1 (143), 2024 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140303981 Короткий адрес: https://sciup.org/140303981
Содержание выпуска 1 (143), 2024 Вестник Алматинского технологического университета
Технология пищевой и перерабатывающей промышленности
Akhmet Zh.T., Zhaksylykova G.N., Serikbayeva A.D.
Comparative analysis of antibiotics in broiler meat using different methods
5
Рыспаева У.А., Байтукенова Ш.Б., Байтукенова С.Б.
Ферменттелген жартылай ысталан шжыты таамды жне биологиялы ндылыы
11
Тлеуова К.Ж., Шингисов А.У., Тулекбаева А.К., Ветохин С.С.
Разработка технологии получения обогащенного кисломолочного продукта на основе результатов исследований состава исходных и конечных материалов
18
Pronina Yu.G., Bazylkhanova E.Ch., Nabieva Zh.S., Samadun A.I.
Research of the nutritional value of functional purpose marshmallows
26
Zhiyenbayeva S.T., Yermukanova A.M., Kultayeva D.S., Stankevych G.N.
Development of compound feed recipes for broiler chickens (13-28 days) using vermiculite
32
Sailaukhanuly Y., Rakhmet S., Azat S., Yeszhan Y., Toshtay K., Busquets R.
Development of biopolymer based colorimetric indicator for monitoring of meat and fish freshness
37
Жамекова Ж.Ж., Чоманов У.Ч.
Халыаралы стандарттара сйкес жас ірі ара мал шаларын мшелеу жне ажырату технологиялы схемасын зірлеу
45
Кожабергенов А.Т., Борибай .., Жамурова В.С.
Стті рамындаы антибиотиктерді ст німдеріні сапасы мен ауіпсіздігіне сері
53
Absalimova M.A., Baibolova L.K., Tayeva A.M., Glotova I.A., Choi Mi.ju.
Nutrient research of chopped semi-finished products enriched with a protein-carbohydrate composition
67
Умирбекова А.С., Султанова М.Ж., Мынбаева А.Б., Сметанска И.Н., Боранкулова А.С.
Бидай амырыны асиетіне грек жааы абыынан алынан сулы -этанолды экстрактыны серін зерттеу
74
Alimardanova M.K., Bakiyeva V.M.
Ensuring the safety in the production of fermented milk products with enterosorbing dietary fibers
81
Utebaeva A.A., Gabrilyants E.A., Abish Zh.A., Aitbaeva A.Zh., Islamova G.E.
Bio-fermented milk product based on L. acidophilus fortified by Sanguisorba officinalis extract
86
Туганова Б.С., Кажибаева Г.Т.
Сары сулы концентратымен байытылан ст жне ет німдеріні технологиясы
92
Байбусинова А.К., Кабиева С.Ж., Тарасовская Н.Е.
Заменители кофе из региональных дикорастущих и культурных растений
101
Туйчиева Д.М., Солиева Д.А.
Совершенствование технологии обеззараживания зерна от вредителей хлебных запасов с применением СВЧ излучения
110
Букарбаев К.М., Василенко В.Н., Абжанова Ш.А., Каташева А.Ч., Кулаипбекова А.А.
Ет німдері технологиясында экструдталан ауыз текстураларын ндіру процесін модельдеу жне отайландыру
116
Мустафаeва А.К., Лтайлы С., Калeмшарив Б., Салыова Р.
Табии тттілeндіргіштeрі бар eшкі стінeн дайындалан йoгуртты рeцeптурасын жeтілдіру
124
Аджиева Н.К., Ермагамбетова А.Д., Тажибаева С.М., Тюсюпова Б.Б., Мусабеков К.Б.
Получение и исследование структурно-механических свойств биоразлагаемых пленок на основе желатина
133
Syzdykova L.S., Abdiyeva K.M., Yessenkulova Zh.zh., Baigabylov R.K.
Determination of the nutritional and biological value of semi-smoked sausage products made from beef
143
Baybatyrov T.A., Nauryzbayeva A.Zh., Baygazieva G.I.
Quality and quantitative traits of non-alcoholic beer with flavor-improved taste
149
Синявский Ю.А., Туйгунов Д.Н., Сарсембаев Х.С., Омаров Е.Н., Иманкулова С.К., Ахатаева Е.Н.
Специализированный продукт для спортивного питания
161
Технология текстиля и одежды, дизайн
Идельбаева Н.А., Буркитбай А., Орманова М.А., Такей Е., Онгар Т.
Зыыр жне жн талшытарынан ота тзімді жне биотраты беймата алу тсілі
173
Kucharbaeva K.Zh., Orynbayeva Sh.N., Sarttarova L.T.
Study of qualitative indicators of combined textured materials for special clothing of express delivery courier
181
Баданов К.И., Баданов И.К., Баданова Р.Р., Касымова Г.А., Тулендиева Г.О., Рахманова Ж.С.
Использование водных дисперсий синтетических сополимеров в пигментной печати
187
Калдыбаева Г.Ю., Набиева И.А., Калдыбаев Р.Т., Жилисбаева Р.О.
Гидрофобная отделка и свойства хлопчатобумажной ткани с различной поверхностной структурой
194
Sarybayeva E.E., Kuramysova M.U., Jurinskaya I.M.
Research of physical and mechanical properties of knitted fabrics of plush interlooping with reduced material consumption
203
Зуфарова З.У., Ташпулатов С.Ш., Шин И.Г., Черунова И.В.
Механизм формирования функциональных компонентов оболочки гидрокостюма с повышенными защитными свойствами
210
Юсупова Л.Х., Абзалбеклы Б., Мунасипов С.Е.
Жамбыл облысы жасспірімдер табандарыны антропометриялы крсеткіштеріні ерекшеліктері
217
Мирзамуратова Р.Ш., Калдыбаев Р.Т., Байрамоглу Е.Е.
Жаа абыыны (Juglans regia) былары бояу тратылыына сері
223
Выпуск журнала
