Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Инновационная активность как фактор стратегического развития предприятия

Островских Т.И., Якимова Л.А., Вернигор Н.Ф.

Статья научная

В статье определено значение инновационной активности в процессе стратегического развития предприятия. Рассматриваются факторы деловой активности и необходимость обеспечения устойчивости предприятия в процессе инновационной деятельности.

Бесплатно

Инновационная деятельность в сельском хозяйстве региона: подходы к оценке и приоритеты развития

Ходос Д.В.

Статья научная

В статье представлен анализ развития сельского хозяйства Красноярского края, обоснованы методические подходы к оценке уровня инновационного развития отрасли, определены приоритетные векторы развития инновационной деятельности, основанные на формировании региональной технологической платформы, системы сберегающего земледелия, сети консультационных центров внедрения агроинноваций.

Бесплатно

Инновационная и инвестиционная привлекательность как основа развития перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса

Островских Т.И., Якимова Л.А., Шумаков Ю.Н.

Статья научная

В статье определено значение инновационной и инвестиционной привлекательности в процессе развития перерабатывающих предприятий АПК. Рассматриваются методы оценки инновационной и инвестиционной привлекательности предприятий.

Бесплатно

Инновационная система обеззараживания питьевой воды на основе оптических электротехнологий

Долгих П.П., Макулькина Ю.Л.

Статья научная

Рассмотрены вопросы разработки технологии обеззараживания питьевой воды для нужд животноводства, которая основывается на режимах работы ультрафиолетовой облучательной установки, предусматривающих обработку воды непосредственно перед поением животных.

Бесплатно

Инновационная технология производства глазированных чипсов

Литвяк Владимир Владимирович, Лобанов Владимир Григорьевич, Росляков Юрий Федорович, Гончар Виктория Викторовна, Вершинина Ольга Львовна

Статья научная

Чипсы картофельные представляют собой обжаренный хрустящий картофельный продукт, изготовленный на основе сухого картофельного пюре, сушеного картофеля или их смеси с натуральным картофельным пюре или сырым измельченным картофелем с добавлением крахмала, соли, различных вкусовых и пищевых добавок. В статье представлена современная инновационная технология производства овощных или фруктовых глазированных чипсов из цельного, самого разнообразного растительного сырья путем предварительной его тонкой резки, выдерживания в сиропе (сахарозы или глюкозы, или фруктозы, или мальтозы) или меда с последующим подсушиванием до хрустящего состояния и глазирования или методом формования, включающим подготовку растительного сырья с получением сухого или влажного овощного или фруктового пюре и добавок, смешивание и, при необходимости, увлажнение компонентов, формование массы, обжарку формованной ленты, резку, охлаждение, глазирование, инспекцию готового продукта перед упаковкой, при этом для глазирования используют шоколад или кондитерскую (сахарную) глазурь с одной или двух сторон. Используемые при приготовлении овощных или фруктовых чипсов обогащающие компоненты (шоколад, кондитерская глазурь) в соответствии со своим уникальным химическим составом позволяют осуществлять регуляцию биохимического состава соотношением белков, жиров, углеводов, минеральных и биологически активных веществ, а также оптимизировать органолептические характеристики готового продукта. Предложенная инновационная технология производства глазированных чипсов запатентована, отмечена золотой медалью и дипломом на XV Международном салоне изобретений и новых технологий «Новое время», удостоена Кубка Египетского общества женщин-изобретателей.

Бесплатно

Инновационная технология управления процессами свободно-радикальной защиты рыб на ранних этапах онтогенеза

Кеберлайн О.В., Сахаров А.В., Макеев А.А., Просенко А.Е., Сафьянов Ю.В.

Статья научная

Методами биохимического и морфологического анализов исследована интенсивность процессов свободнорадикального перекисного окисления липидов у эмбрионов зеркального карпа при традиционной и новой технологиях аквакультуры. Установлено влияние окислительного стресса на темпы дробления и гаструляции у эмбрионов рыб. Предложена технология управления свободнорадикальными процессами в организме рыб на ранних этапах онтогенеза с использованием антиоксиданта нового поколения «Тиофан».

Бесплатно

Инновационно ориентированное развитие сельского хозяйства Красноярского края

Филимонова Н.Г.

