Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5615
Тягово-динамический расчет малогабаритного колесного автотрактора
Статья научная
В статье рассматривается малогабаритный колесный автотрактор, который может использоваться для транспортных и тяговых работ в хозяйствах малых форм. Дана методика расчета динамической характеристики автотрактора, приведен вариант динамического паспорта.
Бесплатно
Статья научная
В статье исследован почвенный и растительный покров Большеземельской тундры в окрестности шахты «Комсомольская» на содержание тяжелых металлов.
Бесплатно
Убойные качества подопытных свиней при использовании кормовой добавки "Фитолим"
Статья научная
Цель исследований - изучить возможность введения лимонника китайского в рационы свиней. Исследования проведены в Приморском крае в ООО «Агрофонд-П» на свиньях крупной белой породы. Проведен научно-хозяйственный опыт по введению в рационы свиней кормовой добавки растительного происхождения из лимонника китайского (Фитолим). Выявлено, что кормовая добавка «Фитолим» положительно влияет на рост свиней, мясную продуктивность и морфологический состав туш подопытных животных, а также дает возможность увеличить рентабельность при выращивании свиней. Так, при использовании кормовой добавки увеличился абсолютный прирост на 11,96 кг, возрос убойный выход на 4,5 %. Добавление в рацион лимонника китайского в виде кормовой добавки позволило увеличить прибыль на 2 845,5 руб. в расчете на 10 голов и уровень рентабельности на 12,4 %.
Бесплатно
Увеличение продуктивного долголетия красной степной породы крупного рогатого скота
Статья научная
В данных исследованиях представлены материалы, которые должны принимать во внимание селекционеры для работы по повышению долголетия красной степной породы при использовании быков-улучшателей, оцененных не только по количественным и качественным признакам молочной продуктивности, экстерьеру и форме вымени дочерей, но и по их воздействию на уровень пожизненной продуктивности потомства. Цель работы - исследование факторов, увеличивающих продуктивное долголетие красной степной породы крупного рогатого скота, на примере хозяйства Омской области. Задачи: провести анализ кровности по улучшающей англерской породе в стаде ЗАО «Азовское» Азовского района (племрепродуктор по разведению красной степной породы); изучить генотипический фактор влияния страны происхождения и породы отца с учетом индивидуальных различий по результатам пожизненной эксплуатации их потомков; определить быка-улучшателя стада. Исследования проводились методом группового анализа 420 голов сверстниц (2009-2010 гг. рождения) по базе данных ИАС «Селэкс-Молочный скот». В результате была определена оптимальная кровность (до 50 %) по улучшающей англерской породе в стаде хозяйства. Наибольшей продолжительностью хозяйственного использования отличались дочери быков российской селекции, при этом характерные особенности производителей оказывали значительное влияние на продолжительность и эффективность использования потомства, в то время как линейная принадлежность практически не влияла. Большая степень рентабельности пожизненного использования у дочерей англерских быков - 55,3±2,01. Это позволяет рекомендовать их использование в стадах Омской области для развития племенных качеств красной степной породы. Дочери быка Монолита 231 показали себя лучшими: за 8,33 лактации они дали 45890 кг молока, а потомки быка Ленто 909 - за 2,03 лактации - 10177 кг молока, соответственно - худшими.
