Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5847
Характеристика экстерьера методом промеров и индексов телосложения
Статья научная
В статье дана оценка экстерьера молочного скота, которая позволяет определить продуктивный и селекционный потенциал как отдельных животных, так и всего стада.
Бесплатно
Характеристика элементного состава воды р. Шаган
Статья научная
В статье представлены результаты ис-следований элементного состава воды р. Ша-ган на территории бывшего Семипалатин-ского испытательного полигона. В русле р. Шаган имеется искусственный водоём озе-ро Атомное, который является результатом промышленного ядерного взрыва. Основное внимание на полигоне обращали на радионук-лидное загрязнение как источник опасности для местного населения. На данный момент в пойме р. Шаган ведется несанкционированная хозяйственная деятельность - выпас скота. Имеющейся информации недостаточно, и для оценки качества воды необходимо изучение наряду с радионуклидным также элементного состава. Концентрации изученных элементов превышают средние значения для речных вод, в том числе содержание стронция - в сотни раз, а остальные химические элементы (ХЭ) - в десятки раз. Превышения ПДК отмечены для лития (5 ПДК), железа, стронция и урана (1 ПДК). Повышенные концентрации ряда эле-ментов приурочены к участкам 4-6; 8-11; 50-54; 63-66; 73-79; 84 км от озера Атомное. Отмечается в среднем снижение изученных элементов на участке впадения р. Шаган в р. Иртыш (106 км). Высокая концентрация та-ких элементов, как литий и стронций, обу-словлена тем, что данные элементы высоко-подвижны и в соленых водах аридного климата способны к значительному концентрированию. Выявлены участки в начале русла от озера Атомное с повышенным содержанием ХЭ, что, по данным ранних исследований, свидетель-ствует о поступлении элементов с грунто-выми водами по тектоническим разломам. Та-ким образом, особенности элементного со-става воды р. Шаган локально связаны с гид-рогеохимическими (с механизмом подтока грунтовых вод) и климатическими факторами.
Бесплатно
Характеристики белкового состава в формировании сроков годности молока ультрапастеризованного
Статья научная
Оценка срока годности пищевых продуктов является ключевым аспектом современного производства, в связи с чем появилась необходимость применения ускоренных методов оценки сроков годности молочных продуктов, особенно продуктов функциональной направленности. Цель работы заключалась в определении оценочных характеристик белкового состава молока ультрапастеризованного в процессе хранения. В качестве объектов исследований использовали ультрапастеризованное молоко (УП-молоко) с массовой долей жира 3,2 %. По полученным результатам исследований было отмечено, что изменениям подвергаются все составные компоненты белков молока, включая небелковый азот (НБА), сывороточные белки (СБ) и белки казеиновой фракции, что обусловлено процессом гидролиза, изменением структуры белка. При длительном хранении УП-молока после 9 месяцев содержание СБ увеличилось более чем на 10 %, содержание казеиновых белков снизились более чем на 10 %, при этом содержание НБА увеличилось на 30 %. Изменениям подвергался фракционный состав белка, снижалось содержание β- лактоглобулина в среднем на 20 % по отношению к контрольному образцу. Значительные изменения β- и κ-казеина наблюдаются уже после 3 месяцев хранения. После 9 месяцев хранения содержание β-казеина снижалось на 20 %, в то время как содержание κ-казеина повышалось более чем на 30 %. Полученные данные позволяют сделать вывод, что в процессе хранения происходят необратимые изменения белкового состава в УП-молоке, которые влияют на качество продукта. Расширены оценочные характеристики УП-молока при хранении. Установлена необходимость определения содержания СБ и НБА, фракционного состава казеиновых белков, а именно содержание β- и κ-казеина, что позволит в дальнейшем прогнозировать хранимоспособность продукта.
