Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Статья научная
Изучено влияние обобщенных агрохимических показателей на продуктивность растений озимой пшеницы. Рассмотрены два метода оценки плодородия почвы по агрохимическим показателям: в баллах и индексах.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - выявить различные генотипы по гену гормона роста (GH) и определить его влияние на рост и развитие молодняка овец породы российский мясной меринос. Задачи: определить динамику интенсивности живой массы ремонтного молодняка овец различных генотипов; рассчитать абсолютные, среднесуточные и относительные приросты по гену гормона роста (GH). Объект исследования - баранчики (n = 70) и ярочки (n = 40) овец породы российский мясной меринос, разводимой в СПК колхоз-племзавод им. Ленина Арзгирского района Ставропольского края. Молекулярно-генетические исследования были проведены на биологическом материале (кровь). Лабораторные исследования по ДНК-генотипированию выполняли в аккредитованной лаборатории иммуногенетики и ДНК-технологий отдела генетики и биотехнологии ВНИИОК - филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ». На программируемом четырехканальном термоциклере «ТЕРЦИК» фирмы «ДНК-технология» (Россия) проводили полимеразно-цепную реакцию (ПЦР-ПДРФ). В качестве изучаемого гена был выбран ген-маркер гормон роста (GH). Для амплификации фрагмента были использованы специфические нуклеотидные последовательности (праймеры) GHF: 5’-gaaacctccttcctcgccc-3’ GHR: 5’-ccagggtctaggaagccaca-3’ (амплификационный фрагмент - 934 п. н.). При рождении живая масса баранчиков, имеющих гомозиготный GHBB генотип, превосходила сверстников-носителей гетерозиготного GHAB генотипа на 6,9 % (Р BB генотипа по сравнению со сверстниками-носителями гомозиготного GHAA генотипа - на 4,6 % (Р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Статья научная
Приведены особенности роста и развития телочек енисейского типа красно-пестрой породы в зависимости от генотипа по локусу гена каппа-казеина. Установили, что животные с генотипом ВВ отличались более высокой динамикой роста и среднесуточными приростами по сравнению с телочками генотипов АА и АВ.
Бесплатно
Влияние разных доз тканевого биостимулятора на белковый состав сыворотки крови лактирующих коров
Статья научная
Исследования проводились в производственных условиях АО «Учхоз «Пригородное» Индустриального района г. Барнаула Алтайского края в 2019 г. на коровах приобского типа черно-пестрой породы. Для проведения опыта нами сформировано 4 группы по 10 голов полновозрастных коров в каждой в период сухостоя, аналогов по возрасту (3-я лактация), живой массе (550 кг). В каждой подопытной группе животных молочная продуктивность, предшествовавшая сухостойному периоду, по последней контрольной дойке перед запуском составляла в среднем 22,5 л. Тканевой биостимулятор вводили с интервалом в 14 дней, в начале четырехкратно в период сухостоя, затем четырехкратно в период раздоя. В I опытной группе доза тканевого биостимулятора составляла 15 мл/гол., во II - 22,5 мл/гол., в III - 30 мл/гол. В контроле инъецировали физиологический раствор в дозе 22,5 мл/гол. Тканевой биостимулятор получен из боенских отходов пантовых оленей в поле ультразвука по ранее запатентованному способу. В его состав входили плацента, матки с плодами, печень, лимфоузлы брыжейки и средостения. Введение тканевого биостимулятора коровам в период сухостоя и в первые 60 дней лактации оказывает стимулирующее влияние на некоторые показатели белкового обмена крови. Оптимальной дозой применения тканевого биостимулятора следует считать 22,5 мл/гол., что способствовало увеличению содержания общего количества белка в сыворотке крови на 6,4-3,0 % (p function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Влияние разных сортов серых хлебов на баланс растительных остатков в агроценозах Средней Сибири
Статья научная
Цель исследования – оценка влияния разных сортов ярового ячменя и овса на баланс растительных остатков в агроценозах Средней Сибири. Исследование проводили в 2017–2019 гг. на черноземах выщелоченных, обыкновенных и оподзоленных государственных сортоучастков Красноярского края. На величину накопления растительных остатков в агроценозах оказывали влияние плодородие почв, погодные условия, удобрения, биологические и сортовые особенности растений. В лесостепной и подтаежной зонах региона различия между максимальными и минимальными урожаями ярового ячменя составили 3,6 раза и овса – 1,5 раза. Средняя урожайность разных сортов ячменя в полевых опытах была равна 3,75 т/га и овса – 3,23 т/га. После уборки урожая в почву поступало 8,05–8,21 т/га растительных