Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2101
Туристское образование в контексте глобализации (по материалам зарубежных источников)
Статья научная
В статье освещается проблема развития туристского образования в контексте глобализационных процессов современности. Исследовательское поле работы сформировалось на основе массива статей из зарубежной периодической печати, анализ которых позволил сформировать общее представление об эволюции подходов к формированию образовательных программ по туризму. Проведённый анализ позволил сформулировать некоторые выводы относительно перспектив развития профессионального туристского образования в России. Актуальность данных выводов представляется несомненной в свете перспектив формирования новой системы российского высшего образования.
Бесплатно
Тюремный туризм как национальное наследие: зарубежный опыт
Статья научная
В статье авторы поднимают вопросы о продолжающемся воздействии на жизнь человека лишения его свободы и о том, каким образом эти бывшие места лишения свободы интерпретируются, посещаются, пропагандируются в качестве объектов назначения и, в конечном итоге, понимаются сегодня. В настоящее время войны, поля сражений, кладбища, концентрационные лагеря, тюрьмы, темницы, места убийств, истории о призраках и другие техногенные катастрофы упаковываются и представляются людям как туристическая достопримечательность. Притяжение смерти и ката-строфы является мощным фактором мотивации для туристов. Тюремный туризм как подгруппа темного туризма сам по себе является важной областью наследия. В статье рассматриваются особенности тюремного туризма как одного из подвидов темного туризма. Тюрьмы – это места, где отбывают наказание много разных, не похожих друг на друга людей, а также концентрируются разные события: попытки побега, смерть, насилие, страдания – все это часть этих историй. При таком типе туризма бывшие места лишения свободы стали популярным туристическим опытом, поскольку дезактивированные тюрьмы превращаются в музеи или гостиничные объекты. В материале дифференцируются бывшие зарубежные тюрьмы, признанные объектами, представляющими наибольшую образовательную, экономическую и развлекательную ценность. Однако связывая тюремное заключение исключительно с прошлым, комментируя тюремный опыт и представляя исторический тюремный туризм как форму развлечения, исторические тюремные музеи уменьшают объективные реалии и человеческие издержки лишения свободы.
Бесплатно
Статья
Бесплатно
Управление доходами в индустрии гостеприимства: обзор литературы и анализ трендов в исследованиях
Статья научная
Целью исследования является изучение исследований в области управления доходами (УД) в индустрии гостеприимства и выявить основные темы. Методология - контент анализ и обзор литературы. Процесс включал поиск опубликованных статей в трех основных онлайн-базах данных журналов по гостиничному хозяйству и туризму, оценку и отбор соответствующих статей, анализ и обобщение результатов отобранных работ и систематизацию результатов, чтобы определить, что известно, а что ещё предстоит узнать. В результате проведённого анализа были определены темы, вызывающие наибольший интерес у исследователей в сфере управления доходами в индустрии гостеприимства. В работе были выделены основные регионы, в рамках которых проводились исследования; ведущие журналы, в которых были опубликованы статьи по УД; сегменты индустрии гостеприимства, применяющие УД; статистические методы, используемые при проведении исследований.
Бесплатно
Управление издержками - важнейшая составляющая менеджмента предприятий сферы услуг
Статья
В статье рассматриваются особенности формирования, значимость показателей, характеризующих издержки предприятий сферы услуг, необходимость управления затратами
Бесплатно
Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика
Статья научная
Автором рассмотрены основные подходы к анализу и управлению конкурентоспособностью гостиницы. Конкурентоспособность отеля зависит от ряда факторов, которые можно считать компонентами (составляющими) конкурентоспособности отеля. Управление конкурентоспособностью отеля предполагает совокупность мер по систематическому совершенствованию услуг, постоянному поиску новых видов рекламы, новых групп потенциальных клиентов, улучшению сервиса.
