Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2051
Статья научная
В статье рассмотрены основные проблемы туризма в условиях мирового финансового кризиса, даны определения кризиса и антикризисного управления, предложены антикризисные мероприятия для развития туризма в России. Сделан вывод о важности и объективной полезности антикризисного управления на предприятиях туристической отрасли.
Бесплатно
Применение задач оптимизации в кластерном анализе
Статья научная
Кластерный анализ [3] является сравнительно новым разделом математики, в котором изучаются методы разбиения совокупности объектов, заданных конечными наборами признаков, на однородные группы (кластеры). Кластерный анализ широко применяется в психологии, социологии, экономике (сегментация рынка) и многих других областях, в которых возникает задача классификации объектов по их признакам. Методы кластеризации реализованы в пакетах STATISTICA [1] и SPSS [2], они возвращают разбиения на кластеры, дисперсионную статистику кластеризации и дендрограммы иерархических алгоритмов кластеризации. Макросы MS Excel основных методов кластеризации и примеры применения приведены в монографии [5]. Одной из центральных проблем кластерного анализа является определение по некоторому критерию числа кластеров, обозначим это число через K, на которые разбивается заданное множество объектов. Существуют несколько десятков подходов [4] к определению числа K. В частности, согласно [6] число кластеров K - минимальное число, для которого выполняется , где - минимальное значение суммарной дисперсии при разбиении на K кластеров, N - число объектов. К числу кластеров автоматически приводит последовательное применение аномальных кластеров [4]. В 2010 году предложен и экспериментально проверен метод получения числа K посредством применения функции плотности [4]. В статье предлагаются два простых подхода к определению K, когда каждый кластер имеет не менее двух объектов. В первом число K определяется через кратчайшие гамильтоновы циклы, во втором - через минимальные остовные деревья. Приведены примеры кластеризации с подробными пошаговыми решениями и графическими иллюстрациями. Показано применение макроса VBA Excel, возвращающего минимальное остовное дерево, к задачам кластеризации. В статью вошел код макроса, снабженный комментариями к основным блокам.
Бесплатно
Статья научная
Статья раскрывает вопросы и перспективы развития экологического туризма - одного из важных направлений развития туризма на природных охраняемых территориях. Экологический туризм является импульсом для экономического роста в регионе и имеет большое социально-культурное значение. Экологический туризм имеет большой потенциал развития в Кавказском биосферном заповеднике. Он позволяет туристам приобщиться к природе и получить запоминающуюся возможность взаимодействия с уникальными природными объектами. Опыт развития доступной инфраструктуры на особо охраняемых территориях по всему миру, показывает, что данное направление востребовано. Создание доступной среды на территории Кавказского заповедника, позволит привлекать большее количество туристов, дополнительные инвестиции в развитие и инфраструктуру заповедника, а также будет выполнять познавательную, социализирующую и реабилитационную функцию для туристов с особенностями здоровья. В настоящее время на территории Кавказского заповедника уже реализовано несколько проектов развития массового экологического туризма. Обустроенные маршруты имеют протяжённость 450 км. Благодаря обширным благоприятным природным территориям и прилагаемым усилиям раскрывается возможность развития инклюзивного туризма в заповеднике. В последнее время можно темпы формирования доступной среды на территориях природных охраняемых территорий заповедника значительно возросли, в частности, созданы маршруты, доступные для всех категорий туристов. Кавказский заповедник является одним из примеров развития инклюзивного экотуризма на территории Российской Федерации.
Бесплатно
Применение инновационных решений в создании экологически чистых упаковочных материалов
Статья научная
В статье рассмотрена проблема применения упаковочных материалов, используемых в быту, для товаров народного потребления, для продуктов, в туризме и т.д. Проведен сравнительный анализ характеристик полимерных пленок, применяемых для упаковки продуктов, предметов личной гигиены. Среди существующих способов утилизации наиболее приемлемым является применение саморазлагающихся и биоразлагаемых плёнок.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования причин снижения спроса на услуги в ООО «Образ и стиль» с использованием инструментов управления качеством. Показано, что с повышением уровня качества услуг, предоставляемых на предприятии, увеличивается и удовлетворенность потребителей, а следовательно, растет и прибыль.
