Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm
Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3792
Биологические аспекты перекисного окисления липидов в организме щуки обыкновенной ( Esox lucius)
Статья научная
В статье представлены результаты исследований состояния процессов перекисного окисления липидов и динамики накопления и распределения селена в организме щуки обыкновенной. Установлено, что наиболее интенсивно процессы перекисного окисления липидов протекают в печени, гонадах и жабрах. Также в этих органах происходит максимальное накопление селена.
Бесплатно
Статья научная
В работе были проанализированы и изучены данные о биологической ценности и технологических свойствах мяса страуса. Обоснование использования мяса страусов в технологии продуктов питания для детей и разработка рецептуры мясного крема проводилась в условиях лабораторий кафедры технологии хранения и переработки животноводческой продукции, НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции и в учебном классе УНПК «Агробиотехпереработки» КубГАУ им. И.Т. Трубилина. В результате проделанной работы был проведен анализ биотехнологических требований к составу и качеству мясного крема, предназначенного для питания детей с 1 года до 3-х лет. С учетом научно-обоснованного подхода к организации питания детей преддошкольного возраста проведен выбор и оценка качественных характеристик основного сырья - мяса страуса и дополнительного сырья. Методом расчета количественных и качественных характеристик подобранных ингредиентов определено сочетание компонентов рецептуры. При моделировании рецептурной композиции было проведено исследование по изучению химического состава мяса страуса, в ходе которого было установлено, что полученные данные по содержанию белка 21,2-22,7 %, жира 1,1-2,1 % и влаги 75-76 % соответствуют литературным. Были проведены исследования по выявлению функционально-технологических свойств мяса страуса, которые установили высокие показатели ВСС 53- 55 %, ВУС 68-70 %, дающие основание для использования мяса страуса в технологии эмульгированных и пастообразных продуктов. Выработаны опытные партии мясного крема на основе мяса страуса для питания детей с последующей оценкой пищевой и биологической ценности. Изучена суточная удовлетворенность детей с 1 года до 3-х лет в основных пищевых веществах. Разработанный мясной крем соответствовал требованиям НТД мясных консервов для питания детей по содержанию белка 14,8 %, жира 9,6 % и массовой доли хлоридов 0,4 %.
Бесплатно
Биологические особенности бурого медведя на северо-востоке Костромской области
Статья научная
В северо-восточных районах Костромской области в большинстве случаев взрослые животные ведут одиночный образ жизни, а также живут небольшими группами - это самка с медвежатами. Пробуждение от спячки бурого медведя происходит со второй половины марта, а залегание в берлогу в конце октября - начале ноября. Основу рациона после зимоспящего периода в основном составляет животная пища, с наступлением вегетации растений - корма растительного происхождения.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся сведения, касающиеся биологических особенностей пчёл среднерусской породы и анализа экстерьерных признаков пчёл пасек балатасинской популяции Республики Татарстан в пенополистироловых ульях.
Бесплатно
Биологические особенности пчёл среднерусской породы сабинской популяции Республики Татарстан
Статья научная
В статье приводятся сведения, касающиеся биологических особенностей пчёл среднерусской породы и анализа экстерьерных признаков пчёл пасек сабинской популяции Республики Татарстан.
Бесплатно
Биологические подходы к повышению урожайности сельскохозяйственных культур
Статья научная
Проведено изучение различных приемов (мелиоранты, биопрепараты) на урожайность кукурузы. В качестве биоудобрения использован консорциум на основе эффективных аборигенных штаммов азотфиксирующих и фосфатмобилизующих микроорганизмов. Установлено более эффективное влияние на биологическую активность серой лесной почвы и урожайность кукурузы при совместном внесении нанофосфоритной муки и бактеризации семян консорциумом микроорганизмов.
Бесплатно
Биологические показатели спермы быков-производителей татарстанского типа
Статья научная
В статье описываются результаты исследований по изучению биологических показателей спермы быков-производителей татарстанского типа разных линий, отмечаются достаточно высокие её качества, значительно превышающие требования действующих нормативных документов, и даются рекомендации по широкому использованию генетического продукта для искусственного осеменения коров и тёлок.
Бесплатно
Биологические свойства кобальта. Новый способ получения аскорбината кобальта
Статья научная
Разработан технологичный способ получения аскорбината кобальта (II), перспективного препарата для лечения гипокобальтоза.
