Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Все статьи: 5693

Изучение разных генотипов яблони по компонентам зимостойкости в контролируемых условиях

Изучение разных генотипов яблони по компонентам зимостойкости в контролируемых условиях

Раченко М.А., Баханова М.В.

Статья научная

Статья посвящена изучению разных гено-типов яблони (формы яблони ягодной, сорта ранеток, полукультурок и культурной яблони) по компонентам зимостойкости в условиях станции искусственного климата. В качестве объектов исследований были взяты 9 сортов яблони бурятской, красноярской, новосибир-ской, канадской и народной селекции, выра-щенные на опытных участках СИФИБР и фермерского хозяйства в Иркутском районе, а также четыре формы Malus baccata, произра-стающие в Иркутском, Черемховском, Зала-ринском районах и пять форм яблони ягодной, выделенных на территории Бурятии. Мате-риалом для исследований послужили однолет-ние ветви выбранных генотипов яблони. Ма-териал хранился до проведения эксперимен-тов при температуре -10 оС. Изучение зимо-стойкости сортов и форм яблони проводилось по «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур». По результатам исследований все формы яб- лони ягодной оказали высокую устойчивость по всем компонентам зимостойкости. Зимо-стойкость на уровне яблони ягодной была по-казана у сорта красноярской селекции Добры-ня. Из всех изученных сортов яблонь-ранеток и яблонь-полукультурок только сорта Лада и Красная гроздь не подтвердили своей высокой полевой зимостойкости. Сорт канадской се-лекции Мелба показал среднюю зимостой-кость по первому, третьему и четвертому компонентам и низкую по второму компонен-ту зимостойкости. Показано, что метод мо-делирования климатических условий позволя-ет выявить особенности устойчивости к зимним повреждающим факторам отдельных сортов и форм яблонь, в полевых условиях по-казавших высокую зимостойкость.

Бесплатно

Изучение распространения власоедов Trichodectes pilosus у лошадей табунного содержания в западной зоне Якутии

Изучение распространения власоедов Trichodectes pilosus у лошадей табунного содержания в западной зоне Якутии

Гаврильева Л.Ю., Коколова Л.М.

Статья научная

В условиях Якутии у лошадей табунного содержания впервые обнаружены власоеды Trichodectes pilosus и проведены лечебно-профилактические мероприятия.

Бесплатно

Изучение распространения грибов-биодеструкторов в нежилых помещениях г. Красноярска

Изучение распространения грибов-биодеструкторов в нежилых помещениях г. Красноярска

Анисимова Е.Н., Анисимова А.А., Бакшеева С.С., Попов В.Г.

Статья научная

Биодеструкторы строительных материа-лов - бактерии, грибы, лишайники, микроско-пические водоросли и другие микроорганизмы - представляют серьезную опасность как для строительных материалов, так и для жилища человека. Наиболее агрессивными биоповреж-дающими агентами являются микроскопиче-ские грибы - микромицеты. Вследствие по-стоянного контакта людей с микромицетами значительно повышается опасность возник-новения грибковых заболеваний (дерматоми-козов, отомикозов, грибковых риносинуситов, аспергиллезов), а также развития аллергиче-ских заболеваний. В последние годы во всем мире отмечается рост числа инфекций, обу-словленных плесневыми грибами родов Aspergillus, Pénicillium и др. Все это требует учитывать особенности грибковой микрофло-ры жилых помещений как дополнительный эпидемиологический фактор развития мико-зов. Во многих городах России уже созданы местные программы по защите городской среды от биоповреждений. Цель работы: вы-явление и изучение грибковой микрофлоры в жилых и нежилых зданиях г. Красноярска. Пе-ред сбором биологического материала прово-дилось визуальное исследование и фотофик-сация объектов: стен, потолков, водопровод- ных труб. Выбирались участки с видимыми очагами повреждений: отслоившаяся штука-турка, краска, нарушение гидроизоляции труб, пятна плесени. Всего с признаками биоповре-ждений было обследовано 15 участков (потол-ки, стены, водопроводные трубы). Во всех об-следуемых помещениях отмечалась контами-нация воздуха грибами, идентичными микро-мицетам, в очагах биодеструкций. Содержа-ние микромицетов в воздухе превышало ус-ловно допустимые уровни (500 КОЕ/куб.м). В результате микологического обследования помещений г. Красноярска получены следую-щие результаты: на первом месте по часто-те встречаемости стоят грибы рода Aspergillus spp. (54%), на втором Penicillium spp. (20%), далее Alternaria spp. (13%) и Stachybotrys spp. (13%).

