Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Влияние голштинизации на количество и качество молочной продуктивности коров черно-пестрой породы
Статья научная
В статье представлены показатели количества и качества молочной продуктивности коров черно-пестрой породы Зауралья в зависимости от уровня кровности по голштинской породе крупного рогатого скота. Установлено, что голштинизированные коровы-первотелки черно-пестрой породы с кров-ностью 91-95 % имеют преимущество в удое за 305 дней лактации в сравнении коровами с кровностью 50 % 320 кг (7,4 %), с кровностью70-75 % - 355 кг (8,3 %).
Бесплатно
Статья научная
Цель проведения данного исследования состояла в сравнительном изучении влияния голштинских быков-производителей разных линий датской и канадской селекции на продуктивность дочерей красно-пестрой породы енисейского типа. Научно-хозяйственный опыт проводился в АО «Тубинск» Краснотуранского района Красноярского края. В хозяйстве по принципу аналогов было отобрано четыре группы первотелок по 20 голов в каждой. В первую и вторую группу вошли животные линии Рефлекшн Соверинг 198998 датской и канадской селекции, в третью и четвертую животные линии Вис БэкАйдиал 1013415 также датской и канадской селекции. В среднем от подопытных первотелок за 305 дней лактации было надоено 7438 кг молока. Причем наивысшей молочной продуктивностью обладали потомки быка Дубль -7892 кг. Наибольшим содержанием жира в молоке отличались дочери быка Дуэт -4,16%. В результате выход молочного жира максимальным оказался также в этой группе - 324,7 кг. Все обследованные первотелки имели чашеобразную форму вымени. Больше объем вымени был у первотелок первой и третьей групп (8005 и 8336 см 3 соответственно). Все группы животных обладают высокой интенсивностью молокоотдачи. В ходе исследования молочной продуктивности первотелок установлено, что дочери быков Дубль и Дуэт датской селекции обладают более высокой молочной продуктивностью (7892-7804 кг), более высоким коэффициентом молочности (1383-1404), а дочери быков Бредок и Чип канадской селекции превосходят сверстниц по интенсивности молокоотдачи. То есть все используемые в хозяйстве быки оказали положительное влияние на молочную продуктивность и функциональные свойства вымени коров красно-пестрой породы енисейского типа, разводимых в АО «Тубинск».
Бесплатно
Влияние гормональной стимуляции на биоморфологические показатели трутней при варроатозной инвазии
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния гормональной стимуляции трутней при варроатозной инвазии на живую массу, объем гемолимфы и концентрацию сперматозоидов в процессе индивидуального развития. Эксперименты проводились на пчелиных семьях карпатской породы. Для постановки экспериментов были сформированы 6 групп семей аналогов. С 1-й по 5-ю группу включали семьи, пораженные варроатозом, процент заклещеванности которых не превышал 20 %. В 6-ю контрольную группу объединили условно здоровые семьи пчел, заклещеванность которых не превышала 4 %. Живую массу и объем гемолимфы определяли на 1-й, 7-й, 14-й, 21-й и 28-й день развития трутней. Концентрацию сперматозоидов в 1 мм3 определяли на 28-й день развития трутня. Высокие показатели живой массы трутней регистрировали на 28-й день у 2-й группы, где в качестве стимулирующий подкормки использовали медовую сыту с добавлением гормона-феромона пчелиной матки. Больные пчелы по массе тела уступали 2-й группе на 26 %, а здоровые - на 10,2 %. По объему гемолимфы на 21-й и 28-й день также лидировала 2-я группа. Больные трутни на 28-й день развития уступали по объему гемолимфы 2-й группе на 56,5 %, а здоровые - на 24,8 %. В конце опытов наибольшее количество сперматозоидов регистрировали у трутней 4-й группы, где в качестве стимулирующей подкормки использовали медовую сыту с добавлением гонадотропина. В итоге стимулирующие подкормки с гонадотропином и гормоном-феромоном пчелиной матки положительно влияют на живую массу, объем гемолимфы и концентрацию сперматозоидов у трутней.
