Влияние продолжительности ферментолиза на свойства белковых гидролизатов
Зотова Кира Вениаминовна,
Кучина Юлия Анатольевна,
Широнина Анастасия Юрьевна,
Новиков Виталий Юрьевич,
Деркач Светлана Ростиславовна
Инструментальные методы определения степени деацетилирования хитина
Кучина Юлия Анатольевна,
Долгопятова Наталия Владимировна,
Новиков Виталий Юрьевич,
Сагайдачный Вадим Александрович,
Морозов Николай Николаевич
Разработка технологии консервов из рыб семейства тресковых
Николаенко Ольга Александровна,
Куранова Людмила Казимировна,
Петрова Инна Борисовна,
Перетрухина Алефтина Трофимовна,
Семенов Борис Николаевич
Совершенствование технологии получения глюкозамина из крабового хитина
Долгопятова Наталия Владимировна,
Новиков Виталий Юрьевич,
Коновалова Ирина Никандровна,
Шошина Елена Васильевна,
Зотова Кира Вениаминовна