Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5847
Трансформация органического вещества лесной подстилки (экспериментальное исследование)
Статья научная
В статье рассматриваются результаты модельного эксперимента по оценке интенсивности и соотношения потоков углерода при разложении органического вещества почвы. Показано, что при минерализации подстилки разных хвойных и лиственных лесообразователей ее участие в суммарном потоке СО 2 из почвы в атмосферу изменяется от 31 до 65 %. На синтез гумусовых веществ приходится от 9 до 25 % массы углерода, высвободившегося при разложении.
Бесплатно
Трансформация органического вещества чернозема обыкновенного под действием удобрений
Статья научная
В работе представлены результаты исследования по влиянию удобрений на интенсивность процесса трансформации органического вещества чернозема обыкновенного. Показано, что внесение вермикомпоста в почву способствует повышению в 3-4 раза продуцирование СО 2 по сравнению с контрольным вариантом в зависимости от дозы внесения удобрений. Выявлено достоверное увеличение содержания С гум в почве при использовании вермикомпоста в дозе эквивалентной N120. Применение только минеральных удобрений приводит к деструктивным изменениям устойчивых форм гумуса.
Бесплатно
Трансформация плодородия почв залежей лесостепной зоны при различном направлении их использования
Статья научная
Цель исследований - дать комплексную сравнительную оценку плодородия серых почв залежей лесостепной зоны Красноярского края, зарастающих лесом, используемых под сенокосы и повторно освоенных в пашню. Исследования проводились в 2007-2020 гг. в Красноярской и Ачинско-Боготольской лесостепи на серых почвах залежей, вышедших из-под сельскохозяйственного использования. Проведены исследования по оценке показателей потенциального и эффективного плодородия серых почв залежей Красноярской и Ачинско-Боготольской лесостепях при их различном постагрогенном использовании. Установлено, что лес, возобновившийся на залежах, не приводит к деградации почвенного плодородия, особенно по содержанию гумуса и агрономически ценных агрегатов. Формирующаяся лесная подстилка и опад древостоев ускоряют процессы аккумуляции органического вещества, источника гумуса. Отмечается слабое пространственное варьирование большинства показателей эффективного и потенциального плодородия в почвах под возобновляющимся лесом по сравнению с чистыми залежами. При повторном вовлечении залежи в пашню несколько усиливается нитрификация, снижается пространственное варьирование свойств почв, уменьшается содержание гумуса и поглощенных оснований. Структурный состав почв всех объектов исследования характеризуется как отличный (АЦФ 88-77 %) с незначительной величиной коэффициента варьирования фракций (4-7 %). При повторном освоении залежей в пашню существенно снижается доля глыбистой фракции. Пространственная вариабельность структурного состава почв залежей и сенокосов выше, чем на пашне, что связано с «куртинистостью» напочвенного покрова и корневой системы растений на необработанных почвах. По показателям плодородия постагрогенные серые почвы, используемые под сенокосы, занимают промежуточное положение между чистыми и зарастающими лесом залежами. Продуктивность фитомассы залежей, пашни и сенокосов Красноярской и Ачинско-Боготольской лесостепи теснее коррелирует с показателями потенциального плодородия постагрогенных серых почв. В большинстве случаев величины коэффициентов корреляции теснее между запасами фитомассы и показателями эффективного плодородия в Ачинско-Боготольской лесостепи, что связано с более благоприятными гидротермическими условиями этого района исследований, оптимальными водно-физическими свойствами.
Бесплатно
Требования к методическому обеспечению в университете
Статья научная
В статье рассматривается методическое обеспечение на современном этапе обучения. Делается вывод, что состояние рассматриваемого вопроса отвечает запросам индустриальной эпохи (эпохи физического труда). Предложены возможные инновации при организации самостоятельной работы студентов при современных условиях обучения.
