Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Модификация связующего для производства древесно-стружечных плит
Статья научная
В статье рассматриваются физико-химические характеристики модифицированного связующего для производства древесно-стружечных плит с помощью инфракрасной спектроскопии. Выявлено его влияние на качественные показатели готовой продукции.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние гена рецептора лептина (LEPR) на мясные и откормочные качества свиней породы дюрок для выявления генов-маркеров, перспективных для использования в селекционном процессе свиней. Представлены результаты экспериментального молекулярно-генетического исследования и его влияния на хозяйственно полезные признаки 55 животных: 45 ♀ и 10 ♂ породы дюрок СЦ «Лозовое» ЗАО «Племзавод “Юбилейный”». Исследованы полиморфизмы в гене LEPR свиней и проведено сравнение их частоты у свинок и хрячков породы дюрок, выявлены желательные генотипы продуктивности. ДНК выделяли из образца ткани ушной раковины этих животных. Затем была проведена амплификация ДНК образцов ткани с помощью ПЦР, а также генотипирование с помощью ПДРФ, используя фермент рестрикции HpaII. Для производственного использования наиболее перспективных животных в разведении племенного высокопродуктивного поголовья популяции свиней породы дюрок получены новые сведения о взаимосвязи гена - маркера рецептора лептина (LEPR) с откормочными и мясными показателями продуктивности и выявлены гендерные особенности наследования данного гена. В результате было выявлено, что свинки с генотипом AB в сравнении со свинками с генотипом AA обладали лучшими показателями по скороспелости на 11 дней (P > 0,99), толщине шпика - на 3,6 мм (P > 0,999), длине туловища - на 4,4 см (P > 0,999) и среднесуточному приросту - на 180,4 г (P > 0,99). Свинки с генотипом AB также превосходили свинок с генотипом BB по скороспелости на 4 дня (P > 0,99), толщине шпика - на 2,5 мм (P > 0,95), длине туловища - на 0,6 см (P > 0,999) и среднесуточному приросту - на 88 г (P > 0,99). Хрячки с генотипом АВ существенно уступали животным с генотипом ВВ по показателю длины туловища на 0,6 см (P > 0,95) и показателю среднесуточного прироста на 34,9 г (P > 0,95).
Бесплатно
Молекулярно-генетическое тестирование гольца по гипервариабельным локусам генома
Статья научная
Цель работы - подтверждение видовой принадлежности гольцов, обитающих в озере Мелкое. Задачи исследования: вылов гольцов в оз. Мелкое, взятие биоматериала для ПЦР-теста, определение фрагментов ДНК, характерных для вида. Вылов гольцов проводился на оз. Мелкое бассейна реки Пясины в сентябре-октябре 2022 г. ставными жилковыми сетями с ячеей 30-55 мм, длиной 30 м и высотой в посадке 2 м на глубинах от 9 до 14 м. Время экспозиции 12 часов. Температура воды - 6-7 °С. Биоматериал (мышцы хребта) в количестве семи образцов (в двух повторностях) был зафиксирован в 95 %-м этаноле, реакция проводилась в лаборатории АО «Красноярскагроплем». Перед выделением ДНК мышечную ткань вымачивали в буферном растворе трис-гидрохлорида. Для выделения ДНК из образцов биоматериала использовали набор реагентов «Экстран-2» производства фирмы ООО «НПФ Синтол», Россия. Для получения ISSR-фрагментов ДНК были использованы микросателлитные инвертированные праймеры (CTC)6G - CTC-CTC-CTC-CTC-CTC-CTC-G; (AGC)6G - AGC-AGC-AGC-AGC-AGC-AGC-G; (GAG)6C - GAG-GAG-GAG-GAG-GAG-GAG-C;(ACC)6G - ACC-ACC-ACC-ACC-ACC-ACC-G. ПЦР проводили в режиме горячий старт - 3 мин/95 °С. Далее 35 циклов в режиме: 1 мин/94 °С - денатурация; отжиг праймеров - 1 мин/60 °С; синтез ДНК - 1 мин/72 °С; достройка - 5 мин/72 °С. Результаты молекулярно-генетического анализа свидетельствуют, что распределение длин и частота встречаемости фрагментов ДНК являются характерными признаками генома гольца. Специфическими для гольца Дрягина являются фрагменты ДНК длиной от 200 до 1050 п.н. Полученные результаты будут использованы для определения видовой систематической принадлежности гольца при внедрении в аквакультуру Красноярского края.
