Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm
Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3792
Качественная оценка мяса цыплят-бройлеров, получавших кормовую добавку на основе ДАФС-25 и бентонита
Статья научная
Изучены продуктивность цыплят-бройлеров, росто-весовые показатели и свойства продуктов убоя по комплексу показателей, необходимых для определения качества получаемой продукции.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований молока на содержание стеролов животного и растительного происхождений. Представлен анализ хроматограмм стандартных и нестандартных проб молока. Во всех пробах молока идентифицированы пики зоостерина -холестерина с долевым содержанием его 79 %. В нестандартных пробах молока дополнительно выявлены пики, идентифицирующие фитостерины - кампестерин, стигмастерин и Р-ситостерин с долевым их содержанием 4,4; 2,9 и 13,6 % соответственно. Стериновые фракции молока исследованы методом газовой хроматографии с масс-детектированием. Метод позволяет проводить качественную идентификацию фитостеринов по библиотеке данных с последующим количественным определением. Метод является достаточно точным и надежным для определения стеролов в пробах молока.
Бесплатно
Качественные показатели молока коров, больных послеродовым эндометритом
Статья научная
Целью наших исследований являлось изучение влияние послеродового эндометрита коров на качественные показатели молока. В результате исследований было установлено, что в АО «Родина» Брянской области маточное поголовье крупного рогатого скота подвержено акушерско-гинекологическим болезням. Наиболее часто встречается послеродовый эндометрит, доля которого в структуре заболеваемости составляет 30,9-35,4 %. В результате проведенных экспериментальных исследований было установлено, что молоко коров, больных послеродовым эндометритом по органолептическим показателям не сильно отличается от клинически здоровых коров. По физико-химическим свойствам молоко больных животных существенно отличается от клинически здоровых коров. В нем отмечают снижение массовой доли белка, жира, молочного сахара, сухого вещества, СОМО. Санитарно-гигиенические показатели молока больных коров характеризуются повышением количества соматических клеток в 5,1 раза и бактериальной обсеменённости молока в 2 раза.
Бесплатно
Качественные характеристики мяса бычков при применении в кормлении силосной кормовой добавки
Статья научная
В статье представлены результаты научно-хозяйственного испытания разработанной силосной кормовой добавки микробиологического происхождения. Опыт проводился на бычках на откорме. Было установлено, что у животных, получавших в рационе кукурузный силос, приготовленный с использованием нашего биопрепарата, после убоя при исследовании химического состава мышечной ткани отмечены более высокие показатели белка, жира, золы и, соответственно, более высокое значение энергетической ценности, что нашло свое отражение в общей оценке качества бульона и мяса при дегустации.
Бесплатно
Качественные характеристики пчелиных маток, влияющих на жизненный цикл семей
Статья научная
Возраст пчелиных маток является одним из биотических факторов, оказывающих существенное воздействие на биологический цикл жизнедеятельности семьи. Исследования проводились в Удмуртской Республике в течение временного отрезка 2009-2013 гг. Полученные результаты свидетельствуют о снижении медовой товарной и валовой продуктивности пчелиных семей с более старыми пчелиными матками на 8,6 кг или на 38,9 % и 8,6 кг или 16,6 %, соответственно. Также достоверное различие наблюдалось по количеству отстроенной вощины между исследуемыми группами на 0,6 листа.
