Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5615
Формирование городской идентичности Иркутска и Красноярска в XVIII - первой половине XIX вв.
Статья научная
В статье рассматриваются особенности городской идентичности Иркутска и Красноярска в XVIII - начале XIX вв. Отмечено изменение городской идентичности к началу XX в. в Красноярске в отличие от Иркутска. По мнению автора, такой опыт, зафиксированный в исторической памяти Красноярска, делает город более успешным в современном городском развитии.
Бесплатно
Статья научная
Проведена оценка успешности естественного возобновления на 1-6-летних вырубках, изучено изменение его породного состава в зависимости от срока главного пользования и перевода культур в покрытую лесом площадь. Изучена динамика формирования всходов дуба, ясеня и других древесных пород по годам вырубок. Дан анализ естественного возобновления по породам, состоянию, высоте и его размещению по площади. Установлено, что успешность естественного возобновления в условиях свежих дубрав хорошая, а семенное возобновление дуба - неудовлетворительное.
Бесплатно
Формирование и распределение ресурсов продовольствия в Красноярском крае
Статья научная
Представлены результаты разработки классификации программных расходов главного распорядителя бюджетных средств, которые апробированы на примере Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края.
Бесплатно
Статья научная
В статье обоснована актуальность формирования исследовательской компетенции студента, построена содержательно-структурная модель процесса, описан опыт реализации модели для бакалавров-технологов, сделан вывод о взаимосвязи математической и исследовательской компетенций.
Бесплатно
Формирование качественных характеристик пивных напитков с плодово-ягодным сырьем
Статья научная
Пивные напитки набирают все большую популярность, отличаются оригинальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Отмечается потребительский интерес к пивным напиткам с применением плодово-ягодного сырья. Цель исследования - разработка технологии пивных напитков с использованием плодово-ягодного сырья и формирование их качественных характеристик. Задачи: определение дозировки соков (вишневого, смородинового, малинового) в рецептуре пивного напитка на основе светлого нефильтрованного пива «Пражское» путем исследования нормируемых показателей качества и выявления лучшего образца по совокупным характеристикам; установление сроков годности пивных напитков с внесением соков путем анализа показателей безопасности в соответствии с ТР ТС 021/2011; внесение корректировок в технологический процесс для продления сроков хранения пивных напитков.Объектами исследования явились пивные напитки на основе пива светлого нефильтрованного «Пражское» с добавлением осветленных вишневого, смородинового и малинового соков, выработанные по ГОСТ 32102-2013 Группа Н54 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие технические условия» в количествах 10, 20, 30 % к пивному суслу. В работе применяли общепринятые методы анализа органолептических, физико-химических и микробиологических показателей качества. Разработана технология пивных напитков, подобрана количественная дозировка соков: вишневого - 20 %, смородинового - 10, малинового - 30 % к пивному суслу. Проведена комплексная оценка качества разработанных напитков по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям качества. Определены сроки хранения пивных напитков - 30 суток. Полученные результаты позволяют предприятию расширить ассортимент пивной продукции и удовлетворить покупательский спрос на качественные отечественные напитки с плодово-ягодным сырьем.
Бесплатно
Формирование коммуникативной компетенции при изучении английского языка студентами неязыкового вуза
Статья научная
Авторы дают информацию о способах формирования коммуникативной компетенции в рамках внедрения новых образовательных стандартов высшего профессионального образования. Приведены результаты по формированию коммуникативной компетенции, среди них работа по формированию гомогенных групп, языковой компетенции, внедрение коммуникативного метода и проектная работа.
Бесплатно
Формирование консистенции майонезных соусов с использованием соевого сырья
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по обоснованию массовой доли стабилизатора «CROWN» в рецептуре майонезных соусов и установлению зависимостей структурно-механических и реологических характеристик, за счет которых формируется консистенция готовых продуктов.
Бесплатно
Статья научная
Автором приведено исследование влияния такого аспекта системы патриотического воспитания, как формирование любви к малой Родине, на жителей Красноярского края в послевоенный период. Статья основана на материалах газеты «Красноярский рабочий» и архивных документах, впервые вводимых в научный оборот.
Бесплатно
Формирование математической модели механизма привода утюга на базе удельных действий
Статья научная
Раннее было сформировано уравнение движения механизма привода утюга, выраженное посредством операторов передачи движения. Но для решения поставленной задачи по определению путей совершенствования торгово-технологического оборудования этого мало. Необходимо построить математическую модель рассматриваемого механизма, не только на базе операторов передачи движения, но и на базе удельных действий. При этом необходимо учитывать полезные затраты в механических средах.
