Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1394
Импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности России
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы импортозамещения на рынке сельскохозяйственной продукции и ресурсов для ее производства, обеспечения продовольственной безопасности страны. Исследования показывают, что с 2014 г., когда началась активная политика импортозамещения, во внешней торговле сельскохозяйственной продукцией и продовольствием Российской Федерации произошли существенные изменения, характеризующиеся снижением импорта и ростом экспорта. Вместе с тем в различных продуктовых сегментах рынка скорость этих изменений различается. Не смотря на обеспечение продовольственной независимости страны по большинству видов продовольствия, существенной остается зависимость от импорта ресурсов для его производства. При этом спрос на сельскохозяйственную продукцию остается под давлением снизившихся доходов населения, а также существенной дифференциацией населения по уровню доходов. В этой связи высказаны предложения по внесению корректировок в доктрину продовольственной безопасности, прежде всего в части оценки экономической доступности продовольствия...
Бесплатно
Индийская редька - новая и перспективная овощная культура
Статья научная
Разнообразие овощных культур расширяет ассортимент свежей овощной продукции, потребление их в пищу увеличивает поступление в организм человека необходимых витаминов, биологически активных веществ и минеральных солей, обеспечивающих его здоровье. Редька индийская - Raphanus indicus Sinsk. (Raphanus sativus var.indicus Sinsk.) -однолетнее растение семейства Капустные, одна из новых овощных культур для России.
Бесплатно
Индукция гиногенеза в культуре неопыленных семяпочек тыквы
Статья научная
В статье показана перспектива использования культуры неопыленных семяпочек in vitro для получения удвоенных гаплоидов тыквы. Семяпочки 5 гибридов культивировали на питательной среде СВМ. Для индукции гиногенеза использовали два варианта регуляторов роста: первый 0,2 мг/л тидиазурона в сочетании с 0,0001 мкМ эпибрассинолида, второй - 2 мг/л 2,4Д. Частота образования эмбриоидов зависела от варианта сред и сортообразца. Максимальное число эмбриоидов, образующееся из неопыленных семяпочек одной завязи составляло 6-9 штук.
Бесплатно
Инновационная специфическая продукция: органические ростки (microgreens) и сеянцы (baby leafs)
Статья научная
Представлен ассортимент салатных культур, технологические параметры для производства их сеянцев (Baby leaf) и ростков (Microgreens). Предложены принципы подбора и продажи салатных культур на местном рынке.
Бесплатно
Инновационная технология семеноводства оригинальных сортов бахчевых культур
Статья научная
Существенным недостатком используемых в практике семеноводческих хозяйств одноразовых сборов семенных плодов является то, что для выделения семян используют разновозрастные (недозревшие, переспевшие и оптимально вызревшие) плоды, соответственно имеющие семена с разными посевными качествами. Проведение нескольких последовательных сборов ещё не достигших биологической зрелости семенных плодов с последующим их хранением, позволяет нивелировать эти проблемы. На примере сорта арбуза Лунный представлены результаты изучения нового способа ведения семеноводства многоплодных сортов бахчевых культур, включающего проведение многоразовых сборов семенных плодов не в биологической, а в технической зрелости, и последующего хранения собранных семенных плодов в течение определенного срока до достижения семенами высоких посевных качеств. Установлено, что для получения кондиционных семян сорта арбуза Лунный возможен сбор 15-20-суточных плодов и хранение их с целью дозаривания в течение 20 суток до выделения семян...
Бесплатно
Статья научная
Дальнейшее повышение эффективности производства сельскохозяйственных культур возможно благодаря использованию накопленного в подразделениях РАСХН интеллектуального потенциала. В частности, в ГНУ ВНИИОБ имеется ряд инновационных разработок по ресурсосберегающим технологиям возделывания сельскохозяйственных культур, в том числе и по системам капельного орошения.
Бесплатно
Инструментально-биофизический метод оценки качества семян зеленных овощных культур
Статья научная
Вопросы качества высеваемых семян в земледелии имеют первостепенное значение. Использование высококачественных однородных семян является залогом успешного производства продукции растениеводства. Семена овощных культур, в частности, зеленных и пряно-вкусовых, наиболее уязвимы в этом плане ввиду мелких их размеров, длительного периода плодоношения и ряда других факторов. Современные инструментальные методы оценки качества позволяют заглянуть во внутреннюю структуру семян и черпать больше информации. Наиболее подходящим для этих целей является нами разработанный метод микрофокусной рентгенографии семян овощных культур. В данной работе проанализированы семена различных видов зеленных и пряно-вкусовых овощных культур: мелиссы, майорана, спаржи, шпината и кресс-салата. Анализ проводился как по методу рентгенографии семян, так и по стандартной методике. Идентифицированы наиболее типичные дефекты и недостатки внутренней структуры семян, влияющие на их хозяйственно-биологические показатели...