Бесплатно
Статья научная
Поскольку конкурентоспособность, с одной стороны, определяется процессами развития в социальной, технологической, политической сферах, а с другой - действиями субъектов рынка, применяющих в своей деятельности достижения современной науки и опыт предпринимательской и управленческой деятельности, то знание конкурентоспособности становится тем источником, использование которого дает конкретной организации возможность спрогнозировать и реализовать собственную конкурентную позицию. Конкуренция среди предприятий средств размещения туристско-рекреационного региона позволит повысить не только уровень качества предоставляемых ими услуг, но и расширить их ассортимент, постоянно совершенствуя возможности для отдыха туриста. Основными задачами управления туристско-рекреационных средств размещения являются создание конкурентных преимуществ и, как следствие, повышение конкурентоспособности, что акцентирует внимание к вопросам управления конкурентоспособностью организаций данной сферы с применением современных маркетинговых инструментов. Цель исследования: дать определение дефиниции социального медиа-маркетинга в туристско-рекреационной сфере, разработать медиа-инструменты для управления конкурентоспособностью предприятий средств размещения туристов. В данной статье определяется особая роль Social Media Marketing ((SМM), социал-медиа-маркетинга) в информационном обеспечении сохранения, поддержания и повышения уровня конкурентоспособности туристско-рекреационных услуг предприятий средств размещения на региональном уровне. А также рассматривается дефиниция социал-медиа-маркетинга предприятий средств размещения для туристов и выделены основные инструменты обозначенного вида маркетинга. В исследовании использовались абстрактно-логический метод, метод обобщения и структурно-функционального анализа. В статье сформулированы основные предложения по формированию механизма управления конкурентоспособностью туристско-рекреационными средствами размещения, которые целесообразно применять в менеджерской практике руководителей гостиниц, санаториев, пансионатов и домов отдыха. Предложенные инструменты популяризации данных предприятий в социальных сетях призваны мотивировать и побуждать гостей к нужным действиям, а именно: рассказывать об особенностях гостиницы, санатория, пансионата или дома отдыха, включая уникальность, отличие от других; рассказывать его истории со словами и картинками, но не просто снимать фотографии на телефон, а делиться инсайдерской информацией о путешествиях. Для туристско-рекреационного средства размещения такой инструмент популяризации даст возможность расширения сферы влияния, прирост количества потенциальных гостей, а также выход на принципиально новый уровень интеграции на взаимовыгодных условиях. Проведенные исследования позволяют сформировать основные предложения по формированию механизма управления конкурентоспособностью туристско-рекреационных средств размещения.
Бесплатно
Управление лояльностью гостей в ресторане
Статья научная
В статье рассмотрено управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения персонифицированности и эксклюзивности любого предложения ресторана.
Бесплатно
Управление организацией в условиях функционирования механизма развития
Статья научная
В статье рассматриваются методологические вопросы адаптации управления организацией к условиям функционирования механизма развития. Система управления организацией в условиях функционирования механизма развития в качестве основных элементов включает в себя: орган управления, системный орган развития, тезаурус и информационный фильтр системы управления. В данной статье адаптация управления организацией рассматривается относительно двух концепций её развития: хозяйственного реинжиниринга (революционная модель развития) и организационного развития (эволюционная модель). Хозяйственный реинжиниринг – фундаментальное переосмысление и радикальное перепроектирование организации, организационное развитие – долгосрочный и всеобъемлющий процесс изменений и развития организации. Процессы адаптации управления организацией концептуально рассматриваются в виде непрерывной поэтапной эволюции действующей системы управления. Практическую реализацию процесса адаптации управления организацией к условиям функционирования механизма развития в рамках реализации концепции организационного развития (в части действующих систем управления) можно представить в виде последовательности реализации следующих основных задач: −определение места, подчинённости, кадрового состава органов, обеспечивающих функционирование механизма развития; −определение функций (стартовых функций), выполняемых данными органами; −формирование соответствующей нормативной базы функционирования механизма развития; −проведение комплексной автоматизации управления организацией в условиях функционирования механизма развития; 4 −формирование новых информационных и коммуникационных связей механизма развития с подразделениями и окружающей средой организации; −построение и анализ действующих структур организации: целевой, функциональной, организационной.
