Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1376
Качество подземных вод в северных районах Омской области
Статья научная
Приведена характеристика качества подземных вод на территории Муромцевского и Тарского районов. Пресные подземные воды на территории Омской области теоретически являются одним из наиболее надежных источников обеспечения населения питьевой водой, защищенных от загрязнения с поверхности. Однако ряд районов практически не используют подземные воды в связи с их некондиционным качеством и наличием других источников водоснабжения - воды р. Иртыша и р. Оми. Наряду с климатическими условиями, на минерализацию и химический состав подземных вод влияет уровень водообмена, который зависит от литологического состава пород. Результаты мониторинговых исследований воды подземных водоисточников на территории Омской области показывают, что наиболее частые загрязнители воды - железо, марганец и аммиак. Источником поступления железа являются глинистые породы и породы органогенного происхождения, доминирующие в неоген-четвертичных и олигоцен-миоценовых отложениях. Переход железа из пород в воду осуществляется под влиянием кислорода в зоне аэрации...
Бесплатно
Классификация, учет и регулирование трансакционных издержек в организациях АПК
Статья научная
Непрозрачность рыночных отношений и отсутствие необходимой информации приводят к росту трансакционных издержек в сельскохозяйственных организациях, на долю которых приходится свыше четверти общих затрат. Их учет, оптимизация и регулирование представляют актуальное и весьма существенное направление в снижении себестоимости продукции, росте прибыли и рентабельности организации.
Бесплатно
Клостридиозы крупного рогатого скота в Омской области
Статья научная
Статья посвящена изучению эпизоотической ситуации по клостридиозам крупного рогатого скота в Омской области. Клостридиозы являются инфекционными болезнями, вызываемыми патогенными штаммами анаэробных бактерий рода Clostridium, которые могут жить в почве, воде и организмах животных. У крупного рогатого скота вызывают эмфизематозный карбункул (ЭМКАР), анаэробную энтеротоксемию, злокачественный отек, протекающие молниеносно и сверхостро и заканчивающиеся летальным исходом. Цель статьи - изучение эпизоотической ситуации по болезням крупного рогатого скота, вызываемым патогенными клостридиями, и оценка эффективности проводимых профилактических мероприятий в скотоводческих хозяйствах Омской области. Данные инфекционные болезни протекают в виде спорадических случаев и отмечаются на протяжении длительного времени в различных регионах России, в том числе и в Омской области. За период 2017-2021 гг. в Российской Федерации установлено преобладание злокачественного отека и эмфизематозного карбункула у крупного рогатого скота, в то время как анаэробная энтеротоксемия регистрируется реже. На территории Омской области крупный рогатый скот заболевал преимущественно злокачественным отеком. Для диагностики болезни применяли клинико-эпизоотологический и лабораторный методы диагностики. В качестве специфической профилактики использовали вакцины Стоугард-4 КС, Ультрачойс-8, Ван Шот Ультра-8, однако эти вакцины не создают протективный иммунитет против злокачественного отека, вызванного Cl. perfringens типа А. Эффективность профилактических мероприятий достигнута благодаря разработанным и применяемым специфическим средствам профилактики, за счет соблюдения зоогигиенических норм, правил асептики и антисептики. Улучшение эпизоотической ситуации свидетельствует об эффективности проводимых мероприятий и правильно подобранной схеме применения вакцин.
Бесплатно
Ключевые причины исчезновения деревень Колосовского района Омской области в 1950-1980-е гг
Статья научная
Одно из приоритетных направлений в современной исторической науке - сельская история. Интерес вызывает история исчезнувших деревень. Это связано как с ростом внимания к периферии в целом, так и с возможностью введения в научный оборот новых источников информации, в том числе и нетрадиционных для исторической науки. Таковы, в частности, материалы «устной истории», или воспоминания участников событий. Использование данного типа источников даёт исследователю возможность по-другому взглянуть на изучаемые события и явления. В частности, вникнуть в процесс исчезновения сельских населённых пунктов Колосовского района не только с позиций власти, но и с точки зрения жителей. Особый этап в рассматриваемом процессе - вторая половина ХХ в., когда с карты района исчезло значительное число селений. Главным фактором, обусловившим такой результат, была государственная политика. В 1950-1951 гг. началось укрупнение колхозов, следствием стало исчезновение мелких деревень. При дальнейшей политике - расселения «неперспективных» деревень - завершился процесс образования крупных сёл и центральных усадеб, продолжилось исчезновение селений.
