Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1282
Исследование влияния траектории движения частиц в семяпроводе сошника при посеве зерновых культур
Статья научная
Рассмотрено влияние конструкции семяпровода и тукопровода сеялки для посева зерновых и зернобобовых культур с одновременной предпосевной культивацией, внесением минеральных гранулированных удобрений и полосным прикатыванием почвы при посеве, преимущественно на таких агрофонах, как стерневой и безотвальный стерневой, и культивированием паров. Изучены траектория и скорость движения частиц (семян, гранул удобрений) при посеве зерновых культур сеялкой, а также их влияние на качество посева и внесение туковых удобрений. Установлено, что материал и форма семяпровода и тукопровода подобраны с целью обеспечения наименьшего сопротивления движению в них частиц. Однако при сборке агрегата и в дальнейшей эксплуатации по семяпроводу образуется множество изгибов, препятствующих движению частиц, это отрицательно сказывается на равномерности заделки семян и туков в почву. Определение влияния траектории и скорости движения частиц (семян, гранул удобрений) в семяпроводе сошника при посеве зерновых культур рассмотрено на примере конструкции сеялки типа СКП-2.1 с рабочим органом - серийным сошником со стрельчатой лапой (серийный лаповый сошник). При изучении траектории и скорости движения частиц семяпровод разделен на участки, у каждого свой изгиб и угол наклона α относительно направления к центру тяжести. Зафиксированы действующие на частицу силы на каждом из участков, что позволило расчетным способом вычислить углы и коэффициент трения частицы.
Бесплатно
Исследование гидролиза лактозы в молоке с использованием фермента «Maxilact»
Статья научная
В статье изложены основные исследования, касающиеся проблематики разработки низколактозных продуктов для питания детей школьного возраста. Авторами представлен материал ряда исследований, связанных с ферментативным гидролизом лактозы.
Бесплатно
Исследование движения воздушного потока в коническом пневмосепараторе
Статья научная
Статья посвящена исследованию движения воздушного потока с зерновым материалом в коническом сепараторе предложенной конструкции, предлагаемом нами для послеуборочной обработки зерна. Осуществляют ее машинами для предварительной, первичной и вторичной очисток зерна. Они работают последовательно. Авторами предложена новая модель пневмосепаратора. Тип очистки, которому будет соответствовать данный сепаратор, пока неизвестен. Поэтому возникает интерес проработки математической модели в теории. Особое внимание авторы уделяют основным конструкционным особенностям пневмосепаратора и их назначению, а также зависимостям для определения необходимых расчетных параметров потока воздуха. В пневмосепараторе выделяют несколько основных зон: зона всасывания, зона нагнетания, зона сепарации. Авторы проводят анализ рабочих поверхностей пневмосепаратора по типу и действию их параметров на воздушный поток. В ходе работы приведена математическая модель движения воздушного потока в различных областях пневмосепаратора. Модель проанализирована, даны толкования формул, входящих в нее. Далее был установлен тип воздушного потока в рабочей камере пневмосепаратора. Определены зависимости для скорости воздушного потока и сформулированы формулы. Найдены зависимости отклонений воздушной струи от конической поверхности сепаратора и сформулированы условия для определения конечных требуемых параметров. Результаты статьи могут быть применены для разработки новых сепараторов с конической усеченной поверхностью и создания производственных образцов и моделей.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты экспериментальных и аналитических исследований по разработке компонентного состава специализированного продукта для питания спортсменов на основе использования натуральных продуктов животного и растительного происхождения в легкоусвояемой форме - кисломолочного продукта. На основании исследования процесса ферментации и определения количества жизнеспособных клеток молочнокислой микрофлоры опытных продуктов, выработанных из смеси низколактозного обезжиренного молока и изолята сывороточных белков, определен комплекс химических, микробиологических и органолептических показателей. Для прогнозирования процесса ферментации и выявления взаимоотношений между управляемыми факторами были разработаны двухфакторные математические модели, характеризующие процесс ферментации молочной основы с различным количеством ИСБ, при разработке моделей использовалась компьютерная программа Table Curve 3D v4. Определен качественный и количественный состав углеводного компонента обогащающего новый продукт для питания спортсменов. Продукты для специализированного и, прежде всего, спортивного питания, как правило, дополнительно содержат вещества, стимулирующие белковый, углеводный, энергетический обмен, а также являются адаптагенами, способствующими восстановлению организма спортсменов, после испытаний усиленных нагрузок во время тренировок и соревнований. Для данного продукта в качестве такого вещества выбран «Пантогематоген Северный», а также витаминно-минеральный премикс дополняющий качественный и количественный состав витаминов (прежде всего Е, С, группы В) и минеральных веществ (натрий, калий, фосфор, кальций), которые содержатся в молочной основе и других компонентах рецептуры, таких как изолят сывороточного белка, мёд натуральный. В результате исследований разработана технология белково-углеводного кисломолочного продукта для специализированного питания.