Актуальные вопросы государственного, муниципального и корпоративного управления в сфере услуг. Рубрика в журнале - Сервис в России и за рубежом

Публикации в рубрике (116): Актуальные вопросы государственного, муниципального и корпоративного управления в сфере услуг
все рубрики
Особенности территориальной дифференциации туристских ресурсов как фактор развития специальных видов туризма на юге России

Особенности территориальной дифференциации туристских ресурсов как фактор развития специальных видов туризма на юге России

Шмыткова Анна Валериевна

Статья научная

Территориальная дифференциация - это пространственное разнообразие географических объектов и явлений, проявляющееся в их чередовании, сочетаемости и наличии разнообразных отношений между ними. Целью исследования является анализ и обобщение данных о территориальной дифференциации туристских ресурсов на территории Юга России, которые служат основой для развития различных специальных видов туризма. Исследование выполнено на основе обобщения официальных статистических данных с использованием методов геоинформационного моделирования. Обоснована значимость изучения особенностей распределения туристских ресурсов. Представлены выводы по основным закономерностям пространственного распределения природных и культурных ресурсов на территории Юга России, идентифицированы в территориальном разрезе районы, приоритетные для развития специальных видов туризма. Обозначены виды туризма, получившие развитие на территории Российского Юга: купально-пляжный, лечебно-оздоровительный, спортивный, экологический, культурный, этнографический, туризм по местам бытования народных промыслов и ремесел.

Бесплатно

Особенности формирования плановых показателей региональных бюджетов в Российской Федерации

Особенности формирования плановых показателей региональных бюджетов в Российской Федерации

Рассадин Борис Ильич, Балашова Екатерина Алексеевна

Статья научная

Бюджетная система Российской Федерации предоставляет региональным субъектам самые широкие права и полномочия в формировании собственных бюджетов для реализации перспективных планов по их развитию и повышению условий жизни и благосостояния населения каждого региона. В поиске решения насущных проблем занятости и повышения уровня жизни населения регионов, расположенных в стороне от столичных городов центра Российской Федерации, был проведен статистический и логический анализ основных параметров региональных бюджетов на 2021 год и на плановый период 2022 и 2023 годы Владимирской, Ивановской и Тверской областей. Первичное рассмотрение этих документов создает впечатление о полном спектре возможностей для существенного перелома в стратегическом развитии своих регионов. Однако более глубокий и детальный анализ региональных бюджетов скорее свидетельствует о бедственно формальном подходе к разработке своих планов перспективного развития изза отсутствия доходных источников их финансирования. В доходной части региональных бюджетов скучные плавные линии, гладкое поэтапное развитие, отсутствие в перспективе существенных изменений по улучшению социально-экономических показателей при процветающей нищете и забвении регионов. Анализ расходных статей региональных бюджетов на плановый период свидетельствует о некоторой беспомощности руководства даже в решении насущных проблем условий проживания и уровня жизни населения, оттягивания их решения на более поздние сроки. Сравнительно низкий уровень проживания в муниципальных образованиях и низкий уровень жизни населения в регионах связаны с пассивным отношением руководства регионов в их развитии.

Бесплатно

Особенности формирования цены на гостиничный продукт

Особенности формирования цены на гостиничный продукт

Карлова Анна Ивановна

Статья научная

В целях повышения эффективности хозяйствования гостиничных предприятий необходимо совершенствовать и адаптировать методы формирования цены на гостиничный продукт. В работе рас-смотрены основные подходы к структуре гостиничного продукта. Приведены основные методы оценки и реализации ценовых стратегий гостиничного предприятия. Важнейшими задачами гостиничного предприятия становится выбор методов оценки эффективности ценовой политики. В теории и практике для изучения изменений ценовой ситуации используют различные методы, такие как: метод средних цен; индексный метод. Кроме того, широкое распространение в практике получил индексный метод. Индексный метод характеризует уровень цен на различные виды гостиничных услуг между различными территориями.

Бесплатно

Отдельные аспекты правового регулирования процесса оказания гостиничных услуг в России

Отдельные аспекты правового регулирования процесса оказания гостиничных услуг в России

Чернякова Светлана Александровна

Статья научная

В статье проанализировано современное состояние отдельных аспектов правового регулирования деятельности по оказанию гостиничных услуг в Российской Федерации. Автором детально произведена правовая характеристика понятия гостиничной услуги, исследованы вопросы регламентации договорных отношений по оказанию гостиничных услуг по праву России, в том числе исследованы отдельные аспекты, определяющие некоторые проблемы в данной сфере и даны рекомендации по их устранению.

