Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5769
Оценка устойчивости ценопопуляций лилии карликовой (Lilium pumilum Delile)
Статья научная
Резюме. Lilium pumilum Delile - Редкий вид. Террито-рия Республики Хакасия является западной границей ареала вида. Исследования проводи-лись в вегетационный период 2015 года на территории Государственного природного заповедника «Хакасский» в пределах кластер-ных участков «Оглахты», «Озеро Иткуль». Устойчивость ценопопуляций определяли по соответствию конкретных онтогенетиче-ских спектров характерному онтогенетиче-скому спектру, определяли индекс эффектив-ности, тип ценопопуляций, изучали витали-тетную структуру ценопопуляций Lilium pumilum в различных эколого-ценотических условиях. Описано семь ценопопуляций Lilium pumilum в петрофитных вариантах настоя-щих и луговых степей. Ценопопуляции Lilium pumilum нормальные, полночленные. Доля осо-бей прегенеративного периода варьирует от 30,2 до 60,7 (78,2) %, генеративного периода - от 13,1 до 80,4 %, доля особей постгенера-тивного периода колеблется от 3,5 до 15,3 %. Проективное покрытие вида составляет 1, реже 2 %. В ценопопуляциях формируются ле-восторонние и центрированные онтогенети-ческие спектры, соответствующие харак-терному онтогенетическому спектру, что свидетельствует об устойчивом состоянии ценопопуляций в сложившихся эколого-ценотических условиях. Значение индекса эф-фективности варьирует от 0,28 до 0,64. Со-гласно критерию «дельта-омега», исследо-ванные ценопопуляции Lilium pumilum отно-сятся к молодым и зреющим. По виталитет-ному типу ценопопуляции процветающие и депрессивные. Высокие значения индекса ви-талитета (IVC = 1,1-1,3) складываются в лу-говых петрофитных степях
Бесплатно
Оценка ущерба от нарушенных и загрязненных земель
Статья научная
На основании оценки экологического состояния сельскохозяйственных угодий в Емельяновском районе разработан комплекс мероприятий по использованию загрязненных земель и восстановлению их почвенного плодородия.
Бесплатно
Оценка ущерба, наносимого населению некоторых видов врановых (Corvidae) при отлове соболя
Статья научная
Статья посвящена изучению и определению ущерба, причиняемого популяциям лесных зимующих птиц, таким, как сойки (Garrulus glandarius L.), кедровки (Nucifraga caryocatactes L.) и кукши (Perisoreus in-faustus L.), при капканном и самоловном промысле соболя (Martes zibellina L.) в пределах горной южной тайги и равнинной южной тайги Красноярского края.
Бесплатно
Оценка физико-химических свойств и биохимических показателей лактоферментированного жмыха арахиса
Статья научная
Цель исследования – изучение безлактозных растительных ферментированных продуктов, полученных с использованием вторичного продукта производства арахисового масла – жмыха. В ходе исследования среди четырех штаммов лактобактерий (Lacticaseibacillus casei КМS1, L. сasei КМS2, L. casei КМS3 и L. rhamnosus КМS5) последний демонстрировал лучшее сбраживание экстракта арахисового жмыха с активным снижением рН и образованием плотной консистенции за 4 ч ферментации. Полученный лактоферментированный продукт обладал высоким содержанием биологически ценного белка (6,06 г/100 г) и липидов (4,71 г/100 г) и энергетической ценностью – 76 ккал/318 кДж на 100 г. Продукт имел белый цвет, равномерную консистенцию с вязкостью 2200 мПа·с и степенью синерезиса 45 %, а также выраженный кисломолочный и слабый арахисовый вкус и аромат. Количество жизнеспособных клеток молочнокислых бактерий в продукте – 1·109 КОЕ/см3, плесени и дрожжи не обнаружены. Содержание незаменимых аминокислот в продукте 2,01 мг/100 г, аминокислотный скор – 88–219 %, биологическая ценность белка – 73,58 %. Массовая доля ненасыщенных жирных кислот в липидах продукта – 74,38 %, незаменимой (омега6) линолевой кислоты – 37,36 %. Увеличение биодоступности белков лактоферментированного продукта в сравнении с белками арахисового жмыха подтверждается снижением труднорастворимых и нерастворимых фракций белков в 2,5–2,6 раза, а также увеличением их перевариваемости на 9,90 %. Лактоферментированный продукт не содержал в своем составе лактозу, что позволяет отнести его к «растительному йогурту» функционального направления и рекомендовать для питания людям, страдающим непереносимостью лактозы. Высушенный лактоферментированный продукт обладал высокими функциональнотехнологическими свойствами, особенно жиросвязывающей способностью и стабильностью пены, сравнимыми с коммерческими белковыми концентратами из гороха, поэтому его целесообразно рекомендовать для использования в качестве белковой добавки в технологиях изготовления растительного «мяса» и пищевых изделий с пенной системой.
