Статьи журнала - Овощи России

Все статьи: 1312

Состояние и перспективы развития семеноводства двулетних овощных культур в республике Дагестан

Состояние и перспективы развития семеноводства двулетних овощных культур в республике Дагестан

Велижанов Н.М.

Статья научная

В условиях рыночной конкуренции (появление на рынке большого количества семян сортов овощных культур, как отечественной, так и зарубежной селекции), особую значимость приобретает реализация тех факторов, которые могут дать наибольший прирост продукции при минимальных затратах труда и средств. Один из них - рациональное размещение производства семян. Эта проблема особенно актуальна для Российской Федерации с большим разнообразием ее региональных, природно-климатических и экономических условий.

Бесплатно

Состояние и тенденции развития производства и селекции томата в Болгарии

Состояние и тенденции развития производства и селекции томата в Болгарии

Данаилов Живко Петров

Статья научная

В работе сделан анализ состояния и развития производства томата в Болгарии после ее перехода к рыночной экономике и присоединения к Европейскому Союзу. Показаны возникшие проблемы в условиях единого рынка. Рассмотрены основные факторы, углубляющие кризис в последние 20 лет и негативно влияющие на возвращение конкурентоспособности и увеличение экспорта продукции. Дана краткая характеристика развития селекции томата, показаны преимущества и недостатки иностранных и болгарских сортов томата, направления исследований с акцентом на вкусовые качества и антиоксидантные свойства плодов. Показаны основные пути преодоления кризиса и необходимость защиты интересов и позиций страны при разработке Общей сельскохозяйственной политики ЕС на 2014-2020 годы.

Бесплатно

Состояние семеноводства овощебахчевых культур в РФ и продовольственная безопасность страны

Состояние семеноводства овощебахчевых культур в РФ и продовольственная безопасность страны

Сирота С.М., Козарь Е.Г., Николаев Ю.Н.

Статья научная

В статье дан анализ современного состояния рынка семян и обсуждаются основные проблемы системы семеноводства овощебахчевых культур в РФ в рамках продовольственной безопасности. Россия, как страна с развитым семеноводством в прошлом веке, сейчас потеряла свои позиции и по оценке российского экспертного сообщества импортирует около 80% требуемого объема семян овощебахчевых культур, который составляет от 8 до 12 тыс. т в год. Для удовлетворения потребности российского овощеводства в семенах собственного производства необходимо не менее 15 тыс. га, однако на сегодняшний день общая площадь сертифицированных семеноводческих посевов составляет чуть более 2 тыс. га. В то же время, производство семян в некоторых странах-экспортерах растет и является прибыльной отраслью сельского хозяйства, обеспечивающей высокую занятость населения. При отсутствии конкуренции со стороны России многие зарубежные производители семян ежегодно поднимают закупочные цены на семена и на услуги по их выращиванию. Поэтому в последние годы общий объем ввозимых семян в Российскую Федерацию хотя и уменьшился почти в два раза по сравнению с 2012 годом, но в валютной выручке стран-экспортеров наблюдаются лишь незначительные изменения - отклонения за тот же период составили всего 19-25% от его среднегодового значения (1675 $ тыс./год). В то же время, в рублевом эквиваленте общая стоимость импортных семян для российского бюджета относительно 2012 года возросла в 2,5 раза, а увеличение совокупной цены товарных овощей для конечного потребителя за счет этого в 2016 году составило более чем 2,7 млрд рублей. Условием успешного восстановления отечественного семеноводства является тезис: семеноводство это процесс, в котором участвуют селекционеры, семеноводы, семенные компании - исключение кого-либо, или игнорирование его интересов разрушает этот процесс. Например, существует хроническая проблема плагиата и невыплаты роялти, что разъединяет связку «бизнес - селекционер», сказываясь на результативности работы. Также очевидно, что только создание национальных Ассоциаций и профессиональных Союзов селекционеров, семеноводов и бизнеса, а также активное участие государства в выработке нормативно-правовой базы, правил поведения и механизмов взаимодействия всех участников рынка семян, позволит создать эффективную устойчивую систему семеноводства страны.