Бесплатно

Отдельные аспекты правового регулирования туризма в России

Отдельные аспекты правового регулирования туризма в России

Чернякова Светлана Александровна

Статья научная

В статье проанализировано современное состояние отдельных аспектов правового регулирования туристской деятельности, раскрыты основные понятия, элементы и особенности туризма в целом, определен его субъектный состав. Автором детально дана правовая характеристика понятия договора об оказании туристских услуг, определены его основные элементы; проанализировано содержание договора, основания его изменения и расторжения, а также разграничение ответственности туроператора и турагента перед туристом, определены некоторые коллизионные вопросы в рассматриваемой сфере и даны рекомендации по их устранению.

Бесплатно

Оценка проблем и механизмов управления, инвестиционной политики и маркетинга в сфере развития устойчивого туризма на основе экспертного опроса

Оценка проблем и механизмов управления, инвестиционной политики и маркетинга в сфере развития устойчивого туризма на основе экспертного опроса

Рассохина Татьяна Васильевна, Сеселкин Алексей Иванович

Статья научная

В статье на основе анализа репрезентативного экспертного мнения оценены основные проблемы, возникающие в системе управления развитием устойчивого туризма, и прежде всего сельского туризма. Определены ключевые направления работы по формированию эф- фективной инвестиционной политики в сфере устойчивого туризма и выявлены проблемы в области формирования потребительского интереса и спроса на продукты устойчивого туризма, пути их реше- ния. В ходе экспертного опроса, проведённого в 2015 г. при поддержке Федерального агентства по туризму в рамках научного сотрудниче- ства с UNEP, опрошено 92 эксперта в области туризма из 19 регио- нов Российской Федерации. В ходе исследования выявлены основные проблемы, ограничивающие и тормозящие процессы управления, а также определены основные направления работы по устойчивому развитию туристских дестинаций, на которых должны быть сосре- доточены усилия в области правового регулирования развития ту- ризма в стране и в регионах. Результаты исследования могут быть применены органами управления туризмом на федеральном, регио- нальном и муниципальном уровнях для формирования эффективной управленческой стратегии, инвестиционной политики и системы территориального маркетинга туристских дестинаций. Результа- ты экспертного опроса могут стать базой для проведения научных исследований и использоваться в учебном процессе. Для успешного внедрения принципов устойчивого развития туризма на всех уровнях (федеральный-региональный-муниципальный) необходимо четко проработать управленческие и инвестиционные модели и создать алгоритмы бизнес-процессов для управления проектами устойчивого развития туристских дестинаций и их продвижения на рынок. Все стороны должны чётко понимать и уважать интересы субъектов отношений, и при этом у них должна быть общая цель - эффектив- ное устойчивое развитие.

Бесплатно

Повышение качества транспортных услуг при автоперевозках населения на дальние расстояния

Повышение качества транспортных услуг при автоперевозках населения на дальние расстояния

Москалева Н.Б.

Статья

В статье обоснована роль самоконтроля автоперевозчиками и мониторинга туроператорами и страховыми компаниями поведения и состояния здоровья водителей, а также технического состояния автомобилей при перевозке пассажиров автомобильным транспортом. В работе раскрыта методика повышения качества социальных услуг населению путём мониторинга поведения, состояния здоровья водителей транспортных средств (ТС) и технического состояния ТС при междугородных, международных перевозках населения (включая туристов). Основной целью методики является установление возможных опасностей, неудобств, дискомфорта в процессе оказания услуг населению и упреждающих целенаправленных действий с целью исключения или минимизации негативных последствий. Методика содержит комплекс мер и рекомендаций, которые повышают качество перевозки туристов автомобильным транспортом, а также позволяют автоперевозчикам пассажиров, туроператорам и турагентам существенно сократить финансовые издержки путём снижения вероятности попадания в дорожно-транспортные происшествия по вине водителей автоперевозчика. В процессе исследования, автором выработаны и проанализированы понятия поведения, состояния здоровья водителей ТС, изучены признаки их проявления. Методика включает рекомендации автоперевозчикам, туроператорам (турагентам) по проведению проверок поведения водителей ТС, в том числе посредством «таинственного пассажира». Руководствуясь принципом упреждающих действий с целью ослабления негативного воздействия нездоровья водителей на качество перевозки пассажиров, автор предлагает пути по организации контроля качества проведения предрейсового медицинского осмотра водителей. С целью повышения качества социальных услуг в системе автотранспортного обеспечения населения автор рекомендует автоперевозчикам пассажиров внедрить мероприятия, направленные на поддержание нормального технического состояния транспортных средств. Практическая значимость исследования заключается в возможности внедрения Методики в работу автоперевозчиков, туроператоров, турагентов не только в Российской Федерации, но и принимающей стороны за рубежом.

