Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1332
Гибриды томата, рекомендуемые для выращивания в условиях светокультуры
Статья научная
Актуальность. Важнейшее влияние на урожайность, сроки выращивания овощных культур в защищенном грунте и стоимость полученного урожая, кроме прихода солнечной радиации, оказывает наличие системы искусственного освещения теплиц и ее мощность. Без преувеличения можно сказать, что сегодня искусственное освещение в теплицах более эффективно, чем естественное. Так, для получения одного килограмма овощей с использованием искусственного освещения необходимо затратить 4,5-5,0 тыс. Дж/см2, а в случае естественного освещения: 5,0-6,5 тыс. Дж/см2. Это связано с тем, что при искусственном освещении в теплице создаются для растений максимально комфортные условия выращивания. Безусловно, каждая культура, каждый гибрид требуют своих параметров освещенности, поэтому не следует пытаться сформулировать, каким будет идеальное искусственное освещение. Правильное освещение подразумевает получение максимального урожая у выращиваемых растений с минимальными затратами. Повышение продуктивности растений при выращивании в условиях светокультуры происходит не только за счет увеличения мощности освещения на единицу площади теплиц, но также за счет правильно подобранных гибридов. Выращиваемый гибрид является одним из важнейших критериев как повышения его продуктивности, так и улучшения качества плодов. Но далеко не все гибриды томата, рекомендуемые селекционными компаниями к выращиванию в условиях искусственного освещения, идеально подходят к таким условиям. Методы. Использованы методы, применяемые в агрономической науке. Информационную базу исследования составили справочные материалы специализированных изданий по исследуемой тематике (каталоги селекционных компаний); материалы, поступающие от участников рынка овощей защищенного грунта (селекционные компании, тепличные комбинаты); собственные исследования, статьи и обзоры в специализированных журналах. Результаты. Правильно подобранные гибриды томата обеспечивают значительное повышение урожайности в теплицах, улучшение качества плодов и сбалансированную технологию выращивания в данных условиях. Представлен ассортимент рекомендуемых гибридов томата для выращивания в условиях светокультуры, сделан анализ их достоинств и недостатков, сформулированы основные требования к гибридам для этих условий.
Бесплатно
Глюкозо-фруктозный индекс в винограде
Статья научная
Представлены результаты обобщения литературных и экспериментальных данных по содержанию глюкозы и фруктозы в винограде различных сортов, принадлежащим к разным ботаническим видам Vitis. Такой показатель, как соотношение содержания глюкозы и фруктозы может использоваться для контроля брожения и предотвращения недобродов при производстве сухих вин, а также как идентификационный показатель при установлении подлинности виноградного сока и концентрированного сусла. Объектом исследования являлся виноград красных и белых технических европейских и автохтонных сортов, принадлежащих к Vitis, а также сортов новой селекции (Алиготе, Альбильо, Вердельо, Серсиаль, Ркацители, Мускат белый, Каберне-Совиньон, Бастардо магарачский, Кефесия, Эким кара, Голубок). Содержание сахаров в пробах винограда находилось в диапазоне 180-260 г/л. Массовую концентрацию гексоз определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по модифицированной методике, разработанной в отделе химии и биохимии вина «ННИИВиВ «Магарач». Установлено, что диапазон значений глюкозо-фруктозного индекса в винограде, произрастающем в различных виноградарско-винодельческих регионах мира, составляет 0,74-1,19. Показано, что глюкозо-фруктозный индекс снижается при созревании ягод. Низкие значения показателя характерны для винограда, созревшего при высокой температуре, а также выращенного в регионах с жарким климатом. Высокие значения показателя характерны для винограда столовых сортов, а также винограда технических сортов вида Vitis ^brusca, Vitis amurensis и межвидовых гибридов. В пределах ботанического вида можно выделить сорта, склонные к большему накоплению глюкозы либо фруктозы. Данные закономерности в равной степени характерны для винограда белых и красных сортов. В результате аналитических исследований винограда технических сортов Крыма нами впервые установлены значения глюкозо-фруктозного индекса, варьирующие в пределах 0,9-1,06.