Бесплатно
Статья научная
Овощные бобы ( Vicia faba L. ) - культура, семена которой содержат много резистентного крахмала и высокий процент легкоусвояемого человеческим организмом белка. Отсутствие сортов, хорошо адаптированных к конкретным почвенно-климатическим условиям, малые объемы производства семян в значительной степени сдерживают распространение бобов в России. Условия южной лесостепи Западной Сибири благоприятны для их выращивания. Достижения отечественной селекции по этой культуре скромные. Поэтому работа по созданию исходного материала овощных бобов с устойчивостью к основным заболеваниям актуальна. Ближайшая задача в селекции овощных бобов - создание сорта, наиболее устойчивого к грибным, бактериальным и вирусным заболеваниям, способного давать высокие урожаи зеленой массы и семян. Исследования проводились в Учебно-опытном хозяйстве Омского ГАУ в 2023-2024 гг. на опытном участке селекционного севооборота, расположенном в зоне южной лесостепи Западной Сибири. В статье представлены результаты изучения образцов овощных бобов по устойчивости к заболеваниям. Белорусские, Русские черные, Сладкий Лоран, Тюменские темные, Янкель Бялы, Белая гвардия и сорт немецкой селекции Dreifach Weibe могут быть рекомендованы как источники устойчивости к заболеваниям в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Во влажном 2024 г. выявлена средняя положительная связь между урожайностью семян и уровнем заражения аскохитозом.
Бесплатно
Статья научная
Рассматривается деятельность правительственных переселенческих и землеустроительных органов и местной администрации в сфере организации мероприятий по созданию благоприятных условий, обеспечивающих эффективное проведение колонизационной и землеустроительной политики в Степном крае. На основе обширного фактического материала автор показывает, что эти мероприятия были направлены на обеспечение законных прав и интересов не только крестьян-новоселов, прибывающих в Степной край в ходе осуществления Столыпинской аграрно-переселенческой политики, но и местных жителей - казахов, занимающихся кочевым и оседлым скотоводством или земледельческим трудом. Особое внимание уделено политике центральных и местных органов власти в сфере образования переселенческих участков на землях кочевых инородцев (казахов) и выдачи последним денежных компенсаций и кредитов. Отмечено, что изъятие земельных площадей у местного кочевого населения под устройство переселенческих и хуторских участков неизбежно приводило к утеснению землепользования последнего, нарушало традиционный образ жизни, зачастую наносило ущерб ведению скотоводческого хозяйства. Этот вопрос был предметом особых рассмотрений как либеральной общественности, так и правительства, Министерства внутренних дел (МВД) и Главного управления землеустройства и земледелия (ГУЗиЗ). В ходе исследования данного вопроса представителями указанных ведомств было установлено: недовольство казахов изъятием земельных площадей, как правило, вызывалось не столько их действительными нуждами, сколько бессистемностью и беспорядочным характером их землепользования, объясняющимися спецификой и особенностями ведения кочевого хозяйства, обусловленными наличием архаического общинно-правового строя и его несоответствием нарождающимся капиталистическим отношениям в Степном крае.
Бесплатно
Статья научная
Во второй части исследования продолжено рассмотрение колонизационной и землеустроительной политики самодержавия в Степном крае в период проведения Столыпинской аграрной реформы. Наряду с мероприятиями по изъятию земель и выселению казахов в другие районы, пригодные для ведения пастбищно-скотоводческого хозяйства, правительство П.А. Столыпина и подведомственные ему органы администрации на местах проводили политику приобщения к занятию хлебопашеством и перевода казахов на оседлый образ жизни. Общее влияние этой политики сказалось двояким образом. С одной стороны, влияние было отрицательным, поскольку изъятие из пользования казахов больших площадей под заселение и другие государственные потребности нарушало естественное развитие хозяйств и искусственно создавало земельное утеснение, побуждая приспосабливаться к более совершенным формам хозяйства. С другой стороны, влияние колонизации сказалось на казахском хозяйстве положительно. Теряя миллионы десятин, казахи вознаграждались тем, что остающаяся у них земля получила рыночную ценность. Значительно расширилась площадь собственных казахских запашек. Оседая на уменьшившихся в площади, но значительно возросших в цене землях, казахи приучались, под влиянием переселенцев, извлекать из земли большие, чем прежде, доходы, собирать все больше хлебов и трав. Это вело к увеличению в колонизуемых районах казахского скота. При этом размеры скотоводства многоскотных групп сокращались вследствие сокращения площади, а обеспечение скотом бедных хозяйств увеличивалось. Расслоение казахов на богачей и бедняков более чем когда-либо приняло определенную форму. Но теперь это было расслоение уже в рамках нарождающихся в недрах феодализма буржуазно-капиталистических отношений.
