Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Жирнокислотный состав жира молока чистопородных и помесных коров-первотелок
Статья научная
Цель исследования - изучение жирнокислотного состава жира молока коров-первотелок разных генотипов в Западном Казахстане. Задачи: определение содержания насыщенных, мононенасыщенных и полиненансыщееных аминокислот в жире молока коров первотелок черно-пестрой породы (I группа), голштинов немецкой селекции (II группа), голштинов голландской селекции (III группа), помесей ½ голштины немецкой селекции × ½ черно-пестрая (IV группа ), ½ голштины голладской селекции × ½ черно-пестрая (V группа). Научно-хозяйственный опыт был проведен в 2019-2020 гг. в ТОО «Агрофирма «Акас» Западно-Казахстанской области Республики Казахстан. Подопытные группы, сформированные по принципу групп-аналогов с учетом происхождения, живой массы, физиологического состояния, включали по 15 животных. Определение аминокислотного состава жировой фазы молока проводили методом газовой хроматографии. Лидирующее положение у животных всех подопытных групп занимал класс насыщенных жирных кислот (SFA), затем следовали мононенасыщенные (MUFA) и полиненасыщенные (PUFA) жирные кислоты. При этом в зависимости от генотипа сумма ненасыщенных жирных кислот жира молока коров-первотелок подопытных групп находилась в пределах 60,38-61,96 %; мононенасыщенных - 29,23-30,67; полиненасыщенных - 4,48-4,66 %. Сверстницы II-V групп уступали животным черно-пестрой породы по сумме насыщенных жирных кислот на 1,28-1,58 % (Р 0,05…Р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Жирнокислотный состав молока коров черно-пестрой породы Уральского региона
Статья научная
Цель исследования - изучение содержания в молоке коров жирных кислот, трансизомеров ненасыщенных жирных кислот. Задачи: установить концентрацию насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (%, г/100) в молоке коров, определить количественное содержание в составе молочного жира трансизомеров жирных кислот (%, г/100), выявить суточную динамику жирнокислотного состава молока. Исследования проведены в АО «Каменское» Свердловской области на племенных коровах с первой по третью лактацию. Изучаемые показатели: количество насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных, жирных кислот и их трансизомеров в суточной динамике и по величине углеродной цепи. Полученные данные обработаны биометрически. Установлено изменение жирнокислотного состава молока коров в течение суток. Содержание жирных кислот и их трансизомеров в молоке коров в вечернее время было значительно выше по сравнению с утром. Доля насыщенных жирных кислот в 2,3 раза превышала суммарное количество ненасыщенных жирных кислот, тогда как доли полиненасыщенных жирных кислот и их трансизомеров имели невысокие значения. В общей жировой фракции молока преобладали среднецепочечные жирные кислоты во все периоды суток. По всем группам жирных кислот наибольшая изменчивость отмечена в молоке, полученном во время утреннего доения: колебания коэффициента вариации составили от 55,2 % по среднецепочечным до 84,9 % по короткоцепочечным жирным кислотам. Среди насыщенных жирных кислот отмечено преобладание пальмитиновой и стеариновой. В разрезе суток основное количество жирных кислот и их трансизомеров поступает в молоко коров в вечернее время, что необходимо учитывать при переработке молока в молочные продукты.
Бесплатно
Жирнокислотный состав растительного масла сортов ярового рапса в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
Авторами статьи исследуется влияние сорта и условий выращивания на содержание жирнокислотного состава растительного масла семян ярового рапса в условиях Красноярской лесостепи.
Бесплатно
Жужелицы Ханты-Мансийского автономного округа - Югры в Красных книгах Российской Федерации
Статья научная
В статье представлены данные о жужелицах Ханты-Мансийского автономного округа -Югры, зарегистрированные в Красных книгах Российской Федерации. Проанализированы сведения о распространении и новых местах нахождения некоторых видов жужелиц, в частности, Paradromiuslongiceps, Harpalussmaragdinus, Carabusmenetriesi, Blethisacatenaria, Amaragebleri, Pterostichusaterrimus. Предложены рекомендации по ведению списка редких видов жужелиц изучаемого региона.
Бесплатно
Статья научная
На основе определения баланса элементов питания в почве через 3, 5 и 10 ротаций прослеживается некоторая закономерность: баланс по азоту и калию практически на всех вариантах опыта был отрицательным, по фосфору - баланс был положительным при условии внесения фосфорных удобрений.
