Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2101
Использование возможностей кофейного производства в развитии туризма
Статья научная
Возможности кофейного производства позволяют развивать сельский, деловой, событийный, познавательный и экскурсионный виды туризма. Основой его развития является сельская местность, где сосредоточены ключевые условия, необходимые для выращивания кофе и его производства, что является в некоторых странах базой агропромышленного комплекса. Предметом исследования является кофейное производство в развитии туризма. Цель исследования - выявить особенности и тенденции кофейного производства в развитии туризма. Обозначенная цель достигается с помощью обоснования изученности данной проблемы известными учеными в области экономики и туризма, а различные методы исследования позволяют сделать соответствующие выводы, касающиеся развития современного мирового кофейного рынка и отдельных видов туризма. Изучена история возникновения кофе, определены его основные этапы культивирования и распространения по всему миру. Показан основной «кофейный пояс Земли», где произрастает эта культура и выделены страны-лидеры, производящие кофе. Основной акцент сделан на то, что виды туризма, которые развиваются на базе кофейного производства, можно отнести к нишевому или специализированному туризму. Характеризуя отдельные виды туризма, авторы отмечают, что сельский туризм позволяет увидеть районы произрастания кофе и участвовать в его сборе. В рамках делового туризма большое значение имеют ярмарки и выставки. Специализированные экскурсии и турмаршруты предлагают туры по кофейным плантациям. В событийном туризме важным компонентом является организация и посещение художественных выставок картин, созданных с использованием кофе в разной технике. Показана популярность кофе в разных сферах нашей жизни. Проведен SWOT-анализ развития туризма на основе кофейного производства.
Бесплатно
Использование данных о биоразнообразии для рекреационного районирования Томской области
Статья научная
Рекреация и туризм, как и большинство других видов хозяйственной деятельности, предполагает использование природных ресурсов, причём природно-ориентированные направления рекреационной отрасли характеризуются гипертрофированным тяготением к природным ресурсам с инвертированной системой их потребления, при которой к местам концентрации природных ресурсов доставляются потребители (рекреанты). Для регионов, не относящихся к традиционным рекреационно-туристским дестинациям, важным вопросом развития рекреации и туризма является обоснование возможности использования имеющихся у них природных ресурсов в качестве рекреационных. Для регионов Западной Сибири важной группой природных ресурсов, которые могут быть использованы для развития туристской рекреации, выступают биологические - естественные ресурсы растительного и животного мира. С эксплуатацией данной группы природных ресурсов в качестве рекреационных связано несколько перспективных направлений туризма в Западной Сибири - трофейный, экологический, некоторые другие формы приключенческого туризма. Однако, принятие решения о возможности и режиме использования биологических ресурсов в рекреационных целях требует разносторонней предварительной оценки комплекса количественных и качественных показателей их состояния, в том числе, пространственного (географического) анализа состава, объёмов и доступности биоресурсов. В работе на примере Томской области рассмотрены особенности биоты западносибирского региона как фактора туристской привлекательности территории, факторов формирования биоразнообразия в регионе, а также возможность использования данных о биоразнообразии для оценки рекреационного потенциала региона. На основе анализа пространственных характеристик биоресурсов и биоразнообразия региона делается вывод о применимости существующей схемы его физико-географического районирования для задач рекреационно-географических и рекреационно-геоэкологических исследований на уровне провинций. Однако, схема дифференциации природной среды области на основе биоразнообразия для рекреационных целей может и должна быть существенно детализирована при организации мест рекреации и рекреационных туров в различных её частях с использованием сведений не только о видовом составе и взаимосвязях внутри биоценозов отдельных территорий, но и о взаимодействии биоценозов с косными компонентами ландшафтов, а также с антропогенной сферой.
Бесплатно
Статья научная
Для оценки инвестиционной привлекательности предлагается использовать не только финансовые показатели, но и нефинансовые, в частности, индекс эффективности системы управления, поскольку эффективный менеджмент, а именно эффективная система управления, позволяет наиболее рационально управлять капиталом и, следовательно, принести большую прибыль, а это в свою очередь является наивысший ценностью для собственников и инвесторов.
Бесплатно
Использование инновационных подходов в организации труда руководителей
Статья научная
В современных быстро меняющихся условиях руководителям предприятий необходимо оперативно отслеживать изменения, контролировать выполнение работы и быть в курсе событий, идти на опережение. Возможностями для реализации этих условий служит автоматизация работы руководителя с помощью различных программ и специализированных электронных устройств.
