Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1513
Принципы оптимизации состава комплекса машин для очистки и восстановления мелиоративных каналов
Статья научная
Статья посвящена принципам оптимизации состава комплекса машин для очистки мелиоративных каналов осушительной сети. Основополагающими исходными документами при определении состава комплекса машин для производства эксплуатационных, ремонтных и восстановительных работ являются технологические карты на проведение ремонтных мероприятий по восстановлению мелиоративных каналов осушительной системы. Технологические карты формируются с учетом требований к элементам осушительной системы, обусловленных конкретными условиями зоны экономических районов, естественными и производственными характеристиками мелиоративных объектов.
Бесплатно
Приоритетные направления селекции лука репчатого (Allium cepa L.)
Статья обзорная
Актуальность. Лук репчатый (Allium cepa L.) является ценной и востребованной овощной культурой, которая занимает одно из ведущих мест по посевным площадям и валовым сборам среди других овощных культур рода Allium L. Лук популярен в народной и доказательной медицине, широко используется для профилактики и лечения многих заболеваний благодаря богатому биохимическому составу и полезным свойствам. В рамках импортозамещения и достижения продовольственной безопасности страны, ученые ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО) ведут интенсивную работу по созданию сортов и гибридов нового поколения.
Бесплатно
Приоритетные направления селекционной работы по бахчевым культурам
Статья научная
Актуальность. Бахчевые культуры являются немаловажной составной частью в питании населения РФ, поэтому актуальной задачей селекции в нашей стране является обновление существующего ассортимента и достижение независимости от иностранных сортов и гибридов. На Быковской бахчевой селекционной опытной станции ведется многолетняя работа по нескольким направлениям селекции арбуза, дыни и тыквы. Материалами для исследований служили сорта, гетерозисные гибриды и сортообразцы арбуза, дыни и тыквы крупноплодной и мускатной. Исследования проводили в богарных условиях Волгоградского Заволжья, характерными особенностями которого является сухое жаркое лето, что позволяет полностью обеспечить бахчевые культуры тепловыми ресурсами (средняя сумма активных температур за вегетационный период более 32000С).Почвы Приволжской песчаной гряды, на которых расположена Быковская опытная станция, светло-каштановые с низким содержанием гумуса, до 1%. Результаты исследований. На станции создан ряд сортов и гибридов бахчевых культур, способных внести разнообразие в уже имеющийся ассортимент. Все вновь созданные селекционные достижения обладают высокими качественными характеристиками, показатель содержания сухих веществ у сортов арбуза составляет от 12,0 до 16,0%, у сортов дыни – 12,0-19,0%, у столовых сортов тыквы – 16-18–—%. Наряду с хорошим качеством плодов разнообразен ассортимент по форме и окраске плода у арбуза и дыни. Создан сорт арбуза цилиндрической формы с темно-зелёной окраской плодов – Малахит, а также округлой формы зелёной окраски – Тимоша. По арбузу начата селекционная работа по различной окраске мякоти, создан образец Г-632ф с белой мякотью. Среди создаваемых сортов дыни также есть сорта с цилиндрической формой плода – сортообразец 600ф и удлиненно-овальной формой плода – сортообразец 595. Перспективный сорт Баллада отличается шаровидной формой плода. Развивается гетерозисная селекция арбуза на основе стерильной материнской линии. В перспективных планах – получение исходных форм для селекции триплоидных гибридов арбуза. По всем трем культурам ведется селекционная работа по устойчивости к наиболее распространенным заболеваниям: антракноз и фузариоз у арбуза, мучнистая роса и фузариоз у дыни и мучнистая роса у тыквы.
Бесплатно
Приоритетные направления современной селекции гороха овощного (Pisum sativum L.)
