Статьи журнала - Современные проблемы сервиса и туризма
Все статьи: 1101
Перспективы развития выставочной деятельности в туристской индустрии Российской Федерации
Статья научная
Статья посвящена проблемам и перспективам развития выставочного бизнеса в Российской Федерации. В ней нашли отражение некото- рые аспекты современной выставочной де- ятельности, особенности которой отражены автором посредством анализа основных пока- зателей эффективности выставочной деятель- ности и изучения современного международ- ного и отечественного опыта.
Бесплатно
Перспективы развития гастрономического туризма в Выборгском районе Ленинградской области
Статья научная
Статья посвящена вопросам развития гастрономического туризма в Ленинградской области как комплекса мероприятий, взаимодействующих между собой различными факторами, такими как культура, традиции, производство, рассмотрены места в районах Ленинградской области, где можно попробовать местную кухню. Приведены примеры некоторых «фермерских» гастрономических объектов с возможностью их посещения и дегустацией выпускаемой продукции. Описаны объекты гастрономического туризма и отмечены недостатки предложений по гастротуризму в дестинации Ленинградской области.
Бесплатно
Перспективы развития и особенности гастрономиче-ского туризма на Северном Кавказе
Статья научная
В статье рассматриваются и исследуются текущее состояние и перспективы развития гастрономического туризма на Северном Кавказе, анализируются его особенности и уникальные черты, обусловленные культурным и историческим наследием региона. Гастротуризм является одной из наиболее молодых разновидностей туризма. Гастрономический туризм при этом рассматривается как эффективный инструмент устойчивого развития местных сообществ и сохранения традиционных кулинарных практик. Одним из многообещающих регионов является Северный Кавказ (Северо-Кавказский федеральный округ) – уникальный регион России с богатой историей. Географическое положение сыграло значительную роль в формировании самобытной кавказской кухни – она зародилась на стыке средиземноморской и ближневосточной и переняла некоторые эле-менты армянской, азербайджанской и грузинской кулинарии. Повышенный интерес к «чистому» питанию также отразился на спросе на кавказскую кухню. Натуральные ингредиенты и преимущественно сбалансированные блюда способны удовлетворить данный запрос. Проанализированы существующие туристические маршруты, информация о них упорядочена; проведён их конкурентный анализ. Выявлены современные тенденции и тренды северокавказской кухни. Описан подвид гастротуризма – энотуризм (винный туризм) и изучено его состояние в регионе. Отмечены существующие проблемы и предложены пути их решения. На сегодняшний день главным конкурентом СКФО является ЮФО. Главным преимуществом в данном вопросе является более развитая инфраструктура и высокий уровень сервиса. Во многом это объясняется тем, что Северный Кавказ начал своё активное развитие в последние пять лет. Несмотря на это регион показал свой высокий потенциал и, вероятно, с каждым годом его значимость на рынке будет только расти.
Бесплатно
Статья научная
В последние годы основные тенденции развития туристской индустрии тесно связаны с популяризацией культурно-познавательного и культурно-исторического направления. Этот вид не только становится лидирующим среди прочих, но и выступает гарантией сохранения исторического прошлого как целых регионов, так и отдельных стран мира. На территории Российской Федерации культурно-исторический туризм является одним из самых востребованных, о чем свидетельствуют статистические данные. В ходе переориентации туристских потоков в РФ с зарубежных направлений на отечественные, происходит и трансформация подходов к организации отдыха на территории страны. Внутренний туризм набирает обороты из года в год. Как следствие, возрастает интерес и к изучению истории и культуры своей страны, а значит культурно-исторический туризм будет набирать обороты. Основной задачей в таких условиях становится расширение возможностей для организации новых программ обслуживания. На новый виток развития выходит не только организация экскурсионного обслуживания, но и современные подходы к организации отдыха в целом. Одним из таких востребованных направлений является комплексный подход, когда на территории одного региона можно встретить не только пляжный и оздоровительный виды туризма, но и широкую просветительскую программу, то есть культурно-исторический туризм. Особенно активно работа в этом направлении должна вестись в регионах, где уже есть все необходимые ресурсы, и их популярность среди туристов набирает обороты. В числе таких находится Калининградская область.