Бесплатно
Требования перерабатывающего предприятия к картофелю для переработки на картофелепродукт фри
Статья научная
Цель исследования – изучение перспективных сортов картофеля с высоким адаптивным потенциалом, сочетающих одновременно высокую урожайность и пригодность к промышленной переработке на картофелепродукт фри. Объект исследования – 2 сорта картофеля иностранной селекции HZPC Holland B.V. (Нидерланды): Челленжер и Инноватор, относящиеся к разным группам спелости. Картофель сортов Инноватор и Челленжер пригоден для переработки на картофелепродукт фри с учетом спецификации требований предприятия ООО «Ви Фрай», включая физикохимические и органолептические параметры. Клубень картофеля у обоих сортов удлиненноовальный с мелкими глазками со светложелтой мякотью, кулинарного типа В. Сорта в условиях Липецкой области показали высокую продуктивность, но наиболее урожайным был сорт Челленжер – 39,6 т/га. Сорт Инноватор сформировал урожайность на 8,1 т/га меньше. Сорта не имели внутренних дефектов, а внешних дефектов у клубней сорта Инноватор было 35,0 %, Челленжер – 20,08 % при ограничительном показателе этого фактора не более 50 %. Сорт Инноватор имел более сильные повреждения при уборке, его клубни имели больше черных пятен. Товарная фракция (более 45 мм) клубней была высокой и составляла у сорта Инноватор от 91,14 до 94,99 %, у сорта Челленжер – от 71,84 до 72,56 %. Картофеля размером меньше требований спецификации было незначительно: Инноватор – 1,37 % и Челленжер – 3,54 %. Сорта соответствуют требованиям компании «Ви Фрай» по содержанию сухого вещества в клубнях, который имеет ограничения (не менее 19,6 %): сорт Инноватор накапливал 20,90 %, Челленжер – 22,25 %. Соответствуют сорта и по весу картофеля под водой (более 360 г): у сорта Челленжер вес варьировал от 406 до 417 г, у Инноватора – от 375 до 393 г. Предположительно изза сложных погодных условий во время уборки оба сорта не соответствовали требованиям по цветовым шкалам и цветовому индексу – значительно превышали ограничительные параметры.
Бесплатно
Трехкомпонентный гербицид «Пиксель» для защиты посевов озимой пшеницы
Статья научная
Исследования проводили с целью оценки биологической и хозяйственной эффективности нового трехкомпонентного гербицида «Пиксель», МД АО «Щелково Агрохим» (90 г/л тифенсульфуронметила + 24 г/л флуметсулама + 18 г/л флорасулама) на посевах озимой пшеницы в Краснодарском крае. Работу выполняли в полевом севообороте Федерального научного центра биологической защиты растений (2017–2018 гг.) по методическим указаниям регистрационных испытаний гербицидов в сельском хозяйстве. Почва – чернозем выщелоченный. Площадь делянки – 25 м2 при четырехкратной повторности, расход рабочей жидкости – 200 л/га. Схема опыта предполагала применение испытываемого гербицида «Пиксель», МД в нормах 0,25, 0,27 и 0,30 л/га, эталонов 0,05 л/га «Дерби 175», СК и 0,60 л/га «Примадонна», СЭ, вариант без гербицидов (контроль). Обработку гербицидами проводили в фазе кущения озимой пшеницы. Засоренность посевов двудольными сорными растениями в среднем составляла 70 экз/м2. Гербицидное действие препаратов оценивали по снижению количества и массы сорных растений, а также по изменению урожайности зерна культуры в сравнении с контролем. Все виды сорняков (подмаренник цепкий, мак самосейка, ясколка полевая, бодяк щетинистый) проявили высокую чувствительность к препарату. В вариантах с использованием гербицида «Пиксель», МД в нормах 0,25–0,30 л/га отмечали 89–100 % гербицидный эффект. При этом отрицательного действия на культуру не наблюдали и были получены достоверные прибавки урожая зерна озимой пшеницы (7,8–9,1 %). Полученные в течение двух лет данные показали высокую биологическую и хозяйственную эффективность гербицида «Пиксель», МД посевах озимой пшеницы.
Бесплатно
Тритордеум – перспективная зерновая культура
Статья научная
Цель исследования – привлечение внимания селекционеров, агрономов, технологовпищевиков к созданному новому виду зернового злака тритордеум. Последний представляет собой гибрид дикого ячменя (Hordeum chilense Roem. et Schultz.) и твердой пшеницы (Triticum turgidum L. subsp. durum Desf.). В кратком обзоре современной литературы представлена разносторонняя характеристика данной зерновой культуры, приводятся результаты анализа особенностей ее химического состава. На основе результатов изучения физиологобиохимических и потребительских свойств данного инновационного злака продемонстрирована его повышенная способность адаптироваться к экстремальным условиям окружающей среды и возможность успешного применения зерна в пищевой промышленности, в частности при выпечке хлеба и производстве макаронных изделий. Морфологически и агрономически тритордеум похож на пшеницу, но по сравнению со своим предшественником он обладает более высокой способностью усваивать из почвы азот, лучше растет в более жарких и сухих условиях, отличается повышенной засухоустойчивостью и эффективностью использования воды. Кроме того, в зерне новой культуры содержится существенно больше белка, каротиноидов, глицин бетаина, пищевых волокон и минеральных элементов, чем в мягкой и твердой пшенице. Белок тритордеума обладает более высокой усвояемостью в организме человека, что связано с меньшим содержанием в нем глиадинов, которые способны вызывать аллергию на глютен и провоцировать целиакию. Поскольку новый гибридный злак обладает высокой питательной и функциональной ценностью, его можно успешно использовать в производстве пищевых продуктов, предназначенных для здорового питания населения. Предлагаемый обзор современной научной литературы может служить ценным источником информации для исследователей, агрономов и производителей продуктов питания из зернового сырья, заинтересованных в изучении потенциала новой культуры тритордеума.