Бесплатно
Статья научная
В статье обосновывается необходимость использования совокупности технологических, технических и финансово-экономических показателей, которые характеризуют эффективность производственно-хозяйственной деятельности организации. Показано, что статистические методы многомерной классификации позволяют не только минимизировать их количество, но и обнаружить корреляционные зависимости по каждому кластеру, а также построить многофакторные регрессионные модели, которые являются основой совершенствования методики комплексного подхода к оценке результатов функционирования организаций.
Бесплатно
Статья научная
Проведен сравнительный анализ влияния гербицидов Фенизан, Триатлон, Секатор Турбо и Прима на последующие после применения поколения яровой пшеницы сорта Новосибирская 29. У двух последовательных поколения потомков обработанных растений обнаружены изменения частоты и структуры аномалий формирования микрогаметофита. В ряде случаев отмечена тенденция снижения урожайности.
Бесплатно
Статья научная
Изучены основные факторы внешней среды на отвалах вскрышных пород, которые трансформируются под воздействием фитогенных полей сосны обыкновенной (Pinussylvestris L.). Установлены особенности увлажнения, освещенности, температурного режима в подкроновом и прилегающем пространстве деревьев.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования надземной фитомассы насаждений сосны обыкновенной ( Pinus sylvestris L.), произрастающих на участках рекультивации угольных месторождений Кузбасса. Определены параметры густоты древостоев для успешного депонирования углерода атмосферы.
Бесплатно
Формирование побегов и устойчивость многолетних трав в сеяных травостоях Крайнего Севера
Статья научная
В статье рассматривается необходимость создания высокопродуктивных травостоев на основе использования многолетних злаковых и злаково-бобовых травостоев на Крайнем Севере в связи с новым витком развития животноводства.
Бесплатно
Формирование показателей качества пшеничного хлеба при добавлении порошка топинамбура
Статья научная
Цель исследования - изучение показателей качества пшеничного хлеба, изготовляемого с использованием сухого порошка клубней топинамбура. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: 1) разработать рецептуру пшеничного хлеба с добавлением порошка топинамбура; 2) дать оценку влияния порошка топинамбура на органолептические и физико-химические показатели изделий. В исследовании использовались общепринятые методы оценки показателей качества. Базовая рецептура (контроль) была составлена из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, воды, сухих дрожжей, соли, сахара, растительного масла. В экспериментальных вариантах рецептур мука замещалась порошком топинамбура в следующих пропорциях (мука, % : порошок, %): 1) 95 : 5; 2) 90 : 10;3) 85 : 15. Порошок топинамбура был получен методом конвективной сушки из клубней распространенного отечественного сорта Скороспелка. Комплексная оценка органолептических и физико-химических показателей выпеченного пшеничного хлеба выявила, что максимально допустимой дозировкой порошка топинамбура следует считать 10 % от массы используемой пшеничной муки (появились приятные вкус, цвет и аромат, уменьшились потеря массы тестовой заготовки при выпечке и усушка)...
Бесплатно
Формирование представлений о межпоколенческой конфликтности в гуманитарном знании
Статья научная
В статье исследуется путь теоретической мысли Нового и Новейшего времени через призму формирования в гуманитарном знании представлений о конфликтности как неизменной черте отношений между поколениями.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты разработки классификации программных расходов главного распорядителя бюджетных средств, которые апробированы на примере Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края.
Бесплатно
Формирование рынка информационных услуг как фактора социально-экономического развития общества
Статья научная
В статье приведен сравнительный анализ основных направлений информатизации услуг государственной службы в республиках Хакасия и Бурятия. Обоснованы условия эффективного управления предоставлением государственных информационных услуг.
Бесплатно
Формирование системы социально ориентированной экономики региона
Статья научная
Представлена методологическая дискуссия формирования направлений социальной политики. Дана оценка ряда направлений социального развития на региональном уровне. Предложены перспективные направления развития социальной сферы Красноярского края.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается программно-целевой подход к управлению энергосбережением на производственных предприятиях. Выделены основные процессы, позволяющие сформировать эффективную систему управления энергосбережением на производственных предприятиях в рамках действующей нормативно-правовой базы Российской Федерации.
Бесплатно