Бесплатно

Изучение реологических свойств желированных изделий на основе амаранта дальневосточных сортов

Изучение реологических свойств желированных изделий на основе амаранта дальневосточных сортов

Ружило Н.С., Юферова А.А., Слуцкая Т.Н.

Статья научная

Амарант, отличающийся высокими приро-стом биомассы и пищевой ценностью, пред-ставляет особый интерес в настоящее время. Данное исследование посвящено изучению воз-можности применения дальневосточных сортов амаранта Amarantus paniculatus (амарант багря-ный) и Amarantus hypohondriaticus L.var. alba (амарант белый) для обеспечения структурно- механических свойств пищевых систем. В экс-периментальной части исследования приведено обоснование использования пектина, полученно-го из листовой части амаранта и гелевых ком-позиций, составленных на основе гидролизован-ной сухой зеленой массы амаранта; предвари-тельные эксперименты по составлению компо-зиций позволили выбрать системы с приемле-мым содержанием вспомогательных компонен-тов. Обосновано применение амарантового пектина в сочетании с другими стабилизато-рами в технологии эмульсионных систем раз-личной консистенции на примере отделочных кремов, где в качестве загустителя использо-ваны композиции амарантового пектина с кар-рагинаном, амарантового и яблочного пектина, яблочного пектина. Изучены гелевые компози-ции, полученные из зеленой массы амаранта. Рассмотрены три варианта гелевых компози-ций: зеленая масса в сочетании с лимонной кис-лотой (1 %-й) и сахаром в количестве 3 %; зеле-ная масса в сочетании с лимонной кислотой (1 %-й) и цитратом кальция в количестве 0,5 %; зеленая масса в сочетании с 3 % сахара и 0,5 % цитрата кальция. Полученные данные органо-лептических и структурно-механических харак-теристик отделочных кремов и гелевых компо-зиций свидетельствуют о возможности приме-нения листовой части и зеленой массы амаран-та в технологии замутненных напитков, а также в составе отделочных полуфабрикатов.

Бесплатно

Изучение рецептивности плацентарной ткани свиноматок различной ферментативной активности на основании иммуногистохимических методов исследования

Изучение рецептивности плацентарной ткани свиноматок различной ферментативной активности на основании иммуногистохимических методов исследования

Агарков А.В., Агарков Н.В., Глущенко Д.А.

Статья научная

Цель исследования - изучение рецептивности плацентарной ткани с применением иммуногистохимических методов исследования. Данная группа диагностических методов позволяет устанавливать патогенез и патоморфологию до явных клинических проявлений с определением маркеров, являющихся важным элементом структуры фетоплацентарного комплекса и его функционирования. Установлено изменение эндотелиальных структур плаценты в виде экспрессивных различий базальной части ворсин хориона и дефекта синцитиокапиллярных мембран и эндотелия капилляров ворсин. В группе животных с высокой ферментативной активностью плацентарной ткани выявлены CD34 - иммунопозитивные структуры в парацентральных зонах ворсин хориона у 87 % особей. Этот факт обуславливает дистрофические процессы в стенках сосудов плаценты и указывает на патоморфологические изменения плацентарного барьера. Экспрессия CD34 иммунопозитивных клеток в эндотелиальном сосудистом слое хориона проведена путем иммуногистохимического исследования в системе проводки и инкубации с антителами по протоколу от производителя, с мышиными моноклональными антителами к CD34 - CD34 Mouse Monoclonal Antibody. Использование предложенных подходов по CD-типированию фетоплацентарного комплекса в зависимости от ферментативной активности плаценты позволит устанавливать нарушения и патологические состояния с целью предотвращения ранних репродуктивных потерь у сельскохозяйственных животных. Выявление характерных условий плацентации с именным рецептивным профилем дает возможность объективно оценить иммуногенные и реактивные возможности новорожденного организма, а также конкретизировать тактику последующих беременностей у продуктивных животных.