Бесплатно
Зависимость микробиоты почвоподобного субстрата от способа обработки соломы пшеницы
Статья научная
Представлены результаты оценки воздействия обработанной различными способами пшеничной соломы на индикаторные группы микроорганизмов в почвоподобном субстрате для выращивания высших растений. Установлено достоверное изменение в почвоподобном субстрате численности всех групп микроорганизмов в различных вариантах опыта.
Бесплатно
Статья научная
Живая масса коров-первотелок имеет большое хозяйственное, биологическое значение и является важнейшим селекци-онным признаком в молочном скотоводстве. В условиях Зауралья живая масса коров-первотелок черно-пестрой породы в плем-репродукторах с разным уровнем молочной продуктивности изучена недостаточно. Исследование было проведено в стаде скота черно-пестрой породы племрепродуктора ООО «Шадринское» Шадринского района Курганской области. Объектом исследований служили коровы-первотелки черно-пестрой породы. В период исследования животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Установлено, что уровень живой массы коров-первотелок оказывает положи-тельное влияние на удой за лактацию 305, 100 дней лактации. У коров с живой массой 551-600 кг удой за 305 дней лактации составляет 5 052 кг, что больше, чем с живой массой менее 400 кг, на 884 кг (21,2 %, Р ≤ 0,001), а группа 501-550, 451-500 кг - на 561 кг (13,4 %, Р ≤ 0,001), 337 кг (8,1 %,Р ≤ 0,05) соответственно. Удой за 100 дней лактации у первотелок с живой массой свыше 400 до 600 кг по группам колеблются от 114 до 413 кг (Р ≤ 0,05, Р ≤ 0,001) в сравнении с группой живой массой менее 400 кг. Массовая доля жира в молоке (3,93 %) и белка (3,26 %) выше у первотелок с живой массой ниже 400 кг. Разница в массовой доле жира в молоке в сравнении с другими группами - от 0,02 до 0,13 %, а белка - от 0,03 до 0,05 %. Существенные различия по молочному жиру в группах коров с живой массой 501-550, 551-600 кг - на 19,0 (Р ≤ 0,05) и 31,0 кг (Р ≤ 0,01) соответственно, а по молочному белку также в этих группах на 17 (Р ≤ 0,05) и 22 кг (Р ≤ 0,05) в сравнении с группой коров живой массой менее 400 кг. Прибыль от реализации молока от одной коровы с живой массой менее 400 кг составила - 18 206 руб., в сравнении с живой массой животных 401- 500 кг она ниже на 377,59 руб., а по сравнению с живой массой 501-600 кг разница в прибыли была выше и составила 3140 руб. (17,2 %), 3876 руб. (21,3 %) соответственно. Рентабельность производ-ства молока в зависимости от уровня живой массы в группах составила от 27,8 до 30,4 %. В условиях Зауралья в племенных хозяйствах с удоем 5 000 кг и более наиболее желательная живая масса коров-первотелок черно-пестрой породы - от 451 до 600 кг, у них выше удой, количество молочного жира и белка в молоке.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - выявить различия в изменчивости продолжительности вегетационного периода в зависимости от скороспелости сорта, года возделывания, предшественника и географического пункта. На основании анализа результатов трехлетних исследований 16 сортов пшеницы на восьми контрастных по почвенно-климатическим условиям сортоучастках по двум предшественникам выявлены тенденции изменения продолжительности вегетационного периода изучаемых сортов во времени и пространстве. Определено, что основная доля изменчивости продолжительности вегетационного периода связана с географическим пунктом возделывания яровой пшеницы (27,8 %), генотипическими особенностями сортов (22,4 %) и взаимодействием двух факторов «годы × географический пункт» (22,7 %). Вклад фактора«предшественник» и «годы» в изменчивость вегетационного периода составил соответственно 4,0 и 2,2 %. Разница по продолжительности вегетационного периода между географическими пунктами у сортов пшеницы в зависимости от погодных условий вегетации была от 10-23 (2017 г.) до 21-31 дня (2018 г.)...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние различных систем основной обработки почвы на продуктивность и экономическую эффективность плодосменного севооборота (соя, озимая пшеница, яровой рапс и ячмень) в условиях лесостепи ЦФО России. Исследование проводилось в 2015-2018 гг. в Липецком НИИ рапса - филиале ФГБНУ ФНЦ «ВНИИМК им. В.С. Пустовойта». В полевом опыте изучались четыре системы основной обработки почвы с условным названием: отвально-поверхностная, отвально-поверхностная с глубоким рыхлением, отвально-поверхностная с мелким рыхлением и минимальная (безотвальная). Почва опытного участка - выщелоченный среднемощный тяжелосуглинистый чернозем. Общая площадь делянки - 264 м2 и учетная - 88 м2. Повторность опыта трехкратная. В годы исследования закономерности изменений продуктивности и экономической эффективности севооборота оказались сравнительно близкими. Выявлено, что в среднем за годы первой ротации севооборота (2015-2018 гг.) наибольший сбор кормовых единиц (4,55 т/га) обеспечивала отвально-поверхностная с глубоким рыхлением система основной обработки почвы (глубокое безотвальные рыхление под сою, поверхностная обработка под озимую пшеницу, ячмень и вспашка с оборотом пласта под яровой рапс). При этом были получены более высокий чистый доход (25 365 руб/га) и уровень рентабельности (126 %), а также наименьшая себестоимость 1 т кормовых единиц (4 425 руб.). В других вариантах опыта продуктивность севооборота и его экономические показатели значительно снижались, и в наибольшей мере это отмечалось при использовании минимальной (безотвальной) системы зяблевой обработки почвы (поверхностная обработка под сою, озимую пшеницу, ячмень и чизелевание под яровой рапс).
