Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5769
Статья научная
В работе приведены сведения о 41 виде фа-зиин (Diptera, Tachinidae, Phasiinae) с известной фенологией на территории Южного Приморья Дальнего Востока России. Сезон лёта имаго фазиин в условиях региона длится около 6 ме-сяцев - с последней декады апреля по первую декаду октября. Первые Phasiinae появляются в конце апреля - начале мая в лесных биото-пах и являются представителями рода Phasia Latr. К концу мая - середине июня фауна до-полняется видами рода Eliozeta Rond., Clytiomya Rond., Gymnosoma Meig. К последней декаде июня подсемейство представлено ви-дами родов Eliozeta Rond., Clytiomya Rond., Gymnosoma Meig., Elomya Rob.-Desv., Cylindromyia Meig. и Leucostoma Meig. Со вто-рой половины лета изменения в составе фа-зиин становятся слабовыраженными, а массо-вый лёт многих видов продолжается до конца августа. В сентябре фазиины ещё довольно многочисленны в открытых биотопах. От-дельные насекомые продолжают встречаться до середины октября. Выделено 4 фенологи-ческие группы: весенне-летняя (4 вида) (9,7% от числа видов с известными сроками лёта имаго) - лёт с конца мая до июля-августа; ве-сенне-осенняя - 5 видов (12,3%) - лёт в апре-ле-мае и сентябре-октябре; летняя - 13 видов (31,7%) - в июле-августе; летне-осенняя - 19 видов (46,3%) - с начала-середины лета до сентября-октября. В течение сезона наблю-дается 1 максимум видового разнообразия (в середине-конце июля) и 2 максимума численно-сти - весенне-летний (с конца мая до середи-ны июня) и позднелетний (в середине июля - середине августа).
Бесплатно
Фенология брачного поведения глухаря Tetrao urogallus L. на территории Центральной Сибири
Статья научная
В основу настоящей работы положены результаты полевых исследований авторов (2000-2011 гг.), выполненных в ряде районов Центральной Сибири. Рассмотрена фенология токовых явлений глухаря Tetraourogallus L. Определено, что глухариный ток имеет сложную репродуктивную организацию, крайне отрицательное воздействие на популяционную структуру рассматриваемого вида оказывает весенняя охота.
Бесплатно
Феномен гендерной игры в фокусе глобализации
Статья научная
В статье представлен альтернативный инструмент анализа отношений в глобализирующемся мире - гендерная игра. Феномен гендерной игры позиционируется как «превращенная форма» отрицания социальной несправедливости и «социокультурная оппозиция» атавизмам патриархальных ценностей, продолжающих иметь место в противоречивых процессах глобализации.
Бесплатно
Феномен глобализации: глобализация и вестернизация
Статья научная
Данная статья посвящена осмыслению проблем «глобализации» современного мира. Выделены существенные признаки понятия «глобализация». Данный культурно-исторический феномен рассматривается через призму основных направлений человеческой деятельности. Обращается внимание на соотношение понятий «глобализация» и «вестернизация». Сделаны некоторые выводы относительно состояния и тенденций глобализационного процесса на современном этапе.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлена изменчивость маточ-ных деревьев ореха маньчжурского по биометриче-ским показателям в дендрарии Сибирского госу-дарственного университета науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева, который распо-ложен в зеленой зоне города Красноярска. Климат района суровый, с большими годовыми и суточны-ми колебаниями температур. Исследуемые био-группы произрастают в различных маточных от-делениях дендрария. Возраст растений колеблет-ся от 32 до 48 лет. В качестве фенотипических показателей индивидуальной изменчивости рас-тений были выбраны высота, диаметр ствола, кроны, определяемые у каждого растения в био-группе. Для оценки степени изменчивости изучае-мого признака использовали шкалу С.А. Мамаева. Выделены биогруппы и экземпляры, отличающиеся лучшим ростом. Установлено, что максимальных размеров достигают экземпляры в отделении «В». Также проведено сравнение с ростом растений в естественных условиях и в других пунктах интро-дукции (дендрарии г. Абакана, Омска, Новосибир-ска). Для определения урожайности использовали метод модельных ветвей. Приведены года, в ко-торые орех наиболее обильно плодоносил, а также года с низкой степенью урожайности растений. Определялось число плодоносящих деревьев в био-группах. В результате проведенных исследований было установлено, что для основных биометриче-ских показателей характерны уровни изменчиво-сти от низкого до высокого. При проведении ана-лиза роста ореха маньчжурского в других пунктах интродукции было установлено, что растения ореха в дендрарии СибГУ несколько уступают по высоте и другим биометрическим показателям растений в дендрариях Омска, Новосибирска.