Статья научная
На протяжении многих лет селекционеры всего мира вносили значительные изменения в архитектуру растений сортов гороха овощного. Внесенные изменения были направлены на повышение, прежде всего, урожайности. Новые сорта должны обладать оптимальным сочетанием высоты растения, количества продуктивных узлов и повышенной устойчивостью к полеганию. Достигнув определенных результатов, селекционеры находят пути совершенствования культуры, далее улучшая ее хозяйственно ценные признаки. В статье освещены приоритетные направления в селекции гороха овощного лущильного направления в Федеральном научном центре овощеводства (ФГБНУ ФНЦО), которые напрямую связаны с современными требованиями рынка, и рассмотрены специфические факторы, встречающиеся в селекционной работе, в производственной сфере и семеноводческой практике. В рамках импортозамещения и достижения продовольственной безопасности страны ученые центра ведут интенсивную работу по созданию сортов нового поколения: высокопродуктивные (за счет увеличения числа бобов на узле и числа семян в бобе), пригодные для механизированной уборки (за счет получения соответствующих морфотипов с повышенной прочностью стебля или измененной формой листьев) и с высокими показателями качества зеленого горошка. Также постоянно ведется отбор на устойчивость к абиотическим и биотическим факторам среды, которые изменяются в последние годы, как в стране, так и во всем мире. В статье приведены основные достижения, полученные благодаря опыту и знаниям ведущих селекционеров центра, специалистов по семеноводству и производству, а также специалистов в области иммунитета растений. Так, получены селекционно ценные формы с высокой продуктивностью (до 30 бобов и более 150 семян с растения), получен сорт с высокой устойчивостью к полеганию за счет прочности стебля. Ведется работа по созданию сортов с высоким качеством зеленого горошка и устойчивых к биотическим и абиотическим стрессам.
Бесплатно
Статья научная
Управление производством семян овощных культур по критериям качества становится основой современного менеджмента. Это требует от производителя в принятии управленческих решений опираться на объективную информацию, часто в режиме реального времени, чем и объясняется растущая востребованность в быстродействующих приборах для определения влажности, температуры семян, а также влажности и температуры воздушной среды.
Бесплатно
Причины физиологических патологий томата и огурца в условиях пленочных теплиц юга России
Статья научная
Физиологические заболевания растений в защищенном грунте являются одним из самых распространенных и экономически опасных для производителя явлений. Одной из частых причин этого явления в пленочных теплицах туннельного типа является повреждение растений гербицидами, симптомы которого похожи на поражение вирусными инфекциями.
Бесплатно
Проблема возрождения семеноводства гороха овощного и производства зеленого горошка
Статья научная
Восстановление системы семеноводства овощных культур в России является вопросом государственной важности, и это со всей очевидностью мы видим на примере гороха овощного. Для удовлетворения спроса россиян в таком ценнейшем продукте как зеленый горошек, в России необходимо занимать под горохом овощным площадь не менее 100 тыс. га. В то же время потребность в семенах составит 30 тыс. т. Во ВНИИССОК в настоящее время ведется первичное семеноводство гороха овощного по 15 сортам. Данный набор сортов охватывает 5 групп спелости и позволяет обеспечить равномерное поступление сырья зеленого горошка на перерабатывающие предприятия в течение 30 суток. Использование разных сроков посева этих же сортов дает возможность продлить поступление сырья до 45 суток.
Бесплатно
Проблема качества корнеплодов свеклы столовой и пути ее решения
Статья научная