Бесплатно

Сохранение разнообразия местных фруктовых и диких ягодных культур в Иссык-Кульской области Кыргызстана

Сохранение разнообразия местных фруктовых и диких ягодных культур в Иссык-Кульской области Кыргызстана

Сариева Г.Е., Турдиева М.К., Айтбаева Ж.Т., Кадыркулова С.К., Качекова Ш.К., Кудайбергенова А.К.

Статья научная

Иссык-Кульская область Кыргызстана является репионом с оптимальными условиями для развития плодоводства. Однако в связи с переходом на рыночную экономику в последние десятилетия наблюдается значительное уменьшение сформировавшегося здесь агро- и биоразнообразия. В связи с эти целью нашей работы было оценить современное разнообразие основных плодовых и диких ягодных культур, а также содержание витаминов в плодах и ягодах после зимнего хранения. Исследование проводили в двух районах Иссык-Кульской области, Джеты-Огузском и Ак-Суйском, методом опроса местного населения в фокус-группах, содержание витаминов проводили общепринятыми методами. В результате опроса 217 фермеров выяснилось, что в области распространены 4 сорта груши, из них 3 - местные, 26 сортов яблони (21 местные), 8 сортов абрикоса (5 местных). Однако больше половины традиционных/местных сортов этих сортов исчезают по различным причинам (несоответствие рыночным требованиям хранения и транспортировки плодов на большие расстояния, бактериальный ожог, поразивший 90% всех насаждений груши, отсутствие посадочного материала и нехватка знаний и навыков по прививкам, лечению от болезней без антибиотиков, уходу) и заменяются на новые коммерческие сорта...

Бесплатно

Сохранить приоритет отечественных сортов капусты - важная государственная задача

Сохранить приоритет отечественных сортов капусты - важная государственная задача

Старцев В.И., Бондарева Л.Л.

Статья научная

Проблема развития селекции и семеноводства капусты в России должна иметь комплексное решение с целью наиболее полного обеспечения населения страны отечественными сортами и гетерозисными гибридами.

Бесплатно

Спаржа (Asparagus officinalis L.) - овощная культура будущего

Спаржа (Asparagus officinalis L.) - овощная культура будущего

Шевченко Ю.П., Ушакова И.Т., Курбаков Е.Л., Беспалько Л.В., Харченко В.А.

Статья научная

В статье дана историческая справка возделывания спаржи обыкновенной (Asparagus officinalis L.), её видовой состав и практическое использование. Представлены биологические и агротехнические особенности культуры, наиболее часто встречаемые болезни и вредители. Указаны сорта и приёмы селекционной работы. При селекционной работе со спаржей необходимо учитывать половой тип растения, многолетие культуры спаржи, а также способность к вегетативному размножению. Применяют следующие методы: гибридизация; создание чисто мужских сортов путём самоопыления обоеполых цветков, встречающихся на мужских растениях использование эффекта гетерозиса - создание гомозиготных инцухт-линий; получение тетраплоидных форм воздействием колхицина на проростки спаржи. Отбор можно вести двумя способами: массовый и индивидуальный. Для ускорения процесса селекции важное значение имеет ранняя диагностика растений по урожайности: масса проростков; высота растения по наиболее развитому побегу; число побегов, что позволяет на ранних этапах выбраковать нежелательные формы. В лаборатории зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур ФГБНУ ФНЦО в коллекционном питомнике вегетативно поддерживаются 7 образцов спаржи обыкновенной: К-25, К-28, К-41, К-46, Mary Washington, Bruswick, Paradise, из которых отбираются лучшие растения и проводится селекционная работа по сохранению хозяйственно ценных признаков в потомстве.

Бесплатно

Специфика накопления различных радионуклидов (137Cs и 90Sr)в продукции шпината огородного (Spinacia oleracea L.)

Специфика накопления различных радионуклидов (137Cs и 90Sr)в продукции шпината огородного (Spinacia oleracea L.)

Солдатенко А.В., Пивоваров В.Ф., Добруцкая Е.Г.

