Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 786
Статья научная
Материалы публикации посвящены результатам экспериментального исследования по изучению влияния применения различных доз удобрений и гумата на продуктивность культур севооборота, включающего однолетние травы (викоовсяную смесь, озимую рожь, картофель, ячмень), вынос элементов питания культурами с урожаем, агрономическую эффективность изучаемых доз удобрений. Почва опытного участка - дерново-подзолистая (д.-п.) среднесуглинистая, средней окультуренности. Повторность опыта - 4-кратная, размещение вариантов - усложненно систематическое, размер делянки 14 м х 10 м, площадь делянки - 140 м2, учётная при 2-факторных исследованиях - не менее 24 м2. Схема опыта в годы исследований представляет собой: вариант без удобрений (контроль) (1), вариант с применением припосевного и припосадочного удобрений культур N17P17K12 (2), два варианта исследуемых минеральных систем удобрения, различающихся дозой азота N93P41K136 и N126P41K136 (3, 4), вариант органо-минеральной системы, эквивалентный по дозе удобрений третьему варианту минеральной системы удобрений N58P20K111 + 40 т/га перепревшего навоза (5). В опыте изучалось два фактора - фактор А - удобрения, фактор Б - гумат Na, поэтому каждая делянка делились на две половины и одна не обрабатывалась гуматом, а другая - обрабатывалась гуматом из расчёта 0,5 кг/га при расходе рабочего раствора воды 250 л. Методы исследований - общепринятые. В среднем за 2020-2021 годы исследований продуктивность севооборота при применении удобрений достигла 4,3-6,1 т к.ед./га в год, что обеспечило 110-122% планового уровня при расчётных системах удобрения культур. Применение гумата увеличило продуктивность на 0,3-0,5 т к.ед./га/год. Выход основной продукции мало менялся в зависимости от изучаемых доз удобрений и гумата, составил в среднем за годы исследований 86-87%. Различные дозы удобрений увеличивали вынос азота в 1,2-1,9 раза, фосфора - в 1,3-1,8 раза и калия в 1,3-1,9 раза по сравнению с контролем. Гумат Na повышал вынос азота на 3-9%, фосфора на 6-7%, калия - на 3-4%. Расчётные дозы удобрения культур обеспечили оплату 1 кг д.в. удобрений прибавкой в 7,0-8,2 кг к.ед. Применение гумата увеличило оплату 1 кг д.в. удобрений на 0,4-2,2 кг к. ед. Наибольшее значение при этом достигнуто при применении минимальных доз удобрений.
Бесплатно
Статья научная
В условиях стационарного многолетнего полевого опыта на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве в 2016-2017 годах получены новые экспериментальные данные фактической урожайности льносоломы и семян льна-долгунца сорта Левит 1 в семипольном севообороте с различными уровнями удобрений в дозах, рассчитанных с помощью балансовых коэффициентов при применении и без применения биопрепарата Мизорин. Изучено влияние уровня минерального питания и биопрепарата на такие показатели структуры урожая, как: количество растений на 1 м2 перед уборкой, общая длина стеблей, техническая длина стеблей, толщина стеблей, среднее количество коробочек на 1 растении, среднее количество семян в 1 коробочке, масса 1000 семян.
Бесплатно
Статья научная
На сегодняшний день основные научные разработки по интенсификации кормопроизводства направлены на управление агрофитоценозами и повышение их продуктивности. Достичь этого можно, внедряя новые сорта, способные к произрастанию с другими видами, подбирая оптимальный состав травосмесей, для отыскания максимально эффективной структуры кормов для повышения полноценности питания и экономической эффективности производства молока. Сравнительная оценка продуктивности травостоев, созданных с использованием люцерны изменчивой, показала, что явное преимущество по величине урожайности имеют смешанные бобово-злаковые травостои. Наибольшая урожайность была достигнута при введении в смесь клевера лугового и тимофеевки луговой (8,1 т/га сухого вещества).
Бесплатно
Продуктивность люцерны изменчивой под действием регуляторов роста в условиях Вологодской области
Статья научная
Люцерна изменчивая - кормовая культура, занимающая ведущее место среди многолетних кормовых культур благодаря многоукосности, высокому урожаю зеленой массы и питательной ценности полученных кормов. В статье приведены результаты исследований регуляторов роста Биосил, Альфастим, Эмистим. Теоретически и практически доказано влияние данных препаратов на ростовые процессы люцерны изменчивой и увеличение урожайности зеленой массы. В варианте с препаратом Биосил средняя урожайность составила 44,9 т/га, что превышает контрольный вариант без обработки на 4 т/га. Показатель урожайности зеленой массы в варианте с препаратом Эмистим превысил контроль на 2,1 т/га и составил 43 т/га.