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены научные подходы к решению глобальной проблемы, а именно возрастающей антибиотикорезистентности среди условно-патогенных и слабопатогенных микроорганизмов, которые представляют значительный риск как в гуманной медицине, так и в животноводстве. В этой связи представлены фенотипические, аналитические и молекулярные методологические методы определения и изучения антибиотикорезистентности микроорганизмов. Из фенотипических методов широкое применение получил метод стандартных дисков и метод серийных разведений, которые основаны на диффузии антибактериальных препаратов из носителя на плотную питательную среду и ингибировании роста исследуемой культуры микроорганизма. Среди аналитических методов выявления антибиотикорезистентности выделяют электрофоретические, иммунохимические (иммунохроматография), УФ и масс-спектрометрию. Наиболее перспективным и эффективным является масс-спектрометрия, в частности тест MALDI-TOF, наиболее оптимальный для рутинного определения чувствительности ряда культур микроорганизмов. Молекулярной подход, а именно применение ПЦР с использованием молекулярных маяков и ДНК генов, расширяет возможность мониторинга резистентности микроорганизмов, позволяет по наличию генов резистентности определить механизм формирования устойчивости к антибактериальным препаратам. Проведенный анализ методических подходов позволяет выявить следующие детерминанты резистентности: карбапенемазы у Enterobacterales spp, P. aeruginosa и Acinetobacter; В-лактамазы расширенного спектра у Enterobacterales; mcr- опосредованной кодируемой устойчивости к полимиксинам у грамотрицательных микроорганизмов; mecA/mecC - опосредованной резистентности к беталактамам у S.aureus и vanA/vanB - опосредованной устойчивости к гликопептидам у E. faecium и E. faecalis. Анализ данных доступных научных публикаций позволяет констатировать, что различные методические подходы обеспечивают разную точность указания вариантов детерминант резистентности. Необходимо отметить, что наличие нескольких баз данных генов устойчивости к антибиотикам создает трудности в их использовании для определения фенотипа чувствительности к препаратам. Вместе с тем использование данных геномики для определения резистентности к антибиотикам имеет решающее значение для развития клинической метагеномики.
Бесплатно
Фенотипические особенности домашних северных оленей Забайкалья
Статья научная
Цель исследования - анализ фенотипических показателей эвенкийских оленей забайкальской популяции в сравнительном временном аспекте и установление корреляций, которые следует учитывать при селекции данной группы северных оленей. Исследован фенотип 50 домашних северных оленей Забайкальского края, относящихся к эвенкийской породе. Сбор материала проводился в Каларском районе Забайкальского края. Возраст и пол оленей определялся по внешнему виду и опросу владельцев животных. Снятие промеров произведено в трех половозрастных группах северных оленей: взрослые самцы (n = 15), самки (n = 25) и телята (n = 10) 10-месячного возраста - по общепринятым зоотехническим методам в модификации НИИСХ Крайнего Севера. Всего было взято 8 промеров (промер высота в локте получен путем вычитания из высоты в холке глубины груди). Общая численность исследованных животных 50 голов, в т. ч. 15 быков, 25 важенок и 10 голов молодняка 10-месячного возраста. Сравнительный зоотехнический анализ изменения живой массы, линейных размеров и индексов телосложения животных за предыдущие 50 лет показал, что забайкальские олени в указанный период не претерпели существенной трансформации фенотипа. Выявленные различия следует считать модификационными, не имеющими наследственной основы. Живая масса оленей основных половозрастных групп (быков, важенок и молодняка) соответствует требованиям породного стандарта для эвенкийской породы. Корреляционный фенотипический анализ показал, что численность значимых корреляций между промерами и живой массой высокой и средней величины в группе быков - 30 из 35 пар признаков. В группе важенок таких корреляций 14, у молодняка - 5 из 35 пар признаков. Анализ индексов телосложения и парных корреляций дает основание рекомендовать для быков и важенок Забайкалья вести преимущественную селекцию на живую массу и эйрисомный тип телосложения. В дальнейшей селекции забайкальских северных оленей необходимо учитывать полученные нами данные по фенотипу и корреляционной зависимости признаков.