Статья научная

Знание особенностей накопления 90Sr и 137Cs растениями, а также лимитов их накопления продуктовыми органами играет большую роль при селекционной работе, особенно с овощными культурами, к которым предъявляются более строгие требования экологической безопасности продукции. Наша работа посвящена изучению сортовых ресурсов шпината огородного (Spinacia oleracea L.) с целью выращивания экологически безопасной продукции на техногенно-загрязнённых радионуклидами территориях. Материалом исследования послужили 54 сортообразца зарубежной и отечественной селекции. Экспериментальные исследования были проведены в 2012, 2014 годах в Московской и Брянской областях. При анализе результатов эксперимента установлено, что в абсолютных значениях количество радионуклидов 90Sr во всех изученных пунктах превосходит по данному показателю 137Cs. Обнаружено, что степень опасности 90Sr выше, поскольку уровень загрязнения продукции доходит до 76% от ПДК, в то время как по 137Cs до 26,4% от допустимого количества. Особенностью генотип-средовых отношений шпината огородного по 90Sr является то, что дифференциация генотипов по этому элементу в большинстве сред ниже, чем по 137Cs. Установлено, что исследования на выделение перспективных образцов с наименьшим накоплением радионуклидов 137Cs имеют больший полигон для отбора, чем на 90Sr. Гистограммы распределения 137Cs и 90Sr показали, что количество образцов в группах накопления по обоим радионуклидам соизмеримо. Тем не менее, по образцам не отмечено сопоставимой оценки по уровню содержания радионуклидов 137С и 90Sr в продукции. Таким образом, в соответствии с нашими данными оценку шпината огородного на низкое содержание радионуклидов 13С и 90Sr необходимо вести раздельно в специальных экспериментах на различных фонах испытания по каждому элементу.

Бесплатно

Специфика прорастания семян овощных зонтичных культур при различных температурных режимах

Специфика прорастания семян овощных зонтичных культур при различных температурных режимах

Балеев Д.Н., Бухаров А.Ф.

Статья научная

Изучено влияние температуры при прорастании семян некоторых видов овощных зонтичных культур. При этом различные культуры поразному реагируют на температурный фактор: изменяется число суток до наступления максимальной скорости прорастания (в зависимости от культуры и температуры составляет 7,6 - 22,8 суток) и доля проросших семян (7 - 88 %). Изучено действие температуры на рост зародыша в семенах изучаемых культур. В зависимости от температуры скорость роста зародыша варьирует от 0,02 до 0,15 мм/сут. у различных изучаемых культур. Проанализирован показатель «степень недоразвития зародыша» (СНЗ), который характеризует морфо - анатомические особенности зародыша, изменяется от 13 до 52 0%. Рассчитан температурный коэффициент (Q 10) для скорости прорастания семян овощных зонтичных культур, он составляет 1,23 - 1,82.

Бесплатно

Специфика проявления морфометрических параметров семян в сортовых популяциях фенхеля овощного (Foeniculum vulgare ssp. Vulgare (Miller) Thell.)

Специфика проявления морфометрических параметров семян в сортовых популяциях фенхеля овощного (Foeniculum vulgare ssp. Vulgare (Miller) Thell.)

Бухаров Александр Федорович, Харченко Виктор Александрович, Еремина Надежда Александровна

