Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5966
Сравнительный анализ стерилизаторов на основе периодизации их использования
Статья научная
Обязательным условием введения исходного материала в культуру in vitro является его стерилизация, поэтому для обеззараживания первичных эксплантов проводят поверхностную обработку. Необходимо подбирать определенные типы стерилизующих агентов, которые не повреждали бы их и обеспечивали максимальную стерильность. Цель исследований - изучение эффективности стерилизующих агентов на этапе введения сортов вишни в культуру in vitro в 2018 и 2019 годах. Опыт проводился на базе лаборатории биотехнологии ВНИИСПК (Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур, г. Орел) в 2018 и 2019 годах. Объектами исследования являлись сорта: Ровесница, Тургеневка, Новелла, Быстринка, Ливенская, Орлица, Бусинка. Исходным материалом служили экспланты, изолированные из верхушечных и боковых почек с однолетних побегов в фазу начала выхода из покоя (март). Основными стерилизующими агентами являлись 0,1 % раствор мертиолата, 12 % раствор перекиси водорода и раствор белизны (гипохлорит натрия с содержанием активного хлора 95,2 %) в соотношении 1:2 и 0,1 % раствор сулемы...
Бесплатно
Сравнительный анализ технологий экстракции полифенолов из растительного сырья
Статья научная
Цель исследования – анализ и выявление эффективных технологий получения полифенольных соединений из растительного сырья для дальнейшего их применения в производстве функциональных продуктов питания. Исследование проводилось в период 2020–2025 гг. на основе анализа 70 научных публикаций из международных баз данных (PubMed, Science Direct, Springer Science) и российских электронных библиотек (eLibrary, РИНЦ, Scholar). Проанализированы различные методы экстракции полифенолов: физические (включая ультразвуковую, микроволновую, сверхкритическую жидкостную экстракцию); химические (с использованием органических растворителей); комбинированные. Выявлены основные преимущества и ограничения различных технологий экстракции. Распространенные в настоящее время традиционные методы экстракции характеризуются высоким расходом органических растворителей, длительностью процесса, невозможностью точного контроля параметров и др. Развитие инновационных технологий экстракции направлено на минимизацию негативного воздействия на окружающую среду при сохранении высокой эффективности процесса. Определена эффективность различных методов экстракции, %: сверхкритическая жидкостная экстракция – 64; ультразвуковая экстракция – 58; микроволновая экстракция – 37; мембранная технология – 75; традиционная экстракция кипячением – 50. Наиболее результативной с точки зрения извлечения и сохранности полифенольных веществ является сверхкритическая жидкостная экстракция (до 95 % извлечения) с последующей сублимационной сушкой. Наибольший практический интерес представляют комбинированные методы экстракции, сочетающие высокую эффективность, экологичность и экономическую целесообразность. Дальнейшее развитие современных технологий экстракции полифенольных соединений из растительного сырья направлено на повышение их эффективности, совершенствование экономических показателей и расширение области применения.
Бесплатно
Статья научная
Изучение физико-химического состава молозива, полученного от коз помесной зааненской и от коров черно-пестрой породы, проводили на зооферме Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, где содержались лактирующие козы и коровы, а также в физиологической лаборатории кафедры внутренних незаразных болезней, акушерства и физиологии сельскохозяйственных животных. Кормление коз помесной зааненской породы и коров черно-пестрой породы проводили согласно нормам по расходу кормов при содержании лактирующих коз и коров в стойловый период. В состав рациона кормления коз включали следующие виды кормов: сено (злаковое разнотравье), морковь, капусту, концентрированные корма. В состав рациона кормления лактирующих коров входили следующие корма: сено луговое (разнотравье), концентрированные корма, вареный картофель, кормовая соль лизунец. Цель исследований - изучить плотность, вязкость и концентрацию водородных ионов молозива у коз помесной зааненской породы и сравнить с данными по содержанию указанных показателей в молозиве у коров черно-пестрой породы...