Бесплатно
Увеличение хранимоспособности шоколадных конфет за счет снижения активности воды в начинках-ганашах
Статья научная
Согласно исследованиям компании NielsenIQ, группа кондитерских изделий является самой развивающейся на продовольственном рынке нашей страны. Значение активности воды aw в кондитерских изделиях оказывает существенное влияние на срок хранения корпусных конфет с начинкой-ганашем. Цель исследования - разработка способа повышения срока хранения шоколадных начинок-ганашей за счет снижения активности воды и оптимального подбора гидрофильных рецептурных компонентов с сохранением высоких органолептических показателей корпусных конфет. В качестве объектов исследования выступали: контроль-ганаш без внесения дополнительных сахаров; модельные образцы ганашей с гидрофильными агентами, в составе которых инвертный сироп, декстроза и сорбитол, взятые в соотношении 1:1:1,5 (образец 1); 1:1,5:1 (образец 2); 1:1:1 (образец 3) с заменой 12 % фруктового пюре. В ходе исследований активность воды образца 1 была снижена на 28 %, что позволило достичь срок хранения конфет в течение 60 суток с коэффициентом запаса 1,3. Содержание сорбитола в соотношении 1,5 к декстрозе и инвертному сиропу давало наилучшую микробиологическую стабильность, тогда как в контроле, имеющем активность воды 0,97 %, уже на 20-е сутки хранения были превышены показатели КМАФАнМ. При органолептической оценке определено, что различное содержание инвертного сиропа, декстрозы и сорбитола формировало различную текстуру ганаша: контрольный образец имел более плотную консистенцию, следы расслоения эмульсии, тогда как модельные образцы сохранили пластичную, гомогенную начинку, при этом образец 3 имел наилучший флейвор в течение всего срока хранения (4,45 балла на 60-е сутки хранения в сравнении с 4,27 и 4,35 баллами у 2-го и 3-го образцов соответственно). Показано, что срок хранения корпусных конфет с ганашем в течение 60 суток с сохранением органолептических показателей может быть достигнут при соотношении инвертного сиропа, декстрозы и сорбитола как 1:1:1,5.
Бесплатно
Углерод и азот органических соединений почвы в условиях загрязнения выбросами медеплавильного завода
Статья научная
В статье рассматривается загрязнение почвы выбросами Медеплавильного завода, в результате чего происходит снижение концентраций водорастворимых органических веществ и гумуса, а также нарушение их внутрипрофильного распределения.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - оценка углерододепонирующей спо- собности фракций фитомассы сосновых насаждений искусственного происхождения по типам леса. Исследо- вания проведены в среднетаёжном лесном районе та- ёжной лесорастительной зоны европейской части Рос- сии (Вологодская область, Бабаевский район). Объек- тами исследований являлись чистые по составу сосно- вые насаждения искусственного происхождения, создан- ные методом посева в разных лесорастительных усло- виях. На пробных площадях отбирали по 10 модельных деревьев, которые разделывали на фракции: сухие су- чья, живые ветви, древесная зелень (охвоённые побеги с диаметром у основания не более 0,8 см), кора ствола, древесина ствола. Пофракционную массу измеряли электронным безменом с точностью до 50 г. Запасы углерода, депонированного древесным ярусом изучае- мых сосняков, определяли исходя из того, что в 1 кг абсолютно сухой массы сухих сучьев, ветвей, коры и древесины содержится 0,5 кг углерода, а в 1 кг абсо- лютно сухой массы древесной зелени - 0,45 кг...
Бесплатно
Удельная активность 137Cs в агропродукции биогеоценозов центральных районов Красноярского края
Статья научная
Цель исследования - оценить радиационную безопасность агропродукции аграрных ландшафтов с дополнительной радиационной нагрузкой В работе приводится литературный обзор по оценке радиационной безопасности кормов и продукции животноводства, производимых в агробиоценозах, загрязненных в результате радиационных аварий на территориях Российской Федерации и Республики Беларусь. В статье отражена радиоэкологическая обстановка в центральных районах Красноярского края. Исследования проведены в период 2016-2018 гг. на базе лаборатории ФГБУ ГЦАС «Красноярский» и лаборатории радиационного контроля «ШАНЭКО Сибирь» - филиал АО «ГК ШАНЭКО». В работе на основании радиоэкологического обследования аграрных ландшафтов центральных районов Красноярского края выделены ландшафты с антропогенным загрязнением, получены данные по удельной активности 137Cs в зеленых и грубых кормах, заготавливаемых в