Бесплатно
Интегральное качество свежего томата в условиях хранения
Статья научная
Сохранение качества продукции категории фреш для компаний, занимающихся реализаций свежей плодовоовощной продукции, является важной задачей в управлении цепями поставок как в транспортной, так и в складской логистике. В работе представлена оценка потерь качества свежего томата при воздействии различных температурных режимов с использованием параметра интегрального качества. Показатель интегрального качества складывается из отклонений биохимических показателей (витамин С, кислотность, глюкоза и сумма сахаров) при рекомендуемой температуре хранения (8°С) от значений этих же показателей при температурах, отличных от нее; частоты участий показателей в корреляционных зависимостях между показателями и наибольшей степени корреляции, оцениваемой по величине коэффициента Пирсона. C использованием методологии QFD определена связь требований потребителей с техническими требованиями к качеству свежего томата и установлены параметры, оказывающие наибольшее влияние на качество. Апробация параметра “интегральное качество " осуществлена на основе данных эксперимента, проведенного в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия» (г...
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Для восполнения недостатка доступных для растений запасов элементов питания требуется внесение макро- и микроудобрений. Так как микроэлементы имеют способность мигрировать в системе «почва - растение», необходимо не только контролировать их содержание в данных системах, но и определять биологическую аккумуляцию растений, в том числе и лекарственных, с учётом конкретных зональных особенностей территории. Целью работы было изучение интенсивности биологического накопления цинка и меди эхинацеей пурпурной в условиях Западной Сибири. Материалы и методы. Полевые опыты проводили в период 2016-2018 годов на луговочернозёмной почве южной лесостепи Омской области. В качестве объекта исследования была выбрана ценная лекарственная культура - эхинацея пурпурная. Медные и цинковые удобрения в ацетатных формах вносили по фону (N125). В почвенных и растительных образцах содержание подвижных форм Zn и Cu определяли атомно-абсорбционным методом. Результаты. При внесении цинковых и медных удобрений содержание подвижных форм Zn и Cu в почве увеличилось по сравнению с контролем и фоном...
Бесплатно
Статья научная
В рамках тематического плана ЦКП Орловского ГАУ «Генетические ресурсы растений и их использование» по совместной программе с Шатиловской СХОС ФГБНУ ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, проведены полевые и вегетационные опыты по изучению видовых особенностей проявления активности транспирации листьями сои. Объектом изучения служили 10 перспективных сортов сои, которые выращивали на делянках площадью 15 м2 в четырехкратной повторности. Посев осуществляли селекционной сеялкой из расчета 600 тыс. всхожих семян на га. Способ размещения опытных делянок - систематический со смещением. Уход за посевами выполняли в соответствии с рекомендуемыми для региона мероприятиями. Установлено, что транспирационная активность листьев культуры резко возрастает при переходе растений к генеративному периоду развития, достигая максимума в фазу массового образования плодов, когда отмечается наиболее активный их рост и, соответственно, спрос на ассимиляты. Интенсивность транспирации листьев в данный период развития растений составляла 8,22 mmol H2O/m?c. Самой высокой активностью транспирации отличались верхние листья, расположенные в генеративной сфере растений, а самую низкую имели нижние. На 5 узле снизу ее величина была в 2,2 раза меньше, по сравнению с ассимилирующими листьями в верхней части растений (3-4 узлы сверху). При этом наиболее интенсивное испарение воды листьями проходило с 9:00 до 13:00 часов по московскому времени. Интенсивность транспирации в этот период составляла в среднем 5,42 mmol Hfl/mPc, что было на 19,9% выше, чем в утренние часы (с 7:00 до 8:00) и на 42,3% - в послеобеденные (с 15:00 до 17:00).