Бесплатно
Оценка физических свойств почвы на тропах в березняках Красноярского академгородка
Статья научная
В результате рекреационного воздействия в насаждениях красноярского Академгородка сфор-мировались тропы, на которых физические свой-ства почвы подвержены наибольшим изменениям. Определение характера и степени данных измене-ний и составляло основную цель исследования. Для ее достижения были проведены исследования плотности, пористости и структуры почвы на обочине и в центре троп в березняке разнотрав-ном, произрастающем в нижней части краснояр-ского Академгородка. Используя общепринятые методы полевых и лабораторных исследований, изучали три верхних слоя (0-5; 5-10; 10-20 см) се-рой среднемощной среднесуглинистой почвы. Ре-зультаты показали большее увеличение плотно-сти в центре тропы и особенно в верхнем слое (1,36 против 0,65 г/см3 на контроле), что негатив-но сказалось на структуре почвы. Большинство агрегатов приобретает плитовидную форму и укрупняется до размеров макроструктуры (более 10 мм), доля которой достигает 34,3 %, а содер-жание наиболее ценных агрегатов (2-5 мм) со-ставляет 23,3 % при соответствующих показа-телях контроля 4,1 и 43,2 %...
Бесплатно
Оценка фитосанитарного состояния насаждений тополя в г. Красноярске
Статья научная
В статье приведены результаты фитоса-нитарного состояния насаждений тополя, произрастающих в условиях г. Красноярска на основе данных детального обследования поса-док разного типа в трех районах города. Цель исследования: изучить фитосанитарное со-стояние насаждений тополя в условиях г. Красноярска. Установлены основные болез-ни и повреждения на насаждениях, их распро-страненность и вредоносность. Наибольшее распространение среди инфекционных болез-ней на всех пробных площадях имеет бакте-риальная водянка, или мокрый рак (3 %), возбу-дителем является бактерия Erwinia multivora Scz. - Parf. Распространенность повреждений на деревьях более значительна в сравнении с инфекционными болезнями. Сухобочины име-ют наибольшее распространение, они уста-новлены на всех пробных площадках (17,2 %). Среди возбудителей гнилей выявлены три патогена: настоящий трутовик Fomes fomentarius (L.) Cill.; деоеворазрушающий гриб - чешуйчатка жирная Pholiota apidosa (Fr.) Kumm.; плоский трутовик Ganoderma applana- tum (Pers. ex Wallr.) Pat. Распространенность гнилей в среднем составляет 1,8 %. В резуль-тате проведенного фитопатологического обследования и анализа полученных данных установлено жизненное состояние насаждений тополя г. Красноярска по интегральной оцен-ке, которое характеризуется в среднем как здоровое. В целом с учетом неудовлетвори-тельного состояния окружающей среды и в сравнении с другими породами такое состоя-ние тополевых насаждений можно считать удовлетворительным. Представленные ре-зультаты могут быть использованы при раз-работке мероприятий по оздоровлению изуча-емых насаждений и повышению их ресурсного потенциала.
Бесплатно
Оценка фитотоксичности чернозема выщелоченного, загрязненного медью
Статья научная
В результате проведения лабораторно-вегетационного опыта по оценке влияния уровня загрязнения чернозема выщелоченного ионами меди на показатели его фитотоксичности была установлена прямая зависимость между концентрацией исследуемого поллютанта и степенью уменьшения показателей тест-растений - энергии прорастания, всхожести семян и длиной побега, корня.
