Статьи журнала - Сервис plus
Все статьи: 1102
Управление формированием стратегии развития предприятия
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы управления разработкой комплексной стратегии разви- тия предприятия. Предложена уточненная классификация возможных видов стратегий пред- приятия, характеризующая совокупный стратегический потенциал и учитывающая основные факторы производства и стадии жизненного цикла функционирования предприятия на рынке. Дана характеристика системы и сформулированы основные принципы управления формирова- нием стратегии развития предприятия. Обоснована целесообразность привлечения к процессу управления формированием стратегии развития предприятия внешних консультантов из специ- ализированных консалтинговых фирм. Предложены методы оценки качества разрабатываемых видов стратегий. Рассмотрены особенности отдельных этапов процесса управления разработ- кой комплексной стратегии.
Бесплатно
Условия и направления развития государственно-частного партнёрства в социальной сфере региона
Статья научная
Проекты государственно-частного партнерства в социальной сфере, как показывает практика, не характеризуются таким масштабом, как проекты в промышленности и инфраструктуре. Локаль- ность таких проектов в области здравоохранения, ЖКХ и прочих отраслей и направлений деятель- ности социальной сферы обусловливает определенное участие региональных органов управления в разработке и поддержке проекта. В статье представлен анализ основных условий и направлений развития практики государственно-частного партнерства в социальной сфере региона.
Бесплатно
Условия развития этнографического туризма в регионах
Статья научная
В статье проведен анализ публикаций по проблематике исследования. Отмечено, что этнографический туризм является неотъемлемой составляющей внутреннего туризма. Подтвержден интерес к путешествиям со стороны туристов по регионам нашей страны. Представлены результаты анализа статистической информации рейтинга десяти самых популярных стран Европы, в который вошла и Россия. Проанализированы наиболее известные российские регионы для продвижения этнографического туризма. Особое внимание уделено исследованию развития этнографического туризма Свердловской области. Проведен анализ этнографических мероприятий в регионе. На основании полученных результатов исследования, выявлены основные условия развития этнографического туризма. Разработаны и обоснованы предложения, оказывающие положительное влияние на продвижение и укрепление потенциала этнографического туризма в Свердловской области.
Бесплатно
Услуга "мастер-класс" как эффективный приём мерчандайзинга в ресторанной индустрии
Статья научная
В статье показана целесообразность развития услуги «мастер-класс» как эффективного приёма мерчандайзинга, направленного на формирование потребительских предпочтений, стимулирование сбыта продукции и услуг в ресторанной индустрии. Учитывая, что в современных рыночных условиях предприятиям общественного питания становится все труднее добиваться преимущества перед конкурентами на основе цены, ассортимента, продвижения или места расположения, при разработке стратегии продвижения особое внимание уделяется формулированию и анализу концепции предприятия, оценивается его целевая аудиторию и определяются методы, наилучшим образом способствующие достижению требуемых целей. В качестве организационно-технологических инноваций в ресторанной индустрии авторами предложено внедрять мастер-классы, популярность которых сегодня заметно растёт. Это современная форма проведения тренинга для отработки практических навыков по различным технологиям с целью повышения профессионального мастерства и обмена передовым опытом участников, расширения их кругозора и приобщения к новейшим областям знания. Авторами разработана модель процесса оказания услуги мастер-класса. Предложены критерии подготовки и проведения кулинарного мастер-класса. На основании данной модели предложена структура оказания услуги, которая включает в себя последовательность выполняемых действий, их содержание и виды процессов. Описана методология мастер-класса по приготовлению блюд немецкой кухни «Знакомство с баварской кухней». Описано прогрессивное технологическое оборудование, специальный инвентарь и посуда, используемые для проведения мастер-класса. Сделан вывод, что качественно оказанная услуга «мастер-класс» способна обеспечить формирование лояльности потребителей к определённому предприятию общественного питания или ресторанному бренду, повысить к нему интерес, и, как следствие, увеличить объем продаж.