сенокосно-пастбищных агробиоценозах аграрных ландшафтов центральных районов Красноярского края. Оценено содержание 137Cs в продукции животноводства, производимой в аграрных ландшафтах с дополнительной техногенной нагрузкой. Содержание 137Cs в кормах аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год превышает значение удельной активности техногенного цезия по Красноярскому краю. В аграрных ландшафтах с дополнительным техногенным загрязнением удельная активность суточного рациона по 137Cs выше, чем на остальной территории края. В аграрных ландшафтах с дозами 1,33 и 1,55 мГр/год содержание 137Cs в кормах не достигает величин контрольных уровней, установленных инструкцией №-13-7-2/216, соответственно на территории Красноярского края производятся безопасные в радиационном отношении корма. В аграрных ландшафтах с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год установлено превышение значений удельной активности 137Cs в молоке коровьем, однако установленное содержание техногенного 137Cs не превышает требований СанПиН 2.3.2.1078-01.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определить миграционную активность 137Cs по профилю почв в условиях аграрных ландшафтов с дополнительным радиоактивным загрязнением. Приводится обширный литературный обзор, отражающий техногенное радиоактивное загрязнение территорий, особенности миграционной активности 137Cs на различных типах почв и глубину миграции 137Cs по профилю почв агробиоценозов, загрязненных в результате радиационных аварий на территории РФ. Статья посвящена оценке удельной активности и определению вертикальной миграции 137Cs в почвах и аграрных ландшафтов центральных районов Красноярского края. На основании радиоэкологического обследования территории центральных районов края автором были выделены аграрные ландшафты с дополнительным техногенными загрязнением. Установлено, что среднее значение мощности амбиентного эквивалента дозы (МАЭД) в аграрных ландшафтах края соответствует диапазону значений, характерных для территории Красноярского края. В аграрном ландшафте без радиационной нагрузки плотность загрязнения почв 137Cs составляла 0,04 Кu/км2, в ландшафтах с дополнительным техногенным загрязнением - 0,78; 1,84 Кu/км2. Значение удельной активности 137Cs в почвах сенокосно-пастбищных агробиоценозов аграрных ландшафтов с техногенным загрязнением превышает средний показатель по Красноярскому краю, согласно региональным нормативам «Допустимые значения радиационного загрязнения природной среды на территории Красноярского края», соответствует уровню «регистрации». Вертикальное распределение 137Cs в почвах аграрных ландшафтов с антропогенной нагрузкой свидетельствует о преимущественном накоплении техногенных радионуклидов в 10-20 см слое. В зоне наблюдения ФГУП «Горно-химический комбинат» глубина миграции 137Cs в почвах агробиоценозов с дополнительной техногенной нагрузкой составляет 40 см, что подтверждает предположение о загрязнении некоторых территорий в результате предыдущей деятельности предприятия.
Бесплатно
Удельная материалоемкость колесных тракторов при балластировании для технологий почвообработки
Статья научная
Сформулированы модели, разработаны алгоритм и номограмма рационального балластирования колесных 4к4а тракторов для технологий почвообработки с использованием удельных параметров.
Бесплатно
Удельные параметры колесных тракторов высокой мощности для технологий почвообработки
Статья научная
Цель исследования - обоснование тягово-скоростных диапазонов и удельной массы колесных 4к4б тракторов высокой мощности для зональных технологий почвообработки. Задачи исследования: 1) обосновать рациональные тягово-скоростные диапазоны использования тракторов в составе почвообрабатывающих агрегатов; 2) определить оптимальные значения удельной массы тракторов разной комплектации для установленных групп родственных операций почвообработки; 3) уста-новить эффективность использования тракторов с разной удельной массой в технологиях почвооб-работки. По результатам полевых испытаний тракторов «Кировец» серии К-744Р разных типо-размеров и комплектаций определены рациональ-ные тяговые диапазоны, ограниченные режимом допустимого буксования при макси-мальном значении коэффициента использования веса и режимом мини-мального буксования при соответственно на одинарных и сдвоенных колесах. Установлены но-минальные тяговые режимы для первой, наиболее энергоемкой, группы операций в скоростном интервале и наименее энергоемкой третьей группы операций при...