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В связи с тем, что гиностемма -эндемическое растение, обеспечение фармацевтической промышленности отечественным сырьем не представляется возможным, решить эту проблему можно только за счет введения данного вида в культуру. Материал и методика исследований. Проведены исследования по интродукции гиностеммы пятилистной (Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino) на опытных полях лекарственного севооборота Северо-Кавказского филиала ФГБНУ ВИЛАР, расположенных в зоне Западного Предкавказья, с целью изучения биоморфологических и экологических особенностей роста и развития растения, выявления наиболее оптимальных условий выращивания и определения хозяйственно ценных показателей. Размножение проводили через рассаду из семян, полученных по договору из Южной Кореи, которая высаживалась в открытый грунт в начале мая на участках с прямым солнечным освещением и под пологом деревьев (затенение). Гиностемма пятилистная - это вьющаяся лиана с ползучим стеблем, поэтому она выращивалась как шпалерная культура. Результаты. Установлено, что гиностемма в условиях Краснодарского края проходит все стадии фенологического развития, начиная с первого года вегетации, ежегодно растет и плодоносит. Определена продолжительность вегетационного периода от 229 до 238 суток. Уборку урожая проводили в фазу бутонизации - начала цветения. Наиболее оптимальным условием для выращивания данной культуры является затенение в сравнении с вариантом прямого солнечного освещения, где наблюдалось значительное усиление роста и развития гиностеммы, что способствовало значительному приросту урожайности. На корневище гиностеммы II и III года вегетации образуются новые дополнительные побеги, количество которых значительно выше в варианте при затенении. Проведенные интродукционные исследования свидетельствуют о возможности культивирования гиностеммы пятилистной в зоне Западного Предкавказья.
Бесплатно
Статья научная
Во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур наряду с селекцией амаранта различных направлений использования (семенное, силосное, овощное и цветочнодекоративное) проводилась работа по получению конечных продуктов из амаранта и, в частности, использование листовой массы амаранта для обогащения чайных продуктов и создания биологически активных добавок к пище (БАД).
Бесплатно
Статья научная
Работа ведется в рамках селекционной программы по созданию гетерозисных гибридов F1 лука репчатого. Практической целью работы является проведение генетической селекции форм лука репчатого с использованием молекулярно-генетических маркеров мужской стерильности в ходе получения материнской линии для гетерозисной селекции гибридов F1. Опытные популяции лука репчатого выращивали в овощном севообороте РУП «Институт овощеводства» в Республике Беларусь. Научной составляющей данных исследований стало изучение популяционно-генетических основ различных типов мужской стерильности лука репчатого белорусской гермплазмы. Использовали сорта белорусской селекции Ветразь и Скарб литвинов и коллекцию сортов и гибридов. Изучали маркеры ДНК митохондриальных генов orfA501, cob и ядерных аллелей Ms и ms, косегрегирующих с генами, восстанавливающими или закрепляющими мужскую стерильность S-типа. В результате показано, что у в популяции сорта Ветразь наблюдаются цитотипы N- или -Т, у растений с N-цитоплазмой (TN-). У белорусского сорта Скарб литвинов встречаются расте ния с цитотипами N-, S-, TN-, SN-, STN-. В результате сделан вывод, что мужская стерильность сорта Ветразь относится к T-типу, а у сорта Скарб литвинов является сложной, и обусловлена цитоплазматическими аллелями S- и T-. В обоих сортах: Ветразь и Скарб литвинов выявлены источники ядерного локуса ms, закрепляющего мужскую стерильность S-типа. В мировой коллекции сортов и гибридов выявлено менее пятой части числа образцов на основе S-цитотипа. Данная величина меньше значения, приводимого в научной литературе, однако может отражать значительное распространение в мировой гермоплазме лука репчатого исходной S-цитоплазмы единичного растения коротко-дневного сорта Italian Red.
