Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1396
Категориально-системная методология в визуализации изучения токсичности на примере глиоксаля
Статья научная
Современные дезинфицирующие средства в общей массе разрабатываются на основе эмпирического подхода, что не удовлетворяет требованиям международного и национального стандарта качества. Ведущее место отводится использованию на предприятиях пищевой промышленности дезинфицирующих средств, обладающих наименьшими токсичностью и побочными эффектами. Наглядным примером и объектом изучения выступило активное действующее органическое соединение - простейший диальдегид глиоксаль C2H2O2 (этандиаль, диформиль, щавелевый альдегид), желтая жидкость с запахом формалина, обладающая высокой активностью, широким спектром противомикробного действия и низкой коррозионной активностью. Глиоксаль все чаще используется в выпуске различных дезинфицирующих средств как один из ведущих компонентов. Предлагается применить визуализацию и детализацию для планирования исследования оценки токсичности дезинфицирующих средств на примере глиоксаля с помощью категориально-системной методологии (КСМ), которая реализуется в различных категориальных схемах (КС) - триаде, пентаграмме, гомеостатической модели, схеме противоречия, универсальной схеме взаимодействия, компенсационной гомеостатической модели, крестообразной схеме противоречия, схеме функциональной системы. Визуально показаны, применены и установлены закономерности взаимодействия элементов различных систем посредством блок-схем. В процессе визуального рассуждения каждая схема представляет особую область восприятия в формировании опыта для проведения экспериментального изучения. Результат проведенной теоретической работы позволил в наиболее общих понятиях осуществить, оценить, а затем охарактеризовать апробированные правила и нормативы в изучении оценки токсичности дезинфицирующих средств на примере глиоксаля при помощи категориальных схем КСМ.
Бесплатно
Качественные показатели работы лоткового вибрационного дозатора
Статья научная
Важная роль в технологии приготовления комбикормов принадлежит машинам и устройствам для дозирования. Известно, что в этой области перспективно использование вибрационных технологий, позволяющих достичь существенных результатов по повышению качественных показателей. Приведены теоретические формулы для определения средней скорости движения частицы и подачи лоткового вибрационного дозатора от параметров вибрации. По результатам компьютерного моделирования доказано и экспериментально подтверждено, что в установившемся режиме работы такого лоткового вибрационного дозатора движение частицы корма происходит в среднем с постоянной скоростью. А это является технологической основой для получения малой погрешности дозирования, соответствующей зоотехническим требованиям. Получены графические зависимости теоретической и экспериментальной скоростей частицы корма; теоретической Qт и экспериментальной Qэ подачи от амплитуды колебаний лотка вибрационного дозатора, имеющие удовлетворительную сходимость.
Бесплатно
Статья научная
Актуальным представляется разработка способов экспресс-оценки состава и свойств молока для технологической классификации и прогнозирования с целью дальнейшего направления его использования. Резервы повышения их эффективности для молока-сырья далеко не исчерпаны. Перспективна оценка качественного состава и свойств молока с помощью измерения уровня биопотенциала системы поверхностно локализованных биологически активных центров (ПЛБАЦ). Целью исследований являлось изучение взаимосвязи уровня биопотенциала поверхностно локализованных биологически активных центров коров с санитарно-гигиеническими характеристиками полученного от них молока. В опытах использовано свежевыдоенное молоко, полученное от пяти групп коров черно-пестрой голштинизированной породы второй лактации, средней живой массой 530-565 кг, со среднегодовым удоем 6700-7200 кг. В отобранных средних пробах молока определяли содержание соматических клеток, мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 см3 молока (КМАФАнМ), термоустойчивость. В результате исследований установлено: интенсивность метаболизма и секреции в молочной железе, которые обусловлены содержанием микрофлоры, провоцирующей маститы, и предопределяют устойчивость мицелл казеина к действию высоких температур, оказывает влияние на санитарно-гигиенические характеристики и термоустойчивость свежевыдоенного молока (их можно оценивать по уровню среднего биопотенциала ПЛБАЦ кожи коров № 1, № 3, № 16, № 20, № 38, № 39, № 44, сегментарно детерминированных связями с вегетативной нервной системой). На основании результатов проведенных исследований разработан способ экспресс-оценки качественного состава и свойств молока.
Бесплатно
Качество зерна пшеницы при защите посевов от болезней
Статья научная
Проведены исследования эффективности использования обновленных средств химизации (фунгицидов) при формировании качества зерна на посевах сорта Омская 36 в условиях южной лесостепи Омской области за 2014 и 2015 годы. Изучались показатели качества: масса 1000 зерен, натура, содержание белка и клейковины в зерне 9 вариантов обработки посевов разными фунгицидами и контрольного варианта (без обработки). Оценка класса качества зерна устанавливалась по комплексу 3 показателей, регламентированных ГОСТ Р. Оба года были благоприятными для развития болезней зерновых культур. Определено, что в 2014 г. по массе 1000 зерен, натуре и урожайности зерно, полученное с вариантов применения фунгицидов, превосходило контрольный, за исключением белковости. В 2015 г. интенсивный вариант превысил контроль по всем изучаемым показателям. С контрольного посева в оба года получено зерно преимущественно 4-го и 5-го классов, с опытных вариантов - 2-го и 3-го. В среднем максимальное увеличение показателей достигнуто от применения препаратов Рекс С + Витаплан, минимальное - от обработки посевов Импакт 500. Авторы пришли к выводу, что за счет применения фунгицидной обработки посевов пшеницы прибавка при реализации зерна в 2014 г. составила 13400 руб./га, а в 2015 г. - 26725 руб./га, или на 58,4 и 177,3 % соответственно. Из семи изученных препаратов наивысшая выручка получена от обработки фунгицидами в сочетании Рекс С и Витаплан - 44500 руб./га, наименьшая от препарата Импакт 500 - 31410 руб./га.
Бесплатно
Качество зерна яровой мягкой пшеницы в условиях Северного Казахстана
Статья научная
Для успешной селекции пшеницы на хозяйственно-ценные признаки огромное значение имеет подбор родительских пар, которые должны обладать комплексом необходимых селекционеру признаков. Цель исследования - выделить лучшие сорта по комплексу биохимических и технологических показателей для дальнейшего использования в селекционных программах на качество зерна. По результатам анализов выделены сорта, стабильно формировавшие качественное зерно и хлеб с высокой хлебопекарной оценкой, - среднеспелые: Асыл-Сапа, Орал, Шортандинская 2007; среднепоздние: Карабалыкская 90, Шортандинская 95 улучшенная и Омская 18; среднеранние: Карагандинская 22. Установлены сильные положительные связи между содержанием белка и водопоглотительной способностью (ВПС) - 0,88, а также ВПС с содержанием клейковины - 0,83. По содержанию протеина к сильным пшеницам (> 14,0%) отнесено 22 сорта из 30 (73,3%). Повышенное содержание и качественная клейковина формировались в сортах: Акмола 2 (клейковина - 29,3%; 74 ед. ИДК), Акмола 40 (34,2% и 68 ед. ИДК); Асыл-Сапа (32,0%; 69 ед. ИДК); Байтерек (29,0%; 73 ед. ИДК); Екатерина (33,3%, 74 ед. ИДК); Карабалыкская 90 (29,1%; 73 ед. ИДК); Карагандинская 22 (29,4%; 72 ед. ИДК); Целинная 20 (31%; 75 ед. ИДК); Целинная 21 (28,4%; 68 ед. ИДК); Целинная 90 (30,0%; 70 ед. ИДК); Целинная юбилейная (30,6%; 75 ед. ИДК); Целиноградка (34,2%; 75 ед. ИДК). Проведен SDS-электрофорез и установлен состав высокомолекулярных субъединиц глютенинов сортов Екатерина (2*, 7 + 8, 5 + 10) и Тобольская (2*/, 7 + 8, 5 + 10).
Бесплатно
Качество и безопасность сырья и пищевых продуктов в современных условиях
Статья научная
Представлены материалы научно-практического обоснования показателей качества и безопасности сырья и пищевой продукции и подняты проблемы их реализации с учетом отечественного и зарубежного опыта на современном этапе развития общества.
Бесплатно
Качество молока-сырья, получаемого в Омской области
Статья научная
В соответствии с приоритетным национальным проектом «Развитие АПК» в Омской области ведется работа по развитию молочного животноводства, увеличению объемов производства молока-сырья и повышению его качества и безопасности, что является одной из составляющих продовольственной безопасности населения Омской области.
Бесплатно
Качество подземных вод в северных районах Омской области
Статья научная
Приведена характеристика качества подземных вод на территории Муромцевского и Тарского районов. Пресные подземные воды на территории Омской области теоретически являются одним из наиболее надежных источников обеспечения населения питьевой водой, защищенных от загрязнения с поверхности. Однако ряд районов практически не используют подземные воды в связи с их некондиционным качеством и наличием других источников водоснабжения - воды р. Иртыша и р. Оми. Наряду с климатическими условиями, на минерализацию и химический состав подземных вод влияет уровень водообмена, который зависит от литологического состава пород. Результаты мониторинговых исследований воды подземных водоисточников на территории Омской области показывают, что наиболее частые загрязнители воды - железо, марганец и аммиак. Источником поступления железа являются глинистые породы и породы органогенного происхождения, доминирующие в неоген-четвертичных и олигоцен-миоценовых отложениях. Переход железа из пород в воду осуществляется под влиянием кислорода в зоне аэрации...
Бесплатно
Статья научная
Совершенствование существующих средств дозирования и создание новых дозирующих устройств в кормоприготовлении является важной и актуальной задачей. Рассмотрен дозатор спирально-тарельчатого типа (объемный дозатора) удовлетворяющий по погрешности дозирования зоотехническим требованиям. Представлена общая схема; подробно описана работа, где межвитковое пространство скребка выполнено в виде спирали Архимеда. Эта особенность позволяет формировать дозируемый материал в поток определенной формы и размеров, существенно влияющий на погрешность дозирования. Рассмотрено поперечное сечение слоя материала, сбрасываемого с диска различной формы: из прямоугольного участка (позиция I) и участка, представляющего прямоугольный треугольник с гипотенузой, расположенный под углом естественного угла φ к плоскости диска (позиция II). Получены формулы для определения длины развертки одно- и многовитковой спирали витка спирально-тарельчатого дозатора согласно рассматриваемой расчетной схеме. Приведен кинематический анализ движения дозируемого материала и аналитически рассмотрены наиболее часто встречаемые на практике режимы работы предлагаемого дозатора. Получены выражения для определения пути, пройденного частицей дозируемого материала, в дозаторе спирально-тарельчатого типа. Определены значения радиальной и фактической скоростей движения единицы массы материала, а также коэффициент радиального отставания массы материала. Получена формула для определения производительности дозатора применительно к представленной расчетной схеме. Результаты экспериментальных исследований при сравнении средних значениях высот слоя материала показали, что отклонение фактической выдачи от расчетной производительности дозатора было наименьшим, дозатор соответствует зоотехническим требованиям.
Бесплатно
Классификация, учет и регулирование трансакционных издержек в организациях АПК
Статья научная
Непрозрачность рыночных отношений и отсутствие необходимой информации приводят к росту трансакционных издержек в сельскохозяйственных организациях, на долю которых приходится свыше четверти общих затрат. Их учет, оптимизация и регулирование представляют актуальное и весьма существенное направление в снижении себестоимости продукции, росте прибыли и рентабельности организации.
Бесплатно
Клостридиозы крупного рогатого скота в Омской области
Статья научная
Статья посвящена изучению эпизоотической ситуации по клостридиозам крупного рогатого скота в Омской области. Клостридиозы являются инфекционными болезнями, вызываемыми патогенными штаммами анаэробных бактерий рода Clostridium, которые могут жить в почве, воде и организмах животных. У крупного рогатого скота вызывают эмфизематозный карбункул (ЭМКАР), анаэробную энтеротоксемию, злокачественный отек, протекающие молниеносно и сверхостро и заканчивающиеся летальным исходом. Цель статьи - изучение эпизоотической ситуации по болезням крупного рогатого скота, вызываемым патогенными клостридиями, и оценка эффективности проводимых профилактических мероприятий в скотоводческих хозяйствах Омской области. Данные инфекционные болезни протекают в виде спорадических случаев и отмечаются на протяжении длительного времени в различных регионах России, в том числе и в Омской области. За период 2017-2021 гг. в Российской Федерации установлено преобладание злокачественного отека и эмфизематозного карбункула у крупного рогатого скота, в то время как анаэробная энтеротоксемия регистрируется реже. На территории Омской области крупный рогатый скот заболевал преимущественно злокачественным отеком. Для диагностики болезни применяли клинико-эпизоотологический и лабораторный методы диагностики. В качестве специфической профилактики использовали вакцины Стоугард-4 КС, Ультрачойс-8, Ван Шот Ультра-8, однако эти вакцины не создают протективный иммунитет против злокачественного отека, вызванного Cl. perfringens типа А. Эффективность профилактических мероприятий достигнута благодаря разработанным и применяемым специфическим средствам профилактики, за счет соблюдения зоогигиенических норм, правил асептики и антисептики. Улучшение эпизоотической ситуации свидетельствует об эффективности проводимых мероприятий и правильно подобранной схеме применения вакцин.
Бесплатно
Ключевые причины исчезновения деревень Колосовского района Омской области в 1950-1980-е гг
Статья научная
Одно из приоритетных направлений в современной исторической науке - сельская история. Интерес вызывает история исчезнувших деревень. Это связано как с ростом внимания к периферии в целом, так и с возможностью введения в научный оборот новых источников информации, в том числе и нетрадиционных для исторической науки. Таковы, в частности, материалы «устной истории», или воспоминания участников событий. Использование данного типа источников даёт исследователю возможность по-другому взглянуть на изучаемые события и явления. В частности, вникнуть в процесс исчезновения сельских населённых пунктов Колосовского района не только с позиций власти, но и с точки зрения жителей. Особый этап в рассматриваемом процессе - вторая половина ХХ в., когда с карты района исчезло значительное число селений. Главным фактором, обусловившим такой результат, была государственная политика. В 1950-1951 гг. началось укрупнение колхозов, следствием стало исчезновение мелких деревень. При дальнейшей политике - расселения «неперспективных» деревень - завершился процесс образования крупных сёл и центральных усадеб, продолжилось исчезновение селений.
Бесплатно
Статья научная
Овощные бобы ( Vicia faba L. ) - культура, семена которой содержат много резистентного крахмала и высокий процент легкоусвояемого человеческим организмом белка. Отсутствие сортов, хорошо адаптированных к конкретным почвенно-климатическим условиям, малые объемы производства семян в значительной степени сдерживают распространение бобов в России. Условия южной лесостепи Западной Сибири благоприятны для их выращивания. Достижения отечественной селекции по этой культуре скромные. Поэтому работа по созданию исходного материала овощных бобов с устойчивостью к основным заболеваниям актуальна. Ближайшая задача в селекции овощных бобов - создание сорта, наиболее устойчивого к грибным, бактериальным и вирусным заболеваниям, способного давать высокие урожаи зеленой массы и семян. Исследования проводились в Учебно-опытном хозяйстве Омского ГАУ в 2023-2024 гг. на опытном участке селекционного севооборота, расположенном в зоне южной лесостепи Западной Сибири. В статье представлены результаты изучения образцов овощных бобов по устойчивости к заболеваниям. Белорусские, Русские черные, Сладкий Лоран, Тюменские темные, Янкель Бялы, Белая гвардия и сорт немецкой селекции Dreifach Weibe могут быть рекомендованы как источники устойчивости к заболеваниям в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Во влажном 2024 г. выявлена средняя положительная связь между урожайностью семян и уровнем заражения аскохитозом.