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты трехлетних аналитических работ по изучению мышечной ткани рыб, отловленных в северной и центральной части казахстанского сектора Каспийского моря, на содержание хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии (ГЖХ с ЕЗД). Данные исследо- вания проводились в весенне-осенние периоды 2014-2016 гг. на научно-исследовательском судне сов- местно с сотрудниками Научно-производственного центра рыбного хозяйства АО «КазАгроИнновация». Произведен отлов осетровых (Acipenser), карповых (Cyprinidae), сельдевых (Clupeidae), окуневых (Percidae), сомообразных (Siluriformes). В части исследуемых образцов обнаружено превышение по сум- марному содержанию α, β, γ-(ГХЦГ)изомеров и суммарному содержанию ДДТ (дихлордифенилтрихлор- этана) и его метаболитов. Изучена и отслежена куммулятивная активность хлорорганических пестицидов в мышечной ткани представителей ихтиофауны Каспия. Отмечено, что семейство карповых (Cyprinidae) - перспективные аккумулятивные биоиндикаторы загрязнения хлорорганическими пестицидами морской экосистемы Каспия.
Бесплатно
Статья научная
Обоснованы основные характеристики исследуемого устройства для обработки зерновых кормов методом микронизации. В качестве объекта исследования был взят экспериментальный микронизатор для обработки фуражного зерна. Также был проведен многофакторный эксперимент по определению оптимального расстояния от лампы инфракрасного излучения до кварцевого стекла и оптимальной мощности светового потока. Эксперименты проводились на установке, оснащенной диммером «Легран», который позволял изменять мощность излучения ламп. Для опытов был выбран симметричный план Бокса-Бенкина. Исследования осуществлялись на пшенице, ячмене и веламире. Представлены результаты экспериментов по оптимизации основных конструктивных и режимных параметров установки микронизации. При статистической обработке экспериментальных оценок была получена математическая формула. Полученные данные отражают исследуемый тепловой процесс и могут быть использованы на практике. Оптимальными для микронизации пшеницы можно считать значения расстояния от лампы до объекта b = 70 мм и мощности лампы Nlam = 1,0 кВт.
Бесплатно
Исследование острой токсичности кормовой добавки «Комплисорбин» на белых крысах
Статья научная
Цель исследования - изучение острой токсичности кормовой добавки «Комплисорбин» (смесь шунгита, цеолита, лигнина и глюкана) на белых крысах. Для оценки острой токсичности изучено действие данной добавки при внутрижелудочном введении, поскольку пероральный путь введения является терапевтическим применением препарата и планируется в клинических исследованиях. Введение осуществляли однократно животным, лишенным корма (на промежуток времени не менее 8 ч), но со свободным доступом к воде. Объем введения, навески препарата взвешивали отдельно и рассчитывали индивидуально для каждого животного, основываясь на массе тела, зарегистрированной непосредственно перед введением вещества. Доступ к корму возобновляли через час после введения. Определение параметров острой токсичности проводилось с использованием метода Кербера. Были использованы крысы с массой тела 190-210 г, которые были разделены на 5 групп по 12 особей в каждой (6 самок и 6 самцов). Диапазон исследуемых доз кормовой добавки «Комплисорбин» составлял 2000, 3000, 4000 и 5000 мг/кг массы тела. Ввиду особенностей препарата (низкая растворимость в воде, низкая насыпная плотность, объемность) введение порошка в виде болюса более чем 5000 мг/кг массы тела не представлялось возможным. Контрольной группе крыс внутрижелудочно вводили однократно растворитель - дистиллированную воду в объеме 5 мл. В ходе проведенных исследований доказано, что однократное внутрижелудочное введение кормовой добавки «Комплисорбин» в дозах 2000, 3000, 4000, 5000 мг/кг массы тела не оказывало отрицательного воздействия на клинический статус, массу тела и гематологические показатели крови животных. В результате морфометрического анализа, макро- и микроскопического исследования внутренних органов животных летальная доза не установлена. Максимальная доза введения кормовой добавки составила 5000 мг/кг, что позволяет отнести кормовую добавку «Комплисорбин» к веществам 4 класса опасности - малоопасные вещества согласно ГОСТ 12.1.007-76.
