Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Исследование хранимоспособности йогуртов, произведённых на основе сонохимически микронизированного фукоидана
Формирование функционально-технологических свойств мясного фарша под воздействием комплекса ферментов
Влияние термообработки на химический состав и свойства сгущенного молока с сахаром
Обоснование технологии растительного молока на основе семян конопли технической и оценка его пищевой и биологической ценности
Состояние мирового производства растительного сырья как перспективного источника белка для аналоговой мясной продукции
Использование пальмового масла в технологии сырных продуктов
Оптимизация состава молочно-растительных творожных батончиков для детей
Влияние санитарного состояния холодильного оборудования на сроки хранения мяса
Подходы к формированию рынка пищевых продуктов нового формата
Технологические решения применения ультразвукового воздействия для производства рассольных сыров, обогащённых коричным маслом
Исследование качества и наличия ГМО в творожных продуктах
Анализ эффективности методов экстракции для получения растительных напитков с оптимальными свойствами
Оптимизация пищевой ценности мясных консервов на основе использования растительных компонентов, произведенных в Республике Узбекистан
Influences of storage conditions on beef texture
Функционально-технологические свойства мясных рубленых полуфабрикатов при внесении в рецептуру порошка плодов боярышника и калины
Использование плодово-ягодных концентратов для технологии капсулирования и дальнейшего использования в составе живых йогуртов на основе овечьего и козьего молока
Особенности встраивания биологически активных компонентов растительного сырья в молочную матрицу. Часть 1
Изменение потребительских свойств паштета с гречневой мукой молочно-восковой спелости в процессе хранения
Исследование влияния антиоксидантных свойств биофлавоноидов на качество и срок хранения животных жиров
Использование биогенных компонентов яичной скорлупы в составе сгущенного молока
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp