Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Статьи журнала - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Все статьи: 2660
Управление рисками на макро- и микроуровнях
Статья научная
Отечественный зернопродуктовый комплекс в условиях рынка занимает особое положение, от эффективности его функционирования во многом зависят сбалансированность экономики, политическая обстановка в стране, ее продовольственная независимость. В то же время, как показал проведенный анализ сложившаяся ситуация на предприятиях комплекса не позволяет им эффективно участвовать в межотраслевой конкуренции. Исследования подтвердили, что в современных условиях глобализации и возрастающей конкуренции на мировых рынках вариант государственного регулирования развития экономики является фактически безальтернативным как для каждой страны, так и регионов. В этой связи особую значимость приобретает изучение опыта государственного регулирования предприятий зернопродуктового комплекса за рубежом. В статье сделан вывод, что механизм государственного регулирования деятельности отрасли в зарубежных странах отличается большим разнообразием используемых инструментов; раскрыты основные направления совершенствования государственного регулирования деятельности предприятий зернопродуктового комплекса в системе управления рисками, отличительной особенностью которых является адаптация имеющегося зарубежного опыта к условиям функционирования России в ВТО, что дает возможность повысить инновационно-инвестиционную привлекательность, организационно-технический уровень и конкурентоспособность отечественного производства.
Бесплатно
Управление рисками развития региональных экономических систем на примере северо-западного региона
Статья научная
В настоящее время все процессы, которые происходят в социально-экономической системе региона, отличаются увеличением их сложности и многосоставности. Причина данного явления носит комплексный характер. Факторами, влияющими на указанное обстоятельство, в равной степени являются как динамика изменчивости социально-экономической и общественно-политической среды, так и уровень ее неопределенности. Поэтому применение методологии и инструментов теории управления рисками имеет особую актуальность применительно к развитию региональных экономических систем. В данной статье автор исследует особенности управления рисками экономических систем на региональном уровне. Целью работы является оценка эффективности управления рисками в направлениях развития региональных экономических систем на примере Северо-Западного региона. Анализ практики управления рисками развития экономических систем, в частности Северо-Западного региона, позволяет сделать вывод о ее недостаточной разработанности. В большей степени реализуется лишь описание макроэкономических рисков, а остальные этапы, например, составление карты рисков и их оценка не выражены. Автором констатируется, что управление рисками на уровне региональных систем осуществляется фрагментарно. В качестве меры по совершенствованию процесса оценки рисков предлагается использовать матрицу рисков как инструмента SWOT-анализа. Доказывается отсутствие единой системы риск-менеджмента в рамках развития региональных экономических систем. С точки зрения определения перспектив их развития, крайне важно не только определять и описывать ограничивающие внешние факторы в рамках сценариев, но и работать с рисками в направлении их оценки и контроля за ними. В частности, для оценки целесообразно использовать описанную в работе матрицу рисков, которая, как инструмент, отличается универсальностью и может быть применима к различным региональным экономическим системам.
Бесплатно
Управление рисками с учетом влияния человеческого фактора
Статья научная
Одной из важнейших составляющих в работе участника сегодняшнего рынка является принятие решений в условиях риска и неопределённости. Первый шаг при принятии такого рода решений – адекватно обработать информацию для оценки будущей стоимости интересующих инвестора активов и вероятностей наступления каждого конкретного сценария. Следующим шагом является выбор альтернативы, обладающей для инвестора наибольшей полезностью. Каждый из этих шагов сопряжён с многочисленными сложностями, корни которых произрастают из специфики человеческой психологии. В статье отмечается, что неотъемлемым элементом профессионального управления рисками является определение сущности объекта управления в сфере экономики. Поскольку отечественная теория управления рисками находится в стадии формирования, то проблема чёткого всестороннего определения понятия «риски» приобретает в настоящее время особую актуальность. В статье рассматривается наряду с экономическими прогнозами рисков и человеческий фактор при принятии решений. Наряду с экономическими прогнозами, подробно рассматриваются психологические проблемы и делаются попытки учесть человеческий фактор в процессе принятия решений при прогнозе рисков, возникающих на предприятии. Важными показателями являются статус и позиция человека в социуме, а также его социальное самочувствие. Проведён анализ методов оценки рисков, сделан вывод о необходимости разработки новых моделей и методов управления рисками с учётом человеческого фактора. Экономическая психология и её приложения сложились в особую отрасль экономического знания – так называемую поведенческую экономику, которая уверенно осваивает самый широкий круг экономических проблем – от собственно теории индивидуального поведения до задач общественного выбора и финансовой экономики. Наибольший интерес статья вызывает тем, что понятие «риск» рассматривается с различных точек зрения - как с позиции экономиста-математика, так и психолога.
