Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5966
Терапевтическая эффективность фитоэкстрактов и пробиотика при диспепсических расстройствах у телят
Статья научная
Цель исследования - дать сравнительную оценку терапевтической эффективности комплекса фитоэкстракты + пробиотик при лечении диспепсических расстройств у телят. Для эксперимента были сформированы 3 группы новорожденных телят с признаками диспепсических расстройств по 10 животных в каждой (n = 30). Первой опытной группе телят задавали внутрь смесь 4 : 1 экстракт зверобоя Hypericum perforatum + пробиотик в дозе 5 мл/кг живой массы два раза в сутки с интервалом 12 часов; второй опытной группе выпаивали экстракт плодов черемухи Cerasis fructus+пробиотик в дозе 5 мл/кг живой массы, два раза в сутки с интервалом 12 часов; контрольной группе животных задавали пробиотик Bacillus amyloliquefaciens штамм ВКПМ В-10642 не менее 1∙106 КОЕ живых спор бактерий в дозе 5 мл/кг однократно. Полученные данные свидетельствуют, что оба вышеуказанных комплекса имеют выраженный терапевтический эффект: в первой и второй опытных группах животных 90 и 100 % соответственно, в контрольной группе - 70 %. При сравнении показателей сыворотки крови по Na и K отмечена нормализация водно-солевого обмена в организме новорожденных телят. Так, в контрольной группе наблюдалось снижение данных показателей на 29,2 и 17,1 % по сравнению со средним значением первой и второй опытной групп. Применяя растительные экстракты черемухи и зверобоя в комплексе с пробиотиком при диспепсических расстройствах новорожденных телят, животноводческие хозяйства смогут снизить экономические потери от недополученного привеса (на 18,8 %), падежа телят (на 30 %), исключая негативное влияние химиопрепаратов на организм животных, человека и окружающую среду.
Бесплатно
Терапия синдрома послеродовой дисгалактии свиноматок препаратом на основе цефтиофура
Статья научная
Цель исследования - провести клиническую оценку терапевтической эффективности Цефтонит® Форте у свиноматок, больных с синдромом послеродовой дисгалактии. Объектом для исследования служили 30 больных свиноматок пород йоркшир и ландрас или их помесей, у которых диагностировали синдромом послеродовой дисгалактии. По принципу аналогов животных разделили на опытную (n=15) и контрольную (n=15) группы. Свиноматкам опытной группы применяли Цефтонит® Форте: препарат вводили однократно или двукратно (при рецидиве признаков заболевания) внутримышечно, в дозе 1 мл/40 кг живой массы тела. Для лечения животных контрольной группы применяли схему, принятую в хозяйстве: противомикробный препарат на основе амоксициллина тригидрата - внутримышечно в дозе 1 мл/10 кг массы тела, минимум трехкратно с интервалом в 48 ч (при необходимости курс антибиотикотерапии продляли до полного выздоровления больного животного). Перед проведением антибиотикотерапии определяли микробный фон влагалища, молозива и молока свиноматок с клиническими признаками синдрома послеродовой дисгалактии. Результаты исследования показали высокую терапевтическую эффективность Цефтонит® Форте при его дифференцированном однократном или двукратном (по клинической ситуации) применении свиноматкам с синдромом послеродовой дисгалактии. К моменту отъема поросят итоговая терапевтическая эффективность Цефтонит® Форте достигает 100 % при средней кратности введения препарата 1,13±0,29 раза. При этом продолжительность периода от начала лечения до полного выздоровления составляет в среднем 7,87±1,56 дня. Цефтонит® Форте эффективен в отношении микроорганизмов родов Escherichia, Streptococcus, Staphylococcus, Enterobacter и др., которые являются основными возбудителями эндометрита и мастита, ассоциированных с развитием синдрома послеродовой дисгалактии.