Бесплатно
Молекулярные вариации гена BTC1 Beta vulgaris L
Статья научная
Раннее цветение растений сахарной свеклы в первый год вегетации значительно снижает продуктивность культуры. Поэтому изучение и молекулярно-генетический отбор исходного материала, устойчивого к цветушности, является актуальным. Для изучения гена, контролирующего время цветения сахарной свеклы, были использованы листовые пластинки отечественных поддерживающих линий (О-тип) и зарубежных гибридов, отобранных в полевых условий, где проявлялся данный признак. При проведении полимеразно-цепной реакции в экспериментах применяли специфическую пару праймеров F9/R9. Обработка результатов секвенирования и сравнительный анализ проводился в программе Geneious Prime. В данной работе представлены результаты изучения гена BTC1 (bolting time control 1), регулирующего процесс цветения культуры Beta vulgaris L. Контроль происходит через регулирование деятельности двух генов, относящихся к семейству FT: ингибитора (Flowering Time 1) и активатора (Flowering Time 2) физиологического процесса - цветения. В генотипах, восприимчивых к цветушности, в гене BTC1 были обнаружены новые однонуклеотидные замены в экзоне 10, инициирующие замены в аминокислотном составе полипептидной цепи, что в итоге приводит к экспрессии функционально другого белка. Наличие определенных SNPs в гене BTC1 сахарной свеклы позволяет с высокой долей вероятности характеризовать те или иные генотипы как чувствительные к раннему цветению. Полученные экспериментальные данные позволяют на ранних этапах селекционного процесса отбирать генотипы, устойчивые к раннему цветению. Знания о генетической природе раннего цветения значимы при использовании культуры Beta vulgaris в разных географических поясах.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - обосновать использование основных компонентов молока в качестве основы для производства специализированных продуктов питания с улучшенными нутритивными свойствами. Задачи: подбор методик для оценки показателей качества и состава специализированных продуктов питания; оценка основных компонентов для производства продуктов специализированного питания, включая молочное сырье. Изучены требования, предъявляемые к специализированным продуктам и функциональным ингредиентам, применяемым для их производства, приведена современная нормативная база. Производство специализированной продукции предполагает включение в традиционную технологию дополнительных операций: обогащение необходимыми компонентами (витаминами, минералами, антиоксидантами, жирными кислотами и др.); исключение веществ, не рекомендованных по медицинским показаниям (лактозы, казеина); включение выделенных из сырья и модифицированных компонентов. При этом для обеспечения необходимого уровня функциональных ингредиентов в составе продукта следует учитывать ряд технологических факторов: режимы тепловой обработки, влияние света и кислорода воздуха, форму применяемых ингредиентов, взаимодействие между составляющими сырья и вносимыми компонентами и др. Проанализированы преимущества и недостатки использования растительного сырья (овощей, фруктов, ягод, специй, орехов и др.) для обогащения специализированных продуктов функциональными ингредиентами по сравнению с готовыми витаминными и минеральными премиксами, концентратами и экстрактами БАВ. Дополнительные операции в технологии производства и наличие вносимых компонентов усложняют контроль качества и безопасности специализированных продуктов на молочной основе. В настоящее время количество функциональных ингредиентов в составе продукта определяется расчетным путем, исходя из рецептуры, что зачастую не дает достоверных результатов и требует применения аналитических методов. Также не реализуется дифференцированный подход для определения всех ингредиентов, что вызывает необходимость актуализации методов контроля, отбора и подготовки проб к испытаниям, выявления фальсификации.