Качество корнеплодов свеклы столовой определяется комплексом признаков и свойств. Современные сорта свеклы столовой - в основном гетерозиготные популяции, подверженные сильной изменчивости под влиянием условий среды. Проведено эколого-географическое изучение 165 образцов культуры, изучена взаимосвязь между признаками качества и другими важными биологическими и хозяйственно ценными признаками (холодостойкость, скороспелость, раздельноплодность, товарность). Описаны основные признаки, характеризующие качество корнеплодов столовой свеклы, включая их форму и окраску, а также химический состав, товарность и лежкость при длительном хранении. Приведены данные о наследовании формы и окраски корнеплодов и их химического состава. Установлено, что реакция разных сортов и гибридов свеклы на изменение условий выращивания была неодинакова, что свидетельствует об их генотипических различиях. Скороспелые сорта свеклы столовой, характеризующиеся повышенной холодостойкостью, как правило, обладали интенсивно окрашенной мякотью корнеплодов и хорошими вкусовыми качествами. Сравнительно устойчивым сортовым признаком у свеклы является окраска корнеплодов. Не наблюдалось устойчивой связи между химическим составом, интенсивностью окраски мякоти и вкусовыми качествами. В результате изучения коллекционных образцов была установлена отрицательная связь между содержанием сахаров и бетанина. Установлено, что по биохимическому составу нет существенных различий между раздельноплодными и сростноплодными сортами свеклы столовой. В результате исследований выделены отечественные и зарубежные сортообразцы, которые рекомендованы для использования в современной селекции.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Употребление в пищу натурального продукта проростков может полностью восполнить организм недостающими витаминами, но существуют проблемы в получении проростков - поражение семян комплексом фитопатогенов. Получение соевых проростков высокого качества является актуальной задачей. Цель исследований - выявить основные проблемы, связанные с проявлением и снятием патогенной микробиоты при производстве проростков сои овощной. Материал и методика. Материалом служили семена отечественных и зарубежных сортов сои. Определение всхожести и зараженности семян проводили по ГОСТ 12038-84 в 4х повторностях. Способы обеззараживания семян: ультрафиолетовое излучение и озонирование. Результаты и обсуждение. Выявлено, что сорт Hidaka имеет большую зараженность семян 48,7%, и низкую всхожесть. Сорта Сибирячка и Лидия обладают высокой всхожестью, зараженность патогенами 6 и 8% соответственно. Заражение семян сорта Бара было минимальным 2,7%, этот сорт был взят в дальнейшую работу. Выделены патогены из родов Mucor spp., Fusarium spp., Alternaria spp., Pythium spp., Penicillium. Определены фазы водопотребления сои овощной, что позволяет определить массу семени в конкретный период времени и использовать данные для предпосевной обработки семян. Апробированы экологические методы обеззараживания семенного материала - обработка ультрафиолетовым излучением, применение озоновой мойки и озонирование воды. Анализ процентного соотношения выхода здоровых и пораженных проростков в зависимости от способа обработки семян показал, что вариант без обработки имеет самое низкое количество здоровых проростков - 10,76%. Обработка сухих семян УФ и обработка в озоновой мойке позволили увеличить выход здоровых проростков до 14,24 и 14,30% соответственно. Обработка УФ замоченных семян позволила увеличить выход здоровой продукции на 62%, а вариант применения озоновой мойки с дальнейшим использованием озонированной воды позволил получить максимальный выход здоровых проростков - 20,04%, что в 2 раза выше по отношению к контролю.
Бесплатно
Проблемы производства конкурентной овощной продукции
Статья научная
Цель исследования - анализ рынка овощной продукции и выявление факторов, негативно влияющих на развитие овощеводства. Проведённый анализ производства овощной продукции показал, что доля производства товарных овощей в России составляет около половины ёмкости внутреннего рынка. Несмотря на неблагоприятные условия в 17 субъектах федерации и уменьшение овощного поля, валовой сбор овощей сохранился на уровне 2016 года. В текущих внешнеэкономических условиях самообеспеченность продуктами питания является приоритетной задачей. Выделены главные причины недостатка российских овощей на рынке. В целях обеспечения потребления витаминной овощной продукции по рекомендуемым Всемирной организацией здравоохранения и Минздравом РФ нормам представляется целесообразным предусмотреть создание крупнотоварных овощеводческих производств, включая органическое овощеводство, в рамках частно-государственного партнёрства с долей государства более 50% для обеспечения государственных нужд и необходимых резервов; для комплектования ресурсно-технической продукцией при реализации проектной программы в зонах крупнотоварного овощеводства организовать филиалы Росагролизинга; продлить действие дорожной карты по содействию импортозамещения до 2025 года.