Бесплатно

Подходы к оценке эффективности инновационного вуза

Подходы к оценке эффективности инновационного вуза

Красовский Илья Николаевич

Статья научная

Появлению нового образования как глобального, а не локального или национального явления, способствуют осознание планетарного масштаба экологических, экономических и политических вызовов XXI века, а также продолжающийся тренд на глобализацию экономической, политической и культурной жизни социума. Это создает идеальные условия для появления открытого персонального (сетевого) образования на основе актуального и опережающего контента, во-влечения множества новых образовательных провайдеров, сотрудничества учащихся и преподавателей, создания мотивирующих интерактивных образовательных сред и пространств. Все это позволит образовательным системам становиться более гибкими, вариативными и персонализированными — и одновременно все более глобальными.

Бесплатно

Политика ценообразования в туризме как один из факторов формирования имиджа дестинации

Политика ценообразования в туризме как один из факторов формирования имиджа дестинации

Ячменева Валентина Марьяновна, Фокина Наталья Александровна

Статья научная

На пути к формированию на территории Крыма современного между- народного туристического центра, соответствующего критериям круглогодичности, востребованности и конкурентоспособности, су- ществует ряд проблем, центральной из которых является приведе- ние цены на туристический продукт в соответствие с его качеством. Существующая на данный момент несбалансированная ценовая по- литика предприятий, формирующих туристические услуги, предо- ставляемые на территории полуострова, может негативно сказать- ся на имидже региона и привести к утрате конкурентоспособных по- зиций на рынке туристических услуг. Этим обусловлена актуальность данного исследования. Цель исследования - оценить опыт успешного развития туризма в зарубежных дестинациях, а также проанализи- ровать факторы, влияющие на ценовую политику предприятий, фор- мирующих туристические услуги в дестинациях Крыма. Для достижения цели исследования в работе проанализированы под- ходы к определению понятий «дестинация» и «имидж». Установлено, что существует большое разнообразие определений данных терми- нов, но все они ориентированы на комплексное восприятие туристи- ческого продукта потребителем. Установлены отличительные чер- ты основного потребителя туристических услуг в Крыму. Проанали- зированы причины успешного развития туризма в дестинациях Турции и Египта. Выявлено, что усилия государства по поддержке предприя- тий туристической сферы Крыма создают предпосылки для совер- шенствования качества турпродукта и внедрения ценовой политики, направленной на снижение цен. Проведён анализ факторов, влияющих на ценовую политику предприятий, формирующих туристические услуги в дестинациях Крыма методом PEST-анализа. Установлено, что текущая ценовая политика большинства туристических предприя- тий, занимающихся формированием туруслуг на территории Респуб- лики Крым, находится в отрыве от ценовой политики ближайших конкурентов, не соответствует качеству предоставляемых услуг, а значит, не отвечает ожиданиям потребителя.

Бесплатно

Правовые вопросы определения промышленного туризма

Правовые вопросы определения промышленного туризма

Набиев Сергей Руфаилович, Позднякова Елена Александровна, Челяпина Ольга Ивановна