Бесплатно
Перспективы развития сельского зеленого, экологического и этнографического видов туризма в Крыму
Статья научная
Статья посвящена сельскому зеленому туризму, который по праву называют наиболее перспективным видом туризма в XXI в. Среди массовых видов в индустрии гостеприимства все более востребованными являются «зеленые путешествия» и отдых в сельской местности. Не исключением в этом оказался и Крым, где туризм является основной бюджетонаполняющей отраслью. Развитие сельского (аграрного) зеленого, экологического и этнографического видов туризма в Крыму, его альтернативность позволяет решить многие проблемы, связанные с территориальной организацией рекреационного хозяйства. В последние десятилетия государственные органы практически не уделяли внимания развитию туризма в Крыму. Тенденция грабительского отношения к рекреационным ресурсам приморских городов и поселков Крыма до недавних пор имела превалирующий характер. Села, некогда процветающие, приходили в упадок. 90% рекреационно-оздоровительных предприятий были сосредоточены в приморской части, многие из них были приватизированы, другие с каждым годом выходили из отрасли как нерентабельные. Внутренние горно-приморские, предгорные или степные районы Крыма, несмотря на наличие огромного количества природных, исторических, археологических, культурных этнографических ресурсов, вообще не были задействованы в сфере рекреации и туризма. Краткий анализ проблем, изложенный в статье, поможет новому руководству Республики Крым возродить многие туристские ресурсы и развивать их новые виды в сельской местности. Экологическая и этнокультурная ценность сельского зеленого туризма, его аль тернативность должны стать импульсом в процессе возрождения крымских сел на основе бережного отношения к самобытной культуре различных этносов, населяющих Крым и, прежде всего, их исторического наследия.
Бесплатно
Перспективы развития экотуризма в Забайкальском национальном парке
Статья научная
Российская Федерация, на территории которой существует развитая сеть ООПТ разного ранга, обладает значительным потенциалом для развития экотуризма. Для Байкальской природной территории экотуризм должен рассматриваться как приоритетный вид туризма. Забайкальский национальный парк по своим природным параметрам является одним из немногих в Рос- сии, полностью соответствующим критериям ЮНЕСКО. Помимо природоохранного, в парке в последние десять лет быстрыми темпами развивается рекреационное природопользование. Туризм часто носит стихийный характер. Такое развитие при недостатке организационных мероприятий повлекло за собой ряд проблем, связанных с нарушением экосистем. Обустроенные маршруты, в том числе экологические, во время которых туристы могли бы знакомиться и изучать уникальные ландшафты парка и их компоненты, отсутствуют. Для того, чтобы посещаемые туристами места значительно меньше подвергались рекреационной дигрессии, необходимо обустройство наиболее популярных участков парка, а также разработка маршрутов, рассчитанных на разные интересы и возможности туристов. Любые предложения по развитию ООПТ должны соотноситься с экологической ёмкостью природных объектов, которая зависит от множества параметров. В результате исследования одного из наиболее перспективных для развития экотуризма участков «Монахово – бухта Змеевая» предложен ряд мероприятий, которые призваны повысить туристскую привлекательность данной территории, обеспечить более высокий уровень безопасности и комфортности прохождения экомаршрутов и минимизировать воздействие на природные комплексы.
Бесплатно
Статья научная
Этнографический туризм в современном мире, и в России в частности, за последние десяти- летия приобрел особую актуальность, поскольку он позволяет прикоснуться к истокам наци- ональной культуры не только своего народа, но и познакомиться с культурой других народов. Россия отличается крайним многообразием этнокультурных туристских ресурсов, которые в недостаточной степени используются в качестве значимого вида туризма, который мог бы обеспечить той или иной территории нашей страны значительный приток туристов. Ар- ктика сегодня становится всё более привлекательной для экологического и этнографического туризма. В Российской Арктике проживают свыше 30 малочисленных коренных народов Севера, они сохранили особую культуру, способы выживания в экстремальных условиях среды, навыки традиционного щадящего природопользования, умения жить в согласии с окружающей средой. Этнографический туризм на Севере России считается одним из самых перспективных. В статье представлены материалы, собранные во время поездки в Берёзовский район Ханты- Мансийского автономного округа в июне 2015 г., где авторы провели анкетирование среди на- селения и государственных служащих по вопросу о том, имеется ли в районе программа и какие проводятся мероприятия по развитию экологического и этнографического туризма. Авторы изучили, как организован этнографический туризм в Берёзовском районе, роль в этом процессе национальной родовой общины. Всего в Югре 475 территорий традиционного природопользо- вания коренных малочисленных народов Севера, которые способны предложить туристам воз- можность знакомства с бытом и укладом жизни коренного населения, посещение жилищ и куль- товых сооружений, участие в фольклорных обрядах, красочных фольклорных представлениях, погостить в настоящем чуме, побывать на стойбищах оленеводов, прокатиться на оленьих упряжках, узнать секреты национальной кухни. Рассмотрен опыт деятельности туристическо-этнографического комплекса «Сорни Сэй», ко- торый знакомит туристов с культурой народов Севера, организует и проводит различного уровня мероприятия и программы, изготавливает сувениры, организовывает семинары и ма- стер-классы по декоративно-прикладному искусству.
