Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2257
Кадровый потенциал как фактор цифровой трансформации аграрной экономики
Статья научная
Развитие информационно-телекоммуникационных технологий в современном мире приводит к проникновению цифровизации во все отрасли экономики и социальной сферы общества. В свою очередь данные трансформации приводят к тому, что кадровый потенциал выступает ведущим интенсивным фактором становления и развития цифровой экономики аграрного сектора. В статье автор рассматривает особенности формирования кадрового потенциала в условиях развивающихся информационно-коммуникационных технологий, автоматизации производства и расширения использования цифровых платформ. Наибольшее влияние цифровая трансформация отрасли окажет на работников массовых профессий, поскольку повсеместное применение новых технологий может повлечь за собой снижение потребностей в работниках, занятых на операциях, не требующих высокой квалификации. Меньшее влияние цифровизация может оказать на специалистов среднего уровня и руководителей, что вызовет необходимость формирования у них новых компетенций по взаимодействию с цифровыми технологиями. Таким образом, основные направления развития цифровизации аграрного сектора экономики объективно требуют качественно нового развития кадрового потенциала и, как следствие - модернизации и перестройки аграрного образования, в целях повышения востребованности выпускников аграрных вузов в новых условиях хозяйствования. Двигателем развития системы подготовки кадров для АПК в современных условиях является институционально развитая и постоянно совершенствующаяся система дополнительного профессионального образования.
Бесплатно
Как получить качественную свинину для переработки?
Статья научная
Предложен экологобезопасный способ профилактики транспортного стресса свиней, позволяющий исключить появление пороков мясного сырья PSE и DFD, а также способ прижизненной оценки качества свинины для дальнейшей технологически адекватной переработки.
Бесплатно
Карнитин-содержащий комплекс для профилактики ацидоза у птиц
Статья научная
Мясное птицеводство нуждается в качественных кормах и биологически активных веществах, необходимых для удовлетворения физиологических потребностей птицы. В целях эксперимента опытной группе несушек кросса Кобб-500 в течение 5 дней выпаивали карнитин-содержащую кормовую добавку. Содержание общего белка, кальция, фосфора, резервной щелочности и каротина в сыворотке крови исследовали на биохимических анализаторах с последующей математической обработкой данных. После опыта у кур контрольной группы отмечено повышение общего белка на 42,01%, каротина на 127,96%, снижение резервной щелочности на 10,11%, кальция - на 26,90%, фосфора - на 20,00%. Кальций-фосфорное соотношение составило 1,76. У опытной группы кур установлено повышение общего белка на 7,68%, каротина - на 9,80%, резервной щелочности - на 48,20%, кальция - на 16,67%, фосфора - на 23,57%, кальций-фосфорное соотношение - 2,02. У кур опытной группы на фоне кормовой добавки уровень общего белка меньше, чем в контрольной на 26,91%, каротина - на 56,65%; больше содержание общего кальция - на 65,09%, неорганического фосфора - на 44,17%, резервной щелочности - на 59,22%. У опытной группы кур содержание каротиноидов в желтке яиц больше, чем в контрольной на 7,30%. Следовательно, применение кормовой карнитин-содержащей добавки при высоко концентратном типе кормления способствует повышению содержания общего кальция и неорганического фосфора, подержанию кальций-фосфорного соотношения на оптимальном физиологическом уровне; повышает уровень резервной щелочности, предотвращая развитие ацидоза; снижает содержание общего белка, предупреждает развитие гепатозов (белково-зернистой и жировой дистрофии печени); способствует конверсии каротиноидов в желток куриного яйца, препятствуя накоплению пигмента в подкожно-жировом слое.
Бесплатно
Качественный состав семян гороха полевого и его изменение в ходе селекции на семенную продуктивность
Статья научная
В статье отражены результаты изучения продуктивности и качества семян сортообразцов гороха полевого, созданных за период 1920-2005 годов.
Бесплатно
Качество зерна у различных по морфотипу сортов гороха
Статья научная
Проведена сравнительная оценка 30 сортов гороха различных морфотипов по технологическим, биохимическим и кулинарным качествам зерна. Показано, что районированные современные сорта с признаками безлисточковости (af), неосыпаемости (def), детерминантности (det, deh) и ярусной гетерофиллии (af tac) формируют по качеству урожай семян не хуже, а в некоторых случаях и лучше по сравнению с обычными листочковыми генотипами.