Бесплатно
Статья научная
В ходе исследования выявлено, что полновозрастные коровы красно-пестрой породы, ввезенные в Республику Бурятия из Красноярского края, не соответствовали целевым стандартам новой породы.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по изучению молочной продуктивности и переваримости питательных веществ первотелок холмогорской породы на пониженном уровне комбикормов в рационе. Выявлено повышение переваримости питательных веществ кормов и молочной продуктивности от первотелок I опытной группы, где в структуре рациона комбикорма занимали 10 % по питательности.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований – изучить молочную продуктивность коз зааненской породы и определить перспективы переработки козьего молока в отрасли маслоделия и сыроделия. Задачи исследования: изучить удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка, количество молочного жира и белка козоматок зааненской породы, пересчитать молоко фактической жирности и белковомолочности в базисную, определить коэффициент отношения между жиром и белком, выход сыра и масла. В опыте участвовали козоматки зааненской породы. Система содержания в эксперименте использовалась стойлово-пастбищная, в кормлении коз применяли нормированное кормление с учетом физиологических особенностей животных. В состав рациона в стойловый период включали грубые корма (сено, солома), сочные (силос, корнеклубнеплоды) и концентрированные корма (комбикорм). В летний период животные находились на пастбище. Контрольное доение козоматок проводили один раз в месяц (количество молока за период контрольных доений рассчитывали с точностью до 0,1 кг). Отбор проб молока и исследование изучаемых показателей проводили стандартными методами; количество молочного жира и белка, пересчет молока фактической жирности и белковомолочности, коэффициент отношения между жиром и белком, выход сыра и масла – расчетными методами. Установлено, что у коз зааненской породы удой за 305 дней лактации составил 441 кг, содержание жира и белка – соответственно 4,5 и 3,2 %, количество молочного жира и белка за 305 дней лактации – соответственно 19,8 и 14,1 кг. Пересчет молока фактической жирности и белковомолочности в базисную норму показал увеличение зачетного веса на 135 кг. Коэффициент отношения между жиром и белком в молоке коз исследуемой породы составил 1,41; выход сыра – 5,4 %; масла – 11,1 %.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы разных внутрипородных типов
Статья научная
В статье приведены данные ареала и продуктивности типов красно-пестрой породы: енисейского и воронежского, а также вновь создаваемого поволжского. Дальнейший рост молочной продуктивности красно-пестрой породы будет зависеть от факторов племенной работы: подбора лучших племенных быков отечественной и мировой селекции, отбора селекционной группы коров для воспроизводства, отбора первотелок по собственной продуктивности и реализации накопленного ранее генетического потенциала.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - проведение оценки молочной продуктивности первотелок енисейского типа красно-пестрой породы в зависимости от возраста 1-го отела и линейной принадлежности. Исследования проводились на первотелках, полученных от подбора внутрилинейно: Вис Бек Айдиал (В.Б.А.) × Вис Бек Айдиал, Рефлекшн Соверинг (Р. Сов.) × Рефлекшн Соверинг, Монтвик Чифтейн (М. Ч.) × Монтвик Чифтейн, Розейф Ситейшн (Р. Сит.) × Розейф Ситейшн, Силинг Трайджун Рокит (С.Т.Р.) × Силинг Трайджун Рокит, Пабст Говернер (П.Г.) × Пабст Говернер, и первотелок, полученных от межлинейных кроссов: М.Ч. × В.Б.А., М.Ч. × Р. Сов., М.Ч. × Р. Сит., М. Ч. × С.Т.Р., М.Ч. × П.Г., Р. Сит. × В.Б.А., Р. Сит. × П.Г., Р. Сит. × М. Ч., Р. Сит. × Р. Сов., Р. Сов. × М. Ч., Р. Сов. × В.Б.А., Р. Сов. × С.Т.Р., в стаде племенного завода АО «Солгон» Ужурского района Красноярского края. Исследования признаков молочной продуктивности первотелок провели в зависимости от линейной принадлежности, полученных от внутрилинейного подбора и от кросса линий - в зависимости от возраста 1-го отела...