Бесплатно
Фенотипические различия продуктивных показателей коров сычевской породы
Статья научная
Цель исследований – определить влияние паратипических факторов (хозяйственные условия содержания («хозяйство»), возраст первого отела, сезон отела) на фенотип коров сычевской породы. Изучались продуктивные и воспроизводительные качества коров линий Тореадора 3032 (114 голов) и Рефлекшн Соверинг 198998 (21 голова) из племенных хозяйств «Рыбковское» и «Восток» Смоленской области, аналогов по линейной принадлежности с периодом продуктивной деятельности 2018–2022 гг. В хозяйстве «Рыбковское» поголовье использовалось более длительный период. Из линии Тореадора 3032 – на 7,9 месяца, их пожизненная молочная продуктивность выше на 4 437 кг. Из линии Рефлекшн Соверинг 198998 – на 65,9 месяца с пожизненной продуктивностью выше на 30 702 кг. Содержание молочного жира и белка у животных в хозяйствах различалось на 0,1 %. Воспроизводительные качества определялись по индексу пожизненной плодовитости, вычисленному по формуле К. Уилкокса. В хозяйстве «Восток» он имел более высокое значение (96,9–118,6 %). Для определения воздействия фактора «возраст первого отела» поголовье условно было распределено на пять групп: 25 мес. и менее; 26–28; 29–31; 32–34; 35 мес. и старше. Выявлена нецелесообразность для получения высокоудойных животных применения раннего (до 25 мес.) и позднего (35 мес. и старше) возраста первого отела у коров линии Тореадора 3032. Наиболее благоприятный для показателя величины молочной продуктивности возраст первого отела – 26–28 мес. (линия Тореадора 3032) и 29–31 мес. (линия Рефлекшн Соверинг 198998). От коров линии Рефлекшн Соверинг 198998 получена самая высокая пожизненная молочная продуктивность (37 945 ± 7 588 кг) при первом отеле летом, из линии Тореадора 3032 (14 766 ± 1 695 кг) осенью. Согласно данным, полученным с использованием двухфакторного дисперсионного анализа без повторений при уровне значимости p = 0,05, возраст первого отела с учетом сезона растела на индекс пожизненной плодовитости влияния не оказал.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение сравнительной амилолитической активности у различных видов бацилл из рода Bacillus. Задачи исследования - изучение амилолитической активности у Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Bacillus licheniformis, а также установление числа спор у данных видов микроорганизмов, проявляющих максимальный амилолитический эффект. Исследование выполнено в условиях научно-производственной лаборатории «Биотехнология кормовых добавок» кафедры анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, а также в научно-исследовательском испытательном центре (НИИЦ) Красноярского ГАУ. Микроорганизмы выделены и идентифицированы до вида из представленного нами материала в ФГУП ГосНИИ Генетика (Москва). Споры бацилл были получены в условиях научно-производственной лаборатории кафедры «Биотехнология кормовых добавок». Подсчет числа спор Bacillus subtilis, Bacillus cereus; Bacillus licheniformis, содержащихся в культуральных жидкостях, проводили согласно методике ОФС.1.7.2.0008.15 «Определение концентрации микробных клеток» с применением счетной камеры Горяева. Исследование проводили с 3-кратной повторяемостью для получения статистически достоверных результатов. Зоны обесцвечивания йода вокруг капель культуральной жидкости у разных видов бацилл имели различный диаметр, что говорит о различной амилолитической активности фермента, продуцируемого Bacillus cereus, Bacillus licheniformis и Bacillus subtilis. Наибольшей амилолитической активностью обладает Bacillus subtilis. несколько меньшая амилолитическая активность выявлена у Bacillus licheniformisи, а самая низкая амилолитическая активность определялась у Bacillus cereus. Bacillus subtilis используется нами в качестве активного продуцента амилолитического фермента для ферментативного гидролиза крахмалсодержащего растительного сырья при получении из него сахаросодержащей кормовой добавки, предназначенной для молодняка сельскохозяйственных животных. Число спор, дающих максимальный амилолитический эффект у Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis и Bacillus cereus, составило 125 000 спор/мл.