Бесплатно
Качество и безопасность молока: основа продовольственной безопасности
Статья научная
В агропромышленном комплексе Орловской области молочное скотоводство занимает важное место. В области в полном объёме профинансирована и реализована областная долгосрочная целевая программа «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Орловской области на 2012-2016 годы». Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2016 году составило 426 тыс. тонн молока. Получение высокоценного молока, соответствующего современным требованиям, предъявляемым к качеству сырого молока, зависит от того, насколько в ходе его производства учитывались технологические факторы, такие как: сезонность года, породные особенности, возраст и стадия лактации, рацион кормления и др. В связи с этим целью работы является оценка качества и безопасности молока коров. Научно-исследовательская работа выполнялась на кафедре частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО Орловский ГАУ и на базе хозяйства ОАО «Орловские Черноземы», в 2015-2016 гг. Проведя комплексный анализ молока, установлено, что уровень соматических клеток и его бактериальная обсемененность не превышают предельно допустимые нормы безопасности. Комплексный анализ наличия в молоке исследуемых групп коров мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) показал, что их количество не превышает предельно допустимые нормы техническим регламентом (5*105 КОЕ/см3) - 1,1*105 КОЕ/см3. Количество потенциально опасных веществ также не превышает предельно допустимые нормы. Среди токсических элементов в молоке коров обнаружен мышьяк - 0,0075±0,002; кадмий 0,0204±0,002, оставшиеся токсические элементы, внесенные в регламент, в пробах молока не обнаружены. Из радионуклеотидов обнаружен стронций-90 в количестве 4,3±81 Б/кл. Таким образом, производимое молоко полностью соответствует требованиям качеству и безопасности производимой продукции.
Бесплатно
Классификация бизнес-рисков субъектов агробизнеса
Статья научная
Деятельность субъектов агробизнеса является одним из самых рискованных видов экономической активности, поскольку находится в достаточно тесной взаимосвязи с различными природно-климатическими, эпидемиологическими и многими другими аналогичными факторами внешней и внутренней среды - бизнес-рисками. Поэтому, возникает необходимость в их своевременной идентификации, приведении к единой классификационной моделей для целей дальнейшего планирования и минимизации всех неблагоприятных последствий. Так, в статье проведен сравнительных анализ наиболее популярных классификации рисков как отечественных, так и зарубежных авторов, который позволил выявить их положительные и отрицательные черты. На основании результатов данного анализа составлены 2 авторские классификации рисков. Первая - общая классификация, выступает в роли уточняющей предшествующих классификационных моделей, в части исправления их недостатков, отличающаяся иерархической структурой и теснотой взаимосвязи между различными видами бизнес-рисков. Областью ее применения являются все экономические субъекты независимо от вида их деятельности. Вторая - специализированная классификация, предназначенная непосредственно для субъектов агробизнеса, учитывает в своей основе специфические особенности сельскохозяйственного производства. Ее отличительной особенностью является подразделение бизнес-рисков аграрных формирований в зависимости от направлений их экономической деятельности. Подобная двойственность классификационных моделей при управлении бизнес-рисками субъектов агробизнеса позволит в полной мере выявить сущность риска, его структуру и факторы формирования, что является важным элементом при правильном и своевременном выборе методов минимизации неблагоприятных последствий, связанных с бизнес-рисками. В результате, точная идентификация рисков в соответствии с разработанными классификациями также способна повысить эффективность функционирования аграрных формирований, посредством минимизации их непредвиденных убытков.
Бесплатно
Классификация и причины повреждения клеток
Статья научная
В основе сохранения здоровья человека и животных важное значение имеет изучение характера, причин и последствий разрушения клетки. Отмечена особая роль повреждения клетки в дальнейшем влиянии на развитие патологических процессов в организме. В настоящей статье подробно изложена суть и характер процесса повреждения клетки, исходя из проведенных ранее исследований и изученной литературы. Проанализированы типичные и неспецифические нарушения на уровне клеток. Рассмотрены механизмы ликвидации повреждения клеток в организме, например, при включении защитных компенсаторных клеточных механизмов. Отмечены первичный и вторичный уровни повреждения клетки. Описаны два возможных варианта рассмотрения данной патологии: в качестве причины и следствия развития патологического процесса в организме. Представлены основные классификации повреждений: по степени нарушения внутриклеточного гомеостаза, по происхождению, по патогенетическим механизмам и другие. Приведены клинические примеры каждого вида клеточного повреждения. Описаны два основных варианта возникновения клеточных повреждений: экзогенные и эндогенные. Рассмотрены различные точки зрения ученых по данному вопросу. Также сделан акцент на возможности рассмотрения повреждения с точки зрения вреда и пользы для организма. Описаны возможные последствия данного патологического процесса такие как нарушение функций сердечно сосудистой системы, пищеварительной системы и др. Сделан вывод о том, что врачу необходимо постоянно анализировать и принимать во внимание все видимые отклонения от нормы на всех уровнях и помнить, что только благодаря своевременным действиям можно предупредить и ликвидировать болезнь и гибель организма.