Бесплатно
Статья научная
В статье описаны возможные инновационные подходы к повышению пищевой и биологической ценности продуктов, показано их значение в реализации концепции рационального питания, а также дана характеристика функциональных продуктов питания, обоснована необходимость внедрения инновационных технологий для производства десертов с использованием рыбного сырья. Приведены рецептуры и технологии производства нескольких видов мороженого на основе рыбного сырья.
Бесплатно
Использование инструментария маркетинга впечатлений в индустрии туризма
Статья научная
Появление концепции экономики впечатлений позволило определить следующую эволюционную ступень объекта обмена – впечатления. Соответственно, возникла потребность формирования комплекса маркетинга, отражающего эти впечатления и позволяющего управлять ими. Закономерно, что становление и развитие концепции маркетинга впечатлений шло параллельно с разработкой концепции экономики впечатлений. Туризм многими учеными рассматривается как одна из отраслей экономики услуг. Следовательно, можно предположить, что в туризме инструментарий маркетинга впечатлений будет способствовать устойчивому развитию деятельности по обслуживанию потребителей туристских услуг.
Бесплатно
Использование информационно-коммуникационных технологий для повышения качества государственных услуг
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы использования информационно- коммуникационных технологий для повышения качества государственных услуг, предоставляемых органами исполнительной власти, их территориальными органами и подведомственными федеральным органам исполнительной власти организациями в электронном виде. Проанализированы целевые индикаторы/показатели государственных услуг, представляемых в электронном виде и приведен их перечень. Рассмотрены направления повышения качества государственных услуг.
Бесплатно
Статья научная
В статье отражены теоретические и практические аспекты продвижения туристских дестинаций разного иерархического уровня с использованием информационно-коммуникационных технологий. Предметом исследования выступают туристские дести-нации разного иерархического уровня. Целью исследования является изучение туристских дестинаций разного иерархического уровня как объектов продвижения, выявление их общих и частных особенностей и предложение эффективных инструментов информационно-коммуникационных технологий для их продвижения. В ходе работы выявлены общие особенности туристских дестинаций как объекта продвижения и частные особенности нескольких иерархических уровней в зависимости от масштаба территории. Раскрыты преимущества и возможности использования ИКТ как эффективного инструмента продвижения туристского продукта дестинации. Результатом работы являются сформулированные принципы и эффективные инструменты информационно-коммуникационных технологий для продвижения туристских дестинаций разного иерархического уровня на основе их особенностей как объекта продвижения, а также особенностей каждого уровня. Помимо этого, рассмотрен непосредственный механизм их использования на примере внедрения данных инструментов ИКТ в процесс про-движения туристского потенциала Республики Мордовия. Полученные результаты целесообразно применять властными и туристскими организациями и учреждениями, заинтересованными в продвижении туристского потенциала территории, ее маркетинга и менеджмента, туристско-информационными центрами, а также для построения стратегии развития туризма в регионе, программ продвижения регионального туристского продукта, внедрения инструментов ИКТ для целей рекреации и туризма. Предложенные в работе принципы и идеи, а также опыт реализованных на территории Республики Мордовия проектов, могут быть использованы в рамках реализации проектов по развитию туризма в других регионах РФ, туристских центрах и туристских дестинациях.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается возможность использования нетканых материалов в качестве влагоотводящих материалов в дренажных системах при организации и обслуживании объектов коммунального хозяйства: зданий, сооружений, внутридворовых дорог и проч., приведены сведения о капиллярности нетканых материалов, которые предложены для использования в качестве дренажных материалов на объектах сервиса и коммунального хозяйства. Рассмотрены зависимости капиллярности от структуры и волокнистого состава материала. Определено, что на дренажную способность геотекстильных нетканых материалов основное влияние оказывают волокнистый состав, фильтрующая способность и капиллярность материала. Показано, что проектирование водоотводящего нетканого материала предполагает выбор оптимального волокнистого состава исходя из условия гидрофобности, а также определение и прогнозирование максимальной высоты капиллярного подъема жидкости в зависимости от его плотности (пористости).
Бесплатно
Статья научная
В статье исследованы вопросы отбора и формирования перечня ключевых показателей эффективности, используемых для оценки результатов работы кадровой службы на предприятиях гостиничного бизнеса.