Бесплатно
Ферментативная активность зерновых культур
Статья научная
В работе представлено исследование ферментативной активности зерна пшеницы, ячменя и овса, определена амилолитическая и протеолитическая активность ферментов, активность липазы.
Бесплатно
Ферментативная активность почв лесных питомников лесостепной зоны Красноярского края
Статья научная
В статье представлены результаты изучения активности окислительных и гидролитических ферментов агропочв лесных питомников, расположенных в зоне Канской и Красноярской лесостепи. Установлено, что исследуемые почвы обладают средней активностью изученных почвенных ферментов.
Бесплатно
Ферментативная активность чернозема выщелоченного, загрязненного медью
Статья научная
В статье дана оценка ферментативной активности чернозема выщелоченного при модельном загрязнении медью. В результате проведенных исследований авторам удалось установить прямую зависимость между концентрацией загрязняющего вещества и степенью уменьшения активности ферментов - каталазы, уреазы, инвертазы, протеазы в почве.
Бесплатно
Ферментативная экстракция β-глюкана из ячменя
Статья научная
Цель исследования – выявление оптимальных параметров ферментативной обработки сырья с целью извлечения βглюкана и оценка потенциальной возможности применения в производстве взбивных кондитерских масс. Одним из ключевых моментов исследования является выделение и анализ химического состава кристаллов, содержащих βглюкан. Ячмень был выбран как один из потенциальных источников этого полисахарида. Для проведения исследования был выбран сорт ячменя Челябинский 99 в связи с его широким применением в пищевой и пивоваренной промышленности. Применялись стандартные методы исследования для выделения βглюкана. Устойчивые к нагреванию αамилазы, использовали в комплексе с протеолитическими ферментами, что обеспечило «мягкую» экстракцию βглюкана из ячменя. Полученные посредством обработки ферментами кристаллы βглюкана имели белую окраску с оттенком желтого. Анализ химического состава кристаллов позволил выявить наличие посторонних примесей, преимущественно нерастворимых пищевых волокон (13,8 %), а также белкового компонента (4,88 %). Основа кристаллов – βглюкан (77,6 %). Полученные кристаллы βглюкана лишены запаха и обладают нейтральным вкусом, что открывает широкие перспективы для применения в технологии взбивных кондитерских масс. Однако следует отметить, что термин «растворимые пищевые волокна» охватывает широкий круг химических соединений, а не только βглюкан. Для более точного определения содержания βглюкана в полученных кристаллах потребуются дополнительные исследования, выходящие за рамки данного исследования. Это позволит более глубоко и детально изучить характеристики полученного продукта и его потенциальные применения в пищевой промышленности, а также определить возможные способы оптимизации процесса производства.
