Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Статья научная
Цель исследования – изучение влияния стадии развития (размеров), времени обработки бутонов пониженными положительными температурами и генотипа донорного образца на дедифференциацию каллуса из неопыленных семязачатков ярового рапса. Задачи исследования: ввести в культуру in vitro изолированные семязачатки и определить частоту дедифференциации эксплантов на агаризованной питательной среде Мурасиге-Скуга (MS) с добавлением регуляторов роста 2,4-Д (2-4 дихлорфеноксиуксусная кислота) и кинетина по 5,0 мг/л. В качестве объектов исследования использовали неопыленные семязачатки восьми гибридных образцов ярового рапса. Образцы 1 и 2 формировали каллусную ткань с частотой 2,6 и 2,5 % соответственно. Семязачатки, изолированные из бутонов изучаемых размеров (2,0; 4,0; 6,0 мм), отличались частотой дедифференциации каллуса от 11,59 до 16,95 %. Семязачатки, изолированные из бутонов размером 6,0 мм, были наиболее компетентны к каллусообразованию и формировали каллус с максимальной частотой 16,95 %. Обработка соцветий в течение 24, 36 и 60 ч пониженными температурами 4±1 оС не оказывает положительного влияния на формирование каллусной ткани из семязачатков. Частота дедифференциации снижается с 7,29 % без обработки бутонов до 1,24 % при 60-часовой обработке. Результаты культивирования семязачатков на инициальной питательной среде показали, что частота дедифференциации у изучаемых генотипов ярового рапса варьировала от 0,2 (обр. 188) до 2,6 % (обр. 1). Семязачатки, изолированные из донорных растений, полученных с использованием культуры тканей, индуцировали каллусную ткань с частотой 15,57 %. Вторичные структуры и проростки получили на среде МS с добавлением 6-БАП (6-бензиламинопурин) – 0,5 мг/л и кинетина – 3,0 мг/л. Полученные результаты свидетельствуют о влиянии предобработки, размера бутонов и генотипа донорного растения на частоту дедифференциации семязачатков ярового рапса.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить воспроизводительную способность быков-производителей АО «Красноярскагроплем». Задачи: проанализировать показатели спермопродукции с учетом породной, линейной принадлежности и экогенеза быков; способность спермы быков к глубокой заморозке; оплодотворяющую способность и результаты отелов коров. Объектом исследования были быки-производители АО «Красноярскагроплем» красно-пестрой (n = 4) и голштинской (n = 11) пород в период 2014-2019 гг., имеющие разный экогенез. Материалом служила спермопродукция производителей. Оценку показателей спермы проводили в соответствии с ГОСТами. Оплодотворяющую способность и результаты отела коров в хозяйствах Красноярского края проводили с применением ИАС «СЕЛЭКС» - Молочный скот. Племенной учет в хозяйствах». От быков голштинской породы получали в среднем в год эякулятов больше на 38,4 % (Р > 0,95), но объем эякулята у них был меньше на 12,5 %, чем у быков красно-пестрой породы. Низкая концентрация спермиев была у быка голштинской породы Компаса 9080 - 0,97 млрд/мл, с активностью в среднем 79 % и долей брака нативного семени - 9,7 %. Больше всего нативного семени отбраковали от быков Тайгера 9189 и Урала 20751 - 26,9 и 22,6 % соответственно. Также низкая концентрация спермиев была у быка Волана 17436 красно-пестрой породы - 1,08 млрд/мл. Наибольший объем эякулятов был у быка Полета 28345 - 5,46 мл. От быков, рожденных в Красноярском крае, получали объем эякулята больше на 7,5 % (Р > 0,99), чем от быков, рожденных в Нидерландах. Сперматозоиды, полученные от быков голштинской породы, хуже переносили глубокое охлаждение, так как после разморозки 9,9 % (Р > 0,95) спермодоз были отбракованы из-за плохой переживаемости. Доля плодотворно осемененных коров от первого осеменения составляла в среднем 72 %. Чаще всего мертворожденные телята рождались от быка Радона 11764 линии В.Б. Айдиал и быка Варианта 21682 линии С.Т. Рокит.