остатков. По интенсивности накопления растительных остатков выделяются сорта ярового ячменя Биом и Красноярский 91, а у овса – Саян и Тубинский. В эквивалентном количестве с растительными остатками ячменя и овса в почву поступает от 4,0 до 4,1 т/га в пересчете на подстилочный навоз. Наиболее высокое количество растительных остатков в пересчете на навоз (5,76–5,82 т/га) возвращается в почву на Уярском сортоучастке и наименьшее (2,59–3,49 т/га) – на Саянском и Казачинском. Среди сортов ярового ячменя по интенсивности поступления навоза в почву преобладают Биом и Красноярский 91 и овса – Саян и Тубинский. На величину выноса питательных веществ ячменем и овсом оказывает влияние величина урожайности культур. В среднем с урожаями разных сортов ячменя из почвы выносится 251,5 кг/га азота, фосфора, калия и с разными сортами овса – 223,1 кг/га вышеперечисленных макроэлементов. При заделке в почву с растительными остатками возвращается 54,3–55,3 кг/га азота, фосфора, калия. Компенсация выноса питательных веществ за счет применения растительных остатков серых хлебов на удобрение составляет 21,7–24,2 %
Бесплатно
Влияние распашки на плодородие агросерой почвы залежи в катене
Статья научная
Показано влияние повторного освоения за- лежи на плодородие темно-серой почвы в ле- состепной зоне Красноярского природного ок- руга. Исследования проводились в почвенной катене, заложенной по геоморфологическому профилю массива залежи на склоне восточной экспозиции крутизной 1,5-2,0°. Выделили три точки, геохимически сопряженные между со- бой, расположенные в разных частях склона: вершина, выположенная середина и подножие склона. Часть массива залежи по данному склону обработали и ввели в пашню с посадкой картофеля. В течение вегетационных перио- дов 2016-2017 гг. дали оценку режима влажно- сти, температуры и обеспеченности почвы основными элементами питания (нитратный и аммонийный азот, подвижный фосфор и об- менный калий). Изучили пространственное варьирование всех показателей для суждения о качественном состоянии экосистемы чис- той и введенной в пашню залежи, а также с целью методически обоснованного сравнения объектов исследования. В почве залежи по сравнению с пашней содержание влаги на 10- 12 % ниже на всех позициях катены за счет более интенсивной транспирации влаги веге- тирующими травянистыми растениями...
Бесплатно
Влияние растительных компонентов на качество фарша на основе мяса птицы
Статья научная
Цель исследования - определить влияние вводимых растительных компонентов на качество комбинированного продукта, изготовленного на основе мяса птицы. Объект исследования - мясо-растительный фарш (куриный фарш, замененный в части на растительный компонент (кукурузная и рисовая мука). Исследование проводилось согласно требованиям, установленным в ТР ТС 021/2011,ТР ТС 034/2013 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Экспериментальные работы проводились в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Института животноводства и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Приморская ГСХА г. Уссурийск. Определение функционально-технологических и физико-химических показателей проводили согласно общепринятым методикам. На первом этапе исследования основное сырье (куриный фарш) заменяли рисовой и кукурузной мукой в следующих долях: 10; 12; 15; 18; 20 %. Наилучшие органолептические показатели комбинированного фарша отмечены у опытных образцов с вводимой долей растительного компонента 18 %. Это позволило уменьшить содержание массовой доли влаги и увеличить значения функционально-технологических показателей влагоудерживающей способности (ВУС) и влагосвязывающей способности (ВСС) в опытных образцах по сравнению с контрольным. На втором этапе опытным путем были установлены изменения функционально-технологических свойств комбинированного продукта (мясорастительного фарша) при замораживании (-18 °С) в течение 30 сут. Значения ВУС и ВСС в опытных образцах № 1 (с рисовой мукой), № 2 (с кукурузной мукой) после хранения снизились по отношению к значениям этих показателей до замораживания. Также отмечается незначительно постепенное снижение показателя рН. Проведен контроль качества исследуемых образцов фарша в период хранения при низких температурах. Было проведено исследование, включающие определение физико-химических показателей (кислотное число и амино-аммиачный азот). В образце № 1 по сравнению с контрольным и опытным образцом № 2 количество свободных жирных кислот, образующихся в процессе гидролиза, было наименьшим, отмечается самая низкая интенсивность накопления продуктов гидролиза белков по сравнению с остальными образцами, участвующими в эксперименте.