Бесплатно
Перспективы расширения дополнительных услуг в санаторно-курортных учреждениях Республики Карелия
Статья научная
Статья посвящена исследованию возможностей расширения дополнительных услуг в санаторно-курортных учреждениях. Представлены санатории и курорты Республики Карелия. Рассмотрены основные принципы организации и требования к услугам в санаторно-курортном туризме. Определен потенциал досуга и анимации как направления досуговой деятельности, представлены основные зарубежные и российские исследователи в данной области. Описаны возможности использования разнообразных досуговых программ для привлечения внимания потребителей к санаторно-курортному туризму. Уточнены особенности организации досуговой деятельности как дополнительной услуги, которые следует учитывать при составлении анимационной стратегии в санаторно-курортном комплексе. Выделены основные подходы к стратегии анимационной деятельности в санаторно-курортном комплексе на основе использования: известных литературных и сказочных персонажей, связанных с регионом нахождения туристов; исторических персонажей и событий, связанных с регионом проведения анимационной программы; старых легенд и создания новых; организации на территории традиционно повторяющихся событий; других привлекательных ресурсов региона для создания анимационной программы. На конкретных примерах представлены возможности использования карело-финского эпоса «Калевала» и других источников, связанных с историческими персонажами, литературными и сказочными героями, легендами и событиями, происходившими на территории Карелии. Рассмотрены возможности применения представленных мероприятий в санаторно-курортных учреждениях. Как результат, предложены перспективы расширения дополнительных услуг в санаторно-курортных учреждениях на основе национальных, исторических, этнографических и природных особенностях региона, которые легко адаптировать для любого региона Российской Федерации.
Бесплатно
Перспективы создания общественного музея природы (народного парка) в бассейне реки Малая Истра
Статья научная
Истринский район - наиболее аттрактивный в Ближнем Подмосковье благодаря выгодному гео- графическому положению. Эффективным представляется использование его территории для рекреационных целей - обустройства эколого-познавательных троп, краеведческих маршрутов и создания общедоступных народных парков. В статье предлагается проект создания и ком- плектации эколого-образовательного центра, общественного музея природы и народного парка в бассейне реки Малая Истра. Создание такой территории необходимо не только для эколого- образовательных, но и для лечебно-оздоровительных и рекреационных целей. Предварительно проведены социально-экологический мониторинг процесса субурбанизации, оценка и инвентари- зация природных ресурсов и объектов в бассейне р. Малая Истра с целью выявления наиболее ценных в природоохранном, лечебно-оздоровительном, эколого-эстетическом и учебно-просве- тительском отношении территорий. Реализация проекта позволит резко поднять рекреаци- онно-туристический потенциал Истринского района и в то же время сохранить участки наци- онального ландшафта центра Русской равнины, обладающие высокими эколого-эстетическими и оздоровительными функциями. Кроме того, привлечет инвестиции в этот быстро развива- ющийся сектор экономики, что создаст новые рабочие места для местного населения. В даль- нейшем возможно создание рекреационно-туристического кластера, нацеленного на развитие сельского (в том числе и этнографического) туризма на территориях Истринского, Рузского, Можайского, Шаховского, Лотошинского и Волоколамского районов. Полученный результат может быть использован в дальнейшем в Российской Федерации для тиражирования положи- тельного опыта обустройства территорий вблизи крупных городов, обладающих высоким ле- чебно-оздоровительным, эколого-эстетическим и рекреационным потенциалом, для развития социально ориентированных общедоступных видов туризма.
Бесплатно
Перспективы устойчивого развития этнографического образовательного туризма в Ярославской области
Статья научная
В статье рассматривается этнографический образовательный туризм Ярославской области, основные его направления и перспективы развития. Научная новизна исследования заключается в попытке автора проанализировать текущее состояние этнографического образовательного туризма Ярославской области, выявить основные методы этнографического познания, использу- емые в изучаемом регионе, а также сформировать рекомендации по продвижению данного вида туристской деятельности. В начале статьи автор подчёркивает актуальность данного на- правления туристской деятельности в современном обществе, для которого патриотическое воспитание и толерантное отношение населения являются важными задачами. Далее приво- дятся теоретические определения данного вида туризма, объекты и способы этнографического познания. Автор приводит материалы статистики о национальном составе населения, инфор- мативные данные о работе Ярославского регионального отделения Ассамблеи народов России, а также сведения о межнациональных проектах и мероприятиях, проводимых в регионе. Также большое внимание отводится рассмотрению особенностей этнографических комплексов, музе- ев, маршрутов, мероприятий, связанных с исследуемым видом туристской деятельности. В ста- тье освещается опыт работы Государственного образовательного учреждения дополнитель- ного образования «Центр детского и юношеского туризма и экскурсий» (ГОУ ДО ЯО ЦДЮТурЭК), Мокеевской средней школы Ярославского муниципального района, Великосельской средней обще- образовательной школы Гаврилов-Ямского муниципального района. В заключительной части при- ведены рекомендации по совершенствованию рассматриваемого вида туризма.