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты экспериментов по оценке эффективности применения хелатов цинка и меди с оксиэтилендифосфоновой кислотой на фоне сравнения их с традиционными (сульфатными) формами микроэлементов при возделывании мягкой озимой (сорт Московская 56) и яровой пшеницы (сорт Злата). В полевых опытах, проводимых в 2018-2020 гг. на территории Нижегородской области, применялись хелаты цинка и меди в дозе действующего вещества 100 г/га. Установлено, что хелатная форма цинка способствовала увеличению урожая зерна озимой пшеницы на 0,37 т/га (3,13 т/га на контрольном варианте). На яровой пшенице наибольший выход зерна отмечен при использовании сульфатной формы цинка (2,13 т/га зерна), что превысило контрольное значение на 1,01 т/га. Лучшим по массе 1000 зерен (58,65 г) на озимой пшенице был вариант с сульфатом цинка, где зафиксировано максимальное значение данного показателя (54,56 г). На массу 1000 семян яровой пшеницы положительное влияние оказали оба микроэлемента: вариация составила от 41,80-42,70 г на фоне медьсодержащих удобрений до 42,40-44,97 г на фоне цинковых форм удобрений, при этом доказано, что хелаты проявили себя наилучшим образом по сравнению с контролем (39,13 г). Максимальным содержанием сырой клейковины характеризовалось зерно озимой (21,0 %) и яровой (24,7 %) пшеницы на варианте с некорневой подкормкой сульфатом цинка, где прибавка к контролю составила 3,2 и 3,5 % соответственно. Индекс деформации клейковины варьировал от 52 ед. на яровой пшенице до 80 ед. на озимой пшенице, что характеризовало ее как хорошую и удовлетворительно слабую соответственно. При использовании сульфатной формы цинка отмечена тенденция к повышению концентрации сырого (11,87 %) и переваримого (9,50 %) протеина в зерне озимой пшеницы. Хелатная форма цинка показала близкие значения, но все же уступала варианту с сульфатом металла. На яровой пшенице лучшим по содержанию сырого (10,61 %) и переваримого (8,49 %) протеина был вариант с использованием сульфата цинка, обеспечивший прибавку к контролю в 0,23 и 0,18 % соответственно.
Бесплатно
Влияние нетрадиционного наполнителя рыбного фарша на качество рубленых полуфабрикатов
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния нетрадиционного наполнителя рыбного фарша на качество рубленых полуфабрикатов. Задачи: изучить функционально-технологические показатели фаршевой массы из минтая с добавлением сухой морской капусты; провести дегустационную оценку рыбных биточков; определить химические и микробиологические показатели качества готовых продуктов. Эксперимент проводился в лабораторных условиях Красноярского государственного аграрного университета. Исследовали четыре образца рыбных биточков; в фарш опытных образцов 1, 2, 3 вносили 4, 6 и 10 % добавки соответственно, в контрольном образце добавка не использовалась. Результаты изучения функционально-технологических показателей фарша показали, что внесение сухой морской капусты в фаршевую систему из минтая увеличивает его влагоудерживающую способность (ВУС) в опытном образце 1 на 4,3 %, в опытном 2 и 3 на 5,3 и 7,0 % соответственно в сравнении с контролем, совершенствуются функционально-технологические показатели (пластичность, нежность и рН), что в конечном итоге привело к улучшению вкусовых качеств продукта. Так, консистенция опытного образца 3 плотная, с отчетливым вкусом и запахом водоросли; консистенция опытного образца 1 пластична, со слабовыраженным вкусом и запахом добавки, опытный образец 2, содержащий 6 % морской капусты, имел сочную консистенцию, запах, присущий рыбному полуфабрикату, и слабый аромат водоросли. Химические исследования показали, что увеличение дозировки добавки во всех опытных образцах снизило значение массовой доли влаги, белка и жира, особенно в опытном образце 3: на 4 %; 1,09; 0,13 % соответственно по сравнению с контрольным. Присутствие в морской капусте пищевых волокон увеличивает массовую долю углеводов в опытных образцах. Исследованием минерального состава установлена зависимость увеличения минеральных веществ от дозы добавки, особенно йода, меди и селена, среди витаминов увеличилось содержание В12. Санитарно-гигиенические и патогенные микроорганизмы в готовых рыбных биточках не обнаружены. Полученными исследованиями установлена целесообразность использования 6 % сухой ламинарии к массе рыбного фарша при производстве рыбных биточков.