Бесплатно
Характеристики мяса местных пород кур из разных регионов мира
Статья научная
Цель исследования – оценка состояния исследований мясных характеристик местных пород кур из разных регионов мира по различным показателям, таким как питательные, физикохимические и органолептические свойства. Задачи: систематизация и раздельное обсуждение таких характеристик куриного мяса, как состав белка, аминокислотный и жирнокислотный профиль, биоактивные компоненты, pH, влагоудерживающая способность, вкус, аромат, текстура и цвет. Рассмотрены исследования мяса местных пород кур, выращеваемых в Италии, Таиланда, Китая, Южной Корее, Индии, Танзании, Бангладеш и других регионах, проведенные с 2003 по 2024 г. Объекты исследования – породы Polverara, Padovana, Qingyuan, Kadaknath, Aseel, Ufipa и др., с выборкой 20–600 особей. Опыты в изучаемых исследованиях проводились в условиях свободного или полусвободного выгула, с применением анализа экспрессии генов и метаболического профиля. Анализ источников по исследуемой теме показал, что мясо местных пород содержит высокий уровень белка, богатый аминокислотный состав, повышенное содержание полиненасыщенных жирных кислот, биоактивные вещества (карнозин, ансерин, карнитин, бетаин), оптимальные pH и имеет влагоудерживающую способность, насыщенный вкус, аромат, упругую текстуру и темный цвет. Медленные темпы роста и экстенсивные системы выращивания способствуют формированию качественного мяса с улучшенными потребительскими характеристиками по сравнению с продукцией интенсивного промышленного производства. Особую значимость приобретают адаптивные свойства местных пород к климатическим условиям регионов их происхождения и ограниченным ресурсам. Сохранение и рациональное использование генофонда местных пород кур имеет стратегическое значение для развития устойчивого птицеводства. Это позволяет не только поддерживать биоразнообразие, но и создавать предпосылки для разработки новых продуктов питания с улучшенными функциональными свойствами. Углубленное изучение качеств мяса местных пород кур открывает перспективы для развития специализированных нишевых рынков и повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства в регионах распространения этих пород.
Бесплатно
Химическая промышленность Красноярского совета народного хозяйства (1957-1965 гг.)
Статья научная
В статье рассматриваются меры Красноярского совнархоза по созданию и развитию сети предприятий химической промышленности Красноярского экономического района в период проведения реформы управления промышленностью и строительством 1957-1965 гг.
Бесплатно
Статья научная
Хвойные водные экстракты широко используются в косметической промышленности, народной медицине при лечении язвы желудка, панкреатита, авитаминоза, стоматологических заболеваний, нервной системы. Они обладают ранозаживляющим, противоожоговым противовоспалительным, противовирусным, адапто-генным, дезинтоксикационным, гепатозащитным, био-стимулирующим, общеукрепляющим, седативным, кос-метическим воздействием на организм человека, сти-мулируют кроветворение, иммунную систему и процес-сы регенерации, обогащают организм полезными мик-ро- и макроэлементами, выводят из организма радио-нуклиды. Однако применение водных хвойных экстрак-тов в пищевой промышленности имеет ограниченный характер. Состав водных экстрактов хвойных пород Сибири до настоящего времени недостаточно изучен. В связи с этим целью исследования было изучение хими-ческого состава водного хвойного экстракта ели си-бирской и разработка рецептуры безалкогольного напитка на его основе. Исследование проводили по ме-тодикам, принятым в биохимии растений. Для получе-ния водных экстрактов древесную зелень ели отбирали в зимний период, когда содержание компонентов ста-бильное в Манском районе Красноярского края. Модель-ные деревья подбирались в естественных древостоях. Древесная зелень отбиралась с каждой трети кроны отдельно, а затем усреднялась методом квартования. Для отбора среднего образца общую пробу древесной зелени перемешивали, взвешивали, после чего измель-чали, экстрагировали водой при гидромодуле 1 : 10 в аппарате Сокслета до исчерпывающей экстракции. Органолептическую оценку и физико-химические пока-затели безалкогольного напитка определяли согласно ГОСТ Р 32105-2013. Результаты исследования показа-ли, что в состава водного хвойного экстракта ели си-бирской содержится значительное количество сахаров (30,84 %), органических кислот (18,76 %), аскорбиновой кислоты (220 мг%), минеральных веществ (5,60 %). Установлен индивидуальный состав моносахаридов. Среди них преобладают галактоза (11,04 %), глюкоза (6,85 %). Разработана рецептура безалкогольного напитка с применением в качестве ингредиента хвой-ного водного экстракта. Подобрана дозировка хвойного экстракта ели, обеспечивающая наилучшие органолеп-тические и физико-химические показатели безалко-гольного напитка.