Бесплатно
Пешком в историю города и его окрестностей
Статья научная
Окинув туристское пространство взглядом культуролога, автор статьи обратил внимание на то, что ближе всего современному человеку - это городская среда, с которой он соприкасается, а подчас и сталкивается как в будни, так и в праздники. И каждый раз, хочет он того или нет, она открывается ему по-иному. Одним из способов узнавания мира с давних пор является пешеходная экскурсия. Не просто прогулка под руку с приятным вам человеком или торопливое передвижение к нужному месту, а именно экскурсия, в которой знающий человек проникновенным голосом расскажет о прошлом и настоящем города и его окрестностей, как будто речь идет о вашей жизни и жизни близких вам людей. Обращаясь к началу ХХ столетия, опыту ученых-экскурсионистов, мы и сегодня можем почерпнуть много полезного для совершенствования процесса экскурсионного созидания, а главное передачи знания о мире, в котором мы живем. Хорошо известные профессионалам имена основоположников экскурсионной теории И.М. Гревса, Н.П. Анциферова, Н.А. Гейнике и др. приводятся в контексте размышлений над историческим развитием пешеходных экскурсий, не утративших своих достоинств и по сегодняшний день, привлекающих как создателей, так и потребителей экскурсионных услуг.
Бесплатно
Питание в дни православного поста
Краткое сообщение
В статье рассматривается значение поста, пищевая ценность постного рациона, использование постного меню в предприятиях общественного питания.
Бесплатно
Планирование и реализация стратегии развития туризма: мировой опыт и практика в России
Ред. заметка
Бесплатно
Планировочные способы решения и предупреждения проблем овертуризма
Статья научная
Новое оценочное понятие «овертуризм» (сверхтуризм, избыточный туризм) отражает два процесса (и явления) - стремительный рост туристских потоков и повышенную концентрацию туристов в центрах и на объектах туризма. Это характерно не только для главных мировых дестинаций, а для всех популярных туристских местностей и экскурсионных объектов. Перегрузка туристских дестинаций, отдельных центров и объектов туристским потоком - это риск и угроза их разрушения, для местных жителей - это постоянная жизнь среди отдыхающих гостей, потеря своих мест отдыха и досуга, беспокойная и шумная обстановка - условия ЧС «техногенного» характера. В трудные условия повышенной скученности попадают и сами туристы. Причины разрушительного действия овертуризма, вероятно, в исходных стратегических приоритетах: получение дохода от туризма (при значительном потоке туристов) и обеспечение доступности (в том числе транспортной доступности центров и объектов туризма). Оценка рисков туристско-рекреационного использования объектов и территорий должна ответственно решаться на стадии стратегического (социально-экономического и пространственного) планирования регионов и городов...
Бесплатно
Повседневная жизнь советских окруженцев в «Котлах» 1941-1942 гг
Статья научная
В статье описываются и анализируются наиболее значимые черты повседневной жизни бойцов и ко- мандиров Красной Армии в условиях окружений первого периода Великой Отечественной войны. Рассмотрены проблемы взаимоотношений, питания, санитарного обслуживания, морального состоя- ния попавших в окружение войск, сделаны выводы об экстремальности самого пребывания в окруже- нии и драматической насыщенности повседневной жизни попавших в него военнослужащих, их стой- кости, героизме и вкладе в конечную победу над не- мецкими захватчиками
Бесплатно
Повышение качества услуг социальной сферы в современных условиях
Статья научная
В статье раскрыта проблема повышения качества и доступности услуг социальной сферы в условиях модернизации, в решении которой ведущее место отводится усилению государственного и общественного контроля качества, переносу эффективных методик и технологий менеджмента качества. Особое внимание уделено необходимости оценки уровня лояльности и индекса удовлетворенности потребителей, сертификации поставщиков, формированию клиентоориентированной организационной культуры, грамотного управления человеческими ресурсами.
