Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1394
Статья научная
2 октября 1881 года в сельце Васильково Вяземского уезда Смоленской губернии родился Сергей Иванович Жегалов - основоположник отечественной селекции и семеноводства овощных растений, основатель и первый директор Грибовской овощной селекционной опытной станции. В этом году исполнилось 135 лет со дня рождения этого выдающего ученого. Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур чтит и помнит своего основателя, научного руководителя, сохраняет и приумножает его наследие. Это ученый, который стоял у истоков научной селекции и семеноводства и первым подошел к ним с научно-обоснованными методами. Процесс формообразования растений и создания новых, более качественных форм, отдаленные скрещивания, гибридизация, гетерозис, - вопросы, которые интересовали С.И. Жегалова и были смыслом его жизни, остаются актуальными в наши дни и находят свое воплощение в научной деятельности института: в развитии теоретических исследований по разработке инновационных технологий и методов ускоренного создания принципиально нового, качественного исходного материала для селекции, в практической селекции и семеноводстве. Во ВНИИССОК создаются богатейшие коллекции генисточников и доноров продуктивности, скороспелости, высокого качества, устойчивости к биотическим и абиотическим стрессорам по тыквенным, пасленовым, луковым, бобовым, корнеплодным, капустным, зеленным, пряно-ароматическим и цветочным культурам; расширяется генофонд за счет интродукции новых и нетрадиционных культур. Селекционерами ВНИИССОК создано более 800 сортов и гибридов F1 овощных, бахчевых, пряно-ароматических, цветочных и новых нетрадиционных культур, из которых575 по 118 культурам внесены в Госреестр селекционных достижений РФ на 2016 год.
Бесплатно
К вопросу о регулировании ввоза овощной продукции в Россию
Статья научная
В статье описаны основные аспекты регулирования ввоза овощной продукции в Россию, приведены статистические данные позволяющие сделать вывода о текущем состоянии импортозамещения овощной продукции, рассмотрены примеры позволяющие оценить экономико-политическую ситуацию, как в России, так и в странах непосредственно связанных внешнеторговыми отношениями с Россией. Также частично затронута общая ситуация экспорта овощной продукции, перспективы и возможные проблемы в данном направлении. Представленные вопросы к рассмотрению позволяют ближе подойти к решению главной стратегической проблемы страны - полное импортозамещение российским продуктом. Проблема, которую в данной сфере пока решить невозможно. Российские производители, которые делают качественную продукцию, еще не имеют достаточных мощностей для того, чтобы обеспечить всю Россию. Кроме того, в российской сельскохозяйственной отрасли возникла серьезная зависимость от зарубежных высокотехнологичных решений. Таким образом, меры тарифного и нетарифного регулирования в настоящее время требуются для того, чтобы повлиять на ввоз овощей.
Бесплатно
К вопросу о стандартизации сырья эстрагона
Статья научная
Эстрагон (Artemisia dracunculus L.) - пряно-ароматическая культура, перспективная для применения в пищевой и фармацевтической промышленности. В коллекции ароматических и лекарственных растений Никитского ботанического сада эстрагон представлен двумя сортами собственной селекции: Изумруд и Травневый. Сорт Изумруд характеризуется высоким содержанием эфирного масла (0,6% от сырой массы) метилхавиколового хемотипа (основным компонентом эфирного масла является метилхавикол, массовая доля которого составляет до 91%) и перспективен для использования не только как пряность, но и в медицине в качестве общеукрепляющего средства. Сорт Травневый содержит всего 0,1% эфирного масла от сырой массы сабиненово-элемицинового хемотипа (основные компоненты эфирного масла сабинен (40,0%) и транс-изоэлемицин - 26,1%), характеризуется высокой продуктивностью надземной массы (12 кг/м2), основное направление использования - в пищевой промышленности в качестве пряности. В связи с отсутствием требований к сухому сырью эстрагона нами разработан проект технических условий на сухое измельченное сырье эстрагона ТУ 01.28.30-009-01579640-2018...