Бесплатно
Трихинеллез бурого и гималайского медведей на Дальнем Востоке России
Статья научная
Распространение трихинеллеза у медведей и особенности циркуляции данного заболевания в популяциях хищников - важный вопрос, знание которого необходимо для профилактики этого гельминтоза у человека. Рассматривались результаты исследований биоматериала от туш бурых медведей на трихинеллез за 2003-2007, 2009-2010 гг. по Камчатскому краю и за 2006-2011 гг. - по Сахалинской области. Возбудителем трихинеллеза медведей на Дальнем Востоке России является Trichinella nativa. Экстенсивность инвазии бурого медведя данным гельминтозом колеблется от 2,4% в Сахалинской области до 30,6% в Камчатском крае. Зараженность трихинеллезом гималайского медведя ниже, чем у бурого медведя. Мясо медведей является источником инвазии трихинеллезом людей в Хабаровском крае в 20% случаев и в 17% случаев в Амурской области. По России в 85% случаев заражение человека происходит при употреблении мяса бурого медведя. На юге Дальнего Востока (в Приморском крае и в южной части Хабаровского края) трихинеллезу подвержены два вида медведей: бурый и гималайский. По информации ФГБУ «Магаданская межобластная ветеринарная лаборатория», в Магаданской области трихинеллез у бурого медведя обнаружен от 28 особей бурого медведя, в 17 случаях (61%) в мясе были выявлены личинки трихинелл, что говорит о значительном распространении трихинеллеза в Магаданской области.
Бесплатно
Трихинеллоскопия мяса домашних и диких животных и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя
Статья научная
Цель исследования - проведение обследования мяса домашних и диких животных на трихинеллез методом компрессорной трихинеллоскопии и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя. Исследование выполнено в лаборатории кафедры эпизоотологии, микробиологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» в 2021-2023 гг. Объект исследования - срезы поперечнополосатой мышечной ткани свиней, медведей и барсуков - 25 образцов, доставленных из разных районов Красноярского края, а также из республик Хакасия и Тыва. Для проведения трихинеллоскопии готовили по 96 тонких срезов из межреберных, жевательных и шейных мышц от каждой туши животного. Срезы помещали в компрессориум, раздавливали и просматривали под трихинеллоскопом проекционным ТП-1. Ветеринарно-санитарную оценку мяса проводили в соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» (1988) и Приказом Минсельхоза РФ № 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации» (2022). При трихинеллоскопии в срезах из 25 образцов мяса домашних и диких животных обнаружены личинки трихинелл в девяти пробах (36,0 % инвазированных проб): в мясе медведя - в трех пробах из пяти исследованных (60,0 % инвазированных проб) и в мясе барсука - в шести пробах из семи исследованных (85,7 % инвазированных проб). Зараженное личинками трихинелл мясо медведей и барсуков поступило из Балахтинского, Большемуртинского, Минусинского, Канского районов Красноярского края и Республики Тыва. В свинине (13 проб) личинок трихинелл не обнаружено. Согласно действующим Ветеринарным правилам (2022) при выявлении трихинеллеза мясо и продукты убоя животных направляют на уничтожение.
Бесплатно
Статья научная
На территории, прилегающей к восточной стороне Уссурийского заповедника и расположенной на землях учебно-опытного лесхоза Приморской сельскохозяйственной академии в окрестностях с. Каймановка, изучена многолетняя динамика временной популяции Atrophaneura алкиноя и его трофической связи с кормовым растением. Выявлено состояние численности временной популяции. Проведён анализ трофической связи алкиноя с кормовым растением.
Бесплатно
Трофические связи гусениц булавоусых чешуекрылых (Lepidoptera, Diurna) в Уссурийском заповеднике
Статья научная
В долине р. Комаровка Уссурийского заповедника в Южном Приморье изучена многолетняя динамика видового состава дневных чешуекрылых (Lepidoptera, Diurna), а также и их связи с кормовыми растениями из 21 ботанического семейства. Выявлено 49 фоновых видов бабочек. Анализ трофических и топических связей гусениц и имаго выявил преобладание олигофагов (71 %) и хортобионтов (51 %).
