Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Влияние основной обработки на водные свойства серой лесной почвы
Статья научная
В статье выявлен ряд закономерностей формирования физических свойств, водного режима почвы при длительном применении основной обработки почвы различной степени интенсивности, что позволило научно обосновать применение наиболее эффективных ресурсосберегающих приемов и систем основной обработки почвы. Установлена и научно обоснована эффективность минимализации предпосевной обработки серой лесной почвы.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определение чувствительности представителей условно-патогенных (возбудителей воспалительных и гнойно-септических заболеваний мягких тканей, кожи, слизистых органов пищеварения и размножения крупного рогатого скота в Кемеровской области) и нормальных кишечных микроорганизмов: S. aureus, E. coli, B. cereus, P. mirabilis, Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp. - к экстракту корней и корневищ кровохлебки лекарственной в различных разведениях для установления минимальной ингибирующей концентрации приготовленной лекарственной формы в виде раствора. Условно-патогенные микроорганизмы являются основными возбудителями воспалительных и гнойно-септических заболеваний мягких тканей, кожи, слизистых органов пищеварения и размножения крупного рогатого скота в Кемеровской области. Исследования проводились культуральным методом, с добавлением экстракта кровохлебки, приготовленного по стандартной методике, в питательный мясо-пептонный агар. В эксперименте применялись растворы экстракта кровохлебки, добавленные к питательному агару в соотношении 1:1, 1:2, 1:4, 1:8. Экстракт кровохлебки во всех разведениях ингибировал рост S. aureus и представителей нормальной микрофлоры: Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp., E. coli показала нечувствительность к исследуемому экстракту во всех разведениях. Рост B. cereus и P. mirabilis исследуемый экстракт ингибировал в разведении 1:1, 1:2, 1:4. В разведении 1:8 наблюдался хороший, отчетливый рост колоний, характерный для данных видов микроорганизмов. Эффективно применять экстракт кровохлебки в форме раствора при лечении гнойно-септических процессов мягких тканей и слизистых оболочек, инфицированных S. aureus, а также для профилактики развития инфекционного процесса, вызванного им. Применение экстракта кровохлебки для лечения и профилактики инфекций, вызванных B. cereus и P. Mirabilis, может быть неэффективно в силу малого ингибирования роста этих микроорганизмов на плотных питательных средах. Ингибирование роста нормальной микрофлоры Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp. способно нарушить микроэкологическое равновесие пищеварительного тракта, поэтому не рекомендуется применение экстракта кровохлебки перорально. Необходимо ограничиться парентеральными методами применения различных лекарственных форм, в т. ч. растворов, содержащих экстракт кровохлебки.
Бесплатно
Влияние пайзовой муки на содержание антиоксидантов в хлебобулочных изделиях
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние пайзовой муки на содержание антиоксидантов в хлебобулочных изделиях. Задачи: определение содержания антиоксидантов в хлебобулочных изделиях с применением пайзовой муки амперометрическим способом; сравнение содержание антиоксидантов при различных способах приготовления теста. Исследование проводилось в учебной лаборатории по хлебопекарному и кондитерскому производству кафедры «Технологии продуктов питания», в лаборатории Воронежского ГУИТ. Объекты исследования - хлеб, хлебные палочки, хлебные шпажки, пайзовая мука. Предмет исследования - содержание в них антиоксидантов, измерения которых проводятся на приборе «Цвет Яуза-01-АА» по ТУ МЕКВ. 414538.001, амперометрическим способом. Данная методика заключается в измерении электрического тока, возникающего при окислении