Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5513
Метод переработки рапса обрушиванием семян и удалением оболочки
Статья научная
В настоящее время рапсовое масло занимает третье место с долей 14,1 % на мировом рынке по объему производства, что составляет 29,1 миллионов тонн. Такая популярность обусловлена широкой областью применения в пищевой промышленности, фармакологии, косметологии, кормовой промышленности, лакокрасочной промышленности, кулинарии и др. Традиционная технология предполагает получение масла методом отжима из семян с оболочкой, в которой содержится большая доля ароматических и красящих веществ, придающих маслу темный цвет и специфический запах. Основным источником этих антипитательных веществ, темного цвета и неприятного запаха, снижающих качество масла, является оболочка рапса. Данное обстоятельство препятствует применению масла, например, в пищевой промышленности без глубокой переработки, т.е. рафинации и дезодорации. Предложен метод переработки рапса, включающий стадии обрушивания семян и удаления оболочки, позволяющий повысить качественные характеристики рапсового масла. Сравнительный анализ состава жирных кислот исследуемых масел показал, что в масле из ядра без оболочки повысилось содержание α-линоленовой жирной кислоты семейства ω-3 на 5 % при этом содержание эруковой кислоты уменьшилось на 25 %. Исследование качественных характеристик масла, полученного из очищенного ядра, показало, что оно имеет более низкие показатели: перекисного числа - 1,4±0,2 ммоль активного кислорода/кг, кислотного числа - 1,0±0,1 мг КОН/г, цветного числа - 52,5±2,5 мг йода. Представленные данные свидетельствуют о повышении качественных характеристик рапсового масла, позволяющих снизить себестоимость масла за счет снижения затрат на рафинацию и дезодорацию.
Бесплатно
Метод повышения качества рапсовых жмыхов в АПК
Статья научная
Цель исследования - сравнительное исследование качественных характеристик рапсовых жмыхов, полученных по классической технологии и разработанным способом с удалением оболочки. Задачи: изучить качественные характеристики рапсовых жмыхов, произвести сравнение жмыхов, полученных классическим способом и по разработанной технологии. Объекты исследования - жмыхи с оболочкой (полученные по традиционным технологиям) и жмых, полученный из очищенного рапсового ядра (полученный по предложенной технологии). Содержание протеина определяли - по ГОСТ Р 51417-99, клетчатки - по ГОСТ 13979.4. Содержание глюкозинолатов и изиционатов определяли методом газожидкостной хроматографии по ГОСТ ISO 15302-2019. Предложен способ получения рапсового масла из очищенного масличного ядра от оболочки, в результате которого жмых, полученный после отделения масла, имеет желтый цвет и ореховый запах. Отделение оболочки от масличного ядра в производстве рапсового масла позволяет получить жмых более высокого качества, поскольку основное содержание антипитательных веществ находится в оболочке и не переходит в жмых. Установлено, что в жмыхе, полученном по предложенной технологии, снижается содержание антипитательных веществ (глюкозинолатов - на 28,5 %, изотиоцианатов на - 50 %), также увеличивается содержание белка до 44 %. Получение рапсовых жмыхов по технологии с удалением оболочки позволяет повысить как качество растительного масла, так и рапсовых жмыхов, снизив долю антипитательных веществ в них, при этом повысив количество белка до 44 %. Очищенный от оболочки жмых получит новые возможности использования не только в кормовой отрасли, но и позволит его широко использовать в пищевой промышленности и виде высокобелковых добавок. Оставшаяся оболочка может послужить сырьем для производства топливных брикетов и в виде добавок при производстве материалов для строительной отрасли.
Бесплатно
Метод проектного управления инновационным развитием
Статья научная
В статье дан анализ зарубежных и опубликованных совсем недавно отечественных стандартов управления проектами. Автором предлагается метод управления проектами, который поможет компаниям развиваться в намеченном направлении при составлении проектов. Широко рассмотрены функции каждого из 6 этапов данного метода.
Бесплатно
Статья научная
Разработка алгоритмов типизации основных характеристик лесосек и их формализация направлены на снижение эксплуатационных затрат лесопользователей в части применения систем машин и механизмов путем их рационального и обоснованного распределения по выявленным типам совокупностей условий функционирования.
Бесплатно
Методика измерения высот деревьев по материалам цифровой наземной фотосъемки
Статья научная
В статье изложена методика дешифрирования высот деревьев по материалам наземной цифровой фотосъемки. Полученные данные обрабатываются на компьютере. Приводятся статистические данные, характеризующие точность оценки высот деревьев по снимкам.