Бесплатно
Статья научная
Рассматривается деятельность правительственных переселенческих и землеустроительных органов и местной администрации в сфере организации мероприятий по созданию благоприятных условий, обеспечивающих эффективное проведение колонизационной и землеустроительной политики в Степном крае. На основе обширного фактического материала автор показывает, что эти мероприятия были направлены на обеспечение законных прав и интересов не только крестьян-новоселов, прибывающих в Степной край в ходе осуществления Столыпинской аграрно-переселенческой политики, но и местных жителей - казахов, занимающихся кочевым и оседлым скотоводством или земледельческим трудом. Особое внимание уделено политике центральных и местных органов власти в сфере образования переселенческих участков на землях кочевых инородцев (казахов) и выдачи последним денежных компенсаций и кредитов. Отмечено, что изъятие земельных площадей у местного кочевого населения под устройство переселенческих и хуторских участков неизбежно приводило к утеснению землепользования последнего, нарушало традиционный образ жизни, зачастую наносило ущерб ведению скотоводческого хозяйства. Этот вопрос был предметом особых рассмотрений как либеральной общественности, так и правительства, Министерства внутренних дел (МВД) и Главного управления землеустройства и земледелия (ГУЗиЗ). В ходе исследования данного вопроса представителями указанных ведомств было установлено: недовольство казахов изъятием земельных площадей, как правило, вызывалось не столько их действительными нуждами, сколько бессистемностью и беспорядочным характером их землепользования, объясняющимися спецификой и особенностями ведения кочевого хозяйства, обусловленными наличием архаического общинно-правового строя и его несоответствием нарождающимся капиталистическим отношениям в Степном крае.
Бесплатно
Статья научная
Во второй части исследования продолжено рассмотрение колонизационной и землеустроительной политики самодержавия в Степном крае в период проведения Столыпинской аграрной реформы. Наряду с мероприятиями по изъятию земель и выселению казахов в другие районы, пригодные для ведения пастбищно-скотоводческого хозяйства, правительство П.А. Столыпина и подведомственные ему органы администрации на местах проводили политику приобщения к занятию хлебопашеством и перевода казахов на оседлый образ жизни. Общее влияние этой политики сказалось двояким образом. С одной стороны, влияние было отрицательным, поскольку изъятие из пользования казахов больших площадей под заселение и другие государственные потребности нарушало естественное развитие хозяйств и искусственно создавало земельное утеснение, побуждая приспосабливаться к более совершенным формам хозяйства. С другой стороны, влияние колонизации сказалось на казахском хозяйстве положительно. Теряя миллионы десятин, казахи вознаграждались тем, что остающаяся у них земля получила рыночную ценность. Значительно расширилась площадь собственных казахских запашек. Оседая на уменьшившихся в площади, но значительно возросших в цене землях, казахи приучались, под влиянием переселенцев, извлекать из земли большие, чем прежде, доходы, собирать все больше хлебов и трав. Это вело к увеличению в колонизуемых районах казахского скота. При этом размеры скотоводства многоскотных групп сокращались вследствие сокращения площади, а обеспечение скотом бедных хозяйств увеличивалось. Расслоение казахов на богачей и бедняков более чем когда-либо приняло определенную форму. Но теперь это было расслоение уже в рамках нарождающихся в недрах феодализма буржуазно-капиталистических отношений.
Бесплатно
Комбинаторный анализ для исследования спектральной модели Фурье по лейкозу крупного рогатого скота
Статья научная
Спектральный анализ Фурье, при изучении прогноза развития и проявления инфицированности вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС), позволяет моделировать ряд с периодическими колебаниями, свойственными для данной инфекции, как показали исследования, проведенные в Омской области. Вместе с тем, математическая модель может быть усовершенствована с помощью комбинаторного анализа, с тем чтобы отобрать комбинации спектральных показателей, обладающих большей прогнозной мощностью. Авторами статьи была создана компьютерная программа, в которую вносятся коэффициенты (амплитуды и фазы) тригонометрического полинома Фурье. Программа генерирует все возможные сочетания, создает таблицу базы данных с итоговыми прогнозными цифрами за ряд лет, характеризующими динамику развития инфицируемости ВЛКРС, выполняет выбор лучших трендов, что в конечном счете дает возможность построить гистограмму повторяемости гармоник спектральной модели для оценки их актуальности. Затем программа осуществляет построение графиков 10 комбинаторных прогнозов, выбранных при индексной сортировке...