Бесплатно
Комбинаторный анализ для исследования спектральной модели Фурье по лейкозу крупного рогатого скота
Статья научная
Спектральный анализ Фурье, при изучении прогноза развития и проявления инфицированности вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС), позволяет моделировать ряд с периодическими колебаниями, свойственными для данной инфекции, как показали исследования, проведенные в Омской области. Вместе с тем, математическая модель может быть усовершенствована с помощью комбинаторного анализа, с тем чтобы отобрать комбинации спектральных показателей, обладающих большей прогнозной мощностью. Авторами статьи была создана компьютерная программа, в которую вносятся коэффициенты (амплитуды и фазы) тригонометрического полинома Фурье. Программа генерирует все возможные сочетания, создает таблицу базы данных с итоговыми прогнозными цифрами за ряд лет, характеризующими динамику развития инфицируемости ВЛКРС, выполняет выбор лучших трендов, что в конечном счете дает возможность построить гистограмму повторяемости гармоник спектральной модели для оценки их актуальности. Затем программа осуществляет построение графиков 10 комбинаторных прогнозов, выбранных при индексной сортировке...
Бесплатно
Комбинационная способность по урожайности инбредных линий кукурузы Сибирского филиала ВНИИК
Статья научная
Для расширения сортимента отечественных гибридов кукурузы с ФАО 140-160, приспособленных к выращиванию в Сибири, необходимо создавать исходный материал - инбредные линии, обладающие максимальной концентрацией хозяйственно полезных признаков. Наиболее значимый полезный признак - урожай зерна стандартной влажности в конкретных агроклиматических условиях, а комбинационная способность конкретной линии определяет ее селекционную ценность при создании гетерозисных гибридов. В статье приведены результаты изучения общей комбинационной способности (ОКС) и специфической комбинационной способности (СКС) по признаку «урожай зерна» новых инбредных линий кукурузы селекции Сибирского филиала Всероссийского НИИ кукурузы с использованием метода анализа неполных нерегулярных скрещиваний. Объект исследования - 110 гибридных комбинаций кукурузы, полученых от скрещивания 16 новых инбредных линий, которые созданы в Сибирском филиале ВНИИК с 15 тестерами ВНИИ кукурузы. В качестве стандарта была взята линия Ом 196. Урожай зерна изучаемых гибридов в среднем по опыту составил 5,74 т/га - от 2,56 т/га до 7,96 т/га. Высокие коэффициенты ОКС определены у линий: Ом 26, Ом 30, Ом 42, Ом 52. Высокие значения варианс СКС - у линий: Ом 30, Ом 40, Ом 42, Ом 44, Ом 48, Ом 50, Ом 55, Ом 56, Ом 57, Ом 58, Ом 59. Доля влияния взаимодействия материнских и отцовских генотипов в опыте незначительно превысила доли отдельных родительских генотипов и случайных факторов. Наиболее продуктивные по урожаю зерна гибридные комбинации в опыте: RDT 7/05 М × Ом 26 (7,33 т/га), RDT 1/20 М × Ом 30 (7,96 т/га), RDT 1/20 М × Ом 42 (7,32 т/га), RDT 898/14 × Ом 60 (7,32 т/га), RDT 1058/11 С × Ом 42 (7,69 т/га), RDT 1058/11 С × Ом 50 (7,28 т/га), RDT 3103/14 × Ом 44 (7,28 т/га).
Бесплатно
Комбинационная способность хемомутантов яровой пшеницы
Статья научная
Представлены результаты оценки комбинационной способности мутантов яровой пшеницы, установлена целесообразность использования хемомутантов в селекции яровой мягкой пшеницы
Бесплатно
Комбинированный сошник зерновой сеялки
Статья научная
В результате исследований установлено: комбинированный сошник для посева зерновых культур обеспечивает отдельное от семян внесение минеральных удобрений на разную глубину, что устраняет прямой контакт семян и удобрений, исключает химический ожог семян и положительно сказывается на урожайности.