Бесплатно
Влияние нетрадиционных кормовых добавок на яичную продуктивность кур-несушек
Статья научная
Статья содержит материалы научно-хозяйственного опыта по применению нетрадиционных кормовых добавок: кормовой добавки из отходов переработки креветок и муки из козлятника восточного (Galega orientalis) в кормлении кур-несушек. Нами были проведены два научно-хозяйственных опыта по включению в рацион кур-несушек данных кормовых добавок. Опыты проводили на курах кросса Хайсекс Уайт белый в условиях Приморского края. Цель исследований - изучить возможность включения в рационы кур-несушек кормовой муки из креветок и растительной добавки, изготовленной из козлятника восточного. Задачи: определить оптимальные дозы скармливания данных добавок в рационах кур-несушек, изучить яйценоскость несушек при включении добавок из отходов креветочного промысла и козлятника восточного, сравнить товарные качества яиц, полученные от подопытных кур-несушек. Перед постановкой опыта все поголовье было разбито на восемь групп: две контрольные группы и шесть опытных групп. Во время проведения научно-хозяйственных опытов подопытное поголовье находилось в одинаковых условиях. Условия содержания кур-несушек кросса Хайсекс Уайт были аналогичные. Различия были только в кормлении. Контрольные группы получали только принятый в хозяйстве рацион. Птицы опытных групп помимо комбикорма получали еще кормовую добавку путем импортозамещения. Опытным путем доказано, что данные кормовые добавки оказывают положительное влияние на яичную продуктивность кур-несушек кросса Хайсекс Белый. Так, при включении кормовой муки из креветок в рацион кур-несушек были получены следующие результаты: валовое производство яиц увеличилось на 19 %. Включение в рацион несушек добавки растительного происхождения повысило яйценоскость кур-несушек опытных групп на 10,5-14,9 %.
Бесплатно
Влияние нетрадиционных минеральных смесей на мясную продуктивность цыплят-бройлеров
Статья научная
В статье представлены результаты влияния нетрадиционных минеральных смесей на основе отходов промышленных производств на мясную продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Росс 308». Исследования проведены на базе ООО «ЕнисейАгроСоюз» Сухобузимского района Красноярского края и зоофермы Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ. Изучено влияние нетрадиционных минеральных смесей на мясную продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Росс 308». Цыплята контрольная группы получали сбалансированный основной рацион (ОР), составленный по нормам ВНИТИП, а в рационах опытных групп проведена частичная или полная замена известняка и монокальцияфосфата на окисленный бурый уголь, белитовый шлам, вермикулит и торф, зерновая часть оставалась без изменений. Установлено, что минеральные смеси (на основе отходов промышленных производств), используемые в кормлении птицы, оказывают позитивное влияние на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров. Проведено два научно-хозяйственных опыта. По результатам исследований первого опыта установлено, что скармливание минеральной смеси № 3 привело к увеличению массы потрошеной и непотрошеной тушки на 0,04 % по сравнению с контрольной группой (Р ≥ 0,95) и как следствие к росту убойного выхода до 84,2 %. Во втором научно-хозяйственном опыте установлено положительное влияние минеральной смеси № 2 на показатели анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров. Минеральная смесь на основе известняка, монокальцияфосфата, окисленного бурого угля, белитового шлама и вермикулита в кормлении цыплят-бройлеров способствует увеличению убойного выхода и массы потрошеной тушки на 7,72 и 28,77 %, о чем свидетельствуют результаты убоя птицы.
Бесплатно
Статья научная
Изучены особенности формирования и строения корневых систем липы мелколистной в условиях нефтехимического загрязнения Уфимского промышленного центра методами среза, бура и монолитов. Показано, что при усилении загрязнения увеличивается корненасыщенность почвы и изменяется фракционный состав корневой системы. Проведена сравнительная характеристика различных методов исследования.