Бесплатно
Управление процессом стратегической реструктуризации: особенности планирования и проблемы реализации
Статья научная
В статье рассматриваются теоретические аспекты управления процессом стратегической реструктуризации на этапах планирования, заключения сделки и интеграции после слияния. Анализируются особенности этапов планирования и заключения сделки на российском рынке слияний и поглощений. Исследуются проблемы интеграции после объединения.
Бесплатно
Управление развитием сельских территорий на основе диверсификации занятости
Статья научная
Исследование направлено на выявление проблем управления развитием сельских территорий, выбор инструментов преодоления их неравномерного экономического развития. В статье обосновано, что эффективная реализация стратегических целей в сельской местности напрямую связана с устойчивым комплексным развитием и устойчивостью процесса диверсификации сельской экономики. Рассмотрены основные задачи региональной программы по созданию и сохранению рабочих мест в сельской местности. Проведён анализ экономико-организационных направлений оценки рабочих мест, программных принципов проектного управления, реализация которых позволит повысить уровень занятости сельских жителей, а также снизить уровень безработицы в регионах России. Представлены авторские подходы к интерпретации концепции занятости населения. Сделаны выводы, что координирование среды, в которой протекает процесс труда, способствует повышению уровня занятости сельских жителей, а также снижению уровня безработице, как в российских регионах, так и стране в целом. Обоснована необходимость реализации стратегии диверсификации занятости в сельской местности, основные направления которой включают: освоение инновационных новых видов сельскохозяйственной деятельности, внедрение альтернативных форм занятости на сельских территориях.
Бесплатно
Управление развитием сельского туризма на территории Ставропольского края
Статья научная
В Российской Федерации туризм стал одним из направлений развития хозяйства во многих регионах. Развитие внутренних форм туризма и рекреации, в том числе и сельского туризма, приобрело особую значимость для социально-экономического благополучия субъектов РФ, а пандемия коронавирусной инфекции (COVID-19) лишь способствовала повышенному вниманию к данному сегменту туристского рынка. Пандемия коронавируса стимулировала к переориентации туристского потока из города в сельскую местность и новому витку развития сельского туризма в России. Проектное управление в сфере туризма и гостеприимства оказывает влияние на рынок труда, расширение предпринимательской активности, а также приводит к перераспределению общественных благ, изменению направленности инвестиционных поступлений, стимулированию и появлению новых нестандартных технологий. Цель статьи состоит в теоретическом обобщении рекомендаций и разработке инновационного проекта до уровня TRL2, направленных на обеспечение устойчивого развития сельского туризма Ставропольского края. Объектом исследования являются территории Ставропольского края и аграрный сектор Юга России. Научная значимость: уточнены содержание и роль формирования устойчивого развития сельского туризма; сформулированы основные горизонты развития туризма в Ставропольском крае до 2035 года, выявлены и систематизированы факторы, влияющие на развитие управления сельским туризмом на территории края; разработан и предложен к внедрению инновационный проект до уровня TRL2, направленный на обеспечение устойчивого развития эко-, агро- и сельского туризма Ставропольского края. Практическая значимость работы определяется в решении актуальной прикладной проблемы применения проектного менеджмента для обеспечения устойчивого развития сельского хозяйства и сельских территорий. Это позволит использовать достигнутые результаты при разработке комплексных мер аграрной политики, направленных на развитие сельского туризма и сельских территорий Ставропольского края.