Бесплатно
Продуктивность овец романовской породы при разных сезонах ягнения в условиях фермерского хозяйства
Статья научная
Результаты исследований позволили определить наиболее оптимальные сроки ягнения при разведении романовских овец в фермерских хозяйствах Вологодской области. Продуктивность маток при зимних окотах выше, чем при весенних ягнениях. Этому во многом способствуют наиболее благоприятные осенние сроки случки романовских овец и хорошие условия кормления и содержания их в течение года.
Бесплатно
Продуктивность озимой ржи в зависимости от применяемых гербицидов
Статья научная
В настоящее время озимая рожь возделывается на значительно меньших площадях, чем в прежние времена. Вместе с тем эта культура имеет универсальное значение и может использоваться как на пищевые, так и кормовые, технические цели. Как и другие сельскохозяйственные растения, озимая рожь страдает от сорной растительности, хотя и обладает достаточно высокой конкурентной способностью. В этой связи использование гербицидов вполне оправданно. В ходе исследований установлено, что на посевах озимой ржи при смешанном типе засоренности наиболее обоснованным является применение гербицида Магнум, так как отмеченный препарат обеспечивает снижение засоренности по количеству на 80 %, по массе - на 82 %. Освобождение от конкуренции со стороны сорного компонента агроценоза способствовало увеличению урожайности зерна культуры на 0,16-1,17 т/га, при этом наибольшая урожайность получена при использовании гербицида Ниворос (10 г/га) - 3,57 т/га. Применение гербицидов в посевах озимой ржи позволяет не только снизить засоренность, но и улучшить химический состав зерна. При этом наибольшие значения по комплексу показателей отмечены в варианте с гербицидом Ниворос (10 г/га). Использование гербицидов на озимой ржи позволяет достичь уровня рентабельности 21,3-63,6 %. Самый высокий уровень рентабельности - 63,6 % - получен в варианте с гербицидом Ниворос (10 г/га).
Бесплатно
Статья научная
В результате проведенных в условиях полевого опыта исследований на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве Вологодской области установлено, что применение удобрений существенно повышало урожайность зерна озимой ржи как на фоне биофунгицида флавобактерин, так и без его применения. В зависимости от доз удобрений и бактеризации микробиологическим препаратом закономерно возрастала урожайность соломы озимой ржи, повышалось содержание азота, фосфора, калия в получаемой продукции, увеличивался сбор сырого протеина зерном и продуктивность в кормовых единицах.
Бесплатно
Продуктивность сортов и гибридов рапса ярового в условиях Верхневолжья
Статья научная
Представлены результаты научных исследований по особенностям формирования урожайности 16 отечественных и зарубежных сортов и гибридов ярового рапса, выполненные в производственном опыте на хорошо окультуренной дерново-среднеподзолистой среднесуглинистой почве в Ржевском районе Тверской области в ОАО «Агрофирма «Дмитрова гора». Площадь учетной делянки - 1 га, повторность - 2-х-кратная, площадь под опытом - 35 га. В результате выявлено, что биоразнообразие ярового рапса, а также редьки масличной и сурепицы, позволяет выбрать для возделывания в условиях Верхневолжья наиболее адаптированные и продуктивные сорта и гибриды. Наиболее высокие урожаи маслосемян сформировали зарубежные гибриды Миракль F1 (2,36 т/га), Калибр F1 (2,23 т/га), Салар КЛ (2,14 т/га) и Маджонг (2,07 т/га), а также отечественный сорт Викрос (2,11 т/га). У этих сортов и гибридов Кхоз колебалось от 0,19 до 0,36. На кормовые цели с уборкой зеленой массы в фазу цветения более пригодны: редька Снежана, гибриды ярового рапса - Драго, Маджонг, Калибр F1 , обеспечивающие сбор зеленой массы 25,2-27,4 т/га, абсолютно сухой - 3,61-4,22 т/га.