Бесплатно
Использование арбускулярных микоризных грибов при выращивании луковых культур
Статья научная
Основополагающим направлением развития современного сельского хозяйства является разработка и использование технологий, обеспечивающих экологическую безопасность, высокие показатели продуктивности растений и качества последних. В связи с этим крайне актуальным являются вопросы оптимизации минерального питания и водообеспечения, повышения иммунитета и защиты растений от различных форм биотических и абиотических стрессов без значимой нагрузки на окружающую среду. Нормальный рост и развитие практически всех растений суши зависит от наличия в почве микоризных грибов, обеспечивающих оптимальное питание растений и снабжение водой за счет огромного количества гифов. В обзоре обсуждаются перспективы применения арбускулярных микоризных грибов при выращивании растений рода Allium, как наиболее отзывчивых растений к воздействию микоризы в связи с малоразвитой корневой системой, затрудняющей питание растений. Отмечается возможность снижения количества используемых удобрений, гербицидов и инсектицидов, необходимых для высокой продуктивности сельскохозяйственных культур благодаря использованию арбускулярно-микоризных грибов. В обзоре рассматриваются вопросы особенностей симбиотических взаимосвязей разных видов микоризных грибов (чистых и смешанных культур, преимущественно рода Glomus) с разными видами луковых культур (лук репчатый, чеснок, шаллот, лук порей, A. roylei, A. fistulosum, A. galanthum), обсуждаются вопросы изменения качества продукции под действием микоризы. Приводятся данные влияния климатических условий на эффективность применения арбускулярно-микоризных грибов. Отмечается возможность повышения эффективности биофортификации растений рода Allium селеном при использовании арбускулярно-микоризных грибов, а также увеличение содержания биологически активных серу-содержащих соединений в чесноке. Особое внимание уделяется факту отсутствия препаратов арбускулярно-микоризных грибов в России.
Бесплатно
Использование водорастворимых микроудобрений для выращивания арбуза столового сорта метеор
Статья научная
Актуальность. В связи с внедрением в производство различных видов хелатных микроудобрений необходимо разрабатывать новые элементы сортовой технологии возделывания бахчевых культур для получения стабильных урожаев в засушливых условиях Волгоградского Заволжья. Эти исследования будут актуальными в данный период времени. Материал и методика. Объект исследований - арбуз, сорт Метеор. Изучали виды и способы применения хелатных микроудобрений: Хелатон Экстра, Хелат В, Хелат Fe. Удобрения применяли для замачивания семян перед посевом и для фолиарной обработки растений во время вегетации. Результаты. В период исследований 2019-2021 года были изучены новые формы микроудобрений. В результате проведенных исследований, новые препараты для разных способов обработок оказали положительное воздействие на рост и развитие растений арбуза столового. Проведенная оценка полученных результатов показала положительное действие, оказанное новыми микроудобрениями, на энергию прорастания и всхожесть семян. Максимальное нарастание плетей было зафиксировано при замачивании семян перед посевом: препаратом Хелатон Экстра и некорневой подкормке растений в период вегетации микроудобрением хелат бор. Наилучшие результаты увеличения листовой поверхности были получены в вариантах с применением микроудобрения Хелатон Экстра для замачивания семян и обработки растений по вегетативным органам. Соответственно самая максимальная урожайность получилась при применении удобрения Хелатон Экстра для обработки семян перед посевом и опрыскивания растений во время вегетации. Выход товарной продукции отмечен на достаточно высоком уровне. Средняя масса плода во всех исследуемых вариантах варьировалась от 5,9 кг до 7,8 кг. Длина вегетационного периода во всех вариантах увеличилась незначительно. Сравнительный анализ ростовых процессов и урожайности арбуза сорта Метеор при применении новых форм водорастворимых удобрений для замачивания семян и фолиарной обработки растений показал большую эффективность от их применения.
Бесплатно
Использование генетических ресурсов в селекции овощных и бахчевых культур
Статья научная
В статье дан анализ отечественного сортимента овощных культур. Приведены доноры селекционно ценных признаков и перспективные для использования в селекции сортообразцы овощных и бахчевых культур из коллекции ВИР. Дана краткая характеристика сортов овощных культур селекции ВИР.