Бесплатно
Использование компьютерной графики в создании эстетического образа в ивент-индустрии
Статья научная
В статье рассматривается роль дизайнерского оформления в современной ивент-индустрии, а также анализ восприятия художественных приемов для создания эффектных и успешных мероприятий. Предлагается проследить степень участия компьютерной графики в ивент-индустрии в настоящее время и ее эстетическую направленность при организации различных ивентов. Приводится анализ виртуальности в различных жанрах искусства, формулируется вывод о связанных с ней существенных трансформаций эстетических восприятий в контексте современного развития визуализации эстетического продукта.
Бесплатно
Статья научная
Продвижение сайта туристской компании в интернете является в настоящее время одним из самых востребованных методов, поскольку предоставляет ей ряд преимуществ, способствует повышению её конкурентоспособности на туристском рынке. Однако наличие большого числа разнообразных информационно-коммуникационных технологий, способствующих продвижению сайта компании, выдвигают необходимость выбора тех из них, которые в конкретный момент времени и для конкретной компании будут наиболее эффективны. В статье сделана попытка классифицировать используемые маркетинговые технологии, а также выделены преимущества и недостатки отдельных применяемых технологий. Для достижения целей эффективного продвижения туристских товаров и услуг важно использовать опыт других туристских предприятий по продвижению своих сайтов. Объектом исследования в данной статье является туристское предприятие, а предметом - использование маркетинг-технологий для продвижения сайта предприятия. Цель статьи - показать на конкретном примере опыт продвижения сайта туристской организации.
Бесплатно
Статья научная
Исследование посвящено процессам моделирования и прогнозирования сезонных колебаний в сфере гостеприимства с целью их своевременного выравнивания, что отразится на повышении уровня эксплуатации основных фондов, занятости населения, рациональном использовании ключевых групп ресурсов и поспособствует разработке комплекса мероприятий по снижению сезонной неравномерности в изучаемой сфере, выявлению социально-экономических последствий сезонности не только на уровне отдельной организации, комплекса, региона, но и страны в целом. При этом в качестве базовой использована модель с аддитивной компонентой (вариация значений переменной в виде трендовой, сезонной и случайной составляющих), учитывающая данные о числе реализованных туристскими фирмами турпакетов населению за последние четырнадцать кварталов. Алгоритм анализа сезонности представлен тремя базовыми этапами, включающими в себя расчет значений сезонной компоненты, десезонализации данных и тренда, оценку точности прогноза. Для элиминирования влияния сезонной компоненты применен метод скользящей средней, в основе которого заложена замена фактических уровней динамического ряда расчетными, имеющими значительно меньшую вариацию (колеблемость). В процессе исследования построены модели, в частности, линейная, степенная, экспоненциальная и логарифмическая, и выбрана трендовая модель (в данном случае степенная), обеспечивающая наибольшую точность аппроксимации. Построенная модель позволила определить прогнозируемое число реализованных турпакетов, учитывая сезонную и трендовую составляющие. Сделан вывод о том, что исследование сезонных колебаний в сфере гостеприимства на основе построенной модели позволит разработать адресные мероприятия по устранению или сглаживанию сезонности, развитию устойчивого спроса и повышению доступности продукта (услуги) сферы гостеприимства.
Бесплатно
Статья научная
Использование мониторинговых технологий при проведении исследований отраслевых рынков обусловлено необходимостью отслеживать постоянные конъюнктурные изменения, вызванные интенсивными динамическими изменениями внешней среды. В отличие от традиционного маркетингового анализа мониторинг позволяет собирать и накапливать информацию в течение достаточно длительного периода времени, что позитивным образом влияет на обоснованность и качество принимаемых управленческих решений. Целью данной статьи является выявление специфики организации и проведения мониторинга применительно к рынку гостиничных услуг. В статье представлена авторская методика мониторинга рынка (на примере рынка гостиничных услуг в Московском регионе).
Бесплатно
Использование нестандартных видов транспорта в туризме России
Статья научная
Развитие туризма как комплексной области экономики зависит от различных составляющих, включая развитие инфраструктуры, в первую очередь - транспортной. Одним из аспектов транспортного обслуживания туристов является создание и использование необычных видов транспорта. Поэтому за цель исследования принимается характеристика использования нестандартных видов транспорта в туризме России. Обозначенная цель достигается с помощью обоснования изученности данной проблемы, а различные методы исследования позволяют сделать соответствующие выводы, касающиеся понятия «нестандартные виды транспорта» и применения таких видов транспорта в туризме. Изучен опыт различных стран в использовании нестандартных видов транспорта и выделены его основные направления. Акцент сделан на рельсовом, наземном и специализированном транспорте, некоторые разновидности которых применяются в туризме России. При характеристике рельсового транспорта автором выделены детские железные дороги как наиболее перспективный для туристского использования вид транспорта. Среди наземных видов транспорта отмечен фантастар как экологичный, инновационный, перспективный вид нестандартного транспорта. Отдельно отмечены канатные дороги как специализированный вид транспорта, который также находит широкое применение в перевозке туристов. Автором выявлены проблемы использования нестандартных видов транспорта в туризме России и определены некоторые перспективы на будущее.