Бесплатно
Влияние низкочастотного электромагнитного поля на ростовые показатели проростков пшеницы
Статья научная
Цель исследования - анализ влияния электромагнитного поля низкой частоты линии электропередачи с электрическим напряжением 500 кВ на ростовые показатели проростков. Объектом исследования служила мягкая яровая пшеница сорта Красноярская 12. Полевые эксперименты проведены в районе пос. Дрокино Емельяновского района Красноярского края в течение июля-августа 2019 г. Повторность в каждом варианте 4-кратная. Опыты повторены 3 раза. Статистическую обработку полученных данных проводили общепринятыми методами с помощью стандартных компьютерных программ Microsoft Excel. Достоверность результатов оценивали, используя t-критерий Стьюдента при р ≤ 0,05. Семена пшеницы сорта Красноярская 12 раскладывали по 50 шт. в чашки Петри, в которые добавляли 10 мл воды. В полевых экспериментах замоченные семена размещали непосредственно под линией ЛЭП-500 (опыт) и на расстоянии около 100 м от нее (контроль). В возрасте 7 сут подсчитывали долю проросших семян, измеряли длину 1-го листа, свежую массу надземной части и корней. Вычисляли распределение проростков по длине 1-го листа в каждом варианте опыта. Согласно выполненным измерениям, величина магнитной индукции под ЛЭП-500 составляла около 50 мГс и снижалась почти до нуля на расстоянии от нее более 70 м. Влияние электромагнитного поля, имеющего такое значение магнитной индукции, на всхожесть семян, величину надземной части биомассы и корней, длину 1-го листа проростков статистически доказано не было. При этом под действием электромагнитного поля наблюдалась тенденция к снижению доли проростков, имеющих размеры выше средних, и повышение доли проростков, имеющих длину ниже средней. Предполагается, что на ранних этапах развития пшеницы низкочастотное электромагнитное поле, создаваемое ЛЭП-500, не является для растений существенным негативным фактором.
Бесплатно
Влияние низовых пожаров на компоненты сосновых насаждений Красноярской лесостепи
Статья научная
В статье представлены результаты исследования состояния древостоя, подроста и живого напочвенного покрова в сосновых насаждениях после контролируемых выжиганий. Пожары слабой силы ускоряют изреживание и дифференциацию древостоев. Моховой покров является наиболее уязвимым, в то время как травяно-кустарничковый покров восстанавливается уже на второй год после выжиганий.
Бесплатно
Влияние нового органоминерального удобрения на условия питания и урожайность картофеля
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние разных норм и способов внесения нового органоминерального удобрения (ОМУ) местного производства на условия питания, агрохимические свойства чернозема выщелоченного, урожайность и качество картофеля сорта Арамис. Изучена эффективность нового органоминерального удобрения местного производства при внесении под картофель сорта Арамис. Проведены двухлетние полевые опыты с разными нормами и способами применения этого удобрения в условиях Назаровского района. Оценили условия почвенного питания картофеля, предъявляющего требования к таким важнейшим агроэкологическим факторам, как содержание влаги, реакция почвы и обеспеченность основными элементами питания. Установили, что при внесении ОМУ повышается влажность почвы за счет влагоемких компонентов удобрения, не изменяется реакция почвы. Это является положительным моментом при оценке действия изучаемого нового вида удобрений. Результаты почвенной диагностики на определение питательных элементов свидетельствуют об оптимальных условиях питания при внесении удобрений, особенно в относительно благоприятный по погодным условиям 2017 г...
Бесплатно
Влияние норм высева и минеральных удобрений на урожайность и элементы продуктивности сортов риса
Статья научная
Цель исследования - изучить элементы структуры урожая и продуктивность риса при разных нормах высева и дозах минеральных удобрений в условиях Приморского края. Резко выраженные колебания погодных условий Приморского края предъявляют особые требования к сортам риса, такие как скороспелость, устойчивость к низким температурам, болезням и вредителям, пригодность для механизированного возделывания. При температурах почвы в 12-13 °С рис быстро развивается, интенсивно формирует корневую систему и наращивает значительную листовую поверхность. Исследование проводилось в 2018-2020 гг. на рисовой оросительной системе. Было изучено действие основного удобрения N30P70K70 с внесением подкормок азотных удобрений и посевной нормы на двух сортах риса, которые обладали рядом отличительных характеристик. В качестве основного удобрения вносили диаммофоску (10:26:26 %). Карбамид (46 %) использовали для подкормки. Результаты показали, что каждый сорт по-разному реагировал на урожайность в зависимости от нормы высева и нормы внесения удобрений. Например, сорт Кармелит показал более высокие урожаи при норме высева 9 млн всхожих зерен на 1 га и дозе подкормки в количестве 60 кг д.в. на 1 га. Для сорта Алмаз оптимальная норма высева составляла 7 млн всхожих зерен на 1 га, которые были удобрены карбамидом в дозе 90 кг д.в. на 1 га. Увеличение урожайности зерна было связано с компонентами урожайности и особенностями роста изученных сортов.