Статья научная

Целью настоящей статьи является проведение комплексного анализа законодательства Российской Федерации, а также практики его применения в сфере развития промышленного туризма. Интенсивное развитие общества, возрастающее количество промышленных производств неизбежно влечет за собой повышение конкурентоспособности на рынке и борьбе предприятий за продвижение своих товаров. Одним из способов завоевывания симпатий покупателя, узнаваемости бренда компании и привлечения хороших специалистов на производство, стало развитие промышленного туризма. Однако, несмотря на все положительное, что способен дать промышленный туризм, на территории России его доля невелика, а развитие идет очень медленно. Предметом исследования являются общественные отношения, складывающиеся в процессе развития промышленного туризма. При выполнении работы были использованы нормативные правовые акты, подзаконные нормативные правовые акты Российской Федерации, научная литература. Анализ законодательства был проведен с использованием как общенаучных, так и частнонаучных методов научного познания. В результате работы были установлены пробелы и недостатки действующего законодательства, препятствующие полноценному развитию промышленного туризма и предложены пути их решения. Практическая значимость работы заключается в рекомендациях по формированию законодательной базы, с целью повышения качества правового регулирования промышленного туризма.

Бесплатно

Предпринимательские компетенции и мультизадачность комплексной выпускной квалификационной работы в виде стартапа по созданию и развитию туристско-гостиничных комплексов

Предпринимательские компетенции и мультизадачность комплексной выпускной квалификационной работы в виде стартапа по созданию и развитию туристско-гостиничных комплексов

Деменев Алексей Владимирович, Скабеева Лариса Ивановна

Статья научная

В статье обоснована актуальность процесса формирования компетенций, обучающихся по программам высшего образования, которые основаны на практико-ориентированной проектной деятельности по кейсу реального туристско-гостиничного комплекса с целью внедрения в практическое использование креативных решений, а также разработка тематических концепций в виде стартапа. Такая форма взаимодействия студенческого сообщества ВУЗа и бизнеса совпадает с задачами программы «Стартап как диплом», запущенной Министерством Министерства науки и высшего образования РФ и направленной на вовлечение талантливых студентов в развитие экосистемы технологического предпринимательства. В соответствие с паспортом этой программы, которая с 2021 года планируется внедрить практику учета выпускных квалификационных работ в виде стартапов. Эта программа также направлена на поддержку бизнеса, находящегося на начальной стадии. В статье определены основные этапы работы над проектом, которые включают не только разработку оригинальных идей для уникальной концепции, но и оценка территории и ее потенциальных туристских ресурсов, разработка архитектурно-планировочных решений, расчет затрат и показателей эффективности проекта и другие проектные решения. Важной особенностью является дополнительные возможности для студентов, которые заключаются приобретении навыков проектной работы в команде на реальных проектах и бизнесзадачах, формирование индивидуального портфолио выпускника с показателями прогресса в проектной деятельности - вместе с отзывами компаний-партнеров.

Бесплатно

Проблемы бюджетных средств размещения Российской Федерации в рамках законодательных решений

Проблемы бюджетных средств размещения Российской Федерации в рамках законодательных решений

Духовная Лилия Леонидовна, Фролов Александр Львович

Статья научная

В статье рассматриваются современные тенденции и перспективы развития бюджетного сегмента средств размещения, а именно хостелов в рамках принятия по-правки к Жилищному кодексу РФ, получившего название «Закон Хованской». Как достаточно уникальный тип коллективных средств размещения, хостелы имеют свою историю. В нашей стране, появившись относительно недавно как вариант лоукост-размещения, этот сегмент сумел прочно закрепиться на рынке, завоевать доверие и потребительскую лояльность большого числа российских и иностранных туристов. Пройдя достаточно непростой путь развития, сегодня в нашей стране, в рамках последних законодательных решений, владельцы этого бизнеса столкнулись с рядом сложных, порой неразрешимых проблем. Вместе с тем, в целом ряде популярных туристских центров, таких как Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Крым, Калининградская область и др. подобный тип коллективных средств размещения занимает значительную, а иногда и основную часть регионального рынка гостиничного бизнеса. Вступление с 01 октября 2019 года в силу Закона о хостелах ставит под угрозу существование этих средств размещение, что неизбежно приведет к снижению численности внутреннего и въездного туристского потока, что негативно скажется на экономике данных регионов. Тем не менее, сегодня существует ряд мер, позволяющих владельцам данного бизнеса легализоваться с последующим внесением ряда изменений в характер своей деятельности. В дальнейшем ситуация на рынке бюджетных средств размещения во многом будет зависеть от гибкости, совершенствования и возможных последующих изменений, который возможно найдут отражение в новых законодательных инициативах.