Бесплатно
Статья научная
Представлены исследования изменения параметров уплотнительной кромки распылителя форсунки штифтового типа при работе на дизельном топливе с добавкой, в состав которой входят талловое и льняное масла. Приведены результаты исследования изнашивания уплотняющего сопряжения при работе на дизельном топливе с добавкой. Описано влияние добавки на изменение параметров запорной кромки иглы распылителя. В работе ставится задача изучения параметров изнашивания уплотняющего сопряжения распылителя, от которых зависит возможность решения вопросов, связанных с повышением износостойкости прецизионной пары «запорное устройство (игла) - корпус распылителя» применением дизельного смесевого топлива. Рассмотрены вопросы, связанные с влиянием процентного содержания добавки в дизельном топливе на интенсивность изменения роста ширины кромки от наработки распылителя. Целью данной работы является определение влияния добавки на изменение параметров запорной кромки иглы распылителя форсунки дизельного двигателя. Научную новизну представляют результаты исследования изменения параметров уплотняющего сопряжения распылителя форсунки при работе на дизельном топливе с добавкой. В результате проведенных экспериментов по изнашиванию распылителей была получена математическая модель, устанавливающая связь между изменением ширины уплотняющей кромки, временем работы сопряжения форсунки и увеличением содержания добавки в дизельном топливе. Также получена математическая модель, устанавливающая связь между расстоянием от вершины конуса до уплотняющей кромки с увеличением содержания добавки в дизельном топливе и временем работы форсунки. Определено рациональное содержание добавки в дизельном топливе.
Бесплатно
Исследование показателей качества пастильных изделий
Статья научная
В данной статье исследованы основные органолептические и физико-химические показатели качества пастильных изделий на соответствие требованиям нормативно-технической документации.
Бесплатно
Исследование процесса абразивного изнашивания материалов рабочих органов рыхлительного оборудования
Статья научная
Рассматривается проблема обеспечения надежности и долговечности рабочих органов рыхлительного оборудования. Данные свойства во многом определяются величиной абразивного износа материалов, из которых изготовлены машины и их рабочие органы. В процессе силового воздействия абразивной частицы на поверхность при абразивном изнашивании выделяют два этапа. Первый из них характеризуется внедрением абразивной частицы в металл поверхностного слоя рабочего органа. Для обеспечения внедрения поверхностная твердость абразивной частицы должны быть выше твердости металла изнашиваемой поверхности. На втором этапе частица, внедрившись в материал на определенную глубину, совершает поступательное перемещение по его поверхности. При этом абразивная частица осуществляет сложное полидеформационное разрушение материала рабочего органа. В статье проанализированы факторы, влияющие на абразивное изнашивание их материалов. Обоснована целесообразность учета физико-механических и морфологических свойств абразивных частиц при оценке вида их фрикционного взаимодействия с материалами рабочих органов рыхлительного оборудования. Рассмотрены результаты исследования твердости абразивных кварцевых частиц Иртышского региона. Излагаются результаты исследования процесса взаимодействия абразивных песчаных частиц с материалом рабочего органа, позволяющие определить величину силы внедрения частиц в материал в процессе его изнашивании. Определено значение глубины внедрения абразивной частицы в материал рабочего органа от действия нормальной составляющей силы внедрения. Это позволило обосновать предельные значения критерия перехода одного вида фрикционного взаимодействия к другому и установить границы зон фрикционного взаимодействия по длине рабочего органа.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время все крахмалистые культуры могут быть переработаны с получением сахаров, это ценный ежегодно возобновляемый сырьевой ресурс. Общеизвестные способы гидролиза крахмала с получением сахаров, кислотный и ферментативный, могут быть наиболее перспективны при дополнительно проведенных исследованиях. Биоконверсия ферментными препаратами гидролитического действия заслуживает большего внимания как со стороны экспериментальных исследований, так и с точки зрения практической реализации. В данной научно-исследовательской работе исследована возможность адаптации имеющихся технологий к вторичному растительному сырью и более доступным ферментам; изучен процесс биоконверсии высокомолекулярных соединений пшеничных отрубей ферментным препаратом протеолитического действия «Протеаза кислая» производства «Сиббиофарм». Массовую долю влаги, содержание сырой клетчатки и сырого протеина пшеничных отрубей находили по общепринятым методикам, содержание аминного азота - по методу Попа - Стивенса, заключающегося во взаимодействии аминокислот в щелочном растворе с ионами двухвалентной меди...