Бесплатно
Качественный состав молока коров при скармливании препарата "Aminobiol"
Статья научная
Цель работы - изучить влияние препарата свободных аминокислот - «AMINOBIOL» на качественный состав молока коров. Организованы выставочные опыты на коровах чернопёстрой породы в возрасте от 3,5 до 8 лет, живой массой от 500 до 600 кг, которых сформировали в две группы: 1-я - контроль, 2-я - опыт. Опыт провели в 30 дней в условиях частной молочной фермы Ульяновской области РФ. Коров кормили одинаковым хозяйственным рационом (ОР). Препарат в зависимости от живой массы коров 1см3/100 кг давали с хлебом 100 г до утреннего кормления. 1 группа препарат не получала. Качественный состав молока определяли на анализаторе «Лактан 1-4», «АКБа-01-БИ0М», учёт молочной продуктивности вели ежедневно. В молоке определяли: КМАФАнМ (прямым методом), коли-титра (бродильной пробой), качественный состав микрофлоры. Анализ молочной продуктивности коров с использованием препарата «AMINOBIOL» показал, что происходило увеличение надоя молока на 8,13...26,08 %, содержание жира, белка, СОМО, лактозы, количества молочного жира, микробиологической безопасности молока.
Бесплатно
Качественный состав молока коров с разными генотипами по гену каппа-казеина
Статья научная
Приводятся результаты исследований полиморфизма гена каппа-казеина у чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота, а также данные по молочной продуктивности и качественному составу молока коров с разными генотипами. Показано, что коровы с генотипом CSN3 BB являются более обильномолочными и в их молоке содержится больше белка и каппа-казеина.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы изыскания резервов получения дополнительной прибыли за счёт улучшения качества животноводческой продукции.
Бесплатно
Качество и технологические свойства молока при использовании в кормлении природных кормовых добавок
Статья научная
Цель работы - определить влияние использования минеральной добавки «Стимул» на качество молока и его технологические свойства. Нами было выявлено, что содержание белка в молоке коров второй опытной группы составило 3,18 %, что выше по сравнению с контрольной группой на 0,09 % (Р
Бесплатно
Статья научная
Разработаны рецептуры кормовых продуктов для непродуктивных животных при использовании вторичного мясного ферментированного сырья, нестандартного зерна и спиртовой дробины. Выявлено соответствие полученных продуктов установленным нормативам. Показана относительная биологическая ценность мясорастительных кормовых консервов, сухих кормов и белково-минеральных добавок.
Бесплатно
Качество молока и динамика продуктивности коров при использовании в рационах пробиотиков и цеолита
Статья научная
Целью настоящей работы является оценка качества молока коров при использовании в составе рационов кормления активированного цеолита и пробиотиков Клювер Про и Провитол, а также анализ динамики молочной продуктивности коров при их скармливании в период разгара лактации. Применение в составе рационов кормления изучаемых кормовых добавок способствовало получению молока с оптимальными органолептическими показателями. Применение в составе рационов коров активированного цеолита с дрожжевым пробиотиком Клювер Про сопровождается увеличением массовой доли жира в молоке на 0,13%. Максимальное увеличение массовой доли белка в молоке наблюдали при скармливании коровам рационов с активированным цеолитом и фитопробиотиком Провитол - 0,11%. Применение цеолита в комплексе с пробиотиками позволяет увеличить молочную продуктивность коров. В среднем за весь период исследований молочная продуктивность коров второй группы превышала значения в контроле на 12,41 %, тогда как у особей третьей группы была на 12,97% выше показателя в контроле.
Бесплатно
Статья научная
Изучены показатели качества мяса уток при использовании в их рационах агроминерала фосфорит в виде макро- и наноразмерных кормовых добавок. Выявлено соответствие мяса установленным нормативам. Показано положительное влияние фосфоритов на пищевую и энергетическую ценность мяса, установлено снижение содержания влаги, увеличение количества минеральных веществ, белка и жира.
Бесплатно
Качество получаемого молока - работа ветеринарного врача
Статья научная
В статье представлены несколько показателей, на которые ветеринарный врач должен обратить внимание для сохранения здоровья молочной железы коров и получения качественного молока.
Бесплатно
Статья научная
При использовании в рационе свиней на откорме биологически активной добавки «Гумифит» в суточной дозе 0,05 мл на кг их масса к концу откорма превышала массу контрольных животных на 15,4%. Одновременно улучшались химический состав мяса, его пищевая и энергетическая ценность.