Бесплатно
Улар Tenraogallus altaicus (Gebler) Алтае-Саянской горной системы: распространение и экология
Статья научная
В связи с труднодоступностью и как следствие ма-лопосещаемостью многих районов Алтае-Саянская горная система (Алтай-Саянский экорегион) остается эталонным биосферным резерватом целого ряда видов животных, в том числе и птиц. Месторасположение горной системы и ее географическая изоляция при не- значительных антропогенных воздействиях предопре-делили формирование специфической авифауны с широ-ким развитием эндемизма. Особую ценность представ-ляет информация о таких птицах, популяции которых составляют основу генофонда того или иного вида не только в России, но и в масштабах всей планеты, та-ковым является алтайский улар Tetraogallus altaicus (Gebler). Распространение этого вида целиком связано с высокогорными районами Алтае-Саянской горной сис-темы, биотопические предпочтения которой опреде-ляются наличием скальных образований, осыпей, куру-мов, снежников на крутых склонах хребтов. Алтайский улар - высоко специализированный вид, приуроченный к труднодоступным горным местностям, в связи с чем является малоуязвимым. Улар в основном оседлый вид, иногда совершающий незначительные вертикальные и горизонтальные перемещения в пределах области рас-пространения. Территория Республики Тыва является рефугиумом данного вида, поскольку основная часть ареала располагается в пределах горных структур республики, где отмечается наиболее высокая числен-ность его популяций. Изучение особенностей распро-странения и биологии вида в пределах среднесибирской части Алтай-Саянского экорегиона проводилось с 1976 по 2017 г. в гнездовой и зимний период, а также во вре-мя весенне-осенних перемещений на территории раз-личных высокогорных районов.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены основные критерии, оценивающие деятельность Росреестра и Кадастровой палаты. Предложены мероприятия по улучшению качества государственных услуг, осуществляемых органами кадастрового учета в Красноярском крае.
Бесплатно
Улучшение качества спермопродукции племенных быков
Статья научная
Цель исследования - улучшение качества спермопродукции племенных быков. Задачи исследования: изучить кормление племенных быков, качество спермопродукции; проанализировать биохимический анализ крови животных. Исследование проводилось в условиях племобъединения ОАО «Краснояскагроплем» п. Солонцы Емельяновского района Красноярского края. Так как наиболее востребованной в данном регионе оказалась красно-пестрая голштинская порода, для исследования было сформировано 2 группы животных этой породы 2016 года рождения, по 6 голов в каждой, по методу пар-аналогов. В ходе эксперимента изучалось кормление племенных быков. Для этого изменили структуру рациона, уменьшив количество грубых кормов на 24 % (по сравнению с контрольным), в их состав введена хвоя, на которую приходится 1,1 % в числе грубых кормов. Чтобы сбалансировать рацион по содержанию каротина, увеличена суточная дача моркови быкам опытной группы на 4,1 кг, а для сбалансирования рациона по переваримому протеину внесли жмых подсолнечный на 1,4 кг больше по сравнению с рационом контрольной группы. В результате добавления пихтовой хвои в сочетании с морковью отметили улучшение качества спермопродукции, показателей крови быков. Объем эякулята больше на 0,11 мл, а концентрация спермиев - 0,09 млрд/мл по сравнению со спермой быков контрольной группы. А также у быков опытной группы отсутствовал брак нативной спермы, в то время как в контрольной группе брак составил 4,0 мл (14,52 %). Содержание каротина в крови опытной группы было больше по сравнению с кровью контрольной группы на 0,37 мг, содержание фосфора, кальция, магния, железа на 1,41 ммоль/л; 2,98; 1,33 и 17,6 ммоль/л соответственно. Таким образом, использование в рационе кормов с высоким содержанием каротина моркови и пихтовой хвои улучшает качество спермопродукции племенных быков.
Бесплатно
Улучшение условий труда операторов технологического оборудования по производству прессованных кормов
Статья научная
Приводится рабочая гипотеза снижения запыленности воздуха за счет минимизации ее составляющих на рабочих местах операторов технологических линий по производству прессованных кормов.