Бесплатно

Изучение роста и развития декоративных злаков для введения в культуру

Изучение роста и развития декоративных злаков для введения в культуру

Зуева Г.А., Князева А.Б.

Статья научная

В статье представлены результаты изучения роста и развития семи образцов декоративных злаков в культуре. Выявлено, что все злаки характеризуются высокой полевой всхожестью. Опытные образцы активно развиваются и прошли все фазы развития. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, декоративность растений оставалась высокой.

Бесплатно

Изучение роста сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.) в чистых и смешанных фитоценозах на супесчаной почве в условиях сухой степи

Изучение роста сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.) в чистых и смешанных фитоценозах на супесчаной почве в условиях сухой степи

Ковылина О.П., Ковылин Н.В., Сычев Н.Н., Жихарь А.А.

Статья научная

В статье представлена оценка жизненного состояния и линейные показатели Pinus sylvestris L. и Salix acutifolia Willd. в чистых и смешанных искусственных фитоценозах степи. Изучены прирост побегов и параметры хвои на боковых побегах 1-го и 2-го порядков сосны обыкновенной. Выявлено, что в смешанных фитоценозах лучшие линейные показатели роста сосны обыкновенной наблюдаются при введении в насаждения одного ряда ивы остролистной.

Бесплатно

Изучение свойств пектина, полученного из вторичных сырьевых ресурсов ягодного сырья Алтайского края

Изучение свойств пектина, полученного из вторичных сырьевых ресурсов ягодного сырья Алтайского края

Аверьянова Е.В., Школьникова М.Н., Чаплыгина И.А.

Статья научная

Анализ сырьевой базы плодово-ягодного сырья Алтайского края за 2008-2013 гг. пока-зал преимущество и потенциал региона, обу-словленные ростом площадей под промыш-ленные сады и объемом производства плодов и ягод. При этом потери плодово-ягодного сырья и вторичных сырьевых ресурсов, обу-словленные низкой глубиной переработки, со-ставляют от 8 до 45 %. Для решения задачи комплексной конверсии плодово-ягодного сы-рья и вторичных сырьевых ресурсов определе-на возможность получения пектина из вто-ричных сырьевых ресурсов плодово-ягодного производства Алтайского края. Изучены свой-ства лабораторных образцов пектина, полу-ченных из выжимок аронии черноплодной (Arónia melanocárpa), брусники обыкновенной (Vaccínium vítis idaéa), жимолости обыкновен-ной (Lonicera xylosteum), рябины обыкновенной (Sórbus aucupária), смородины красной (Ribes rubrum) традиционным методом с последую-щим высушиванием порошков до влажности 5-6 %. Установлено, что максимальный выход пектина из выжимок рябины обыкновенной - 2,24 %. Цвет, запах и вкус каждого образца порошка пектина соответствует аналогич-ным органолептическим показателям сырья, из которого он получен. Технологические свойства пектина, определяющие область его использования в пищевой промышленности, обусловлены физико-химическими и реологиче-скими свойствами. Установлено, что наи-большее количество пектовой кислоты со-держится в пектине из выжимок жимолости обыкновенной и рябины обыкновенной - 62,30 и 56,58 % соответственно. По содержанию кар-боксильных групп определено, что четыре образца являются высокоэтерифицированны- ми пектинами, из них наилучшей желирующей способностью обладают образцы гелей из аронии черноплодной и брусники обыкновенной. Реологические показатели гелей пектина (вязкость, упругость и плотность) подтвер-дили приемлемые технологические свойства исследуемых образцов пектинов, способных заменить дорогостоящий импортный пектин.

Бесплатно

Изучение совместимости инулина и низкожирного молочного сырья

Изучение совместимости инулина и низкожирного молочного сырья

Новокшанова А.Л., Сухарев К.Б., Оксененко О.В., Абабкова А.А.

