Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Влияние способов заваривания кофе на органолептические и физико-химические свойства
Статья научная
Цель исследования - изучение способов заваривания кофе и их влияние на органолептические и физико-химические свойства напитка. Задачи: получение напитка кофе с помощью традиционных методов заваривания в турке, кофеварке, настаиванием и с помощью высокотехнологичных интенсивных методов обработки в поле сверхвысокой частоты и ультразвуком; сравнение органолептических свойств полученных напитков; сравнение степени проведения экстракции кофе в зависимости от способа приготовления. Материал исследования - кофейная смесь сортов арабика и робуста «Черная карта» средней обжарки, среднего помола, полученная с помощью лабораторной мельницы. Кофе заваривали методом нагревания на плите, настаивания, в капельной кофеварке, с воздействием токов сверхвысокой частоты, ультразвука. Проведена сравнительная оценка органолептических показателей напитков, определено количество растворимых сухих веществ и общее содержание экстрактивных веществ, выделенных при заваривании кофе разными способами. Разные способы заваривания кофе влияли на цвет напитка, образцы отличались палитрой от насыщенного темного коричневого цвета до светло-коричневого цвета. Наиболее темный цвет наблюдался у напитка, заваренного при воздействии токов сверхвысокой частоты. Количество экстрактивных веществ соответствовало требованиям только у нескольких образцов, например кофе, сваренный в поле СВЧ, имел большую массовую долю экстрактивных веществ (25 %), а наименьшее количество экстрактивных веществ (16,6 %) обнаружено у образца кофе, полученного методом настаивания в горячей воде. Количество растворимых сухих веществ варьировалось от 1 до 2 %, в зависимости от способа заваривания кофе. Наиболее сбалансированный вкус наблюдался у напитков, сваренных в турке и кофеварке. Кофе, который настаивался в кипятке в течение 3 минут, обладал горьким вкусом.
Бесплатно
Влияние способов и сроков удаления ботвы на урожайность картофеля
Статья научная
Представлены результаты исследований по определению оптимальных способов и сроков пре-дуборочного удаления ботвы при возделывании картофеля сорта Дачный в климатических усло-виях Приморского края. Установлено, что сроки и способы удаления ботвы влияют на размерно-прочностные показатели картофеля в период уборки, его продуктивность, фракционный состав. Уничтожение вегетативной массы механическим способом и с помощью Реглона за 20 дней до убор-ки обеспечило минимальные усилия отрыва клуб-ней от столонов и разрыва столонов, а следова-тельно, и связанность клубней с кустом. Сроки и способы уничтожения ботвы определяют количе-ство и структуру повреждений картофеля, выход клубней с дефектами и пораженных болезнями. Уничтожение вегетативной массы химическим способом за 10 и 20 дней до уборки уменьшило ко-личество клубней с травмами средней и высокой степени интенсивности по сравнению со скашива-нием в день уборки и за 10 и 20 дней до уборки. В вариантах с удалением ботвы картофеля за 10 и 20 дней до уборки валовый сбор ниже (29,3- 33,4 т/га), чем при скашивании вегетативной мас-сы в день уборки (36,1 т/га). При механическом и химическом уничтожении ботвы за 20 дней до уборки выход крупной фракции составил 5,1 и 5,9 т/га соответственно; за 10 дней до уборки - 7,3 и 6,5 т/га; при скашивании в день уборки - 8,4 т/га. Удаление надземной биомассы растений картофеля механическим способом за 10 и 20 дней до уборки значительно ограничило выход стан-дартного семенного материала - 16,5 и 16,4 т/га соответственно, в отличие от десикации - 18,2 и 17,9 т/га и скашивания в день уборки - 17,7 т/га.