Бесплатно
Продуктивность сортов топинамбура при разной густоте стояния
Статья научная
В работе приводятся результаты трехлетнего полевого трехфакторного опыта. Исследована продуктивность сортов топинамбура Скороспелка и Интерес на дерново-подзолистой почве при разной густоте стояния: 47,6; 31,7; 20,4 тыс. раст./га, также при двух вариантах фона минерального питания (расчетная доза балансовым методом и на полную компенсацию выноса питательных веществ). Выявлено, что лучшей продуктивностью по сырой (69,8 т/га) и абсолютно сухой (15,4 т/га) фитомассе обладает сорт Интерес. Наиболее оптимальной густотой стояния для обоих сортов является 47,6 тыс. раст./га (схема посадки 70 х 30 см), обеспечивающая получение у сорта Скороспелка 27,0 т/га ботвы, 54,6 т/ га клубней, 17,4 т/га абсолютно сухой фитомассы и Кхоз - 0,61, у сорта Интерес: 53,4 т/га ботвы, 40,1 т/га клубней, 18,8 т/га сухой фитомассы, Кхоз - 0,42.
Бесплатно
Продуктивные и племенные качества коров черно-пестрой породы разных линий
Статья научная
Основной задачей молочного скотоводства остается повышение продуктивности животных путем разведения наиболее высокоценных в племенном отношении пород, генотипов и линий крупного рогатого скота. В связи с этим исследование по изучению влияния хозяйственно-полезных признаков коров 1-го отела разных линий на их молочную продуктивность является актуальным. Исследовательская база сформирована на основе информационно-аналитической системы «Селэкс - Молочный скот» по 2269 коровам 1-го отёла черно-пестрой породы одного из ведущих сельскохозяйственных предприятий Вологодской области - племзавода-колхоза «Аврора». В результате исследований установлено, что коровы 1-го отела, принадлежащие к четырем линиям (Вис Бэк Айдиал 1013415, Рефлекшн Соверинг 198998, Пабс Говер- нер 882933 и Монтвик Чифтейн 95679), имели заметные отличия по основным хозяйственно-полезным признакам. Так, наивысшие показатели продуктивности (8465 кг) были у коров 1-го отела линии Пабс Говернер 882933, достоверно наименьшие (7504 кг) - у коров 1-го отела линии Монтвик Чифтейн 95679. При этом следует отметить, что коровы всех линий имели удой выше стандарта породы в среднем в 2-2,5 раза. По жирномолочности превосходство коров 1-го отела линии Пабс Говернер 882933 над сверстницами из других групп и среднего по стаду составило 0,07-0,13%, по выходу молочного жира в среднем на 7-17%. Выход молочного жира у коров линий Вис Бэк Айдиал 1013415 и Монтвик Чифтейн 95679 был ниже среднего показателя по стаду на 2 и 27 кг соответственно. Наибольшее весовое количество молочного белка было получено от животных линии Пабс Говернер 882933 - 280 кг. Самая высокая массовая доля белка в молоке установлена у самых низкопродуктивных коров 1-го отела линии Монтвик Чифтейн 95679 (3,80%), а самая низкая - у высокоудойных сверстниц линии Пабс Говернер 882933 (3,13%), разность составила 0,67%, т.е. прослеживается отрицательная взаимосвязь удоя и массовой доли белка. Наивысший коэффициент молочности (1532 кг) отмечен у коров 1-го отела линии Пабс Говернер 882933. Разница с другими группами и со средним по стаду составила 3,5-14%. Среди четырёх линий коров 1-го отела черно-пестрой породы при круглогодовом стойловом содержании высокой экономической эффективностью отличались животные линий Вис Бэк Айдиал 1013415, Рефлекшн Соверинг 198998 и Пабст Говернер 882933. Экономическая эффективность от использования коров этих линий в общей совокупности в племзаводе-колхозе «Аврора» составляет 377754,6 тыс. рублей, или 16,9 тыс. рублей на одно животное. Таким образом, для получения высоких удоев молока с хорошими технологическими свойствами, в хозяйстве целесообразно использовать животных линий Вис Бэк Айдиал 1013415, Рефлекшн Соверинг 198998 и Пабст Говернер 882933, которые сочетают высокий уровень молочной продуктивности и жирномолочности.