Бесплатно
Применение инфокоммуникационных технологий в продвижении услуг в сети интернет
Статья научная
Статья посвящена применению современных инфокоммуникационных технологий на предприятиях сферы сервиса с целью повышения эффективности их деятельности. В статье рассматриваются новые возможности продвижения услуг с помощью сети Интернет, использования недорогих электронных устройств, создания портала предприятий сферы услуг региона. Особое внимание обращается на перспективность использования инфокоммуникационных технологий и создание единого виртуального пространства для коммерческих предприятий и государственных организаций. Отмечается, что, несмотря на доступность инфокоммуникационных технологий в крупных городах, руководители предприятий сферы услуг не всегда пользуются возможностями, которые они предоставляют.
Бесплатно
Применение метода самоорганизующегося файла в алгоритмах поиска драйвера устройства
Статья научная
Приводится краткая характеристика метода самоорганизующегося поиска, описываются первые подобные алгоритмы; на примере поиска драйверов PCI-устройств рассматриваются методы модификации исходного множества поиска, внесения избыточных данных; алгоритм с обратной связью.
Бесплатно
Применение нейросетевых систем искусственного интеллекта в достижении устойчивого развития туризма
Статья научная
Искусственный интеллект обладает возможностями для проведения анализа больших наборов данных, принятию решений, прогнозированию устойчивого поведения различных систем. Нейронные сети, как один из способов реализации искусственного интеллекта, являются перспективной технологией, адаптивной к реальным процессам, позволяющей изучать многомерные явления, а также работать с неполными данными, характеризующимися неопределенностью и неопределенным их взаимовлиянием. Нейронная сеть Кохонена, применимая к поиску закономерностей в наборах данных, выявлению признаков, прогнозированию, моделированию, может быть использована для поддержки устойчивого развития туризма. В статье были использованы индикаторы, влияющие на устойчивое развитие туризма на территории Российской Федерации, характеризующие период 5 лет. Также для анализа были включены экологические, экономические, социальные показатели достижения целей устойчивого развития России, утвержденных Генеральной Ассамблеей ООН в 2017 г. Всего в анализе было задействовано 24 показателя. С помощью метода самоорганизующихся карт (одна из версий нейронных сетей Кохонена), основанной на неконтролируемой сети (обучение без учителя) была решена задача кластеризации и проецирования многомерного пространства в двумерное. С помощью программного пакета Neural Network Toolbox for MATLAB была дана графическая интерпретация топологии, расстояний, совпадений выборки и входных плоскостей веса самоорганизующейся карты. В результате были определены коррелированные классы индикаторов устойчивого развития, которые дают возможность проводить дальнейшие исследования для прогнозирования устойчивого развития туризма и принимать обоснованные управленческие решения.
Бесплатно
Применение новой пищевой добавки для приготовления кондитерских изделий
Статья научная
Ассортимент кондитерских изделий на рынках России резко увеличился, и появилось большое количество новых видов кондитерских товаров. В результате появления новой импортной кондитерской продукции и сырья возникают проблемы в оценки качества данной продукции, выработанной в соответствии со стандартами российскими, международными и стандартами предприятий. Жесткая конкуренция на рынке заставляет производителей расширять ассортимент, создавая новую продукцию, которая будет выгодно отличаться от кондитерских изделий, производимых конкурентами. Применение новой пищевой добавки для кондитерских изделий путем добавления порошкообразного ультрадисперсного ягеля в муку улучшит сенсорные показатели кондитерских изделий.