Бесплатно
Услуги СМИ и экология личности: к истории вопроса
Статья научная
СМИ оказывают сильное влияние на общественную жизнь в целом, а также на нравственный и со-циально-психологический образ каждого члена общества в частности, потому что любая новая ин-формация, транслируемая СМИ, определённым образом направлена и содержит в себе повторяемые стереотипы политических ориентаций и ценностных установок, самостоятельно закрепляющихся в сознании индивидов. СМИ обладают мощнейшим воздействием на сознание каждого члена обще-ства, являются эффективным фактором влияния на эмоции индивида, средством оперативной до-ставки избранной информации в различные «территориальные закоулки» любых регионов планеты. Наиболее показательно это прослеживается на примере электронных СМИ. Сегодня во много раз возросло воздействие средств массовой информации на личность. Интернет и телевидение домини-руют среди других средств массовой информации по степени влияния, они вошли в быт практически каждой семьи
Бесплатно
Устойчивое развитие аграрного туризма на основе использования потенциала сельских территорий
Статья научная
Статья посвящена устойчивому развитию аграрного туризма как перспективному направлению общественно полезного и экономического вида деятельности. Предметом статьи является аграрный туризм как формирующееся направление туристско-рекреационной деятельности в России. Цель заключается в выявлении взаимовлияния устойчивого развития аграрного туризма на экономику сельских территорий. Гипотеза исследования состоит в обосновании влияния потенциала сельских территорий на развитие аграрного туризма, поскольку, несмотря на комплекс социально-экономических проблем, благоприятная экология, производство сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в сочетании с наличием уникальных объектов и достопримечательностей позволяет предположить, что отсутствие промышленного производства и неосвоенность территорий в данном случае являются положительными предпосылками. Основные методы исследования: системный и ситуационный подход, моделирование социально-экономических процессов, формально-логический анализ. Результаты работы заключаются в выявлении перспектив устойчивого развития аграрного туризма, который соответствует запросам современного потребителя, в различных регионах России, имеющих сельскохозяйственный потенциал. Объединение преимуществ сельских территорий заключается в комплексном использовании благоприятной окружающей среды для развития производства продуктов питания, обладающих высокой ценностью, развитию новых экскурсионных маршрутов и достопримечательностей. Полученные результаты могут использоваться при разработке программ по развитию туризма и формированию региональных планов социально-экономического преобразования территорий. Основные направления будущих исследований связаны с комплексным развитием сельских территорий на основе перспективных видов туризма, так как это позволит диверсифицировать экономику и снизить влияние негативных тенденций оттока населения и роста безработицы. Основными ограничениями в данном случае являются инертность систем управления муниципалитетами и ограниченность ресурсного обеспечения, поэтому положительный эффект от формирования основы для аграрного туризма наступит в длительной перспективе.
Бесплатно
Учебно-тренинговая деятельность в системе профессиональной подготовки кадров для сферы сервиса
Статья научная
В соответствии с новыми требованиями образовательных и профессиональных стандартов подготовка кадров для сферы сервиса должна быть основана на компетентностном подходе и носить практико-ориентированный характер. Перед российскими вузами остро стоит задача модернизации образовательных технологий и материально-технических ресурсов, способных обеспечить высокую конкурентоспособность на рынке труда будущих специалистов. Одной из форм практико-ориентированного обучения является тренинговая деятельность, подразумевающая выполнение учебных заданий по формированию комплексных умений и навыков в условиях имитирующих профессиональную среду. Значительный опыт в осуществлении учебно-тренинговой подготовки кадров для индустрии гостеприимства накоплен кафедрой социально-культурного сервиса Тверского государственного университета. Тренинговые технологии обучения реализуются на базе целого комплекса учебных лабораторий и производственных подразделений вуза. Лаборатория по туристике представляет собой учебно-методических центр по проектированию студентами экскурсионных программ, туристических маршрутов и осуществлению научных исследований в области историко-культурного потенциала региона. Музейно-образовательный комплекс обеспечивает наглядными и методическими пособиями разработки музейных программ, выступает площадкой для их апробации. В Сувенирной мастерской студенты осваивают технологии производства туристских, корпоративных и событийных сувенирных изделий; организации мастер-классов и выставок сувениров в рамках культурно-массовых мероприятий. Оборудование Сервировочного класса позволяет освоить различные способы сервировки стола, обучиться правилам столового этикета и обслуживания гостей. Выставочная аудитория «Русская изба» предназначена для обеспечения наглядными материалами студенческих выставочных проектов и организации мастер-классов, посвященных крестьянской культуре. Арт-буфет «Кафедра» представляет собой учебно-тренинговое предприятие общественного питания для освоения в форме тренингов, ролевых игр, мастер-классов и дегустаций технологии обслуживания гостей. Эффективность применения учебно-тренинговых технологий подтверждается успешным участием студентов направления «Сервис» Тверского государственного университета в конкурсах профессионального мастерства и высоким уровнем трудоустройства выпускников.