Бесплатно
Химический состав воды и структура фитопланктона в нижнем бьефе Красноярской ГЭС
Статья научная
На основе многолетних наблюдений рассмотрена межгодовая динамика фитопланктона и химического состава воды р. Енисей в нижнем бьефе Красноярской ГЭС.
Бесплатно
Химический состав заячьей капусты и разработка рецептуры крепко алкогольного напитка на ее основе
Статья научная
В связи с недостаточной изученностью химического состава заячьей капусты представляло интерес исследовать данный состав и определить возможные пути применения капусты в рецептурах пищевых продуктов. Исследование химического состава надземной части заячьей капусты проводили по методикам, принятым в биохимии растений. В статье приведены результаты по химическому составу заячьей капусты. В надземной части заячьей капусты установлено значительное количество безазотистых экстрактивных веществ (67,70 %), зольных веществ (14,97 %), клетчатки (12,69 %). Изучение минерального состава показало присутствие значительного количества кальция (7,68 %), фосфора (4,62 %), магния (1,41 %), железа (216,64 мг/кг), марганца (208,21 мг/кг). В составе жирных кислот присутствуют незаменимые эссенциальные кислоты, такие как линолевая, альфа-линоленовая. Разработана рецептура крепкоалкогольного напитка с использованием в качестве ингредиента заячьей капусты. Определены физико-химические и органолептические показатели напитка.
Бесплатно
Химический состав кормовых растений, произрастающих в зоне влияния промышленных предприятий
Статья научная
Цель исследования - получить экспериментальные данные по химическому составу кормовых растений на Енисейском Севере. Задачи исследования: провести сбор и анализ фондовых и полевых материалов; изучить влияние изменений в химическом составе растений на качество корма; изучить влияние минеральных удобрений на продуктивность кормов. Объект исследования - кормовые растения, произрастающие в зоне влияния промышленных предприятий Енисейского Севера. На основе анализа химического состава трав проведена оценка полученного корма с целью заготовки сена при наземной сушке. Изучено в сухом веществе (СВ) сена сеяных трав и естественных лугов содержание протеина, жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), золы. Естественный травостой характеризуется удовлетворительным содержанием сырого протеина (7,5-8,3 %), сырой клетчатки (23,0-25,0 %) и безазотистых экстрактивных веществ (49,0-55,0 %), пониженным содержанием сырого жира (1,3-1,9 %) и фосфора (0,15-0,21 %). Содержание протеина в сеяных видах злаков на фоне N60P60K90 повышалось на 5,6-6,4 % по сравнению с контролем (7,5-8,3 %)...
Бесплатно
Химический состав плодов ирги круглолистной и разработка рецептуры алкогольного напитка на ее основе
Статья научная
На территории Красноярского края произ- растает значительное количество как дико- растущих, так и окультуренных плодовых и ягодных культур с уникальным химическим со- ставом, одним из таких является ирга кругло- листная. Плоды ирги в основном используют для домашних заготовок, в промышленном производстве алкогольных напитков они не применяются. Цель работы - исследовать химический состав плодов ирги круглолист- ной, произрастающей на территории Красно- ярского края, и разработать рецептуру слад- кой настойки на ее основе. Сбор сырья произ- водился в Емельяновском районе Красноярского края в период их технологической зрелости (август). Исследован химический состав ирги круглолистной. Установлено высокое содержа- ние экстрактивных веществ (15,07 %) и саха- ров (10,83 %). Полученные результаты свиде- тельствуют о наличии в плодах ирги незаме- нимо важных для организма микро- и макроэле- ментов, таких как натрий (25,13 мг/кг), калий (1602,42 мг/кг), алюминий (74,5 мг/кг) и другие...
