактора повышения качества жизни малообеспеченного населения
Статья научная
В настоящее время вопросам, связанным с повышением качества жизни населения, повсеместно уделяется очень серьезное внимание. Особенно это относится к категориям бедного и беднейшего населения, обеспечение качества жизни которого практически полностью зависит от государственной социальной политики. Материалы данной статьи посвящены исследованию концепций определения бедности населения, которые затем могут быть положены в основу разработки государственной стратегии по обеспечению малообеспеченных категорий населения Российской Федерации минимально необходимым комплексом услуг. В статье также предложены подходы к финансированию государством предоставления социально значимых бытовых услуг малообеспеченным категориям населения и механизмы реализации данных подходов в субъектах РФ.
Бесплатно
Статья научная
В статье высказывается мысль о том, что выставочная деятельность в современных рыночных условиях выступает инструментом продвижения гостиничных услуг или бренда, при этом акцентируется внимание на необходимости учета специфики рынка при планировании организационных мероприятий и финансовых затрат на участие в выставке. В этой связи в статье приводятся основные этапы планирования и осуществления выставочной деятельности для гостиничных предприятий, а также представлены рекомендации по формулированию общей м аркетинговой цели гостиницы, включающей товарные, ценообразовательные, распределительные (сбытовые) и коммуникативные подцели. В товарной подцели позиционируется выбор и осуществление эффективной политики по формированию портфеля услуг за счет обеспечения разнообразия ассортимента существующих гостиничных услуг требуемого качества. В ценообразовательной подцели акцентируется внимание на выборе и реализации эффективной ценовой политики, включающей определение диапазона цен, условий и сроков оплаты и условий и величины ценовых скидок. В статье приводится краткий обзор основных инструментов ко мплекса маркетинговых коммуникаций гостиницы с потребителями экспозиционной услуги, таких как реклама, мероприятия по стимулированию спроса, связи с общественностью, прямой маркетинг и личные продажи. Актуализируется необходимость грамотного подхода к оформлению экспозиционного выставочного стенда гостиницы, поэтому сформулированы основные рекомендации по о рганизации стенда гостиницы на выставке, при этом основное внимание уделяется единству концепции бренда, которая должна быть отражена в дизайнерских решениях презентационных материалов, во внешнем виде представителей гостиницы, в анонсировании, а также в оформлении стенда и других мероприятиях.
Бесплатно
Формирование туристских кластеров на основе событийных мероприятий
Статья научная
Статья поднимает важнейшую тему в свете развития внутреннего туризма – механизмы успешности функционирования туристских кластеров, среди которых важное место занимают событийные ресурсы. В статье подтверждается значение кластерного подхода в организации туристской деятельности, ведь в кластерах формируются глубокие производственные связи и кооперация в пределах одной территории, кластерная модель позволяет улучшать качество оказываемых туристических и сопутствующих услуг, формировать общий положительный имидж дестинации. При этом реализация кластерных проектов в туризме в России получила неоднозначное развитие. Авторы выдвигают гипотезу о том, что комплексное использование событийных ресурсов в формировании и функционировании туристских кластеров позволяет углублять тематизацию туристского пространства и усиливать производственные связи, а также благоприятно сказывается на имидже территории. Авторами проанализированы 72 кластерных проекта для изучения места событийных ресурсов в них и России и выявления проблем их использования, проведена комплексная классификация событийных туристских ресурсов и описаны механизмы эффективного использования событийных ресурсов в туристском кластере.
Бесплатно