Бесплатно
Методика контроля электромагнитной обстановки на объектах АПК
Статья научная
В статье рассмотрена методика оценки опасности электромагнитных излучений, возникающих в процессе использования ряда электротехнологий на объектах АПК.
Бесплатно
Методика магнитно-резонансной томографии головного мозга собак
Статья научная
Исследованиями установлено, что значительное расширение диагностических возможностей, связанных с внедрением в ветеринарную клиническую практику магнитно-резонансной томографии, позволяет уточнить характер повреждений структур головного мозга животных.
Бесплатно
Методика обоснования производительности зерносушильного оборудования
Статья научная
Цель исследования - повышение эффективно-сти механизированных процессов в растениевод-стве согласованием параметров зерноуборочных и сушильных комплексов. Задачи исследования: 1) провести анализ функционирования механизиро-ванного процесса уборки и сушки зерновых куль-тур, обосновать пути повышения их эффективно-сти на основе согласованности эксплуатационно-технологических параметров; 2) установить вза-имосвязь производительности зерноуборочных и зерносушильных комплексов; 3) подтвердить тео-ретические исследования в производственных условиях. Исследованиями установлено, что на рациональную производительность сушильного комплекса влияет техническое оснащение зерно-уборочного процесса, надежность зерноуборочной техники, стоимость производимой продукции с гектара и другие производственные факторы. Нарушение агротехнических сроков под воздей-ствием влияния климатических условий на произ-водственный процесс уборки зерновых культур приводит к значительным потерям продукции и снижению прибыли производства...
Бесплатно
Методика определения величины отпугивающего разряда для птиц разных видов
Статья научная
Эффективность метода отпугивания си-нантропных птиц с использованием техниче-ских средств, разрабатываемых на основе электронно-ионной технологии, во многом за-висит от правильно подобранного значения отпугивающего импульса. Также необходимо учитывать, что сельскохозяйственным объе-ктам присуще многообразие различных видов синантропных птиц, что является важным признаком при создании отпугивающего устройства. Для расчета выходных парамет-ров отпугивающего устройства создано про-граммное обеспечение, предназначенное для управления установкой отпугивания птиц. На основе вводимых данных считается необхо-димое значение напряжения отпугивающего импульса, соответствующее порогу чув-ствительности того или иного вида. При этом программное обеспечение самостоя-тельно определяет вид птицы по показаниям датчиков. На основе подсчитанных данных должны строиться графики зависимости по-казаний массы от времени и зависимости по-казаний датчиков сопротивления, напряжения и тока в реальном времени. В программе предусмотрена возможность осуществления мониторинга по величине напряжения разряда, количеству срабатываний в день и месяц. Аварийный режим, который заложен в про-граммном обеспечении, позволит избежать короткого замыкания и попадания под высокое напряжение людей, а также животных. Для использования устройства защиты объектов АПК от синантропных птиц в различных ис-полнениях (материалов электродов), было со-здано программное обеспечение, позволяющее правильно подобрать значение напряжения отпугивающего импульса, соответствующее порогу чувствительности определенных ви-дов синантропных птиц.
Бесплатно
Методика определения дальности полета частиц грунта при работе грунтомета
Статья научная
В статье исследуется область применения грунтометов. Приведена последовательность их действий для определения дальности полета метаемых частиц.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена методике определения оптимальных количеств и величин рабочих передаточных чисел трелевочного трактора с механической и автоматической трансмиссиями. В качестве критериев оптимизации приняты максимум производительности (м 3/ч) и минимум удельного расхода топлива (кг/м 3) за грузовой ход трелевочного трактора.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены научно-методические подходы в определении механизма государственной поддержки молочного скотоводства Красноярского края, обоснован прогноз объемов субсидий на компенсацию части затрат при производстве молока и молочных продуктов в регионе.
Бесплатно
Методика определения эффективности функционирования предприятий на основе многокритериального выбора
Статья научная
Статья посвящена разработке методики определения эффективности функционирования предприятий по совокупности критериев, а также апробации данной методики на примере предприятий Нижегородской области.
Бесплатно
Статья научная
В статье обоснована возможность использования генетических алгоритмов с целью нахождения оптимальных характеристик работы трактора и его двигателя в условиях воздействия переменных внешних факторов на мобильный МТА. Представлены основные положения методики оптимизации характеристик двигателя и трактора с применением генетических алгоритмов, а также с учетом особенностей целевых функций для расчета средних значений параметров трактора и его двигателя.