Бесплатно
Управление стоимостью предприятия
Статья научная
Управление стоимостью предприятия во многом направлено на повышение инвестиционной привлекательности предприятия. Поиск новых методов и приемов управления имущественным комплексом сталкивается с рядом проблем, являющихся посылом развития научных подходов к выработке новых прогрессивных методов принятия управленческих решений. В статье рассмотрены альтернативные варианты улучшения качества менеджмента предприятия и предложено направление совершенствования системы управления стоимостью организации. Представленная целевая функция стоимости предприятия определена рядом ограничивающих факторов, что позволило авторам определить целевые показатели представленной модели. Допустимо изменение и расширение состава показателей и используемых подходов к оценке стоимости предприятия. Рекомендуемая модель позволяет определить резервы повышения эффективности предприятия, влияющие на стоимость имущественного комплекса. Обозначена зависимость выделенных критериев оценки и целевых показателей стратегий по увеличению стоимости предприятий. Основные этапы процесса управления стоимостью предприятия рассмотрены в качестве единой концепции повышения текущей стоимости организации. Представлена характеристика концепции управления, нацеленной на создание стоимости - Value Based Management (VBM). Выделены принципы VBM, направленные на качественное улучшение стратегических и оперативных решений на всех уровнях управления организацией. В статье рассмотрена технология внедрения системы управления стоимостью на примере строительной организации. Выделены основные этапы управления стоимостью предприятия, направленных на долгосрочный устойчивый рост стоимости организации. Особое внимание уделено этапам анализа вклада производственно-управленческих подразделений в общую стоимость предприятия и формирования группы показателей деятельности и эффективности системы управления стоимостью предприятия. Обозначены место и роль оперативного контроля над стоимостью активов и использования управленческого персонала. Доказана значимость системы управления стоимостью предприятия как инструмента максимизации его рыночной стоимости.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются перспективы внедрения инновационных сырьевых решений в бродильной промышленности с целью расширения потребительского спроса. Авторы фокусируются на разработке технологии производства безглютенового пива на основе зерна киноа. Исследование подтверждает наличие устойчивого спроса на продукцию для людей с непереносимостью глютена и показывает, что отечественные пивоваренные предприятия обладают необходимым оборудованием для переработки нового сырья. Пивоварение с использованием киноа демонстрирует высокую социально-экономическую целесообразность, так как готовый продукт отличается высокой пищевой ценностью, уникальным вкусовым профилем и полным отсутствием глютена. Экспериментальная часть работы включает анализ технологического процесса производства пивного солода из киноа, где оптимизированы параметры замачивания, проращивания и сушки зерна. Для компенсации низкой ферментативной активности солода из киноа применяются внешние ферментные препараты. Проведённые физико-химические исследования двух образцов пива (смешанный и полностью безглютеновый вариант) продемонстрировали удовлетворительные органолептические показатели, а содержание глютена в конечном продукте составило менее 20 мг/кг, что соответствует международным стандартам. Анализ рынка выявил рост интереса к безглютеновым продуктам, что создаёт новые ниши для отечественных производителей. Экономические расчёты показали высокую рентабельность инновационного продукта (34%) и короткий срок окупаемости инвестиций (0,5 года). Внедрение этой технологии позволит предприятиям не только диверсифицировать ассортимент, но и повысить конкурентоспособность на внутреннем и международном рынке. Таким образом, использование киноа в пивоварении открывает стратегические перспективы для развития отрасли, отвечая современным трендам здорового питания и устойчивого производства.