Статья научная

Цель исследования - изучение модельных систем из вторичного молочного сырья, содержащих инулин в количествах, допустимых при производстве специализированной пищевой продукции. Задачи: изучение влияния инулина на органолептические характеристики и технологически значимые показатели молочного сырья (массовые доли белка, жира, сухих веществ; плотность; активная и титруемая кислотности). Основным сырьем служило обезжиренное молоко, пахта, массовую долю белка в которых повышали, добавляя сухое обезжиренное молоко. Еще один вариант проб готовили, восстанавливая сухое обезжиренное молоко в питьевой воде. Содержание белка во всех опытных образцах было не менее 5,0 %. Контролем служили модельные системы молочного сырья без инулина. Все пробы пастеризовали при температуре (88 ± 2) °С, охлаждали и дегустировали. Органолептические показатели оценивала группа экспертов-дегустаторов из пяти человек стандартным методом. В образцах определяли массовые доли белка, жира и сухих веществ инструментальным экспресс-методом, активную кислотность - методом потенциометрии, титруемую кислотность - индикаторным методом, плотность - ареометрически. Добавление инулина положительно повлияло на органолептические характеристики молочного сырья, не изменило содержание жира и белка в молочном сырье, не оказало влияния на показатель титруемой кислотности, но увеличило содержание сухих веществ и плотность. Определяемое практически значение массовой доли сухих веществ в молочном сырье с инулином отличалось от теоретически расчетного. Особенно значимые отличия наблюдали с превышением массовой доли инулина 1,75 %. Прирост плотности в разных видах сырья, несмотря на равные количества инулина в параллельных пробах, не был одинаковым. Следовательно, при ведении производственного процесса судить о количестве добавленного инулина по изменению общего количества сухих веществ и плотности молочного сырья недопустимо.

Бесплатно

Изучение содержания антоцианов в различных сортах винограда

Изучение содержания антоцианов в различных сортах винограда

Сидорова Е.С., Щетинина Е.М.

Статья научная

Цель исследования - проведение сравнительной оценки сортов винограда по содержанию антоцианов с перспективой дальнейшего использования ягод винограда в качестве растительного ингредиента в составе поликомпонентных пищевых продуктов. Задачи: определить содержание антоцианов в ягодах винограда сорта Каберне Совиньон и Пино и провести сравнительную оценку. Объекты исследования - ягоды сорта винограда Пино и Каберне Совиньон, производимые на территории Краснодарского края. Содержание антоцианов определяли в соответствии ГОСТ 32709-2014 «Межгосударственный стандарт продукция соковая. Методы определения антоцианинов», каротиноидов - по ГОСТ 54058-2010 «Продукты пищевые функциональные. Метод определения каротиноидов». Профиль антоцианов исследовали методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Ягоды винограда сорта Каберне Совиньон на 14 % больше накапливали дельфинидин-3-галактозида, в 1,4 раза больше цианидин-3-глюкозида, в 1,8 раза больше мальвидин-3-галактозида, чем сорта Пино. По содержанию других представителей антоциановых соединений ягоды винограда сорта Каберне Совиньон существенно превосходят ягоды сорта Пино. Наиболее значимое превосходство отмечается по содержанию пеонидин-3-глюкозида - в 300 раз, дельфинидин-3-арабинозида - в 207 раз, а также пеонидин-3-арабинозида - в 33 раза, дельфинидин-3-глюкозида - в 30 раз, цианидин-3-арабинозида - в 27 раз. При одинаковом качественном составе антоциановых соединений выявлены различия в количественных соотношениях: в ягодах винограда Каберне Совиньон преобладает цианидин-3-галактозид (20,5 % от общего содержания антоцианов); сорта Пино - дельфинидин-3-галактозид (22% от общего содержания). Наиболее значимые в количественном отношении антоцианы ягод винограда сорта Каберне Совиньон построены на основе антоцианидинов, обладающих наибольшей антирадикальной активностью - дельфинидина и цианидина.

Бесплатно

Изучение состояния атмосферного воздуха заказника «Русский лес» г. Ставрополя методом лихеноиндикации

Изучение состояния атмосферного воздуха заказника «Русский лес» г. Ставрополя методом лихеноиндикации

Зеленская Т.Г., Еременко Р.С., Степаненко Е.Е.

Статья научная

В статье приведены результаты исследований эпифитного покрова на территории государственного природного заказника «Русский лес», расположенного в окрестностях города Ставрополя, методом лихеноиндикации.

Бесплатно

Изучение стабильности антоцианов клюквенного сока под воздействием технологии ферментирования

Изучение стабильности антоцианов клюквенного сока под воздействием технологии ферментирования

Журавлева М.А., Макарова Н.В.