Бесплатно
Термические способы обработки растительного сырья для увеличения его хранимоспособности
Статья обзорная
Цель исследования - рассмотреть эффект термических способов обработки растительного сырья, отметить преимущества и недостатки каждого метода, а также описать сферу их применения. Задачи - проанализировать каждый вид обработки, сферу применения и перспективы развития и использования в промышленных масштабах. Рассмотрены следующие способы термической обработки: пастеризация (обработка продукта при температуре ниже 100 °С в упаковке и «в потоке»); стерилизация (обработка продукта при температуре выше 100 °С в упаковке и «в потоке»); HTST (High-Temperature Short-Time Pasteurization) - высокотемпературная кратковременная пастеризация продукта «в потоке»; UHT (Ultra-high temperature processing) - ультравысокотемпературная обработка, или ультрапастеризация, - высокотемпературная кратковременная стерилизация продукта «в потоке»; омический нагрев; MW (микроволновой нагрев); радиочастотное нагревание (RF). В этой связи особенно актуальным является выбор и разработка таких режимов термической обработки, которые позволяют максимально сохранить качество продукта, обеспечивают микробиологическую стабильность и безопасность для потребителя, при этом немаловажным фактором является и энергоэффективность выбранного способа обработки, а также доступность оборудования для его осуществления. На сегодняшний день пастеризация и стерилизация, а также их частные случаи - HTST и UHT, являются самыми распространенными методами термической обработки пищевых продуктов в России в силу наличия специализированного оборудования и длительного изучения самого процесса. Электрические методы нагрева интенсивно развиваются в мире и с разработкой специализированного оборудования нагрева и контроля процесса займут должное место в производстве высококачественных пищевых продуктов.
Бесплатно
Термогравиметрический анализ кукурузного масла
Статья научная
Цель исследования - определить термо- гравиметрические характеристики кукурузно- го масла и провести анализ полученных дан- ных. Функциональные жировые продукты мо- гут быть созданы путем внедрения в их со- став растительных масел, богатых ненасы- щенными жирными кислотами. Объектом ис- следования выбрано кукурузное масло, кото- рое является перспективным сырьем для соз- дания функциональных эмульсионных жировых продуктов. Экспериментальные исследования проводились на приборе синхронного термиче- ского анализа модели STA 449 F3 Jupiter в раз- личных газовых атмосферах методом диффе- ренциально-сканирующей калориметрии (ДСК). ДСК основана на регистрации тепловых эф- фектов физико-химических и структурных превращений, протекающих в продукте при запрограммированном изменении воздейст- вующей температуры. Результатом терми- ческого анализа являются термические кри- вые - термограммы (кривые нагревания), ко- торые зависят главным образом от химиче-ского состава и структуры исследуемого ве- щества...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - проведение термодинамического анализа статических закономерностей процесса жидкостно-твердофазной экстракции термолабильных компонентов на примере получения экстрактов из топинамбура и солодкового корня. Задачи: экспериментально выявить статические закономерности процесса жидкостно-твердофазной экстракции объектов исследования; провести термодинамический анализ статических закономерностей процесса жидкостно-твердофазной экстракции; определить параметры статики экстракции, такие как энергетические составляющие свободной энергии Гиббса; оценить тепловой эффект процесса жидкостно-твердофазной экстракции объектов исследования. Объекты исследования - топинамбур, корень солодки голой, водные экстракты инулина и глицирризиновой кислоты. В данном исследовании данный анализ проведен, опираясь на уравнения термодинамики. Приведены результаты расчета констант распределения целевых компонентов между экстрагентом и твердой фазой и определены параметры статики экстракции, такие как энергетические составляющие свободной энергии Гиббса. Учитывая общую теплоту, затрачиваемую при переносе компонента из фазы в фазу, в уравнении теплового баланса, как пример, определено изменение температуры при экстракции с учетом теплоемкости экстракта. Следует отметить, что при изменении гидромодуля и концентрации экстракта, а также вида экстрагента, природы сырья и переносимого компонента тепловой эффект может усиливаться. Полученные результаты позволяют учесть экзотермический эффект или эндотермический для каждого вида сырья и переносимого компонента при проведении процесса экстракции в аспекте соблюдения температурных ограничений, а также могут использоваться для определения энергоемкости процесса экстрагирования и моделировании обозначенной операции. Энергия при экстракции расходуется не только на сам процесс растворения извлекаемого компонента, но и на преодоление его структурной (энтропийной) или адсорбционной связи с сырьем или рафинатом, что можно обеспечить посредством физических эффектов, в частности дополнительной энергией при нагреве гидромодуля или экстрагента или при ультразвуковой кавитации.
Бесплатно
Термодинамический анализ трубопроводной системы отопления
Статья научная
Разработана математическая модель трубопроводной системы отопления. Приведены результаты исследования теплового баланса трубы системы отопления с постоянной по длине температурой греющего агента.