Бесплатно
Продуктивные качества охотничьего фазана в зависимости от уровня освещения
Статья научная
Анализ влияния разного уровня освещенности на продуктивные качества охотничьего фазана показал, что опытные фазанки имели продуктивность выше, чем контрольные за три месяца на 59,83%, 22,4 и 14,38%, а в четвертом месяце разница составила 32,24%. Исходя из этого, яйценоскость опытных и контрольных фазанок на начальную и среднюю несушку разнилась на 17,66 и 21,72%. За весь период яйцекладки падеж составил 4 и 8 голов самок. Яичная продуктивность по ярусам показала превосходство опытных фазанок на 30,56%. Аналогичные результаты получены по продуктивности птицы на начальную и среднюю несушку, с разницей 41,46 и 40,64%, что говорит о пороговой освещенности нижнего яруса и вследствие этого снижения репродуктивных способностей птицы контрольной группы. Проанализированные морфологические показатели яиц не выявили существенных различий между исследуемыми группами, на основании чего можно предположить, что оцениваемые факторы не влияют на изучаемые показатели. В период яйценоскости в опытной группе фазанок было выше потребление кормов среднем на 9,22% и были выше энергозатраты, используемые для поддержания уровня освещенности. А за весь продуктивный период разница между опытной и контрольной группами составила 0,33 кг или 6,1%, что можно объяснить большей продуктивностью птицы опытной группы. Успешное адаптирование фазана обыкновенного к клеточным условиям содержания вследствие повышения фактора освещенности в два раза привело к раннему стимулирования яйцекладки с последующим повышением яичной продуктивности птицы, что может исключить ее сезонность. Поэтому, исходя из собственных результатов, можем рекомендовать использование режима освещения в 50-60 лк, что позволит повысить яйценоскость птицы на 30,56%, уменьшить падеж на 2,4%, а в среднем на 0,7%. Но при этом затраты корма увеличатся на 6,1%, что объясняется большей продуктивностью птицы опытной группы.
Бесплатно
Продуктивные признаки коров черно-пестрой породы различной линейной принадлежности
Статья научная
В статье представлены результаты изучения продуктивных признаков коров первого отела в разрезе генеалогических линий черно-пестрой породы. Исследования проводились в 2021 году на 1187 коровах 1-го отёла черно-пестрой породы. В результате проведенных исследований определены генеалогические линии для дальнейшего совершенствования стада. Наиболее высокий надой имели коровы линии Пабст Говернера 882933 - 7729 кг за 305 дней первой лактации. Достоверно уступали лучшей группе животные линии Рефлекшн Соверинга 198998 на 263 кг (P ≥ 0,99), линии Вис Бэк Айдиала 1013415 - на 307 кг (P ≥ 0,99), линии Монтвик Чифтейна 95679 - на 731 кг (P ≥ 0,999) и линии Силинг Трайджун Рокита 252803 - на 1152 кг (P ≥ 0,999). Высокой массовой долей жира в молоке характеризовались животные линий Рефлекшн Соверинг 198998 - 4,05%, Вис Бэк Айдиала 1013415 - 4,04%, Пабст Говернера 882933 - 4,01%. Низкая жирномолочность выявлена у коров линии Силинг Трайджун Рокита 252803 - 3,78%. По выходу молочного жира наибольшие величины имели коровы линии Пабст Говернера 882933 - 310 кг и Рефлекшн Соверинга 198998 - 302 кг соответственно. Среднее по стаду составило 300 кг, такой же показатель имели животные линии Вис Бэк Айдиала 1013415, худшими оказались коровы линии Силинг Трайджун Рокита 252803 - 249 кг. Наибольшей живой массой характеризовались коровы линий Пабст Говернера 882933 - 530 кг, Рефлекшн Соверинга 198998 и Вис Бэк Айдиала 1013415 - 529 кг. Среднее по выборке составило 528 кг. Наименьшую живую массу по 514 кг имели животные линий Силинг Трайджун Рокита 252803 и Монтвик Чифтейна 95679. Наиболее высокий коэффициент молочности отмечен у коров линии Пабст Говернер 882933 - 1458 кг, наименьший у коров линии Силинг Трайджун Рокит 252803 - 1279 кг.
Бесплатно
Продуктивный и адаптивный потенциал современных сортов гороха в условиях юга Псковской области
Статья научная
В статье изложены результаты исследований, проведенные на базе ФГБОУ ВО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия» в условиях южной части Псковской области, по оценке современных сортов гороха посевного в 2020-2022 гг. Определяли полевую и лабораторную всхожесть, сохранность растений, продолжительность фаз вегетации, структуру растений, урожайность зеленой массы и семян. Установлено, что продуктивность сортов, стабильность урожаев и продолжительность вегетации, в первую очередь, определялись метеоусловиями сезона. Лучшие адаптационные свойства и хозяйственные качества проявили сорта гороха Альбумен, Оптимус и Флёнский юбилейный.
Бесплатно
Проектирование состава специализированного продукта для спортивного питания
Статья научная
Наибольшей популярностью у спортсменов пользуются продукты белково-углеводного или углеводно-белкового состава, что объясняет актуальность их проектирования и внедрения. В статье рассмотрено проектирование состава специализированного продукта для спортивного питания на основе вторичного молочного сырья с использованием муки подсолнечника. Установлено, что внесение от 7,5 до 20 % муки подсолнечника в смесь обезжиренного молока и пахты значительно улучшит макро- и микронутриентный состав продукта.