Бесплатно
Тувинская овчарка (тувинская сторожевая собака, или кадарчы ыт) Республики Тыва
Статья научная
Цель исследования - оценка поголовья собак породной группы тувинская овчарка примитивного аборигенного разведения, проживающих в Кызыльском, Каа-Хемском, Улуг-Хемском и Монгун-Тайгинском кожуунах республики Тыва для выявления наиболее однотипного породного поголовья и приближенных к ним по породности метисов. Задачи: 1) получить морфометрические характеристики собак; 2) дать глазомерное описание и оценку собак; 3) сравнить полученные данные со стандартом породы тувинская овчарка; 4) дать предложения по возможности сохранения поголовья. Исследование проводилось в Республике Тыва. Материалом для работы послужили морфометрические промеры собак данной породной группы, полученные в 2018-2021 гг. Всего было осмотрено и измерено 22 аборигенные собаки (14 кобелей и 8 сук). Промеры снимались с использованием стандартных методов и инструментов. Каждый промер брался три раза с интервалом между промерами в одну минуту. Средняя величина считалась окончательным результатом. Также давалась глазомерная оценка и описание. В последующем полученные характеристики сравнивались с имеющимся официальным стандартом породы тувинская овчарка № 1.54 WKU (от 11.02.2014 г.). Большинство (75 %) сук тувинских овчарок примитивного аборигенного происхождения соответствуют установленному стандарту МКС (WKU). В то же время 50 % кобелей имеют высоту в холке ниже нижнего предела. Почти у всех отсутствует выраженный половой диморфизм. Объяснить это можно отсутствием сбалансированного питания собак и условий их содержания. Также на развитие низкорослости влияет метисация собак и отсутствие направленной селекционной работы с имеющимся поголовьем. В настоящее время в Республике Тыва основное поголовье тувинских овчарок, проживающих на чабанских стоянках и в населенных пунктах отдаленных кужуунов республики, не соответствует стандарту породы МКС (WKU). Решением данного вопроса мог бы быть завоз в республику племенного поголовья собак из частных питомников и проведение целенаправленной кропотливой селекционной работы с данным материалом.
Бесплатно
Туризм как фактор устойчивого развития сельских территорий: мировой опыт и российская практика
Статья научная
В статье рассмотрен зарубежный и отечественный опыт развития сельского туризма. Проведено исследование степени заинтересованности жителей в сфере сельского туризма.
Бесплатно
Тягово-динамический расчет малогабаритного колесного автотрактора
Статья научная
В статье рассматривается малогабаритный колесный автотрактор, который может использоваться для транспортных и тяговых работ в хозяйствах малых форм. Дана методика расчета динамической характеристики автотрактора, приведен вариант динамического паспорта.
Бесплатно
Статья научная
В статье исследован почвенный и растительный покров Большеземельской тундры в окрестности шахты «Комсомольская» на содержание тяжелых металлов.
Бесплатно
Убойные качества подопытных свиней при использовании кормовой добавки "Фитолим"
Статья научная
Цель исследований - изучить возможность введения лимонника китайского в рационы свиней. Исследования проведены в Приморском крае в ООО «Агрофонд-П» на свиньях крупной белой породы. Проведен научно-хозяйственный опыт по введению в рационы свиней кормовой добавки растительного происхождения из лимонника китайского (Фитолим). Выявлено, что кормовая добавка «Фитолим» положительно влияет на рост свиней, мясную продуктивность и морфологический состав туш подопытных животных, а также дает возможность увеличить рентабельность при выращивании свиней. Так, при использовании кормовой добавки увеличился абсолютный прирост на 11,96 кг, возрос убойный выход на 4,5 %. Добавление в рацион лимонника китайского в виде кормовой добавки позволило увеличить прибыль на 2 845,5 руб. в расчете на 10 голов и уровень рентабельности на 12,4 %.