Бесплатно
Статья научная
Горох - одна из самых важных бобовых культур в мире, мировое годовое производство оценивается примерно в 13,5 млн т, а цена производителя превышает 200 долларов США за тонну. В настоящее время горох выращивается более чем в 90 странах. Семена гороха и продукты их переработки являются основным источником белка как для человека, так и для животных. Представлены результаты испытаний 30 линий гороха в питомнике конкурсного сортоиспытания, проведенных с 2021 по 2023 г. на полях Товарищества с ограниченной ответственностью «Научно-производственный центр зернового хозяйства имени А.И. Бараева» (далее ТОО «НПЦЗХ им. А.И. Бараева»), Северного Казахстана, Акмолинской области. Для практической селекции с учетом региональных особенностей климата в качестве перспективной линии наибольшую ценность представляют формы, которые меньше всего реагируют на изменения погодных условий - это линия 1 09-5R7 (V = 9,9%). Содержание белка у изучаемых линий гороха варьировало от 23,10 (49-04-2) до 27,66% (1-09-5R7). По содержанию крахмала лучшим был сорт-стандарт КАСИБ - 55,65%. Наибольший интерес в засушливых условиях региона для селекционной работы представляет высокоурожайная линия 93-04-2-2 (16,1 ц/га) с коротким вегетационным периодом (79 сут), комплексом хозяйственно-ценных признаков, стабильным уровнем белка (26,00%) и крахмала (49,95%) в семенах.
Бесплатно
Комплексная оценка сортов груши в условиях южной лесостепи Омской области
Статья научная
В результате исследований, проведенных на лабораторном участке кафедры Плодоовощеводства и ботаники ОмГАУ в 2009-2010 годах, изучен комплекс хозяйственно-ценных признаков и свойств 8 районированных и перспективных сортов груши 1991 года посадки по суммирующей 100 - балльной индексно-числовой системе оценки в условиях региона. Группу ценных для выращивания сортов с оценкой комплекса в 68 - 80 баллов составили сорта Северянка, Внучка, Сомовская, Сварог, Сибирячка, Золушка, Урожайная Гензе. В группу высокоценных сортов вошел районированный сорт Веселинка (83 балла).
Бесплатно
Статья научная
Комплексное сельскохозяйственное экономическое зонирование является необходимым условием для формирования долгосрочных программ и планов развития сельскохозяйственного производства, а именно информационной основой земельно-ресурсного потенциала отдельных земельных участков и территорий. В статье приведена методика комплексного зонирования с основными стадиями оценки территории и выделением зон по индивидуальным показателям с целью формирования зон ценности земельно-ресурсного потенциала (ЗРП). В методике даны рекомендации для решения задач сельскохозяйственного производства, необходимые для создания долгосрочных программ и планов развития.
Бесплатно
Комплексное применение антигельминтных веществ при смешанной нематодозно-цестодозной инвазии кур
Статья научная
Перед ветеринарной наукой стоит задача по разработке современных эффективных систем интегрированной защиты птицы от эндопаразитов с целью оздоровления птицеводческих хозяйств от смешанных гельминтозных инвазий. Работа посвящена исследованиям по определению эффективности комплексного применения антигельминтных веществ при смешанной нематодозно-цестодозной инвазии кур. Определение антигельминтной эффективности лекарственных веществ при смешанных гельминтозах проводили в лабораторных условиях на курах-несушках, спонтанно инвазированных нематодами и цестодами, а именно: аскаридиями, капилляриями и райетинами. Птице первой опытной группы задавали с водой левамизол 10% из расчета 20 мг ДВ (действующего вещества) на 1 кг массы тела однократно, на третьи сутки опыта-фенбендазол из расчета 15 мг ДВ на 1 кг массы тела однократно. Поголовью второй опытной группы задавали альбендазол 10% согласно инструкции по применению. Птица третьей группы (контроль) препараты не получала. По результатам опыта экстенсэффективность предлагаемого способа применения препаратов против смешанной инвазии в первой опытной группе составила 100% уже на 7-е сутки. Во второй опытной группе эффективность альбендазола - 83,3%. Сравнительная оценка эффективности полученных результатов дает основание считать, что предложенный способ комплексного применения антигельминтных веществ при смешанной нематодозно-цестодозной инвазии высокоэффективен, являясь альтернативой традиционного подхода к лечению инвазии, который выражается в длительном применении птицей антигельминтного средства.
Бесплатно
Статья научная
На основе комплексного анализа молочного сырья для производства молочной продукции уточнены действующие и разработаны новые нормы расхода сырья с учетом внедрения современной техники и технологии на действующих предприятиях Омской области. Результаты научно-исследовательской работы использованы для определения коэффициентов перевода молочной продукции на сырое молоко.