Бесплатно
Ферментативное получение концентратов b-глюканов из вторичных пищевых ресурсов
Статья научная
Цель исследования - получение концентрата β-глюкана из овсяных отрубей для дальнейшего его использования в производстве функциональных пищевых продуктов. К перспективным источникам β-глюкана (для дальнейшего применения в пищевой промышленности) относят зерновые культуры (ячмень, овес и пшеница). Увеличение популярности зерновых культур обусловлено высоким содержанием растворимых разветвленных не крахмалистых полисахаридов, из которых и получают β-глюкан. При изучении технологий извлечения β- глюкана было установлено, что существенным препятствием для эффективного использования β-глюканов в качестве добавок иммуномодулирующего и радиопротектрорного действия является скорость, с которой они всасываются в организме человека. Встречающиеся в природе β-глюканы содержат сшитые полимеры основных звеньев глюкозы и считаются очень большими молекулами. При этом β-глюканы могут быть как растворимыми в воде, так и нерастворимыми, обладающими устойчивостью к воздействию кислот. Растворимые β-глюканы обладают большей физиологической активностью, чем нерастворимые. С целью удаления жировой фазы, способствующей возникновению процесса прогоркания при хранении, на предварительном этапе сырье дополнительно обрабатывали 50%-м этанолом. Представленная технология с применением ферментного препарата Saczyme®Yield (Novozymes, Дания) позволяет увеличить выход β-глюкана, растворимого в воде, за счет разрушения крахмала и частичного гидролиза целлюлозы. Исследования, посвященные подбору оптимальных параметров дозировки препарата и времени экспозиции, показали, что при температуре 60 С, продолжительности времени 60 мин, гидромодуле 1:5, дозировке препарата 70 ед/г возможно извлечь из 100 г овсяных отрубей 60 ± 1 г концентрата β-глюкана.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты патент- ного поиска по теме ферментативного гид- ролиза крахмала и зернового сырья, где пред- ставлены технические решения по фермен- тативному гидролизу крахмала и крахмалсо- держащего сырья. Патентные исследования проведены на глубину 24 года с 1994 по 2018 г. Делается вывод об актуальности данного на- правления исследований для животноводства. Это подтверждается растущим количеством выдаваемых патентов на изобретения, по- священных разработке методов получения зерновых гидролизатов и кормовой патоки. Все 17 рассматриваемых изобретений на- правлены на совершенствование способа пе- реработки крахмала и крахмалсодержащего растительного сырья методом фермента- тивного гидролиза. Авторы патентов в каче- стве сырья используют крахмал, ржаную муку, зерно ржи, зерно овса, зерно ячменя, зерно пшеницы. Для осуществления метода приме- няют следующие ферменты: глюкоамилазу, β-амилазу, грибную α-амилазу, бактериальную α-амилазу, ксиланазу, амилосубтилин, глюка- ваморин, целловирдин, пуллуланазу, фермент- ные препараты - «Биобейк», «БАН 480 Л»,«Сан Экстра Л», «Фунгамил BG», «Термамил», а также мультиэнзимные композиции различ-ного состава, преимущественно импортного производства...
Бесплатно
Ферментолиз сырья как фактор интенсификации процесса выделения фенольных веществ облепихового шрота
Статья научная
Цель исследования - изучение процесса гидролиза балластных веществ обезжиренного облепихового шрота ферментными препаратами и их мультиэнзимными композициями для увеличения выхода суммы фенольных веществ. Задачи исследования: изучить содержание фенольных веществ в ферментолизатах облепихового шрота, полученных обработкой «ЦеллоЛюкс А», Ultraflo, Ultraflo MAX, Brew Zyme BGX, Pectinex BE 3-L и их мультиэнзимными композициями; изучить влияние мультиэнзимных композиций на степень разрушения клеточной стенки облепихового шрота. Использовано пять коммерческих образцов ферментных препаратов, обладающих различными ферментными активностями, а также пять мультиэнзимных композиций на их основе. Физико-химические показатели определяли стандартными методами: массовая доля влаги - по ГОСТ 13979.1-68, массовая доля золы - по ГОСТ 13979.6-69, наличие металлических примесей и посторонних веществ - по ГОСТ 11246-96, содержание экстрактивных веществ - по ГОСТ 13979.2-94, редуцирующих сахаров - перманганатным методом по ГОСТ 8756.13-87, полифенольных соединений - по ГОСТ Р 55488-2013, пектиновых веществ - кальций-пектатным методом по методическим рекомендациям «Пектин: методы выделения и свойства» (Аверьянова Е.В., 2015), показатели микробиологической безопасности - по ГОСТ 10444.15-94, ГОСТ 31747-2012 и ГОСТ 10444.12-2013. На примере обезжиренного шрота облепихи показана эффективность использования ферментных препаратов целлюлолитического и глюканолитического действия, а также мультиэнзимных композиций, обладающих комбинированными целлюлолитической и глюканолитической, целлюлолитической и пектолитической активностями для извлечения фенольных веществ. Показано, что используемый обезжиренный облепиховый шрот по основным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативной документации и может быть использован для производства функциональных пищевых ингредиентов и фармацевтических субстанций. Доказано, что возникающий синергетический эффект при использовании мультиэнзимных композиций ферментных препаратов Brew Zyme BGX -Ultraflo XL и Brew Zyme BGX - Pectinex BE 3-L способствует более глубокому разрушению клеточной стенки частиц облепихового шрота, в результате чего происходит усиление диффузионных процессов при выделении фенольных веществ.