Бесплатно
Статья научная
Основной целью представленной статьи является рассмотрение типологизации технологических инноваций как части управления инновационной деятельностью в сельском хозяйстве. Для этого была представлена обоснованная аргументация ключевой роли в развитии агропромышленного производства технологических инноваций и определены особенности их проявления в аграрном секторе экономики. В процессе исследования было установлено, что наиболее значимой с позиции менеджмента инновационной деятельности является классификация технологических инноваций на процессные и продуктовые. Для условий сельского хозяйства к продуктовым инновациям целесообразно отнести применение новых, повышающих эффективность сельскохозяйственного производства, материалов, применение нового посадочного материала, улучшение генофонда в животноводстве, а также изменение технологии производства в перерабатывающих отраслях и получение принципиально новых продуктов. Процессные инновации в аграрном производстве представлены разработкой и внедрением новых или усовершенствованных методов производства, новыми методами организации производственного процесса и управленческими инновациями. Все представленные виды технологических инноваций имеют свою специфику для требований инновационного менеджмента, что находит непосредственное отражение в формировании модели инновационной деятельностью. Данная специфика в большей мере определена различным влиянием каждого вида технологических инноваций на рост объемов производства, снижение издержек хозяйственной деятельности, решение экологических и социальных проблем на селе, предопределяя тем самым необходимость формирования особых способов и методов управления инновационной деятельностью.
Бесплатно
Кластеризация районов Орловской области по показателям производства молока
Статья научная
Цель исследования - определение основных тенденций производства молока в Орловской области в разрезе районов, путем проведения экономико-статистического и кластерного анализа за период 2009-2015 гг. На уровне сходства районов внутри кластеров не ниже 80% формируются четыре кластера, из которых три включают примерно равное число районов (7-8), а лидер - Краснозоренский район - образует самостоятельный кластер. Процент правильной классификации высок - 95,8% что позволяет принять кластерное решение, полученное по иерархическому анализу, в качестве рабочей модели в дальнейшем анализе. В результате проведенного кластерного анализа определены районы Орловской, которые характеризуются различной динамикой производства молока на душу населения, а также прироста данного показателя, в т.ч.: первый кластер - кластер центральной тенденции, ежегодное производство молока отвечает среднему уровню по Орловской области - около 550 кг/год на душу населения, что превышает рекомендуемый Минздравом норматив (325 кг/чел. в год). Динамика среднегодового прироста за анализируемый период отсутствует; второй кластер характеризуется значениями производства молока - около 310 кг/год на душу населения, уступающими нормативу, а также достоверной отрицательной среднегодовой динамикой показателя; третий кластер по производству молока на душу населения находится на уровне выше среднего показателя по области - около 627 кг, что, в свою очередь, превышает норматив Минздрава почти в два раза. Установлена отрицательная динамика производства молочной продукции; четвертый кластер, представленный одним Краснозоренским районом, значительно выделяется как высокими производственными показателями, так и общими показателями прироста.
Бесплатно
Кластерный подход к развитию сельских районов
Статья научная
В статье проведен анализ социально-экономического развития сельских районов Белгородской области. Обобщен опыт внедрения кластерного подхода. Дается определение социально-экономического кластера. Показаны результаты социально-экономических исследований социального развития сельской Белгородской области.
Бесплатно
Кластерный подход как форма интеграции молочных субкомплексных предприятий южного Красноярского края
Статья научная
В статье рассмотрена проблема повышения пропускной способности сельскохозяйственного производства, обеспечения стабильности его развития и повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий молочного производства юга Красноярского края. Решение этой проблемы заключается в разработке интеграционных процессов на основе кластерного подхода для обеспечения устойчивого функционирования сельскохозяйственных предприятий.