Бесплатно
Статья научная
Современная система земледелия преду-сматривает активное использование расти-тельных остатков в качестве местного ор-ганического удобрения. Однако выращивание сельскохозяйственных культур на различном агрофоне изменяет химический состав рас-тительных остатков, что приводит к не-предсказуемости их трансформации в гумусо-вые вещества. Исследования по изучению хи-мического состава растительных остатков проводили на стационаре ГАУ Северного За-уралья, который расположен в северной лесо-степи. Из всех изученных культур горох зани-мал лидирующее место по содержанию азота в растительных остатках - 1,6 % от массы. В остальных культурах содержание азота ва-рьировало в пределах 0,5-0,7 % от массы. Максимальное значение содержания калия от-мечалось в соломе овса - 1,6 % от массы, в остальных зерновых культурах оно варьиро-вало в пределах 0,8-1,0 %. Содержание фос-фора в растительных остатках сельскохо-зяйственных культур было минимально - 0,2-0,3 % от массы. Высокое содержание кальция отмечается в растительных остатках рапса и гороха - 1,8 и 2,0 % соответственно, что более чем в два раза превышает значения остальных культур. Выращивание зерновых культур на вариантах с планируемой урожай-ностью до 6,0 т/га зерна способствовало накоплению азота в соломе до 1,2 % от массы, что в два раза превышало контроль. При мо-делировании процесса накопления азота в по-бочной продукции зерновых культур, выращен-ных на различном уровне минерального пита-ния, можно воспользоваться регрессионным уравнением типа: ; где x - доза азотных удобрений, кг действующего вещества на гектар; y - содержание азота в соломе, %. Коэффициент аппроксимации это-го уравнения составляет более 0,9 единиц. Внесение возрастающих доз минеральных удобрений практически не повлияло на содер-жание фосфора и калия в соломе зерновых культур.
Бесплатно
Химический состав семян клевера лугового
Статья научная
Представлены результаты исследования, проведенного на сортах клевера лугового (Trifolium prаtense) селекции Научно исследо- вательского института сельского хозяйства Северного Зауралья (Тюменская область). Хи- мический состав семян лучше всего изучен у культур, употребляемых в пищу или на техни- ческие цели, гораздо слабее - у прочих куль- турных растений, поэтому изучение химиче- ского состава семян остается актуальной темой. Цель исследования - изучить химиче- ский состав семян клевера лугового. Химиче- ский состав семян определен в лаборатории аналитических исследований Научно-исследо- вательского института сельского хозяйства Северного Зауралья. Общий азот определялся колометрическим методом по Къельдалю, фосфор - ванадо-молибденовым методом. Для определения калия использовался пламенно- фотометрический метод. Исследование пока- зало, что содержание азота в семенах клевералугового по сортам варьировало незначи- тельно - 5,12-5,65 % при среднем значении по опыту 5,49 %, и восемь сортов из двенадцати имели данный показатель...
Бесплатно
Химический состав сока и выжимок плодов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.)
Статья научная
Цель исследования - определение химического состава сока и выжимок плодов рябины обыкновенной. Задачи: установить химический состав сока и выжимок плодов рябины обыкновенной: минеральный, жирнокислотный, витаминный. Приведены результаты определений состава сока и выжимок плодов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.), произрастающей в окрестностях города Красноярска. Сбор плодов рябины обыкновенной осуществлялся в период их технологической зрелости (сентябрь 2023 г). Полученные результаты показали, что содержание белка в соке плодов рябины составило 0,0099 %, сахаров - 3,47 %, минеральных веществ 3,15 %, в т. ч.: кальция - 370,40 мг/кг; магния -146,90; натрия - 738,10; калия - 1 617,00; фосфора - 68,60; железа - 4,342 мг/кг. Содержание в выжимках плодов рябины белка - 5,79 %; клетчатки - 18,00; жира - 3,56; сахаров - 7,60 %; каротина - 204,6 мг/кг; минеральных элементов - 2,19 %: кальция - 3 959,00 мг/кг; магния - 1 107,00; натрия - 3 902; калия - 7 191,00 мг/кг; фосфора - 451,20 мг/100 г; железа - 106,20 мг/кг. Результаты исследования жирнокислотного состава выжимок плодов рябины показали, что в составе присутствуют полиненасыщенные незаменимые кислоты, такие как LinoleicC18:2 / линолевая (58,5257 %), alpha-Linoleic (18:3 cis9.12) / альфа-линоленовая (2,4116 %). Определен витаминный состав сока и выжимок плодов рябины обыкновенной. Содержание аскорбиновой кислоты в соке плодов рябины составило 0,0083 %, в выжимках - 0,0100 %, витамина В5 в соке плодов рябины - 0,0067 г/кг, в выжимках - 0,5220 г/кг, каротина в выжимках плодов рябины - 204,60 мг/кг.