Бесплатно
Физико-технологические свойства семян конопли
Статья научная
Цель исследования - изучение физико-технологических показателей семян конопли. Дано общее описание анатомического строения семян конопли. Обобщены данные по ряду физико-технологических показателей семян: размерам, насыпной плотности, натуре, массе 1000 зерен, коэффициентам внешнего и внутреннего трения, углу естественного откоса, скорости витания, скважистости. Рассмотрено влияние влажности на эти характеристики и даны соответствующие математические зависимости. Рассмотрена изотерма сорбции при температуре 20 °С в сравнении аналогичной зависимостью для семян льна и зерна пшеницы. В качестве модели для равновесного влагосодержания семян конопли предложена модель Освина. Установлено, что коэффициент теплопроводности семенной массы конопли колеблется в среднем от 0,14 до 0,22 Вт/(м ∙ К). С повышением влажности коэффициент теплопроводности семян повышается. Коэффициент температуропроводности семенной массы примерно в 100 раз меньше коэффициента температуропроводности воздуха. Равновесное влагосодержание у семян конопли ниже, чем у семян льна и пшеницы, что позволяет при более низких температурах достигать и более низкой влажности, сохраняя при этом ценные нутриенты ядра. Адсорбционный потенциал семян конопли существенно меньше, чем у зерна пшеницы, и, следовательно, энергозатраты при их обезвоживании, например сушке, будут меньше. Представленные данные о строении и физико-технологических характеристиках семян технической конопли представляют интерес при организации их хранения и разработке технологических схем переработки, в частности при их обрушении с получением белковой фракции. Коэффициенты трения и углы естественного откоса используются при расчете бункеров и формировании буртов в складских помещениях. Скорость витания служит ориентиром верхнего предела скорости воздуха при пневмосепарировании рушанки, а геометрические размеры - при ситовом рассеве.
Бесплатно
Физико-химические изменения в многокомпонентных мясных рубленых изделиях
Статья научная
В статье приведены результаты исследований физико-химических показателей полуфабрикатов и кулинарных рубленых изделий на основе куриного мяса, приготовленных по технологии охлажденных блюд, и изменение этих показателей в процессе холодильного хранения. Определены кислотные и перекисные числа, активная кислотность, содержание жира и сухих веществ в полуфабрикатах, охлажденных и регенерированных изделиях.
Бесплатно
Физико-химические показатели молока кобылиц разных генотипов в Забайкалье
Статья научная
Представлены результаты собственных исследований по изучению физико-химических показателей молока кобылиц разных геноти-пов. Формирование подопытных животных проведено с учетом возраста, генотипа, про-меров. Кобылицы разных генотипов были ти-пичными представителями своих типов. По-меси русского тяжеловоза по живой массе превосходили якутских помесей и забайкаль-ских кобыл соответственно на 40,7 и 35,2 кг. При сравнительной оценке физико-химических показателей молока кобылиц проанализирова-ны кислотность, плотность, СОМО, жир-ность, белок. Все показатели находились в пределах нормы, что касается молока (1,032), можно предположить, что полученное молоко сырое пригодно для выработки кисломолочных продуктов. В том числе кумыса. Установлено, что якут-забайкальские кобылицы по физико-химическим показателям молока незначи-тельно превышают данные других подопыт-ных животных. Из результатов исследования следует, что молоко кобылиц разных геноти-пов в Забайкалье пригодно для употребления как в чистом виде, так и в виде кисломолочных продуктов. По физико-химическим показате-лям и показателям безопасности молоко под-опытных групп соответствует требованиям Федерального закона №88 «Технический рег-ламент на молоко и молочные продукты».
Бесплатно
Физико-химические свойства и калорийность мяса бычков швицкой породы при фасциолезе
Статья научная
В статье представлены результаты изучения физико-химических свойств мяса бычков швицкой породы, больных фасциолезом. Выявлено, что у инвазированных животных калорийность мяса была на 355 ккал меньше, чем у здоровых, содержание влаги больше на 4, 3%, а жира, общего азота и сырого протеина меньше, что указывает на снижение биологической ценности мяса.
Бесплатно