Бесплатно
Влияние регулятора роста «Рибав-экстра» на степень токсичности тяжелых металлов для тест-растений
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, подтверждающие, что наиболее токсичным металлом для тест-растений является кадмий. Установлен ряд токсичности Cd > Pb > Cu. Показано, что препарат «Рибав-экстра» способствует нивелировке негативного действия токсикантов.
Бесплатно
Влияние регуляторов роста на образование и рост адвентивных корней комнатных растений
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы влияния регуляторов роста на увеличение количества и длины адвентивных корней комнатных растений. Технологии выращивания комнатных растений предусматривают использование биостимуляторов, оказывающих эффективное влияние на их рост и развитие. При увеличении влияния антропогенных факторов на условия проживания жителей города культивирование комнатных растений является актуальным. Зеленое черенкование является одним из эффективных способов вегетативного размножения растений. Лабораторный эксперимент с использованием регуляторов роста («Эпин» и «Циркон») показал эффективность применения разных концентраций на образование и увеличение длины адвентивных корней комнатных растений (эписции гвоздикоцветковой и традесканции белоцветковой). Результаты исследования показали, что регулятор роста «Циркон» (в концентрации 0,5 %) оказывает эффективное влияние как на образование адвентивных (придаточных) корней, так и на увеличение их длины культивируемых растений: эписции гвоздикоцветковой и традесканции белоцветковой. У эписции гвоздикоцветковой при использовании регулятора роста «Циркон» в варианте 1 (концентрация препарата 1,0 %) и варианте 2 (концентрация препарата 0,5 %) наблюдается увеличение количества адвентивных корней в 2,6 и 4,1 раза по сравнению с контролем. У традесканции белоцветковой также наблюдается увеличение количества адвентивных корней в 2,8 и 3,8 раза по сравнению с контролем. Влияние концентраций регулятора роста «Циркон» для эписции гвоздикоцветковой проявляется в интенсивности роста корней растения, выраженного в увеличении их длины в 3,2 и 4,8 раза по сравнению с контролем. Также для традесканции белоцветковой использование регулятора роста «Циркон» в концентрациях 1,0 % (вариант 6) и 0,5 % (вариант7) привело к увеличению интенсивности роста корней в 3,4 и 4,8 раза по сравнению с контролем. Возможно применение регулятора роста «Циркон» (в концентрации 0,5 %) для практического использования при усилении корнеобразования комнатных растений при зеленом черенковании.
Бесплатно
Статья научная
Исследованы химический состав и товарное качество 12 сибирских сортов смородины черной. Цель - выявить оптимальный технологический режим замораживания и хранения местного плодово-ягодного сырья. Изучено влияние двух технологических режимов замораживания (при -24 и -37°С с дальнейшим хранением при -16°С в течение 12 месяцев) на химический состав и товарное качество ягод. После замораживания ягод смородины черной при -37°С и хранении при -16°С в течение 12 месяцев снижение содержания моно- и олигосахаров было менее выраженным по сравнению с традиционным методом при -24°С (до 48,0 %). По отношению к традиционному методу замораживания и хранению в течение 12 месяцев показатель кислотности в среднем снижался на 4,8 %. Сахаро-кислотный коэффициент через 12 месяцев хранения находился в пределах от 3,2 % (Поклон Борисовой) до 4,88 % (Лама). У всех изученных сортов содержание пектинов выше 1 %; наибольшее содержание у сорта Марьюшка - 2,89; наименьшее у сорта Лама - 1,4 %. Наблюдалась тенденция к снижению витамина С в исследуемых сортах смородины черной на 17,5 % после 12 месяцев хранения. Уровень антоцианов снизился на 5,1 % к концу срока хранения. Товароведная оценка качества замороженных ягод показала, что только 5 помологических сортов (Гармония, Калиновка, Поклон Борисовой, Сумрак и Ядреная) соответствуют высшему товарному сорту после применения традиционного и шокового режимов замораживания, причем количество конгломератов из слипшихся ягод почти в 2 раза меньше при режиме шокового замораживания. Установлен оптимальный режим замораживания при -37°C с последующим хранением в течение 12 месяцев при -16°C. При этом изменения пищевой ценности минимальны, количество дефектов значительно меньше, чем при традиционном способе замораживания.
