Ячмень отличается повышенным содержанием антивирусных и антибактериальных веществ, таких как лизин и гордецин. В связи с этим ячменные отвары и настои являются популярным средством народной медицины для лечения грибковых и воспалительных заболеваний кожи, ЖКТ и органов дыхания. Зерна ячменя служат сырьем для производства бактерицидных и противовирусных фармацевтических препаратов. Антибиотики нашли широкое применение не только в медицине для борьбы со многими инфекционными болезнями, но и в немедицинских целях. Они применяются в следующих отраслях народного хозяйства: в ветеринарии, для увеличения производства продуктов животноводства. Из зерен ячменя выделен антибиотик гордецин. Генотипы ячменя полиморфны по содержанию гордицина в карбонатной и нейтральной фракциях. Прослеживается тенденция прямой зависимости между устойчивостью ячменя к ржавчине, мучнистой росе и гельминтоспореозу и содержанием гордецина. Плесень, выросшая на корнях ячменя относится к грибам рода Streptomyces, являющегося продуцентом антибиотиков стрептомицина и тетрациклина. Выявлен только тетрациклин и грамицидин C, продуцентом которого является споровая палочка Bacillus brevis.

Бесплатно

← Предыдущая

Журнал