Бесплатно
Термотерапия как метод оздоровления растений винограда от Botrytis cinerea
Статья научная
Цель исследования - оптимизация технологии производства посадочного материала винограда, свободного от Botrytis cinerea, при использовании термотерапии и комплексного препарата «Альбит». Объекты исследований - сорт винограда Памяти Смирнова, подвой Кобер 5ББ, комплексного действия препарат «Альбит» (0,2 %). Опыт проведен в разработанной экспериментальной установке (патент № 2626722) на базе ФГБНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2017-2019 гг. Схема опыта: 4 варианта (по 90 шт. растений винограда), 3-кратная повторность. Исследования, наблюдения, учеты проведены по общепринятым методикам. В результате проведенных опытов можно сделать выводы, что применение температурных режимов (термотерапия) и одновременное насыщение прививок макро- и микроэлементами (препарат комплексного действия «Альбит») можно успешно использовать для борьбы с Botrytis cinerea. Совместное применение 0,2 % препарата «Альбит» и термотерапии 45-50 °С в экспозиции 10 мин показали свою эффективность в получении оздоровленных растений винограда. Такая экспозиция времени и концентрация комплексного препарата позволили освободить саженцы винограда от Botrytis cinerea (выход пораженных саженцев - 0,2 %), в то же время в контрольном варианте (хинозол 0,1 %-й) саженцев с видимым поражением 28 %. При термотерапии 45-50 °C 10 мин был получен лучший результат, выход саженцев составил 80,6 %. В контрольном варианте большое количество саженцев было эпатировано Botrytis cinerea и их выход составил 27,4 %.
Бесплатно
Территориальные особенности болот северной части Сым-Дубческого междуречья (Красноярский край)
Статья научная
Исследована северная часть обширной болотной системы, залегающей на междуречье Сым-Дубчес. Описана растительность болот различного типа, установлена мощность торфяной залежи и ее стратиграфия. Выявлен генезис болот, их возраст и скорость аккумуляции торфа.
Бесплатно
Тесто дрожжевое сдобное c использованием сока из зеленых ростков пшеницы
Статья научная
Сок из зеленых ростков пшеницы является источником питательных веществ, витами-нов, макро- и микроэлементов, ферментов, аминокислот, в том числе незаменимых, и мо-жет быть рекомендован в качестве обогаща-ющей добавки в рацион питания. Цель иссле-дования: разработка технологии и рецептуры теста опарного дрожжевого с уменьшенной закладкой дрожжей и введением сока зеленых ростков пшеницы. В установлении влияния на течение дрожжевого процесса количества со-ка из зеленых ростков пшеницы в дрожжевом опарном тесте состоят задачи, необходимые для достижения цели. В качестве объекта ис-следования взят сок зеленых ростков пшени-цы, пророщенных в пароконвектомате до дли-ны 10 см. Сок имел следующие технологиче-ские характеристики: содержание сухих ве-ществ - (5,7±0,05) %, pH - 6,4, консистенция - однородная без осадка, цвет - темно-зеленый, запах - травяной, вкус - выраженный сладкий. Исследования органолептических и физико-химических показателей проводили согласно требованиям ГОСТ 31805-2012. Разработана технология и рецептура нового вида дрожже-вого сдобного теста с использованием сока из зеленых ростков пшеницы. Изучено влияние введения в рецептуру сока из зеленых ростков пшеницы в количестве 5-20 % к массе воды на процесс развития дрожжей в опаре и тесте. Определены органолептические, физико-химические показатели полученного дрожже-вого сдобного теста. Исследован процесс раз-вития дрожжей с добавлением 5-20 % сока из зеленых ростков пшеницы и одновременным снижением закладки дрожжей на 10-40 %. По органолептическим и физико-химическим пока-зателям установлена оптимальная добавка в тесто сока из зеленых ростков пшеницы, рав-ная 15 %, с одновременным снижением закладки дрожжей на 30 %.