Бесплатно
Управление развитием туристской отрасли: региональный аспект
Статья научная
Развитие туристской отрасли республики Крым невозможно без централизованного управления объектами сферы туризма, которое должно осуществляться региональными органам власти, поскольку непосредственно на уровне региона возможен максимальный учет всех потребностей, особенностей и иных факторов в подсистемах региона, способствующих эффективному административно-правовому регулированию в отрасли. Целью исследования является определение направлений совершенствования регионального управления туристской отраслью в Республике Крым. Методологической основой для исследования стали общенаучные методы системного подхода, наблюдения, современные методы статистического анализа, группировки, формально-юридический и сравнительно-правовой. В ходе исследования установлено, что туристская отрасль Республики Крым представлена достаточно большим количеством объектов в регионе. С момента вхождения Республики Крым в состав Российской Федерации (с 2014 г.) количество отдыхающих возросло в 5,4 раза. При этом наибольшее число лиц, отдохнувших в Крыму (1210,9 тыс. чел.) было отмечено в 2016 г., а в 2017 г. число отдыхающих сократилось более чем в 2 раза. Наибольшей популярностью у отдыхающих пользуются дома отдыха, на втором месте пансионаты и на третьем месте базы отдыха и другие организаций отдыха. Данное соотношение обусловлено, в основном, ростом стоимости услуг в сфере туризма, что отрицательно сказывается на потоке туристов. И, к сожалению, не во всех средствах размещения отдыхающих повышение стоимости гарантирует качество предоставляемых услуг. Региональное управление туристкой отраслью в Республике Крым осуществляет Министерство курортов и туризма Республики Крым, которое контролирует деятельность всех предприятий туристической отрасли в регионе и воздействует на них посредством Федеральных целевых программ, государственных программ и планов. Отметим, что региональное управление туристкой отраслью в республике осуществляется в полной мере. К основным недостаткам регионального управления на полуострове можно отнести не-правильное, несвоевременное или же неэффективное урегулирование вопросов развития отрасли, из-за несогласованности интересов государственного сектора и бизнес-структур. При этом отмечено, что именно при правильном региональном управлении отраслью, существует возможность сформировать баланс, искоренить все диспропорции и проблемы отрасли. С целью повышения эффективности управление туристкой отраслью на региональном уровне считаем необходимым развивать государственно-частное партнерство в сфере туризма в регионе, посредством сотрудничества государственных и местных органов власти, предприятий туризма и объектов туристической инфраструктуры. Данный вид партнерства целесообразно осуществлять в виде ассоциаций, с определением функции властей по управлению туристкой отраслью в Республике Крым. Предложенные мероприятия будут способствовать повышению эффективности управления туристкой отраслью Республики Крым. Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ и Совета министров Республики Крым в рамках научного проекта № 19-410-910016 «Механизм устойчивого эколого-экономического развития рекреационной сферы региона: концепция, факторы, критерии».
Бесплатно
Управление сервисом на уровне региона: кластерный подход
Статья научная
В статье рассматривается возможность и целесообразность управления развитием сервиса в регионе на основе кластерного подхода. С этой целью раскрываются теоретические подходы к определению сервисного кластера как экономической категории, а также к классификации сервисных кластеров. Проводится разграничение содержания терминов «региональный сервисный кластер» и «сфера сервиса региона» на основе сопоставления следующих характеристик: территориальные границы, формы взаимодействия участников, экономические интересы участников, возможности инновационного развития для участников и региона, информационные потоки, корпоративная культур, условия сотрудничества. Также в статье определены три отраслевые составляющие сферы сервиса, способные развиваться в кластерной форме в российских экономических условиях - туризм, образовательные услуги, научное обслуживание. На примере туристских кластеров, как сервисных кластеров, получивших реальное развитие в регионах России, предложен методический подход к расчету агрегированного показателя инвестиционной привлекательности. Данная методика предполагает учет количественных и качественных показателей, характеризующих ресурсный потенциал ядра кластера, инфраструктурную составляющую, прогнозную результативность реализации инвестиционного проекта, а также оценку возможных рисков по трем направлениям - отраслевые, региональные и общие. Для сравнения количественных и качественных показателей и использования их в расчетах предлагается использовать балльную шкал, где каждому показателю присваивается свой весовой коэффициент на основе метода приоритетов. Данный подход предлагается развить до типовой методики оценки инвестиционной привлекательности сервисного кластера, то есть создать инструмент принятия управленческого решения по применению кластерного подхода к управлению развитием сервиса в регионе.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена исследованию деятельности региональных и муниципальных органов власти по регулированию социальных процессов в местном сообществе. Автор раскрывает исторические корни социального управления в России, рассматривает реформирование сословного общественного устройства, изменение социальной структуры с учетом советского периода. Изучая современное российское общество, автор обращается к анализу местного самоуправления, определяет проблемы и перспективы его развития.