Бесплатно
Сравнительный анализ эффективности корнеобразования черенков в аэропонных и гидропонных системах
Статья научная
Черенкование - самый быстрый способ размножения растений, при котором укоре- ненные побеги за короткий период времени достигают размера взрослого растения. Са- мый простой и распространенный способ че- ренкования - укоренение черенков в воде или в грунте, однако существуют экологические технологии выращивания растений в гидро- понных и аэропонных установках с применени- ем искусственных/естественных питатель- ных растворов. Цель исследований - провестисравнительный анализ эффективности про- цесса корнеобразования древесно- кустарниковой растительности на примере туи западной и сирени венгерской, выращи- ваемых на натуральном питательном рас- творе в гидропонике и аэропонике. Исследова- ния проводили на базе кафедры ландшафтной архитектуры и искусственных лесов Северно- го (Арктического) федерального университе- та имени М.В. Ломоносова (г. Архангельск). В течение 45 дней в лабораторных условиях ваэропонной и гидропонной установках укоре- няли черенки туи и сирени. В качестве пита- тельного раствора использовали натураль- ный 2 % органический раствор «Гумистар»...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - установить влияние искусственного ультрафиолетового освещения на содержание биологически активных веществ в плодах земляники садовой на примере распространенного в производстве сорта Азия. Исследование проводили в 2019-2021 гг. в Липецкой области. Пересадка земляники в условиях вегетационного опыта проводилась уже укорененными взрослыми кустами с комом земли. Водно-воздушный режим почвы в условиях искусственного освещения был аналогичным открытому грунту. При искусственном освещении растения земляники садовой сорта Азия зацветали на 10 дней позже, имели меньшую массу плода, с меньшим содержанием органических кислот и сухих растворимых веществ, чем под солнцем. Растения накапливали одинаковое количество водорастворимых пектиновых веществ независимо от характера освещения. Содержание желтых красящих веществ из группы витамина Р - флавонолов, а также вяжущих веществ из этой же группы - катехинов в плодах земляники не зависело от характера освещения. Растения земляники при ультрафиолетовом освещении накапливали такое же количество аскорбиновой кислоты, что и при солнечном. По сравнению с солнечным освещением при искусственном ультрафиолетовом в плодах земляники садовой содержалось меньше всех пигментов, в т. ч. каротиноидов и β-каротина. Установлен существенно больший уровень пектиновых веществ, антоцианов, дубильных и красящих веществ, в т. ч. танина в плодах земляники при солнечном освещении в сравнении с искусственным ультрафиолетовым. Независимо от характера освещения растения земляники садовой имели одинаковую оводненность и рН плодов и накапливали в них одинаковое количество аскорбиновой кислоты, флавонолов, катехинов и водорастворимых пектиновых веществ.
Бесплатно
Сравнительный обзор и оценка российских и зарубежных гидротаранных установок
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы повышения эффективности агропромышленного производства путем внедрения энергосберегающих технологий, использующих энергию возобновляемых источников. Предложено применение гидротарана в системах сельского водоснабжения, установленного на существующих низконапорных гидроузлах неэнергетического назначения. Для удобства выбора потребителем той или иной конструкции гидротаранной установки приведен анализ технических и ценовых характеристик гидротаранов отечественных и зарубежных производителей.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение в сравнительном аспекте микробиоты, выделенной из пристеночной и просветной микрофлоры перепелов. Бактериологическими и протеомными методами исследования определена структура кишечной микробиоты перепелов 30-дневного возраста. В просветной и пристеночной микрофлоре выявлены основные таксоны бактерий, такие как Escherichia coli, Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., а также условно-патогенные микроорганизмы Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris и Enterococcus faecalis. Среди выделенных культур микроорганизмов к биопленкообразованию были способны Escherichia coli (30,0 %). В просветной микрофлоре кишечника наибольшая популяционная плотность и коэффициент постоянства наблюдали у Escherichia coli, Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp., превышающие 70 %, наименьший показатель популяционной плотности - у Proteus vulgaris, Enterococcus faecalis и Citrobacter diversus. В микробиоценозе пристеночный микрофлоры различных биотопов кишечника перепелов наибольшую популяционную плотность отмечали у культур Lactobacillus spp., а наименьшую - у Escherichia coli, при этом 100 % коэффициент постоянства наблюдался у Bifidobacterium spp., Escherichia coli и Lactobacillus spp. При анализе сопряженных связей была установлена одна ассоциация бактерий с высоким коэффициентом Жаккара - Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp. (36,7 %) в просветной микрофлоре и пять таких ассоциаций в пристеночном биотопе, в частности Escherichia coli и Bifidobacterium spp. (35,3 %), Escherichia coli и Lactobacillus spp. (42,4 %), Bifidobacterium spp. и Enterococcus faecalis (31,7 %), Lactobacillus spp. и Enterococcus faecalis (33,6 %), а также Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp. (33,1 %), что свидетельствует о сложных взаимодействиях внутри микробиоты. Полученные данные расширяют сведения о составе кишечной микробиоты перепелов и могут служить основой для оценки ее состояния при физиологических нарушениях и инфекционных заболеваниях, а также использоваться при диагностике и выборе профилактических и лечебных мер.