исследуемого вещества на поверхности рабочего электрода при определенном потенциале и сравнении полученного сигнала с сигналом стандарта (кверцетина), измеренного в тех же условиях. Содержание антиоксидантов в хлебе с увеличением содержания добавки до 20 % в рецептуре увеличилось на 28,6 %, в хлебных палочках при содержании добавки 15 % - на 16,6 %, а с увеличением содержания добавки до 20 % - в 2 раза; в хлебных шпажках при содержании добавки 15 % - на 25 %, а с увеличением содержания добавки до 20 % - в 3 раза. Пайзовая мука - перспективное сырье для обогащения антиоксидантами хлебобулочных изделий. Однако при биологическом способе разрыхления теста происходит больше потерь микронутриентов, что обусловлено более продолжительным технологическим процессом.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - установить тепловлагообеспеченность, определить глубину заложения дренажа и расстояние между дренами для обеспечения оптимального водного режима при выращивании кормовых культур на мелиорируемых землях севера Омской области. Природная тепловлагообеспеченность северной зоны Омской области определялась по коэффициенту природного увлажнения (Ку) за расчетный период вегетации (декада). Испаряемость (Е0) была определена по районированному методу гидролого-климатических расчетов профессора В.С. Мезенцева. Расчеты параметров дренажа выполнены с использованием классических общепринятых методик А.Н. Костякова и С.Ф. Аверьянова. Исследование параметров дренажа мелиорируемых земель выполнено на основе анализа результатов численного эксперимента баланса влаги в расчетном слое почвы за декадные интервалы времени. Численный эксперимент проводился на основе ретроспективного использования природно-климатических данных по объектам за 1971-2017 гг. с применением информационных технологий. Результаты численного эксперимента были проанализированы для объектов, находящихся в аналогичных природно-климатических условиях - Тюкалинск, Большие Уки, Тара. В основу численного эксперимента были положены формулы по методикам Ю.Н. Никольского и В.В. Шабанова. Коэффициент увлажнения для данной территории превышает единицу, что свидетельствует о переувлажнении почвы и промывном типе водного режима и требует проведения гидротехнических мелиораций. Расстояние между открытыми собирателями для периода весеннего снеготаяния составило 210-219 м, для всего периода вегетации сельскохозяйственных культур - 133-166 м. На основании расчетов для обеспечения оптимального водного режима на переувлажненных землях северной зоны Омской области оптимальными являются следующие параметры дренажа: глубина заложения - 1,5 м, расстояние между дренами - 100 м (для Тары); глубина заложения дренажа - 2,0 м, расстояние между дренами - 130 м (для Тюкалинска); глубина заложения дренажа - 1,4 м, расстояние между дренами - 200 м (для Больших Уков).
Бесплатно
Статья научная
Для получения качественной овощной продукции в технологическом процессе овощеводства защищенного грунта применяют светодиодные облучательные ус-тановки, эффективность которых не вызывает сомне- ния. Установлено, что для управления продукционным процессом необходимо формировать спектр фитоизлу-чателей определенным образом, с применением разного соотношения светодиодов синего и красного диапазо- нов длин волн, а также полного спектра излучения. Цель исследования - разработка технологии эффек- тивного облучения для культуры салата на базе LED- фитоизлучателей. В эксперименте применялись два облучателя, один из которых имеет соотношение из- лучения в отдельных областях фотосинтетически активной радиации: синий (с) - 24 %, белый (б) - 27, красный (к) - 49 %; другой: с - 17 %, б - 17, к - 66 %. Средняя облученность составила 150 мкмоль/м2·с. В качестве экспериментальной культуры применяли два сорта салата: Крилда и Аувона. Определялась урожай- ность, а также накопление макро-и микроэлементов...