Статья научная

Изложены цель и основные задачи инновационного развития сельского хозяйства региона. Обоснована необходимость создания нового специализированного института - Агентства инвестиций и аграрного развития, способствующего активизации инновационной деятельности

Бесплатно

Инновационно-технологическая зрелость в оценке конкурентоспособности деревообрабатывающих предприятий Красноярского края

Аминева В.П., Кузичкин А.С., Мельникова Е.В.

Статья научная

В данной статье обосновывается необходимость оценки инновационно-технологической зрелости как фактора повышения конкурентоспособности деревообрабатывающих предприятий Красноярского края.

Бесплатно

Инновационное направление применения супрамолекулярных полисахаридов в ветеринарии

Кашин А.С., Кашина Г.В., Шелепов В.Г.

Статья научная

В статье проанализированы характерные этиопатогенетические особенности распространения и проявления желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят с учетом предрасполагающих и способствующих факторов антропогенного риска региона. Производственно-экономические показатели современного животноводства, в силу отличительного многообразия его входных зависимостей от других базовых секторов экономики федерального и регионального уровней, повышенной чувствительности к качеству и полноте финансового, правового, научного сопровождения и менеджмента, являются комплексным результативным выражением эффективности, сбалансированности и инноваций восприимчивости всей социально-экономической системы и стабилизации агропромышленного комплекса. Важным направлением в решении продовольственной безопасности России остается снижение заболеваемости и гибели молодняка, получение и выращивание здорового приплода продуктивных животных. Однако, как показывает практика, существующий в настоящее время комплекс экологических, технологических, зоогигиенических, ветеринарно-санитарных решений при содержании и кормлении стельных коров-матерей в сухостойный период, проведении отелов, выращивании телят в молочный период; несвоевременность проведения специфических лечебно-профилактических мероприятий не позволяют получать новорожденных телят с высоким уровнем обмена веществ и иммунной резистентностью. Широкое и бесконтрольное применение антибактериальных средств приводит к снижению их терапевтической эффективности, к накоплению в окружающей среде и организме телят антибиотико-резистентных штаммов и является причиной аллергических реакций к данным препаратам среди животных и людей. Такие обстоятельства являются основной причиной недостаточно высокой эффективности коммерческих вакцин и аутовакцин, а также традиционно осуществляемой этиотропной терапии заболевших телят. В данных исследованиях нами показана перспективность инновационного направления по созданию новых технологий супрамолекулярных систем/комплексов для получения высокоэффективных субстанций лекарственных средств против возбудителей инфекционных болезней.

Бесплатно

Инновационные лактоферментированные напитки на основе овощного сырья

Кожемяко А.В., Киселева Т.Ф., Вечтомова Е.А.

Статья научная

Цель работы - разработка технологии лактофер- ментированных напитков на основе овощного и плодо- во-ягодного сырья. Для создания лактоферментирован- ных напитков было предложено 6 образцов, из которых 3 - на основе морковного сырья и 3 - свекольного сырья. Приготовленные образцы отличались кисло-сладким вкусом, гармоничным ароматом с преобладанием во вкусе овощных нот, а в аромате плодово-ягодных на- питков цвет соответствовал сырью, из которого они изготовлены. Разработанные рецептуры могут конку- рировать на рынке как самостоятельный продукт, так как органолептические показатели этих продуктов находятся на высоком уровне. На основании составлен- ной комбинированной закваски были подобраны опти- мальные условия брожения: температура 30 ºС, содер- жание сухих веществ - 10 %, рН - 6,33-8,13, начальная титруемая кислотность - от 5 до 45 ºТ, продолжи- тельность брожения - 5-5,5 часа. В ходе брожения и по его истечении произведены физико-химический и орга- нолептический анализы образцов...

Бесплатно

Инновационные методы управления персоналом государственной и муниципальной службы

Аврамчикова Н.Т., Солоненко Н.Н.

Статья научная

В статье раскрываются особенности инновационной деятельности в сфере государственного и муниципального управления. Исследована структура инновационной системы в области работы с персоналом, определено понятие кадровой инновации, выявлены различия в функциональной и инновационной деятельности государственных и муниципальных служащих.

Бесплатно

Инновационные проекты в системе мер по устойчивости и биологизации сельскохозяйственного производства (на примере ООО «Аталану» Чувашской Республики)

Лазовский В.В., Цугленок Н.В., Зайцева Н.Н.