Бесплатно
Влияние режимов импульсной инфракрасной обработки и сушки томатов на биотехнические условия нагрева
Статья научная
В пищевых отраслях экономики и промышленности большинства стран томаты считаются самой широко распространенной культурой благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому многообразию сортов и видов, высокой отзывчивости на используемые технологии выращивания. Несмотря на их востребованность, долговременное хранение томатов остается весьма проблематичной задачей, решение которой так и не найдено. Много научных работ посвящено решению данной проблемы, но какое-либо единогласие до настоящего времени не достигнуто. Из существующих многочисленных способов и методик консервирования томатов, с сохранением их ценных питательных свойств, наибольшее внимание в первую очередь уделяется таким, при реализации которых продукт не только сохраняет определённые свойства и качества, но и способность применения для получения разнообразных кулинарных блюд. К этим методикам можно отнести обработку и сушку, осуществляемые по установленным закономерностям передовых инновационных технологий...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния режимов обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома на эффективность извлечения пектина. Задачи: определить режим обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома, обеспечивающий повышение эффективности извлечения пектина, и выявить механизм влияния обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома на эффективность извлечения пектина. Объекты - свекловичный прессованный жом, измельченный до размера частиц менее 2 мм, и образцы измельченного свекловичного прессованного жома, обработанные ЭМП СВЧ при различных режимах (темпах нагрева) до достижения температуры 60 °С. Установлено, что предварительная обработка ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома позволяет повысить эффективность извлечения пектина в процессе последующей экстракции. Выявлено, что предварительная обработка ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома при темпе нагрева, равном 0,6 °С/с, до достижения температуры 60 °С, обеспечивает повышение эффективности извлечения пектина в процессе последующей экстракции на 4,94 %. Предложен механизм повышения эффективности извлечения пектина из измельченного свекловичного прессованного жома, заключающийся в интенсификации массообмена в процессе экстракции, обусловленной увеличением пористости тканей, благодаря переходу содержащейся в измельченном свекловичном прессованном жоме связанной воды в свободную, в результате чего изменяется структура клеточной стенки. Предложенный механизм подтвержден данными, полученными с применением метода ЯМ-релаксации, так как установлено, что в обработанных ЭМП СВЧ образцах измельченного свекловичного прессованного жома происходит повышение содержания свободной воды (на 10,5 %) за счет снижения содержания связанной воды.
Бесплатно
Влияние рекреации на муравьев в лесопарках г. Екатеринбурга
Статья научная
Изучалось влияние рекреационной нагрузки на сообщества почвообитающих муравьев в лесопарках г. Екатеринбурга. Выявлено, что на участках, подверженных сильной рекреационной нагрузке, происходит заметное угнетение сообщества муравьев, выражающееся в снижении числа видов и количества рабочих особей в учетах. Однако в разных лесопарках эта закономерность проявляется по-разному. Рекреационная нагрузка также выступает как сложное, комплексное явление, оказывающее разнообразное воздействие на сообщества муравьев.
Бесплатно
Влияние рекреационной нагрузки на городские объекты озеленения
Статья научная
В статье приведены исследования по установлению единовременной рекреационной нагрузки на городские объекты озеленения общего пользования г. Томска. По данным авторов, с увеличением рекреационной нагрузки в 77, 7 % случаев средний прирост тополя бальзамического достоверно снижается.
Бесплатно
Статья научная
В результате исследования характера и силы влияния рекреационных нагрузок на состояние подроста на примере лесопарка «Дружба» г. Владимира выявлено, что чем дальше от городской застройки расположены насаждения, тем существенно лучше состояние подроста по сравнению с зоной с высокой рекреационной нагрузкой.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние различных приемов основной обработки почвы при разных уровнях интенсификации на засоренность посевов яровой пшеницы. Исследование проводилось на землях учхоза «Миндерлинское» Сухобузимского района (Красноярский край) в 2017-2019 гг., выполнялось в севообороте со следующим чередованием культур: сидеральный пар - яровая пшеница - ячмень - кукуруза - яровая пшеница, в звене севооборота кукуруза - яровая пшеница. Засоренность посевов проводилась количественно-весовым методом с отражением видового состава сорняков в фазу кущения яровой пшеницы и перед уборкой в 6-кратном повторении рамкой 0,25 м2. Математическая обработка результатов исследования проводилась по методике дисперсионного анализа. В борьбе с однодольными и двудольными сорняками применяли гербицид «Пума Голд», КЭ. Объектом исследования являлась яровая пшеница сорта Новосибирская 15. Почвенный покров представлен черноземом выщелоченным, среднемощным, с содержанием гумуса в пахотном слое до 8,0 %...