Бесплатно
Биологические эффекты кадмия in vivo и in vitro на животную клетку
Статья научная
В данной статье приведено сравнение действия кадмия хлорида in vivo и in vitro на виргинских устриц Crassostrea virginica. Показаны особенности протеосинтетического ответа жабер и гепатопанкреаса на клеточном и тканевом уровнях.
Бесплатно
Статья научная
Целью исследования стало определение особенностей миграции химических элементов по звеньям системы «почва-корма-животное-продукция» в селенодефицитном регионе с низкой степенью техногенной и антропогенной нагрузки. Анализ полученных данных показывает, что высокими накопительными свойствами в отношении соединений цинка и меди обладали сочные корма, где показатель коэффициента биологического накопления составил 1,7 и 2,28 единиц соответственно. Высокие кумулятивные свойства цинка и селена проявились в молоке коров, где коэффициенты биологического накопления составили 2,03 и 5,5 единиц соответственно. Высокие кумулятивные свойства селена в сочных кормах и молоке коров открывают перспективу для разработки технологии получения функциональных продуктов растениеводства и животноводства по содержанию селена, что является актуальным в регионах селеновой недостаточности.
Бесплатно
Биология воспитывает будущих тружеников села
Статья научная
Огромными возможностями в деле воспитания будущих тружеников села располагают естественнонаучные дисциплины, особенно биология. В целях повышения у сельских учащихся интереса к ведению личных подсобных хозяйств на основе биологических знаний был создан элективный курс «Приусадебная пасека».
Бесплатно
Биоморфология мышц коленного сустава некоторых фазановых Familia phasianidae
Статья научная
В статье приведены результаты сравнительно-анатомических миологических исследований, проведенных в области коленного сустава тазовой конечности некоторых представителей ряда курообразных, семейства фазановых. С помощью макроскопического препарирования установлены точки фиксации мышц, степень дифференциации и степень развития отдельных мышц и мышечных групп.
Бесплатно
Биоморфология тазобедренноого сустава некоторых представителей отряда журавлеобразных
Статья научная
Определено биоморфологические особенности мышц, точки фиксации, дифференциацию, перистость и степень развития каждой отдельной мышцы или мышечных групп. Установлено процентное соотношение массы мышц сгибателей тазобедренного сустава представителей отряда журавлеобразных (дрофа, султанка), к массе мышц разгибателей.
Бесплатно
Статья научная
Целью исследования было изучение структуры микрофлоры сельскохозяйственных и домашних животных, включая анализ способности микроорганизмов образовывать бактериальные биопленки. В ходе проведенного исследования было установлено, что микрофлора сельскохозяйственных и домашних животных обладает способностью формирования бактериальных биопленок. Среди различных видов микроорганизмов преобладают представители родов Staphylococcus (29,45 %), Escherichia (22,33 %) и Proteus (22,33%). Комплексное изучение биопленкообразующей способности микроорганизмов рода Staphylococcus показало, что 85 из 90 исследуемых штаммов обладают этой способностью. 83,52 % штаммов формировали на поверхности агара шероховатые черные колонии, свидетельствующие об их биопленочной активности. Полученные данные подчеркивают важность понимания процессов образования биопленок для разработки эффективных мер защиты животных от инфекций и улучшения методов ведения сельского хозяйства.