Бесплатно
Химический состав соцветий конопли посевной
Статья научная
Приведены результаты исследований химического состава соцветий конопли посевной сорта Мария, произрастающей на территории Ермаковского района Красноярского края. Соцветия высушивались в термостате при температуре 50-60 °С до воздушно-сухого состояния, измельчались на лабораторной мельнице, просеивались на сите с размером ячеек 3-4 мм. Методом квартования отбирали среднюю пробу для исследования химического состава соцветий конопли. Содержание белка в соцветии конопли посевной составило 14,369 %; жира - 4,03; сахаров - 0,538; крахмала - 2,93; минеральных веществ - 20,71 %. Изучен качественный и количественный элементный состав соцветий. Отмечается высокое содержание таких минеральных веществ, как кальций (206,000 г/кг), магний (17,880 г/кг), натрий (341,600 г/кг), калий (14,800 мг/кг), железо (916,80 мг/кг). Результаты исследования жирнокислотного состава соцветий конопли посевной показали, что в нем присутствуют незаменимые полиненасыщенные кислоты - линолевая (40,7799 % ), альфа-линолевая (14,0285 %). Определен аминокислотный состав белка соцветий конопли посевной. Установлено содержание незаменимых аминокислот треонина (0,5364 мг%), метионина (0,2232 мг%), триптофана (0,0396 мг%), лейцина + изолейцина (0,4196 мг%), валина (0,5074 мг%), фенилаланина (0,6344 мг%), лизина (0,4312 мг%). Содержание аскорбиновой кислоты в соцветии конопли посевной составило 0,121 %. Установлено присутствие витаминов группы В: В2 - 6,00 г/кг; В3 - 0,2905; В5 - 0,4587; В6 - 7,35 г/кг. Таким образом, соцветия конопли посевной сорта Мария содержат в своем составе физиологически значимые компоненты и могут представлять ценный сырьевой источник при разработке рецептур различных пищевых продуктов.
Бесплатно
Хлебопекарная оценка качества перспективного селекционного материала озимой мягкой пшеницы
Статья научная
Цель исследования - оценка хлебопекарных качеств селекционного материала озимой мягкой пшеницы. Задачи: выявить новые перспективные селекционные линии озимой мягкой пшеницы для государственного сортоиспытания и потенциального использования в производстве хлебобулочных изделий. Объектом исследований являются зерно, мука и хлебобулочные изделия из перспективных сортообразцов озимой мягкой пшеницы Verita (Словакия), Areal (Украина), Манау (Россия), Dorota (Франция). Исследования проводились на опытном поле в 2019-2022 гг. в условиях лесостепной зоны Центрального Кавказа. Почвы опытного участка - черноземы выщелоченные. Климат лесостепной зоны умеренно континентальный, жаркий. Оценку хлебопекарных свойств сортрообразцов определяли в соответствии с действующими техническими требованиями государственных стандартов по следующим показателям качества: стекловидность и натура; массовая доля белка, крахмала, влаги; количество и качество клейковины, число падения и пробная лабораторная выпечка. Результаты исследования показали, что по мукомольным свойствам зерно пшеницы сортообразцов Verita и Areal характеризовалось по силе как сильное, Манау и Dorota - среднее; по белково-клейковинному комплексу зерна сортообразцы были отнесены к I и II группе качества, по показателю числа падения - к I группе. Данные показателей объемного выхода хлеба из 100 г муки, пористости и органолептической оценки подтверждали хлебопекарное качество муки как среднее по силе (ценное по качеству)у сортообразцов Areal и Dorota. Установлено, что новый исходный материал характеризуется высокими хозяйственно ценными признаками зерна по качеству: стекловидность - 49-51 %; количество и качество клейковины - 22,4-30,8 % и 84,8-94,8 ед. ИДК; массовая доля белка - 11,7-14,7 %; показателем числа падения - 211-274 с; органолептической оценкой - 4,1-4,4 балла. Перспективными для хлебопекарного производства и рекомендованными для государственного сортоиспытания установлены сортообразцы пшеницы Areal и Dorota.