Бесплатно
Климат, стресс и проблема репродукции у растений в новом столетии на примере плодовых культур
Статья научная
На основании многолетних исследований установлены четкие закономерности по взаимосвязи климата, стресса и репродуктивных способностей у плодовых растений. Выявленные закономерности расширяют возможности прогнозирования при разработке программ развития садоводства в Среднерусской лесостепной провинции.
Бесплатно
Клинико-физиологическое состояние свиней на откорме при уплотненном содержании
Статья научная
Изучали влияние уплотненного содержания на физиологическое состояние, обмен веществ и продуктивность свиней на откорме. Установлено, что уплотненное размещение свиней, вызывает нарушение функционального гомеостаза животных и развитие стрессовой реакции.
Бесплатно
Клинический случай инфекционного перитонита кошек
Статья научная
В настоящей статье рассмотрено тяжелое системное инфекционное заболевание кошачьих - инфекционный перитонит, которое является одной из наиболее часто регистрируемых причин смерти от инфекционных болезней кошек. Приведены статистические данные по частоте встречаемости данной патологии. Указаны основные клинические проявления и симптомы, выявленные при данном заболевании: вялое, угнетенное состояние, снижение температуры тела, диспноэ, тусклость шерсти, желтушность кожных покровов и видимых слизистых. Описаны результаты проведения ультразвуковой диагностики, биохимического исследования крови и ПЦР-исследования. Акцентируется внимание на наличии гепатомегалии, диффузного снижения эхогенности печени с усилением визуализации гиперэхогенной ткани перипортальной области, хронического диффузного повреждения печени, свободной жидкость в брюшной полости, изменениях паренхимы почек и увеличении почек в объеме. Приведено обоснование поставленного диагноза на основании комплекса исследований: анамнеза, жалоб и данных проведенных исследований. Отмечена важность ранней и своевременной диагностики заболевания с целью предупреждения развития возможных осложнений. Особое внимание уделено методам лечения данной патологии: препаратом выбора стал Коронакэт в комбинации с патогенетической и поддерживающей терапией. Сделан акцент на то, что Коронакэт - первый препарат, содержащий GS-441524, с сертификатом GMP в Европе, применяемый для лечения вирусного перитонита кошек FIP. Описаны результаты проводимой терапии в динамике с приведением результатов осмотра, ультразвукового исследования и биохимического исследования крови. Сделан вывод о высокой эффективности выбранного препарата на основании положительной морфологической динамики выздоровления пациента и возможности рекомендации данного препарата в качестве специфического средства лечения при выпотной форме вирусного перитонита кошек.
Бесплатно
Клиническое обоснование выбора метода резекции нёбной занавески у собак
Статья научная
Целью пластической и реконструктивной ветеринарной хирургии является разработка оперативных методов лечения больных животных с дефектами тканей, деформациями и нарушениями функций различных частей тела. Она направлена на восстановление повреждённых участков тела вследствие травм, а также на исправление врождённых дефектов. У собак с укороченной лицевой частью черепа (французские и английские бульдоги, мопсы, пекинесы и др.) часто регистрируют брахицефалический синдром. Он проявляется сужением ноздрей, гиперплазией мягкого нёба, выворотом гортанных мешков с последующей гиперплазией гортани и её коллапсом. Целью исследования явился поиск наиболее оптимального оперативного метода резекции небной занавески у собак брахицефалических пород с учетом клинической ситуации. Проанализировав полученные данные, можем сделать вывод, что иссечение нёбной занавески у собак брахицефалических пород с помощью электроскальпеля показано животным раннего возраста (до 1 года), когда ткани ещё достаточно тонкие и указанный метод сможет обеспечить надёжный гемостаз с заживлением операционной раны. При выборе техники оперативного вмешательства у собак старшего возраста приоритет правильнее отдать способу резекции нёбной занавески с наложением непрерывного хирургического шва, который снизит риск развития кровотечения и обеспечит заживление операционной раны.