Бесплатно
Исследование процессов свертывания молока интерференционным методом
Статья научная
В статье представлены результаты исследования процессов свертывания молока интерференционным методом на интерференционном микроскопе с лазером. Дан анализ полученной интерференционной картины.
Бесплатно
Статья научная
Перед аграрным сектором поставлена в том числе задача повышения экономической эффективности производства. Требуется правильное применение производственных ресурсов, материально-технических средств, достижений научно-технического прогресса. При повышении урожайности сельскохозяйственных культур, их качественных характеристик и снижении издержек производства необходимо использование малоэнергоемких безотходных технологий производства и переработки. Потенциальная продовольственная безопасность в Азербайджане может быть обеспечена за счет продуктов местного производства. Для этого необходимо эффективно использовать земельные ресурсы. При производстве сахара появляется ряд побочных продуктов, которые применяют в кормлении крупного рогатого скота. Побочные продукты интересны как сырье для кормления скота. В различных формах жома сахарной свеклы дешевая и очень ценная энергия в виде целлюлозы, гемицеллюлозы и пектина. Эти продукты перевариваются в рубце животных медленно и щадяще для его микроорганизмов. Их использование рекомендовано, прежде всего, в рационах с богатыми протеином основными кормами. Также в кормлении низкопродуктивных коров (например, в 3-м периоде лактации) зерновые культуры можно полностью заменить жомом. Учитывая вышесказанное, с целью продления срока хранения жома сахарной свеклы актуальна разработка эффективных технологий и технических средств, основанных на принципиально новых научных подходах и технических решениях, реализующих его обезвоживание.
Бесплатно
Исследование работы пневматической машины для очистки зерна
Статья научная
Статья посвящена исследованию движения частиц зернового вороха в пневматической машине для очистки зерна предложенной конструкции. При производстве зерновых культур послеуборочная обработка - одна из наиболее ответственных и энергоемких операций. Большинство эксплуатируемых в настоящее время машин воздушно-решетного типа, их главный орган - решетная часть, а дополнительный - пневмосистема. По результатам теоретических и практических исследований можно отметить: при сортировке зернового вороха применение пневматических машин положительно отражается на качественных и количественных показателях очистки, а их повышение весьма актуально. Для сепарирования зернового материала это наиболее распространенный прием при предварительной очистке. Результаты исследований ученых показывают, что более половины примесей, содержащихся в исходном зерновом материале, можно выделить воздушным потоком. Предложена модель новой пневматической машины для очистки зернового вороха - технического устройства, принцип действия которого основан на разделении отдельных частиц зернового вороха по таким признакам, как масса, удельное сопротивление воздушному потоку и форма поверхности. Поставлены опыты по определению количественных и качественных показателей работы. Получены зависимости полноты разделения и потерь зерна от подачи и результирующей скорости воздушного потока. Выполнен анализ полученных зависимостей и составлены рекомендации по использованию пневматической машины для очистки зерна. Определены рациональные режимы работы для предварительной, первичной и вторичной очистки.