Бесплатно
Статья научная
Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) пришли к выводу, что здоровый образ жизни невозможен без 7 видов овощей: капусты, моркови, лука, томата, перца, брокколи и кресс-салата. Минимальное их потребление составляет 220 г/день на 1 чел. Это и предопределяет задачу увеличения производства овощей и существенною расширения ассортимента овощной продукции. По данным FAOSTAT объем производства салата-латука и салата цикорного в 2016 годусоставил 24,896116 млн т, что составляет 2,2% от общэго объема производства овощей (дьня не включена). Самым крупным производителем в мире является Китай, который произвсдит54,2%. В США производят20,5%, авЕС- 13,9% от общего объема произведенного салата-латука и салата цикорною во всем мире. В статье приведен опыт ООО «Весёлый агроном», который арендует пойменные луговые земли в с. Орудьево Дмитровского района с 2012 года и выращивает салат-латуки салат цикорный. Их производство в открытом грунте осуществляется рассадным способом с использованием плёночных теплиц. Анализ производства салатов показывает, что их посевная площадь возросла с 11 га в 2013 год/до 70 га в 2017 году, а объём реализованной продукции - с 50 до 650 т соответственно. Прибыль отреализации возросла за 5лет с 1,27 млн руб. в 2013 году до 7,8 млн руб. в 2017 году. Прибыль на 1 га возросла с 51,6 до 151,1 тыс. руб., на 1 т - с 5,2 до 25,5 тыс. руб. В структуре затрат семена и рассада составляют24% а доля заработной платы - 29%. В целом, в условиях мелкотоварно гохозяйства Московской области в открытом грунте возможно организовать ритмичное поступление салата (650т) с прибылью не менее 12 тыс. руб. на 1 т.
Бесплатно
Программное обеспечение для генетического картирования и анализа ассоциаций маркер/признак
Статья научная
В работе представлена информация об основных технических средствах и программном обеспечении, повсеместно используемых для проведения статистических расчетов и установления неравновесного сцепления маркер/признак, а также выявления ассоциаций между целевыми признаками/генами и молекулярными маркерами которые основываются на идентификации неравновесного сцепления. Кратко обсуждены предназначения основных компьютерных программ, наиболее широко используемых для проведения генетического картирования и установления ассоциаций маркер/признак. Приводятся Интернет-ссылки, позволяющие заинтересованным пользователям воспользоваться необходимым для них программным обеспечением.
Бесплатно
Продовольственная безопасность России
Статья
28-29 октября 2008 года в Международной промышленной академии (г. Москва) впервые в России при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) прошла Международная конференция «Проблемы обеспечения продовольственной безопасности: национальный и международный аспекты».
Бесплатно
Статья научная
Плодоовощеводство относится к числу отраслей народного хозяйства, которым принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания высокой биологической ценности. Поэтому для государства важно, насколько эта отрасль удовлетворяет потребности граждан в продуктах лечебного и профилактического назначения, поскольку от этого зависит их здоровье, работоспособность, долголетие и, в целом, экономическая и политическая независимость России.
Бесплатно
Продовольственная независимость и технологический суверенитет России в отрасли овощеводства
Статья научная
Актуальность. От состояния агропромышленного комплекса России зависит национальная безопасность страны, т.к. он обеспечивает население высококачественной с.-х. продукцией и сырьем, что сказывается на государственном суверенитете. По мнению некоторых аналитиков, в товарном овощеводстве ежегодно около 80% посевных площадей засевается импортными сортами и гибридами, что является уязвимым местом в обеспечении независимости отрасли и конкурентоспособности страны. Укрепление технологического суверенитета овощеводства является одним из приоритетов государственной аграрной политики, а также основным направлением деятельности научных организаций и частных компаний.
Бесплатно
Статья научная
Изучена продолжительность межфазных периодов и периода плодоношения и их корреляционные взаимосвязи с урожайностью, выявлена зависимость удельного веса раннего урожая плодов (У%) от удельного веса межфазного периода «цветение-созревание»
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В настоящее время приоритетным направлением в развитии пищевой промышленности является использование местного сырья и производство продуктов, обладающих повышенной пищевой ценностью, т.е. с повышенным содержанием микронутриентов, к которым относятся витамины, минеральные вещества, макро и микроэлементы. Одним из таких продуктов растительного происхождения является культура тыква. Возделывание высокоурожайных, универсальных, богатых питательными веществами культур, таких как тыква, играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. При выведении новых улучшенных сортов особое внимание уделяется адаптивности культуры к условиям выращивания, а также порционным плодам с высокими вкусовыми и технологическими качествами.