Бесплатно

Проблемы диверсифицированного развития санаторно-курортного комплекса в современных условиях

Проблемы диверсифицированного развития санаторно-курортного комплекса в современных условиях

Дехтярь Галина Максовна, Королев Алексей Владимирович, Соломина Ирина Юрьевна, Филатова Мария Сергеевна

Статья научная

В современных условиях необходимости реабилитации населения после пандемии COVID-19, а также восстановления отрасли, вопросы расширения и разнообразия деятельности санаторно-курортной сферы имеет важнейшее значение. Статья посвящена актуальной проблеме диверсификации деятельности санаторно-курортных учреждений с позиций территориального подхода. В статье обосновывается необходимость кластерного подхода в функционировании санаторно-курортного комплекса, что выражается в усилении интеграционных связей между его субъектами, тесном взаимодействии и кооперации. Рассмотрены теоретические аспекты трактовки тер-мина «санаторно-курортный комплекс» и проблемы, связанные с этим. В статье про-веден анализ возможностей диверсификации деятельности санаторно-курортного комплекса и стратегий проникновения туризма в другие отрасли. Выявлены факторы, влияющих на процесс диверсифицированного развития санаторно-курортного комплекса и его частей. На основе проведенного опроса потенциальных рекреантов разработана типология санаторно-курортных потребностей населения.

Бесплатно

Проблемы и перспективы организационно- экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства

Проблемы и перспективы организационно- экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства

Ефремова Мария Юрьевна

Статья научная

В статье рассмотрены проблемы перспективы организационно- экономического обеспечения профессионально-общественной оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и госте- приимства. Проанализированы характерные особенности долгосроч- ных трендов в развитии образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства, такие как рост мобильности, глобализа- ция, доступность и активное использование интернет простран- ства, внедрение инноваций и использование современных образова- тельных технологий, интернационализация и диверсификация обра- зовательных программ, эффективная система повышения квалифи- кации преподавателей, интеграция образовательных и научных орга- низаций, рост эффективности управления образовательными учре- ждениями, повышение качества образования. Обоснована роль процес- са проведения профессионально-общественной аккредитации профес- сиональных образовательных программ по оценке качества образо- вательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства. Объ- яснена проблема пониженного интереса со стороны работодателей к процессу оценки качества образовательных программ для индустрии сервиса и гостеприимства и предложены варианты привлечения ра- ботодателей к процессу оценки качества образовательных программ. Определена роль организационно-экономического обеспечения профес- сионально-общественной оценки качества образовательных про- грамм для индустрии сервиса и гостеприимства. Показаны различные формы налаживания связи структурных подразделений образова- тельной организации и обучающихся во время процедуры проведения оценки качества образовательных программ. Сделан вывод о пробле- мах и перспективах организационно-экономического обеспечения про- фессионально-общественной оценки качества образовательных про- грамм для индустрии сервиса и гостеприимства и предложены воз- можные варианты совершенство

Бесплатно

Проблемы и перспективы применения государственно-частного партнёрства в детском оздоровлении

Проблемы и перспективы применения государственно-частного партнёрства в детском оздоровлении

Дышловой Игорь Николаевич, Слюсаренко Артур Васильевич

Статья научная

В статье проведено аналитическое исследование применения государственно-частного партнёрства (ГЧП) в предоставлении санаторно-курортных услуг в детских оздоровительных учреждениях (ДОУ). Описана сущность ГЧП и приведена формулировка понятия, закреплённая на законодательном уровне. Выявлены подходы к определению понятия «государственно-частное партнёрство». Описаны модели ГЧП в санаторно-курортной сфере, применяемые на мировом рынке. Определены проблемы применения механизма ГЧП в сфере здравоохранения и предоставления санаторно-курортных услуг детям, а также представлены мероприятия, которые необходимо осуществить для развития ГЧП в отрасли. Основной проблемой реализации проектов ГЧП в сфере детского оздоровления и предоставления санаторно-курортных услуг является различная целевая установка у публичных и частных партнёров. Разработана принципиальная схема ГЧП в сфере санаторно-курортных услуг в ДОУ. Учитывая разнообразие форм детских оздоровительных учреждений, сделан вывод о целесообразности создания специализированного координирующего ГЧП в сфере предоставления санаторно-курортных услуг детям органа (совета, комиссии и т.п.). Приведены примеры успешно реализованных проектов модернизации ДОУ с использованием механизмов ГЧП.