Бесплатно
Биопрепараты серии Prevention в реализации мясных качеств бычков черно-пестрой породы
Статья научная
Получены концептуальные положения, существенно дополняющие современную базу данных новыми научными сведениями о возможности более полной реализации мясных качеств бычков черно-пестрой породы иммунопрофилактикой организма биопрепаратами. Разработаны биопрепараты серии Prevention, способ и схема их применения в технологии производства говядины в молочном скотоводстве. Доказана экономическая эффективность и перспективность использования биопрепаратов серии Prevention в технологии производства говядины для реализации биоресурсного потенциала мясных качеств бычков черно-пестрой породы. На фоне применения биопрепаратов установлена активизация роста и развития бычков в периоды выращивания, доращивания и откорма, что обусловило более высокие убойные и мясные качества туш и, как следствие, выход ценных отрубов: спиногрудного - на 6,1 и 4,0 кг (Р
Бесплатно
Биоразнообразие плесневых грибов в районах города Чебоксары
Статья научная
Проведено исследование 12 почвенных проб в летний период по районам города Чебоксары. Цель исследований заключалось в проведении микологического анализа почвы и выделение особо опасных микромицет в городской среде. Были взяты пробы почвы с Московского, Калининского, Ленинского районов города Чебоксары и Марпосадского шоссе. pH почвенной среды города Чебоксары составила: Набережная Московского района - 7,67, Кировского - 7,23, Ленинского - 7,28, Марпосадское шоссе - 7,51. При микологическом анализе почвенных образцов на агаризированных средах Чапека, наибольшую концентрацию микромицетов зарегистрировали в образцах почвы из Московского района на Набережной, где концентрация грибов рода Aspergillus fumigates составила 27 %, грибов рода Fusarium sporotrichioides и Fusarium graminearum - 15 %. В почве Ленинского района преобладали грибы рода Penicillium, их концентрация составила 23 %, Aspergillus flavus - 18 %. В почве Калининского района выделялись изоляты грибов рода Penicillium spp., и их концентрация составила - 7 %, Aspergillus flavus - 21 %. В почве с Марпасадского шоссе преобладали грибы рода Mucor sp. Тестирование на инфузориях Paramecium caudatum показало, что полевой изолят Aspergillus fumigates обладал токсичными свойствами, критерий оценки биотестирования составил 38 %. Aspergillus flavus при тестировании на инфузориях показал 78 % выживаемости.
Бесплатно
Биоресурсный потенциал коров голштино-фризской породы в условиях Южного Урала
Статья научная
В условиях биогеохимических провинций Южного Урала, зонах с аномальным содержанием макро- и микроэлементов животные в большей степени реагируют на дефицит ферментов, что сказывается на продуктивности, сохранности и долголетии животных. Наиболее благоприятное влияние на организм коров оказало комплексное применение солей микроэлементов в сочетании с Глюко-Люксом. Молочная продуктивность в данной группе животных повысилась на 2, 13 литра. Применение солей микроэлементов в сочетании с целобактерином позволила повысить продуктивность на 1, 63 литра. Соли микроэлементов способствовали повышению продуктивности на 0,81 литра.
Бесплатно
Биотоки пищеварительного тракта кур яичного кросса «Хайсекс белый - R»
Статья научная
На характер моторной деятельности разных отделов желудка и кишечника кур существенное влияние оказывает физиологическое состояние пищеварительного тракта.
Бесплатно
Биоудобрение на основе сапропеля как ростовой регулятор при проращивании семян озимой вики
Статья научная
С целью повышения биологизации земледелия и сведению к минимуму отрицательного воздействия синтетических удобрений на окружающую среду, было разработано и протестировано новое биоудобрение. Оно получено путем смешивания вытяжки сапропеля, вытяжки птичьего помета, минеральной составляющей, культуры бактерий Azotobacter chroococcum и микромицета Trichoderma viride с последующей ферментацией смеси аэробным способом при периодическом перемешивании массы с интервалом один час на 15 минут и барботажем с обеспечением объема чистого воздуха от 120,0 до 280,0 кубометров на один кубический метр культуральной жидкости. Исследования проведены на семенах распространённой кормовой культуры – озимой вики мохнатой сортов Глинковская и Луговская 2 (Vicia vilossa ор Roth). В статье проанализированы лабораторные исследования по определению энергии прорастания семян. Были получены следующие результаты: по отношению к контрольному варианту энергия прорастания у вики Луговская 2 была на 27,3 % выше, всхожесть по отношению к контролю у этого сорта увеличилась на 11,6 % при достоверности (P <0,001). У семян вики Глинковская энергия прорастания была на 28,0 % выше в опыте по отношению к контролю, а всхожесть выше на 9,9 % при достоверности (P <0,01). На оба сорта озимой вики, раствор нового биоудобрения повлиял положительно, была отмечена динамика увеличения количества всхожих семян. Новое комплексное биоудобрение позволяет улучшить всхожесть семян, а, следовательно, способно обеспечить культурные растения всем комплексом минеральных веществ, позволит накопить гумус в почве и улучшить её структуру.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся данные о влиянии пробиотика «Ветоспорин-С» и кормовой добавки «Витамэлам» на биохимические и иммунологические показатели крови цыплят-бройлеров. Использование пробиотика «Ветоспорин-С» в сочетании с кормовой добавкой «Витамэлам» оказало положительное влияние на иммунный статус цыплят - бройлеров. На основе анализа полученных данных установлена целесообразность применения пробиотика в сочетании с кормовой добавкой при выращивании цыплят-бройлеров.
Бесплатно