Бесплатно
Влияние способов концентрирования на технологические свойства сухого молока
Статья научная
Сухое молоко (СМ) является широко применяемым ингредиентом, используемым в производстве различных видов пищевых продуктов в сухом или восстановленном виде, от кондиции и технологических свойств которого зависит качество готовой продукции. Одним из значимых факторов, оказывающих влияние на качественные характеристики СМ и формирование его технологических свойств, безусловно считаются процессы, используемые при его изготовлении, в т.ч. такой обязательный производственный этап, как предварительное концентрирование (сгущение). Изучение научно-технических материалов выявило востребованность в обновлении знаний и структурировании информации, рассматривающей влияние различных методов концентрирования на качество СМ. Цель исследований - анализ и систематизация информации о влиянии применяемых в молочной промышленности способов концентрирования в качестве предварительного этапа сгущения молока перед распылительной сушкой на технологические свойства СМ. Рассмотрены следующие способы: вакуумное испарение, гиперфильтрация, криоконцентрирование. Приведено их краткое описание. Основные технологические свойства СМ (восстанавливаемость, термостабильность, сыропригодность) зависят от состава, размера и форм сухих частиц, растворимости, диспергируемости, смачиваемости и пр. Процесс вакуумного испарения давно и широко используют в промышленных масштабах для изготовления различных видов СМ. Прогрессивные способы сгущения (гиперфильтрация и криоконцентрирование) находят все большее применение, но в основном в производстве сухого обезжиренного молока. Физико-химические показатели СМ, выработанного с использованием изучаемых видов концентрирования, соответствовали стандартизированным нормам. СМ, полученное с использованием криоконцентрации, состояло из агломерированных частиц, что способствовало его лучшей растворимости. Ни один из видов сгущения не оказал какого-либо значимого воздействия на диспергируемость и смачиваемость. Термостабильность также была практически одинаковой с некоторыми незначительными отличиями при применении криоконцентрирования. Главенствующее влияние на термоустойчивость и сыропригодность имеет тепловая обработка перед сгущением и сушкой. Для расширения представления о влиянии предварительного сгущения на технологические свойства СМ необходимо проведение дополнительных исследований молочного концентрата в производстве сухого цельного молока, получаемого современными способами концентрирования.
Бесплатно
Влияние способов обработки почвы на продуктивность зерновых культур
Статья научная
Повышение эффективности производства зерна яровой пшеницы и ячменя предполагает совершенствование технологий их возделы-вания, в том числе оптимизацию основной об-работки почвы, на которую приходится до 40 % трудовых и энергетических затрат. Ак-туальность этих вопросов особенно возросла в связи с дифференциацией хозяйств по уров-ню обеспеченности материально-техни-ческими, трудовыми ресурсами и интенсивно-стью земледелия. На основании вышеизло-женного была поставлена цель: в условиях ООО «Крестьянское хозяйство «Полесье» Уярского района изучить различные способы обработки почвы на сорный компонент и про-дуктивность зерновых культур. В течение двух лет (2013-2014 годы) в посевах яровой пшеницы и ячменя определялись запасы влаги по вариантам, проводился учет засоренности в посевах культур и определялась урожай-ность. Яровая пшеница и ячмень возделыва-лись в ООО «Полесье» в зернопаровых сево-оборотах со следующим чередованием куль-тур: пар-пшеница-пшеница; пар-пшеница-ячмень. Традиционная технология возделыва-ния яровой пшеницы и ячменя по стерневому предшественнику (по пшенице) заключалась в подготовке зяби. Вспашка плугом ПН-8-35 про-водилась сразу после уборки предшественника на глубину 22-24 см. Ресурсосберегающая технология (минимальная) включала в себя поверхностное рыхление после уборки пред-шественника до 15 см орудием Diskomaster БД-8м. Нулевая обработка почвы и прямой посев осуществлялись посевным комплексом Agrator-8500. Снижение интенсивности и глубины ос-новной обработки почвы (применение мини-мальной и нулевой обработки) приводит к ухудшению фитосанитарной ситуации в посе-вах яровой пшеницы и ячменя. В среднем за два года количество сорных растений в посе-вах зерновых культур возросло на 8-12 экзем-пляров на одном квадратном метре. В свою очередь, по этим вариантам к посеву культур увеличивается количество продуктивной вла-ги по годам на 1,4-18,1 мм. Урожайность яро-вой пшеницы при нулевой обработке почвы снижается, а при возделывании при минималь-ной обработке почвы увеличивается. Продук-тивность ячменя, возделываемого по мини-мально обработанной почве и при прямом по-севе по годам, выше контрольного варианта.