Бесплатно
Среднеспелый сорт яровой мягкой пшеницы Бейская для южных районов Красноярского края
Статья научная
Цель исследований - создать и изучить по комплексу хозяйственно ценных признаков среднеспелый сорт мягкой пшеницы с высоким уровнем адаптивности к региональным условиям. Полевые исследования по созданию и оценке сорта проводили в 2009-2023 гг. на опытных полях Красноярского НИИСХ. Опыты закладывали по паровому предшественнику с нормой высева 5 млн всхожих зерен на гектар. Площадь делянки в конкурсном сортоиспытании - 30 м2 в четырех повторениях. Сорт Бейская получен индивидуальным отбором из гибридной комбинации Экада 70 × К-295-2. В среднем за 7 лет конкурсного сортоиспытания урожайность сорта составила 3,77 т/га (от 2,62 до 5,40 т/га). Преимущество перед стандартом Алтайская 75 составило 0,33 т/га. Варьирование урожайности по годам составило 27,1 % при 31,8 % у стандарта. С 2021 г. сорт Бейская испытывался на сортоучастках Сибири. На всех сортоучастках Красноярского края, кроме Ужурского, получены положительные результаты. Прибавки к стандарту колебались от 0,18 (Уярский сортоучасток) до 1,42 т/га (Каратузский сортоучасток). На ряде сортоучастков других регионов Сибири прибавки к стандартам составили от 0,30 до 0,85 т/га. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью, устойчив к поражению пыльной головней. По качеству зерна включен в список ценных пшениц. Включен в Госреестр с 2023 г. и рекомендован для возделывания в южных районах Красноярского края и Омской области. На сорт Бейская получен патент № 12547 от 05.06.2023.
Бесплатно
Средства адаптации выпускников сельскохозяйственных вузов к профессиональной деятельности
Статья научная
В статье выделены особенности профессиональной адаптации выпускников аграрных вузов; обоснована необходимость формирования информационной компетентности студентов, способствующей их профессиональной адаптации.
Бесплатно
Средства самообложения граждан в доходах бюджетов сельских поселений
Статья научная
В статье рассмотрена практика и проблемы реализации механизма самообложения граждан на примере Красноярского края. Предложено применение дополнительных стимулов как для населения, так и для органов местного самоуправления.
Бесплатно
Сроки борьбы с двудольными сорняками в посевах яровой пшеницы
Статья научная
Для эффективного снижения численности сорняков путем гербицидной обработки, как в сроки, отведенные регламентами применения, так и за их пределами, необходимо всестороннее изучение способов и сроков применения гербицидов. В связи с чем в Алтайском крае были проведены трехлетние исследования по уточнению оптимальных сроков применения гербицидов, относящихся к разным классам химических соединений, против комплекса двудольных сорняков в посеве яровой пшеницы. Опрыскивание гербицидами проводили в 4 срока (начало кущения пшеницы, конец кущения пшеницы, начало выхода в трубку, конец выхода в трубку). В фазу выхода в трубку пшеницы высокая эффективность против двудольных сорняков отмечалась у флуроксипира (до 89 %) и трибенурон-метила (до 83 %), что способствовало повышению урожайности на 56 и 29 % соответственно. Опрыскивание посева в конце кущения было оптимально для 2,4-Д (эфир), препарат способствовал снижению засоренности в эту фазу на 83 %, чем обеспечил прибавку урожая на 43 %. Дикамба в опыте показала себя как более токсичный препарат для яровой пшеницы, поэтому оптимальным сроком ее применения в опыте стала фаза кущения, где эффективность против сорняков оценивалась в 69 %, а прибавка составила 40 % по отношению к контролю. Против многолетних сорняков более эффективными были поздние сроки обработки, что обусловлено их биологией и особенностями движения питательных веществ по ксилеме и флоэме.