Бесплатно
Статья научная
Растения капусты китайской сорта Веснянка выращивали при естественном радиационном фоне и в условиях периодического у-облучении источником ГАММА-БРИЗ. Облучение растений проводили каждые 7 суток в течение 4 ч с мощностью дозы 5 мЗв/ч, суммарная доза, полученная растениями за вегетацию, составила 80 мЗв. Увлажнение корнеобитаемой зоны проводили водой с различным содержанием дейтерия. Радиационное воздействие не повлияло на продуктивность и содержание аскорбиновой кислоты в листьях растений исследуемого сорта. Уменьшение содержания дейтерия в поливной воде увеличило в 2 раза продуктивность посевов, но привело к значительному накоплению нитратов в листьях.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Лук репчатый - одна из важнейших овощных культур борщевой группы, в Нечернозёмной зоне возделывается преимущественно через севок, однако современные технологии возделывания новых сортов и гибридов интенсивного типа, капельное орошение, новые виды минеральных и органических удобрений и регуляторов роста растений позволяют в условиях плодородных аллювиальных почв получать высокую урожайность лука репчатого (более 50,0 т/га) в однолетней культуре, тем самым резко повысить рентабельность производства. Репчатый лук, выращиваемый из семян, как правило, слабо отзывается на применение больших доз минеральных туков из-за повышенной концентрации почвенного раствора и снижения густоты стояния растений. Материал и методика. Исследования проводили в 2014-2020 годах на опытном поле отдела земледелия и агрохимии ВНИИО - филиала ФГБНУ ФНЦО на аллювиальной луговой почве центральной части Москворецкой поймы (Раменский район М.О.). Опыты были заложен в 3-кратной повторности, с систематическим размещением повторностей. В качестве основного минерального удобрения использовали нитроаммофоску, содержащую по 16% д.в. азота, фосфора и калия. В качестве органических удобрений использовали биокомпосты КРС, конский и помет куриный от компании ООО «ТоНеКС», отечественного производителя агрохимически и агрономически ценных биоорганических продуктов семейства "БИУД". Результаты. Данные исследования позволили выяснить, что биокомпосты из навоза КРС, конского и куриного помета в сбалансированных дозах с минеральными удобрениями по азоту, а также регуляторы роста Циркон и Арголан позволяют существенно увеличить урожайность однолетнего лука до 58,8-66,4 т/га при повышении стандартности луковиц без снижения биохимических показателей качества. Наиболее эффективными были куриный помет (16% прибавки), Арголан (21% прибавки) и Циркон (10-21% прибавки урожая разных гибридов).
Бесплатно
Продуктивность интродуцированных сортов столового винограда в условиях приморской зоны Дагестана
Статья научная
Актуальность и методика. Цель исследований - агробиологическая оценка интродуцированных сортов винограда раннего срока созревания в условиях Центральной приморской зоны Дагестана. Задачи исследования - установить сроки созревания изучаемых сортов в условиях Центральной приморской зоны Дагестана; изучить агробиологические показатели сортов и дать хозяйственную оценку; на основании полученных данных установить степень адаптивности и перспективности изучаемых сортов в данных условиях. Объектами исследований являлись новые интродуцированные столовые сорта винограда раннего и сверхраннего срока созревания Августин, Аркадия, Талисман, Аттика, Кишмиш лучистый. Результаты. Проведенными исследованиями установлено, что интродуцированные сорта Аркадия, Аттика, Талисман, Кишмиш лучистый по основным агробиологическим показателям превосходят широко распространенный в данной зоне сорт Августин. По массе грозди сорта распределены следующим образом: Кишмиш лучистый - 724,5 г, Талисман - 676 г, Аттика - 655,8 г, Аркадия - 514 г и Августин (контроль) - 486 г. Все сорта, включенные в опыт, были более урожайными, чем контроль. Самая высокая расчетная урожайность получена у сорта Талисман - 28 т/га. На втором месте сорт Аттика - 24,4 т/га. Кишмиш лучистый, несмотря на большую массу грозди, обеспечил урожайность на уровне 22,6 т/га. Сорт Аркадия по урожайности имеет близкие значения к контролю - 18,2 т/га. По показателю адаптивности сорта распределились следующим образом: Аркадия, Аттика, Августин и Талисман с коэффициентом адаптивности, равным 0,71-0,85, относятся к перспективным, а Кишмиш лучистый с коэффициентом адаптивности 0,69 достаточно перспективным.
Бесплатно