Бесплатно
Статья научная
Потенциальная возможность ячменя по урожайности и содержанию белка в зерне реализованы в Тюменской области, как и Сибири в целом, на 30-40 %. В решении отмеченной проблемы особое значение имеет сорт. Для создания хорошо адаптированных к условиям региона сортов ячменя нужен ценный исходный материал, в качестве которого большой научный интерес представляют озимые сорта ячменя. В 2017-2023 гг. проведено изучение озимых сортов ячменя на опытном поле ГАУ Северного Зауралья. Установлено, что при подзимнем посеве (10-15 апреля) озимые сорта ячменя во второй половине апреля дают дружные всходы, далее нормально растут, развиваются и формируют урожайность зерна 5-6 т/га с содержанием белка 11,0-11,9 %. Сорта ячменя устойчивы к болезням и полеганию. При скрещивании яровых сортов ячменя с озимыми получены гибриды, из которых во втором поколении отобраны родоначальные растения, удачно сочетающие продуктивность колоса с белковостью зерна и другими ценными признаками. Полученный исходный материал изучается согласно схеме селекционного процесса.
Бесплатно
Хозяйственно полезные признаки овец, использованных в вводном скрещивании в условиях Республики Тыва
Статья научная
Шерсть тувинских короткожирнохвостых овец грубая, в основном идет на изготовление войлока, для более широкого применения в производстве требуется повышение его качественных свойств, поэтому работы по улучшению качества шерсти тувинских овец являются вполне актуальными. Наиболее эффективным методом повышения шерстной продуктивности тувинских короткожирнохвостых овец является скрещивание. Цель исследований - осуществление индивидуального отбора овцематок и подбора к ним баранов-производителей и проведение вводного скрещивания маток тувинской короткожирнохвостой породы с производителями горноалтайской породы. Для опыта были отобраны бараны-производители горноалтайской и тувинской короткожирнохвостой породы, овцематки тувинской короткожирнохвостой породы. В процессе работы были изучены их основные продуктивные качества, а также взяты промеры телосложения животных. Баран-производитель горноалтайской породы характеризовался хорошо выраженным типом животных мясо-шерстного направления продуктивности по живой массе и экстерьерно-конституциональным особенностям. Живая масса его составила 67,8 кг, настриг шерсти 3,1 кг, что было выше, чем у тувинского короткожирнохвостого производителя, на 14,7 и 72,2 %. Баран-производитель горноалтайской породы отличался большей величиной высотных и широтных промеров. Превышал местного производителя по высоте в холке на 9 см, высоте в крестце - на 10, косой длине туловища - на 7, глубине груди - на 3,5, ширине в маклоках - на 3, по обхвату груди - на 2 см соответственно. Овцематки, используемые в опыте, весили в среднем 49,6 кг, с настригом шерсти 1,5 кг.
Бесплатно
Хозяйственно полезные признаки свиней крупной белой породы разных генеалогических групп
Статья научная
Цель исследования – изучение хозяйственно полезных признаков свиней разных генеалогических групп крупной белой породы. Задачи – изучение воспроизводительной продуктивности основных линий и семейств свиней крупной белой породы при внутрилинейном разведении. Исследования проведены в племенном репродукторе по разведению крупной белой породы свиней Тюменской области. Объектом исследований являлось маточное и хрячье поголовье крупной белой породы двух заводских линий и четырех семейств. Показатели продуктивных качеств свиней взяты из базы данных программы «1С: Предприятие 8. Селекция в животноводстве. Свиноводство». Результаты исследований обработаны биометрически с использованием программного приложения MSOffice. Установлено, что показатели молочности, массы гнезда при рождении и при отъеме у свиноматок линии Белый Орел больше в сравнении с матками линии Макси. Свиноматки семейства Сои характеризуются более высокой массой гнезда при опоросе, чем у матки семейств Рекламы, Знаменки и Беатрисы, на 10,3 %, на 7,7 и 7,1 % соответственно. Показатели многоплодия семейства Знаменки при спаривании с хряками линии Макси больше на 7,5 %, 11,6 и 6,2 %, чем у семейств Рекламы, Сои и Беатрисы соответственно. Молочность свиноматок семейства Соя при спаривании с хряками линии Белый Орел превышает этот показатель у семейства Знаменки на 8,7 %, Беатрисы на 14,5 и Рекламы на 22,4 % (Р≥0,95). Многоплодие и молочность свиноматок семейства Сои при скрещивании с хряками линии Белый Орел на 8,8 и 11,0 % больше, чем при сочетании их с хряками линии Макси. На основании проведенных исследований можно констатировать, что лучшими воспроизводительными качествами характеризуются внутрипородные сочетания при разведении свиноматок семейства Сои и Знаменки с хряками линии Белый Орел.