Бесплатно
Управление талантами как необходимый элемент стратегии развития персонала организации
Статья научная
В статье рассматриваются принципы, на которых базируется успеш- ность стратегии развития персонала с её главным элементом - управлением талантами, а также её связь с общей бизнес- стратегией организации. На сегодняшний день растущая роль челове- ка, который одновременно выступает объектом и субъектом управ- ления, обусловлена стремительным развитием окружающего мира, переходом его к информационному обществу, для которого время и знания являются крупнейшими достижениями в конкурентной борьбе. Учитывая, что современное общество представляет собой сложную многофункциональную систему, остаётся неизменным один факт: работники - это основа любого предприятия, а их значимость под- крепляется теми стратегическими конкурентными преимущества- ми, которые в значительной степени базируются на применении пер- соналом необходимых знаний, умений и компетенций в меняющихся условиях хозяйствования. Авторами рассмотрены подходы к процессу формирования стратегии развития персонала в организации, взаимосвязь стратегий бизнеса с частными стратегиями; также описаны основные экономические ин- струменты и принципы, применяемые в разработке стратегии раз- вития персонала. В статье определена необходимость разработки системы управления талантами, которая привносит в бизнес-стратегию и бизнес- планирование человеческий элемент, уделяя людям то пристальное внимание, которого они заслуживают. Российские организации все активнее проявляют заинтересованность к системам управления талантливыми сотрудниками. Хотя пока введение и применение этих решений все ещё остаётся уделом крупных компаний, которые распо- лагают возможностями для роста дополнительных способностей человеческих ресурсов, а также владеют устойчивой базой управления кадрами. Однако в последние годы спрос на автоматизацию процессов в системе «талант - менеджмент» увеличился в несколько раз. Пред- ложение высококвалифицированных сотрудников и руководителей не всегда поспевает за спросом, который растёт вместе с рынком. Эффективно сформированное и реализованное управление таланта- ми как элемент стратегии развития персоналом выступает гаран- том целенаправленного и заранее продуманного процесса использова- ния и развития работников с целью достижения стратегических це- лей предприятия.