Бесплатно
Оценка формы поперечного сечения отдельных деревьев в насаждениях
Статья научная
Для определения объема растущего дерева, а значит и запаса насаждения, необходимо знать следующие показатели: высота, диаметр на высоте груди и форма ствола. По диаметру на высоте груди определяют площадь поперечного сечения и далее рассчитывают объем ствола. Поперечные сечения стволов деревьев по форме напоминают круги или эллипсы. Однако форма поперечных сечений стволов весьма разнообразна. Формулы круга или эллипса могут давать значительную погрешность при измерении дерева, поперечное сечение которого имеет неправильную форму. Это, в свою очередь, отразится на определении объема дерева и запаса насаждения. Учитывая форму поперечного сечения ствола на высоте груди, можно повысить точность определения объема отдельных деревьев. В статье обобщаются различные способы определения площади поперечного сечения, их ошибки и влияние на объем ствола. Также рассматривается влияние условий произрастания на форму сечения дерева. Установлено, что наиболее приемлемый способ определения площади сечения основан на вычислении площади с применением формулы эллипса по максимальному и минимальному диаметрам, этот способ дает погрешность от 1,6 до 3,45 %. Погрешность определения площади сечения уменьшается с увеличением высоты, на которой производятся измерения. Кора оказывает существенное влияние на форму сечения. Обнаружено влияние возраста, полноты, типа леса, экспозиции склона на форму сечения ствола на высоте груди, однако этих исследований недостаточно, чтобы описать все многообразие факторов, влияющих на форму поперечного сечения ствола.
Бесплатно
Оценка химического состава воды Новотроицкого водохранилища Ставропольского края
Статья научная
В статье приведены данные исследований изучения химического состава Новотроицкого водохранилища Ставропольского края.
Бесплатно
Оценка хозяйственно полезных признаков коров разных линий черно-пестрого скота в условиях Приамурья
Статья научная
Цель исследования - провести оценку хозяйственно полезных признаков коров в зависимости от линейной принадлежности в условиях Приамурья. Задачи исследования: оценить молочную продуктивность коров различных линий, морфологические и функциональные свойства вымени коров. Использована информация первичного племенного учета, полученная от ЗАО агрофирма «Партизан» Тамбовского района Амурской области. Анализировали коров по результатам проведенной бонитировки и трем первым лактациям. Стадо достаточно молодое - 64,4 % коров I и II лактации, полновозрастных животных - 35,6 %. Стадо коров по генеалогическому составу относится к четырем ведущим линиям голштинской чернопестрой породы: Вис Бэк Айдиал - 73,0 %; Монтвиг Чифтейн - 23,0; Рефлекшн Соверинг - 3,0 и С.Т. Рокит - 1,0 % от общего поголовья пробонитированных коров в 2019 г. По результатам бонитировки выделена группа быкопроизводящих коров в количестве двадцать голов. В эту группу вошло четыре головы с удоем за наивысшую лактацию 11 169 кг молока с содержанием жира в молоке от 3,23 до 3,59. Двенадцать голов с удоем 8 057-8 787 кг молока и жира от 3,39 до 3,95 %, а также четыре головы с удоем 7609-7911 кг и жирностью 3,50-3,95 %. Желательная форма вымени чашеобразная встречается у 65 % коров с удоем 6 598 кг, жирностью 3,51 %. Коровы имеют выраженный тип молочного скота. В результате проведенного исследования в целях повышения генетического потенциала жирномолочности животных целесообразно использовать быков-производителей из оцененных по качеству потомства линии Монтвиг Чифтейн и С.Т. Рокит.