Бесплатно
Статья научная
Исследованием доказано, что в настоящее время одним из приоритетных научных направлений в рамках реализации Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ до 2020 г. является разработка эффективных механизмов устойчивого социально-экономического развития отраслевых предприятий. В данной статье исследована логика стратегического планирования в достижении устойчивого экономического роста, проанализирована структура стратегического планирования, изучен предмет стратегического планирования в управлении устойчивым развитием предприятия, обоснованы основные принципы стратегического планирования в условиях эффективного управления устойчивым развитием отраслевых предприятий, а также предложен комплекс организационно-тактических мероприятий оперативного управления стратегией устойчивого развития предприятия. По результатам наблюдений выявлено, что в настоящее время актуализирована необходимость в целях реализации отраслевых, ведомственных и целевых Государственных Программ внедрения в систему производственного менеджмента научно-методических подходов стратегического планирования. Исследования показали, что данные подходы в своей концептуальной сущности должны основываться на принципе роста потенциала устойчивого развития мясоперерабатывающих предприятий в пространстве и во времени с целью достижения их высоких конкурентных преимуществ. Проведенный системный анализ отраслевой конъюнктуры доказал, что проблема обеспечения устойчивого функционирования и развития мясоперерабатывающих предприятий как проблема управления и контроля является достаточно новой, неизученной и весьма актуальной. Напротив, именно она находится в основе управленческой стратегии современного менеджмента и представляет собой концепцию и методологию так называемого адаптивного развития предприятий в условиях действия различных внешних и внутренних факторов-рисков, которые могут угрожать экономической стабильности и устойчивости.
Бесплатно
Упрочнение покрытия плазменного напыления дисперсной дополнительной фазой карбида титана
Статья научная
На сегодняшний день в России одним из важнейших этапов развития аддитивных газотермических технологий является оптимальный выбор материалов. В частности, в области газотермических методов по нанесению композитных покрытий на поверхности деталей машин передовой и перспективной с точки зрения экономической выгоды и импортозамещения является технология плазменного напыления. В данной работе рассмотрен вопрос получения композитного покрытия с дополнительной дисперсной фазой (карбидом титана). Представлены результаты теоретических и практических исследований по особенностям упрочнения исследуемого композитного покрытия. Представлены расчеты напряжения сдвига согласно теориям Фишера-Харта-Прайя и Орована. Согласно актуальным ГОСТ определена прочность при сдвиге у исследуемого покрытия. По итогу работы исследована структура композитного покрытия из напыляемого материала 76,5% ПР-НХ17СР4+23,5% TiC, а именно: представлена структура напыленного композитного покрытия в оптической и растровой электронной микроскопии. Также проанализирован поперечный шлиф композитного покрытия, и сделаны выводы по природе его формирования. Дефекты нанесенного слоя композитного покрытия в виде трещин, локальных отслоений, крупных пор не обнаружено. Микрошлиф характеризуется высокой плотностью, равномерностью структуры, низкой пористостью, отсутствием трещин и высокой прочностью сцепления покрытия с основой. Составлены рекомендации по возможному использованию материала плазменного напыления (76,5% ПР-НХ17СР4+23,5% TiC), в частности при восстановлении изношенных поверхностей стоек шасси воздушных судов, и приводов рулевых механизмов военной и гражданской авиации. Данные рекомендации обоснованы ввиду высоких значений прочности при сдвиге исследуемого композитного покрытия.