Бесплатно
К вопросу об антиоксидантном метаболоме овощных культур селекции ВНИИССОК
Статья научная
Изучение антиоксидантного метаболома овощных растений, в том числе, интродуцированных во ВНИИССОК, связано с развитием представления о месте антиоксидантного метаболома, который является частью метаболома высших растений, его функциях и роли в живом организме. Антиоксидантный метаболом представляет собой совокупность низкомолекулярных гидрофильных и гидрофобных метаболитов с антиоксидантной активностью, участвующих в защитных и регуляторных реакциях клетки. В задачу антиоксидантной метаболомики входит изучение состава и содержания метаболитов - антиоксидантов в ходе онтогенеза растений и при действии стрессоров и исследование влияния растительного антиоксидантного метаболо- ма на функциональную активность организма человека. Основная функция низкомолекулярных метаболитов - антиоксидантов антиоксидантного метаболома в клетке заключается в обезвреживании активных форм кислорода и свободных радикалов, возникающих в большом количестве при действии абиогенных и биогенных стрессоров, различающихся по силе воздействия на растения. При этом уровень устойчивости каждого растения к окислительному стрессу определяется суммарным индивидуальным метаболомом антиоксидантов (составом, содержанием, скоростью синтеза, накопления и расходования) индивидуального растения, который формируется генотипом, но может изменяться под воздействием сопутствующих факторов среды.
Бесплатно
К вопросу роста и развития плодов томата
Статья научная
Использование технологий в тепличном овощеводстве, обеспечивающих экологическую безопасность, высокие показатели продуктивности растений - важная составляющая. Возрастающая популярность мелкоплодных плодов томата, обусловленная более привлекательным вкусом за счет высокого содержания сахаров по сравнению с крупноплодными формами, способствует увеличению производственных площадей под мелкоплодными томатами в нашей стране. В этой связи актуальными являются вопросы гормональной регуляции процессов завязывания плодов, их роста, причины опадения. В статье изложены представления о синтезе ауксина в зарождающемся семени и синтезе гиббереллинов в перикарпе, условиях и процессах, обуславливающих интенсивный рост плодов. Рассмотрены необходимые производственные условия для хорошего опыления цветков томата - температура, влажность, количество пыльцы и насекомые-опылители. Приведены производственные условия, элементы технологии и годовая урожайность, в зависимсти от периода выращивания, мелкоплодных гибридов томата F1 Аксиани красный, F1 Сорентино, F1 Саополо в тепличном комбинате ООО “Луховицкие овощи”.
Бесплатно
К вопросу создания стерильных линий сладкого перца при селекции на гетерозис
Статья научная
Актуальность. Создание ценных стерильных линий перца сладкого при использовании ядерно-цитоплазматической мужской стерильности связано с поиском стабильных закрепителей стерильности в коллекционном материале. Материалы и методы. Цель исследований - оптимизация идентификации искомых генотипов и ускорение создания стерильных линий с применением камер искусственного климата. Материал исследований - стерильная линия msТол55, которая в условиях пленочной теплицы показывала частичную фертильность в начале или в конце вегетации. Место выращивания - камера искусственного климата, пленочная весенняя теплица. 50-дневная рассада высажена в горшки 10.01, период выращивания растений в камере - до 20.04, затем взрослые растения были пересажены в весеннюю пленочную теплицу. По традиционной технологии кассетная рассада той же линии была высажена в теплицу 15.04. Количество тестируемых растений - 16- 20 шт. Режим выращивания в камере: 12 час подсвечивали лампами ДРЛВ, при этом температура была на уровне 26-28°С, с 20.00 до 8.00 лампы не подсвечивали, температура при этом - 14-15 С. Фактическую стерильность/фертильность цветков определяли по уровню обсемененности плодов в начале их формирования. Результаты. Поддерживаемый температурный режим выращивания в камере искусственного климата позволил уже в первые 2 недели цветения выявить стерильные (30%) и частично фертильные растения (70%). При пересадке взрослых растений в весеннюю теплицу количество стерильных растений увеличилось до 56%. При выращивании линии msТол55 в весенней теплице по обычной технологии частичное завязывание обсемененных и мало обсемененных плодов на 60% растений отмечалось в период с третьей декады мая по 2 декаду июля, затем все растения завязывали только необсемененные плоды. Исходя из полученных результатов, целесообразно идентификацию селекционного материала по гену Rf проводить в КИК, так как предлагаемый режим выращивания служит провокационным фоном и позволяет эффективней вести контроль за проявлением стерильности.
Бесплатно
Статья научная
Приводятся результаты полевых экспериментов по изучению сезонной динамики численности колорадского жука на различных сортах картофеля. Показано, что некоторые полученные методом традиционной селекции сорта способны сохранят урожайность при превышении вредителем порога вредоносности.