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - выявить значение изучаемых элементов технологии в процессе формирования посевных качеств семян. Лабораторные и полевые опыты проводились с 2 сортами гречихи посевной: Землячка (ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, г. Уфа), Жданка (ОПХ «Курагинское», Красноярский край). Вариантами изучения были 2 способа посева (рядовой: междурядья 15 см; черезрядный - 30 см) и 3 нормы высева: 2,5; 1,8 и 1,2 млн всхожих семян на 1 га. Густоту стояния растений определяли на пробных площадках размером 0,25 м2 по всем повторениям в четырехкратной повторности во время полных всходов и перед уборкой. Определение лабораторной всхожести семян делали в соответствии с ГОСТ 12038-84 (2011). Получены существенные различия по энергии прорастания и лабораторной всхожести семян у сортов по изучаемым вариантам. Выше энергия прорастания и лабораторная всхожесть семян была у сорта Землячка. Достоверная разница посевных качеств семян наблюдалась по годам. Существенно выше значения лабораторной всхожести выявлены при черезрядном способе посева. Фактически не отмечалось существенных различий энергии прорастания по способам посева. Достоверно выше значения по энергии прорастания, лабораторной всхожести получены при норме высева 1,8 млн семян/га. Более высокий вклад в изменчивость энергии прорастания вносит фактор «годы» (29,6 %), взаимодействие факторов «сорт × годы» (19,9 %), «годы × нормы высева», «нормы высева» (9,4 %), «сорт × годы × нормы высева» (8,9 %). В фенотипическую изменчивость лабораторной всхожести входит большая доля взаимодействия факторов «сорт × годы» (31,1 %), «сорт × годы × нормы высева» (15,7 %), «годы» (12,9 %), «сорт» (10,8 %). Основное влияние на изменчивость полевой всхожести оказали условия вегетации (64,3 %), затем взаимодействие факторов «условия вегетации × нормы высева» (13,2 %), «сорт × условия вегетации × нормы высева» (10,3 %). Выше значения полевой всхожести получены при рядовом способе посева, норме высева 1,2 млн семян/га. Выживаемость растений к уборке была больше при рядовом способе посева при норме высева 1,8 млн семян/га. Выделился по выживаемости растений к уборке сорт Землячка. Наибольшее влияние на изменчивость выживаемости растений показало сочетание следующих факторов «годы × нормы высева» (26,1 %), «годы × способы посева × нормы высева» (21,1 %), «годы» (12,9 %), «способы посева × нормы высева» (10,1 %). Самая высокая доля изменчивости по количеству растений на единицу площади вызвана нормами высева (74,2 %) и условиями вегетации (16,1 %).
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - совершенствование некоторых приемов технологии возделывания сортов гречихи, обеспечивающих получение более высокой урожайности для лесостепной зоны Южно-Минусинского округа. Задачи: выяснение сравнительной урожайности сортов гречихи при разных способах посева; определение для них оптимальной нормы высева семян рядовым и черезрядным способом. Опыты проводили на полях сортоучастка ОПХ «Курагинское» с 2 сортами (Землячка, Жданка) в 2019-2021 гг. Изучали 2 способа посева (рядовой: междурядья 15 см; черезрядный - 30 см) и 3 нормы высева: 2,5; 1,8 и 1,2 млн всхожих семян на 1 га. Трехлетние данные показали значительную изменчивость урожайности по всем изучаемым вариантам. У сорта Землячки урожайность составляла от 2,12 (2021 г.) до 2,34 т/га (2020 г.), Жданки соответственно от 18.9 (2019 г.) до 26,8 т/га (2020 г.). Лучшим из способов посева по обоим сортам был черезрядный. По сорту Жданка выявлена более высокая урожайность при норме высева 1,8 млн зерен на га, Землячка - 2,5 млн/га. Определена разная доля влияния изучаемых факторов на фенотипическую изменчивость урожайности сортов гречихи. У сорта Жданка отмечена большая реакция на условия вегетации, Землячка - на фактор «норма высева». Наблюдается увеличение продолжительности вегетационного периода при черезрядном способе посева, особенно при норме высева 2,5 млн семян на 1 га.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определить влияние способов применения микроудобрений молибдата аммония и хелата меди на показатели качества зерна яровой пшеницы. Исследования проводили в 2017-2021 гг. на опытном поле ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ (с. Грибское, Благовещенский район). Агрометеорологические условия в годы проведения исследования в основном отличались от среднемноголетних данных и характеризовались переувлажнением почвы. Объект исследования - сорт яровой пшеницы ДальГАУ-1 селекции ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ. Площадь учетной делянки - 16,0 м2, четырехкратная повторность, размещение делянок в опыте - рендомизированое. Статистическую значимость различий между средними значениями параметров оценивали при уровне вероятности р 0,05. Схема полевого опыта: 1 - контроль без применения удобрений; 2 - N30P30 (фон); 3 - фон + обработка семян молибдатом аммония; 4 - фон + обработка семян и опрыскивание вегетирующих растений молибдатом аммония; 5 - фон + обработка семян молибдатом аммония + опрыскивание вегетирующих растений хелатом меди в форме ЭДТА; 6 - фон + опрыскивание вегетирующих растений молибдатом аммония; 7 - фон + опрыскивание вегетирующих растений хелатом меди в форме ЭДТА. Установлено, что применение микроудобрений способствует увеличению показателей качества зерна яровой пшеницы относительно контроля без применения удобрений: массы 1000 семян - от 1,4 до 4,6 г; общей стекловидности - от 1,6 до 8,2 %; натурной массы - от 6,5 до 38,4 г/л и белка - от 0,7 до 2,0 %. Максимальные значения данных показателей качества в среднем за 5 лет эксперимента получены в варианте с применением молибдата аммония при обработке семян и опрыскивании вегетирующих растений яровой пшеницы. Качество семян яровой пшеницы напрямую зависело от погодных условий в годы исследования.