Бесплатно
Годичное собрание в россельхозакадемии, февраль, 2011 год
Другой
15-17 февраля 2011 года состоялось общее годичное собрание Россельхозакадемии, на котором подведены итоги работы академии за 2006-2010 годы и намечен план исследований на 2011 год.
Бесплатно
Гормональное регулирование накопления селена растениями
Статья научная
Гормональное регулирование представляет собой уникальный механизм, определяющий рост и развитие живого организма. В обзоре рассмотрены факты взаимосвязи гормонального статуса растений не аккумуляторов и гипераккумуляторов селена с уровнями накопления микроэлемента, явление стимулирования накопления и перераспределения селена под действием фитогормонов, видовые и сортовые особенности воздействия фитогормонов, а также влияние пола растения на уровни накопления микроэлемента. Приводятся данные гормонального регулирования уровня селена для шпината, чеснока, капусты китайской, многолетних луков и валерианы.
Бесплатно
Грибные заболевания спаржевой вигны на юге Западной Сибири
Статья научная
Спаржевая вигна [Vigna unguiculata (L.) Walp.] - новая для России овощная культура, возрастающая популярность которой требует ее всестороннего изучения, включая устойчивость к биотическим факторам среды. В Центральном Сибирском ботаническом саду СО РАН и Новосибирском госагроуниверситете (г. Новосибирск) впервые изучили состав возбудителей и степень поражения болезнями прорастающих семян, растений (корневая система, листья, стебли, плоды) ее большой коллекции из ВНИИ им. Н.И. Вавилова и биоресурсной научной коллекции ЦСБС СО РАН УНУ № USU 440534, включающей 87 сортообразцов в условиях необогреваемой пленочной теплицы на юге Западной Сибири (54°С. ш. 83°в. д.). Зараженность семян вигны патогенными микромицетами определяли по ГОСТ 12044-93 (аналогично фасоли) методами микологического анализа и «влажной камеры». Микологический анализ семян проводили на универсальных питательных средах Чапека и КДА. Этиологию пятнистостей и гнилей устанавливали методами прямого микроскопирования и «влажной камеры»...
Бесплатно
Статья научная
Приведены результаты изучения различной густоты стояний растений при выращивании огурца на семенные цели на фоне капельного орошения при схеме размещения 50+90 см, которые свидетельствуют, что оптимальной густотой стояния является 70 тыс. растений на 1 га.
Бесплатно
ДНК-технологии (молекулярное маркирование) в селекции томата на устойчивость к Tobacco mosaic virus
Статья научная
Актуальность. Целью данной работы является создание на основе современных биотехнологических подходов (молекулярное маркирование) новых конкурентоспособных генотипов томата с повышенной устойчивостью к вирусу табачной мозаики, хозяйственно-ценными признаками и адаптированных к почвенно-климатическим условиям выращивания в южных регионах РФ. Материал и методика. На первом этапе исследования выполнена апробация SSR-маркеров, взятых из литературных источников [1;2] и оптимизированы условия ПЦР для идентификации целевых генов Tm (Tm2a, Tm22, обеспечивающих устойчивость к вирусу табачной мозаики на тканевом уровне) в селекционном материале, имеющемся в отделе овощекартофелеводства. Результаты. Отобрано два информативных молекулярных маркера Tms 37 и UMD 2060, которые выявляют аллельную разницу между устойчивыми и восприимчивыми образцами. Проведена гибридизация ФМС-линий томата с образцами, имеющими в генотипе искомые гены интереса для получения резистентных к ВТМ линий томата. Получены семена отцовских форм - доноров целевых генов для дальнейшего их использования в селекционной работе. Научная новизна заключается в изучении дискретного генетического материала Solanum lycopersicum, используемого в селекционном процессе и сохраняющего свои функции в новом генетическом окружении.