Бесплатно
Методика оценки быков на генетический груз
Статья научная
Представлена поэтапная методика оценки быков на генетический груз, которая способствует своевременному выявлению животных с обремененной наследственностью и выбраковке их из племенного использования.
Бесплатно
Статья научная
В статье на основе выявленных тенденций и закономерностей горимости лесов Сибири и Дальнего Востока по числу крупных лесных пожаров предложена методика оценки ожидаемой горимости лесов в предстоящем пожароопасном сезоне.
Бесплатно
Методика оценки очередности тушения лесных пожаров
Статья научная
На основе анализа видов лесопожарных угроз предложен алгоритм оценки очередности тушения лесных пожаров.
Бесплатно
Статья научная
В большинстве отпугивающих приборов для защиты от диких птиц применяют прин-цип оглушения электрическим током, что мо-жет отрицательно сказаться на здоровье жи-вых существ, а именно на сердечно-сосудистой системе. Чем длительнее прохож-дение электрического тока через организм, тем более велика вероятность совпадения времени прохождения тока через сердце с фа-зой кардиоцикла. Такие приборы, как правило, используют высокое напряжение низкой ча-стоты. Применение высокочастотного напряжения более безопасно для птиц и чело-века. Оно обладает термоселективным воз-действием в местах соприкосновения высоко-вольтных электродов и живых тканей. Изме-нение параметра скважности импульсов в сторону уменьшения длительности импульса уменьшает убойный эффект высокого напря-жения. В основе методики применения напряже-ния высокой частоты лежат все эти принципы. Нами был спроектирован прибор «Высоко-вольтный зонт», который работает от акку-муляторной батареи. Получаемое напряжение преобразуется в высоковольтное при помощи трансформатора с ферритовым сердечником, что позволяет использовать частоту с более высоким параметром. Конструкция присадов и высоковольтных элементов на них позволяет птице любого размера воспользоваться дан-ным прибором в качестве точки опоры. Си-стема датчиков контролирует приближение птицы и непосредственный контакт с элек-тродами для включения импульсного разряда. В то же время установка остается пассивной при контакте с человеком благодаря инфор-мации, получаемой от емкостных датчиков.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается методика разработки карты стратегии для агропромышленного предприятия с применением технологического форсайта, который включает в себя такие компоненты, как коммуникация участников, концентрация внимания на долговременных аспектах развития, координация действий вовлеченных в процесс сторон и др.
Бесплатно
Методика расчета параметров электроотпугивателя для защиты объектов АПК от сизого голубя
Статья научная
Для эффективного отпугивания синан-тропных птиц необходимо учитывать зоопси-хологические особенности рассудочной дея-тельности птиц. Наибольший интерес в дан-ном аспекте представляет дистанция вспуги-вания. Дистанцией вспугивания называется расстояние, на котором птица держится от объекта, представляющего для нее опасность. Для Тюменской области наиболее распростра-ненным представителем синантропных птиц является сизый голубь. Опираясь на исследова-ния А.В. Барановского и Н.В. Авдеевой и проведя совместную работу с орнитологами, были определены значения дистанции вспугивания голубей, характерные для Тюменской области. Целью данного исследования является оценка эффективности отпугивания синантропных птиц с помощью электронно-ионной техноло-гии. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: теоретически определить диапазон площади, защищаемой секцией элек-троотпугивателя птиц (ЭОП), и оценить эффективность отпугивания синантропных птиц с помощью электронно-ионной техноло-гии. На основе литературных данных и ре-зультатов экспериментальных исследований была построена математическая модель, определяющая предполагаемую площадь, за-щищаемую секцией ЭОП. Дистанция вспугива-ния является одним из критериев оценки эф-фективности работы ЭОП. В настоящий мо-мент вопрос оценки эффективности работы отпугивающих устройств остается малоизу-ченным. Для оценки эффективности отпуги-вания синантропных птиц с помощью элек-тронно-ионной технологии было введено по-нятие коэффициента эффективности отпу-гивания. Можно сделать предположение, что данный коэффициент поможет определить эффективность отпугивания технологий и устройств, относящихся как к традиционным, так и электрофизическим. Проведение экспери-мента показало, что существует некая зависи-мость между длительностью отсутствия го-лубей на защищаемом объекте и продолжи-тельностью отпугивающих мероприятий.
Бесплатно