Бесплатно
Комбинационная способность по урожайности инбредных линий кукурузы Сибирского филиала ВНИИК
Статья научная
Для расширения сортимента отечественных гибридов кукурузы с ФАО 140-160, приспособленных к выращиванию в Сибири, необходимо создавать исходный материал - инбредные линии, обладающие максимальной концентрацией хозяйственно полезных признаков. Наиболее значимый полезный признак - урожай зерна стандартной влажности в конкретных агроклиматических условиях, а комбинационная способность конкретной линии определяет ее селекционную ценность при создании гетерозисных гибридов. В статье приведены результаты изучения общей комбинационной способности (ОКС) и специфической комбинационной способности (СКС) по признаку «урожай зерна» новых инбредных линий кукурузы селекции Сибирского филиала Всероссийского НИИ кукурузы с использованием метода анализа неполных нерегулярных скрещиваний. Объект исследования - 110 гибридных комбинаций кукурузы, полученых от скрещивания 16 новых инбредных линий, которые созданы в Сибирском филиале ВНИИК с 15 тестерами ВНИИ кукурузы. В качестве стандарта была взята линия Ом 196. Урожай зерна изучаемых гибридов в среднем по опыту составил 5,74 т/га - от 2,56 т/га до 7,96 т/га. Высокие коэффициенты ОКС определены у линий: Ом 26, Ом 30, Ом 42, Ом 52. Высокие значения варианс СКС - у линий: Ом 30, Ом 40, Ом 42, Ом 44, Ом 48, Ом 50, Ом 55, Ом 56, Ом 57, Ом 58, Ом 59. Доля влияния взаимодействия материнских и отцовских генотипов в опыте незначительно превысила доли отдельных родительских генотипов и случайных факторов. Наиболее продуктивные по урожаю зерна гибридные комбинации в опыте: RDT 7/05 М × Ом 26 (7,33 т/га), RDT 1/20 М × Ом 30 (7,96 т/га), RDT 1/20 М × Ом 42 (7,32 т/га), RDT 898/14 × Ом 60 (7,32 т/га), RDT 1058/11 С × Ом 42 (7,69 т/га), RDT 1058/11 С × Ом 50 (7,28 т/га), RDT 3103/14 × Ом 44 (7,28 т/га).
Бесплатно
Комбинационная способность хемомутантов яровой пшеницы
Статья научная
Представлены результаты оценки комбинационной способности мутантов яровой пшеницы, установлена целесообразность использования хемомутантов в селекции яровой мягкой пшеницы
Бесплатно
Комбинированный сошник зерновой сеялки
Статья научная
В результате исследований установлено: комбинированный сошник для посева зерновых культур обеспечивает отдельное от семян внесение минеральных удобрений на разную глубину, что устраняет прямой контакт семян и удобрений, исключает химический ожог семян и положительно сказывается на урожайности.
Бесплатно
Статья научная
Горох - одна из самых важных бобовых культур в мире, мировое годовое производство оценивается примерно в 13,5 млн т, а цена производителя превышает 200 долларов США за тонну. В настоящее время горох выращивается более чем в 90 странах. Семена гороха и продукты их переработки являются основным источником белка как для человека, так и для животных. Представлены результаты испытаний 30 линий гороха в питомнике конкурсного сортоиспытания, проведенных с 2021 по 2023 г. на полях Товарищества с ограниченной ответственностью «Научно-производственный центр зернового хозяйства имени А.И. Бараева» (далее ТОО «НПЦЗХ им. А.И. Бараева»), Северного Казахстана, Акмолинской области. Для практической селекции с учетом региональных особенностей климата в качестве перспективной линии наибольшую ценность представляют формы, которые меньше всего реагируют на изменения погодных условий - это линия 1 09-5R7 (V = 9,9%). Содержание белка у изучаемых линий гороха варьировало от 23,10 (49-04-2) до 27,66% (1-09-5R7). По содержанию крахмала лучшим был сорт-стандарт КАСИБ - 55,65%. Наибольший интерес в засушливых условиях региона для селекционной работы представляет высокоурожайная линия 93-04-2-2 (16,1 ц/га) с коротким вегетационным периодом (79 сут), комплексом хозяйственно-ценных признаков, стабильным уровнем белка (26,00%) и крахмала (49,95%) в семенах.
Бесплатно