Бесплатно
Использование платформ на базе искусственного интеллекта в сфере туризма
Статья научная
Цифровое пространство позволяет применять новейшие инструменты математического и программного кода для автоматизации процессов и распознавания образов. Искусственный интеллект внедряется широко во многие сферы общества и производства. Публикации последних лет свидетельствуют о том, что сфера туризма - это динамическая область, которая используют инструменты искусственного интеллекта в автоматизации процессов бронирования, регистрации и др. Это в первую очередь оказывает положительное влияние на качество предоставляемых услуг, повышает конкурентоспособность туристических фирм. В статье рассмотрено применение платформ искусственного интеллекта в сфере туризма. Рассмотрены причины внедрения искусственного интеллекта в данную сферу. Проведено исследование применения платформ на основе ИИ в туристских продуктах. Рассмотрены типы и структура рекомендательных систем, а также представлены платформы, используемые на предприятиях туристической сферы. Отражены положительные и негативные фактора внедрения ИИ в туристскую сферу.
Бесплатно
Использование справочно-правовых систем в профессиональной подготовке кадров в сфере туризма
Статья
Статья посвящена возможностям применения справочно-правовых систем в обучении студентов направления «Туризм» и повышения профессионального уровня преподавателей в ходе их использования. Успешный опыт демонстрируется на примере Ярославского государственного университета им. П.Г. Демидова. Использование справочно-правовых систем позволяет более эффективно реализовывать требования действующего ФГОС ВПО третьего поколения в формировании важных профессиональных компетенций специалистов в сфере туризма. Спектр использования данных программных комплексов очень широк. Они могут применяться не только при изучении «Информационных технологий в туристской индустрии», но и при освоении правовых и экономических дисциплин, написании курсовых и выпускных квалификационных работ. По сравнению с другими источниками получения правовой информации справочно-правовые системы обладают значительными преимуществами. Наиболее активно взаимодействует с учебными заведениями СПС «КонсультантПлюс», уже много лет её доля на рынке информационно-правовых систем России составляет более 70%. В Ярославском государственном университете им. П.Г. Демидова все штатные преподаватели кафедры регионоведения и туризма прошли обучение в рамках разработанной данной компанией программы сотрудничества с учебными заведениями и имеют право вести преподавательскую деятельность по данному направлению. На кафедре, а также в компьютерном классе установлена профессиональная версия СПС «КонсультантПлюс». Материалы СПС дают возможность преподавателям актуализировать лекционный материал с учётом изменений законодательства, применять инновационные инструменты и методики с рекомендациями профессионалов по их использованию, повысить интерес студентов к процессу обучения и активизировать их самостоятельную работу.
Бесплатно
Статья научная
Совершенствование современных технологий производства функциональных продуктов является актуальной задачей, с точки зрения создания лечебно- профилактических рационов питания за счет внесения в композицию нетрадиционного сублимированного сырья и перехода от использования искусственных пищевых добавок к натуральным, обладающим биологической активностью, безопасным продуктом, обогащенным физиологически активными компонентами, с направленно регулируемыми структурно-механическими свойствами.
Бесплатно
Использование теплообменных аппаратов с пористыми вставками в системе сервиса
Статья научная
Рассмотрены способы снижения экологической опасности теплоэнергетического оборудования в системе сервиса и методов повышения их экологической безопасности. Рассмотрены возникающие проблемы на пути повышения энергетической эффективности оборудования, предложено использование теплообменных аппаратов с пористыми наполнителями. Проведен анализ состояния конструкции и разработаны рекомендации по определению рабочих параметров теплообменных аппаратов с пористыми вставками для предприятий сервиса
Бесплатно
Использование технологии обмена социальными ресурсами в модернизационном обществе
Статья научная
В связи с изменениями в современном обществе постоянно необходимо рассматривать влияние использования и обмена социальными ресурсами, т.к. только результативный обмен может привести к положительному эффекту формирования всех сфер деятельности современного общества.
Бесплатно