Бесплатно
Техника и технология получения кормовых дрожжей
Статья научная
В данной статье уделено внимание важно-сти развития животноводства в Республике Бурятия в соответствии с реализацией про-граммы «Развитие агропромышленного ком-плекса и сельских территорий на 2011-2017 годы и на период до 2020 года». В связи с этим возникает необходимость решения такой важной проблемы, как создание прочной кормо-вой базы для животноводства. Одной из ре-шаемых задач является сбор, утилизация и переработка органического сырья с целью по-лучения белкового вещества методом экс-тракции. Для осуществления процесса экс-тракции необходимо специальное оборудова-ние, называемое экстрактором. Анализ оте-чественного и зарубежного оборудования по-казал несовершенство или полное отсутст-вие эффективного оборудования, поэтому в данной статье приведены конструкция нового экстрактора и технология получения кормо-вых дрожжей, защищенные патентами. Кор-мовые дрожжи получаются на основе куриного помета, в составе которого содержатся про-теин, витамины и другие ценные вещества и аминокислоты. Приведенная конструкция но-вого экстрактора позволяет использовать новую технологию экстрагирования, после которой экстракт направляется в фермен-тер для роста. Предложенная нами конструк-ция экстрактора и ферментера, а также но-вые используемые технологии в двух аппара-тах позволят получить более качественную продукцию и снизить ее себестоимость.
Бесплатно
Техника изготовления влажных патолого-анатомических препаратов
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по изучению техники изготовления влажных препаратов. Дана сравнительная оценка применения различных растворов для их фиксации и хранения.
Бесплатно
Технико-экономические показатели почвообрабатывающих агрегатов на базе тракторов серии К-744Р
Статья научная
Получены характеристики потенциальных возможностей почвообрабатывающих агрегатов на базе тракторов серии К-744Р, позволившие обосновать рациональные параметры и тягово-скоростные режимы их использования при реализации зональных технологий основной обработки почвы.
Бесплатно
Техническая оснащенность агропромышленного комплекса Красноярского края
Статья научная
Показана актуальность формирования технологически потребного машинно-тракторного парка на основе переоснащения сельского хозяйства края новой энергонасыщенной техникой согласно рациональному типажу и нормативам потребности. По результатам оценки природно-производственных условий уточнены региональные нормативы технологической потребности растениеводства в эталонных единицах, обоснованы условные коэффициенты перевода и определено потребное количество тракторов, зерно- и кормоуборочных комбайнов в физическом исчислении. Установлены фактическая структура, количественный и возрастной состав МТП, укомплектованного на 81-97 % отечественной техникой. Дана оценка уровня оснащенности отрасли основными видами техники, составляющего 84,7 % по тракторам и 44-48 % по комбайнам. Отмечена тенденция сокращения численности и снижения возрастного состава МТП, обусловленная неполным (на 50-70 %) замещением списанных машин новыми. Выполнен прогноз обновления парка тракторов и комбайнов на ближайшую перспективу. Общее количество тракторов к 2020 г. уменьшится на 8-10 % при повышении их средней мощности на 10-12 %. Технологическая оснащенность тракторами снизится до 81-82 %, среди которых около 75 % будут иметь возраст свыше 10 лет. Колесные тракторы «Кировец» нового поколения больших типоразмеров мощностью от 201 до 240 кВт и от 240 до 320 кВт составят основу парка тяжелых машин общего назначения. На импортные тракторы этих типоразмеров будет приходиться не более 7-8 %. Тракторы средних (120-200 кВт) и малых (до 120 кВт) типоразмеров представят в основном сборочные производства России. Для сохранения оснащенности сельского хозяйства зерно- и кормоуборочными комбайнами на достигнутом уровне их списание не должно превышать обновления в основном за счет продукции отечественных производителей.
Бесплатно
Технические средства осушения лесных земель для обеспечения доступности проведения рубок ухода
Статья научная
В статье указывается, что более 50 % лесов таежной зоны Северо-Запада имеют избыточное увлажнение земель. Они мало доступны к проведению рубок ухода и требуют незамедлительного производства гидролесомелиоративных работ. Эффективное осушение лесных площадей предлагается производить способом прокладки каналов с уплотнением откосов. Реализация такого способа возможна специальным техническим средством на базе экскаватора, гусеницы которого способны наклоняться относительно продольной плоскости и передвигаться по откосам каналов.