Статья научная

Изучено семь образцов фенхеля овощного селекции ФГБНУ ФНЦО, у которых выявлены существенные различия по степени выраженности основных морфологических параметров (длина семени, эндосперма и зародыша). Анализировали последовательно длину каждого семени, эндосперма (на продольном разрезе) и зародыша (после выделения). Рассчитывали индексы 1Э/С, !З/Э, !З/С как соответствующие отношения длины семени, эндосперма и зародыша. Результаты. Группа образцов фенхеля овощного показала существенные различия по длине семени, эндосперма и зародыша и их соотношений. Сорт Удалец, использованный в качестве стандарта, имел длину семени 6,85±0,164 мм, длину эндосперма 5,30±0,118 мм и длину зародыша 2,35±0,093 мм. Популяция №17 ФНЦО и сорт Корвет селекции ВНИИО и коллекционный образец вр. 161 местной популяции из Индии существенно (на 18,5 и 17,5%) превышали среднее значение стандарта по длине семени при 1% уровне значимости, а минимальное значение параметра (5,65±0,109) отмечено в популяции №10 ФНЦО. Минимальное значение длины эндосперма отмечено у образцов №10 (4,16±0,094) и №11 (5,11±0,167), что на 21,5 и 4,5% ниже стандарта. Наиболее крупным эндоспермом обладали семена сорта Корвет (6,18±0,169 мм) и образца №17 ФНЦО (6,09±0,158 мм), что на 16,6 и 14,9% превышает стандарт. Остальные образцы превышали стандарт по этому показателю, но в меньшей степени. Длина зародыша только у сорта Корвет (2,38±0,097 мм) была на уровне стандарта, и даже незначительно превышала его. У остальных образцов этот показатель существенно ниже стандарта. В зависимости от образца коэффициент вариации показателей изменялся для длины зародыша (17,7-32,8%), длины эндосперма (9,6-12,2 %) и длины семени (8,6-12,8%). Тесная связь отмечена только между длиной семени и длиной эндосперма, коэффициент корреляции изменялся от 0,595 (№ 11 ФНЦО) до 0,837 (Удалец St). Все значения коэффициента корреляции имели положительное значение. Согласно значению индекса Ia/з ко второму классу (0,20-0,29) отнесены семена образцов №15 ФНЦО и вр. 161 Индия. Семена образцов №17, №10 и сорта Корвет, имеющие индекс от 0,30 до 0,39, отнесены к третьему классу. К четвертому классу отнесены семена сорта Удалец (St) и селекционного образца №11 ФНЦО.

Бесплатно

Способ предпосадочной подготовки раннего картофеля

Способ предпосадочной подготовки раннего картофеля

Семибратская Т.В.

Статья научная

Предмет нашего исследования: разработка способа предпосадочной обработки раннего картофеля, способствующего сокращению срока поступления ранней продукции к потребителю, увеличению объема его производства в условиях восточной Лесостепи Украины. Данная разработка заключается в создании органо-минерального контейнера, который покрывает поверхность клубней и остается на них до посадки. В течение этого времени вещество, содержащиеся в субстрате, оказывает непосредственное влияние на точки роста клубней, стимулируя их прорастание и образование корневой системы. Ростки в данном случае защищены органо-минеральной основой контейнера, что позволяет избежать их обламывания. Распад составляющих контейнера под действием почвенной влаги и полезных микроорганизмов образует в прикорневой области растений локальную зону, обогащенную органическими веществами, макроэлементами, микроэлементами в хелатной форме и стимуляторами роста. В результате исследований установлено, массовые всходы с использованием органо-минерального контейнера на сорте Серпанок в контрольном варианте были отмечены на 8 суток раньше контроля и на сорте Скарбныця - на 11 суток. Увеличение урожайности с использованием органо-минерального контейнера на сорте Серпанок составило 3,8-15 т/га на сорте Скарбныця - 0,1-32,8 т/га в сравнении с контролем.

Бесплатно

Способы размножения и биопродуктивность маклеи кьюской (Macleaya x kevensis Turill) в Западном Предкавказье

Способы размножения и биопродуктивность маклеи кьюской (Macleaya x kevensis Turill) в Западном Предкавказье

Быкова Ольга Алексеевна, Сидельников Николай Иванович, Тхаганов Рамазан Нурбиевич, Тхаганов Виталий Рамазанович