Бесплатно
Статья научная
У специалистов мясоперерабатывающих предприятий вызывает интерес появление новых ингредиентов с улучшенными функциональными свойствами. При производстве вареных колбасных изделий широко используется растительное сырье, позволяя: увеличить выход; снизить риск образования бульонно-жировых отеков; стабилизировать качество готового продукта. Предлагается использовать растительное сырье в вареных колбасах на примере амарантовой муки. Сформирован информационный банк данных с химическим составом ингредиентов, оптовыми ценами, стандартом проектируемого продукта, индексацией ингредиентов. Составлены балансовые линейные уравнения по химическому составу конечного продукта и определены технические ограничения на использование отдельных видов ингредиентов (соли, специи и т.д.) согласно нормативно-технической документации. Выбран критерий (функция цели) оптимизации энергетической ценности вареной колбасы с растительным сырьем. Рассчитаны макро- и микроэлементы, витамины продукта. По смоделированной рецептуре вареной колбасы с растительным сырьем подготовлена техническая документация, получен патент; акт промышленной апробации - от 09.12.2004 г. Пробные партии произведены на ООО «Омский деликатес», исследования - в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» в аккредитованном испытательном лабораторном центре и ООО «Сертификат» в испытательной лаборатории качества пищевых продуктов и продовольственного сырья, аккредитованной в системе ГОСТ Р.
Бесплатно
Компьютерная оптимизация витаминного состава на примере творожного продукта для школьного питания
Статья научная
Предложена методика компьютерной оптимизации витаминного состава продуктов питания. Дано теоретическое и практическое обоснование возможности применения компьютерного моделирования при разработке рецептур продуктов для школьного питания. Оптимизация проведена на примере творожного продукта с ягодами Западно-Сибирского региона. Данный подход может быть использован при моделировании пищевых продуктов нового поколения и представляет методологический базис для разработки новых перспективных и эффективных технологических решений в пищевой промышленности.
Бесплатно
Компьютерное моделирование рецептуры творожного продукта «Кислинка» с растительными компонентами
Статья научная
Высокая пищевая ценность творога обусловлена повышенным содержанием в нем важных для организма микроэлементов, витаминов и аминокислот, особенно метионина, лизина. Большое содержание в твороге минеральных веществ положительно сказывается на построении тканей и костеобразовании.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводится видовой состав и численность сорных растений в агрофитоценозах яровой пшеницы, а также конкурентоспособность сортов в отношении сорного компонента в условиях Северного Зауралья. Материалом исследования служили 8 допущенных к использованию среднеспелых сортов яровой пшеницы. Полевые опыты проведены в 2012-2014 гг. на опытном поле ГАУ Северного Зауралья, учеты и наблюдения в опыте - согласно методическим рекомендациям Н.З. Милащенко. В агрофитоценозах сортов яровой пшеницы в годы исследования встречалось 18 видов сорных растений. Наибольшее их число относилось к яровым однолетним сорнякам. Во все годы исследования в агрофитоценозах встречались Atriplex patula, Erodium cicutarium, Setaria glаuca, Sonchus arvensis. В зависимости от года исследования наибольшее количество сорных растений отмечено в агрофитоценозах сортов Икар (140 шт./м2 - 2012 г.), Скэнт 1 (46 шт./м2 - 2013 г.) и Лютесценс 70 (69 шт./м2 - 2014 г.), а наименьшее - у сортов Авиада (57 шт./м2 - 2012 г.), Чернява 13 (29 шт./м2 - 2013 г.) и Скэнт 3 (32 шт./м2 - 2014 г.). Сильная вариабельность доли сорного компонента зависела от года исследования и сорта. Ее наименьшее значение в условиях 2012 г. отмечено у сорта Чернява 13 (10,2%), 2013 г. у сорта Скэнт 3 (7,7%) и в 2014 г. у сорта Авиада (0,5%). Урожайность сортов независимо от года исследования (по сравнению с чистыми от сорных растений агрофитоценозами) снижалась в условиях засорения. Наименьшее снижение в условиях засорения отмечено у сортов Тюменская 80 и Авиада. Исходя из численности сорных растений, доли сорного компонента, лучшим по конкурентоспособности в среднем за 2012-2014 гг. признан сорт Авиада с наименьшим снижением урожайности как в чистом, так и в засоренном агрофитоценозе.
Бесплатно