Бесплатно
Применение системы НАССР для обеспечения безопасности полуфабрикатов энтеросорбирующего назначения
Статья научная
В статье проведен анализ рисков, определены и оценены риски в ходе процесса производства полуфабрикатов энтеросорбирующего действия на основе животного сырья, выявлена способность имеющихся средств снижать уровень этого риска; установлены критические контрольные точки (ККТ) в технологических процессах и крити ческие пределы для каждой ККТ.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен обзор основных присадок к смазочным материалам, использующихся на отечественном и зарубежных рынках. Раскрыто их функциональное значение в улучшении смазочных свойств базовых масел. Проведен анализ имеющихся присадок по их целевому назначению. Представлен процесс создания, развития и применения присадок в современных машинах. Объяснено значение, указаны перспективные аспекты возможного использования каскадных пакетов присадок
Бесплатно
Применение специального режима налогообложения в виде ЕНВД предприятиями гостиничного бизнеса
Статья научная
Гостиничный бизнес является одним из самых перспективных направлений развития экономики в Российской Федерации. Применение системы налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности является выгодным, так как он заменяет предпринимателю или организации уплату многих налогов. В данной ситуации он может применяться налогоплательщиками, если введен на соответствующей территории. Применение ЕНВД в гостиничном бизнесе возможно, если площадь помещений для временного размещения и проживания не превышает 500 кв. метров. Единый налог на вмененный доход для отдельных видов деятельности введен во многих регионах Российской Федерации. В отличие от упрощенной системы, на ЕНВД необходимо переходить в обязательном порядке, если тот вид деятельности, которым занимается предприниматель или организация, подпадает под Единый налог на вмененный доход для отдельных видов деятельности.
Бесплатно
Принципы этики в сфере сервиса
Статья научная
В статье рассматриваются морально-нравственные аспекты сферы сервиса, возможности влияния ценностей на становление бытия в целом и формирование взаимоотношений людей, общества и культуры.
Бесплатно
Приоритетное направление в инвестировании реконструкции системы водоснабжения
Статья научная
В статье рассматривается проблема финансового обеспечения реконструкции изношенной инфраструктуры водопроводно-канализационного хозяйства с обеспечением водного ресурса требуемого качества и снижением тарифов в среднесрочной перспективе. Представлен обзор текущего состояния и практики реконструкции водопроводно-канализационного комплекса. Обозначена перспективность применения ресурсосберегающих бестраншейных технологий при восстановлении системы водоснабжения с учетом зарубежного и отечественного опыта. Выявлены проблемы частного инвестирования реконструкции коммунальной инфраструктуры в условиях концессионных соглашений. Сформулированы положения о невозможности и нецелесообразности прямого проецирования зарубежного опыта по использованию государственно-частного партнёрства в инвестиционных проектах на российские условия функционирования сферы коммунального хозяйства. Обосновано приоритетное направление в осуществлении социально-ориентированного инвестирования проведения ремонтно-восстановительных работ с применением ресурсосберегающих технологий в сфере водоснабжения с преобладанием интересов населения (на примере муниципального образования округ Муром Владимирской области).
Бесплатно
Приоритетные направления научных исследований в области креативных индустрий
Статья научная
Имеющийся в России значительный творческий потенциал населения, потенциал социально-культурной деятельности, информационно-коммуникативных и цифровых технологий способствует активному развитию креативных индустрий. В развитых странах мира креативные индустрии определены как один из перспективных секторов экономики, обеспечивающих экономический рост в ситуации глобального синергетического кризиса. В России государственные органы власти также усилили внимание к поддержке креативных индустрий, включив их в национальный проект «Культура» и разработав соответствующие правительственные решения. Однако несмотря на разработку «Концепции развития творческих индустрий» и поддерживающих её реализацию документов, развитие предпринимательской деятельности в креативном секторе экономики значительно отстаёт от числа арт-форумов, конгрессов, фестивалей и прочих мероприятий по продвижению. Усиление внимания государства к развитию креативных индустрий активировало научные исследования в этой области. Между тем активность публикаций по исследуемой теме не решила существующие терминологические проблемы, приводящие к затруднению понимания сущности основных терминов и путанице в практической и исследовательской работе, что потребовало изменений в законодательстве, практике формирования господдержки креативных индустрий и оценки эффективности вклада креативного предпринимательства в экономику. Это актуализирует необходимость определения приоритетных направлений теоретических исследований. В статье показаны результаты проведённого авторами исследования, позволившего определить тренды и обосновать приоритетные направления теоретических исследований в области креативных индустрий, что позволит лучшим способом достичь поставленных практических задач по совершенствованию законодательной базы и механизмов поддержки развития креативных индустрий как реального сектора экономики.