Бесплатно
К проблеме отдаленной гибридизации в роде Cucumis L
Статья научная
Род Cucumis L. полиморфен, включает однолетние и многолетние виды, различающиеся по типу цветения, плоидности, устойчивости к заболеваниям. К роду Cucumis L относятся широко известные виды - С. sativus L. (огурец) и C. melo L. (дыня). Виды рода Cucumis L. в своем распространении приспособлены к многообразию среды обитания, характеризуются разной степенью адаптации к биотическим и абиотическим стрессовым факторам. Важным методом обогащения генофонда культурных растений является отдаленная гибридизация, позволяющая передавать ценные признаки от диких видов культурным. Выяснение уровня скрещиваемости видов и жизнеспособности получаемых гибридов является важным фактором в создании ценного исходного материала для селекции. Показана перспективность использования отдаленной гибридизации в селекции, включая передачу культурным видам устойчивости к вредоносным заболеваниям. Описаны морфолого-биологические особенности видов рода Cucumis L. и уровень их скрещиваемости. Для практического использования наибольший интерес представляют виды C. africanus L C. aculeatus Cogn. и C. angura L., уровень совместимости которых достигает 4,0%; они характеризуются жаро- и засухоустойчивостью и устойчивостью к ряду болезней. Вместе с тем, скрещивания видов рода Cucumis L. не всегда успешны. Основная причина - филогенетическая отдаленность видов, различия по числу хромосом, а также по продолжительности жизненных циклов и др. Применение современных селекционно-генетических методов исследований по преодолению нескрещиваемости разных видов будут способствовать раскрытию и использованию их биологического потенциала.
Бесплатно
К проблеме продовольственной безопасности
Статья научная
Одной из важнейших задач отрасли овощеводства является получение раннего урожая овощей из открытого грунта. В статье рассмотрены пути, обеспечивающие ускорение формирование овощной продукции.
Бесплатно
К совершенствованию технологических процессов возделывания овощных культур на Дальнем Востоке
Статья обзорная
Представлены результаты селекционной работы Приморской овощной опытной станции, работы в области семеноводства овощных культур, дана характеристика негативных процессов, протекающих в пахотных почвах региона и их снятие разработанной гребне-грядовой технологией возделывания техническими средствами с широкой базой. Дана сравнительная характеристика прежнего и широкорядного варианта по энергозатратам и расходу горючего. По результатам селекционной работы Приморской овощной опытной станции - филиала ФГБНУ ФНЦО за период 1993-2023 годов станцией выведено и районированно 56 сортов и гибридов 19 основных овощных культур. Опыт работы Приморского филиала ФНЦО по семеноводству позволяет организовать производство на современном уровне с учетом богатого опыта других регионов России. В условиях муссонного климата и почв тяжелого гранулометрического состава, при общем недостатке тепла на их плодородие отрицательное влияние оказывают большое количеством внешних факторов. Для выращивания овощей необходим комплекс мер по серьезной осушительной и оросительной мелиорациям (создание польдерных систем с закладкой систематического пластмассового дренажа) на фоне гребне - грядовой технологии возделывания культур, система мелкодисперсного орошения). Разработанная широкозахватная технология и комплекс машин позволяет внедрить ресурсосберегающую технологию, обеспечивающую экономию энергозатрат и топлива.
Бесплатно
Капуста брюссельская: биологические и агротехнические особенности, направления и результаты селекции
Статья научная
Капуста брюссельская (Brassica oleracea convar oleracea L. var. gemmifera DC) высокоценная овощная капустная культура. Ее широко культивируют в странах Западной Европы, в России выращивают преимущественно на приусадебных участках. Во ВНИИССОК ведется селекция этой культуры. В статье описаны биологические особенности и полезные свойства капусты брюссельской, приведены агротехнические приемы выращивания её. Показаны основные направления селекции на современном этапе. Дано описание сорта Геркулес 1342 и гетерозисного гибрида F1 Созвездие селекции ВНИИССОК.