Бесплатно
Использование гетерозиса в селекции на скороспелость
Статья научная
Исследования проводили в Сурхандарьинской научно-опытной станции НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля в 2013-2015 годах. Целью исследований являлась оценка гибридов F1 и их родительских форм по скороспелости и выделение наиболее перспективных комбинаций в условиях южного Узбекистана. Исследования посвящены подбору родительских форм томата различного срока созревания и созданию на их основе гибридов F1 томата и оценке их по комплексу хозяйственно ценных признаков, прежде всего по скороспелости. Общая урожайность наиболее высокой была у образцов Дар Заволжья, Челнок, Персей, Утро-2, Слава Молдовы, Грунтовый Грибовский 1180, Ляна (51,4-64,4 т/а) и у гибридов F1: Ион-Н х Персей, Новичок х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, ВИР-100 х Персей, Грунтовый Грибовский 1180 х Ляна, Ляна х Персей, Новичок х Слава Молдовы, (76,2-90,8 т/га). Высокой ранней урожайностью отличаются образцы Ион-Н, Ляна, Грунтовый Грибовский 1180, Утро-2, ВИР-100, Дар Заволжья (21,7-30,5 т/га и гибридные комбинации Ион-Н х Персей, Новичок х Персей, ВИР-100 х Персей, Дар Заволжьях Слава Молдовы, Грунтовый Грибовский 1180 х Ляна, Ляна х Ион-Н, урожайность которых за первые три сбора составляет 25,8-34,2 т/га. Высокий эффект гетерозиса по общей урожайности отмечен у комбинаций Новичок х Персей, Ион-Н х Персей, ВИР-100 х Персей, Арго х Слава Молдовы, Ляна х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, Новичок х Слава Молдовы. Вышеперечисленные гибриды превысили наиболее продуктивного родителя на 21,6-33,6 т/га. Эффект гетерозиса составил 39,6-64,0%. Высокий эффект гетерозиса (от 107,5 до 161,2%) по ранней урожайности отмечен у комбинаций Новичок х Персей, Ион-Н х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, Дар Заволжья х Новичок, Ляна х Ион-Н. По такому важному показателю как дружность созревания выделяются образцы Ион-Н, ВИР-100, Арго, Ляна, Слава Молдовы. По данному показателю выделяются всего три комбинации Ион-Н х Персей, Ион-Н х ВИР-100, Ляна х Ион-Н, с дружностью созревания плодов 43-54%.
Бесплатно
Статья
В данной обзорной статье представлена информация о генах диких видов растений, которые были перенесены в сельскохозяйственные культуры в ходе селекционного процесса за последние 20 лет. За эти годы наблюдалось стабильное увеличение количества новых сортов, содержащих генетический материал диких видов, а также расширился диапазон характеристик тех генов, которые вводятся в культурные сорта. Те сельскохозяйственные культуры (пшеница, томат), чьи дикорастущие сородичи традиционно использовались как источники ценных признаков, по-прежнему остаются приоритетными для переноса новых генов от их диких видов. Несмотря на то, что постоянно улучшаются технологии межвидового скрещивания, вводятся в селекционную практику молекулярные методы, пополняются коллекции в генбанках и все больше публикуется работ с описанием наиболее значимых признаков дикорастущих видов, тем не менее, вклад дикорастущих сородичей культурных растений в усовершенствование новых сортов остается меньше, чем это можно было бы ожидать.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В последние годы цена на посевной материал бахчевых культур иностранной селекции переориентирует многих сельхозпроизводителей на использование семян отечественных сортов. Для обеспечения необходимым количеством семян с высокими посевными показателями необходимо применять новые технологические приемы, которые позволят использовать биологический потенциал сортов и выращивать коммерческие объемы семян. Материал и методика. Исследования проводили на селекционно-опытном участке отдела овощеводства в «ФНЦ риса» в 2017-2018 годах. Объектом исследований выбран новый перспективный сорт арбуза Юбиляр и два раннеспелых сорта дыни Таманская и Стрельчанка. Сроки посева: весенний - начиная с середины апреля и до конца первой декады мая, летний - первая и вторая декады июля. Летний посев с капельным орошением. При уборке урожая плодов дыни и арбуза напряженность отбора 90% для получения репродукционных семян РС-1. Результаты. Установлено, что благодаря климатическим условиям Краснодарского края и сортовым особенностям дыни сортов Таманская, Стрельчанка и арбуза Юбиляр, короткому вегетационному периоду и нейтральной реакции на изменение длины дня, можно получать два урожая семян за один сезон, используя летний посев. При летнем посеве рост растений и созревание плодов происходит в условиях слабой влагообеспеченности и высоких температур. Выращивание без применения орошения не дает положительных результатов. Отмечено, что низкая влажность воздуха препятствовала повреждению растений пероноспорозом, антракнозом и мучнистой росой, практически исключая необходимость проведения защитных мероприятий. Отбираемые созревшие плоды для выделения семян по морфологическим признакам соответствовали сортовым характеристикам. Установлено, что семенная продуктивность дыни при летнем посеве выше, благодаря лучшему опылению. С одного гектара получали до 97-138 кг семян. У арбуза семенная продуктивность летних посевов меньше. Применение дозаривания позволяло проводить одноразовый сбор плодов арбуза и дыни. Семена, полученные из недозрелых плодов после дозаривания по посевным характеристикам не уступали выделенным из созревших плодов.
Бесплатно