Бесплатно
Упрочнение электро осажденного железa химикo-термической обработкой
Статья научная
В нaстoящее время в ремoнтнoм прoизвoдстве нa стaдии вoсстaнoвлении стaльных детaлей ширoкoе применение пoлучили специaльные пoкрытия, oбрaзующиеся зa счет электрoлитическoгo вoздействия нa иoны железa. Дaнный технoлoгический прием oтличaется высoкoй прoизвoдительнoстью, прoстoтoй прoведения, невысoкoй стoимoстью технoлoгическoгo oбoрудoвaния и применяемых материалов, a также легкoй aвтoмaтизaцией прoцессa. Oднaкo дaнный метoд имеет ряд недoстaткoв: низкую устaлoстную прoчнoсть вoсстaнoвленных детaлей, недoстaтoчнo прoчнoе сцепление железнoгo пoкрытия с oснoвoй, в чaстнoсти, с легирoвaнными стaлями, недoстaтoчную изнoсoстoйкoсть. С целью пoвышения дoлгoвечнoсти и изнoсoстoйкoсти детaлей, вoсстaнoвленных зa счет электрoхимическoгo вoздействия, предлaгaется испoльзoвaть химикo-термическую oбрaбoтку, зaключaющуюся в применении нитрoцементaции. Исследoвaнa эффективнoсть применения рaзличных режимoв нитрoцементaции в высoкoaктивнoм пaстooбрaзнoм кaрбюризaтoре, и их влияние нa структуру и свoйствa железных гaльвaнических пoкрытий. Установлено, что нитрoцементaция кaк при низких, тaк и при высoких темперaтурaх мнoгoкрaтнo (в 6-7,5 рaз) пoвышaет микрoтвердoсть пoкрытий. При этoм нaивысшaя твердoсть пoлучaется при низкoтемперaтурнoй нитрoцементaции с непoсредственнoй зaкaлкoй в вoде. Прoведение прoцессa нитрoцементaции при низких темперaтурных знaчениях (650 °С), знaчительнo пoвышaет твердoсть железнoгo пoкрытия, увеличивaя при этoм предел егo текучести, a тaкже знaчительнo увеличивaет и егo предел вынoсливoсти. Устaлoстнaя прoчнoсть нитрoцементoвaнных oбрaзцoв с железными oсaдкaми нa пoверхнoсти, кaк пoкaзaли нaши исследoвaния, не тoлькo выше прoчнoсти тaких же oбрaзцoв без нитрoцементaции (бoлее чем в 2 рaзa), нo и выше чем устaлoстнaя прoчнoсть oснoвнoгo метaллa без пoкрытия. Пoвышение темперaтуры нитрoцементaции не привoдит к пoвышению твёрдoсти электрoлитическoгo железa. Рaзрaбoтaнa рaциoнaльнaя технoлoгия упрoчнения стaльных детaлей, вoсстaнoвленных железнением. Выбрaны oптимaльные режимы нитрoцементaции для упрoчнения детaлей, вoсстaнoвленных железнением, с целью пoвышения дoлгoвечнoсти детaлей мaшин Oптимaльным технoлoгическим темперaтурным режимoм прoведения прoцессa нитрoцементaции, при кoтoрoм вoзмoжнo пoлучение мaксимaльнoй устaлoстнoй прoчнoсти и изнoсoстoйкoсти oт вoсстaнaвливaемoй детaли, является прoтекaние нитрoцементaции при 650 °С, с пoследующей зaкaлкoй и oтпускoм при 150 °С.
Бесплатно
Упругое проскальзывание в задачах печати под давлением
Статья научная
В полиграфической промышленности наиболее распространенными являются офсетная печать и флексография. Эти виды печати имеют неизбежные искажения репродуцируемого изображения. Постоянное неизбежное искажение происходит из-за проскальзывания упругих поверхностей в полосе контакта во время печатного процесса. В целях решения этой проблемы был проведен натурный эксперимент печати меток регистра по технологии, разработанной и запатентованной компанией Techkon. Эксперимент был направлен на изучение искажений, которые могут возникнуть при соприкосновении формного и офсетного цилиндров. В качестве поверхности формного и офсетного цилиндров печатных машин использовались жёсткая металлическая форма и офсетное резинотканевое полотно, являющиеся текстолитом. В результате эксперимента было обнаружено, что искажение на этих поверхностях вызывает постоянную неизбежную деформацию растровой точки. Для описания этой деформации была применена классическая контактная задача Герца, которая является широко применяемой моделью в области контактной механики. С помощью аппроксимации полученных численных значений было получено простое уравнение. Это уравнение практически полезно для инженерных расчетов, которые могут быть использованы для внесения предыскажений в растрируемый файл оригинала. Это, в свою очередь, позволяет достичь более точного репродецируемого изображения в качестве соответствия цветов, формы и размеров мелких деталей. Это принимает особое значение, когда к продукции предъявляются требования по высокой точности воспроизведения цвета и деталей, чтобы обеспечить их эстетическую привлекательность и функциональность. Высокое качество востребовано при производстве декоративных элементов, таких как обои, ламинат, картины, и защищённой печати - деньги, марки, акцизы.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияния температуры на изменение уровня АТР в клетках термотолерантного и мезофильного микромицетов в процессе биосинтеза глюкоамилазы.