Бесплатно
Статья обзорная
Двадцативосьмипятнистая картофельная коровка - эндемичный вид Дальнего Востока России. В настоящее время картофельная коровка широко распространена в Приморском и Хабаровском краях, на Южном Сахалине, Кунашире, а также Китае, Японии, Индии. В статье приводятся исторические данные по её распространению в нашей стране. Первые данные о нахождении картофельной коровки в прибрежных районах Приморского края были зафиксированы в 1929 году. В 50-60х годах отмечалось её распространение не только в притаёжных и лесостепных районах Приморья, но также в Хабаровском крае, Амурской и Еврейской автономной областях. В процессе расселения картофельной коровки можно выделить несколько этапов: образование очага, увеличение численности популяции и расселение вредителя. Увеличение ареала обитания картофельной коровки связано с увеличением площади посадок культурного картофеля, прилегающих к природным очагам обитания, и переход фитофага на новое кормовое растение. Также в распространение вредителя большую роль играет не только увеличение площади посевов, но и развитие транспорта. Таким образом, важное значение в распространении картофельной коровки имеют антропогенные факторы, которые в сочетании с высокой экологической пластичностью вида позволили фитофагу повсеместно распространиться в зоне выращивания картофеля на юге Дальнего Востока.
Бесплатно
Статья научная
Исследования проводили в 2011-2013 годах с использованием отечественного сорта цикория корневого Ярославский. Выявлено, что сидераты (особенно горохово-овсяная смесь) и удобрения значительно повышают количество листьев на растении с 11,0 штук на контроле до 20,6 штук в варианте с запашкой горохово-овсяной смеси в сочетании с применением N60P60K120 + В + гумат, где наблюдали наиболее мощное развитие листового аппарата у одного растения, а также самый высокий фотосинтетический потенциал посевов (до 1,54 млн.м2 дн/га). Сидеральные предшественники оказали положительное влияние на засорённость посевов. Наименьшее количество сорных растений наблюдалось при использовании в качестве предшественника горохово-овсяной смеси (15,8 шт/м2). При анализе действия удобрений выявлено, что наиболее высокий уровень урожайности корнеплодов цикория (38,4 т/га) был получен при внесении минеральных удобрений в дозе N60P60K12o + В совместно с обработкой растений гуматом (прибавка в отношении к удобренному фону горохово-овсяной смеси 13,5 т/га или 54,2%). По результатам 3-х годичных исследований вариант овёс + горох + N60P60K120 + В + гумат был рекомендован в опытно-производственную проверку. В рекомендованном варианте наблюдалось более мощное развитие листового аппарата у одного растения, выращивание цикория по горохово-овсяной смеси с применением минеральных удобрений и Гумистара стабильно повышало урожайность во все годы испытаний, которая в среднем по годам составила 40,8 т/га, что составляет 129,5% к контролю. Условный чистый доход составил 129,1 тыс.руб/га; себестоимость - 2,8 тыс.руб/га; рентабельность - 56,3%.
Бесплатно
Статья научная
В исследованиях 2014-2016 годов на богатых среднесуглинистых аллювиальных почвах Московской области при выращивании гибридов лука Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 в условиях капельного орошения в однолетней культуре получена лучшая урожайность репки 45,1 т / га, 47,9 т / га и 59,9 т / га соответственно. Наибольший эффект был получен от комплексного применения N90P90K90 (основное) в сочетании с подкормкой растений калийной селитрой и регулятором роста Циркон в период интенсивного роста вегетативной массы и начала образования луковиц для поздних гибридов Беннито F1 и Поиск 012 F1, а для среднеспелого гибрида Первенец F1 лучшим оказалась система N90P90K90+Циркон. Данная система позволила получить высокий выход стандартной продукции (до 93%) при хорошем биохимическом качестве лука. Новые технологии возделывания лука в однолетней культуре при комплексном использовании капельного полива, удобрений и новых гибридов интенсивного типа, позволяют в условиях Центральной Нечерноземной зоны получать урожайность лука-репки на уровне 50-60 т / га, при выходе стандартной продукции 80-93%. Лучшие биохимические показатели качества луковиц были получены при комплексном применении удобрений с регулятором роста Циркон, при выращивании гибридов Первенец F1 и Беннито F1, а гибрид Поиск 012 F1 недостаточно вызрел в условиях Московской области. Из проведенных исследований можно сделать вывод, что изученные гибриды лука Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 при выращивании в однолетней культуре в условиях НЗ РФ лучше используют подкормки, чем основное удобрение.