Бесплатно
Статья научная
Среди дикорастущих лесных трав и кус-тарничков многие виды растений обладают полезными свойствами. Выявление таких ви-дов позволяет оценивать возможности их хо-зяйственного использования. В статье приве-дены результаты изучения хозяйственно зна-чимых растений травяно-кустарничкового покрова в березняках разнотравных северной лесостепи Тюменской области. Исследования показали, что флора травяно-кустарничкового покрова обследованных на-саждений включает 89 видов высших сосуди-стых растений. Из них хозяйственно ценными являются 62 вида 47 родов 21 семейства. Наиболее многочисленны лекарственные рас-тения. В составе группы 44 вида, из которых 9 входят в список официальной фармакопеи. Эксплуатационно пригодные ресурсы состав-ляют земляника обыкновенная и купена лекар-ственная. Группа кормовых растений включа-ет 43 вида. Эти растения хорошо поедаются скотом и могут использоваться на вырубках и в низкополнотных насаждениях как для выпаса скота, так и для заготовки сена. К медоносам относится 33 вида, большая часть которых принадлежит семействам Астровые, Розо-цветные, Зонтичные, Бобовые. Обилие их в березняках невысокое, поэтому они могут служить лишь дополнительным источником нектара. Группа декоративных растений со-стоит из 25 видов 18 семейств. Сюда входят редкие виды, нуждающиеся в охране: лилия са-ранка, фиалка удивительная, колокольчик ску-ченный. Съедобными являются 19 видов. Наи-более ценные пищевые растения: костяника каменистая, земляника лесная, душица обык-новенная. Другие виды потенциально съедоб-ны, но применяются в пищу редко. Дубильны-ми свойствами обладают девять видов рас-тений, девять являются красильными, семь содержат эфирные масла. Потенциальный ресурс для промышленного использования со-ставляют виды с наиболее высоким обилием cop3 -sp по шкале Друде: 15 кормовых, 12 ле-карственных, 9 пищевых, 8 декоративных, 8 медоносных, 2 эфироносных, 2 дубильных.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение хозяйственно-биологических и технологических свойств сортообразцов гороха посевного селекции Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН. Объект изучения - сорта Чишминский 95, Чишминский 229, Памяти Хангильдина, Памяти Попова, включенные в Государственный реестр селекционных достижений РФ, и селекционные линии - Л-30, Л-118, Л-31045. Стандарт - сорт Аксайский усатый 55. Опыты проводили в 2020-2022 гг. на полях Чишминского селекционного центра по растениеводству. Оценка изучаемых сортообразцов выполнена в соответствии с методикой государственного сортоиспытания. Урожайность зерна определяли весовым методом. Технологические показатели качества зерна оценивали в лаборатории селекции и первичного семеноводства зернобобовых и крупяных культур и в аналитической лаборатории БНИИСХ УФИЦ РАН. В результате сравнительного исследования выделены источники по ряду хозяйственно ценных признаков для использования в селекции. Источниками скороспелости могут служить сортообразцы Чишминский 95, Чишминский 229, Памяти Хангильдина, Л-31045 с продолжительностью вегетационного периода 64-65 суток, высокой урожайности зерна - Чишминский 229, Памяти Попова, Л-30 (17,7-18,8 ц/га). В качестве исходного материала с высокими технологическими показателями качества зерна могут быть использованы сортообразцы Чишминский 229, Памяти Хангильдина, Л-30 с массой 1000 семян свыше 190 г; Чишминский 95, Чишминский 229, Памяти Хангильдина, Памяти Попова, Л-118, Л-31045 с выравненностью семян 85,7-87,7 % и разваримостью 97,3-102,3 мин; Чишминский 95, Памяти Хангильдина, Памяти Попова, Л-31045 с выходом крупы 83,1-84,2 %. Межсортовые коэффициенты вариации по изученным нами признакам были невысокими, что связано с генетической близостью сортов и линий местной селекции.
Бесплатно