Бесплатно
Условия формирования устойчивых пробиотических эмульсий масла зародышей пшеницы
Статья научная
Представлены результаты формирования эмульсий биологически активной добавки - масла зародышей пшеницы в обезжиренной кисломолочной среде, ферментированной консорциумом пробиотических микроорганизмов B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, L. casei, L. rhamnosus, L. acidophilus, L. plantarum, L. fermentum. Дисперсионная среда содержала не менее 109 КОЕ в 1 г, рН составляла 3,65-3,75, титруемая кислотность 120-130оТ. Показана возможность получения устойчивых эмульсий с концентрацией масла зародышей пшеницы до 50%. Установлено увеличение емкости и устойчивости эмульсий в 1,1-5,9, 1,3-10,6, 1,5-4,0, 1,7-4,7, 1,3-9,7, 1,2-5,1 при введении в дисперсионную среду от 0,5 до 3,5 % яичного белка, ксантановой камеди, яичного порошка, лецитина, гуаровой камеди, сухого обезжиренного молока соответственно. Установлено влияние скорости вращения рабочего органа эмульгатора в диапазоне 1000-3000 об/мин на эмульгирующую способность дисперсионной среды и седиментационную устойчивость эмульсий. Получена аппроксимирующая зависимость эмульгирующей способности от концентрации эмульгатора, учитывающая линейное, квадратичное и кубическое влияние фактора. Полученные результаты дают научное обоснование процесса получения биологически высокоактивных пробиотических эмульсий на основе масла зародышей пшеницы для алиментарной коррекции метаболических процессов организма человека. Высокую эмульгирующую способность и седиментационную устойчивость обеспечивает дополнительное введение эмульгирующих веществ в ферментированную дисперсионную среду. Полученные эмульсии имели высокие органолептические свойства, обладают более выраженным биокорректирующим эффектом в отношении ряда важнейших функций организма, благодаря комбинированию в составе МЗП с лакто- и бифидобактериями.
Бесплатно
Статья научная
В статье показана актуальность работы по созданию установки для дымогенерации позволяющей, повысить интенсивность процесса дымогенерации и надежности работы установки, за счет более эффективной генерации тепловой энергии в электромагнитном поле и своевременного разделения продуктов пиролиза.
Бесплатно
Статья научная
Разработана установка с автоматической системой управления для приготовления сбивного теста, которая позволяет отслеживать текущие значения всех режимных параметров, автоматически поддерживать их на установленном уровне или изменять в соответствии с предусмотренным алгоритмом управления. При необходимости контролируемые параметры должны выводиться для визуального контроля процесса, а также сохраняться в памяти компьютера, используемого в АСУ для последующего анализа, расчетов и поиска оптимальных значений.
Бесплатно
Статья научная
Учитывая особую значимость микробного обсеменения продуктов питания в возникновениях острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, особое внимание уделяется мониторингу микробиологической чистоты продовольственного сырья и пищевых продуктов. Обработка пищевой продукции ионизирующим излучением - это перспективная технология борьбы с микроорганизмами порчи, с патогенными и условно-патогенными микроорганизмами, которые являются возбудителями опасных заболеваний. В исследованиях антибактериальной эффективности ионизационного облучения используются вегетативные формы микроорганизмов. Однако работа с такими формами микроорганизмов для изучения воздействия ионизирующего излучения затруднена ввиду необходимости использования в исследованиях только активно растущую культуру, чувствительную к ионизирующему излучению и различным факторам внешней среды, которые являются неотъемлемым условием процесса обработки модельных объектов. При изучении воздействия ионизирующего излучения на микрофлору пищевых продуктов в работе описано исследование возможности использования в качестве тест-культуры аскоспоры гриба Aspergillus fischeri вместо вегетативных форм патогенных и условно-патогенных культур...