Бесплатно
Капуста декоративная - знакомая «Незнакомка»
Статья научная
ДИАЛОГ НА ТЕМУ: ДЕКОРАТИВНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ Дорогие читатели! Мы предлагаем вашему вниманию новую рубрику - «Овощные рас3 тения в элементах ландшафтного дизайна», где будем обсуждать декоративные свой3 ства овощей. Свою точку зрения по данному вопросу будут представлять как ученые3 селекционеры, так и те, кто на практике использует овощные растения в декоратив3 ных целях. Основные принципы создания декоративного огорода изложены в книге Пиво3 варова В.Ф. «Овощи России», 2006. Сегодня в качестве объекта обсуждения мы предлага3 ем виды и разновидности капусты, в том числе и капусту декоративную. О сортовом разнообразии и селекционных новинках этого растения рассказывают доктора с. -х. наук Старцев В.И., Бондарева Л.Л.и кандидат с. -х. наук Терешонок В.И. Точку зрения ово3 щеводов3практиков представляет агроном из Вологодской области Лукина Ю.В.
Бесплатно
Капуста савойская: биологические и агротехнические особенности, направления и результаты селекции
Статья научная
В статье описаны биологические особенности капусты савойской, подробно представлены агротехнические приемы ее выращивания. Показаны основные направления селекции на современном этапе, дано краткое описание некоторых сортов и гибридов капусты савойской селекции ВНИИССОК.
Бесплатно
Капуста японская: особенности морфологических и биохимических показателей селекционного сортообразца
Статья научная
Актуальность. Новые виды овощных культур, ранее неизвестные в широких масштабах появляются на рынке. Одной из таких культур для средней полосы РФ является капуста японская (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L.H. Bailey) Hanelt). Благодаря высокому содержанию витамина С и микроэлементов, капусту японскую можно отнести к продуктам, рационального сбалансированного питания, в том числе диетического, а также её можно использовать в качестве сырья для медицинской промышленности. Материал и методика. Исследование селекционного сортообразца капусты японской из коллекции ФГБНУ ФНЦО заключалось в фенологическом наблюдении стадий роста и развития растений, морфологическом изучении хозяйственно ценных признаков и проведении биохимических анализов содержания аскорбиновой кислоты, сухого вещества и фотосинтетических пигментов. Результаты. Результаты наблюдений позволили установить сроки наступления фенологических фаз в условиях защищенного грунта у растений капусты японской и показали, что активное формирование листовой массы у растений происходит на 20 сутки после высадки рассады. Установлена тесная прямая связь продолжительности хозяйственной годности до образования цветоноса с числом листьев у растения (R=0,95) и длиной листовой пластины (R=0,92). В проведенных биохимических исследованиях выявлено, что содержание аскорбиновой кислоты в селекционном сортообразце составляет 37,84±0,88 мг%, а сухое вещество находится в пределах 11,3±0,42%. Содержание антиоксидантов в пересчете на ГК и АК варьирует в пределах 5,72±0,72 и 19,5±2,46 мг/г соответственно. Изучение морфологических характеристик и биологических особенностей растений капусты японской благоприятствуют максимальному использованию потенциала овощной культуры в условиях Московской области.
Бесплатно
Статья обзорная
28-точечная картофельная коровка относится к подсемейству Epilachninae, которое включает в себя исключительно растительноядные виды насекомых. Картофельная коровка является серьезным вредителем картофеля юга Дальнего Востока. Кроме картофеля она сильно повреждает томат, огурец, тыкву, арбуз, кабачок, баклажан. Жуки и личинки выгрызают паренхимную ткань, скелетируют листья, вследствие чего листья желтеют и засыхают. Один жук съедает в среднем за день 15 см2 площади листьев, а за весь срок жизни - 300-700 см2. Личинка за время своего развития съедает 20-30 см2 площади листьев, тем самых нанося вред растению и значительно снижая урожай. Имаго картофельной коровки небольшого размера (самцы - 4-6 мм, самки - 5-7 мм), тело выпуклое, овальное двуцветное. Надкрылья желтые или буроватые с 28 округлыми черными пятнами, некоторые пятна, в особенности вдоль шва, могут сливаться попарно. У самца окраска тела внизу светлее, чем у самки, переднегрудь, эпимеры средне- и заднегруди и вершинный край стернитов брюшка обычно желтые, реже затемненные. Анальный стернит брюшка с двувыемчатым изгибом. У самки низ тела черный, вершинный край анального стернита выпрямлен и с плоским вдавлением. У личинок тело овальное со множеством мелких волосков. Цвет тела сероватый, спинные хетоиды черные. Имеют 4 ряда спинных хетоидов, в зависимости от возраста личинки имеют разное количество отростках на хетоидах. Куколка свободная, светло-желтая, на вершине брюшка сохраняется личиночная шкурка. На спинной стороне грудных сегментов по два крупных черных пятна, на брюшных сегментах пятна мельче. По телу куколки разбросаны довольно длинные торчащие щетинки. Яйца картофельной коровки удлиненные, с заостренной вершиной и плоским основанием, желтого цвета. Поверхность яйца с характерной мелкоячеистой структурой.