Бесплатно
Ультразвуковая диагностика жеребости, мониторинг физиологического состояния кобыл
Статья научная
Представлены результаты комплексной оценки системы содержания кобыл в центре репродукции «Хартли Хорс Хаус» (Московская область); мониторинга их состояния после осеменения и ультразвуковой диагностики жеребости. Животные содержатся в хороших санитарно-гигиенических условиях: температура воздуха в помещении 4-5 °С, относительная влажность воздуха 75 %; скорость движения воздуха - 0,3 м/с, освещенность - 150 ЛК. Качество корма по основным параметрам соответствует средним показателям нормы, за исключением несколько повышенного содержания клетчатки. В результате исследования крови жеребых кобыл установлено повышение количества эозинофилов в среднем в группе до 7±1,85 % и некоторое снижение показателя сегментоядерных нейтрофилов - в среднем в группе до 39±2,21 %. Все биохимические показатели сыворотки крови кобыл в первый период жеребости находились в пределах физиологических норм, за исключением увеличения уровня щелочной фосфатазы в сыворотке крови до 411,71±22,28 ед/л. Ультразвуковой мониторинг жеребости кобыл показал возможность проведения контроля его результативности: через 14-16 дней после осеменения плодное яйцо размером 15 мм визуализируется в правом роге матки; через 30 дней после осеменения визуализируется развивающийся эмбрион...
Бесплатно
Ультразвуковая диагностика физиологических изменений в матке при беременности у свиней
Статья научная
В работе представлены результаты собственных исследований по определению возможности использования ультразвукового сканера марки MINDRAY DP-50 с абдоминальным секторным зондом частотой 5 МГц для диагностики беременности у свиней. Объектом исследования явились свиньи породы ландрас, принадлежащие личному подсобному хозяйству. Всего обследовано 10 голов, из них четыре свиноматки в возрасте 3 года живой массой 180-200 кг и шесть свинок в возрасте 10 месяцев живой массой 70-90 кг. На основании проведенного исследования беременность была установлена у двух свинок и одной свиноматки. На ультрасонографической картине отмечали наличие плодных пузырей в полости матки, размер которых соответствовал сроку супоросности 18-20 дней. У четырех свинок и трех свиноматок вследствие метеоризма кишечника беременность не диагностировали. При повторном исследовании установлено наличие беременности у двух свинок и двух свиноматок из семи исследуемых свиней. Ультразвуковая картина характеризовалась наличием зародышевых пузырей, величина которых соответствовала сроку супоросности 20-21 день и более 25 дней. У трех животных ультрасонографическая картина соответствовала небеременному состоянию. При работе отмечались определенные неудобства. В связи с конструкцией и весом аппарата необходимо наличие устойчивой платформы для его размещения, свиноматка не должна иметь возможности двигаться вследствие ограниченности передвижения исследователя, что значительно увеличивает время, затрачиваемое на проведение исследования.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить особенности формирования раневого рубца при «бесшовном» и традиционном (двухрядный шов) методах закрытия цистотомной раны, а также выявить функциональные отклонения оперированного органа посредством ультрасонографических исследований в раннем постоперационном периоде. Исследование проводилось в рамках работы Учебно-научного центра факультета ветеринарной медицины Алтайского государственного аграрного университета. Оперативные вмешательства и ультрасонографические исследования выполняли на базе кафедры морфологии, хирургии и акушерства у кошек и котов британской, персидской пород и беспородных (n = 19), поступавших на клинический прием. У 8 животных использовали «бесшовное» соединение краев операционной раны мочевого пузыря, а у 11 кошек по клиническим показаниям применяли традиционный способ наложения швов. Для определения функциональных возможностей оперированного мочевого пузыря в раннем послеоперационном периоде у всех животных, используемых в эксперименте, была проведена ультразвуковая диагностика на аппарате HTI PU-2200 Vet линейным датчиком 7Mz. Применение клеевого шва обеспечивает правильную репозицию рассеченных слоев мочевого пузыря без захвата слизистой оболочки, соответственно последующего ее некробиоза, что обеспечивает высокую биологическую герметичность и быстрое срастание краев операционной раны, в результате чего формируется полноценный эластичный раневой рубец. Способ «бесшовного» соединения краев цистотомной раны нельзя использовать при дегенеративных изменениях в тканях мочевого пузыря. Применение традиционного двухрядного шва уменьшает полость мочевого пузыря за счет массивного тканевого вала, формирующегося при закрытии цистотомной раны, приводит к формированию массивного послеоперационного рубца и снижению сократительной способности оперированного органа. Выбор способа закрытия операционной раны мочевого пузыря зависит от морфофункционального состояния органа, клинического статуса пациента и тяжести течения заболевания на момент оперативного вмешательства.