Бесплатно
Статья научная
Исследованиями авторов статьи установлено, что характер и сила воздействия тяжелых металлов на рост растений определяются в первую очередь их концентрацией в корнеобитаемой среде. При наличии высокой концентрации они ингибируют ростовые процессы. Использование в качестве детоксиканта тяжелых металлов гумата натрия улучшает все показатели начального роста ярового ячменя, причем более эффективной оказывается концентрация гумата 0,30 г/кг почвы.
Бесплатно
Статья научная
Установлено ингибирующее действие ионов тяжелых металлов на посевные качества ярового ячменя. Наличие в почве гумата натрия как детоксиканта кадмия и свинца способствует повышению энергии прорастания и лабораторной всхожести зерна, причем более эффективной оказалась концентрация детоксиканта 0,30 г/кг почвы.
Бесплатно
Влияние гуминовых препаратов на продуктивность и качество семян сои
Статья научная
Цель исследований – изучение влияния обработки семенного материала и подкормки вегетирующих растений гуминовыми препаратами на формирование урожая и биохимический состав семян сои. Исследования проводились в 2019–2020 гг. на опытном участке УНПЦ «Студенческий» Чувашского государственного аграрного университета, расположенного в северной части Чувашской Республики. Объектом исследований послужил сорт сои СибНИИК 315. Опыты заложены в следующих вариантах: 1) контроль (без обработки); 2) предпосевная обработка препаратом «Гумат +7»; 3) предпосевная обработка препаратом «Лигногуматом»; 4) обработка растений «Гуматом +7»; 5) обработка растений «Лигногумат». Полевая всхожесть семян, обработанных препаратами «Гумат +7» и «Лигногумат», увеличилась на 7,6 и 5,4 % соответственно. В вариантах с обработкой семян и вегетирующих растений сои препаратом «Гумат +7» на момент уборки сохранилось 99,5 и 98 % растений соответственно. Использование «Лигногумата» не оказало влияния на сохранность растений. Обработка семенного материала «Лигногуматом» и «Гуматом +7» позволила увеличить высоту прикрепления нижнего боба на 13 и 8,9 % соответственно. При обработке семян «Гуматом +7» и «Лигногуматом» число бобов с выполненными семенами увеличилось на 36,1 и 31,1 % соответственно. Обработка семян гуминовыми препаратами оказала влияние на крупность семян. Так, наибольшая масса 1000 семян (172,5 г) получена в варианте с обработкой семян «Гуматом +7», чуть меньше (171,1 г) – при обработке семян «Лигногуматом». Обработка семян «Гуматом +7» и «Лигногуматом» обеспечила увеличение урожайности на 70,7 и 55,1 % соответственно. Прибавка от подкормки растений «Гуматом +7» составила 20,7 %, «Лигногуматом» – 10,5 %. Биохимический анализ показал, что обработка семян «Гуматом +7» и «Лигногуматом» увеличивает содержание протеина до 40,32 и 40,2 % соответственно, что на 7,8 и 7,5 % выше контрольного варианта.
Бесплатно
Статья научная
Приведены результаты исследования видового состава напочвенного покрова в разногустотных ценозах лиственницы сибирской ( Larix sibirica L.). Проанализировано изменение биоразнообразия, проективного покрытия, синузиальной структуры травяно-кустарничкового яруса с густотой древостоя.
Бесплатно
Влияние густоты соснового подроста на распространенность биатореллового рака
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, посвященных изучению влияния густоты соснового подроста на инфицирование молодых сосен биаторелловым раком в различных экологических условиях.
Бесплатно
Статья научная
В результате исследований авторами выявлена возможность коррекции даларгином нарушений в системе крови и агронулоцитопоэза в условиях гипотиреоза.