Бесплатно
Влияние средств защиты растений на урожайность сои сорта Сфера в условиях Приморского края
Статья научная
Полевые исследования проводились на экспериментальных полях лаборатории семеноводства Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки». Цель исследований - установить действие средств защиты и биопрепаратов нового поколения на повышение устойчивости растений сои к неблагоприятным факторам внешней среды, улучшение их хозяйственно ценных признаков в условиях Приморского края. Задачи исследований: изучить влияние средств защиты растений, внекорневых подкормок, протравителей на урожайные и посевные качества семян, поражение грибными болезнями. Объект исследований - среднеспелый сорт сои Сфера. Технология возделывания сои - общепринятая в Приморском крае. Изучались протравители семян: Максим ΧL, Оргамика С, Имидор ПРО и внекорневые подкормки Полигро Битс, Биодукс. Максимальная урожайность в среднем за два года исследований и выход семенной фракции получены в варианте с применением биофунгицидного протравителя Оргамика С и инсектицидного протравителя Имидор ПРО КС, внесением по вегетации растений внекорневой подкормки Полигро Битс. Всхожесть семян во всех вариантах соответствовала требованиям ГОСТ Р52325-2005. Показатели семенной продуктивности в вариантах с применением средств защиты и внекорневых подкормок были выше, чем в варианте без обработки семян и внесения подкормок (до 4,9 г/раст.). Применение протравителей и подкормок не оказало существенного влияния на содержание в семенах сои масла и белка, которое составило 22,7-23,2 и 38,3-39,5 % соответственно.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - анализ реакции современного сортимента яровой пшеницы на средства интенсификации в части распространенности и таксономического состава вредителей. Задачи: изучение влияния применения азотного удобрения, предшественника и современных средств защиты, как отдельно по фонам, так и комплексно. Экспериментальная часть работы проводилась в 2021-2022 гг. на базе УНПК «Борский» Сухобузимского района Красноярского края. Объекты исследования - 13 сортов мягкой яровой пшеницы, включенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ и допущенных к возделыванию в Красноярском крае. Стационар находится в лесостепной зоне Красноярского края. Эксперимент был заложен по методике конкурсного сортоиспытания. В качестве предшественников выбраны паровой и зерновой. Результаты агрохимического анализа почв стационара выявили высокое содержание K2O, повышенное P2O5 и низкое N-NO3. В связи с этим под предпосевную культивацию была внесена аммиачная селитра (34,4 %) в дозе 70 кг д.в. на 1 га. Перед посевом семена были протравлены препаратами «Ламадор» и «Гаучо Эво». В фазу кущения культуры применялись гербициды «Велосити Пауэр» и «Био Пауэр», инсектицид «Децис эксперт», в фазу появления первого листа применили фунгицид «Солигор». Фоны исследований выбраны следующие: пар и зерновые; пар и зерновые удобренные; пар и зерновые с комплексом пестицидов и пар и зерновые со всеми элементами интенсификации. Максимальное влияние на таксономический состав вредителей в Сухобузимском районе оказали средства защиты растений. В вариантах со средствами защиты в составе вредителей произошло увеличение доли шведской мухи почти в 1,5 раза (с 41 до 60 %) при одновременном снижении доли трипса пшеничного в 1,4 раза (с 51 до 36 %) и доли стеблевой хлебной блошки в 2,1 раза (с 8 до 4 %).