Статья научная

Статья посвящена вопросу изучения влияния пектолитических ферментных препаратов Extra, XXL, Энерзим ХТ на стабилизацию окраски, содержание антоцианов, растворимых сухих веществ и выход клюквенного сока прямого отжима. Экспериментальная часть включает в себя подбор технологических режимов ферментации в зависимости от трех факторов (температура в интервалах от 30 до 50 °С, модуля ферментации, т.е. содержание ферментного препарата по отношению к массе измельченных ягод от 5 до 15 %, времени обработки ферментным препаратом от 2 до 6 ч) на основании составления поверхности отклика. Полученные данные обрабатывались с помощью программы Statistica. Проведен сравнительный анализ полученных результатов. Исходя из полученных данных делается вывод, что обработка ягодной мезги при 45 °С в течение 2 ч с 10-%-м модулем ферментацииобеспечивает наивысшее содержание антоцианов, а следовательно, более устойчивую окраску и выход сока. При сравнении ферментных препаратов по уровню достигаемых показателей (содержания антоцианов и выхода клюквенного сока) можно утверждать, что наиболее подходящим для обработки мезги ягод клюквы является ферментный препарат Extra.

Бесплатно

Изучение стадий развития зародыша можжевельника сибирского и их влияние на прорастание семян

Изучение стадий развития зародыша можжевельника сибирского и их влияние на прорастание семян

Зырянова Ю.В., Ашина Е.Н.

Статья научная

В статье рассматриваются проблема низкой всхожести семян можжевельника сибирского, причины и возможная альтернатива традиционной стратификации. Описаны стадии развития зиготических зародышей, изучена их цитология на постоянных препаратах, показана зависимость стадий развития зиготических зародышей от сроков сбора шишкоягод (шишек) в естественных и искусственных популяциях.

Бесплатно

Изучение страноведения при подготовке менеджеров как способ формирования общекультурных компетенций студентов неязыковых специальностей

Изучение страноведения при подготовке менеджеров как способ формирования общекультурных компетенций студентов неязыковых специальностей

Антонова Н.В., Шмелева Ж.Н.

Статья научная

Статья рассматривает образовательные технологии, используемые для формирования общекультурных компетенций студентов неязыковых специальностей университета в процессе преподавания курса страноведения на английском языке при подготовке менеджеров.

Бесплатно

Изучение температурного варьирования при ультразвуковом облучении плодоовощного сырья

Изучение температурного варьирования при ультразвуковом облучении плодоовощного сырья

Евсеева София Сергеевна, Андреева Елена Викторовна, Алексанян Игорь Юрьевич, Нугманов Альберт Хамед-Харисович

Статья научная

Цель исследования - изучение эволюции температурного поля при ультразвуковом воздействии на частицы кожуры баклажан, являющиеся отходами при производстве овощной икры, для соблюдения температурных ограничений при проведении технологических операций по извлечению из них водорастворимых веществ, среди которых присутствуют антоцианы. При промышленной переработке баклажан возникают отходы, и значительную их долю составляет поверхностный слой, в основном кожура, которая является исходным сырьем для производства натурального пищевого красителя, а также после извлечения из нее водорастворимых веществ и последующей сушки - востребованным продуктом для фармакотерапии. При ультразвуковом облучении вещества происходит рост температуры, значения которой могут выходить за пределы технологических ограничений. По причине того, что экспериментальное определение температурного варьирования в объеме взвешенной в водной суспензии частички практически невозможно, резонно использовать модельный подход к решению данной задачи путем адаптации математической модели переноса тепловой энергии и вещества к объекту изучения и ее решения при определенных краевых условиях. С целью оценки адекватности решения данной модели, которая построена для усредненной частички баклажановой кожуры, осуществлена серия опытов для нахождения варьирования температуры при влиянии ультразвукового излучения на суспензию. Эмпирические исследования осуществлялись на оригинальном лабораторном стенде, связанном с компьютером, снабженным программным продуктом Thermo Chart. Уравнение переноса тепловой энергии решено посредством численной методики конечных разностей. Найденное распределение температуры по объему частицы показывает, что проведение операции по ультразвуковому воздействию на нее не должно превышать 10 мин, иначе гарантировать сохранность качества антоцианов при их экстрагировании из частиц кожуры баклажанов не представляется возможным. Построенную и адаптированную к объекту исследования модель переноса тепловой энергии можно признать адекватной и пригодной для оперативного применения в инженерной практике.