Бесплатно
Влияние даларгина на эритроидное звено системы крови у стрессированных животных с гипотиреозом
Статья научная
Авторами статьи изучено влияние даларгина на эритроидное звено системы крови у стрессированных животных с гипотиреозом. Известно, что гипотиреоз приводит к усиленному разрушению эритроцитов и истощению их резерва в костном мозге. Стресс в условиях гипотиреоза уменьшает разрушение эритроцитов, стимулирует гетеробластический эритропоэз и предотвращает истощение эритрона. Введение даларгина еще больше увеличивает сохранность эритроцитов, активирует гомобластический эритропоэз и полностью нормализует численность и состав эритроцитов периферической крови.
Бесплатно
Влияние деполимеризации пектина морковной ботвы на рост кишечной микрофлоры
Статья научная
В статье описывается влияние концентрации и степени деструкции пектина, полученного из нетрадиционного источника - ботвы моркови, на рост позитивной кишечной микрофлоры.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - установление действия и последействия дефеката и инокуляции семян Synorhizobium meliloty на урожайность и кормовые качества люцерны 1-4-го годов жизни. Задачи: установить эффективность действия и последействия дефеката и предпосевной обработки семян штаммами ризобий Synorhizobium meliloty на урожайность зеленой и сухой массы, а также на питательную и энергетическую ценность фитомассы люцерны Вега 87. Суммарный сбор зеленой массы люцерны за четыре года жизни (десять укосов) в варианте с применением дефеката увеличился на 18,3 %; в вариантах с предпосевной обработкой семян штаммами ризобий - на 7,9-11,5; с их сочетанием - на 23,4-28,8 %, а выход сухой массы - соответственно на 28,8; 10,7-13,7; 37,6-42,0 %. Максимальную прибавку урожайности дает предпосевная обработка семян штаммом А4 при внесении мелиоранта, а без применения дефеката - инокуляция штаммом 425а. Во всех вариантах опыта люцерновые травостои сформировали растительную массу с высокой энергетической и питательной ценностью. Выход кормовых единиц с 1 га в зависимости от изучаемых факторов повышается в 1,1-1,4 раза при наибольшем значении в варианте с инокуляцией штаммом А4 на фоне дефеката. Сбор переваримого протеина возрастает в 1,3 раза при внесении дефеката, в 1,2-1,3 раза - при инокуляции семян Synorhizobium meliloty и в 1,5-1,6 раза - при совместном действии мелиоранта и бактериальных препаратов. Наибольший сбор кормовых единиц, перевариваемого протеина и обменной энергии с 1 га получен в варианте с инокуляцией семян штаммом А4 на фоне известкования, а без известкового фона - с инокуляцией семян штаммом 425а. Применение дефеката и бактериальных препаратов при выращивании люцерны повышает плодородие почв, продуктивность возделываемых культур и экологическую устойчивость агроценоза, а также способствует экономии ресурсов и защите природной среды.
Бесплатно
Статья научная
Проанализированы биометрические показатели 41-летних деревьев сосны кедровой сибирской в вариантах с использованием сеянцев, отличающихся диаметром стволика при посадке. Отселектированы деревья, отличающиеся ускоренным ростом, повышенной урожайностью и пыльцевой продуктивностью.