Бесплатно

Проблемы и перспективы пространственного развития Российской Федерации

Проблемы и перспективы пространственного развития Российской Федерации

Юдина Елена Владимировна, Ухина Татьяна Викторовна

Статья научная

Опираясь на оценку специалистов существующей схемы пространственной организации Российской Федерации, авторы акцентируют внимание на разработке концептуальных подходов к пространственному развитию страны. Как и многие другие, авторы статьи рассматривают пространственную организацию общества как сложную, вписанную в природную среду пространственную систему, и предлагают понимать под пространственным развитием прогрессивные изменения в территориальной организации общества. В статье отмечены внутренние и внешние условия, определены предпосылки, особенности и перспективы территориального развития Российской Федерации с учётом воздействия глобальных вызовов, среди которых наиболее значимыми для будущего развития социально- экономической системы страны представляются изменение географической конфигурации мировых центров, глобальные изменения территориальной структуры расселения и др. 29 Авторы формулируют основополагающие условия пространственного развития страны в долгосрочной перспективе, учитывая масштабы и разнообразие природно-ресурсного потенциала, природно- климатических условий, уникальное геополитическое положение России, уникальные природные комплексы, сохраняемый и наращиваемый значительный человеческий потенциал в российских регионах и ряд других. Анализируя диспропорции и сложившиеся тенденции в пространственной организации Российской Федерации, авторы подчёркивают необходимость взаимодействия государства, бизнес-сообщества и гражданского общества в упорном и трудоёмком преобразовании и развитии территории, направленном на максимальное увеличение и реализацию совокупных ресурсов производительных сил всех функционирующих, создаваемых и планируемых на территории России про странственных систем во всем их разнообразии, в качестве которых должны выступать макрозоны, крупные экономические районы, макрорегионы, субъекты Российской Федерации, муниципальные образования, каждый населённый пункт страны.

Бесплатно

Проблемы и перспективы развития музыкально-фестивального туризма в России

Проблемы и перспективы развития музыкально-фестивального туризма в России

Маслак Елена Николаевна

Статья научная

Музыкально-фестивальный туризм стали выделять в рамках событийного не так давно. При этом его можно назвать особым видом, который является огромной мотивацией для определенной группы путешественников, чаще всего молодежи. Данный вид туризма имеет свою специфику и свои ярко выраженные особенности, делающие его уникальным явлением. Данное направление имеет массовые и масштабные события, требующие тщательной подготовки, которая рассматривает технические, маркетинговые и финансовые аспекты. С давних пор в мире существует огромный пласт всевозможных мероприятий, которые проходят на высоком уровне и собирают огромное количество зрителей из разных уголков Земли, многие страны обладают большим опытом в проведении массовых и крупных музыкальных фестивалей, которые являются огромным стимулом для туристов, и обеспечивают как рабочие места, так и увеличение популярности и аттрактивности того или иного региона. Музыкально-фестивальный туризм в России только становится на путь серьезного развития и до уровня западных стран ему, конечно, еще далеко, но, к счастью, с каждым годом в нашей стране принимается все больше мер для улучшения его положения.

Бесплатно

Проблемы конкурентоспособности на рынке услуг общественного питания Санкт-Петербурга

Проблемы конкурентоспособности на рынке услуг общественного питания Санкт-Петербурга

Печерица Е.В., Попова Т.О., Тестина Я.С., Кучумов А.В.

Статья

В статье рассматривается рынок услуг предприятий общественного питания г. Санкт-Петербург. Рассматриваются факторы конкурентоспособности актуальные в настоящее время для предприятий общественного питания: меню, бар, быстрый и качественный сервис, качество во всем, начиная от блюд и напитков, заканчивая сервисом и чистотой зала, уровень цен, персонал, концепция и дизайн ресторана, наличие развлекательной программы, PR и маркетинг, наличие парковки, местоположение предприятия общественного питания. Приведены примеры наиболее успешных предприятий. Авторами выявлены типы предприятий общественного питания в г. Санкт-Петербург наиболее востребованные в настоящее время. Представлены основные характеристики указанных типов. Выявлены основные проблемы, существующие в настоящий момент на рынке услуг предприятий общественного питания, среди которых авторы отмечают следующие: нестабильная финансово-экономическая ситуация, ввод санкций, спад туристического потока в страну, недостаточное количество квалифицированного персонала, узкая специализация предприятий общественного питания, рост числа конкурентоспособных баров. Авторы предлагают свои рекомендации по решению выявленных проблем: импортозамещение санкционных продуктов, повышение квалификации своего персонала, привлечение максимального количества туристов. В заключении делается вывод том, что, конкурентное преимущество предприятия общественного питания не является чем-то стабильным, постоянно гарантирующим успех и поток людей. Учитывая высокую циркуляцию конкурентов на ресторанном рынке, конкурентное преимущество ресторана можно легко потерять. Каким бы успешным и модным не был проект при открытии, менеджменту ресторана необходимо постоянно быть в тонусе и работать над такими показателями, как персонал, качество, сервис, реклама, для того чтобы работа заведения была эффективной.