Бесплатно

Изучение технологии низкотемпературного консервирования костного сырья северных оленей

Изучение технологии низкотемпературного консервирования костного сырья северных оленей

Елисеева Людмила Иннокентьевна, Лосорова Юриза Еливановна, Надиров Шохрух Хасанович

Статья научная

Цель исследования - изучение технологии низкотемпературного консервирования костей северных оленей в целях организации безотходной технологии их убоя. Задачи: приготовление сырья, определение оптимальных режимов консервирования костного сырья северных оленей, измельчение на мельнице до порошка и исследование качества порошка. Объекты исследования: трубчатые кости конечностей, плоские кости черепа северных оленей в возрасте от 3 до 6 лет. Консервирование костей северных оленей проведено инфракрасной сушкой при 45 °С в течение 6-8 часов. Изучение технологии консервирования костного сырья северных оленей проводили в лаборатории биохимии и массового анализа ФГБОУ ВО «Арктический агротехнологический университет» в течение 2017-2021 гг., в данное время исследования продолжаются. В работе использованы расчетные, физико-химические методы исследования, позволяющие охарактеризовать свойства, химический состав и биологическую ценность объектов. Продолжительность консервирования костей северного оленя в инфракрасной сушке составляет 6-8 часов, полученный костный порошок имеет светло-коричневый цвет, обладает запахом мяса. Результаты анализа костного порошка северного оленя показывают, что в 100 г продукта содержится 11,5-12 % жира, 26,8-28,4 % белка, 56,0-56,1 % золы, 17,2-17,4 г/кг кальция, 8,4-8,5 г/кг фосфора, цинка 10-10,4 мг/кг, железа 6,6-6,8 мг/кг, серы 1,6-1,8 мг/кг.

Бесплатно

Изучение технологических аспектов использования нетрадиционного сырья в производстве булочных изделий

Изучение технологических аспектов использования нетрадиционного сырья в производстве булочных изделий

Бакин И.А., Мустафина А.С., Колбина А.Ю.

Статья научная

В статье представлены результаты ис-пользования в производстве хлебобулочных изделий нетрадиционной масличной культуры для улучшения пищевой ценности готовой продукции путем замены части пшеничной муки на кунжутную. Целью проведенных иссле-дований являлось изучение влияния добавок кунжутной муки на реологические свойства теста, способ обработки кунжутной муки пе-ред использованием и показатели качества булочных изделий. Исследования проводились по направлениям: анализ используемого сырья; определение влияния добавления кунжутной муки на интенсивность брожения и физиче-ские свойства теста; изучение способа обра-ботки кунжутной муки перед использованием; влияние различных дозировок кунжутной муки на качество готовых изделий. Контрольные пробы изготавливались по рецептуре батона студенческого, в опытные образцы вносилось 3-10 % кунжутной муки от общей массы муки в тесте. Тесто для контрольной и опытных проб готовилось безопарным способом. Выяв-лено, что внесение кунжутной муки сущест-венным образом влияет на реологические свойства теста. Установлено, что при ис-пользовании кунжутной муки без предвари-тельной обработки у готовых изделий худшие органолептические показатели, чем при вве-дении в тесто заваренной кунжутной муки. Получено, что оптимальной дозировкой кун-жутной муки при производстве булочных изде-лий является внесение 7 % добавки в заварен-ном виде от массы пшеничной муки, при влаж-ности теста 43,5 %. Расчетным способом установлено: калорийность 100 г изделия уве-личивается на 5,6 %; пищевая ценность гото-вого изделия улучшается - вносятся мине-ральные вещества и витамины (фосфор, цинк, витамины В3 и В9); повышается содержание белка на 20 %, жира на 23,5 %, калия - на 25 %, магния - в 2,45 раза, железа - на 61 %, вита-мина В1 - в 2 раза, при этом усвояемые угле-воды уменьшаются на 3,6 %

Бесплатно

Изучение токсичности опытного биопрепарата «Антигаллерин» для медоносной пчелы

Изучение токсичности опытного биопрепарата «Антигаллерин» для медоносной пчелы

Желябовская Д.А., Остякова М.Е., Шульга И.С., Лаврушина Л.А., Коноплв В.А., Куразеева А.В.