Бесплатно
Повышение эффективности деятельности краеведческого музея
Статья научная
Статья посвящена деятельности краеведческих музеев, расположенных в малых городах России. В статье рассматривается роль краеведческих музеев как социального института, описывается трансформация деятельности музеев в современном обществе. Основным предметом исследования в статье являются принципы и технологии организации деятельности краеведческого музея. На примере краеведческого музея города Багратионовска Калининградской области проводится анализ деятельности музея, его посещаемости, работы с туристскими фирмами, проводится анализ структуры туристического потока, рассматриваются формы работы с посетителями. С использованием статистических методов устанавливается повышение эффективности музея при работе с организованными детскими группами. С использованием контент-анализа отзывов посетителей установлено, что основное содержание экспозиции в недостаточной степени транслируется в ходе музейного обслуживания. В статье на основании изучения экспозиции музея, анализа существующих и перспективных технологий музейного обслуживания формулируются принципы и рекомендуемые формы работы с посетителями, в частности, два принципа развития современного музея: интерактивность и повторные посещения. В статье обосновывается эффективность следующих форм и инструментов работы музея с посетителями: интерактивная экспозиция, информационные киоски, QR-коды для расширенной информации об экспонатах, формирование экскурсий по окрестностям, организованная исследовательская деятельность школьников в музее, мастер-классы, летние школы, исследовательские смены, игровые программы, музейные квесты, стимулирование процесса со-творчества, активное использование сувенирной продукции. Обосновывается рекомендация взаимодействия краеведческих музеев с другими учреждениями образования и культуры.
Бесплатно
Повышение эффективности региональных туристических брендов
Статья научная
Социально-экономическое развитие российских регионов сдерживает влияние внешнеэкономической конъюнктуры и внутреннего экономического кризиса. В результате возникает необходимость поиска и научного обоснования новых источников и движущих сил регионального развития, учитывающих современные реалии. Одним из факторов развития региональных социально-экономических систем выступает потенциал сферы внутреннего туризма, которая обеспечивает поступление денежных средств в региональный бюджет, расширение производства товаров и услуг местных производителей, повышение занятости населения. В Российской Федерации, по сравнению с зарубежными странами, данное направление развито недостаточно. Одной из причин такого положения дел является слабое информационное продвижение отрасли, сказывающееся на объеме туристского потока. В статье исследуются проблемы повышения эффективности туристских брендов как одного из элементов информационного обеспечения. Несмотря на большой интерес к брендингу туристских дестинаций, следует отметить недостаточное освещение в научной литературе проблем, связанное с повышением эффективности туристских брендов. В работе на примере Вологодской области, региона, в котором развитию туризма уделяется много внимания со стороны региональных органов государственной власти, выявлено, что в настоящее время слабо использован потенциал некоторых территориальных брендов, имеющих сильную узнаваемость среди туристов. Автором интерпретированы результаты исследования по составлению рейтинга туристических брендов применительно к Вологодской области. В исследовании выявлено, что для повышения эффективности туристских брендов необходимо осуществлять комплекс мер по созданию туристского продукта, основанного на узнаваемости данных брендов. В завершающей части статьи предложены основные направления, способствующие повышению использования туристских брендов.
Бесплатно
Подводный туризм в России как часть международного дайвинга
Статья научная
В статье представлена система организации рекреационного подводного плавания (рекреационный дайвинг) как в мире в целом, так и в России, с его особенностями становления в период с 1959 года по настоящее время. Рекреационный дайвинг в настоящее время рассматривается как динамично развивающееся направление туризма, имеющее ежегодные миллиардные долларовые обороты. В статье рассматриваются основные этапы формирования рекреационного дайвинга, а также современная структура этого актуального направления морского туризма и голубой экономики. Любители подводного плавания (дайверы), морская среда, принимающее (местное) сообщество и индустрия подводного туризма (включая все связанные отрасли) являются фундаментальными элементами современного рекреационного дайвинга, определяющими его устойчивое развитие. Системный подход, используемый для выстраивания организационных основ рекреационного дайвинга, подчеркивает необходимость продуманного управления и поощрения совместной деятельности заинтересованных сторон для обеспечения устойчивости управления ресурсами в прибрежной зоне. Устойчивость морской среды - это важнейшая глобальная проблема, решение которой дает всем организаторам подводного туризма перспективу устойчивого развития на десятилетия вперед.
Бесплатно
Подготовка бакалавров менеджмента на основе новых образовательных стандартов
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы профес- сиональной подготовки менеджеров для сфе- ры туризма и сервиса в условиях реализации образовательных стандартов третьего поко- ления (ФГОС ВПО по направлению подготовки менеджмент) - содержание и структура учеб- ного плана. Особое внимание уделено мето- дам активизации обучения.
Бесплатно