Бесплатно
Зависимость степени осахаривания крахмала от стадии жизненного цикла амилолитических бактерий
Статья научная
Представлены результаты изучения влияния жизненного цикла амилолитических бактерий на степень осахаривания крахмала. Выделение амило- и глюколитических ферментов бактериями происходит в соответствии с прохождением их жизненного цикла. Созревание и прорастание споры характеризуется выделением в окружающую среду разжижающего крахмальный клейстер фермента (амилолитический фермент). Дальнейшее деление вегетативной формы характеризуется выделением осахаривающего фермента (глюколитического фермента).
Бесплатно
Зависимость структуры фитомассы растительных сообществ высокогорий Тувы от экспозиции склона
Статья научная
Статья посвящена выявлению зависимо-сти структуры фитомассы растительных сообществ Тувы от экспозиции склона. В ре-зультате анализа автор впервые отмечает, что общие запасы фитомассы постепенно увеличиваются с вершин гор и западных скло-нов (3000 г/м2) к северным (5500 г/м2 и выше). Запасы надземной фитомассы в исследован-ных сообществах варьируют в пределах 900-1700 г/м2. Наибольшие запасы кустарников, осок и мортмассы формируются именно на восточных склонах. Участие кустарничковой фракции значительно в дриадовых, ивковых и шикшевых тундрах, приуроченных к выровнен-ным вершинам гор и склонам северной (110-120 г/м2), западной (не более 100 г/м2) экспозиции. Что касается споровых растений (лишайников и мхов), интересно то, что наибольшие запасы надземной биомассы лишайниковой фракции формируются на южных склонах и на вершинах гор (250-310 г/м2), наименьшие - на восточных, северных и восточных склонах гор (140-160 г/м2). Напротив, моховая фракция существен-ную роль играет в сообществах, приуроченных к северному, восточному и южному склонам (130-160 г/м2). В распределении запасов под-земной фитомассы растительных сообществ видно, что значительное количество подзем-ных органов растений характерно для север-ных склонов (от 3800 до 4500 г/м2), напротив, наименьшее - для западных склонов, а также вершин гор (не более 2400 г/м2). Особое внима-ние обращается на отношение подземной и надземной фитомассы, которое на северных склонах и вершинах гор варьирует от 4,5 до 5,2; на восточных, южных и западных склонах - от 6 до 6,5, что свидетельствует о смещении запасов фитомассы в подземную среду в це-лом.