Бесплатно
Управление устойчивым развитием Крыма на основе туристских кластеров
Статья
Наряду с машиностроением, сельским и портовым хозяйством в Республике Крым (РК) широко представлена сферы услуг, которая составляет более 60 % ВРП и включает в себя развитую рекреационную деятельность. Крымский регион (без Севастополя) по числу объектов размещения занимает 2-е, а по количеству размещённых туристов – 5-е место в стране. В минувшем году Крым посетило более 5,5 млн. туристов и превысило численность 2015 г. на 21,6 %, что сравнимо с лучшими показателями украинского периода (2012 и 2013 гг.), хотя потенциал туристско-рекреационной сферы (ТРС), несмотря на потери последних десятилетий, остаётся не использованным. Анализ экономического состояния Крыма вывил существующие проблемы региона и в условиях реализации Федеральной целевой программы (ФЦП) и особой экономической зоны (ОЭЗ), показывает, что существующая система рекреационного хозяйства и сервиса курортных услуг Крыма способны стать точками роста и локомотивом устойчивого регионального развития. Уникальные возможности прогрессивного и качественного развития нового субъекта РФ на основе приоритета ТРС позволили построить систему управления устойчивым развитием РК, а также разработать собственную модель управления развитием региона. Эти модели могут быть представлены как факторы реструктуризации и построения административных, экономических и социальных связей и дают возможность сформировать подсистему управления устойчивым развитием РК на основе кластерной интеграции туризма и новых отношений управления. Подчёркивается, что создание кластеров должно базироваться на разработке концепции формирования и функционирования кластера, которая должна базироваться на обоснованной инфраструктуре и технологической сети создания конечного продукта, а также организационной общности интересов участников и возможностей маневрирования имеющимися ресурсами. Такой подход повышает заинтересованность муниципальных органов власти (МОВ), населения, и региона в кластерной интеграции, активизируют проявление синергетического и кумулятивного эффекта, а также ведёт к образованию эффекта мультипликатора в развитии региона.
Бесплатно
Статья научная
В статье на примере межрегиональной выставки «Тайны древностей и наскальной живописи Сибири и Дальнего Востока» рассмотрен управленческий аспект социокультурного проектирования. В ходе исследования изучены теоретические основы управления социокультурными проектами, концепция функционирования территории реализации проекта. Межрегиональная музейная выставка рассматривается в контексте продвижения туристских дестинаций и территориального брендирования, формулируются особенности управления данным проектом, проводится SWOT-анализ управления межрегиональными музейными проектами. Релевантность темы статьи обусловлена значимостью проектирования в современности. Анализ управления конкретным проектом актуален в рамках современного развития социокультурной сферы.
Бесплатно
Управленческий консалтинг как фактор формирования сервисной экономики
Статья научная
Современные условия хозяйствования требуют от менеджеров глубоких теоретических знаний и практических навыков, которые выгоднее приобретать, приглашая консультантов по экономике и менеджменту. Управленческое консультирование представляет собой быстро растущую сферу консалтингового сервиса, требующую подготовки профессионалов высокого уровня, основное назначение которых - передача знаний менеджерам, занятым управлением хозяйствующими субъектами различных форм собственности. Рассмотрены основные проблемы, препятствующие дальнейшему распространению консалтинговой деятельности в России.
Бесплатно
Управленческий учёт и его роль в управлении организацией
Статья научная
В настоящее время усиление конкуренции в сфере производства и оказания услуг на рынках мировых и отечественных производств, стремительное развитие технологий и интегрированных систем, диверсификация бизнеса и усложнение бизнес-процессов в управлении коммерческими организациями приводят к необходимости модификации и гармонизации учётных, контрольных и аналитических систем всех уровней и производств. Проблемы ведения управленческого учёта в наше время приобретают всё большую актуальность, так как в условиях становления и развития рыночной экономики особую роль играет управление и управленческий учёт в организациях. В больших организация ведётся, как правило, два вида учёта: финансовый и управленческий. Следовательно, появляется сложность в том, что многие руководители путают эти виды учёта или отождествляют их, что также нецелесообразно. Функционально проработанный управленческий учёт, ориентированный на конкурентную среду, даст возможность выявить информационные и технологические процессы, которые априори ориентированы на принятие обоснованных и оптимальных управленческих решений, которые позволят своевременно устранять недостатки, характерные для бухгалтерского и финансового учёта. Эффективность управленческого контроля ведёт к гарантированию достоверной информации бухгалтерской (финансовой) отчётности, надёжности, устойчивости и безопасности активов организации, позволяет исследовать взаимосвязь управленческого и налогового учёта, способствуя тем самым успешной и прибыльной деятельности. В этой связи весьма актуальным становится раз- работка теоретических и практических рекомендаций, которые направлены на усиление роли и значения управленческого учёта, совершенствование методики его организации.
Бесплатно