Статья научная

На основе проведенных исследований авторы полагают, что предложенная и уже частично реализованная система мер по устойчивости и биологизации сельскохозяйственного производства отвечает мировым правилам ведения хозяйственной деятельности и дает реальную возможность аграрной отрасли страны успешно конкурировать на глобальном рынке продовольствия.

Бесплатно

Инновационные стратегии развития в системе конкурентоспособности образовательного учреждения

Решетько Н.И.

Статья научная

В статье систематизированы проблемы и требования к разработке инновационной стратегии образовательного учреждения, а также современные теории управления и статистического системного анализа применительно к планированию и реализации инноваций в образовательном секторе экономики.

Бесплатно

Инновационные технологии в промышленных парках строительных материалов

Бородачев Д.С.

Статья научная

В статье рассматриваются вопросы создания промышленных парков по производству строительных материалов в России. Обсуждается перечень инновационных материалов, используемых в стране. Приводятся аргументы в пользу создания промышленных парков в г. Красноярске.

Бесплатно

Инновационные технологии переработки продукции растениеводства в Красноярском крае

Цугленок Г.И., Матюшев В.В., Янова М.А.

Статья научная

В статье рассматриваются вопросы внедрения инновационных технологий переработки продукции растениеводства в Красноярском крае. Приводятся результаты исследования перспективных направлений зерноперерабатывающих производств.

Бесплатно

Инновационные технологии производства экструдированных кормов в учебном хозяйстве КрасГАУ

Матюшев В.В., Янова М.А., Мотовилов К.Я., Чаплыгина И.А.

Статья научная

В статье рассматриваются вопросы внедрения инновационной технологии получения концентрированного корма при переработке зерна методом экструдирования. Приводятся рекомендации по организации технологии производства экологически чистых кормов.

Бесплатно

Инновационный способ получения сахаристых крахмалопродуктов

Литвяк В.В., Росляков Ю.Ф., Шилов В.В.

Статья научная

Цель исследования - разработка высокоэффективного и экономичного способа получения сахаристых крахмалопродуктов. Предложен инновационный высокоэффективный и экономичный способ получения сахаристых крахмалопродуктов, предусматривающий кислотный или ферментативный гидролиз крахмальной суспензии, с или без ферментативной изомеризации глюкозы, очистку глюкозных или глюкозо-фруктозных сиропов (ГФС), сгущение глюкозных сиропов, с или без кристаллизации глюкозы, отличающийся от ранее известных тем, что очистка глюкозного или ГФС от минеральных веществ, белка и меланоидинов осуществляется при помощи баромембранных технологий в результате: микрофильтрации с использованием микрофильтрационных мембран с размером пор 100-0,1 мкм и/или ультрафильтрации с использованием ультрафильтрационных мембран с размерами пор 0,01-0,1 мкм, и/или обратным осмосом с использованием мембран с размерами пор 0,001-0,0001 мкм, а также при помощи электролиза в результате последовательного пропускания электрического тока при плотности тока 10-15 мА/см3 и температуре 20-40 °C через глюкозный или ГФС после его подкисления до рН > 6 в течение 15 мин и далее через глюкозный или ГФС после его подщелачивания до рН

Бесплатно

Инновация в технологии производства супрамолекулярных комплексов производных полисахаридов (арабиногалактана и хитозана)

Кашина Г.В., Мельников В.А., Кашин А.С.

Статья научная

В статье представлены перспективные инновационные направления по поиску в конструировании биотехнологическими методами новых биологически активных веществ на основе природных соединений путем получения сшивки супрамолекулярных комплексов субстанций и нанокомпозитных продуктов пантов маралов и медоносных пчел с водорастворимыми биополимерами.

Бесплатно

Иннокентий Сафьянов и его роль в становлении тувинской государственности

Киселева Е.Л.

Статья научная

Статья посвящена становлению тувинской государственности и активной деятельности в этом Иннокентия Георгиевича Сафьянова, русского общественного и политического деятеля, сыгравшего важную роль в независимости Тувы.

Бесплатно

Инструменты оценки инновационного потенциала вуза

Калашникова Е.А., Зинина О.В.

Статья научная

В работе исследована сущность инновационного потенциала вуза, выявлены основные составляющие, формирующие его сущность: кадровая, интеллектуальная, образовательная и материальнотехническая. Проанализированы методики оценки инновационного потенциала, дающие возможность учесть специфику деятельности вуза на рынке образовательных услуг.

Бесплатно