Бесплатно
Статья научная
Для ускорения селекционного процесса используют защищенный грунт, что дает возможность получать широкий спектр инбредных потомств с различным сочетанием селекционно значимых признаков и степени стерильности растений. Однако негативное влияния инбредной депрессии и явления самонесовместимости часто приводит к потере ценных селекционных форм. Цель работы - изучение влияния стероидного гликозида капсикозида (СГ) на проявление признака ЦМС и морфо-биологические параметры инбредных потомств I3 от фертильного и частично-стерильных исходных растений со степенями стерильности 10% и 50%. Семена замачивали на 24 часа в водном растворе СГ концентрацией 10-3% (контроль - вода), затем подсушивали и высевали в теплице. Полученные штеклинги и корнеплоды яровизировали при 3...5°С. Семенные растения выращивали при 18-часовом световом периоде в теплице при досветке. Инбредные семена получали под индивидуальными бязевыми изоляторами. Установлено, что обработка семян СГ во всех потомствах способствовала повышению лабораторной всхожести (на 4-8%), увеличению длины (на 12-24%) и индекса формы корнеплодов; повышению содержания в них суммы сахаров (в среднем на 25%) и снижению количества бетаина (на 22-48%) относительно контроля. Направленность действия СГ на другие морфологические признаки (высота листовой розетки, число листьев, масса растений и корнеплода, размер головки, число генеративных почек) и биохимические параметры (накопление нитратов) определялась степенью стерильности исходного растения. Наиболее выраженный стимулирующий эффект по изученным признакам отмечали в инбредном потомстве ms-растения с высокой степенью стерильности. Последействие обработки семян СГ на развитие семенных растений инбредных потомств, независимо от уровня стерильности исходных форм, выразилось в их положительном влиянии на габитус семенного растения (снижение высоты при увеличении числа стеблей) и функциональные параметры микрогаметофита фертильных пыльников. Это способствовало повышению завязываемости семян при инбридинге (в 1,6-2,2 раза) и увеличению доли более продуктивных растений. На характер проявления признака ЦМС обработка семян СГ не повлияла. То есть, СГ целесообразно использовать при работе с ценными формами глубоких инбридингов, склонных к самостерильности, что позволит расширить спектр и увеличить выход генетически разнообразного потомства. Однако следует учитывать их неоднозначное действие на проявление хозяйственно ценных признаков в различных инбредных потомствах свеклы столовой, что может влиять на результативность отбора на стадии корнеплода.
Бесплатно
Другой
16 июля 2009 года на базе Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства проводился День поля для работников сельского хозяйства Краснодарского края.
Бесплатно
День поля в Беларуси - результаты совместной селекции ВНИИССОК и БГСХА
Статья научная
Представлены результаты многолетней совместной разноплановой научно-практической работы ВНИИССОК с Белорусской ГСХА. Более чем за 25 лет сотрудничества получено и внесено в Государственный реестр растений РФ и РБ 15 сортов шести видов овощных культур, проводятся совместные исследования по экологическому сортоиспытанию и селекции на качество овощной продукции, демонстрация достижений совместной селекции и полевых опытов в рамках ежегодного научно-практического мероприятия «День поля». Представлены итоги прошедшего форума.
Бесплатно
Детерминантные сорта томата для открытого грунта, устойчивые к экострессам
Статья научная
Для северных регионов России приоритетным направлением селекции является создание сортов томата, устойчивых к абиотическим и биотическим факторам среды, с высокой урожайностью, качеством продукции, высоким содержанием сухого вещества и повышенной лежкостью плодов. С 2007 года в Государственный реестр селекционных достижений включены три сорта томата для открытого грунта селекции ВНИИССОК - Малинка, Росинка, Юнона. Высокая экологическая пластичность сортов позволяет получать стабильный урожай при любых погодных условиях года.