Бесплатно
Влияние диоксида углерода на качество охлаждаемого мяса кролика
Статья научная
Мясо кроликов является здоровой питатель-ной пищей и выгодно отличается от других ви-дов мяса вкусовыми и диетическими качества-ми. Благодаря низкому содержанию жира и холе-стерина и высокой биологической ценности, мя-со кроликов рекомендуется диетологами к при-менению в рационе питания при различных за-болеваниях. Для увеличения срока хранения мяса кролика в охлажденном виде нами предложена холодильная технология, работающая по прин-ципу непосредственного контакта диоксида уг-лерода с мясом. При холодильной обработке с помощью снегообразного диоксида углерода дискретным способом неупакованных и упако-ванных тушек кроликов изучено изменение их качества в процессе холодильной обработки. Для промышленной реализации данной техноло-гии были проведены экспериментальные иссле-дования по определению сроков хранения мяса кролика с сохранением его показателей качест-ва, как органолептических, так и физико-химических, в среде диоксида углерода. Оценка качества тушек кроликов производилась по ком-плексу показателей: водосвязывающая способ-ность (ВCC), кислотное и перекисное числа, ак-тивная кислотность - и по микробиологическим и органолептическим показателям. Согласно результатам экспериментов, содержание сво-бодных жирных кислот кроличьего жира в туш-ках, охлажденных диоксидом углерода, имело максимально допустимые значения кислотного и перекисного чисел к 8-м суткам хранения, а при охлаждении воздухом - уже к 3-м суткам хранения. Полученные данные свидетельству-ют, что применение диоксида углерода для хо-лодильной обработки тушек кролика способст-вует получению лучших микробиологических по-казателей продукта, чем при традиционном способе хранения. Установлено, что при хране-нии мяса кролика, обработанного СО2, срок его хранения увеличивается с сохранением показа-телей качества на высоком уровне.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты исследования характера и факторов влияния дисперсной фазы гетерофазных модельных пищевых систем (далее FS от англ. Food System) на кумулятивную летальность при различных режимах финишной стерилизации. Для получения обобщенных данных по влиянию свойств дисперсной фазы двухкомпонентных консервируемых продуктов на значения летальности, независимо от частных свойств указанных продуктов, экспериментальные исследования проводили на модельных FS. Дисперсная фаза модельных FS - шары из стиролакрилонитрила (SAN) диаметром 8 мм. Дисперсионные среды FS выбирали по вязкости: маловязкая - водный раствор NaCl и сахарозы по 1,5 % каждого компонента, средневязкие - 11 % водный раствор сахарозы и сок яблочный осветленный восстановленный с содержанием рсв (растворимых сухих веществ) 11,2 %. Выбор FS направлен на аутентичность их свойств к свойствам реальных FS из гетерофазных консервируемых продуктов (компоты из мелкоплодных ягод, зеленый горошек). Модельные FS фасовали в стеклянные банки вместимостью 190 мл, герметично укупоривали крышками со штуцером ввода термопары в банку. Имитацию стерилизации модельных FS проводили в водяном термостате типа WCH-16 в изотермических условиях с погрешностью стабилизации температуры не более ± 0,1 °С и последующим охлаждением в воде. Термограммы модельных FS регистрировали измерительной системой, включающей термопару и восьмиканальный автоматический термометр, соединенный с РС, для последующего анализа и аппроксимации термограмм. Обработанные экспериментальные данные исследований процесса стерилизации позволили установить преобладающее влияние дисперсной фазы на характер теплообмена гетерофазных FS независимо от реологических параметров дисперсионной среды. На основании аппроксимации термограмм стерилизации и охлаждения установлено, что теплопередача в таких FS преимущественно теплопроводная. Эти результаты позволяют с достаточной точностью проводить расчеты и математическое моделирование процесса термоинактивации целевых микроорганизмов при финишной стерилизации реальных гетерофазных FS.
Бесплатно
Влияние диссиметрии шишек на посевные качества семян кедра в условиях интродукции
Статья научная
В статье исследованы посевные качества семян кедра сибирского в условиях интродукции в разрезе диссиметрических форм. Показано, что диссиметрия влияет на всхожесть семян. Лучшим показателем по этому признаку обладают правые изомеры.