Бесплатно
Статья научная
К основным ингредиентам функциональных пищевых растительных продуктов кроме ви-таминов и пищевых волокон относятся анти-оксиданты, представляющие собой вещества, способные препятствовать свободно ради-кальному окислению органических соединений различными формами кислорода. Целью иссле-дования являлся анализ влияния генотипа и условий выращивания на суммарное содержа-ние антиоксидантов в зерне ячменя и овса. В качестве объектов исследования выступали 11 образцов ярового пленчатого и голозерного ячменя (Hordeum vulgare L.), а также 10 образ-цов овса (Avena sativa L.) сибирской селекции, выращенные по паровому предшественнику на территории Бейкого госсортоучастка (Рес-публика Хакасия) и ОПХ «Минино» ГНУ КНИИСХ СО РАСХН (Красноярский край) в 2013-2015 гг. Исследование суммарного со-держания антиоксидантов в зерне обеих сель-ско-хозяйственных культур проводили с по-мощью прибора «Цвет Яуза-01-АА». В резуль-тате были зарегистрированы более высокие значения суммарного содержания антиокси-дантов в зерне ячменя по сравнению с овсом. Установлено достоверное изменение значения данного биохимического показателя по гено-типам и пунктам изучения как у одной, так и другой исследуемой зерновой культуры. С ис-пользованием двухфакторного дисперсионного анализа установлено, что суммарное содер-жание антиоксидантов в зерне овса и ячменя, выращенных в 2015 г. в Емельяновском районе Красноярского края и Бейском районе Респуб-лики Хакасия, в большей степени определяет-ся генотипом, далее по степени влияния рас-полагаются «пункт» и взаимодействие «пункт × генотип». Высказано предположение о перспективах использования зерна ячменя и овса, выращенных в условиях Сибири, в каче-стве ингредиентов функциональных пищевых продуктов, богатых антиоксидантами.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - анализ суммарного содержания антиоксидантов (ССА) в национальном хакасском продукте талган на разных этапах его производства из зерна ячменя и пшеницы. Зерно выращивали на территории Бейского района Республики Хакасия, которая характеризуется благоприятными климатическими условиями. Для определения ССА в зерне использовали 2 растворителя - горячую бидистиллированную воду и 70%-й этанол. Измерение ССА выполняли на приборе «Цвет Яуза-01-АА». Среди всех образцов ячменя и пшеницы были зарегистрированы более высокие показатели при использовании в качестве элюента горячей бидистиллированной воды. Найдено, что величина ССА в зерне ячменя и продуктах его переработки была выше по сравнению с пшеницей. Установлен эффект превышения уровней ССА в промежуточном ячменном или пшеничном продукте после этапа обжарки зерна по сравнению с исходным сырьем. Зарегистрированная прибавка в величине ССА в талгане происходит либо в основном за счет частей зерна, лишенных отрубей (в случае с ячменем), либо за счет всего зерна (в случае с пшеницей). Уровень ССА в ячменных отрубях по сравнению с исходным зерном не изменялся, а в пшеничных отрубях увеличивался. При этом было найдено более высокое значение ССА в отрубях в сравнении с готовым продуктом (талганом) при их экстакции горячей бидистиллированной водой, разница с последним выразилась величиной 13,6 %.
Бесплатно
Зависимость урожайности картофеля от погодных условий
Статья научная
Цель исследования - оценка влияния температур и количества осадков в разные фазы развития картофеля на его урожайность и качество продукции. В ходе десятилетних наблюдений (1995-2005 гг.) на сортоиспытательной станции Томской области определены: длительность каждой пяти фенофаз восьми сортов; произведен расчет количества осадков и тепловых ресурсов (суммы всех температур выше 5 °C) для каждой из них. Дисперсионный анализ выявил четкую локализацию только двух групп сортов по скороспелости (ранние и среднеспелые). Корреляционный анализ показал положительную среднюю по силе связь между урожайностью и суммой осадков в фазу развития II, отрицательную - с суммой температур в фазу IV, среднюю отрицательную - между долей крупных клубней в структуре урожая и суммой осадков в фазу IV. Выведена достоверная зависимость урожайности картофеля от суммы осадков в фазу II, суммы температур в фазу IV и поражения фитофторозом. Показана наименьшая продуктивность поздних сортов, формирующих и более мелкие клубни. Урожайность ранних сортов в среднем равна 127,3 ц/га; среднеранних - 156,0; средних - 99 ц/га. Доля крупных клубней в структуре урожая составляет для среднеранних и средних сортов 3,5 %; доля мелких клубней - 82,3 % для ранних сортов, 93,5 % для среднеранних и 96,7 % для средних. Полученные результаты дают количественную оценку ранее описанным в научной литературе закономерностям. Недостаток осадков в начале цветения ведет к максимальным потерям урожая, и значительно слабее эта связь в другие фазы вегетации, когда обезвоживание компенсируется эндогенными запасами влаги в материнских или дочерних клубнях. Отрицательное влияние повышенной температуры во время цветения на урожайность вызывает превращение столонов в надземные побеги, израстание клубней и резкое уменьшение их размеров. Выявлена четкая локализация только двух сортовых групп по скороспелости (ранние и среднеспелые) вместо четырех традиционных, что позволяет оптимизировать агротехнические мероприятия по их выращиванию.