Бесплатно
Влияние параметров окружающей среды на коррозионные процессы оборудования животноводческих ферм
Статья научная
Разработан метод определения скорости коррозии в зависимости от параметров и условий среды внутри животноводческих помещений. Целью исследования является установление зависимостей скорости корро-зии металлических конструкций от типа лакокрасочно-го покрытия и параметров окружающей среды. Для достижения поставленной цели предложена зависи-мость количественного показателя скорости коррозии от состава и состояния среды. Основными компонен-тами, влияющими на скорость коррозии, выбраны кон-центрация диоксида серы, диоксида хлоридов и аммиака, а также относительная влажность и температура воздуха внутри животноводческой фермы. Предложен-ная модель позволила определить скорость коррозии деталей конструкции изделия и срок службы объекта в целом. Модель подтверждена экспериментально. Сов-падение теоретических данных, найденных с помощью математических зависимостей и полученных опытным путем, подтверждает актуальность и работоспособ-ность математической модели. Выявлена зависимость срока службы защитного лакокрасочного покрытия от интенсивности вибрации на разных участках защитных щитков. На первом участке глубина проникновения кор-розии выше, чем на втором, а на втором выше, чем на третьем, это происходит из-за уменьшения вибрации на разных участках. Результаты исследования: 1) оп-ределено, что скорость коррозии металлоконструкций зависит от типа лакокрасочного покрытия, состава и состояния окружающей среды, таких как влажность, температура, концентрации примесей воздуха, свое-временного проведения технических обслуживаний ме-таллоконструкций, а также интенсивности вибрации; 2) сформулирована модель протекания процессов кор-розии с учетом параметров окружающей среды, кото-рая позволяет определить скорость коррозии металла, защищенного лакокрасочным покрытием. Расчет по данной модели позволяет получить точный результат даже без практических экспериментов. Результат рас-чета глубины коррозии модели составил 0,59 мм, а средний при эксперименте - 0,60 мм; 3) доказана воз-можность применения данной модели на практике для выбора приемлемой композиции лакокрасочного покры-тия.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты исследований влияния угла резания отвального рабочего органа на усилие резания уплотненных снежных образований и энергоемкость процесса. Определены оптимальные значения угла резания, выявлены зависимости усилия резания от физико-механических свойств снега.
Бесплатно
Статья научная
Одна из разновидностей предложенной ресур-сосберегающей технологии комплексной предпо-севной обработки семян реализуется конусным классификатором. На этом усовершенствованном классификаторе семенной материал проходит обработку перед посевом, которая включает фракционирование на плоских решетах, импакцию и направленное движение частиц, создающее воз-никновение условия резонанса. Все перечисленное происходит одновременно. Важно понять, какие предельные траектории количественно соверша-ют частицы семенного материала и как каче-ственно можно повлиять на них конструктивно-технологическими параметрами классификатора с целью повышения эффективности проводимого процесса. На данном этапе исследований изуча-лись траектории непроходовых частиц при движе-нии рабочего органа вправо. В качестве влияющих параметров были выбраны: расстояние между ре-шетами, толщина непроходовой частицы, радиус верхнего решета. Методами регрессионного ана-лиза были определены основные статистические характеристики и составлены уравнения регрес-сии, позволяющие выявить активные параметры, существенно влияющие на результат. Получен-ные итоги регрессионной статистики и дисперс-ного анализа свидетельствуют о высокой точно-сти аппроксимации. Достоверность, определяе-мая по значимости критерия Фишера, имеет не-значительную величину, что позволяет сделать вывод о значимости модели. На основе значений коэффициентов регрессии входящих величин в качестве активных параметров оказались рас-стояние между решетами и радиус верхнего ре- шета. Толщина обрабатываемых семян в случае, если они являются непроходовыми, на величину траекторий практически не влияет. Предвари-тельный вывод данных исследований заключается в том, что для изменения значений траекторий непроходовых частиц необходимо варьировать расстояние между решетами или подбирать раз-мер верхнего решета, а значит, и все следующие за ним. Основной вывод можно будет сделать только исследовав траектории проходовых ча-стиц, являющихся составной частью обрабаты-ваемого материала.
Бесплатно
Статья научная
В статье исследуется возможность использования психрофильного штамма VDR5M и психротолерантного штамма VDR5K в качестве эффективного и безопасного средства для биологической защиты сельскохозяйственных растений от болезней в условиях континентального климата.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние психрофильного и психротолерантного штаммов пещерных бактерий VDR5M и VDR5K на структуру ризосферного бактериального комплекса яровой пшеницы Новосибирская 29.