Бесплатно
Мониторинг возбудителя каменной головни ячменя в условиях лесостепи Приобья
Статья научная
Цель исследований - изучение расового состава популяции возбудителя заболевания Ustilago hordei в условиях лесостепи Приобья. Исследования проводили в 2009-2023 гг. в полевых условиях на инфекционном фоне фитопатологического участка лаборатории генофонда растений СибНИИРС - филиала ИЦиГ СО РАН Новосибирского района, Новосибирской области. Объекты изучения - семь сортов-дифференциаторов общепринятого российского набора (Excelsior, Himalaya, Hannchen, Lion, Nepal, Pannier, Trebi). Опыты размещали по пару. Посев осуществляли в первой декаде мая. Учетную реакцию каждого сорта фиксировали по максимальному поражению. Подсчет больных и здоровых колосьев проводили в фазу полной спелости зерна. Степень устойчивости растений определяли по шкале В.И. Кривченко, где R - устойчивые сорта (поражение до 10 %), S - восприимчивые сорта (поражение более 10 %). Анализ экспериментальных данных показал, что новосибирская популяция U. hordei в 2009, 2010 и 2014 гг. была представлена расой 7, в 2011 и 2013 гг. в популяции возбудителя твердой головни преобладала раса 3, а в 2012 - раса 2. В 2015 г. расовый состав изменился и в популяции появилась 12-я раса. С 2016 г. популяция не дифференцируется на расы, сорта Excelsior и Hannchen, несущие гены Ruh 2 и Ruh 1, показывают восприимчивую реакцию (на протяжении восьми лет). Высокоустойчивый сорт-дифференциатор Himalaya проявляет тип реакции, который не соотносится с известным ключом для определения рас. Сорт Pannier за все годы наблюдений проявлял стабильную устойчивость к возбудителю каменной головни.
Бесплатно
Мониторинг генетических заболеваний в популяции крупного рогатого скота Красноярского края
Статья научная
Проведенный авторами анализ распространения некоторых наследственных заболеваний среди быков ОАО «Красноярскагроплем» и маточных стад хозяйств Красноярского края выявил, что ввоз быков-производителей способствовал не только обогащению генофонда желательными аллелями, но и распространению генетических дефектов. Авторы приходят к выводу о необходимости проведения мониторинга генетических заболеваний с целью предотвращения распространения аномалии в популяциях крупного рогатого скота.
Бесплатно
Мониторинг гидрохимического состояния реки Енисей в г. Красноярске
Статья научная
В статье рассматривается экологическое состояние реки Енисей Красноярского края. Для различных типов водопотребления опре-делены параметры требований по составу и содержанию веществ в воде. Деятельность человека является главным и крупным загряз-нителем воды в реке. Антропогенное воздей-ствие на реку обусловлено загрязняющими источниками, такими как сточные воды, био-логические и химические загрязнители, по-павшие в реку. Нагрузка на реку в границах го-рода Красноярска обусловлена наличием круп-ных промышленных объектов. В статье при-веден анализ содержания загрязняющих ве-ществ в реке, таких как кислород, нитраты, железо, медь, цинк, сера, марганец, БПК5, азот аммонийный, хлориды, никель, кадмий, алюминий, нефтепродукты. Для анализа вод были взяты пробы из створа в 2 км от города выше по течению реки. Представлен обзор и дана оценка по ионному составу воды, по же-сткости, по уровню рН, по минерализации во-ды, по катионам. При анализе воды из реки был определен 3-й класс загрязненности воды. Представлены данные по содержанию ве-ществ в воде, их количество, концентрация, воздействие на организм человека. Выявлено, что почти по всем загрязнителям обнаружено превышение предельно допустимых концен-траций веществ. В результате можно сде-лать выводы, что для снижения нагрузки на реку Енисей и качественного улучшения эколо-гической обстановки необходимо увеличить контроль за качеством вод и за различными выбросами в реку.
Бесплатно
Мониторинг землепользования на основе ландшафтных методов дешифрирования космической видеоинформации
Статья научная
Рассмотрены основные принципы и особенности тематического дешифрирования ландшафтов при космическом мониторинге землепользования.