Бесплатно

Проблемы обеспечения качества гостиничных услуг в новых условиях

Проблемы обеспечения качества гостиничных услуг в новых условиях

Арсений Роман Михайлович

Статья научная

В условиях ограничений, вызванных пандемией коронавирусной инфекции и геополитической напряжённостью, российским гостиничным предприятиям нелегко выдерживать высокие стандарты качества. Внутренний туризм остается приоритетным и в сезоне 2022 года, что предполагает высокую загрузку отелей. Анализируя результаты прошлого туристского сезона, участникам туриндустрии важно не повторять ошибок и стремиться оправдать ожидания потребителей в новом сезоне, обеспечивая не только собственную конкурентоспособность, но и формируя доверие к отечественной системе классификации гостиниц. В статье представлен обзор основных проблем в обеспечении качества гостиничных услуг в новых условиях, вызывающих недовольства и жалобы потребителей. Туристы, привыкшие к заграничному сервису и вынужденные в условиях ограничений выбрать отдых внутри страны, столкнулись с примерами некачественного сервиса. Используя данные об основных жалобах туристов в сезоне 2021 года, был проведен их контентный анализ, систематизация, по результатам чего сформулированы шесть категорий жалоб. На основе опроса представителей туристской индустрии и потребителей гостиничных услуг проведено ранжирование категорий жалоб туристов от наиболее значимых и часто встречающихся к более редким. В статье описаны меры государственного контроля качества гостиничных услуг, предусматривающие анализ обращений туристов, мониторинг цен и выполнения гостиницами требований системы классификации. В заключении статьи обозначены предложения по организации деятельности гостиниц в области обеспечения качественного обслуживания гостей в новых условиях.

Бесплатно

Развитие детского туризма: основные статистические метрики

Развитие детского туризма: основные статистические метрики

Вапнярская О.И.

Статья научная

В статье представлены материалы, иллюстрирующие основные тенденции, выявленные в развитии детского туризма в Российской Федерации. Обоснование тенденций проводилось по результатам анализа основных статистических метрик детского туризма. Базовым измерением был объем туристского потока, характеризуемый официальной статистикой Росстата и данными федеральных проектов в сфере детского туризма. Важной метрикой, отражающей особенности туристского потока, был принят возрастной состав. Наряду с этим показателем проходило изучение структуры предлагаемых туристских программ по длительности. Особое внимание было уделено оценке ценовой доступности детского туризма в различных сезонных периодах. Определение размера, состава и состояния сети объектов детского туризма и отдыха проводилось в отношении детских и подростковых эксплуатировавшихся летних оздоровительных учреждений и образовательных объединений. Также учитывались данные по доле инклюзивных программ детского туризма и доле выездного детского туризма. Информационную базу статьи составили статистические публикации Росстата, МИА «Россия сегодня», показатели федеральных проектов в сфере детского туризма, экспертные данные. Взаимное сокращение численности объектов туризма и туристского потока обусловливают некоторое снижение доступности детского туризма. Усиливающееся влияние сезонности особенно заметно при сокращении числа и многообразия программ осеннего, зимнего и весеннего периодов. Все еще сохраняется преобладающее стремление разработчиков детских туристских и экскурсионных программ к универсальности предложения, не зависящего от возрастной категории. При этом начинает увеличиваться доля тематических продуктов, предложений с определенным возрастным ограничением. Таким образом, проведенный анализ позволил подтвердить наличие различных тенденций количественных и качественных изменений в индустрии детского туризма.

Бесплатно

Журнал