Бесплатно
Статья научная
АО «Искра» и агрофирма «Учумская» находятся в Чулымо-Енисейской лесостепной зоне Красноярского края и специализируются на производстве растениеводческой и животноводческой продукции. В структуре почвенного покрова преобладают черноземы выщелоченные и обыкновенные, небольшие площади заняты серыми лесными и интразональными почвами. Особенностью почвенного покрова хозяйств является значительная комплексность, укороченность аккумулятивного горизонта, пониженная степень оподзоленности серых лесных почв. Почвы хозяйств характеризуются повышенным содержанием гумуса, нейтральной реакцией среды, низким и средним содержанием нитратного азота и высоким обменного калия. Обеспеченность пахотных почв подвижным фосфором колеблется от средней до повышенной. В соответствии с зональными рекомендациями при выращивании зерновых и кормовых культур применяются минеральные, органические удобрения и пестициды. Урожайность яровой пшеницы, ячменя, овса, кукурузы на силос, однолетних и многолетних трав в 2016-2018 гг. зависела от плодородия почв, обеспеченности их подвижными формами питательных веществ, уровня применения удобрений, климатических условий, влагообеспеченности посевов и биологических особенностей сельскохозяйственных культур. Средние урожаи зерна пшеницы колеблются от 31,1 до 38,9 ц/га; ячменя - 42,3-49,3; овса - 37,3-59,0; кукурузы - 268,9; однолетних трав - 130,0; многолетних трав на сено - 31,1 ц/га. Вносимые удобрения и пестициды не оказали влияния на содержание и распределение тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий. Валовое содержание кобальта, меди, цинка, марганца, хрома, никеля, кадмия, свинца, ртути и водорастворимого фтора в почвах незначительно отличалось от фоновой концентрации этих элементов в агроценозах Красноярского края. При обследовании почв не установлено загрязнения их тяжелыми металлами. Применение удобрений и пестицидов не оказало отрицательного влияния на качество урожая сельскохозяйственных культур. Концентрация токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в урожае полевых культур находилась на уровне принятых в России санитарных норм.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучить зависимость формирования урожайности и качества зерна озимой вики с озимой рожью от способа и срока уборки. Исследование проводилось на опытном поле ООО «Михайловское» Прокопьевского района Кемеровской области (лесостепная зона Западной Сибири) в 2015-2017 гг. Объектом исследования были выбраны озимая вика сорта Фортуна селекции Алтайского НИИСХ и озимая рожь сорта Тетра короткая селекции СибНИИРС и Института цитологии и генетики СО РАН. Схема двухфакторного опыта: 1) однофазная уборка при влажности зерна ржи 20 %; 2) однофазная уборка при влажности зерна ржи 14 %; 3) двухфазная уборка при влажности зерна ржи 20 %; 4) двухфазная уборка при влажности зерна ржи 14 %. Площадь делянок в опытах - 200 м2, 3-кратная повторность. Расположение вариантов - систематическое. Уборка растений на зерно проводили комбайном New Holland; скашивание валков - самоходной жаткой МаcDon при влажности зерна 25 %. При расчете урожайности зерна влажность была доведена до стандартной - 14 %...
Бесплатно
Влияние сроков и норм высева на урожайность озимой пшеницы в условиях степной зоны РСО - Алания
Статья научная
Цель исследований - выявить наиболее оптимальные сроки посева и нормы высева озимой пшеницы в почвенно-климатических условиях степной зоны Моздоксого района РСО - Алания. Задачи: изучить действие разных сроков посева и норм высева сортов озимой пшеницы на полевую всхожесть, густоту стояния растений и урожайность. Полевые опыты были заложены в 2020-2022 гг. в степной зоне Республики Северная Осетия - Алания, на полях, принадлежащих Владикавказскому научному центру РАН, почвы карбонатно-каштановые, относятся к тяжелосуглинистым, крупно-пылевато-иловатым. Содержание гумуса в почве колеблется от 2,22 до 3,45 %. Изучались два новых для РСО - Алания высокоурожайных сорта озимой пшеницы - Гром и Утриш, оригинатор - ФГБНУ-НЦЗ им. П.П. Лукьяненко. Посев озимой пшеницы проводили в три срока: I срок - 15 сентября, II срок - 25 сентября и III срок - 5 октября. Семена высевались из расчета 3,5; 4,5 и 5,5 млн всхожих семян на 1 га. Выявлено, что урожайность сортов озимой пшеницы Гром и Утриш зависела от сроков сева. При третьем сроке сева (5 октября) урожайность озимой пшеницы была наибольшей с нормой высева 5,5 млн всхожих семян на 1 га и составила 4,73 т/га по сорту озимой пшеницы Гром. Урожайность у сорта озимой пшеницы Утриш также была наибольшей при третьем сроке сева (5 октября) с нормой высева 5,5 млн всхожих семян на 1 га и составила 4,64 т/г.