Бесплатно
Мониторинг и прогноз электропотребления как элемент формирования электроэнергетической политики
Статья научная
В статье рассматриваются основные задачи территориально-отраслевого управления электроэнергетикой, мониторинг и прогноз электропотребления, электроэнергетическая политика Красноярского края, цели и задачи энергетической политики, структура электропотребления на территории Красноярского края, этапы прогноза.
Бесплатно
Мониторинг инфекционных болезней овец в Приморском крае
Статья научная
Цель исследования - провести анализ мониторинговых исследований и вспышек инфекционных заболеваний овец на территории Приморского края за период с 2012 по 2022 г. Объект исследований - овцы местных пород (на основе романовской) и их помеси, привозные породы овец (забайкальская, эдильбаевская, тувинская). Содержание овец на территории Приморского края пастбищно-стойловое, кормление сеном, овсом и другими концентратами. Материалом исследований послужили отчеты Госветинспекции Приморского края, результаты мониторинговых исследований, официально опубликованные документы о наложении/снятии ограничительных мероприятий администрации Приморского края, отчеты Россельхознадзора об эпизоотической ситуации за период с 2012 по 2022 г. Метод исследований - эпизоотологический анализ. Государственная ветеринарная служба Приморского края ежегодно проводит плановые исследования, вакцинации и обработки овец в крае, а также регулярные мониторинговые исследования на ряд заболеваний. Разведением овец в Приморском крае занимаются владельцы личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств. Зачастую они самостоятельно закупают и привозят овец из других регионов России без сопроводительных документов и без учета эпизоотической обстановки. В связи с этим в Приморском крае были зарегистрированы вспышки оспы овец и коз, контагиозный пустулезный дерматит овец. Однако есть заболевания, возбудители которых сформировали природные и антропоургические очаги. Совместное содержание овец с другими видами сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, лошади, свиньи, козы) создает предпосылки к распространению заболеваний, общих для них. Поэтому необходима разъяснительная работа с владельцами овец о необходимости профилактики заразных болезней.
Бесплатно
Мониторинг йода в системе «почва - растение» (обзор)
Статья научная
Йод играет важную биологическую роль в живых организмах. Он участвует во многих физиологических и биохимических процессах и оказывает большое влияние на рост, развитие и продуктивность растений. При дефиците микроэлемента в экосистеме у животных и человека возникают различные эндемические заболевания. Основным источником поступления йода в почву и растения является Мировой океан. Уровень содержания, подвижность, аккумуляция и миграция йода зависят от рельефа местности, агрофизических и агрохимических свойств почв и почвообразующих пород, растительности, климата, геоморфологии и гидрологического режима. Поведение йода в структуре почвенного покрова агроценозов определяется свойствами металла и плодородием почв. На содержание йода в почвах оказывает влияние их гумусированность, кислотность и гранулометрический состав. Наименьшее количество йода отмечается в кислых подзолистых и серых лесных почвах легкого гранулометрического состава и наибольшее в солончаках. Карбонатность почв и щелочная реакция среды уменьшают подвижность галогена в почвах и способствуют образованию большого количества труднорастворимых соединений. Промывной и периодически промывной режим усиливает миграцию микроэлемента по профилю почв. Среднее содержание йода в почвах колеблется от 0,2 до 12,0 мг/кг при фоновом значении 5 мг/кг. В региональных условиях на концентрацию йода в почвах оказывают влияние свойства почв, условия почвообразования, погодные условия и свойства галогена. Растения характеризуются неодинаковым содержанием йода. Основным фактором накопления йода в растениях является обеспеченность почв подвижной формой элемента, видовые и сортовые особенности сельскохозяйственных культур. Среднее содержание йода в растениях колеблется от следовых количеств до 2,50 мг/кг сухого вещества. В растительной продукции многих регионов страны наблюдается дефицит йода. Для оптимизации питания растений йодом необходимо применение йодных удобрений. Под влиянием этих удобрений повышается элементный состав и продуктивность сельскохозяйственных культур.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы системы мониторинга при прогнозировании кадровой потребности экономики региона. Формирование многомерной информационной базы данных способно повысить эффективность региональной системы мониторинга за счет обеспечения взаимосвязи между параметрами текущего и инвестиционного спроса на специалистов со стороны экономики региона, предложением рынка труда и возможностями системы профессионального образования.