Бесплатно
Статья научная
Использование укрепленных грунтов в настоящее время обусловлено увеличивающимися объемами строительства автомобильных дорог и дефицитом либо высокой стоимостью каменных материалов. Основным путем снижения стоимости является применение местных материалов, в том числе различных грунтов, обработанных вяжущим материалом (цементом). Только соответствующее качество цементогрунта и высокая эффективность его производства смогут обеспечить конкурентоспособность на рынке технологии строительных материалов. Определены характеристики используемых грунтов. Проведены лабораторные исследования по распределению вяжущего в грунтах (супеси и суглинке). Однородность смеси оценивали по прочности образцов при сжатии. Рассмотрена микроструктура цементогрунтов, сделанных при помощи сканирующего растрового микроскопа Jeol JSX 6460. Установлено, что распределение вяжущего при перемешивании грунта в супеси происходит намного лучше, чем в суглинке.
Бесплатно
Исследование режимов работы центробежного смесителя сыпучих компонентов
Статья научная
Интенсификация развития животноводства и птицеводства предусматривает разработку и внедрение в производство технологий подготовки кормов к скармливанию, обеспечивающих максимальное использование их энергетической ценности. Одной из важнейших операций в технологической линии получения сбалансированных по питательной ценности кормов является их качественное смешивание. Смесители сыпучих компонентов металлоемки и энергоемки, имеют сложную конструкцию с недостаточно интенсивным силовым воздействием на смешиваемые материалы. Кроме того, смесители на сельскохозяйственных предприятиях не позволяют качественно смешивать кормовые ингредиенты с различными физико-механическими свойствами и большой разницей концентрации в смеси. Проводя аналитические исследования, выявлено, что для выполнения данной технологической операции с учетом зоотехнических требований наиболее подходят смесители центробежного действия. Поэтому цель проводимого исследования - определение рациональных режимов работы запатентованного центробежного смесителя сыпучих компонентов непрерывного действия, позволяющего их эффективное смешивание при минимальных энергозатратах. Исследования проведены на запатентованном Красноярским ГАУ центробежном смесителе сыпучих компонентов непрерывного действия. Для смешивания использовали разные по насыпной плотности и гранулометрическому составу ингредиенты - пшеницу и пшенную крупу при соотношении 95 и 5%. На основе анализа полученных данных можно сделать вывод: в исследуемом диапазоне наибольшее влияние на коэффициент неоднородности оказывает угол установки завихрителей, в то же время влияние шага установки завихрителей незначительно. Наилучшее значение коэффициента неоднородности - 2,7%, получено при угле и шаге установки завихрителей соответственно 45° и 600 мм. По существующим критериям оценки работы смесителей неоднородность смешивания сыпучих компонентов ≤3% является отличной. Расход энергии во всех опытах оставался постоянным и составил 1,81 кВт∙ч/т.
Бесплатно
Исследование сепаратора с горизонтальным воздушным потоком
Статья научная
Представлено исследование движения частиц зернового вороха по цилиндрической поверхности сепаратора. При производстве зерновых культур послеуборочная обработка является одной из наиболее ответственных и энергоемких операций. Машины, агрегаты и комплексы для послеуборочной обработки зерна, находящиеся на вооружении хозяйств, как правило, изношены, и их производительность зачастую не устраивает сельхозтоваропроизводителей. Большинство эксплуатируемых в настоящее время машин воздушно-решетного типа, главным органом является решетная часть, а дополнительным - пневмосистема. Применение пневматических сепараторов - наиболее распространенный прием предварительной очистки зернового вороха. Результаты исследований многих ученых показывают, что более половины примесей, содержащихся в исходном зерновом материале, можно выделить воздушным потоком. Целью написания статьи является определение зависимости движения частиц зернового вороха по цилиндрической поверхности пневматического центробежного сепаратора с горизонтальным воздушным потоком, а также определение принадлежности сепаратора к группе зерноочистительных машин. Обоснована актуальность послеуборочной обработки зерна в агропромышленном комплексе, а также предложена конструкция центробежного пневматического сепаратора с горизонтальным воздушным потоком и описан процесс его работы. Центробежный пневматический сепаратор представляет собой техническое устройство, принцип действия которого основан на разделении частиц зернового вороха по таким признакам, как масса, удельное сопротивление воздушному потоку и форма поверхности. В ходе проведения исследований была получена математическая модель движения частицы зернового вороха по цилиндрической поверхности сепаратора. Применяя полученную математическую зависимость, возможно описать траекторию движения частиц зернового вороха различного фракционного состава. По опытным данным выявлено, что экспериментальный сепаратор с горизонтальным воздушным потоком относится к зероноочистительным машинам первичной очистки.