Бесплатно
Влияние сроков и условий хранения на активность некоторых оксидоредуктаз семян сои
Статья научная
В статье рассматривается процесс хранения семян сои в условиях типового склада и лаборатории, влияющий на снижение активности пероксидазы и каталазы. По данным авторов, корреляционная зависимость между посевными качествами семян сои, их интенсивностью дыхания и активностью ферментов положительная средней силы.
Бесплатно
Влияние сроков посева и норм высева на урожайность чечевицы в степной зоне Кузбасса
Статья научная
В статье рассматриваются различные сроки посева чечевицы в степной зоне Кузбасса, а также влияние различных норм высева на урожайность. Установлено, что оптимальный срок посева чечевицы в степной зоне Кузбасса - первая декада мая.
Бесплатно
Влияние сроков посева на качество семян в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
В статье отмечено, что сроки посева раннеспелых сортов не оказывают существенного влияния на урожайность и всхожесть семян. Поздние сроки посева приемлемы для различных по спелости сортов и культур в той степени, в какой они совпадают с благоприятными условиями среды. Химические средства защиты и удобрения оказывают положительное влияние на урожайность, массу 1000 зерен и всхожесть независимо от сроков посева.
Бесплатно
Влияние сроков посева на содержание белка и урожайность сортов ярового тритикале в Предбайкалье
Статья научная
Цель исследования - установить влияние сроков посева на содержание белка и урожайность зерна районированных и перспективных сортов ярового тритикале. Исследование проводилось на опытном поле Иркутского НИИСХ в 2016-2018 гг. В опыте использовали 8 сортов ярового тритикале: УКРО, Кармен, Амиго, Заозерье, Норманн, Гребешок, Ровня, Доброе. Сроки посева: ранний (конец первой декады мая); средний (середина второй декады мая); поздний (конец третьей декады мая). Почваопытногоучасткасераялесная, тяжелосуглинистая, реакция почвенной среды 4,1-4,4. Предшественник - однолетние травы на зерносенаж. Общая площадь делянки - 25 м2. Повторность трехкратная. Норма высева - 7 млн всхожих зерен на 1 га. Закладку полевого опыта, наблюдения, отборырастительныхобразцовдляхимическогоанализа, атакжеучетурожайности проводили по общепринятым методикам. Выявлено, что для повышения содержания белка все исследуемые сорта ярового тритикале целесообразно высевать в поздние сроки (конец третьей декады мая). При этих сроках изученные сорта по содержанию белка соответствуют второму классу, а сорта Кармен, Амиго, Заозерье, Гребешок, Ровня, УКРО - первому классу. Наибольший сбор белка с одного гектара независимо от срока посева устойчиво обеспечивает сорт УКРО (до 4,6 ц/га). При равных условиях возделывания данных сортов на сбор белка в большей степени влияет урожайность сорта, чем содержание в нем белка. В случае необходимости ранних сроков посева (конец первой декады мая) более высокое содержание белка обеспечивают такие сорта, как УКРО, Ровня, Амиго, Заозерье. Большая вариабельность разных сортов ярового тритикале как по уровню урожайности, так и по качеству зерна свидетельствует о том, что данную культуру можно использовать для различных целей при посеве в течение всего майского периода в отличие от традиционных зерновых культур региона, для которых срок посева ограничен декадами.