Бесплатно
Дефицитное орошение овощных культур
Статья обзорная
Вода является одним из основных факторов для производства овощных культур из-за ее решающей роли в поглощении и транспортировке питательных веществ, регулировании температуры и некоторых физиологических процессах, включая фотосинтез. Учитывая возрастающие потребности растущего населения в продуктах питания и питательных веществах, значительная часть сельскохозяйственных исследований сосредоточена на повышении эффективности использования (WUE - Water use efficiency) и экономии воды без снижения урожайности. Принимая во внимание сложность увеличения WUE посредством селекции из-за компромисса между фотосинтезом и транспирацией, необходимы агрономические стратегии. Из-за неглубокой корневой системы и продажи овощной продукции в свежем виде овощные культуры относительно более чувствительны к влаге, чем полевые культуры. Дефицитное орошение (DI - Deficit irrigation) - это прямой подход к экономии воды, заключающийся в сокращении полива для повышения продуктивности воды (WP - Water productivity). Регулируемый дефицитный полив (RDI - Regulated deficit irrigation) и частичное высушивание корневой зоны (PRD - Partial root drying) - два широко используемых метода планирования DI наряду с классическим подходом DI. Нами проведен анализ в рецензируемой литературе исследований, в которых сообщается о различиях в урожайности овощных культур, подвергающихся дефициту орошения. Поиск проводился в Google Scholar и Web of Science с использованием различных комбинаций следующих ключевых слов: урожайность овощных культур и дефицит орошения или нехватка влаги, или нехватка воды, или засуха. Умеренный уровень дефицита воды ( function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Деятели отечественной науки - Тарасенко Михаил Трофимович
Персоналии
В 2010 году исполнилось 100 лет со дня рождения Михаила Трофимовича Тарасенко - выдающегося ученого плодовода, заслуженного деятеля науки РСФСР, профессора Московской сельскохозяйственной академии имена К.А. Тимирязева.
Бесплатно
Статья научная
Цель. Беталаины растительные пигменты корнеплодов красной свеклы проявляют антиоксидантную активность, снижают риски многих патологических состояний. Однако широкое внедрение беталаинов затрудняется недостаточной изученностью их превращений в процессе вегетации и хранения корнеплодов, что явилось целью работы. Методы. В исследованиях использовали корнеплоды пяти сортов столовой свеклы. Содержание и устойчивость беталаинов определяли спектрофотометрическими методами по числовым показателям спектров поглощения экстрактов из корнеплодов. Результаты. В корнеплодах свеклы в первые 20 дней вегетации после всходов содержание бетаксантинов больше, чем бетацианинов, но к 40-му дню превышают бетацианины над бетаксантина в соотношении 1,26-2,21. На 70-90-й дни вегетации формируется основной пул беталаинов, их содержание достигает 84,5-198,6 мг/100 г, соотношение бетацианины/бетаксантины и устойчивость составляют 2,47-9,76 и 0,82-0,91 соответственно. Наибольшие превышения содержаний бетацианинов над бетаксантинами в 8,11-9,65 раз получены в корнеплодах свеклы сортов Креолка и Веселая Смуглянка. Устойчивость беталаинов при шестимесячном хранении снижается менее, чем в 1,4 раза. Заключение. Разработанный спектрофотометрический метод определения устойчивости беталаинов целесообразно применять в экспресс-анализе корнеплодов свеклы. Беталаины превышают по устойчивости другие растительными антиоксиданты. Корнеплоды свеклы более предпочтительны для общеукрепляющих диет, чем другие продукты с антиоксидантной активностью
Бесплатно
Статья научная
Актуальность и методика. На сегодняшний день капуста белокочанная является самым популярным видом растительного сырья, используемого для ферментации не только в России, но и в других странах. Для получения разнообразных вкусов и оттенков аромата при квашении в капусту добавляют различные овощные (морковь, сладкий перец), фруктовые (яблоки, клюква) и пряно-ароматические добавки (тмин, семя укропа и т.д.). В процессе ферментации, в продукте остаются не только исходные компоненты сырья (витамин С, макро- и микронутриенты), но и значительно увеличивается количество молочнокислых микроорганизмов -основных «участников» процесса. Одним из основных продуктов метаболизма молочнокислых микроорганизмов является молочная кислота. В концентрации 0,5% она начинает ингибировать развитие многих микроорганизмов. При достижении концентрации 1-2% микробиологический ферментолиз, как правило, прекращается. Накопление уксусной кислоты позволяет судить об интенсивности гетероферментативного этапа ферментации с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов. Результаты. Консорциум L. plantarum + L. casei показал синергическое взаимодействие по накоплению молочной кислоты, т.