Бесплатно
Устойчивое развитие как альтернативная цель экономических субъектов в современном обществе
Статья научная
В статье рассматривается содержание категории “устойчивое развитие”. Через понимание признаков устойчивого развития обосновываются цели экономических субъектов, определяются направления трансформации экономической системы в соответствии с целями устойчивого развития. Целью современного общества является все большее извлечение прибыли. Современный кризис обнаруживает пределы извлечения прибыли: рынки становятся глобальными, и дальнейшее расширение производства невозможно, ограниченными становятся и кредитные возможности по расширению спроса, которые, в свою очередь, ограничиваются относительно снижающимися доходами населения. При кажущемся улучшении качества жизни, росте ВВП и прочих показателей недовольство современной экономикой возрастает. Поскольку отказаться от привычных целей довольно сложно, должно происходить преломление целей экономических субъектов под давлением общественного интереса. Выразителем общественного интереса является государство, а инициатива должна исходить от самого массового субъекта, способного своим поведением направить экономическое развитие в новое русло - это домохозяйства и индивиды, включая самозанятых лиц...
Бесплатно
Устойчивое развитие на основе инноваций (на примере ОАО «Концерн «Созвездие»)
Статья научная
В статье исследованы теоретические подходы к терминам «экономический рост» и «устойчивое развитие». Указано, что «устойчивое развитие» связано с внедрением новых технологий и инноваций, а также механизмами совершенствования экономической деятельности. Понятие «устойчивое развитие» (sustainable development) включает принципы жизнеспособности и сбалансированности, в то время как экономический рост связывают с доминирующими целями (экономической политики страны, в том числе с инновационными факторами), с уровнем благосостояния ее населения: с развитием социальной структуры, с уровнем рынка труда и другими факторами. Перспективы развития страны базируются на обосновании социально-экономической модели ее поступательного движения в мировой цивилизации. Чрезмерные политические риски и экономические санкции показали, что РФ не следует полагаться на иностранный высокотехнологический импорт, а необходимо развивать импортозамещение. Изменившиеся векторы развития экономики Российской Федерации внесли свои коррективы в развитие экономики Воронежской области: замедлилась скорость перемещения капиталов, слабо развиваются региональные финансовые центры, из-за отсутствия инвестиций замедлился рост инновационного и информационного развития. Усиливается зависимость региона от процессов, происходящих на международном и федеральном уровнях. На примере Воронежской области рассмотрены факторы устойчивого развития, такие как скоординированность организационных усилий и финансовых средств для достижения нового качества жизни населения области, а также необходимость формирования новой парадигмы управления развитием региона, опирающуюся на модернизацию диверсифицированной экономики и внедрение механизмов, обеспечивающих реализацию устойчивого развития. С учетом инновационно-инвестиционной деятельности ОАО «Концерн «Созвездие» устойчиво развивается в сочетании с ростом экономики РФ и региона.
Бесплатно
Устойчивое развитие регионов России
Статья научная
Устойчивое развитие административно-территориальных единиц (АТЕ) относится к основным направлениям государственной политики РФ по обеспечению безопасности национальной экономики для удовлетворения жизненных потребностей людей и сохранения такой возможности для будущих поколений. В статье приведены и проанализированы факторы, оказывающих наиболее заметное влияние на уровень развития АТЕ. Представлена динамика валовой продукции сельского хозяйства в России и её критическая оценка. Выявлено, что развитие региона является основой обеспечения безопасности национальной экономики. На современном этапе концепция «устойчивого развития» в России является актуальной и роль регионов в обеспечении устойчивого развития РФ постоянно возрастает. Устойчивость самофинансирования экономики региона достигается через проведение эффективной бюджетной, финансово-кредитной, налоговой и ценовой политики, установление равноправных межбюджетных взаимоотношений с федеральным центром, развитие рынка ценных бумаг, увеличение объёма экспортной продукции. Проведённое исследование позволило: выявить основные факторы, влияющие на устойчивое развитие регионов России. Рассмотрены причины отставания экономики Смоленской области от общероссийских темпов роста и направления их устранения. Формирование прогноза развития отечественного сельского хозяйства на период до 2020 г. должно базироваться на приоритетном положении этой отрасли в агропромышленном комплексе, которое определяется его решающей ролью в удовлетворении потребностей населения страны в основных пищевых продуктах. Перспективные объёмы производства основных видов сельскохозяйственной продукции основываются на необходимости решения задач, предусмотренных постановлениями правительства РФ.