Бесплатно
Ультрасонографическая характеристика пищеварительного канала собаки
Статья научная
Цель исследования - описать морфометри-ческие и эхографические характеристики пи-щеварительного канала у собак при транску-танном ультразвуковом исследовании. Объект исследования - 93 разнопородных здоровых собаки обоих полов в возрасте от 1 года до 7 лет. Животные были ранжированы по весу на 5 групп: ≤ 5 кг, 6-15, 16-25, 26-35, ≥ 36 кг. УЗИ проведено в Ветеринарном центре «На Пиро-гова» г. Ставрополя на сканере SIUI Apogee 1100 Omni (Shantou Institute of Ultrasonic Instru-ments Co., Ltd., Guangdong, China) по общеприня-той методике c использованием мультичастот-ного линейного датчика с частотой 5-12 МГц в B-режиме. Пищеварительный канал собак на сонограммах представлен горизонтально ори-ентированными линейными структурами при продольном сканировании и округлыми струк-турами с радиальной ориентацией слоев при поперечном сканировании с четкой дифферен-цировкой слоев различной эхогенности. УЗ-сканирование позволяет дифференцировать все слои стенки желудка и кишечника: слизи-стый, подслизистый, мышечный, серозный. В статье приведены метрические показатели слоев стенки различных отделов пищевари-тельного канала собак в зависимости от веса. Представленные в статье сонографические и морфометрические характеристики позволя-ют идентифицировать различные структуры пищеварительного канала собак. Исключение составляет дифференцировка двенадцати-перстной и тощей кишок, поскольку их пара-метры практически аналогичны. В этом слу-чае необходимо ориентироваться на пред-ставленные в статье топографические дан-ные. Полученные морфометрические и эхо-графические данные желудка, тонкого и тол-стого отделов кишечника у здоровых собак могут использоваться как основа для оценки состояния пищеварительного канала собак в норме и патологии при ультразвуковом иссле-довании.
Бесплатно
Статья научная
Шоколадные конфеты относятся к дорогостоящим кондитерским изделиям с высокими органолептическими показателями. Ассортимент конфет расширяется благодаря использованию начинок на основе фруктового сырья. В процессе хранения такие изделия подвержены процессам влагопереноса, которые обусловлены составом начинки, условиями хранения и упаковочных материалов. Цель исследований - выявление закономерностей процессов влагопереноса шоколадных конфет с фруктовой начинкой. Достижение поставленной цели возможно при обосновании математического описания процессов влагопереноса, что позволяет прогнозировать сохранность изделий. Объекты исследования - образцы шоколадных конфет с фруктовыми начинками на основе пюре из яблок, содержащие модифицированные крахмалы. Конфеты были упакованы в биаксиально-ориентированные полимерные пленки (ВОРР) различной толщины и помещались на хранение при температуре 18 и 28 °C. Обоснованы математические уравнения изменения массовой доли влаги образцов шоколадных конфет с фруктовой начинкой от продолжительности хранения при различных температурах. Такие пленки наиболее часто используются для упаковки образцов шоколадных конфет с фруктовой начинкой, изготовленной с использованием этерифицированного картофельного крахмала Е1412, упакованных в ВОРР пленку толщиной 40 мкм. После 14 недель хранения при температуре 28 °C установлено наименьшее снижение массовой доли влаги. Это обусловлено наибольшей влагоудерживающей способностью данного крахмала в составе фруктовых начинок относительно других модификаций. Наибольшие потери влаги выявлены для образцов конфет, упакованных в ВОРР пленку толщиной 20 мкм. Обоснованные математические зависимости позволяют прогнозировать потери влаги конфет в процессе хранения при различных температурах для обоснования срока годности.
Бесплатно