к. количество кислоты, произведённой консорциумом, значительно превышает количество кислоты, произведённой каждым штаммом в отдельности. Данный момент отмечен и по накоплению уксусной кислоты. В консорциуме L. brevis + L. casei наблюдается противоположная ситуация: при использовании культур в отдельности накопление молочной кислоты происходит в большей степени, нежели при использовании двух культур одновременно. По накоплению уксусной кислоты явных отличий между монокультурами и консорциумом не наблюдается. В случае консорциума L. plantarum + L. brevis мы наблюдаем синергическое взаимодействие, причём доминирующую роль в данном консорциуме играет L. plantarum, а вклад L. brevis в накопление молочной кислоты является незначительным. При этом суммарная результирующая накопления уксусной кислоты значимо меньше результата каждого штамма в отдельности, что может говорить о негативном взаимном действии участников процесса. Кислотной деградации полисахаридного матрикса клеточных стенок в течение всего процесса ферментирования не происходит.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Динамика популяции (волны жизни) - неотъемлемое свойство популяционных систем. Эти колебания могут индуцироваться различными факторами - условиями и ресурсами среды или элементами ценоза того же или более высокого уровня - конкурентами, паразитами, хищниками, болезнями. Малоизученная до сих пор в условиях Дальнего Востока России динамика популяции H. vigintioctomaculata необходима для выяснения причин, по которым картофельная коровка стала вредителем интродуцированных культурных растений. Материалы и методы. Для учета имаго все участки в районе исследования обследовались с интервалом в восемь дней в течение всего периода исследования. Все участки обследовались в течение одного дня. Все имаго, взятые руками на растениях-хозяевах, были помечены индивидуально при первой поимке. Маркировка обычно проводилась путем прокалывания надкрылий швейной иглой (0,4 мм в диаметре) по Hirano. Жуки нового поколения (через два-три дня после появления) были помечены маникюрным лаком, поскольку трудно было пометить иглой без травм. При повторном отлове этих жуков снова помечали иглой. Ни один из этих методов не оказал вредного влияния на выживание помеченных имаго. Жуков выпускали на то же растение, на котором они были пойманы. Учетные данные были проанализированы по методу, описанному Jolly. Результаты. Перезимовавшие имаго появились на картофельных полях и начали откладывать яйца в конце мая. Имаго первого поколения появились в конце июня - начале июля. Имаго второго поколения появились в конце июля - начале августа, часть которых мигрировала в места зимовки без яйцекладки примерно в конце августа. Выход перезимовавших жуков отмечался на дубе монгольском (Quercus mongolica), чистотеле большом (Chelidónium május), черемухе обыкновенной (Prunus padus). Типичный первичный агробиотоп заселения картофельной коровкой представлял собой посадки картофеля в фазе 5-7 листьев, окруженные межевой полосой с пыреем (Elytrigia repens), одуванчиками (Taraxacum officinale) и осотом (Sonchus arvensis). Маркирование перезимовавших и имаго нового поколения показало, что биотопическая приуроченность картофельной коровки зависит от агрометеорологических условий
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Капуста белокочанная ферментируется чаще всего с добавлением различных овощей. При ферментации остаются не только первоначальные питательные вещества, такие как витамин С, аминокислоты, пищевые волокна и др., но также развиваются функциональные микроорганизмы, такие как молочнокислые бактерии. Ферментация оказывает важное влияние на качество и вкус капусты, поэтому важно изучить процесс ферментации, микробное разнообразие и изменение питательных веществ и химических элементов в процессе ферментации. Leuconostoc mesenteroides считается доминирующим видом на ранней гетероферментативной стадии ферментации. Однако имеется мало информации о разнообразии видов и штаммов Leuconostoc, участвующих в ферментации квашеной капусты. Исследования, в которых использовали традиционные биохимические методы изучения ферментации квашеной капусты, показали, что в процессе ферментации задействованы четыре основных вида молочнокислых бактерий: Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus и Lactobacillus brevis...
Бесплатно