Бесплатно
Влияние дистоции на возникновение смещений сычуга у высокопродуктивных коров
Статья научная
Цель - изучение распространенности дис-тоции при последнем отеле, предшествую-щем возникновению патологий сычуга у коров немецкой черно-пестрой породы, оценка роли перенесенной животными дистоции в качест-ве этиологического фактора возникновения смещений сычуга. Установлено, что дистоция при последнем отеле присутствовала у 1/7 из 35 гол. со смещениями сычуга (у 5 из 35 гол.). У животных с перенесенной дистоцией целесо-образно прогнозировать в первую очередь воз-никновение именно лево-, а не правосторонних патологий сычуга. Распространенность пере-несенной при последнем отеле дистоции у ко-ров со смещениями сычуга в ранний (c 1-10 сут) и более поздний (с 11-62 сут) послеотельный период различалась незначительно: 15,7 и 12,5 % соответственно. Распространенность случаев наличия перенесенной ранее дистоции по всем 35 коровам со смещениями сычуга со-ставляла 14,2 %. Случаи возникновения сме-щений сычуга у коров с перенесенной при по-следнем отеле дистоцией встречались на протяжении всего изучаемого периода време-ни, прошедшего от последнего отела (то есть в обеих опытных группах), эти случаи сопровождались широким возрастным (2,4- 8,0 лет) и весовым (477-750 кг) диапазоном у подопытных животных. Диапазон кондиции у коров со смещениями сычуга и перенесенной ранее дистоцией был также значительным (2,5-4,0 балла BCS). Перенесенная при послед-нем отеле дистоция у обследованных коров не являлась единственным и доминирующим этиологическим фактором наступления сме-щений сычуга, она не может считаться на-дежным диагностическим фактором-предвестником, маркером возникновения сме-щений сычуга у животных как в ранний, так и в более поздний послеотельный период.
Бесплатно
Влияние длительной транспортировки на весовые показатели нетелей голштинской породы
Статья научная
В результате исследований выявлено, что при транспортировке нетелей голштино-фризской породы из Иркутской области в Амурскую область наиболее устойчивы животные со средней массой от 450 до 550 кг. Менее устойчивы нетели, превышающие массу 600 кг. Чаще всего тяжело переносят длительную транспортировку нетели в период глубокой стельности, что приводит к обезвоживанию организма и сильной потере общей массы на 45 и более килограмм.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние длительности лиманного затопления паводковыми водами поймы р. Таналык на водно-физические свойства, солевой режим лугово-черноземной солонцеватой почвы, состав и продуктивность естественных сенокосов степного Зауралья. Показано, что 30-суточное затопление на лиманах по сравнению с не- или кратковременно затопляемым участком приводит к частичному рассолению корнеобитаемого слоя, некоторому ухудшению основных показателей водно-физических констант, повышению продуктивности травостоя и его качественного состава.
Бесплатно
Влияние добавок ягод на качество и сохранность творога
Статья научная
Цель исследования - оценить влияние добавок ягод смородины, ежевики и земляники на качество творога и его сохранность. Исследование проводили на базе лаборатории кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции ЕГУ им. И.А. Бунина (Липецкая область). Творог готовили из кефира жирностью 3,2 %. Кефир нагревали на водяной бане при температуре 55 °С и после свертывания белка полученную массу фильтровали через нетканную материю «Агротек». В вариантах с добавлением ягод черной смородины и ежевики за счет антоцианов произошло окрашивание творога в фиолетовый цвет, при добавлении ягод земляники садовой и красной смородины творог приобрел розовый оттенок. Следует отметить, что только ягоды черной смородины передали свой запах творогу. Самое большое количество органических кислот в пересчете на яблочную кислоту оказалось в вариантах с добавлением черной смородины, земляники и ежевики. Самым богатым аскорбиновой кислотой и антоцианами вариантом оказался творог с добавлением черной смородины, флавонолами - с добавлением ежевики, каротиноидами - оба этих варианта. Добавление ягод земляники, смородины и ежевики в творог обеспечивает отсутствие плесеней на протяжении 47 сут. Варианты сладкого творога с содержанием 6 % сахара и 4 % измельченных ягод земляники и красной смородины соответствуют по своей влажности и кислотности требованиям стандарта на творог и могут быть рекомендованы для внедрения в производство. Срок хранения такого продукта составляет 10 сут.
Бесплатно