Бесплатно
Статья научная
Проведен анализ биологической активно-сти почв в условиях многолетней мерзлоты на примере северотаежных лиственничников Центральной Эвенкии на склонах северных и южных экспозиций. Для оценки роли пироген-ного фактора в формировании биологической активности почв на склонах южной экспозиции подобран ряд гарей разного послепожарного возраста (1, 2 и 24 года). Лиственничники бо-лее старшего послепожарного возраста рас-сматриваются как условно ненарушенные и являются контрольными участками. Почвы представлены подбурами и криоземами. Поч-вообразование в северотаежной подзоне ли-митируется двумя основными факторами - особенностями материнских пород и много-летней мерзлотой. Северотаежные листвен-ничники имеют сложный микрорельеф. На пла-корных участках и на склонах северной экспо-зиции ярко выражено сочетание микроповы-шений и микропонижений. Такие различия обу-словливают пространственную неоднород-ность мохово-лишайникового яруса и подсти-лок. Для характеристики активности биоло-гических процессов оценивалась обогащен-ность почвы ферментами каталазой и уреа-зой и целлюлозоразлагающая активность in situ. Почвы по обогащенности ферментами каталазой и уреазой характеризуются как бед-ные и очень бедные (по шкале Звягинцева Д.Г.). Показана низкая активность интегральной характеристики биологических процессов целлюлозоразложения: за три месяца разлага-ется не более 7 % целлюлозы. В первые годы после высокоинтенсивных пожаров выявлено стимулирующее влияние пирогенного факто-ра на ферментативную и целлюлозоразла-гающую активность криогенных почв, что особенно проявляется в верхних пирогенно-трансформированных слоях. Анализ биологи-ческой активности криогенных почв в лист-венничниках северной тайги показал, что пиро-генный фактор отличается более сильным влиянием на напряженность биологических процессов по сравнению с микроклиматически-ми условиями исследованных местообитаний.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить структурообразование в системе мышечных белков макруруса малоглазого Albatrossia pectoralis под действием трансглутаминазы при использовании в качестве субстратов пищевых волокон животного происхождения. Задачи исследования - определить изменение вязкости растворов коллагена и хитозана под действием трансглутаминазы, определить реологические свойства и фракционный состав белков мышечной ткани объекта глубоководного промысла макруруса малоглазого в присутствии пищевых волокон и трансглутаминазы. Исследование проводилось на базе НИИ инновационных биотехнологий Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета г. Владивостока. Эффективность каталитического действия фермента оценивали по изменению вязкости растворов при использовании в качестве субстратов коллагена и его комбинированных растворов, включающих высокомолекулярный хитозан или его производное (лактат хитозана). Показана прямая зависимость вязкости от концентрации фермента при наибольшем ее росте в присутствии лактата хитозана. Анализ динамики изменения вязкости позволил предположить, что лактат хитозана влияет на направленность образования внутри- и межмолекулярных связей коллагена. Добавление коллагена и лактата хитозана в измельченную мышечную ткань макруруса малоглазого в присутствии трансглутаминазы позволило увеличить прочность образцов на 90 % по сравнению с исходным сырьем, обеспечивая удержание воды и сохранение формы готовых изделий после термообработки. Методом электрофореза исследован фракционный состав белков мышечной ткани макруруса малоглазого после ферментации. Показаны изменения, соответствующие полимеризации белков, сохранение направленности ферментативного катализа при снижении количества низкомолекулярных белков и повышении количества высокомолекулярных белковых агрегатов, усиливающих прочность образцов. Полученный продукт может быть позиционирован в качестве изделия функционального назначения.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются системы машин для заготовки древесины в условиях Амурской области. Изучена плотность древесины состава леса по районам региона. Проведен анализ зависимости производительности системы лесозаготовительных машин от плотности заготавливаемой древесины.