Бесплатно
Ключевые ботанические территории юго-восточной части Орловской области
Статья научная
Целью данной работы явилось выделение наиболее значимых ключевых ботанических территорий юго-восточной части Орловской области с наиболее сохранившимся флористическим и фитоценотическим разнообразием. Исследование флоры юго-восточной части Орловской области в 2015 г. было впервые проведено методом сеточного картирования. В результате исследований юго-восточной части Орловской области в 2015 г., были выделены 50 ключевых ботанических территорий (наиболее сохранившихся участков естественной растительности с высокой концентрацией редких видов растений). Ведущая роль среди этих территорий принадлежит участкам, с преобладанием естественной растительности зонального типа - лугово-степной (58 %), лесной (16 %), лесостепной (16 %), и небольшая часть выделенных территорий (10 %) включает интразональные типы растительности - водно-болотную (2 %) и пойменно-луговую (8 %). Из 50 ключевых ботанических территорий, пять являются памятниками природы. На данных ботанических территориях обнаружены новые местонахождения 19-ти видов сосудистых растений, внесенных в Красную книгу Орловской области (2007): Adonis vernalis L. - (14), Amygdalus nana L. - (6), Aster amellus L. - (6), Clematis integrifolia L. - (3), Cotoneaster alaunicus Golits - (6), Delphinium cuneatum Stev. ex DC. - (6), Fritillaria meleagris L. - (2), Gentiana cruciata L. - (7), Gladiolus imbricatus L. - (1); Iris aphylla L. - (15), Lilium martagon L. - (3), Onosma simplicissima L. - (1), Allium inaequale Janka - (2), Scutellaria supina L. -(5), Pulsatilla patens (L.) Mill. - (1), Salvia nutans L. - (4), Scorzonera purpurea L. - (7), Stipa pennata L. - (19), Stipa pulcherrima C. Koch. - (2).
Бесплатно
Ключевые направления и вектор развития молочно-продуктового подкомплекса Орловской области
Статья научная
В статье рассматриваются основные тенденции и факторы, характеризующие состояние молочного скотоводства в Орловской области. Анализируются объемы производства молока, его эффективность в Орловской области. Использование системного подхода позволяет применить элементы векторного анализа в мониторинге тенденций развития подкомплекса в целях разработки оптимальной стратегии. На основе методики количественной оценки параметров вектора развития для экономических моделей проведён анализ вектора развития молочно-продуктового подкомплекса регионального АПК. Выявлены параметры, обеспечивающие наибольший и наименьший вклад в направление вектора развития.
Бесплатно
Ключевые направления развития садоводства в России
Статья обзорная
В статье проанализирована динамика показателей производства плодово-ягодной продукции, обеспеченность населения фруктами, объемы импорта плодов и ягод, выявлены проблемы развития плодоводства в России. Особая значимость плодов и ягод заключается в содержащихся в них витаминах, необходимых для поддержания здоровья и нормальной работоспособности человека. В настоящее время садоводство не удовлетворяет потребности населения в плодово-ягодной продукции. Так, в РФ один человек в год должен потреблять не менее 90-100 кг плодово-ягодной продукции, но фактически на одного человека в год приходится в среднем 50-60 кг плодов и ягод. Странами - поставщиками плодов и ягод являются Турция, Испания, Молдавия, Польша и Китай. Поэтому дальнейшее развитие в нашей стране данного аграрного направления имеет большое значение. При грамотной организации производственного процесса плодоводство может стать высокодоходным бизнесом, однако на протяжении достаточно длительного времени данное направление в нашей стране находилось в кризисном состоянии. Принятая в 2014 году Правительством РФ программа импортозамещения в сельском хозяйстве и последующее введение новых субсидий и других видов поддержки сельхозпроизводителей стали стимулом для развития многих аграрных отраслей, в том числе плодоводства. Изменить ситуацию может не только расширение площадей закладки новых садов, но и использование в них современных технологий, позволяющих значительно увеличить объемы собираемого урожая. Многие отечественные аграрные предприятия самостоятельно развивают производство плодово-ягодной продукции, закладывая собственные сады и применяя новейшие технологии.
Бесплатно
Статья научная
В работе излагаются актуальные вопросы организации взаимоотношений региональной банковской системы и реального сектора экономики, определяется роль банков в инвестиционных процессах и проблемы, тормозящие приток кредитных ресурсов в производство, в т.ч. в сельскохозяйственное. На основе проведенных исследований предлагаются механизмы, способствующие активизации взаимоотношений финансового и реального секторов региональных экономических систем.
Бесплатно