Бесплатно
Влияние норм высева и удобрений на продуктивность льна масличного
Статья научная
В данной статье изложены результаты исследований по изучению элементов технологии возделывания льна масличного сорта Санлин в условиях южной части Нечерноземной зоны России. Представлены данные по влиянию норм высева и уровней минерального питания на урожайность льна масличного сорта Санлин.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований, проведенных в 2008-2011 гг. в ФГБНУ «НИИСХ Северного Заура-лья», заключалась в подборе перспективных сортов озимой тритикале, их норм высева, обеспечивающих получение стабильной уро-жайности зерна с высокими технологическими показателями качества при возделывании на темно-серых лесных почвах в северной лесо-степи Северного Зауралья. Были изучены сорта озимой тритикале Сирс-57, Цекад-90, Башкирская короткостебельная, Антей, Гер-мес, возделываемые по чистому пару при сро-ке сева 25 августа - 1 сентября, при нормах высева 5, 7 и 9 млн шт/га всхожих семян. Ус-тановлено, что изучаемые сорта озимой тритикале давали дружные всходы, обеспечи-вали стабильную выживаемость, формирова-ли высокий урожай зерна 4,18-6,18 т/га. Сорт Цекад-90 по урожайности зерна слабо отзы-вался на увеличение нормы высева семян свы-ше 5 млн шт/га. При данной норме высева са-мая высокая урожайность зерна была получена у сортов Цекад-90 и Сирс-57 - 5,87 и 5,82 т/га соответственно. Для большинства изучае-мых сортов при оценке показателей продук-тивности, содержания клейковины и белка в зерне наиболее оправданной является норма высева семян 7 млн шт/га. Прибавка урожая при этой норме в сравнении с нормой в 5 млн шт/га составляет 0,43-0,80 т/га, или 7,4-19,1 %. Дальнейшее увеличение норм вы-сева нецелесообразно. Наиболее стабильные и высокие показатели урожайности зерна (5,91-6,25 т/га) при норме высева семян 7 млн шт/га обеспечивали сорта Сирс-57, Башкирская ко-роткостебельная, Цекад-90. Преимущество этих сортов по урожайности обуславливалось более высокими показателями озерненности колоса (48-57 шт.), массы зерна с одного рас-тения (5,59-6,05 г).
Бесплатно
Влияние нормированного кормления и физической нагрузки на физиологическое состояние собак
Статья научная
Успешное восстановление собак с ортопедическими проблемами в послеоперационный период возможно при нормированном кормлении и физической нагрузке. Основные задачи исследований - изучение кормления собак в зависимости от физиологического состояния, особенностей восстановления собак при дисплазии тазобедренного сустава (ТБС), динамики восстановления мышечной массы. В послеоперационный период резекции бедра опытным животным скармливали в составе основного рациона витаминный комплекс «Страйд», а также проводили восстановительные физические занятия. В первый месяц начинали занятия с массажа. Далее проводили электростимуляцию мышц, затем занятия в бассейне. В течение 2-го месяца восстановления собаки занимались в бассейне, а в 3-й месяц дополнительно чередовали занятия на беговой дорожке и балансировочном оборудовании. На 4-м месяце 1 раз в неделю собаки занимались в бассейне и 2 раза на специализированном фитнес-оборудовании. Отдыхали собаки в течение 5-го месяца опытного периода, а в 6-м месяце по одному занятию в неделю проводили в бассейне и на фитнес-оборудовании...