Бесплатно
Техническое выполнение самополивного влагоконденсирующего способа земледелия
Статья научная
Урожайность зерновых культур, выращива-емых в засушливых природных условиях, напрямую зависит от обеспеченности почвы влагой. Оренбургская область в течение 7 последних лет ежегодно подвергалась различ-ным типам засухи, в результате чего резко снижались объемы собранного урожая. В ста-тье предлагается самополивной способ зем- леделия, основанный на внутрипочвенной кон-денсации атмосферной парообразной влаги из воздуха. Подобная тема затрагивалась в тру-дах Н.В. Лагуткина, где он описывает необхо-димые условия, которые приведут к конденса-ции влаги. Разработанный способ обеспечива-ет эти условия. Он включает в себя высадку затеняющих кулис из многолетних бобовых трав, создание мульчированного слоя, про-кладку подпочвенных воздуховодов, перфора-цию проводящих каналов и прямой посев зер-новых культур в межкулисье бобовых трав. Для раскрытия принципа действия предлага-емых технологий в статье подробно описы-вается методика их осуществления на приме-ре бинарного посева озимой пшеницы с люцер-ной. Приводятся технические параметры ос-новных рабочих органов и конструктивное решение инновационного агрегата, при помо-щи которого выполняется описываемый спо-соб. Прокладка подпочвенных воздуховодов производится рабочим органом «крот», кону-сообразный наконечник которого подобно пике отбойного молотка мелко-амплитудными ударными воздействиями горизонтально пер-форирует почву и уплотняет стенки воздухо-вода, в результате чего улучшается процесс конденсации на них частичек влаги. Срок службы подпочвенной конвекционной системы - один вегетационный период зерновой куль-туры, когда она расходует до 70 % всей влаги и особенно нуждается в ней. Разработанный способ позволяет стабилизировать темпе-ратурный и водный режимы почв, снизить негативные последствия почвенной засухи, увлажнить корнеобитаемый слой почвы, ис-пользовать влагу без потерь, получить до-полнительно зеленый корм в виде бобовых трав.
Бесплатно
Статья научная
С целью расширения списка видов растений-индикаторов состояния городской среды были исследованы термоиндуцированные кривые нулевого уровня флуоресценции хлорофилла у феллодермы шиповника обыкновенного (Rosa acicularis L.) и березы повислой (Betula pendula Roth) в ходе сезонных изменений состояния фотосинтетического аппарата, а также в период искусственного выхода растений из состояния зимнего покоя. Флуоресценцию возбуждали фотохимически неактивным зеленым светом одновременно с нагревом образцов феллодермы от 30 до 80 °С со скоростью 8 град/мин (флуориметр «Фотон-11», СФУ, Россия). Состояние растений оценивали на основе отношения (R2) низко- (Флнт) и высокотемпературного (Флвт) максимумов на термоиндуцированных кривых флуоресценции. Состояние участков городской среды определяли по физико-химическим показателям смывов с листьев растений. Величина R2 у растений в состоянии зимнего покоя обычно меньше 0,1; в период активной вегетации R2 > 1. В переходные периоды: осень-зима, зима-весна отношение R2 было выше у растений с загрязненных участков. Эта закономерность повторялась и при искусственном прерывании зимнего покоя. Различия физико-химических показателей загрязнения городской среды на опытных площадках были сопоставимы с различиями относительных показателей состояния растений (ОПС = R2(q/R2(i
Бесплатно
Техногенное воздействие шламовых амбаров на окружающую среду полуострова Ямал
Статья научная
В статье рассмотрено состояние шламовых амбаров на участках размещения законсервированных поисково-разведочных скважин. Выявлено, что обследованные объекты характеризуются как захламленные или загрязненные в различной степени. На изучаемых шламовых амбарах отмечается присутствие аборигенных растительных сообществ в различной стадии развития с высокой степенью зарастания от 5 до 100 % от площади самой выемки и обводненные с зеркалом открытой воды от 5 до 90 % от площади выемки самого амбарного котлована.
Бесплатно
Статья научная
В статье исследуются некоторые социальные характеристики технократической элиты АнгароЕнисейского региона 1960-80-х годов. Выявлены и обусловлены причины социально-демографических трендов технократической элиты второй половины ХХ века.
Бесплатно
Технологии арт-менеджмента в структуре социокультурного технологического комплекса
Статья научная
В статье исследуется специфика и значение современного арт-менеджмента как комплексной системы принципов, функций, методов и технологий в структуре социокультурного управления, направленного на формирование, функционирование и развитие художественно-творческого пространства, обеспечивающего производство, воспроизводство и трансляцию художественных идеалов, образцов, ценностей и практик.
Бесплатно
Статья научная
Предложены инновационные биотехнологические способы переработки различных видов зерновых крахмалоносов на кормовые патоки. Рассмотрены варианты использования кормовых паток из зернового сырья в рационах крупного рогатого скота.
Бесплатно