Бесплатно
Сроки созревания и хранения плодов разных сортов яблони в Ботаническом саду им. Вс.М. Крутовского
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по определению оптимальных сроков сбора и хранения плодов летних и зимних сортов яблонь, произрастающих в зеленой зоне г. Красноярска. На сроки созревания и сбора плодов оказывают влияние район произрастания яблони и агротехника выращивания. Коллекция яблони, произрастающая в мемориальной части Ботанического сада им. Вс.М. Крутовского, представлена 39 сортами. Исследуемые сорта характеризуются разными сроками созревания и хранения. Сбор плодов яблони в условиях Ботанического сада им. Вс.М. Крутовского в 2013-2014 гг. проходил с 11 августа (Аркад стаканчатый) по 15-18 сентября (Бисмарк, Шаропай, Генерал Орлов). Краткосрочным периодом хранения плодов (от 9-10 до 35 дней) характеризуются сорта Аркад стаканчатый, Астраханское белое, Белый налив, Грушовка московская, Золотой шип, Коричное полосатое, Медовка, Папировка, Петербургская летняя, Терентьевка. Сорта, характеризующиеся большой длительностью хранения плодов (от 2,5 до 6 месяцев), отличаются обычно и более поздними сроками сбора. К ним относятся: Антоновка обыкновенная, Аркад зимний, Бисмарк, Воронежский воргуль, Восковое, Генерал Орлов, Зеленое Крутовского, Красноярское, Красноярский сибиряк, Малиновка, Пепин- китайка, Пепин шафранный, Ренет бергамотный, Славянка, Шаропай. Сорта яблони коллекции Вс.М. Крутовского за 2013-2014 гг. сформировали плоды высотой от 4,0 до 7,7 см, диаметром от 3,8 до 7,4 см. Максимальная масса плодов достигала 35-138 г в зависимости от сортовой принадлежности. Самыми крупными плодами отличались Антоновка обыкновенная (138 г), Коричное полосатое (131 г), Бисмарк (118 г), Шаропай (114 г), Папировка (108 г). Произрастающие в Ботаническом саду им. Вс. М. Крутовского сорта яблони отличаются по срокам созревания и хранения. Сорта с кратковременными сроками хранения можно рекомендовать для переработки. Сорта с длительным хранением - для использования в пищу в течение нескольких месяцев.
Бесплатно
Стабильность пастилы из ягод крыжовника при хранении
Статья научная
Цель исследования – оценка влияния срока хранения на стабильность физикохимических, микробиологических и органолептических показателей пастилы из ягод крыжовника. Объект исследования – качественные характеристики пастилы из свежих и быстрозамороженных ягод крыжовника сортов Сенатор и Розовый 2 в процессе хранения в течение 7 месяцев при температуре 16–20 °C в полипропиленовых стикпакетах. Методы исследований – стандартные. Срок хранения оказывал значимое влияние на изменение содержания в пастиле влаги, сахаров, органических кислот, мезофильноаэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, плесневых грибов, дрожжей, органолептических оценок поверхности, структуры, запаха и вкуса – сила влияния более 83,0 % (p < 0,05). Продолжительность хранения продукции не оказывала существенного влияния на изменения содержания в ней пищевых волокон и минеральных веществ, органолептических оценок формы и цвета (p - 0,05). По истечении исследуемого периода хранения продукции количество влаги и сахаров снижалось в среднем на 2,4 %, количество органических кислот и микроорганизмов увеличивалось в среднем соответственно в 1,03 и 2,80 раза, оценки значимых органолептических показателей сохранились в среднем на 84,7 %. К концу исследуемого срока хранения пастилы содержание исследуемых микроорганизмов приближалось к критическим значениям, что определило ее срок годности в 6 месяцев. Значимые потери влаги и оценок структуры, рост мезофильноаэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов отметили у продукции, выработанной из полуфабрикатов из быстрозамороженных ягод крыжовника сорта Сенатор; потери сахаров и оценок поверхности, рост дрожжей – из свежих ягод сорта Сенатор; рост плесневых грибов и потери оценок поверхности – из свежих ягод сорта Розовый 2; рост количества органических кислот и потери оценок вкуса и запаха – из быстрозамороженных ягод сорта Розовый 2.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрен характер изменения флуктуирующей асимметрии признаков ли-стовых пластинок ореха маньчжурского, бере-зы повислой в условиях загрязненного атмо-сферного воздуха города Красноярска. Оценка стабильности развития березы повислой по флуктуирующей асимметрии листовой пла-стинки проводится многими исследователя-ми, а сравнительная оценка стабильности развития интродуцента - ореха маньчжурско-го в условиях города Красноярска проведена впервые. Материалами для исследования по-служили гербаризированные листовые пла-стинки березы повислой и ореха маньчжурско-го, отобранные в 2015 и 2016 гг. на террито-рии Свердловского района г. Красноярска. Об-работка полученных результатов производи-лась с применением традиционного и базового способа нормировки статистических данных. Установлено, что исследуемые растения про-израстают в условиях достаточно сильного антропогенного загрязнения, так как имеют существенные нарушения в своем развитии согласно модифицированной шкале Д.Б. Гела-швили и И.Д. Мокрова. Так, береза повислая имеет значение интегральной флуктуирую-щей асимметрии: традиционное - 0,056, нор-мированное - 0,046 (2015 г.), орех маньчжур-ский: традиционное - 0,094, нормированное - 0,121 (2015 г.). Выявлено, что у листовой пла-стинки березы повислой наиболее выражена асимметрия расстояния между основаниями первой и второй жилок второго порядка, а у листовой пластинки ореха маньчжурского - асимметрия расстояния между основаниями первой и второй жилок второго порядка, рас-стояния между концами первой и второй жи-лок второго порядка, угла между главной жил-кой и второй от основания листа жилкой вто-рого порядка. Показано закономерное наруше-ние стабильности развития листовой пла-стинки ореха маньчжурского в течение веге-тационного периода. Таким образом, необхо-димо систематически проводить исследова-ния в данном направлении для разработки ре-гиональной шкалы оценки стабильности раз-вития интродуцентов в условиях крупного промышленного города (Красноярска).