Бесплатно
Статья научная
Показана экономическая ситуация, отражена структура факторов производства, дан анализ динамики производительности труда, исследованы показатели роста производительности труда, показана система мотивации труда в льноводстве области.
Бесплатно
Статья научная
Многолетними исследованиями 2009-2019 гг. впервые установлено инновационное направление создания высокоэффективных агросистем производства сельскохозяйственной продукции при формировании трёхкомпонентной разновидовой кормосмеси однолетних агрокультур и получения из них зерносилоса для коров. Практическое использование представленной кормосмеси оптимизируется при весовом соотношении компонентов вико-овсяно-мальвовой смеси, соответственно 23/60/17, что позволяет производить зерносилос с новыми качественными параметрами. При этом эффективность производства молока достигает уровня рентабельности в 19,26 %, превышая аналогичный показатель в производственных исследованиях у контрольной группы коров на 4,43 процентных пункта.
Бесплатно
Производство и качество молока коровьего сырого в Вологодской области
Статья научная
В статье изложены вопросы получения сырого молока в Вологодской области. В структуре сельскохозяйственного производства региона молочное животноводство занимает ведущую роль, что связано с природно-климатическими условиями, благоприятными для ведения интенсивного молочного скотоводства. Все получаемое в сельскохозяйственных организациях региона молоко относится к высшим категориям сортности. Высокое качество молока в хозяйствах Вологодской области соотносится с повышением продуктивности молочного скота. Это результат многолетних планомерных и комплексных работ, выполняемых при поддержке органов исполнительной власти региона, руководителями и специалистами разных подразделений: сельскохозяйственными предприятиями, научными организациями, структурами высшего и среднего профессионального образования. Итогом совместных усилий стало улучшение кормления и содержания животных, оснащение ферм современной доильной техникой и оборудованием, повышение культуры и гигиены производства молока.
Бесплатно
Производство йогурта, обогащенного топинамбуром разных фракций
Статья научная
В работе рассмотрено влияние разных фракций топинамбура на органолептические качества кисломолочного продукта (йогурта). Предложены балльные шкалы органолептической оценки йогурта, обогащенного топинамбуром. Установлено, что введение разных фракций топинамбура в большей степени оказывает влияние на вкусовые свойства продукта. Лучшим продуктом с точки зрения органолептической оценки являлся йогурт, обогащенный соком топинамбура средней концентрации.
Бесплатно
Производство молока в ЗАО «Агрофирма имени Павлова» Никольского района Вологодской области
Статья научная
Производство молока - одна из основных задач сельскохозяйственного производства Вологодской области, решение которой показано на примере ЗАО «Агрофирма имени Павлова» Никольского района - одного из ведущих агропромышленных предприятий востока области. Основными путями повышения экономической эффективности являются: применение ресурсосберегающих технологий; улучшение качества кормовой базы; совершенствование технологий производства продукции; улучшение условий содержания животных; использование высокомолочных пород КРС
Бесплатно
Производство молочного продукта с использованием тибетского гриба и молока разных изготовителей
Статья научная
В настоящее время при производстве кисломолочных продуктов широко используются различные виды зооглей, оказывающие положительное влияние на качественные показатели и состояние организма человека. Тибетский молочный гриб может использоваться в производстве молочной продукции. Целью работы являлось изготовить и исследовать качество кисломолочных продуктов, полученных с использованием тибетского молочного гриба и молока разных изготовителей. Исследования проведены в лаборатории кафедры биотехнологии и пищевых продуктов Уральского государственного аграрного университета. Для производства продуктов использовали пастеризованное молоко двух разных изготовителей и молочный тибетский гриб концентрации 2 г и 4 г. Образцы сквашивали при температуре 25ºС в течении 34 часов. Качество молочных продуктов оценивали по органолептическим и физико-химическим показателям. Результаты балльной оценки свидетельствовали о лучших органолептических свойствах образца №2, имеющего достаточно нежные, приятные вкус и запах. По результатам физико-химических испытаний, наибольшее содержание сухого вещества, жира и белка отмечено в образцах №1 и №2, полученных с использованием 4 г молочного тибетского гриба. Высокая кислотность определена в образцах с количеством внесенного тибетского гриба - 2 г. Рекомендуем использовать молочный тибетский гриб в концентрации 2 г и производителя молока №2 для производства молочного продукта.
Бесплатно