Бесплатно
Влияние нормы высева на семенную продуктивность люцерны гибридной в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
Цель - выявить влияние нормы высева на семенную продуктивность люцерны гибридной. Задачи: определить возможность управления зимостойкостью и сохранностью растений к уборке путем изменения норм высева семян; установить оптимальную структуру стеблестоя, позволяющую наиболее полно реализовывать биологический потенциал культуры; оценить агрофитоценозы люцерны гибридной по количеству семян; определить урожайность семян в зависимости от нормы высева. Методы исследования: закладка опытов и наблюдения проводились согласно методике ВНИИ кормов и методике государственного сортоиспытания в 2017-2019 гг. В качестве объекта исследования выступили нормы высева люцерны гибридной 5, 10 и 20 кг/га. Контролем выступала норма высева, рекомендованная для лесостепной зоны Красноярского края при рядовом посеве, - 15 кг/га. По сумме осадков вегетационного периода 2017 г. соответствовал норме, 2018 г. был засушливым, 2019 г. превышал норму. Во все годы распределение осадков было крайне неравномерным: в июне 2018 г...
Бесплатно
Влияние нормы высева на урожайность рапса в Северо-Казахстанской области
Статья научная
Цель исследований - выявление оптимальной нормы высева сортов и гибридов ярового рапса на семена в условиях Северного Казахстана. Задачи: для определения оптимальной нормы высева семян провести оценку элементов структуры урожая и биологической урожайности масла семян, рассмотреть метеоданные за вегетационный период и провести анализ экспериментального материала с учетом обеспеченности растений влагой и теплом. Предметом исследования выступают сорта и гибриды ярового рапса. На экспериментальных полях Есильского государственного зернокормового сортоиспытательного участка, находящегося в Республике Казахстан (село Явленка Есильского района Северо-Казахстанской области), в 2019 году было проведено конкурсное испытание ярового рапса, представленного 5 сортами (Юбилейный (стандарт) Герос, Майкудык, Хантер, Махаон) и 3 гибридами (Калибр, Билдер, GEN0009). Изучение сортов и гибридов проведено на фоне предшественника - чистый пар, по нескольким нормам высева, а именно 2; 2,5 и 3 млн всхожих семян...
Бесплатно
Влияние нормы высева семян на основные хозяйственно ценные признаки сортов озимой ржи
Статья научная
Цель исследования - установить оптимальную норму высева семян для успешного возделывания нового сорта озимой ржи Арга. Задачи: оценить влияние плотности посева на зимостойкость и устойчивость к полеганию; определить диапазон посевной нормы для обеспечения высокой урожайности; выявить влияние нормы высева на элементы структуры урожая, коэффициент размножения семян и засоренность посевов озимой ржи. Исследования проводили в 2020-2022 гг. в открытой лесостепи Красноярского края. Объект исследования - сорта озимой ржи Красноярская универсальная и Арга. Нормы высева 3; 4; 5; 6; 7 млн всхожих зерен на 1 га. У сорта Арга зимостойкость снижалась от 5,0 баллов при посеве 7 млн/га до 3,2 балла при 3 млн/га, устойчивость к полеганию во всех вариантах опыта составляла 5,0 баллов. У Красноярской универсальной устойчивость к полеганию с повышением нормы высева снижалась, зимостойкость практически не менялась. Урожайность сорта Красноярская универсальная в вариантах 4, 5, 6 и 7 млн/га составила 4,12-4,27 т/га. Существенное снижение урожайности (3,78 т/га) наблюдалось в варианте 3 млн/га. У сорта Арга самая высокая величина этого показателя зафиксирована при норме высева 7 млн/га (4,42 т/га), при снижении нормы высева до 4 млн и 3 млн/га отмечали значительное снижение урожайности: 3,92 и 3,01 т/га соответственно. Масса 1000 зерен сорта Красноярская универсальная составляла 28,4-29,2 г, сорта Арга - 28,8-32,6 г. Коэффициент размножения семян и количество сорных растений при снижении плотности посева увеличивались. Сорт Арга наиболее высокую урожайность и зимостойкость обеспечивает при норме высева 7 млн/га. Для быстрого размножения и внедрения в производство нового сорта возможно снижение нормы высева до 3-4 млн/га с контролем за развитием сорного компонента в посевах.