Бесплатно
Оценка холодильной технологии в продлении сроков годности сыров
Статья научная
Цель - исследование по холодильной обработке и длительному хранению сыров различных видовых групп для обеспечения сохранности продукта и микробиологической безопасности. Проведены исследования по обоснованию сроков годности и биологической безопасности сыров с использованием рациональных режимов их холодильной обработки в разработанных моделях аппаратов с двумя видами хладагентов. Исследовали влияние режимов быстрого замораживания на физико-химические, водосвязывающие, органолептические свойства полутвердых сыров с дальнейшим обоснованием на базе термоэкономического анализа наилучших условий проведения холодильной обработки с применением криогенного и воздушного замораживания. Для исследований был выбран широкий диапазон низких температур теплообмена между средой и объектом замораживания. Были заданы рациональные условия организации эксперимента: в интервале сверхнизких температур от -50 до -90 °С на первом этапе замораживания и от -20 до -40 °С - на втором. Скорость воздуха выдерживалась стационарно на уровне 5 м/с. Разработанные режимы в большей степени сохраняли все первоначальные свойства продукта при малых энергетических затратах. Окончание процесса определялось по установлению среднеобъемной температуры по всем слоям продукта до -20 °С, которая в дальнейшем применялась для низкотемпературного хранения. В исследованиях сыры рассматривались как объекты низкотемпературной обработки с позиции фазовых изменений содержащейся воды и тех последствий, к которым эти изменения могут привести. Особое внимание в работе отводилось сохранению структуры продукта под влиянием различных температур замораживания и хранения, соответственно делали выводы о выявленных закономерностях с дальнейшими рекомендациями для практического применения. Изучалась величина активной кислотности рН, которая влияла на гидратацию белков, регулируя водосвязывающие свойства и консистенцию сыра. Наилучшие показатели по химическому составу, свойствам и сохранению качества замороженные сыры показали в хранении при -20 °С в течение 15-18 месяцев. Полученные закономерности изменения свойств замороженных сыров показали возможность регулирования действия замораживания с позиции повышения хранимоспособности объектов.
Бесплатно
Оценка хряков-производителей по поколениям
Статья научная
Цель исследования - определение племенной ценности хряков-производителей для использования их в системах чистопородного разведения и гибридизации. Задачи исследования: изучить показатели роста, развития хряков (пробандов Р) по результатам контрольного выращивания; проанализировать откормочные показатели по поколениям пробандов (Р), отцов (О), отцов отцов (ОО); сравнить показатели, характеризующие мясные качества по поколениям пробандов (Р), отцов (О), отцов отцов (ОО); выделить лучших хряков-производителей и рекомендовать их в системы линейного разведения. Изучалась информация базы данных хряков-производителей станции искусственного осеменения СЦ «Лозовое» ЗАО «Племзавод Юбилейный» Тюменской области в трех поколениях. Сравнительный анализ пробандов и их предков позволил установить, что происходит улучшение показателей от поколения (ОО) к поколению (P) по глубине мышцы на 6,4 мм, затратам корма на 0,1 к. ед. Установлено, что высокой скороспелостью обладают хряки породы ландрас - 131 день в поколении (ОО), что ниже средних значений на 3 дня, а в поколении (Р) - 136 дней, что на 8,5 дней ниже среднего значения - 144,5 дня. В породе дюрок поколения (ОО) скороспелость составила 137 дней, а в поколении (Р) наблюдается увеличение на 0,5 дня, при снижении затрат корма на 0,14 к.ед., увеличение глубины мышцы - на 8 мм. В породах крупной белой и пьетрен изучено два поколения (О) и (Р). В поколении пробандов отмечается положительная динамика улучшения признаков. Выделены выдающиеся хряки-производители в каждой породе для использования в системах линейного разведения. В крупной белой породе - № 520919, № 520325, потомки которых имеют высокие показатели скорости роста (138-144 дня), длины туловища (119-120 см), среднесуточный прирост - 1104-1226 г, затраты корма - 2,5-2,6 к. ед.; в породе дюрок - № 400721, № 500713, № 600253, потомки которых имеют длину туловища 117-119 см, среднесуточный прирост - 1136-1388 г, затраты корма - 2,6-2,7 к.ед.