Бесплатно
Фактор ценности денег как один из побудительных мотивов поведения потребителей
Статья научная
Отношение потребителя к деньгам, или фактор ценности денег (насколько и в какой степени он готов тратить деньги с целью удовлетворения своих потребностей) является одним из основных вопросов при исследовании поведения потребителей. В статье описывается концептуальная модель категории ценности денег, представляющая собой сетевую структуру, элементами которой являются факторы, оказывающие существенное влияние на формирования концепции ценности денег. Эпистемологическая и практическая целесообразность такого представления категории ценности денег заключается в том, что она позволяет весьма приближенно на первом этапе представить ее структуру и состав элементной базы.
Бесплатно
Факторинговые услуги : вопросы классификации
Статья научная
Факторинг - один из наиболее динамичных и перспективных сегментов финансового рынка Рос- сии. Его отличительным признаком является комплексность, предполагающая разнообразный на- бор услуг в составе факторинговой сделки. Это обусловливает многообразие факторинговых услуг и многогранность механизма факторинга. Их систематизация и типологизация проводятся в данной статье.
Бесплатно
Факторы возникновения неологизмов в англоязычном педагогическом дискурсе
Статья научная
В статье подчеркивается актуальность изучения неологизмов современного англоязычного педагогического дискурса. Отмечается закономерность выбора данного типа дискурса для выявления экстралингвистических и интралингвистических факторов развития языка (образование всегда являлось одной из ключевых детерминант развития общества, а основные характеристики образования: его открытость и мультиили точнее — метадисциплинарность, — оказываются особенно актуальными в эпоху цифровизации). Формулируется цель исследования — выявить наиболее актуальные факторы внеязыковой действительности, способствующие образованию неологизмов в англоязычном педагогическом дискурсе. С привлечением общенаучных и собственно лингвистических методов и приемов анализа (общенаучные: описательный метод, включающий в себя наблюдение, интерпретацию, обобщение и классификацию анализируемого материала; лингвистические: контекстуальный анализ, основанный на синтагматических связях изучаемых единиц лексики и учитывающий влияние контекста на значение; дискурсивный анализ, позволяющий установить социокультурные факторы влияния на образование неологизмов в педагогической коммуникации) на примере некоторых неологизмов, используемых в британских и американских источниках, выделяются следующие экстралингвистические факторы образования неологизмов: экономический (grannybank, education mortgage, school poor), социальный (dropout factories, bullycide, bully proofing, bully-free), фактор изменения психолого-педагогической среды (helicopter parents, teacup) и фактор дигитализации образования (transliteracy, Wikipedia kid). Указывается, что выделенные факторы влияют на сферу образования новой лексики в современном педагогическом дискурсе. Подчеркивается, что семантический и лингвопрагматический анализ неологизмов позволяет, с одной стороны, выявить некоторые закономерности развития языка, с другой стороны, проследить сущностные изменения, свойственные самому языковому коллективу.
Бесплатно
Факторы развития малых гостиниц и аналогичных коллективных средств размещения в регионе
Статья научная
Анализ научных и практических публикаций по вопросу развития коллективных средств размещения малых форм показывает, что исследователи, как правило, выделяют общие факторы развития гостиничного хозяйства (уровень жизни населения, развитие туризма, дефицит платежного баланса, государственное регулирование, развитие транспорта, новых технологий, импорт услуг). Все более заметная роль малых средств размещения в туризме России требует более детального изучения условий и перспектив их развития. В статье выделяются различные уровни влияния факторов, исследуется их взаимовлияние для сегмента малых гостиниц.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена исследованию разрозненных статистических сведений и документов, касаю- щихся социально-культурных и социально-экономических изменений конкретной русской деревни Центральной России во временной перспективе, которые послужили причиной изменения ее со- циального статуса на протяжении почти двухсот лет (1719-1917 годы).