Статья научная

Одним из опасных паразитов медоносной пчелы является восковая моль. Ее личинки на-носят существенный ущерб пчелиным семьям. Наиболее перспективным является биологи-ческий метод борьбы с восковой молью, так как он гарантируют наиболее безопасное воз-действие на медоносную пчелу, оказывая при этом губительное действие на личинок моли. В отделе микробиологии ФГБНУ ДальЗНИВИ апробирован биологический препарат «Анти-галлерин», полученный на основе штамма Bacillus thuringiensis 846-Bt. Целью исследова-ний является изучение токсичности опытного препарата «Антигаллерин» для пчел. Иссле-довали действие препарата «Антигаллерин» в трех дозах. Результаты исследований по изучению острой токсичности показали, что однократное скармливание Антигаллерина с кормом в минимальной, средней и максималь-ной дозах не оказывает отрицательного влияния на поведение опытных пчел и не вы-зывает их гибели. При изучении хронической контактной токсичности признаки интокси-кации не были выявлены в минимальных дозах, а в средних и максимальных наблюдалась ги-бель пчел в 20 и 100 % случаев соответствен-но. Данные, полученные в ходе исследований бактериальных препаратов на токсичность, следует применять в процессе обоснования мероприятий по борьбе с восковой молью в природно-климатических условиях Приамурья с целью определения минимальной дозы препа-рата, безопасной для медоносной пчелы, но обладающей максимальной эффективностью.

Бесплатно

Изучение устойчивости к антибиотикам бактерий рода Bacillus методом серийных разведений

Изучение устойчивости к антибиотикам бактерий рода Bacillus методом серийных разведений

Донкова Н.В., Донков С.А., Кадетова М.Ю.

Статья научная

Цель исследований - изучение устойчивости к антибиотикам бактерий рода Bacillus методом серийных разведений. Представлены результаты исследований по изучению чувствительности пробиотических микроорганизмов Bacillus subtilis, Bacillus cereus и Bacillus licheniformis к антибиотикам. Чувствительность микроорганизмов определяли к левометицину, тетрациклину и гентамицину. Активность антибиотика устанавливали по величине его минимальной подавляющей концентрации, вызвавшей полную ингибицию прорастания спор. В качестве питательной среды использовали стерильный отвар пшеничных отрубей. Готовили основной раствор антибиотика в концентрации 160,0 мкг/мл, а рабочие растворы - с 2-кратным уменьшениемконцентрации антибиотика в каждом последующем разведении. Установлено, что наибольшей устойчивостью к антибиотикам обладает Bacillus subtilis, а наименьшей - Bacillus licheniformis. Минимальная подавляющая концентрация левомицетина для всех исследованных видов микроорганизмов составила 20 мкг/мл, у тетрациклина она составила 40 мкг/мл, а у гентамицина - 80 мкг/мл...

Бесплатно

Изучение функционально-технологических свойств белково-витаминных и белково-углеводных добавок на основе сои

Изучение функционально-технологических свойств белково-витаминных и белково-углеводных добавок на основе сои

Скрипко О.В.

Статья научная

Цель исследования - изучение функционально-технологических свойств разработанных в ФГБНУ ВНИИ сои инновационных пищевых добавок в виде белково-витаминных концентратов (БВК) и белково-углеводных гранулятов (БУГ). Задачи исследования: определить растворимость в воде БВК в виде гранул и муки, а также БУГ в гранулированном виде; установить продолжительность набухания муки и гранул БУГ и БВК; определить водосвязывающую (ВСС) и водопоглотительную (ВПС) способность БВК и БУГ в гранулированном и диспергированном виде. В результате исследования изучены основные функционально-технологические свойства: растворимость, набухаемость, водопоглотительная способность и водосвязывающая способность добавок в виде гранул и в диспергированном виде. Установлено, что растворимость и набухаемость добавок зависит, прежде всего, от химического состава компонента, а также от его физической формы. Так, белково-витаминные концентраты обладают более высокой набухаемостью, но процесс набухания протекает медленно в сравнении с белково-углеводными гранулятами...

Бесплатно

Журнал