Бесплатно
Мониторинг качества молока при контрольном доении коров в племенных хозяйствах Тюменской области
Статья научная
Цель исследования – провести мониторинг качества молока при контрольном доении коров в хозяйствах Тюменской области. Мониторинг проведен в зимне-стойловый период 2021 г. в двух племенных предприятиях на коровах голштинской (n = 549) и черно-пестрой (n = 154) породы в возрасте первой лактации. В среднесуточных пробах молока определяли массовые доли жира, белка, содержание мочевины, кетоновых тел (ацетон, бета-гидроксибутират). Результаты комплексного анализа молока позволили получить сведения о состоянии обмена веществ в организме коров и качестве рациона их кормления. В стаде голштинской породы в период раздоя наблюдали повышенное содержание кетоновых тел в молоке некоторых коров (ацетон – до 0,33 ммоль/л, бета-гидроксибутират – до 0,23 ммоль/л) и сдвиг равновесия между массовой долей жира и белка в сторону повышения жира, что является признаком напряженного обмена веществ и мобилизации жировых запасов тела. В первом стаде наблюдали повышенный уровень мочевины в молоке – 35,5–41,8 мг/дл. Соотношение между содержанием мочевины и общим белком молока свидетельствовало, что рацион кормления коров первого стада не сбалансирован по энерго-протеиновому отношению, а основная проблема заключалась в избытке расщепляемого в рубце протеина. В стаде черно-пестрой породы уровень кетоновых тел в молоке не превышал критических пределов (ацетон – 0,13 ммоль/л, бета-гидроксибутират – 0,08 ммоль/л), а среднее содержание мочевины во все периоды лактации было в норме (22,5–24,1 мг/дл), но соотношение между массовой долей молочного белка и мочевиной показало избыток обменной энергии в рационе кормления коров после 200-го дня лактации. Комплексный анализ качества молока показал, что в обоих стадах требуется корректировка рационов кормления с учетом физиологического состояния дойных коров.
Бесплатно
Мониторинг качества питьевой воды города Грозный Чеченской Республики
Статья научная
Обеспечение населения чистой питьевой водой является важнейшим направлением со-циально-экономического развития Чеченской Республики. В результате мониторинга каче- ства питьевой водопроводной воды в кварти-рах потребителей Ленинского района г. Гроз-ный (ул. Пушкина и Коммунистическая) в те-чение 2016 г. были получены данные по уровню загрязненности воды отравляющими вещест-вами и ее физические параметры. Санитарно-микробиологические исследования показали присутствие термостойких бактерий и ки-шечной палочки в пробах воды потребителей Ленинского района г. Грозный, что указывает на несоответствие санитарным нормам, предъявляемым к качеству питьевой воды. Однако содержание ионов аммония, нитритов и нитратов в пробах питьевой воды не пре-вышало предельно допустимой концентрации (ПДК). Например, содержание нитрат-ионов варьировалось в пределах 0,109-0,329 ПДК в течение 2016 года. Содержание хлоридов в питьевой воде г. Грозный по ул. Пушкина и Коммунистической также не превышало ПДК. Значительное количество сульфат-ионов в исследованных пробах питьевой воды наблю-далось летом и составляло 0,576 и 0,528 ПДК как по ул. Пушкина, так и по ул. Коммунисти-ческой соответственно. Содержание железа в исследуемой воде 0,500-0,633 ПДК, обусловле-но аварийным состоянием водопроводных труб разводящей сети. Содержание тяжёлых металлов (свинец, кадмий, цинк, медь) не вы-ходило за пределы допустимых концентраций. Одной из причин, создающей риск здоровью населения, является повышенная жесткость питьевой воды. Жесткость питьевой воды весной и летом почти в два раза превышала ПДК. Наличие песчано-глинистого осадка и мутности указывает на несоответствие са-нитарным нормам водопроводной воды в квартирах потребителей Ленинского района г. Грозный.
Бесплатно