Бесплатно
Влияние сроков сева на адаптивную способность современных гибридов зернового сорго в Донбассе
Статья научная
Цель исследования - установление оптимальных сроков сева зернового сорго, обеспечивающих максимальные показатели адаптации современных гибридов, ежегодную стабильно высокую урожайность в Донбассе. Полевые опыты проводились в 2008-2017 гг. на базе опытного поля Луганского ГАУ. Объекты исследования - раннеспелый гибрид зернового сорго Даш Е и среднеранний - Спринт W. Изучалось 6 сроков сева: 25 апреля, 5 мая, 15 мая, 25 мая, 5 июня и 15 июня. Для оценки применяли дисперсионный анализ; коэффициенты экологической пластичности (bi), стабильности (S2d) и вариации урожайности (CV); общую адаптивную способность генотипа (ОАС); индексы засухоустойчивости (ИЗ), интенсивности (ИИ) и стабильности (ИС); показатели стрессоустойчивости, генетической гибкости, уровня стабильности сорта (Пусс). Наибольшее влияние на урожай оказал индекс условий года (53,8-47,3 %) и несколько меньшее - сроки сева (35,2-38,8 %). За 10 лет эксперимента максимальная урожайность гибрида Даш Е получена при I и II сроках сева, при пониженных показателях пластичности (bii2 = 0,397-0,245) и наиболее высоких стрессоустойчивости (-3,41…-3,81 т/га), индексе засухоустойчивости (56,6-51,3 %), генетической гибкости (6,16-5,92 т/га), общей адаптивной способности (0,98-0,84 т/га), индексе стабильности (0,30-0,28) и уровне стабильности сорта (176,4-160,7 %). Гибрид Спринт W обеспечил максимальные урожайность и параметры адаптации при I сроке сева (пластичность (bi ≈ 1,0), стабильность (Si2 = 0,667), генетическая гибкость (6,58 т/га), общая адаптивная способность (1,25 т/га), уровень стабильности (169,6 %)).
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние сроков уборки на посевные качества семян яровой мягкой пшеницы сорта Баганская 95 при выращивании на юго-востоке Западной Сибири. Установлено, что решающим фактором в формировании посевных качеств семян являются гидротермические условия. Низкие температуры июля 2010 года (12,3-12,8 оС), августа 2011 года (10,9-12,3 оС), а также недобор часов солнечного сияния в период созревания и формирования семян привели к снижению урожайности и выхода кондиционных семян на 52,4-84,0%.
Бесплатно
Влияние стабилизаторов на кислотообразование заквасок прямого внесения при заквашивании сливок
Статья научная
Авторами статьи изучена зависимость кислотообразования и продолжительность заквашивания в зависимости от типа и массовой доли стабилизатора. В качестве объектов исследования использовались заквасочные культуры прямого внесения и стабилизаторы растительного происхождения. Установлено, что с увеличением продолжительности заквашивания происходит интенсивное увеличение массовой доли молочной кислоты.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение стимулирующего эффекта водного раствора стимулятора роста «Рибав-Экстра» на семена сосны обыкновенной и выявление доз, стимулирующих энергию прорастания, лабораторную всхожесть семян и нарастание проростков по длине и массе. Производили замачивание семян сосны обыкновенной в водных растворах стимулятора роста «Рибав-Экстра» различной концентрации; осуществляли проращивание семян в лабораторных условиях. Был проведен анализ влияния стимулятора «Рибав-Экстра» на энергию прорастания, лабораторную всхожесть семян и динамику нарастания проростков по длине и массе. Выявление стимулирую-щего эффекта «Рибав-Экстра» на посевные качества семян проводили в лабораторных условиях, согласно требованиям действующих ГОСТов по разработанной методике. В опытах изучали 7 вариантов (концентра-ции растворов препаратов и дистиллированной воды составили: 1×10-3, 1×2×10-3, 1×3×10-3, 1×4×10-3, 1×5×10-3, 1×6×10-3, 1×710-3 мл/л) и контроль - семена, замачивае-мые в дистиллированной воде. Установлено, что наи-более эффективны концентрации препарата 1×2×10-3-1×5×10-3, повышающие, в сравнении с контролем, энер-гию прорастания на 4-14,7 %, а всхожесть семян - на один-два класса качества. Основная часть семян в большинстве использованных вариантов опытов про-растает на 5-й и 7-й дни очередного подсчета проро-стков. Активизация нарастания проростков по длине наблюдалась у семян, замачиваемых в препарате кон-центрацией раствора 1×2×10-3-1×5×10-3, обусловив пре-вышение над контролем на 5,6-53,3 %; по массе наибо-лее эффективны оказались концентрации раствора 1×3×10-3- 1×5×10-3.
Бесплатно