Бесплатно
Факторы, сдерживающие развитие сферы туризма
Статья научная
Одна из задач научно обоснованной налоговой системы, которая отражает общие закономер- ности, сформированные в сфере туризма, и особенности конкретной страны и сферы налогообло- жения, заключается в позитивном воздействии на расширение отдельных видов деятельности, а значит сфер деловой активности и развитие всей экономики в целом. В статье рассмотрены основные направления и перспективы развития сферы туризма в зависимости от различных фак- торов, в том числе с точки зрения налогообложения.
Бесплатно
Другой
Бесплатно
Феномен иррационального в восточном стиле мышления
Статья научная
Индийская мифология и ведийский образ мира, построенный на ее основе, имеют исключительное значение для понимания всей восточной культуры. Мифологический комплекс представлений Индии является не только наиболее древним (исследователи относят его формирование к III тысячелетию до н.э.), но и удивительно стойким. Ведийский образ мира сочетает в себе черты не только собственно мифологии, но и религии, и философии; он становится исходной моделью для формирования более поздних религиозно-философских доктрин. Напомним, что именно ведийский образ мира лег в основу господствующей в Древней Индии идеологии брахманизма, а затем, через модификацию брахманской доктрины, составил фундамент современного индуизма. Более того, даже оппозиционные брахманизму религиозно-философские системы, такие как джайнизм, бхагаватизм, буддизм, ставящие под сомнение святость Ригведы и других самхит, сохраняли общую мировоззренческую преемственность и солидарность с фундаментальными образами ведийской модели мира. Безусловно, индийская мифология, особенно на ранних этапах своего формирования, имеет много общего с мифологическими представлениями других народов мира. На определенной стадии развития мифологического сознания мы всюду можем найти синкретические и антропоморфные мотивы, отголоски тотемизма или анимизма, влияние матриархата и, конечно же, тенденцию к преодолению политеистических традиций и тяготение к теистическому монизму. Однако на Востоке все эти элементы мифологического сознания приобретают особое, принципиальное звучание, позволяющее поставить вопрос о специфически восточном способе мироотношения и о ключевом значении ведийских образов в общей модели мира, построенной Востоком.
Бесплатно
Феномен предпринимательства в современной России
Статья научная
Статья посвящена философии отечественного предпринимательства. Рассмотрено развитие учения о российском предпринимательстве и приводится ряд актуальных философских проблем, так как российский бизнес находится сегодня в непростой ситуации. В России пока не сформиро- валось позитивного восприятия предпринимателя как полезной общественной и государственной фигуры, которая производит новый продукт, создает рабочие места и платит налоги.
Бесплатно
Философские основы собственности и парадигм права собственности
Статья научная
Целью исследования является анализ философской сущности собственности и парадигм права собственности. В ходе изучения прослеживается генезис философской мысли о собственности, изменение ее философских и научных парадигм, выявление общих закономерностей развития мышления о собственности и праве собственности. Объект исследования — философские воззрения на собственность и право собственности. Предмет исследования — философский феномен собственности и права собственности. По итогам исследования делаются следующие выводы: философские воззрения на собственность развивались по закону диалектики пу- тем единства и борьбы двух противоположностей в виде частных и публичных интересов, приведших к переходу в качественно новое состояние, путем отрицания только «частных» интересов человека в правах на собственность. С развитием в Европе юриспруденции, как теоретической науки в основе которой, впоследствии, будет лежать принцип герменевтического истолкования собственности, формируются две крупные научные парадигмы права собственности: в англо-саксонской правовой семье можно говорить о «рассеивающейся» собственности — диссеминированном праве собственности в виде комплекса отдельных прав на имущество. В романо-германской правовой семье сформировалось консолидированное в понятии право собственности — централизованное право собственности, герменевтическое истолкование которого происходит в рамках заданного понятия.
Бесплатно