Бесплатно
Статья научная
Рассматривается действие двух главных факторов, т. е. нормы высева семян и мине-рального азота на продуктивность райониро-ванного сорта мягкой пшеницы Навруз в усло-виях Гиссарской долины Таджикистана. Изуче-ние числа междоузлий (МУ) продуктивной со-ломины пшеницы, их длины и соотношения в зависимости от факторов агротехники. Установлено, что при увеличении нормы вы-сева семян до 300 шт. на 1 м2 и применении минерального азота из расчета 200 кг/га (в туках) у большинства продуктивных соломин формируется по 5 междоузлий. При этом по сравнению с контрольным вариантом (без удобрений) соломины с 3 междоузлиями от-сутствуют. Выявлено, что увеличение нормы высева семян приводит к удлинению длины продуктивной соломины, главным образом за счет увеличения длины двух верхних междоуз-лий. У одного и того же сорта отмечается различное соотношение между числом междо-узлий и их длиной. Так, длины первого МУ у со-ломин с 3 МУ составляет 9-9,5 см, у соломин с 4 МУ - 5,23-7,42; а у соломин с 5 МУ - 1,67-6,0 см. Такая же закономерность отмечается и у последующих МУ, т. е. по мере увеличения числа МУ у продуктивной соломины наблюда-ется уменьшение их длины. Установлена вы-сокая корреляционная и вариационная связь между изученным признаком продуктивной со-ломины в контрольном варианте. Увеличение нормы высева семян и воздействие минераль-ного азота приводят к незначительному уменьшению этих взаимоотношений.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния облепихового шрота на углеводно-амилазный комплекс смеси ржаной и пшеничной муки, ход процесса приготовления теста и качество хлеба. Задачи исследования: определение влияния облепихового шрота на амилолитическую активность смеси ржаной и пшеничной муки; изучение влияния облепихового шрота как технологического компонента на свойства теста и ход технологического процесса; определение показателей качества изделий; обоснование функциональных свойств хлеба с добавлением облепихового шрота. В качестве объектов исследования был использован обезжиренный облепиховый шрот (ЗАО «Алтайвитамины»), смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки с добавлением облепихового шрота, тесто и образцы хлебобулочных изделий с использованием облепихового шрота. Амилографическую вязкость водно-мучной суспензии определяли на амилографе Brabender по ГОСТ ISO 7973-2013. Показатели качества основного сырья, теста и хлеба оценивали по стандартным методикам. Расчет пищевой ценности выпеченных изделий проводили в соответствии с рекомендациями ТР ТС 022/2011. Установлено, что добавление облепихового шрота повлияло на процессы гидролиза крахмала и привело к повышению температуры пика вязкости и высоты амилограммы, снижению амилолитической активности. Внесение облепихового шрота при замесе теста повышало кислотность теста в процессе брожения и сокращало время брожения теста. Оценка качества образцов хлеба показала, что дозировка облепихового шрота в количестве 10 и 15 % взамен муки улучшает потребительские свойства хлеба, придает функциональные свойства за счет увеличения содержания белков и пищевых волокон при пониженном содержании жира.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - оценка разработанного и изготовленного ООО НПО «Технорос» роторного глубокорыхлителя почвы при осеннем щелевании стерни на глубину 15,0 см и изучение его влияния на влажность почв. Предлагается эффективный метод выращивания сельскохозяйственных культур в целях повышения урожайности путем интенсификации агротехнологии возделывания. Многолетние полевые опыты Красноярского НИИСХ, обособленного подразделения ФИЦ КНЦ СО РАН, Красноярского ГАУ и др. показали, что обработка почвы по пути минимализации способствует сохранению влаги в пахотном горизонте за счет уменьшения поверхностного стока при таянии большого количества снега. Предлагаемая технология осеннего рыхления почвы позволит в весенний период производить прямой посев сельскохозяйственных культур любым посевным комплексом, совмещающим культивацию с одновременным посевом. Новая сельскохозяйственная машина не требует специальных технических условий сопровождения, а предлагаемый вариант обработки почвы осенью штыревым рыхлителем позволит сохранить рыхлое состояние поверхности, с наличием на ней борозд и щелей разной глубины. За счет этого влага будет лучше впитываться и сохраняться почвой, обеспечивая более равномерное снабжение растений в течение вегетации. Новая технология позволяет снизить себестоимость продукции в сравнении с технологией плужной обработки в 1,5 раза, в сравнении с минимальной в 1,4 раза, с нулевой - в 1,3 раза. Позволяет существенно сократить денежные и энергетические затраты при производстве зерновых культур.
Бесплатно