Бесплатно
Увеличение продуктивного долголетия красной степной породы крупного рогатого скота
Статья научная
В данных исследованиях представлены материалы, которые должны принимать во внимание селекционеры для работы по повышению долголетия красной степной породы при использовании быков-улучшателей, оцененных не только по количественным и качественным признакам молочной продуктивности, экстерьеру и форме вымени дочерей, но и по их воздействию на уровень пожизненной продуктивности потомства. Цель работы - исследование факторов, увеличивающих продуктивное долголетие красной степной породы крупного рогатого скота, на примере хозяйства Омской области. Задачи: провести анализ кровности по улучшающей англерской породе в стаде ЗАО «Азовское» Азовского района (племрепродуктор по разведению красной степной породы); изучить генотипический фактор влияния страны происхождения и породы отца с учетом индивидуальных различий по результатам пожизненной эксплуатации их потомков; определить быка-улучшателя стада. Исследования проводились методом группового анализа 420 голов сверстниц (2009-2010 гг. рождения) по базе данных ИАС «Селэкс-Молочный скот». В результате была определена оптимальная кровность (до 50 %) по улучшающей англерской породе в стаде хозяйства. Наибольшей продолжительностью хозяйственного использования отличались дочери быков российской селекции, при этом характерные особенности производителей оказывали значительное влияние на продолжительность и эффективность использования потомства, в то время как линейная принадлежность практически не влияла. Большая степень рентабельности пожизненного использования у дочерей англерских быков - 55,3±2,01. Это позволяет рекомендовать их использование в стадах Омской области для развития племенных качеств красной степной породы. Дочери быка Монолита 231 показали себя лучшими: за 8,33 лактации они дали 45890 кг молока, а потомки быка Ленто 909 - за 2,03 лактации - 10177 кг молока, соответственно - худшими.
Бесплатно
Увеличение хранимоспособности шоколадных конфет за счет снижения активности воды в начинках-ганашах
Статья научная
Согласно исследованиям компании NielsenIQ, группа кондитерских изделий является самой развивающейся на продовольственном рынке нашей страны. Значение активности воды aw в кондитерских изделиях оказывает существенное влияние на срок хранения корпусных конфет с начинкой-ганашем. Цель исследования - разработка способа повышения срока хранения шоколадных начинок-ганашей за счет снижения активности воды и оптимального подбора гидрофильных рецептурных компонентов с сохранением высоких органолептических показателей корпусных конфет. В качестве объектов исследования выступали: контроль-ганаш без внесения дополнительных сахаров; модельные образцы ганашей с гидрофильными агентами, в составе которых инвертный сироп, декстроза и сорбитол, взятые в соотношении 1:1:1,5 (образец 1); 1:1,5:1 (образец 2); 1:1:1 (образец 3) с заменой 12 % фруктового пюре. В ходе исследований активность воды образца 1 была снижена на 28 %, что позволило достичь срок хранения конфет в течение 60 суток с коэффициентом запаса 1,3. Содержание сорбитола в соотношении 1,5 к декстрозе и инвертному сиропу давало наилучшую микробиологическую стабильность, тогда как в контроле, имеющем активность воды 0,97 %, уже на 20-е сутки хранения были превышены показатели КМАФАнМ. При органолептической оценке определено, что различное содержание инвертного сиропа, декстрозы и сорбитола формировало различную текстуру ганаша: контрольный образец имел более плотную консистенцию, следы расслоения эмульсии, тогда как модельные образцы сохранили пластичную, гомогенную начинку, при этом образец 3 имел наилучший флейвор в течение всего срока хранения (4,45 балла на 60-е сутки хранения в сравнении с 4,27 и 4,35 баллами у 2-го и 3-го образцов соответственно). Показано, что срок хранения корпусных конфет с ганашем в течение 60 суток с сохранением органолептических показателей может быть достигнут при соотношении инвертного сиропа, декстрозы и сорбитола как 1:1:1,5.
Бесплатно
Углерод и азот органических соединений почвы в условиях загрязнения выбросами медеплавильного завода
Статья научная
В статье рассматривается загрязнение почвы выбросами Медеплавильного завода, в результате чего происходит снижение концентраций водорастворимых органических веществ и гумуса, а также нарушение их внутрипрофильного распределения.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - оценка углерододепонирующей спо- собности фракций фитомассы сосновых насаждений искусственного происхождения по типам леса. Исследо- вания проведены в среднетаёжном лесном районе та- ёжной лесорастительной зоны европейской части Рос- сии (Вологодская область, Бабаевский район). Объек- тами исследований являлись чистые по составу сосно- вые насаждения искусственного происхождения, создан- ные методом посева в разных лесорастительных усло- виях. На пробных площадях отбирали по 10 модельных деревьев, которые разделывали на фракции: сухие су- чья, живые ветви, древесная зелень (охвоённые побеги с диаметром у основания не более 0,8 см), кора ствола, древесина ствола. Пофракционную массу измеряли электронным безменом с точностью до 50 г. Запасы углерода, депонированного древесным ярусом изучае- мых сосняков, определяли исходя из того, что в 1 кг абсолютно сухой массы сухих сучьев, ветвей, коры и древесины содержится 0,5 кг углерода, а в 1 кг абсо- лютно сухой массы древесной зелени - 0,45 кг...
Бесплатно