Бесплатно
Статья научная
Феномен социальной ответственности постепенно проникает в сферу страхового бизнеса, при том, что сам по себе он является глубоко социально значимым. При этом особый интерес представляют практики участия страховщиков в мероприятиях и программах, приносящих выгоды всему обществу, а не только получателям страховых услуг. В результате исследования был сформирован банк данных, характеризующих участие российских страховых компаний в социально ориентированных проектах - он дает представление о масштабности поддерживаемых инициатив, их направленности и формах реализации. Были установлены основные формы социального взаимодействия страховых организаций на муниципальном, региональном, общенациональном уровнях. Доказано, что большинство их них можно рассматривать в качестве полноправного инструмента системы социальной защиты населения. Сделан акцент на возможности привлечения страховыми компаниями своих клиентов к участию в благотворительных акциях - подобный опыт является хорошим примером социального вклада, не только обеспечивающего реализацию социальной функции и клиентское участие, но и повышающего уровень социальной ответственности тех, кто изначально рассматривается исключительно в роли получателей страховых услуг. Был сделан вывод об относительном разнообразии поддерживаемых страховщиками инициатив, но при этом и крайне низкой вовлеченности представителей страхового сообщества в социальные проекты. Представлены основные социальные задачи, в решении которых в настоящее время задействованы ресурсы страховых организаций.
Бесплатно
Учет активности воды в расчетах скорости усушки пищевого продукта
Статья научная
При холодильной обработке и хранении пищевого продукта происходят потери его массы вследствие усушки. Потери массы и качества пищевого продукта определяются температурными и влажностными параметрами окружающей среды и активностью воды самого продукта. Применение существующих формул для расчета тепломассообменных процессов холодильной обработки и хранения пищевых продуктов является ограниченным, так как они не учитывают активность воды и ее температурную зависимость от этого параметра. Получена формула для расчета скорости усушки пищевого продукта, учитывающая гигротермические и теплофизические параметры продукта и окружающей среды, а также условия тепломассообмена. В ней учтен технологический показатель «активность воды», с ростом которого скорость испарения влаги с поверхности продукта линейно возрастает. Для установления зависимости активности воды пищевых продуктов от температуры в области их отрицательных значений предложено использовать аналог тканевой влаги, обладающего свойствами разбавленного недиссоциированного молекулярного раствора...
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрено понятие «мотивация эффективной деятельности» персонала, под которым авторы имеют в виде активность сотрудников, нацеленную на достижение личных и организационных потребностей. Авторы различают понятия «стимул» и «мотив», при этом под первым определением имеют в виду достижение целей «здесь и сейчас». Рассмотрены различные подходы к теории мотивации, свидетельствующие о необходимости их учета в производственной деятельности и в системе кадровой безопасности, а также разноуровневые классификации мотивации работников, такие как ядерная – особо важная и сиюминутная потребность работника, компенсирующая – важная, но не приоритетная для работника, организационная, объединяющая первые два, фоновая – важная для организации, но отдаленная по времени для работника. Предложена модель распределения работников, участников проектной организации в зависимости от исполнения деятельности по этапам с учетом трех критериев – материальное стимулирование (ядерная потребность), компетентность исполнителя (компенсирующая потребность), мотивация временем (фоновая потребность). Анализ обоснован влиянием мотивов разноуровневого порядка, отражающегося на росте производительности труда, сокращении административно-управленческих расходов, повышении вовлеченности работников в деятельность, связанную с улучшением условий труда, доступности управленцев к более широкой базе талантливых специалистов, возможности принимать на работу людей, проживающих в отдаленных местах. Указано, что отдаленная по времени мотивация может отвечать не только сиюминутным потребностям сотрудника, но и являться фоновой потребностью, когда, не имея возможности увеличить зарплату работнику, руководитель может мотивировать сотрудника удобным режимом труда. О необходимости учета фоновых потребностей свидетельствуют исследования. Получена матрица интегральных коэффициентов, элементы которой свидетельствуют о необходимости использования в проектной деятельности организации дифференциации уровней мотивации каждого сотрудника. Авторами доказано, что необходимо выделение приоритетов ядерной, компенсирующей и фоновой потребностей, которые служат основой мотивационного профиля сотрудника, он индивидуален для каждого работника.
Бесплатно