Статья научная

В настоящее время большое внимание уделяется лекарственным растениям, сырье которых идет на производство препаратов с антибактериальной активностью. К таким растениям относится маклея кьюская (Macleaya х kevensis Turill). В связи с тем, что маклея не произрастает в естественных условиях на территории Российской Федерации, остро встает вопрос о создании промышленных плантаций под данной культурой. Для решения этой задачи необходимо определить перспективный способ размножения маклеи и разработать сбалансированное применение минеральных удобрений с целью получения максимальных урожаев высококачественного лекарственного сырья. Исследования проводили на опытных полях лекарственного севооборота Северо-Кавказского филиала ФГБНУ ВИЛАР, расположенных в зоне Западного Предкавказья, с целью изучения способов размножения культуры и сроков ее посадки. Полевые опыты закладывали путем постановки мелкоделяночных опытов. Осуществляли фенологические наблюдения, изучали особенности роста и развития растений, определяли урожайность и содержание действующих веществ. Проведенными исследованиями было установлено, что наиболее эффективным способом размножения маклеи кьюской в условиях Западного Предкавказья является осенняя посадка отрезками корневищ длиной 10-15 см. При данном способе размножения культуры наблюдается более раннее ее отрастание в весенний период, активный рост и развитие растений. Это позволяет провести уборку на сырье уже на первом году вегетации и обеспечивает урожайность лекарственного сырья маклеи на уровне 1,12 т/га и содержание алкалоидов 1,02%. Проведение внекорневой подкормки NPK45 способствует повышению урожайности сырья на I-III годах вегетации культуры на 25-27% и увеличению содержания алкалоидов на 6-9%, а их сбора с гектара - на 30-38%.

Бесплатно

Сравнительная оценка антиоксидантного статуса и содержания селена в семенах цикория (Cichorium intybus L.) и некоторых представителей сельдерейных культур

Сравнительная оценка антиоксидантного статуса и содержания селена в семенах цикория (Cichorium intybus L.) и некоторых представителей сельдерейных культур

Голубкина Надежда Александровна, Заячковский Владимир Александрович, Смирнова Ирина Викторовна, Вьютнова Ольга Михайловна, Харченко Виктор Александрович, Молдован Анастасия Ильинична, Шевченко Юрий Петрович

Статья научная

Актуальность. Оценка пищевой ценности семян сельскохозяйственных растений является приоритетным направлением выявления новых значимых источников антиоксидантов для человека. Материал и методы. Целью настоящего исследования было установление показателей антиоксидантного статуса и накопления селена семян цикория корневого (13 сортов) и сравнение полученных результатов с данными антиоксидантного статуса семян других корнеплодных культур: сельдерея (5 сортов), петрушки (2 сорта), пастернака (3 сорта) и моркови (7 сортов). Результаты. Установлено, что среди исследованных культур цикорий отличается в 3-4 раза более высокими уровнями аккумулирования селена семенами и сравнительно низкой общей антиоксидантной активностью и содержанием полифенолов. Аномально высокое содержание белка в семенах может явиться причиной легкого накопления микроэлемента селена, в то время как невысокий уровень антиоксидантной активности может быть связан с более низким содержанием эфирных масел. Выявлена прямая корреляция между содержанием полифенолов и общей антиоксидантной активностью для семян моркови (r=+0.924; P

Бесплатно

Сравнительная оценка коллекционных сортообразцов чеснока озимого по урожайности

Сравнительная оценка коллекционных сортообразцов чеснока озимого по урожайности

Скорина Владимир Владимирович, Кохтенкова Ирина Геннадьевна

Статья научная

Актуальность. Для производства чеснока с целью использования как на внутреннем рынке, так и на внешнем, отсутствует необходимое количество высокоурожайных сортов с крупными луковицами и небольшим количеством зубков, а также устойчивых к новым условиям произрастания. В селекции с культурой чеснока помимо районированных сортов целесообразно использовать местные улучшенные формы, однако морфобиологические особенности чеснока могут изменяться в зависимости от условий выращивания и как следствие растения могут погибнуть, снизить устойчивость, продуктивность и качественные показатели, которые зависят от селекционных и генетических особенностей сорта. Методика. Исследования проводили на опытном поле кафедры плодоовощеводства УО БГСХА. Изучали 67 образцов чеснока озимого. Коллекционный материал состоял из сортов и клонов, которые были отобраны из шести областей Беларуси. В качестве стандарта использовали сорт Беловежский. Результаты. По результатам проведенных исследований, лучшими по массе луковицы, количеству зубков в луковице, массе зубка и урожайности выделены образцы - АМ1-18, OR3-18, ОР5-18, MM1-18, UG-18, ЮМ1-18, 2000-18, МГ1-18, DM-18, МГ4-18, сорта Агатон, Антоник, Горец, Союз, Юниор.