Бесплатно
Влияние ретровирусной инфекции коров на технологию и сроки хранения творога
Статья научная
Целью исследований явилась оценка техно-логических свойств молока инфицированных ретровирусами коров и определение ветери-нарно-санитарных характеристик вырабо-танного из него творога в динамике. Матери-алом для исследований послужили пробы цель-ного молока BIV-, BLV-BIV-инфицированных и интактных коров. Установлено, что времен-ные затраты на выработку творога из моло-ка BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров уве-личивались на 21,6 и 35,1 %, а выход продукции снижался на 27,8 и 44,4 % соответственно. Творог, выработанный из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, имел жирную ма-жущуюся консистенцию, недостаточно оформленное зерно при невыраженном запахе. Жирность творога, выработанного из цельно-го молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных ко-ров, увеличивалась на 27,8 и 61,1 %, а количе-ство общего белка и кальция было снижено на 13,3 и 33,3 % и 13,3 и 30,0 % соответственно по сравнению с творогом из молока интакт-ных коров. Творог, полученный из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, содержал в своем составе постороннюю микрофлору, в том числе микроскопические грибы, а в случае ретровирусной коинфекции - бактерии группы кишечной палочки. Количество молочнокислых микроорганизмов в твороге, выработанном из молока инфицированных ретровирусами коров, было снижено на 2-3 порядка при снижении кислотности на 20 и 40 °Т. Показано, что при хранении в холодильнике творога, выработан-ного из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, его кислотность изменялась незначи-тельно, однако в нем увеличивалось количе-ство посторонней микрофлоры, в течение нескольких дней он приобретал мажущуюся консистенцию и неприятный запах.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения росторегулирующих веществ и их влияния на продолжительность вегетативного периода и продуктивность растений укропа в условиях южной зоны Амурской области. Рекомендованы препараты, активизирующие прорастание семян и увеличение периода сбора продукции укропа.
Бесплатно
Статья научная
Полученные в результате исследования данные показали, что сверхэкспрессия гена VaCPK13 не влияла на устойчивость клеток V. amurensis к температурному, осмотическому и солевому стрессам. Полученные результаты свидетельствуют, что ген VaCPK13 не является сильным позитивным регулятором ответа растений на проанализированные абиотическиие стрессы.
Бесплатно
Влияние световых режимов в комбинации с бактериями (Bacillus subtilis 10-4) на декоративность лилий
Статья научная
Цель исследования - изучение эффективности действия разных световых спектров на декоративные качества Lilium×hybrida ‘Trendy Savannah’, инокулированных штаммами эндофитных бактерий Bacillus subtilis 10-4, в условиях закрытого пространства. Опытные культуры произрастали в пяти боксах (1,5×1,5 м), из которых четыре были оснащены светодиодными лампами со следующими световыми режимами: красный (условное обозначение R) - длина волны 660 нм; белый (W) - 35 % синий (400-500 нм), 49 % средний (500-600 нм), 16 % красный (600-700 нм); синий (B) - длина волны 460 нм; красный + синий (R + B) - 70 % красный (600-700 нм), 30 % синий (460 нм). Пятый бокс являлся контрольным вариантом c лампами дневного света (Day L). Выявлена специфичность в формировании вегетативных и генеративных органов культивара, а также в цикле сезонного развития в зависимости от вариантов освещения. Самое раннее - начало бутонизации и фазы цветения, наиболее длительный период цветения - в варианте с использованием бактерий в синем спектре света. Анализ динамики роста позволил выделить группы с различной интенсивностью роста в разные периоды вегетации: в фазе бутонизации - с одним и двумя пиками роста; в фазе цветения - с тремя пиками роста. При оценке декоративных качеств лилий по 100-балльной шкале максимальное количество баллов набрали варианты опыта с использованием синего и красного спектров в сочетании с бактериями. Обработка бактериями оказала положительное влияние на размер цветка, показатели соцветия (размер, форма, количество цветков, плотность и правильность расположения цветков), обилие и длительность цветения почти во всех вариантах. Результаты двухфакторного дисперсионного анализа показали, что наибольшая сила влияния фактора «световой режим» выявлена для следующих показателей: ширина внутренних лепестков цветка и общее количество цветков. Для получения высокодекоративного материала лилий в условиях закрытого помещения наиболее перспективно использовать красный + синий световой спектр в комбинации со штаммами бактерий B. subtilis 10-4.
Бесплатно