Бесплатно
Зависимость фотосинтеза сосны обыкновенной от экологических факторов в лесостепном Предбайкалье
Статья научная
Фотосинтез, являясь основой продукцион-ного процесса, испытывает влияние экологи-ческих факторов, адаптируясь к различным их сочетаниям и напряженности. В течение ве-гетационных периодов 1976-1986 гг. в 80 км северо-восточнее г. Иркутска в лесостепи Предбайкалья исследовали видимый фото-синтез хвои сосны обыкновенной газометри-ческим методом с использованием ассимиля-ционных камер. Параллельно общепринятыми методами регистрировали факторы внешней среды: солнечную радиацию, температуру и влажность воздуха, влажность почвы. Днев-ные изменения видимого фотосинтеза дву-летней хвои классифицировали, выделив три типа кривых. Первый тип отмечали в опти-мальных или близких к оптимуму условиях ув-лажнения в солнечные дни, второй с несколь-кими пиками наблюдали в пасмурные дни, нако-нец, третий тип регистрировали, когда запа-сы доступной почвенной влаги в верхнем 50-сантиметровом, наиболее корнеобитае-мом слое почвы существенно истощались. Интенсивность видимого поглощения СО2 двулетней хвоей сосны, регистрируемую в течение 40-50 дней каждого вегетационного периода, использовали для определения зави-симости фотосинтеза от факторов внешней среды. Световая кривая фотосинтеза хвои при оптимуме почвенного увлажнения имела несколько растянутую область перегиба, от-носительно большой угол наклона начального отрезка. Температурный максимум фотосин-теза с увеличением дефицита почвенного ув-лажнения отмечали в области более низких температур воздуха (12-14оС) по сравнению с его величиной (20-22оС) при оптимальном ув-лажнении. Типы дневного хода и экологические зависимости фотосинтеза представили уравнениями регрессии, используя полиноми-альную функцию шестого порядка, характери-зуемую коэффициентом аппроксимации, изме-няющимся в пределах 0,64-1,0. Максимально аппроксимировалась полиномиальной функци-ей и зависимость дневной продуктивности фотосинтеза хвои от запаса доступной поч-венной влаги - экологического фактора, ока-зывающего прямое влияние на продуктив-ность фотосинтеза сосны обыкновенной в лесостепи Предбайкалья.
Бесплатно
Задача оптимизации транспортной схемы
Статья научная
Разработана математическая модель и алгоритм решения задачи оптимизации транспортных схем с одним поставщиком и сетью потребителей. Данная модель обеспечивает минимальную транспортную массу, что гарантирует минимальный расход топлива.
Бесплатно
Задача формирования сети поставок с заданной надежностью
Статья научная
В данной работе рассматриваются вопросы формирования сетей и цепи поставок исходя из требования безотказности каналов поставок. Обеспечение надежности поставок является одним из факторов успешного функционирования сети и цепи поставок. Предлагается модель выбора наиболее экономичного и надежного канала цепи поставок.
Бесплатно
Статья научная
Для сохранения редких и исчезающих видов растений наряду с классическими методами сохранения ex situ необходимо создание генетических банков in vitro. При формировании коллекции in vitro растений одним из важных этапов клонального микроразмножения является получение стерильных эксплантов на этапе введения. В качестве эксплантов редких и исчезающих видов растений использовали семена. Растительный материал для формирования коллекции in vitro был получен из семенного банка Детского ботанического сада «Сириус». Цель исследований - создание генетического банка in vitro редких и исчезающих видов растений на базе Образовательного центра «Сириус». При использовании данного протокола стерилизации был получен максимальный выход стерильных эксплантов для разных видов растений, а также для некоторых видов отмечалась всхожесть семян в ранние сроки. Для прорастания семян выбрали безгормональную среду по прописи Мурасиге и Скуга (МС). В результате анализа полученных данных нами определен эффективный протокол стерилизации семян in vitro для 14 редких и исчезающих видов растений. На ранних этапах роста и развития эксплантов наблюдалось прорастание семян у шести видов (майкараган волжский, смолевка меловая, смолевка Гельмана, левкой душистый, диоскорея ниппонская и желтушник меловой) растений с общей долей 20-100 %, на основе чего возможна разработка приемов клонального микроразмножения и сохранение изученных видов растений.
Бесплатно
Законодательство российского государства в отношении российских немцев
Статья научная
В статье рассматривается эволюция законодательства в отношении российских немцев, в течение двухсот пятидесяти лет проживавших на территории России.
Бесплатно
Закономерности движения водного потока при движении плота в условиях продленной навигации
Статья научная
В статье рассмотрены основные закономерности движения водного потока при движении плота в условиях продленной навигации. Исследовано влияние на скорость стесненного потока таких параметров, как шероховатость льда, ширина канала в ледовом поле и шероховатость русла.
Бесплатно