Бесплатно

Сравнительная оценка научных подразделений ФГБНУ ВНИИССОК по библиометрическим параметрам

Сравнительная оценка научных подразделений ФГБНУ ВНИИССОК по библиометрическим параметрам

Науменко Т.С.

Статья научная

В статье приведены данные по количественному и квалификационному распределению исследователей во ВНИИССОК за 2011-2015 годы. Показан вклад научных подразделений ФГБНУ ВНИИССОК по различным областям знаний в соответствии с наиболее важными библиометрическими индикаторами: публикационная активность, цитируемость, индекс Хирша.

Бесплатно

Сравнительная оценка образцов укропа пахучего по урожайности и экологической стабильности

Сравнительная оценка образцов укропа пахучего по урожайности и экологической стабильности

Скорина Владимир Владимирович, Петренко Алексей Владимирович

Статья научная

Актуальность. Создание сортов и гибридов, обладающих широкой экологической устойчивостью, является приоритетным направлением в селекции сельскохозяйственных культур. У ряда пряно-вкусовых культур многие вопросы, связанные с биологией и экологией, остаются не изученными. Изучение биологических и экологических особенностей укропа пахучего с целью создания стабильных сортов с высокой урожайностью в фазу технической спелости в наших условиях не проводилось. Целью исследований являлось оценка параметров адаптивной способности и экологической стабильности у коллекционных образцов укропа пахучего по урожайности. Материалы и методы. Исследования проводили на опытном поле кафедры плодоовощеводства УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская область на протяжении 2012-2014 годов и 2019-2021 годов. Объектами являлись селекционные образцы укропа пахучего. Полевые и лабораторные опыты проводили с использованием общепринятых методик и методических указаний. Метеорологические условия в годы проведения исследований отличались как по температурным показателям, количеству атмосферных осадков, что способствовало объективной оценке изучаемых сортов по комплексу хозяйственно полезных признаков. Результаты. В статье представлены результаты изучения селекционных образцов укропа пахучего в разные годы исследований. В первом наборе (2012-2014 годы) количество образцов составляло 40 шт., во втором (2019-2020 годы) - 26 шт. В ходе оценки параметров адаптивной способности и экологической стабильности выявлено разнообразие среди образцов укропа пахучего по основным параметрам. Различие по урожайности между наборами генотипов и условиями испытания по годам свидетельствует о взаимосвязи генотипа и среды. По результатам изучения коллекции укропа пахучего выделен исходный материал для селекции на стабильно высокую урожайность. Установлена закономерность сохранения стабильности признака «урожайность» при повторяющемся наборе генотипов в разные годы исследований.

Бесплатно

Сравнительная оценка остроты перца органолептическим и инструментальными методами

Сравнительная оценка остроты перца органолептическим и инструментальными методами

Кекина Е.Г., Голубкина Н.А., Мамедов М.И., Джос Е.А., Пышная О.Н., Надежкин С.М.

Статья научная

Проведена сравнительная оценка уровня остроты и количественное содержание капсаициноидов в плодах органолептическим, спектрофотометрическим и ВЭЖХ методами в 20 образцах и гибридах перца острого коллекции ВНИИССОК. Интервал наблюдаемых концентраций капсаицина составил 1,0-7,15 мг/г сухой массы, уровень остроты по шкале Сковилла - (17440-153120) SHU. Установлена прямая корреляция между органолептической оценкой остроты плодов перца и содержанием капсаицина, определенным спектрофотометрическим и ВЭЖХ методами. Показано, что спектрофотометрический метод дает завышенные значения концентрации капсаицина в плодах перца острого, особенно при малом содержании капсаицина, что связано с отсутствием хроматографического разделения компонентов спиртового экстракта.