Бесплатно
Статья научная
Изучена динамика показателей кислотно-основного состояния у нетелей голштинизированного скота в переходный период от глубокой стельности к лактации в условиях животноводства Саратовской области. После отела и в течение первого месяца лактации, у коров установлена идентификация крови - рН 7,243±0,01, коррелирующая со значительной потерей массы тела.
Бесплатно
Кишечные гельминтозы и протозоозы у ВИЧ-инфицированных пациентов
Статья научная
Общие данные по изучаемой выборке ВИЧ-инфицированных пациентов показали, что распространённость инвазий, вызванных кишечными гельминтами (Ascaris lumbricoides, Enterobius sp., Opisthorchis felineus, Hymenolepis nana, Hymenolepis diminuta, Taenia solium) составляет не более 22,5%. Инвазия кишечными простейшими (лямблиями) составила не более 17,6%. Результаты этого исследования показали избирательную распространенность таких кишечных гельминтозов как аскаридоз и энтеробиоз среди ВИЧ-инфицированных пациентов. При данном объеме выборки достоверное влияние гендерного фактора как фактора риска в распространённости инвазии гельминтами или простейшими в этой группе пациентов не установлено. При исследовании гипотезы о возможном влиянии АРВТ на распространённость инвазий гельминтами (круглыми и плоскими кишечными) у ВИЧ-инфицированных пациентов при статистическом анализе представленных групп не было получено достоверных подтверждений, влияния АРВТ на встречаемость инвазий гельминтами.
Бесплатно
Статья научная
В данной работе приведены результаты изучения распространения кишечных паразитозов коз зааненской породы разной половозрастной группы. Установлено,что животные заражены мониезиями видов Moniezia expansa и Moniezia benedeni. Процент зараженных животных варьировал от 7,9 до 20,3. Достаточно часто в пробах фекалий выявлялись яйца и личинки стронгилят пищеварительного тракта,которые были отнесены 10 видам,7 родам подотряда Strongilata.Методом гельминтоовоскопических исследований проб фекалий животных также были обнаружены ооцисты эймерий 4 видов. Экстенсивность инвазии в зависимости от возраста варьировала от 10,8 до 36,4%. Мониезиозной, стронгилятозной и эймериозной инвазией более интенсивно был заражен молодняк 2-3 месячного возраста. У животных старших возрастов как интенсивность,так и экстенсивность инвазии была ниже.
Бесплатно
Кишечные паразитозы коз зааненской породы
Статья научная
В данной работе приведены результаты изучения распространения кишечных паразитозов коз зааненской породы разных половозрастных групп. Установлено, что мониезиозом поражены животные всех возрастных групп, но экстенсивность инвазии была разная. У молодняка 2-х месячного возраста экстенсинвазированность составила 19,9 %, у животных 6-7 месячного возраста и старше 2-х лет она составила 14,5 и 12,3 % соответственно.Наибольшая интенсивность выделения ооцист эймерий отмечалось у козлят в возрасте 6-7 месяцев в августе и сентябре. В данный период у этой группы животных регистрировалась высокая смертность. В то время как у животных от 1 до 2 лет в этот период интенсивность инвазии была низкой и составляла десятки яиц и ооцист в поле зрения микроскопа.
Бесплатно
Клеточный состав специфических сапных гранулем в зависимости от дозы антигена
Статья обзорная
В работе представлены исследования по изучению гистологического строения сапных узелков в зависимости от дозы антигена.
Бесплатно
Клеточный состав тимуса индеек в постэмбриональном онтогенезе
Статья обзорная
В статье представлено описание клеточного состава тимуса индеек в постэмбриональном онтогенезе. Выявлено, что основными клеточными элементами тимуса во всех возрастных группах являлись лимфоциты. В небольших количествах встречались лимфобласты, ретикулоэпителиальные клетки, макрофаги, базофилы, плазмоциты и эозинофилы
Бесплатно