Бесплатно
Оценка шумового загрязнения в городской среде
Статья научная
Антропогенный шум способствует увели-чению уровня шума сверх природного фона и действует отрицательно на живые организ-мы, поэтому шум и вибрация являются объек-тами загрязнения окружающей среды. Повы-шенный уровень шума и вибрации остается одной из наиболее острых проблем для город-ских территорий. Основными источниками шумового и вибрационного воздействия на территории города являются автотранс-порт, строительная техника, промышленные предприятия и площадки, инженерное обору-дование зданий, шумы бытового происхожде-ния на территориях внутри кварталов жилых домов. Поэтому проблема борьбы с шумом во всех ее проявлениях была и остается акту-альной. Целью данного исследования является оценка уровней шума и вибрации от авто-транспорта на территории города Вологда в рамках экологических изысканий под строи-тельство. В ходе исследования были проведе-ны замеры уровней шума на улицах города. Уровень шума и вибрации замеряли с помощью анализаторов шума и вибрации. По результа-там исследования ни на одном участке не требуются мероприятия по защите от воз-действия вибрации. На отдельных участках необходима установка шумоотражающих или шумопоглащающих экранов, требуется посад-ка деревьев и кустарников, которые выполня-ют шумозащитную функцию. Не обнаружено зависимости между уровнями шумовой нагруз-ки и вибрации. Значение коэффициента корре-ляции составляет 0,084, что показывает практически нулевую зависимость величин друг от друга. На исследованных участках не выявлено превышений уровней шума и высоких уровней вибрации. Специальных мероприятий по шумозащите не требуется, поскольку мак-симальные значения не превышены.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы состояния городской среды Красноярска на основе показателя флуктуирующей асимметрии черемухи обыкновенной (Padus avium Mill). Отмечен рост показателей флуктуирующей асимметрии, которая свидетельствует об ухудшении состояния природной среды.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены морфометрические и биохимические особенности хвои сосны обыкновенной, продуцирующей в пригородных территориях, под влиянием промышленных выбросов г. Красноярска в сравнении с фоном. Получены биометрические характеристики хвои, определено содержание в ней фотосинтетических пигментов. Оценены показатели флуктуирующей асимметрии хвои (ФА). Выявлена начальная стадия антропогенной дигрессии сосновых насаждений в зоне влияния промышленности г. Красноярска.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты оценки стабильности развития Padus avium Mill. методом флуктуирующей асимметрии листьев на территории Красноярского края. Проведенный анализ, помимо четких отличий между выборками, выявил направленный рост показателей асимметрии листа по мере возрастания антропогенной нагрузки на популяцию.
Бесплатно
Оценка экологической стабильности сортов яровой мягкой пшеницы на сортоучастках Красноярского края
Статья научная
Цель исследования - определить экологи- ческую стабильность сортов яровой мягкой пшеницы, проходящих испытание на госсор- тоучастках Красноярского края. Для изучения были выбраны 16 сортов мягкой яровой пше- ницы разных групп спелости: раннеспелые (Новосибирская 15); среднеранние (Алтайская 70, Новосибирская 29, Новосибирская 31, Па- мяти Вавенкова, Омская 32, Канская, Новоси- бирская 41); среднеспелые (Новосибирская 18, Сибирский альянс, Алтайская 75, Омская кра- са, Предгорная, Курагинская 2, Красноярская 12); среднепоздние (Свирель), - проходящих испытание на 8 сортоучастках края (Красно- туранский, Каратузский, Минусинский, Наза- ровский, Сухобузимский, Саянский, Ужурский, Уярский) по двум предшественникам (черный пар, зерновые) в 2016-2018 гг. Сортоучастки охватывают основные растениеводческие зоны возделывания яровой пшеницы в крае (III- VIII). В результате их изучения с использова- нием методики Н.А. Соболева (1980) по оценке экологической стабильности выделились сор- та, которые обеспечили более устойчивую урожайность в резко различающихся агроэко- логических условиях: Курагинская 2 (ГНУ Крас- ноярский НИИСХ), Красноярская 12 (ГНУ Крас- ноярский НИИСХ), Новосибирская 18 (ГНУ Си-бирский НИИРС СО РАСХН)...