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена вопросу оценки ста-бильности развития смородинно-крыжовникового гибрида Jośta, произрастаю-щего на территории Емельяновского и Бере-зовского районов Красноярского края. Цель исследования заключается в проведении оцен-ки величины флуктуирующей асимметрии листовой пластины смородинно-крыжовникового гибрида Jośta как фактора стабильности развития растения в условиях интродукции в средней полосе Красноярского края. Оценку стабильности развития расте-ний и величины флуктуирующей асимметрии листовой пластинки проводили согласно ме-тодике В.М. Захарова. Осуществляли замер следующих показателей флуктуирующей асимметрии листовых пластинок березы по-вислой и смородинно-крыжовникового гибрида йошта: ширина левой и правой половинок лис-та; расстояние от основания до конца жилки второго порядка, второй от основания листа; расстояние между основаниями первой и вто-рой жилок второго порядка; расстояние между концами первой и второй жилок второго по-рядка; угол между главной жилкой и второй от основания листа жилкой второго порядка. Проведена оценка состояния окружающей сре-ды Емельяновского и Березовского районов Красноярского края. Установлено, что сте-пень варьирования между основаниями первой и второй жилок второго порядка листовой пластинки березы повислой является наибо-лее чувствительным морфологическим при-знаком к условиям окружающей среды. Изуче-ние флуктуирующей асимметрии смородинно-крыжовникового гибрида Jośta показало более высокую степень нарушения стабильности развития растений, произрастающих на тер-ритории Березовского района Красноярского края. Данный факт можно объяснить воздей-ствием на растения выбросов теплоэлектро-станций и промышленных предприятий, рас-положенных на правом берегу г. Красноярска, вследствие перемещения их с воздушными массами. Отмечена возможность успешного культивирования смородинно-крыжовникового гибрида Jośta на территории Емельяновского района Красноярского края.
Бесплатно
Сталин дал приказ (приказ №227 «Ни шагу назад!» в историческом и событийном контексте)
Статья научная
В статье предпринимается попытка проанализировать приказ №227 «Ни шагу назад!» с учётом обстоятельств его появления и значения для стабилизации положения на советско-германском фронте летом-осенью 1942 г.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения процесса становления и развития системы социальной защиты детей в Енисейской губернии в первой половине 1920-х гг. Проанализировано сокращение детской беспризорности, создание дошкольных учреждений, консультаций и молочных кухонь.
Бесплатно
Становление категории «потребность»
Статья научная
В статье рассматривается становление категории «потребность», проясняются различные концепции и подходы к ее пониманию в Античности и Древнем Китае как в русле материалистических воззрений, так и в рамках других философских воззрений
Бесплатно
Статистические закономерности кедровых шишек для создания универсальных устройств
Статья научная
В статье представлены результаты исследований размерных характеристик шишек сосны кедровой сибирской для создания универсальных устройств. Разработаны математические модели для описания естественных зависимостей между линейными размерами и массой кедровых шишек.
Бесплатно
Статистические свойства показателей роста и плодоношения смородины
Статья научная
Цель исследования - оценка степени варьирования показателей роста и плодоношения различных сортов черной смородины, выявление корреляционных связей между отдельными показателями. Исследования проводились на экспериментальных участках отдела ягодных культур ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина». Участки заложены по схеме 4,0 ´ 0,75 м. В качестве биологических объектов исследования взяты растения шести сортов смородины черной в количестве 50 шт. по каждому сорту. Растения выбирались случайно, в фазу плодоношения. Замеры производились на типичных побегах. Измерения высоты ветви и длины плодоносящей зоны проводились с помощью рулетки, приборная погрешность составляла 0,1 см. Урожай (общая масса ягод) с куста определялся по формуле: У = А•В•С, где А - общее количество ягод на 1 ветви, шт.; В - средний вес одной ягоды, г; С - количество плодоносящих ветвей куста, шт. Периметр и площадь листовой пластинки определялись на основе ее изображения, полученного путем сканирования с высоким разрешением, с использованием компьютерной программой Leaf...
Бесплатно