Бесплатно
Влияние погодно-климатических условий на формирование белка и масла в семенах сои в Приморском крае
Статья научная
Изучение образцов сои проходило в 2019-2021 гг. в ФГБНУ «ФНЦ агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки» с целью определения влияния климатических факторов на накопление белка и масла в семенах сои и выявления их адаптационных показателей в условиях Приморского края. Объектом исследования были 213 коллекционных образцов сои, стандарт - сорт Приморская 4. За период испытания были выделены перспективные генотипы сои по ряду хозяйственно ценных признаков для использования в селекционных программах. Относительно высокие значения по содержанию белка в семенах (более 40,0 %) имели 14 образцов коллекции сои, превышение над сортом Приморская 4 составило от 1,8 до 4,2 %. Максимальные значения отмечены у сортов НС Катя и ДШ 401. По масличности семян выделились образцы НС Атлас (Сербия), Местная (Россия), PSB 33 (Китай). Отобранный материал привлекает внимание как источник для селекции сортов сои с повышенным качеством семян. Сорта Приморская 1395, Приморская 1629, Бриз и НС Атлас отличаются высокой урожайностью, превышение над стандартом на 29,1-52,5 %. Выявлено повышение урожайности сортов сои при увеличении продолжительности периода вегетации и высоты растений. Белковые образцы (Бриз, Дивная, ОАК Пруденс, Pi 180 529, Альбуть, ДШ 863, Панорама) и масличные (Приморская 4, Приморская 1395, Приморская 1629, Китросса, PSB 33, Лиссабон, Cmbura1, Bagera, НС Атлас) демонстрируют хорошие результаты накопления питательных веществ при неблагоприятных условиях возделывания культуры. Для образования более высокого процента белковости сое необходимы краткосрочные осадки в сочетании с повышенным температурным фоном окружающей среды. Высокий процент накопления масла в семенах сои наблюдали в года с контрастными условиями - избыточное переувлажнение с относительно невысокой температурой воздуха и недостаток влаги с повышенным температурным фоном.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся результаты анализа влияния погодных условий Канской лесостепи Красноярского края на содержание крахмала в зерне сортов ярового ячменя. Закладка опы-тов и наблюдения проводились в соответ-ствии с методикой государственного сорто-испытания в 2002-2014 гг. Опыты закладыва-лись в четырехкратной повторности, учет-ная площадь делянок - 25 м2. Влияние погод-ных условий на содержание крахмала в зерне ячменя определяли методом корреляционного анализа по методике Д.У. Снедекора с исполь-зованием пакета статистических программ О.Д. Сорокина. Выявлена сильная положи-тельная степень связи между содержанием крахмала и суммой температур во второй и третьей декадах мая, первой декаде июня и второй декаде июля. Коэффициент корреляции во второй декаде мая - от 0,616 (сорт Т 12) до 0,800 (Оленѐк); в третьей декаде мая - от 0,623 (Ача) до 0,721 (Абалак); в первой декаде июня - от 0,607 (Омский 95) до 0,744 (Абалак); во второй декаде июля - от 0,629 (Омский 95) до 0,697 (Буян). Отмечена сильная положи-тельная степень связи между содержанием крахмала и суммой осадков первой декады июля и первой декады августа. Коэффициент корреляции от 0,631 (Владук) до 0,728 (Кедр) - первая декада июля и от 0,623 (Т 12) до 0,730 (Вулкан) - первая декада августа. Кроме того, отмечена сильная положительная связь между содержанием крахмала и гидротермическим коэффициентом в первой декаде июля и пер-вой декаде августа. В первой декаде июля ко-эффициент корреляции - от 0,589 (Соболѐк) до 0,759 (Кедр); в первой декаде августа - от 0,581 (Вулкан) до 0,760 (Кедр). Выводы: содер-жание крахмала возрастает при увеличении суммы температур второй и третьей декад мая, первой декады июня и второй декады июля; при увеличении суммы осадков первой декады июля и первой декады августа; при увеличении гидротермического коэффициен-та первой декады июля и первой декады авгу-ста.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - выявить влияние погодных факторов на хозяйственно ценные признаки сортов ячменя ярового селекции Поволжского НИИСС. Исследование проводилось в Поволжском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства имени П.