Бесплатно
Оценка эколого-радиационного состояния почв северной лесостепи Курганской области
Статья научная
Мониторинг эколого-радиационного состо-яния почв северной лесостепи Курганской об-ласти проводился специалистами ФГБУ САС «Шадринская» в период с 1993 по 2016 год в семи административных районах, в том числе на территориях, попавших в зону радиоактив-ного загрязнения при аварии на производ-ственном объединении «Маяк». В период с 1993 по 2016 год наблюдается существенное снижение интенсивности радиационного фона с 13 до 8 мкР/ч. В 1993-1995 гг. средний уро-вень радиационного загрязнения почв по стронцию-90 был оценен нами как средний, по цезию-137 - как минимальный. В 2016 году средний уровень радиационного загрязнения был оценен нами как минимальный. При этом активность долгоживущих изотопов строн-ция-90 и цезия-137 в зерне, соломе и травах, отобранных в реперных точках на террито-рии Каргапольского, Мишкинского, Шадринско-го, Шатровского, Шумихинского районов, не превышала допустимые уровни. В Далматов-ском и Катайском районах выявлено превыше-ние допустимых пределов по содержанию стронция-90 в травах, выращенных в пойме реки Теча, с водами которой после аварии осуществлялся сброс радиоактивных ве-ществ. Содержание стронция-90 составило 7,6-17,1 ПДК. В почвах соотношение Sr/Cs со-ставило 0,4-2,5 единиц, тогда как при перехо-де в травы это соотношение увеличилось до 118,6-309,1. Высокое сродство стронция-90 к биогенному элементу кальцию приводит к его существенному поглощению растениями. Так, коэффициент накопления цезия-137 не пре-вышал 0,075, тогда как для стронция-90 дан-ный показатель варьировал в диапазоне от 5,893 до 9,958.
Бесплатно
Статья научная
Освещается методический подход оценки экономической устойчивости развития Орловской области в системе эффективного стратегического развития региона в условиях меняющейся инновационной среды.
Бесплатно
Оценка экотоксичности почвенного покрова окрестностей г. Красноярска методом фитотестирования
Статья научная
Целью исследования являлось определение влияния автотрассы М-53 на экотоксичность почвенного покрова в окрестностях г. Красно-ярска (п. Логовой, Емельяновский район). В за-дачи исследования входило выявить методом фитотестирования токсичность почвы, взя-той на расстоянии 10, 20, 30, 40, 50 и 100 м от дорожного полотна. Исследование проводи-лось в 2015-2016 гг. В качестве тест-организмов использовались пшеница мягкая яровая (Triticum vulgare L.) сорта Новосибир-ская 29 (однодольное растение) и кресс-салат (Lepidium sativum) сорта Забава (двудольное растение). По общепринятым методикам оп-ределялись всхожесть и энергия прорастания семян. Через 10 дней у проростков обоих видов тест-растений измерялись длина надземной части и корней. В качестве контроля исполь-зовались семена, проросшие на почве, взятой на расстоянии 200 м от дороги. Для экотокси-кологической оценки определялись средние показатели снижения всхожести семян и уг-нетения роста корней тест-культур, выра-щенные на опытном субстрате по сравнению с данными параметрами растений, проращи-ваемыми на контрольной среде. Исследование экотоксичности почвенного покрова методом фитотестирования показало, что на рас-стояние до 40 м от дорожного полотна авто-трассы М-53 наблюдается достоверное угне-тение жизненных функций тест-растений, таких как энергия прорастания и длина проро-стков, и на расстояние до 50 м - всхожесть семян и длина корней. К автотранспортному загрязнению почвы большей чувствительно-стью обладают семена Lepidium sativum L. по сравнению с семенами Triticum vulgare L., а сре-ди изучаемых тест-функций - длина корней. На основании экотоксикологической оценки образ-цов почвы, полученных по обоим видам тест-растений, к группе «опасно токсичная» отно-сится почва на расстоянии 10 м от края авто-трассы, «умеренно токсичная» - 20 м, «мало токсичная» - 30 и 40 м, «не токсичная» - 50 и 100 м.
Бесплатно