Бесплатно
Качественные показатели семян монарды лимонной для разработки стандарта
Статья научная
Монарда лимонная (Monarda citriodora L.) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, выращиваемое в культуре как пряно-ароматическое, декоративное растение во многих странах Европы и Америки. В последние годы активно завоевывает популярность у российских огородников. При разработке стандарта организации «Семена монарды лимонной. Сортовые и посевные качества. Технические условия», за основу взяты данные, полученные лабораториями: зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур; стандартизации нормирования и метрологии ВНИИССОК. Стандарт на семена монарды лимонной включает следующие разделы: область применения; нормативные ссылки; термины, определения и сокращения; классификация; технические требования; правила приемки и отбор проб; метод контроля; транспортирование и хранение; требование безопасности.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Rhodiola rosea L., многолетнее травянистое растение семейства Crassulaceae, корни и корневища которого характеризуются присутствием разнообразных биологически активных соединений. Данный вид включен в Государственную фармакопею Российской Федерации. Лекарственные препараты, полученные из корней R. rosea, широко применяют в качестве адапто-генов, общетонизирующих и антистрессовых средств. В отличие от корней, биологически активные соединения листьев R. rosea исследованы в меньшей степени. На территории ботанического сада лекарственных растений ФГБНУ ВИЛАР произрастает интродуцированная популяция R. rosea. Изучается возможность культивирования данного вида в условиях Московской области. Материал и методика. Целью нашей работы было изучение состава фенольных соединений листьев R. rosea из биоколлекции ФГБНУ ВИЛАР с использованием ультра-эффективной жидкостной хроматографии. Экстракцию проводили 80% ацетоном. Для качественного анализа фенольных соединений использовали ультра-эффективную жидкостную хроматографическую систему в комбинации с фотодиодным и масс-спектрометрическим детекторами. Идентификацию проводили по данным УФ- и масс-спектрометрии. Результаты В результате проведенного УЭЖХ-ДД-МС анализа в листьях R. rosea были обнаружены пики 20 фенольных соединений, из них 19 соединений были предварительно идентифицированы. В экстракте листьев содержалось восемь фенольных соединений из группы галлоил-глюкоз (три изомера моногаллоил-глюкозы, тригаллоил-глюкоза, два изомера тетрагаллоил-глюкозы, два изомера пентагаллоил-глюкозы), два соединения, относящиеся к галлотаннинам (два изомера гексагаллоил-глюкозы), пять флавоноидов (четыре производных гербацетина и одно госсипетина), фенольные кислоты (кофеоил-яблочная и феруловая кислоты), а также арбутин и эскулетин. Показано, что биологически активные вещества R. rosea, дают перспективу использования листьев в качестве сырья, для разработки препаратов растительного происхождения противовоспалительного, противовирусного и противоопухолевого действия.
Бесплатно
Статья научная
Роль овощей в питании человека несомненна. По данным эпидемиологических исследований в странах с высоким потреблением овощей и фруктов частота сердечно-сосудистых и раковых заболеваний на порядок ниже. Защитные свойства овощей связаны, прежде всего, с антиоксидантными свойствами их компонентов: витаминов, флавоноидов, антоцианов, полифенолов, ряда микроэлементов антиоксидантного действия (например, селен, цинк, медь). В качестве экологически безопасного метода повышения урожайности, устойчивости растений к заболеваниям, улучшения качества овощной продукции лидирующее место приобретают стимуляторы роста. Проведено изучение влияния Эпина, гуматов, АПИОНов и других регуляторов роста на содержание антиоксидантов и других биологически активных веществ у различных овощных культур (многолетние луки, капуста японская, перец сладкий и др.).
Бесплатно
Качество плодов огурца в зависимости от условий выращивания
Статья научная
На качество плодов огурца оказывают влияние способы и условия их выращивания: открытый и защищенный грунт; сроки, дозы внесения минеральных удобрений и орошение.
Бесплатно
Качество семян фасоли овощной в контрастных природных условиях репродукции
Статья научная
Определено влияние контрастных природных фонов и их последействие на качество семян фасоли овощной путем анализа изменения количества общих белков и качества запасных белков, что может быть использовано при ведении семеноводства культуры.
Бесплатно