Бесплатно

Сравнительная оценка показателей антиоксидантной активности некоторых видов многолетних луков

Сравнительная оценка показателей антиоксидантной активности некоторых видов многолетних луков

Голубкина Н.А., Середин Т.М., Молчанова А.В., Кошелева О.В.

Статья научная

Проведена оценка биохимических показателей 8 видов многолетних луков (A. ramosum, A. caeruleum, A.erubescens, A.obliquum, A.moly, A.aflatunense, A.oreophilum и A.urslnum) и выявлена высокая пищевая ценность отдельных декоративных видов, особенно лука голубого, отличающегося наибольшим содержание витамина С (более 9000 мг/100 г) и полифенолов (более 8000 мг ГК/100 г). Установленные для исследованных видов луков интервалы концентраций витамина С составили: 568 (A. ramosum) - 9980 (A. caerulum) мг/100 г сухой массы; полифенолов: 1392 (A. obliquum) - 8582 (A.caerulum) мг ГК/100 г сухой массы; водорастворимых минералов: 28 (A.aflatunense, A.obliquum) - 69 (A.ramosum) мг/кг сухой массы; хлорофилла: 0,54 (A.oreophilum) - 1,69 (A.ursinum) мг/100 г сухой массы; каротина: 0,07 (A.oreophilum) - 0,25 (A.ursinum) мг/кг сухой массы; селена: 72 (A.ursinum) -245 мг/кг с.м. (A.ramosum). Адекватный уровень потребления витамина С человеком может быть обеспечен всего 6,2 г листьев лука голубого...

Бесплатно

Сравнительная оценка содержания некоторых биологически активных соединений в лесном купыре Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и садовом кервеле Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm

Сравнительная оценка содержания некоторых биологически активных соединений в лесном купыре Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и садовом кервеле Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm

Харченко Виктор Александрович, Молдован Анастасия Ильинична, Голубкина Надежда Александровна, Гинс Мурат Сабирович, Шафигуллин Дамир Рамисович

Статья научная

Актуальность. Мало распространенный в России представитель семейства Apiaceae садовый кервель широко используется за рубежом в питании и высоко ценится в народной и традиционной медицине. Материал и методика. Проведена оценка пищевой ценности садового и дикого кервеля (лесного купыря) Средней полосы России по показателям накопления аскорбиновой кислоты, полифенолов, флавоноидов, нитратов, содержания водорастворимых соединений и уровня антиоксидантной активности спиртовых экстрактов растений. Результаты. Показано, что наземная часть садового кервеля содержит более низкие концентрации витамина С, полифенолов, флавоноидов, сухого вещества и общей антиоксидантной активности по сравнению с лесным купырем (в 1.6-1.8, 2.2-2.5, 1.8-2.2 и 1-1.54 раза соответственно), однако значительно богаче, чем купырь лесной, по содержанию водорастворимых соединений. Лесной купырь характеризовался в 2.4-4.9 раза более высоким содержанием сухого вещества в листьях и стеблях, что обуславливает непригодность стеблей дикого кервеля для использования в питании несмотря на большую массу надземной части растения по сравнению с садовым кервелем. Отличительной особенностью садового кервеля было значительное накопление каротина и существенно более низкое содержание хлорофилла b в листьях. Уровни полифенолов и общей антиокси-дантной активности семян садового кервеля также были ниже, чем в семенах лесного купыря. Высокие урожайность и показатели пищевой ценности садового кервеля свидетельствуют о перспективности выращивания растения в промышленном масштабе и целесообразности использования купыря лесного в селекционном процессе.

Бесплатно

Сравнительная оценка сортов картофеля в условиях Пермского края

Сравнительная оценка сортов картофеля в условиях Пермского края

Чухланцев Н.В., Фомин Д.С.