Бесплатно
Исследование снижения тягового сопротивления сеялки-культиватора
Статья научная
Повысить производительность технологического процесса посева возможно за счет увеличения ширины захвата сеялки, а качество путем усовершенствования рабочих органов. В настоящее время внимание уделяется применению вибрационных рабочих органов при обработке почвы, являющейся наиболее энергоемкой операцией. Различные вибрационные и импульсные методы интенсификации технологических процессов состоят в том, что, концентрируя энергию можно расходовать ее более рационально и эффективно, поэтому вибрационные машины экономичнее машин с постоянно действующими усилиями. Увеличение ширины захвата сеялки за счет установки дополнительного сошника нежелательна, т.к. возрастают энергозатраты, устойчивость и агротехнические показатели снижаются, повысить их можно за счет усовершенствования конструкции сошника путем увеличения ширины захвата лапы и конструкции подвески с использованием упругих элементов для стабилизации процесса автоколебаний сошника, источником которых служит почва. Проведены экспериментальные исследования по определению геометрических параметров плоских пружин подвески сошника в зависимости от нагрузки и сравнительная энергетическая оценка сошников с шириной лапы 270, 330, 410 мм. Установлено, что тяговое сопротивление сошника шириной 330 и 410 мм выше тягового сопротивления сошника 270 мм соответственно на 2,9-3,1 % и 4,2-4,3 %. Сошник шириной лапы 330 мм удовлетворяет требованию увеличения ширины захвата с 2,1 до 2,9 м сеялки-культиватора типа СЗС с применением автоколебаний, снижающих тяговое сопротивление до 28 %. В результате предложены рациональные конструктивные схемы подвески сошника и его лапы, что позволит повысить качество технологического процесса предпосевной обработки почвы, посева и производительность сеялки.
Бесплатно
Исследование степени однородности цементогрунтовой смеси методом математической статистики
Статья научная
Ажной задачей федеральной целевой программы «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014-2017 годы и на период до 2020 года» является переход дорожного строительства на инновационный путь развития. Исследование процессов структурообразования, применения технологии перемешивания - в числе основных возможностей формирования цементогрунтовых композитов. Экспериментальные исследования, выполненные ранее, показали, что гетерогенная структура зависит от типа грунта, ее можно улучшить рецептурно-технологическими факторами и способами перемешивания. Используя метод математической статистики, была проведена обработка данных, полученных в ходе эксперимента. Метод вероятностной выборки позволяет делать правильные выводы по выборке. Для обнаружения общих свойств совокупности и выявления закономерностей использованы обобщающие количественные показатели. По описательной статистике важен показатель средней величины с обобщенным значением признака или группы признаков в исследуемой совокупности. При использовании случайной выборки обеспечивается репрезентативность. Применение таблицы случайных чисел или генератора случайных чисел - один из способов извлечения случайной выборки для получения номера объекта, который должен быть выбран из генеральной совокупности. Оценка однородности грунтов определена как среднеквадратичное отклонение концентрации одного из компонентов смеси, что обусловливает ее использование для оценки однородности двухкомпонентных смесей. Для определения однородности перемешивания предлагается использовать случайную выборку, которая представляется репрезентабельной и позволяет перенести выводы статистической обработки выборки на генеральную совокупность. Описательная статистика позволила воспроизвести данные в таблицах и графиках. Получен наглядный анализ результатов распределение вяжущего, который показал, что перемешивание супеси с цементом позволяет получить цементогрунт, сравнимый с однородностью цементобетона, а приготавливаемая таким способом цементогрунтовая смесь обладает высокой степенью однородности (низкий коэффициент вариации).
Бесплатно
Исследование температурных эффектов при термосканировании жиров
Статья научная
В данной статье рассматривается вопрос натуральности продуктов и компонентов животного происхождения. Особое внимание уделено вопросам замены животных жиров на жиры растительного происхождения в различных продуктах.
Бесплатно