Бесплатно
Статья
В статье анализируются наиболее актуальные социально-экономические проблемы современной Франции. Кризисные явления в экономике привели к обострению многочисленных социальных проблем, углублению существовавшего в стране социального неравенства. Самой «пострадавшей» частью общества оказалась молодёжь, особенно с низким уровнем образования и профессиональной квалификации, которая пополнила увеличившиеся ряды безработных и получателей минимальных социальных пособий. Резко увеличившиеся государственные расходы привели к возрастанию дефицита государственного бюджета. Правительство предприняло ряд мер по снижению расходов, в том числе на социальную сферу. Императивы социально-экономического развития оставляли правящему классу весьма узкий коридор возможностей для лавирования и поиска ответов на ожидания избирателей. В статье рассмотрены реформы находящихся у власти социалистов. Меры президента Олланда по усилению конкурентоспособности и шаги по ужесточению бюджетной политики не привели к значительному улучшению экономических показателей в стране. Несмотря на то что стагнация в экономике в 2015 году сменилась небольшим экономическим ростом, не были преодолены негативные тенденции на рынке труда. Особое внимание в статье уделено новациям в сфере социальной защиты. Авторы приходят к выводу, что французское государство ни в коей мере не снимало с себя роли гаранта социального развития и проводило курс на распространение набора социальных стандартов на создающиеся категории реципиентов. Вместе с тем налицо тенденция к большей «адресности» и диверсификации социальной поддержки. Отмечено, что стремление властей Франции интенсифицировать внедрение в сознание жителей пригородов «республиканских ценностей» имеет под собой веские основания. В последние годы исследователи стали наблюдать тенденцию «реисламизации» молодёжи, иммигрантов и их потомков, которые в основном проживают в пригородах крупных городов. Исключение из экономической жизни данной категории мусульман, особенно молодёжи, её социальная маргинализация способствовали усилению влияния религиозной идеологии, зачастую в её радикальных проявлениях. Авторы статьи приходят к выводу, что власти были вынуждены искать пути снижения расходов, в том числе и на социальную сферу. Речь шла не о свертывании социальных гарантий, а о придании большей гибкости этой системе, переносе центра тяжести с выплаты пособий неработающим на стимулирование трудовой деятельности. Налицо стремление к большей диверсификации и адресности социальной поддержки. Параллельно расширялись государственные социальные гарантии, которые должны обеспечить достойное существование всех граждан.
Бесплатно
Статья научная
Вопросы, связанные с инновациями и инновационной деятельностью, имеют особое значение, так как их решение определяют условия и научно-технический прогресс, обеспечивающий возможности устойчивого экономического и социального роста в целом. Представлено исследование инновационной деятельности и ее оценка в количественных и качественных показателях, характеризующих актуальные аспекты инновационной деятельности в российской практике на примере предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Обоснованы приоритетные направления развития инновационной деятельности на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма, которые можно использовать при разработке перспективного планирования и стратегических направлений. Целью статьи является исследование инновационной деятельности и ее специфики на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма, выявление проблем и разработка приоритетных стратегических направлений. В работе использованы общенаучные (абстрактно-логические, анализа и синтеза), монографический, экономико-математические методы, статистические (группировки) методы исследования, а также метод экспертных оценок...
Бесплатно
Приоритеты развития образования в России: исторический аспект
Статья научная
В настоящей статье исследован генезис образования в Российской Федерации с момента принятия Конституции РФ, дана оценка его современному состоянию, представлено авторское видение по совершенствованию системы образования. Проведенный контент-анализ документов стратегического характера - Посланий Президента России Федеральному Собранию РФ позволил установить, что фактически в государстве отсутствовала единая непрерывно действующая концепция развития образования, а его модель не завершена. Авторами сделан вывод о необходимости построения с учетом самобытности России надлежащей системы образования, ориентированной на раскрытие кадрового потенциала и государственную поддержку непрерывного самообразования.
Бесплатно