Статья научная

Картофель во всех категориях хозяйств Пермского края занимает 41,3 тыс. га, в сельхозпредприятиях - 4,5 тыс. га, при средней урожайности за 2014-2016 годы 13,9 т/га. В Пермском крае имеются все предпосылки для получения высоких урожаев картофеля. Одна из них - это семеноводство картофеля. Важной задачей семеноводства является сортосмена, без которой при постоянно увеличивающейся потребности в новых универсальных сортах, сочетающих сохранение на возможно более длительный срок первоначальных качеств, т.е. высокую стабильную продуктивность, раннее накопление урожая, хорошие кулинарные и технические качества (крахмалистость, хорошая лежкость и т.д.) с устойчивостью к наиболее вредоносным болезням, вредителям и неблагоприятным условиям среды, обойтись нельзя. Цель исследований: выявление перспективных сортов картофеля, высокопродуктивных, в условиях Пермского края. Исследования проводили в 2011-2016 годах на центральном опытном поле ФГБУН Пермского НИИСХ ПФИЦ УрО РАН. В коллекционном питомнике испытывали 33 сорта трех групп скороспелости. Представлена сравнительная оценка сортов картофеля по урожайности и хозяйственным характеристикам. Выявлены перспективные сорта картофеля для возделывания в условиях Пермского края в группе раннеспелых: Альбатрос, Нандина, Латона, среднеранние сорта: Ирбитский, 428-05, Браво, Горняк, Амур. Сорта Криспер, Лукошко, Бафана стали лучшими по отдельным показателям в среднеспелой группе.

Бесплатно

Сравнительная оценка сортов смородины чёрной в условиях средней подзоны тайги Республики Коми

Сравнительная оценка сортов смородины чёрной в условиях средней подзоны тайги Республики Коми

Тимушева Ольга Кимовна, Сорокопудов Владимир Николаевич

Статья научная

Актуальность. Смородина чёрная (Ribes nigrum L.) занимает важное место в любительском садоводстве Республики Коми как хозяйственно ценная культура. Не вызывает сомнения возможность и необходимость развития ягодоводства в Республике Коми, обеспечения потребностей населения в поливитаминной продукции за счет местного производства ягод. Цель исследования - выявление хозяйственно полезных признаков сортов смородины чёрной при культивировании на Севере в условиях средней подзоны тайги. Проанализированы зимостойкость, фенологические фазы, продуктивность, крупноплодность (масса ягоды) и биохимический состав ягод. Методика. Представлены результаты изучения шести сортов смородины чёрной в 2020-2022 годах. Возраст растений составляет девять-десять лет. Исследования проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1999). В частности, кусты смородины были высажены в ряды по схеме 4 х 1,5 м. Результаты. В результате исследований было выявлено, что изучаемые сорта смородины чёрной являются перспективными для выращивания в средней подзоне тайги. У всех изучаемых сортов вегетация смородины чёрной в период изучения отмечалась во второй -третьей декаде апреля. Начало цветения наблюдалось в середине второй - конце третьей декады мая, через 25-39 дней после начала вегетации. Начало созревания плодов отмечено в первой - второй декадах июля, через 48-52 дня после начала цветения. Массовое созревание ягод отмечено в середине второй - конце третьей декады июля, первой декаде августа для среднепозднего сорта Лентяй. В период изучения вегетация смородины чёрной закончилась во второй декаде октября, с наступлением температур ниже 5оС. Продолжительность вегетационного периода за годы исследований была выше нормы и равнялась 16 -185 дней. Продуктивность сортов смородины чёрной составила 1,1-1,79 кг с куста. Все сорта характеризуются крупными плодами (ягодами) массой 1,02-1,66 граммов. Был проведен биохимический анализ замороженных ягод сортов смородины чёрной за 2021-2022 годы на содержание аскорбиновой кислоты, сахаров, кислотности, сухих веществ. Установлено, что сорт Вологда имеет максимальное содержание аскорбиновой кислоты (97,68 мг%). Наиболее высокий сахарокислотный индекс - у сорта Багира (3,5). У всех сортов отмечено большое содержание сухого вещества в ягодах: 18,04-20,38%. Сделан вывод, что изучаемые сорта смородины чёрной являются перспективными для выращивания в средней подзоне тайги.

Бесплатно

Журнал