Н. Константинова в 2016-2020 гг. Закладку полевого опыта, учеты, измерения, фенологические наблюдения проводили в соответствии с Методикой Госкомиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур; статистическую обработку данных - методом дисперсионного анализа по методике Б.А. Доспехова с использованием пакета компьютерных программ Excel. Критические значения коэффициента корреляции: r05 = 0,347; r01 = 0,478. Расчет гидротермического коэффициента осуществляли по методике Г.Т. Селянинова. Объектами изучения являлись 7 сортов ячменя ярового: Беркут, Агат, Батик, Поволжский 22, Поволжский 49, Поволжский 65, Поволжский янтарь. Проведенное исследование по изучению сортов ячменя ярового в условиях лесостепной зоны Среднего Поволжья позволило проанализировать реакцию сортов по основным хозяйственно ценным признакам. Все изучаемые сорта относятся к группе среднеспелых (71-74 сут). За все годы исследования самым высокорослым был сорт Поволжский 65 - 70,4 см. Наибольшая урожайность семян отмечена у сорта Батик - 2,80 т/га. По показателям масса 1000 зерен (47,7 г) и содержание протеина в зерне выделился сорт Агат - 14,33 %. Установлена тесная зависимость количества осадков в период всходы - колошение ячменя (II декада мая - июнь) с урожайностью семян и средняя корреляция с высотой растений. Показатель суммы активных температур имеет сильную корреляционную связь с длиной вегетационного периода, среднюю зависимость - с урожайностью семян и массой 1000 зерен. Прослеживалась средняя корреляционная связь между высотой растений и урожайностью семян, длиной вегетационного периода и урожайностью, массой 1000 зерен и высотой растений.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние погодных условий Тюменской области на процентное содержание сухого вещества в зеленой массе у позднеспелых сортов клевера лугового в период укосной спелости. Наблюдения проводились на опытном поле НИИСХ Северного Зауралья - филиала ТюмНЦ СО РАН в 2015-2022 гг. на растениях 12 позднеспелых (одноукосных) образцов клевера лугового 1-го года пользования. Погодные условия в большинстве лет были теплыми с достаточным количеством осадков, засушливые условия наблюдались только в 2021 г.; гидротермический коэффициент (ГТК) Селянинова составлял 0,47-2,55. Дата возобновления вегетации отмечалась во II декаде апреля, укос зеленой массы проводился во II декаде июля. В 2015-2022 гг. сбор зеленой массы у сортов клевера лугового составлял от 17,9 до 62,5 т/га, с содержанием в ней сухого вещества от 20,4 до 37,1 % и разницей между значениями по годам от 0,8 до 13,3 %. Отмечалась зависимость между значением ГТК и соотношением кормовой продукции в свежеубранном (зеленая масса) и сухом виде (сено). При значениях ГТК >2 сбор зеленой массы в 4,2-4,6 раз превышал выход сена при ГТК function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Статья научная
В результате сравнения подкислителей питьевой воды «Агроцид супер олиго» и «Глималаск лакт» в плане их влияния на мясную продуктивность и гематологические показатели при выращивании индеек кросса «BIG-6» установлено, что препарат «Глималаск лакт» улучшил мясную продуктивность птицы на 1,5-2,7%, а «Агроцид супер олиго» способствовал улучшению абсолютного прироста живой массы индюков на 1,2 %.
Бесплатно
Статья научная
Показано изменение экофизиологического статуса почвенных микробоценозов кедровых насаждений после пожаров высокой интенсивности, тогда как низкоинтенсивные пожары не оказывали значимого влияния на параметры функциональной активности микробоценозов почв. Пожары в разнотравно-вейниковом кедровнике вызывают большую трансформацию структуры и численности экологотрофических групп микроорганизмов, а также функционального состояния микробоценозов почв, чем пожары в зеленомошном кедровнике.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы воздействия климата и погодных явлений на психофизиологическое состояние человека на примере города Красноярска, для которого характерен резко континентальный климат.
Бесплатно
